下面是范文網(wǎng)小編整理的火鍋店服務(wù)員規(guī)章制度3篇 火鍋店員工規(guī)章制，以供參考。

火鍋店服務(wù)員規(guī)章制度1

　　1、_鍋店服務(wù)員規(guī)章制度包括負(fù)責(zé)包干區(qū)域的衛(wèi)生打掃清潔及保持工作、負(fù)責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)營業(yè)準(zhǔn)備工作、了解近期店內(nèi)各項(xiàng)__活動并予積極做好相關(guān)工作、了解掌握各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技能積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作。

　　2、_鍋店服務(wù)員規(guī)章制度中還有做好翻臺服務(wù)工作有效拓展店面經(jīng)營業(yè)績、負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的維護(hù)使用工作__設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)、注重團(tuán)隊(duì)配合__完成各項(xiàng)服務(wù)接待工作。

　　2、_重要的_鍋店服務(wù)員規(guī)章制度是要負(fù)責(zé)收集賓客反饋意見及時(shí)反應(yīng)給管理層以便改進(jìn)提高、服從管理層各項(xiàng)安排完成__交辦的其他工作事宜、負(fù)責(zé)做好店內(nèi)人財(cái)物的安全防范工作。

火鍋店服務(wù)員規(guī)章制度

火鍋店服務(wù)員規(guī)章制度2

　　一、目的：

　　為保持良好的服務(wù)質(zhì)量和快捷的服務(wù)效率，規(guī)范員工行為，確保酒店正常工作秩序，特制訂本獎懲條例，請全體員工認(rèn)真執(zhí)行。

　　二、處理程序

　　1、員工凡受到任何獎懲，均需在《獎扣分記錄本》上列明員工所受獎勵或被處罰的過失類別、時(shí)間、理由及細(xì)節(jié)。由當(dāng)事人和所在部門在《獎扣分記錄本》上簽字，報(bào)負(fù)責(zé)人審批。員工犯規(guī)事實(shí)存在，證據(jù)確鑿，但拒絕簽字時(shí)，要注明情況，作好談話記錄，由部門和店負(fù)責(zé)人雙方直接簽字生效。

　　2、員工所犯過失，將以積分方式記錄在案，在處分有效期內(nèi)如再次受到處分，積分累計(jì)計(jì)算。處分有效期過后，積分自然取消。員工在處分有效期內(nèi)積分累計(jì)達(dá)100分，給予違紀(jì)解除勞動關(guān)系處分。(此項(xiàng)員工所扣分值不能與所獲獎分相抵)

　　3、員工在受到嚴(yán)重過失及以上處分，在有效期內(nèi)原則上不提升職務(wù)或工資，不能參加優(yōu)秀員工評選或類似評選活動。

　　4、員工所獲獎扣分，以每分計(jì)人民幣2元計(jì)算，在當(dāng)月工資收入中獎勵或扣除(此項(xiàng)獎扣分可相抵)。

　　5、本條例分為獎勵和過失處分兩部份，其中過失處分分為“一般過失”、“嚴(yán)重過失”和重大過失。

　　附：處分類別、有效期、積分和工資、扣除比例表：

　　處分類別

　　有效期

　　每小項(xiàng)扣分

　　積分

　　每小項(xiàng)扣工資額

　　一般過失

　　二個月

　　3至5分

　　100分

　　每一分計(jì)扣2元人民幣，當(dāng)月工資中扣除

　　嚴(yán)重過失

　　三個月

　　5至50分

　　重大過失

　　三個月

　　50至100分

　　三、獎懲權(quán)限

　　1、部門有給予“一般過失”的處分權(quán)限。

　　2、所在店負(fù)責(zé)人有給予獎勵、“一般過失”和“嚴(yán)重過失”的處分權(quán)限。

　　3、凡屬“重大過失”和累計(jì)積分達(dá)100分，需解除勞動合同的，由店負(fù)責(zé)人匯報(bào)公司酒店管理中心，經(jīng)與工會或職工代表大會協(xié)商后做出解除勞動合同的處分

