下面是范文網(wǎng)小編整理的西廚房崗位職責描述模板共6篇(廚師崗位職責描述)，供大家賞析。

西廚房崗位職責描述模板共1

　　行政總廚崗位職責

1、執(zhí)行和貫徹酒店的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。

2、制定廚房的各項規(guī)章制度(如安全生產(chǎn)、防火措施、紀律制度等)。

3、有效地向下屬分派工作及責任，實施工作崗位責任制。

4、根據(jù)實際需要彈性安排各廚房的班次。

5、深切了解掌握餐飲部需完成的經(jīng)營指標，通過菜品的質(zhì)量與數(shù)量保證，保障部門經(jīng)營指標的完成。

6、參與制定餐飲年度、月度、營業(yè)預算。

7、制定中餐廳、中式宴會的菜牌，設計菜色的花樣，深刻了解不同菜系。 8、根據(jù)不同的市場供給和季節(jié)供應，不斷地調(diào)整菜式的用料(與采購部密切聯(lián)系)。 9、嚴格驗收從市場采購回來的食物、原料，保證制作的材料是最新鮮、最高質(zhì)量的。

10、每天檢查廚房和食品的衛(wèi)生。

11、現(xiàn)場指揮各廚房檔口有效、有序的運作。

12、制定或督導制定各出品的成本率，且嚴格執(zhí)行，有效的控制出品成本及管理費用。

13、嚴格執(zhí)行食物的加工、保鮮和存放標準，杜絕浪費。 14、檢查每天鮮活貨品采購單，保證各類采購項目的完整及必要。 15、親自品嘗廚師的出品，及時發(fā)現(xiàn)和解決出品的問題，確保出品質(zhì)量。

16、經(jīng)常與廚房各菜系、檔口專業(yè)人員研究、改進、創(chuàng)新推廣新菜式。

17、遇重要、大型接待、高標準的宴會銷售或招待，要親自上灶烹飪菜品。 18、與餐飲部各管理層有良好的溝通。

19、每月與有關人員作市場調(diào)查，收集市場和同行信息，令出品與市場消費溶合。 20、組織、指揮、參與員工培訓。

21、不斷激發(fā)員工的積極性，給員工發(fā)展和提升機會。

22、參與餐飲部內(nèi)部各種會議及主持召開廚房各種會議。

23、完成中餐經(jīng)理分派的其它工作。

湘菜廚師長崗位職責

1、執(zhí)行和貫徹酒店的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程，服從部門負責人的領導。

