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固定資產(chǎn)是酒店運營中提升服務質量的關鍵物質和技術基礎，因此，妥當開展固定資產(chǎn)管理，保證酒店資產(chǎn)的完整性，提高固定資產(chǎn)的使用率，充分發(fā)掘目前固定資產(chǎn)的潛力，并準確測算目前固定資產(chǎn)的損耗，對于酒店發(fā)展具有重要的意義。
一、 固定資產(chǎn)的概念
固定資產(chǎn)是指使用期限超過一年的房子、建筑物、設備、機械以及他和生產(chǎn)運營有關的機器、器材和工具等。此外，單位價值在2000元以上且使用年限超出兩年的非主要生產(chǎn)設備，也應納入固定資產(chǎn)的計算。
二、固定資產(chǎn)的種類
酒店采購的固定資產(chǎn)按照《中華人民共和國旅游服務行業(yè)會計制度》開展分組管理，固定資產(chǎn)可劃分為以下幾類：
1、 房屋及建筑物：指酒店全部營業(yè)用房和其它建筑。
2、 機械設備類：包含供電、供暖、中央空調、電子系統(tǒng)、廚具設備、電梯、通訊設施、大型洗滌設備及維修設備等。
3、 電氣設備類：包含電腦網(wǎng)絡、打印機、閉路電視、音響設備、電視、電冰箱、空調及其它電氣設備。
4、 交通運輸類：包含客車、貨車和行李車等。
5、 家俱類：包含酒店各部門使用的全部家俱、辦公家具、燈具、毛毯及工藝品等。
6、 其他類：包含消防監(jiān)控設備、貴重容器、健身房器材等不屬于以上分類固定資產(chǎn)。
三、 實際管理方案
1. 實行分類管理和部門承擔原則，將酒店固定資產(chǎn)貫徹到各部門及個人，實行崗位責任制，做到“人盡其責，物有所管”。
2. 固定資產(chǎn)財務會計由財務部承擔，每年該部門組織相關人員開展排查，保證賬實相符；固定資產(chǎn)的實物管理由工程部承擔，各其他資產(chǎn)由各部門自行管理。
3. 各部門負責人為本部門資產(chǎn)的責任人，對其承擔，并授權專人（資產(chǎn)管理員）承擔部門資產(chǎn)的賬務及盤點管理。
4. 各部門需做好固定資產(chǎn)的保養(yǎng)維護，嚴格遵守操作規(guī)程，保證設備的性能和負載，降低損壞，沒經(jīng)批準不得隨意拆裝或改裝設備。
5. 財務部需創(chuàng)建固定資產(chǎn)的種類明細賬目，并負責對固定資產(chǎn)的消費、調拔、售賣和損毀等事務進行監(jiān)管追蹤，定期維護賬務，隨時掌握資產(chǎn)變化情況。
6. 工程部承擔固定資產(chǎn)的維護和質量管理，保證系統(tǒng)安全，降低消耗，使設備始終保持良好狀態(tài)。
7. 各部門的資產(chǎn)管理員負責所用的固定資產(chǎn)，資產(chǎn)責任人應根據(jù)應用情況，創(chuàng)建部門里的資產(chǎn)管理流程和制度，開設基層管理組織，共同做好資產(chǎn)管理工作。
8. 各部門資產(chǎn)責任人和資產(chǎn)管理員必須熟悉固定資產(chǎn)的使用與分布特征。
9. 在資產(chǎn)責任人的直接帶領下，各部門資產(chǎn)管理員主要從事以下工作：
l 查驗本部門的資產(chǎn)應用情況。
l 管理部門的賬務、卡片，保證賬實相符。
l 參加資產(chǎn)的排查匯總。
l 對資產(chǎn)的內部遷移，需填寫“資產(chǎn)內部遷移通知書”，得到部門負責人和總經(jīng)理簽批后，交會計部門調節(jié)帳務和卡片。
l 對固定資產(chǎn)的損毀，由資產(chǎn)管理員填寫“固定資產(chǎn)損毀明細”，經(jīng)工程技術員鑒定后，報部門責任人、財務經(jīng)理和總經(jīng)理批準后才可解決，并注銷對應卡片。
10. 購買固定資產(chǎn)需依經(jīng)營需要在年度或季度預算中列明，由應用部門報申請書、可行性方案和采購申請單，并獲得資產(chǎn)管理員確認，報部門責任人，經(jīng)過財務部審批后，遞交財務經(jīng)理和總經(jīng)理批準即可進行購置，預算外購置需詳細描述。
11. 自制固定資產(chǎn)竣工后需驗收，填寫“驗收開啟報告”，并與工費、人工費等配件一同，經(jīng)工程部、應用部門和財務部驗收并簽字，最終由總經(jīng)理批準，辦理報帳并登記固定資產(chǎn)。
12. 直接采購的固定資產(chǎn)到貨后，需進行驗收，完成“驗收開啟報告”，由部門資產(chǎn)管理員簽字后，連著運費、人工費等配件，現(xiàn)場經(jīng)工程部、財務部與使用部門責任人簽名，隨后辦理報賬手續(xù)，登記固定資產(chǎn)。
13. 固定資產(chǎn)的升級改造需由部門遞交申請報告及經(jīng)濟效益可行性方案，獲得總經(jīng)理批準后進行。竣工后，按照施工部門所編制的手續(xù)，會與工程部、財務部與使用部門進行驗收，并填寫“驗收開啟報告”，連著竣工決算書等配件，待總經(jīng)理批準后進賬，登記固定資產(chǎn)。
14. 固定資產(chǎn)的內部遷移先要遞交申請匯報，獲得轉到和轉走部門責任人簽名，再經(jīng)過財務審核并報總經(jīng)理批準，以后，資產(chǎn)管理員需填寫“資產(chǎn)內部遷移通知書”，遷移后由轉到和轉走部門辦理轉交和驗收手續(xù)并簽字，報財務部開展帳務及卡片調節(jié)。
15. 對因長期使用而發(fā)生磨損的固定資產(chǎn)，應用部門的資產(chǎn)管理員需填寫“固定資產(chǎn)損毀清理單”，經(jīng)工程技術員檢驗確定并報部門責任人、財務經(jīng)理和總經(jīng)理批準后，轉財務處理，再由會計憑單調節(jié)固定資產(chǎn)賬戶，紀錄清理狀況并注銷固定資產(chǎn)卡片。
16. 在財產(chǎn)清查中發(fā)現(xiàn)的贏虧及損失，應查找原因并報告，按審批權限予以處理。盤盈的固定資產(chǎn)，需經(jīng)總經(jīng)理批準后按其重設徹底價值進賬；盤虧和虧損的固定資產(chǎn)則需由部門責任人審核，報財務經(jīng)理和總經(jīng)理批準。
17. 各部門需嚴格執(zhí)行本管理制度，若因工作落實不到位及管理不當，造成資產(chǎn)毀壞、外流或賬務不符等情況，將追責資產(chǎn)責任人和管理員的責任。
18. 如資產(chǎn)管理員更換，須提前辦理書面移交手續(xù)，并得到會計部門確認后方可辦理調動手續(xù)。
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