　　4、處分按級實(shí)施，上級可以越級給下級實(shí)施處分，超越本級權(quán)限時(shí)要逐級上報(bào)。

　　5、處分者如對處分不服，可在處分決定宣布后三日內(nèi)向部門領(lǐng)導(dǎo)、人事部直至中心經(jīng)理提出申訴。在此期間處分決定同樣執(zhí)行。

　　6、對受處分者應(yīng)采取說服教育、熱情幫助，不得歧視、打擊，更不得侮辱人格。

　　四、獎懲公示、存檔

　　1、處分決定可采取當(dāng)面、會議或書面形式宣布，并由當(dāng)事者簽字認(rèn)可。

　　2、受到“一般過失”、“嚴(yán)重過失”的由所在店存檔保存，凡受“重大過失”的由公司人力資源部存檔。

　　六、處分類別

(一)一般過失

　　1、工作時(shí)間儀容不整，衣冠不潔，不按規(guī)定著裝，不佩帶工號牌的。

　　2、引起客人一般投訴者。

　　3、在營業(yè)時(shí)間及營業(yè)場所吸煙的。

　　4、在賓客面前與賓客搶道、打斷賓客談話、身靠門壁、打哈欠、伸懶腰、剪指甲、拔胡子、挖耳朵、摳鼻孔等不禮貌行為的。

　　5、在酒店內(nèi)洗滌私人衣服的。

　　6、將頭發(fā)染成彩色的。

　　7、留長指甲或涂彩色指甲油的。

　　8、在店內(nèi)見到賓客、上級不主動問候的。

　　9、在酒店內(nèi)隨地吐痰、亂扔雜物等不良行為的。

　　10、工作時(shí)間未經(jīng)同意或在非指定地點(diǎn)接打私人電話的。

　　11、服務(wù)不用問候語、禮貌用語或說臟話的。

　　12、遲到、早退、串崗的。

　　13、工作時(shí)間嬉戲、吃零食、干私活、看書報(bào)、打瞌睡，以及在營業(yè)場所聊天、喧嘩、勾肩搭背、舉止不端的。

　　14、有各種浪費(fèi)公物行為的。

　　15、發(fā)現(xiàn)他人有違法違紀(jì)行為知情不報(bào)的。

　　16、破壞公物，如在墻上、廁所內(nèi)或酒店物品上亂涂亂畫的。

　　17、凡檢查清潔衛(wèi)生不合格者，

　　18、接聽電話不規(guī)范、不禮貌、不尊重對方，上班時(shí)間不說普通話者，

　　19、值班人員和值臺人員收尾工作不齊全、不規(guī)范者，

　　20、業(yè)績表填錯者，

　　21、工作時(shí)間有睡覺、吵鬧、打牌、看電視等行為的。

　　22、違反宿舍管理制度1—21條的。

　　23、所犯錯誤和以上條款性質(zhì)類似者，按此類條款處分。

(二)嚴(yán)重過失

　　1、拖延執(zhí)行上級指令或故意消極怠工3小時(shí)以內(nèi)的。

　　2、發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物丟失、損壞時(shí)置若罔聞，無動于衷，或被調(diào)查時(shí)提供假情況的。