2、制定廚房的各項規(guī)章制度（如安全生產(chǎn)、防火措施、紀律制度等）。

3、有效地向下屬分派工作及責任，實施工作崗位責任制。

4、根據(jù)實際需要彈性安排各廚房的班次。

5、深切了解掌握餐飲部需完成的經(jīng)營指標，完成部門下達給本菜系的出品指標。

6、執(zhí)掌湘菜頭鍋，負責相應的出品。

7、掌握每一位廚師的技術和專長，合理安排工作崗位、關心廚師動態(tài)、調(diào)動廚師積極性。

8、根據(jù)不同的市場供給不斷地調(diào)整菜式的用料。

9、嚴格把關原材料的驗收工作以保重原材料的品質(zhì)和新鮮度。

10、組織各崗位專業(yè)廚師共同研究開發(fā)新的菜品以滿足客人需求。

11、每市檢查湘廚房和食品的衛(wèi)生。

12、檢查爐灶、排風等設備的運行情況

13、檢查每道菜的材料，保證出品符合要求。

14、按客人點單進行菜式的烹制。

15、通過打荷的協(xié)助，對完成烹制的菜式進行裝飾、擺設。

16、監(jiān)督和指導打荷整理、補充各種餐具、用品用具。

17、每晚安排對爐灶、排風設備進行清洗。

18、對每天原材料的消耗情況要心中有數(shù)、節(jié)約水電降低成本。

湘菜砧板廚師崗位職責

1、遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。

2、檢查冰箱的運行和存貨情況。 3、正確地使用各種設備、用具和用品。

4、嚴格驗收每天采購回來的鮮活貨品。

5、按程序處理、加工、腌制各種原材料。 6、保持和處理食物料的新鮮。

7、保持出品材料的質(zhì)量，控制廚房成本。

8、按客人點單進行菜式的調(diào)配，交炒鍋廚師烹制。 9、定期對冰箱進行清洗。 10、監(jiān)督和指導下屬員工的工作。

11、檢查庫房的存貨情況以及開好次日所需物品采購單。

12、協(xié)助其它崗位的工作。

13、安排下屬員工實務工作培訓。 14、參加部門舉行的員工例會。 15、完成上級的分派的其它工作。

湘菜打荷廚師崗位職責

1、遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。 2、開市前檢查和補充各種的餐具、用品和用具。 3、負責當日開餐前所需小料、調(diào)料的添加。 4、正確地使用各種設備、用具和用品。 5、嚴格把關配菜質(zhì)量、份量。

6、按客人的點單和要求，安排起菜的次序。

7、把砧板配好的材料傳遞給相應的后鍋廚師進行烹制。

8、協(xié)助炒鍋廚師對完成烹制的菜式進行裝飾擺設。 9、將裝飾擺設好的菜式送到備餐間。 10、負責荷臺崗位的清潔衛(wèi)生。 11、參加部門舉辦的員工培訓。 12、參加部門舉辦的員工例會。 13、協(xié)助其它崗位的工作。 14、完成上級的分派的其它工作。

