本文是會(huì)員“yazhaojiuouya”收集的學(xué)校食堂食品安全檢查整改報(bào)告，歡迎參閱。
我校長(zhǎng)久以來將食品安全與衛(wèi)生擺在首位，始終將其視為校園工作中的重中之重，精益求精和日常管理。依據(jù)區(qū)教育局的需求，融合國(guó)家相關(guān)食品指示精神，該校秉持對(duì)老師與學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，舉辦了食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面開展了食堂衛(wèi)生的自查自查，現(xiàn)就自查情況匯報(bào)如下：
一、創(chuàng)立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，提高職責(zé)觀念
為強(qiáng)化老師和職工用餐的食品衛(wèi)生安全，確保師生身心健康，進(jìn)一步提升責(zé)任意識(shí)和能力，并明確職責(zé)，校園建立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)呂應(yīng)社擔(dān)任組長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)組按時(shí)和不定期檢查校園食堂的食品衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)問題立刻整改。
在每個(gè)學(xué)年開始時(shí)，校園會(huì)召開專門的食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)與實(shí)際分工，并對(duì)各項(xiàng)安全工作制訂實(shí)施措施。同時(shí)，大會(huì)還針對(duì)教職工和后勤人員開展學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)提升食品衛(wèi)生工作意識(shí)，提高衛(wèi)生知識(shí)，認(rèn)清校園安全衛(wèi)生工作的重要性。
二、確保從業(yè)者執(zhí)證上崗。
三、完善衛(wèi)生和食品管理制度，確保責(zé)任到人。
建立和完善衛(wèi)生管理與責(zé)任追究制度，確保責(zé)任明確，根據(jù)工會(huì)主席馮美同志每周對(duì)食堂進(jìn)行一次查驗(yàn)，做到獎(jiǎng)懲分明。
四、把好四個(gè)大關(guān)，防止食物中毒事情發(fā)生：
(1) 確保采購(gòu)和加工關(guān)：用心進(jìn)行驗(yàn)收，確保食品工業(yè)完全熟透，并維持食品留樣。
(2) 嚴(yán)格消毒規(guī)定：全部餐具和用品都經(jīng)過高溫消毒。
(3) 加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理：從業(yè)者務(wù)必?fù)碛薪】底C再經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格后才可入崗，進(jìn)到食堂時(shí)需遵守“三白”規(guī)定。
(4) 嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入廚房操作室。
五、實(shí)施量化分級(jí)管理制度，并依據(jù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)開展校園食堂標(biāo)準(zhǔn)化管理。
六、改進(jìn)措施
為有效控制校園食物中毒事件，監(jiān)管各種安全隱患，確保老師和職工的健康安全，大家從以下幾個(gè)方面著手進(jìn)行改進(jìn)：
(1) 加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生與安全意識(shí)。通過課堂教育、板報(bào)、專題講座等形式，推進(jìn)食品衛(wèi)生安全常識(shí)的傳遞，督促職工嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》來操作。
(2) 加強(qiáng)監(jiān)管，確保食堂生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生管控，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。
(3) 停用一次性碗、筷和塑料袋，以避免白色垃圾及食源性疾病的產(chǎn)生。
(4) 根據(jù)健康教育勸誡學(xué)生不食用霉變食品，不購(gòu)買“三無”商品，不飲用涼水與冷水，提高自我保護(hù)意識(shí)。同時(shí)利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座等形式提倡較好的衛(wèi)生生活方式，并加強(qiáng)對(duì)校園附近攤位的監(jiān)管，禁止學(xué)生到無證攤位就餐或購(gòu)買副食、飲料等。
七、存在問題
(1) 因?yàn)榻?jīng)費(fèi)問題，校園食堂配套設(shè)施規(guī)范不高。
(2) 廚房未安裝沙門，某些窗鎖毀壞。
八、整改時(shí)間
計(jì)劃在五月底對(duì)廚房開展沙門安裝并更換窗鎖。
總之，我們要堅(jiān)持落實(shí)以上對(duì)策，果斷防止食物中毒事件的發(fā)生，努力把食堂衛(wèi)生工作做的更好。
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