　　3、不接受、不配合上級和酒店授權(quán)的有關(guān)人員檢查的。

　　4、對本職工作玩忽職守，給企業(yè)造成不良影響者。

　　5、酒后醉態(tài)上班或工作時(shí)間帶有醉意的。

　　6、無理取鬧、影響正常工作的。

　　7、未經(jīng)同意從廚房、倉庫或營業(yè)場所偷吃食品的。

　　8、私用、私吃、私送酒店財(cái)物或賓客財(cái)物。

　　9、對上級、同事和賓客有挑釁行為舉止的。

　　10、在酒店內(nèi)或宿舍以任何形式賭博的。

　　11、未經(jīng)許可使用酒店的設(shè)施、設(shè)備、儀表、儀器或酒店其他財(cái)物的。

　　12、在更衣箱內(nèi)藏有酒店物品的。

　　13、庇護(hù)、縱容各種違紀(jì)現(xiàn)象的

　　14、違反操作規(guī)程造成機(jī)器設(shè)備和物品損壞的。

　　15、員工之間取侮辱性的綽號，說不利于團(tuán)結(jié)的話，相互爭吵、謾罵的。

　　16、恐嚇、制造謠言的或惡意中傷酒店及賓客和員工的。

　　17、引起客人嚴(yán)重投訴者。

　　18、所犯錯誤和以上條款性質(zhì)類似者，按此類條款處分。

(三)重大過失

　　1、損壞酒店、賓客財(cái)物達(dá)500元以上。

　　2、在酒店內(nèi)酗酒、打架的。

　　3、不服從管理，當(dāng)眾頂撞領(lǐng)導(dǎo)的。

　　4、與賓客爭吵的。

　　5、不服從酒店工作調(diào)動或安排的。

　　6、無故不服從上級指令以及消極怠工三小時(shí)以上的。

　　7、私配酒店鑰匙的。

　　8、在酒店轄區(qū)內(nèi)打架斗毆或借故引起糾紛的

　　9、偷盜酒店、客人、同事財(cái)物的。

　　10、私留賓客遺忘的物品的。

　　11、向客戶、供貨商索要小費(fèi)或其他好處費(fèi)的。

　　12、私帶、私分酒店財(cái)物離店的。

　　13、違章操作，給公司造成500元以上損失或存在的安全隱患的。

　　14、不遵守安全保衛(wèi)規(guī)章制度，不按規(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆等危險(xiǎn)物品、私藏槍支、彈藥及各種傷人兇器以及各種威脅酒店或同事安全行為的。

　　15、無故動用消防設(shè)備和滅火器材造成不良后果的。

　　16、不遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定，出現(xiàn)食品安全事故的。

　　17、偽造、涂改、虛報(bào)有關(guān)憑證謀取利益的。

　　18、利用職權(quán)或工作之便貪污、索賄、行賄以及獲取不正當(dāng)利益的。

　　撕毀或涂改各種原始記錄、賬單單據(jù)，或向客人收費(fèi)時(shí)故意加收，中飽私囊的。

　　19、私自向外人提供酒店內(nèi)部文件或資料的，以及泄露酒店?duì)I銷、財(cái)務(wù)、人事、管理等方面機(jī)密的。

　　20、因?yàn)^職造成物資積壓、滯銷，經(jīng)濟(jì)損失超過1000元以上的。

　　21、因管理不善指揮失或誤玩忽職守造成事故和經(jīng)濟(jì)損失，價(jià)值超過1000元的。

　　22、任何造成賓客嚴(yán)重不滿或重大投訴的，以及被新聞媒介或上級機(jī)關(guān)批評的。

　　23、連續(xù)曠工二天或一個月之內(nèi)有三天曠工的。

　　24、觸犯國家法律、法規(guī)，被司法機(jī)關(guān)處以拘留、勞動教養(yǎng)、判刑等處理的。

　　25、有不道德行為或耍流氓，造成不良影響的。

　　26、違反宿舍制度22—23條的。

　　27、所犯錯誤和以上條款性質(zhì)類似者，按此類條款處分。

　　七、員工違紀(jì)給酒店或賓客造成經(jīng)濟(jì)損失的，在給予上述處理的同時(shí)，可視其情節(jié)按經(jīng)濟(jì)損失給予當(dāng)事人罰款或令其賠償經(jīng)濟(jì)損失。

　　八、員工在酒店內(nèi)因打架造成他人傷病的，在給予上述處理的同時(shí)，不僅要賠償對方誤工、醫(yī)藥、交通等費(fèi)用，情節(jié)嚴(yán)重者還要追究其法律責(zé)任。