　　湘菜蒸菜廚師崗位職責

1、遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。

2、檢查爐灶、冰箱的運行和存貨情況。

3、正確地使用各種設備、用具和用品。 4、按程序處理、加工每天采購回來的鮮活貨品。

5、負責起發(fā)干濕貨。

6、根據(jù)客人要求做好原材料的加工配制。

7、負責制作蒸、扣、燉等出品。

8、按客人點單進行菜式的制作。 9、定期對冰箱進行清洗。 10、負責上什崗位的清潔衛(wèi)生。

11、協(xié)助其它崗位的工作。 12、完成上級的分派的其它工作。

　　粗加工崗位職責

1、遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。

2、正確地使用各種設備、用具和用品。

3、按要求程序?qū)υ牧线M行清洗。

4、負責廚房范圍的清潔衛(wèi)生。

5、按需要協(xié)助打荷、水臺的工作。

6、定時清洗蔬菜架和蔬菜筐并擺放整齊。

7、學習廚房的業(yè)務知識和操作技能。

8、參加部門舉辦的員工培訓。

9、參加部門舉辦的員工例會。

10、完成上級的分派的其它工作

湘菜涼菜房廚師崗位職責

1、遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。 2、開市前檢查和補充各種的餐具、用品和用具。

3、正確地使用各種設備、用具和用品。

4、進入涼菜房保證工作服干凈整潔、佩戴口罩和一次性手套。

5、負責涼菜房范圍的清潔衛(wèi)生。

6、按涼菜制作要求制作各式?jīng)霾?、做到生熟分開保證出品質(zhì)量。

7、學習涼菜的業(yè)務知識和操作技能。

8、參加部門舉辦的員工培訓。

9、參加部門舉辦的員工例會。

10、完成上級的分派的其它工作。

　　粵菜廚師長崗位職責

1、執(zhí)行和貫徹酒店的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程，服從行政總廚的領導。

2、制定廚房的各項規(guī)章制度(如安全生產(chǎn)、防火措施、紀律制度等)。

3、有效地向下屬分派工作及責任，實施工作崗位責任制。

4、深切了解掌握餐飲部需完成的經(jīng)營指標，關注每天的經(jīng)營情況。

5、多觀察、關心員工的工作和生活，掌握每一位廚師的特長，激發(fā)其積極性。

6、制定中餐廳、中式宴會的菜牌，設計菜色的花樣，深刻了解不同菜系。

7、根據(jù)不同的市場供給不斷地調(diào)整菜式的用料(與采購部密切聯(lián)系)。

8、嚴格把關原材料的驗收工作以保重原材料的品質(zhì)和新鮮度。。

9、每天檢查廚房和食品的衛(wèi)生確保正常營業(yè)。

10、嚴格控制經(jīng)營成本、費用，和原材料的利用、杜絕浪費。

11、嚴格控制食物的加工、保鮮和存放。

12、檢查爐灶、排風等設備的運行情況，確保正常使用。

13、正確地使用各種設備、用具和用品，確保安全。

14、正確地使用各種原材料，做到因材施用。

15、加工制作各種烹調(diào)用的汁醬和保存。

16、檢查每道菜的材料，保證出品符合要求。

17、收市時對爐灶進行衛(wèi)生清潔，保證爐面衛(wèi)生。

12、檢查每天鮮活貨品采購單，保證各類采購項目的完整及必要。

13、親自品嘗廚師的出品，及時發(fā)現(xiàn)和解決出品的問題，確保出品質(zhì)量、避免客人投訴。

14、經(jīng)常與廚房專業(yè)人員研究、改進、創(chuàng)新推廣新菜式。

15、與餐飲部各管理層有良好的溝通。

16、每月與有關人員作市場調(diào)查，收集市場和同行信息，及時開發(fā)應時菜品

17、組織、指揮、參與員工培訓。

18、不斷激發(fā)員工的積極性和團結性，給員工發(fā)展和提升機會。

19、完成中餐經(jīng)理分派的其它工作。

　　粵菜燒味部主廚崗位職責

1、執(zhí)行和貫徹酒店的各項規(guī)章制度和政策。

2、有效地向下屬分派工作及責任，實施工作崗位責任制。

3、根據(jù)實際需要安排員工的上班時間。

4、制定各種燒鹵品種和標準以及成本卡，并有效執(zhí)行。

5、嚴格把關原材料的驗收工作以保重原材料的品質(zhì)和新鮮度

6、每天檢查燒味部和食品的衛(wèi)生、存放和運作。

7、嚴格控制經(jīng)營成本、費用。

8、檢查每天存貨，按需要填寫鮮活貨品采購單。

9、對出品菜品要嚴格把關，及時發(fā)現(xiàn)和解決出品的問題，確保出品質(zhì)量，避免客人投訴。

10、與廚房和餐廳保持良好的溝通、團結協(xié)作關系。

11、每月與有關人員作市場調(diào)查，收集市場和同行信息。

12、做好每日盤點及每月盤存。

13、監(jiān)督員工考勤、紀律，登記員工考勤每月上交總廚。

14、組織、指揮、參與員工培訓。

15、完成中餐總廚分派的其它工作。

　　粵菜砧板廚師崗位職責

1、遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。

2、檢查冰箱的運行和存貨情況，保證正常供應。

3、正確地使用各種設備、用具和用品，確保安全。

4、正確地使用各種原料、材料，因材施用。

5、嚴格驗收每天采購回來的鮮活貨品，確保菜品質(zhì)量。

6、按程序處理、加工、腌制各種原材料，及時保鮮存放。

7、保持出品材料的質(zhì)量，控制廚房成本。

8、按客人點單進行菜式的調(diào)配，交炒鍋廚師烹制，配菜速度要快，避免客人催菜。

9、定期對冰箱進行清洗。

10、負責廚房砧板崗位的備貨工作和衛(wèi)生。

11、積極參加每天的員工例會，聽從安排和協(xié)助。

12、完成上級分派的其它工作。

　　粵菜打荷廚師崗位職責

1、遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。

2、開餐前檢查和補充各種餐具、用品和用具以及醬料的添加。

3、負責爐灶崗位、打荷崗位的清潔衛(wèi)生。

4、正確地使用各種設備、用具和用品，確保安全。

5、正確地使用各種原料、材料，有程序的清洗和擺放。

6、按客人的點單和要求，安排起菜的次序。

7、把砧板配好的材料傳遞給相應的炒鍋廚師進行烹制。

8、協(xié)助炒鍋廚師對完成烹制的菜式進行裝飾擺盤，及時送到備餐間。

9、參加部門舉辦的員工例會和培訓。

10、完成上級的分派的其它工作。

粵菜上什廚師崗位職責

1、遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。 2、檢查爐灶、蒸柜、冰箱的運行和存貨情況，確保正常營業(yè)。 3、正確地使用各種設備、用具和用品，確保安全。 4、正確地使用各種原材料，因材施用。