　　九、對職工違紀(jì)解除勞動關(guān)系的，自批準(zhǔn)之日起執(zhí)行。

　　十、無薪停職

　　1、此條款適應(yīng)于等待酒店調(diào)查及決定是否違紀(jì)解除勞動關(guān)系的員工，調(diào)查期間，員工必須給予配合。

　　2、此期限不超過十四天。

　　3、凡員工觸犯公安條例，而員工需出席案中審訊或等待判決結(jié)果，于審訊至判決結(jié)果期間，酒店將給員工無薪停職處理。

　　十一、凡構(gòu)成刑事犯罪的，予以解除勞動合同。

　　十二、員工申訴

　　1、在員工感到受到不平等、不公平對待或?qū)δ承﹩栴}的處理感到有疑問時(shí)，可以向其所在部門的主管提出。

　　2、員工如果認(rèn)為問題在部門主管處沒有得到解決，可向更高一層的部門經(jīng)理申訴。部門經(jīng)理應(yīng)立即處理員工申訴，并盡快給員工作出圓滿的答復(fù)及決定。

　　3、如果員工對部門經(jīng)理的決定不滿，可以直接向人力資源部申訴，人力資源部在三天內(nèi)就員工申訴的問題與其所在的部門經(jīng)理取得聯(lián)系，并對申訴問題重新調(diào)查，在一周內(nèi)答復(fù)員工。

　　4、員工如對人力資源部的答復(fù)不滿意時(shí)，可以向酒店總經(jīng)理提出?？偨?jīng)理將審核該員工，部門主管、經(jīng)理、總監(jiān)、人力資源總監(jiān)的書面材料，聽取他們的陳述，并在必要時(shí)調(diào)查后作出決定。

　　5、所有申訴的事宜都會嚴(yán)格保密。管理層將不會因員工行使申訴權(quán)而歧視他們。管理層采取必要的措施保護(hù)投訴者。

火鍋店服務(wù)員規(guī)章制度3

　　一、火鍋店員工考勤制度

　　1、工作人員上班時(shí)必須簽到或打卡、嚴(yán)禁代簽或帶打。

　　2、穿好工作服后應(yīng)向領(lǐng)班、組長或廚師長報(bào)到。

　　3、根據(jù)工作需要，需要加班的員工留下。不需要加班的員工應(yīng)按時(shí)離開。

　　4、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位,不脫崗、不串崗;不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事。

　　5、因病需請假的需提前一天向人事經(jīng)理辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出具醫(yī)院開出的診斷證明，經(jīng)人事經(jīng)理同意后方可休假;因突發(fā)病不能請假的，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)告人事經(jīng)理。事后出具醫(yī)院開具的有效證明，因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理，請假應(yīng)當(dāng)填寫請假條。

　　6、需請事假的必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)人事經(jīng)理批準(zhǔn)方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)不得無故缺席或擅自離崗。

　　7、根據(jù)本企業(yè)工作需要，需要延長工作時(shí)間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意可按加班或銷假處理。

　　8、婚假、產(chǎn)假、喪假按企業(yè)的有關(guān)規(guī)定辦理。

　　9、本制度適用于火鍋店一切工作人員。所有員工違反規(guī)定按照相關(guān)規(guī)定處理。

　　二、火鍋店員工著裝制度

　　1、上班期間需穿崗位工作服;服裝要干凈、整潔、工作時(shí)間不得敞胸露懷，穿便服和奇裝異服。

　　2、上班期間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。

　　3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。

　　4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴。不得進(jìn)入工作區(qū)域以外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。

　　5、按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。

　　6、本制度適用于火鍋店一切工作人員。所有員工違反規(guī)定按照相關(guān)規(guī)定處理。

　　三、火鍋店員工獎懲制度

　　根據(jù)火鍋店規(guī)定，結(jié)合火鍋店具體情況，對火鍋店各崗位工作符合獎勵條件者進(jìn)行內(nèi)部獎勵。獎勵采取精神和物質(zhì)相結(jié)合的辦法，與員工的自身榮譽(yù)利益直接掛鉤。獎勵方式為授與榮譽(yù)與頒發(fā)獎狀和獎金。懲處方式為降職、降級、停職、停崗和扣發(fā)工資，獎金、直到除名。