5、按程序處理、加工每天采購回來的鮮活貨品及時存放保鮮。

6、負責制作湯水、燉品，以及把握菜品的蒸制時間確保菜品品質(zhì)和口味。 7、按客人點單進行菜式的制作。

8、監(jiān)督和指導下屬員工的工作，定期對冰箱進行存放檢查和清洗。 9、負責上什崗位的清潔衛(wèi)生，及菜品備貨。 10、完成上級的分派的其它工作。

　　鮑翅房廚師崗位職責

1、遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。

2、檢查冰箱的運行和存貨情況并負責鮑翅房的調(diào)料、干貨領用及保管。

3、檢查爐灶、加工、排風等設備等的運行情況。

4、正確地使用各種設備、用具和用品及維護保養(yǎng)工作。

5、正確地使用各種原料、材料，并熟練運用不同的裝盤技藝。

6、嚴格驗收每天采購回來的鮮活貨品。

7、按程序處理、加工、發(fā)制、保鮮各種原材料。

8、按要求做好鮑魚,魚翅等菜肴出品。

9、按照標準菜譜規(guī)定的數(shù)量、質(zhì)量及造型進行菜肴的烹調(diào)。

10、負責鮑翅房內(nèi)的清潔衛(wèi)生。

11、協(xié)助鮑翅房部其他的工作。

12、參加部門舉辦的員工例會。

13、完成上級的分派的其它工作。

西廚房崗位職責描述模板共2

　　崗位職責描述

【篇1：各崗位職責描述】

　　各崗位職責描述

1.分隔包裝車間主任：

　　任職要求： 1、大專及以上學歷，5年以上現(xiàn)場生產(chǎn)管理經(jīng)驗；

2、具有企業(yè)管理、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品管理、質(zhì)量管理、設備管理等相關專業(yè)知識；

3、熟悉生產(chǎn)計劃、調(diào)度、統(tǒng)計方式方法；

4、較強的口頭表達能力和組織協(xié)調(diào)決策能力； 5、較強的分析應變能力和較強的管理技能。

　　崗位職責

1、主持車間例會，并參加有關會議。

2、批閱有關文件，貫徹國家各項方針政策法令和生產(chǎn)部門頒發(fā)各項規(guī)章制度。

3、正確傳達上級指示文件。

4、根據(jù)需要進行車間生產(chǎn)現(xiàn)場指揮。

5、向上級報告真實情況，及時對下級的爭議做出裁決，并代表車間投訴。

6、對車間的經(jīng)濟核算和各項管理工作。

7、協(xié)調(diào)技術部門、維修部門、協(xié)作廠和后勤供應部門，檢驗部門工作聯(lián)系，并做好與相關部門之間的工作界定。 8、對下級授權。 9、定期組織經(jīng)濟分析，總結經(jīng)驗改進工作。 10、制定本部門各項工作計劃，報批并執(zhí)行。

11、制定車間生產(chǎn)經(jīng)營計劃，全面完成指令性工作和根據(jù)市場需求的應變措施。

12、了解工作情況及有關本部門工作的數(shù)字。 2.分割師：

　　任職要求：

1、男女不限，年紀在18-35周歲，身體健康，能吃苦耐勞，笑容親切，心靈手巧，對豬肉行業(yè)有濃烈的興趣，有超市或農(nóng)貿(mào)市場豬肉分割、銷售經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

　　崗位職責：

1、檢查白條豬的來貨質(zhì)量，對商品的價格檢查 2、負責進行白條豬的毛利分割測驗； 3、保證本崗位的安全操作、安全用電、安全使用設備，避免工傷的發(fā)生；

4、負責肉類加工間的清潔、消毒工作，注意排面的衛(wèi)生。 3、包裝師：

　　任職要求：

1、1年以上相關領域?qū)嶋H業(yè)務操作經(jīng)驗；

2、熟悉倉庫進出貨操作流程，具備物資保管專業(yè)知識和技能優(yōu)先； 3、能熟練使用操作平車優(yōu)先；

4、熟悉電腦excel軟件操作,熟悉淘寶后臺優(yōu)先； 5、積極耐勞、責任心強、具有合作和創(chuàng)新精神。

　　崗位職責：

　　1 負責貨品的質(zhì)檢，仔細檢查貨品有無瑕疵，配件是否齊全。 2 負責產(chǎn)品吊牌、打碼貼簽、包裝等工作。

　　3 協(xié)助組長做好理貨、發(fā)貨、日常盤點等工作。 4 負責倉庫內(nèi)數(shù)據(jù)錄入文員工作。 5 部門主管交辦的其他事宜。 4、質(zhì)檢師