　　符合下列條件之一者給予獎勵：

　　1、參加國家、省、市等舉辦的烹飪大賽或美食節(jié)，取得優(yōu)秀成績者。

　　2、忠于職守、全年出滿勤;工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表揚(yáng)者。

　　3、對廚房生產(chǎn)和火鍋店管理提出合理化建議;被采納后產(chǎn)生較大效益者。

　　4、在火鍋店日常經(jīng)營中及時(shí)消除較大隱患者。

　　5、受到顧客書面表揚(yáng)。

　　6、節(jié)約用料綜合利用成績突出者。

　　7、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出;為大家所公證者。

　　獎勵條例中1、3、4、6、條視情況分別獎勵100——500元。同時(shí)授予優(yōu)秀員工榮譽(yù)證書。2、5、7、條頒發(fā)獎狀，同時(shí)給予100—300元的獎金。

　　符合下列情形之一者給予懲處：

　　1、違反勞動紀(jì)律，不聽勸阻者。

　　2、不服從分配，影響火鍋店管理經(jīng)營者。

　　3、由于自身工作粗心，引起顧客火鍋店工作或菜品質(zhì)量投訴者。

　　4、弄虛作假、或搬弄是非、制造矛盾、影響同事關(guān)系者。

　　5、不按操作規(guī)程損壞火鍋店設(shè)備和用具者。

　　6、不按操作規(guī)程引起較大責(zé)任事故者。

　　7、打架斗毆者。

　　懲處條例中違反1、3、條視情況分別處罰50—100元，2、4、條視后果輕重處罰100—200元，5、6、條除賠償損失外視情況停職、停崗或200—500元處罰7、條給予100—300元現(xiàn)金處罰直到開除，造成他人傷害的送司法機(jī)關(guān)處理。

　　四、火鍋店員工紀(jì)律制度

　　1、火鍋店員工上下班必須打卡或簽到、簽退;并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間更換工作服，以準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。

　　2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡或簽到。

　　3、火鍋店員工在工作時(shí)間內(nèi)必須堅(jiān)守工作崗位，不得擅自離開。

　　4、保證清潔;良好的工作環(huán)境;提高工作效率，工作時(shí)間不準(zhǔn)吸煙;不得高聲喧嘩、聊天。

　　5、工作時(shí)間需穿著整潔、大方、得體的工作服、圍裙、工作帽，男工不可蓄長發(fā)。

　　6、工作時(shí)間應(yīng)佩戴工號牌;并按指定位置佩戴。

　　7、火鍋店內(nèi)嚴(yán)禁亂吃、亂拿食物或物品，違者視其情節(jié)嚴(yán)輕重給予處罰。

　　8、服從經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，對工作中存在或出現(xiàn)問題要采取正確渠道溝通、解決。

　　9、火鍋店員工不得接受供貨商的饋贈。

　　10、嚴(yán)格執(zhí)行火鍋店內(nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。

　　五、火鍋店員工安全操作規(guī)章

　　1、員工上崗必須按要求穿工作服及工作鞋。

　　2、員工當(dāng)班必須保證精力集中，不得在廚房內(nèi)跑動、打鬧。

　　3;廚房設(shè)備由主管人員定期檢查，以防意外事故發(fā)生。

　　4、廚師使用廚房設(shè)備，必須嚴(yán)格遵守正常的操作規(guī)程，新員工必須由主管人員對其進(jìn)行設(shè)備使用方法的培訓(xùn)。

　　5、油炸鍋在使用過程中人員不得離崗。

　　6、搬運(yùn)重物，特別是熱湯汁時(shí)不要一人操作，以免扭傷或燙傷。

　　7、刀具和鋒利的器具落地途中不要用手接拿。

　　8、隨時(shí)保證刀具的鋒利，不鋒利的刀具最易受傷。

　　9、廚房員工不得隨意處理突發(fā)的斷電事故。

　　10、清理有電源設(shè)備時(shí)，必保證電源已經(jīng)斷開。

　　11、工作時(shí)注意保持地面清潔，以免滑倒受傷。

　　12、工程人員斷電掛牌操作時(shí)，嚴(yán)禁隨意合閘。

火鍋店服務(wù)員規(guī)章制度3篇 火鍋店員工規(guī)章制相關(guān)文章：