　　任職要求：

1、大專以上學歷，食品、化工相關專業(yè)畢業(yè)，持有食品檢驗工證書 2、從事相關行業(yè)兩年以上的工作經(jīng)驗，熟悉各項檢驗設備、儀器的操作，能獨立完成各項理化及微生物的檢測

3、工作認真負責，主動積極，嚴謹細致，有良好的溝通和較強的團隊合作精神

　　崗位職責：

1、負責原輔料，產(chǎn)品的抽檢、檢驗，并完成相關的檢驗報告， 2、負責原輔料供應商的檔案的建立及追蹤更新工作 3、負責公司的生產(chǎn)許可證的年審，換證工作

4、具有較強的質(zhì)量安全意識，負責生產(chǎn)過程的質(zhì)量管理及把關 5、負責車間的衛(wèi)生的監(jiān)督檢查關跟蹤改進情況 7、協(xié)助質(zhì)監(jiān)部門的抽樣工作以及日常的檢查工作 1、身體健康，年齡在45歲以下； 5、倉管員：

　　任職要求：

1、年齡22-40歲，能吃耐勞，具較強的責任心； 2、熟悉倉庫各環(huán)節(jié)的運作和流程，一年以上倉庫管理工作經(jīng)驗，三年以上倉庫從業(yè)工作經(jīng)驗；

3、有食品倉庫管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮；

　　崗位職責

1、負責合理安排揀貨、上架、理貨等相關工作；

2、負責所管理區(qū)域貨品的循環(huán)盤點，保證帳實相符以及盤點工作的具體執(zhí)行與監(jiān)督；

3、按正確保養(yǎng)與養(yǎng)護貨品，保持庫容庫貌、貨品整理整潔等相關工作；

4、對貨品在庫安全及完整負責。

【篇2：崗位職責描述的編制方法】

　　崗位職責描述的編制方法

一、職責界定常規(guī)技巧

　　崗位職責描述工作的常規(guī)技巧主要有四個： 1.描述崗位的工作成果

　　在進行崗位職責描述時，描述的應該是工作成果而非工作過程。

　　比如，企業(yè)人力資源部經(jīng)理的崗位職責，應該是“組織人力資源規(guī)劃，確保企業(yè)人力資源工作有計劃展開”，而非“具體編寫就業(yè)指導書，規(guī)定人力資源工作的開展步驟”。 2.描述單獨的、不同的最終結果

　　任何一個崗位的職責說明描述的都是單獨的、不同的最終工作結果，即崗位職責不能有交叉和重疊。

3.崗位職責沒有時限，崗位變，職責不變

　　崗位的職責是沒有時限的，因此不要把臨時性的工作任務寫入崗位職責。

4.崗位說明不超過8項

　　每個崗位的職責說明一般不超過8項。

　　崗位職責描述不是撰寫工作流程說明書，無需長篇累牘羅列具體操作步驟，而是要通過言簡意賅的描述，讓人對崗位的最終職責一目了然。

二、崗位說明書中的職責說明撰寫技巧

　　在崗位說明書中，描述職責時一般采用兩種固定句型： 1.總是起始于動詞

　　總是起始于動詞的句型，其基本結構為：動詞+對象/目的、結果。 以人力資源部經(jīng)理的職位為例，其職責應描述為：組織（動詞）公司人力資源規(guī)劃工作（對象），確保人力資源工作與公司年度經(jīng)營計劃相匹配（結果）。

2.依據(jù)職責實施的前提依據(jù)

　　依據(jù)職責實施的前提依據(jù)的句型，其基本結構為：依據(jù)職責實施的前提依據(jù)，動詞+對象/目的，結果。

　　這種句型常在前提依據(jù)必須要闡述的情況下使用。比如，某企業(yè)在制定司機崗位職責時，發(fā)現(xiàn)除所有司機都需承擔的工作外，還有一項駕照年檢工作，由于此項工作每年會由不同的人負責，因此，該企業(yè)在對這項職責的描述時加上了“根據(jù)上級安排”。

三、如何將日常任務轉化為職責

　　每個崗位都有著千頭萬緒的日常工作，因此，企業(yè)在描述崗位職責時要善于總結，將日常任務轉化為職責。 1.同樣的產(chǎn)出只為一個產(chǎn)出結果

　　崗位所有日常工作都是為了實現(xiàn)最終的崗位責任目標，即同樣的產(chǎn)出只為一個產(chǎn)出結果，據(jù)此可以把日常工作職責合并成崗位職責。

　　比如，某企業(yè)招聘經(jīng)理時有接收記錄辭職信、確定空缺崗位和每周更新空缺崗位三項日常工作任務，這三項產(chǎn)出全是為了同一個產(chǎn)出結果——便于報聘和行使人事職能，因此該企業(yè)將該招聘經(jīng)理的三項日常工作合并，總結成一項崗位職責，即“保管空缺崗位表，便于進行報聘及行使其他人事職能?！?/p>

　　在崗位職責描述中，對于產(chǎn)出結果的描述非常重要，它是企業(yè)績效考核的重要依據(jù)。

2.句型的表述不超過8條

　　崗位說明書的內(nèi)容一般不超過8條，為了同一產(chǎn)出結果的日常工作可合并進行描述。

3.職責描述中常用動詞的使用方法

　　崗位職責描述需要使用動詞。

　　崗位不同，使用的動詞也不同：對企業(yè)高管的職責描述，多使用“批準”、“指導”、“授權”、“建立”、“制定”、“規(guī)劃”、“決定”、“準備”、“發(fā)展”等動詞；對企業(yè)中層管理者的職責描述，多使用“達成”、“增進”、“評估”、“建立”、“贏得”等動詞；對于那些具有專業(yè)性和涉及資源管理的崗位，“分析”、“辨明”、“鑒別”、“界定”等動詞更適用。 需注意的是，進行崗位職責描述時，應避免使用“負責”、“管理”這類表述模糊的動詞。因為同一職責可能會涉及多個部門或多個崗位，使用模糊性的詞語容易造成職責不明或職責的主次不分。

四、如何運用職能分解法進行職責描述

　　描述崗位職責，還可使用職能分解法，即將部門職責和崗位職責有效聯(lián)動。 表1是某企業(yè)人力資源管理部門的崗位職責描述。

　　表1 某企業(yè)崗位職責描述

　　在表1中，“部門職能”一欄列出了部門所有工作職責，“部門職能”右側列出的是部門所有工作崗位，中間部分分別用不同的動詞界定出了每一項部門職責分配到各個崗位的情況。這是對部門職責的一級分解，接下來還可以將分解出來的一級職能進行二級分解。以此類推，將部門職責分解到最細微，也就得到了崗位說明書的內(nèi)容。

【篇3：生產(chǎn)部崗位職責描述】

　　職 位：生產(chǎn)部部長

　　崗位描述：

1、負責主持本部門的全面工作，組織并督促部門人員全面完成本部職責范 圍內(nèi)的各項工作任務。

2、貫徹落實本部崗位責任制和工作標準，密切與工程部、技術部、財務部、倉儲物流部等部門的工作聯(lián)系，加強與有關部門的協(xié)作配合工作；

3、負責組織生產(chǎn)、設備、安全檢查、環(huán)保、生產(chǎn)統(tǒng)計等管理制度的擬訂、修改、檢查、監(jiān)督、控制及實施執(zhí)行；

4、負責組織編制年、季、月度生產(chǎn)作業(yè)、設備維修、安全環(huán)保計劃。定期 組織召開公司月度生產(chǎn)計劃排產(chǎn)會，及時組織實施、檢查、協(xié)調(diào)、考核；

5、負責牽頭召開公司每周一次調(diào)度會，確保產(chǎn)品合同的履行，力爭公司生 產(chǎn)任務全面、超額完成；

6、配合技術工藝部門,參加技術管理標準、生產(chǎn)工藝流程、新產(chǎn)品開發(fā)方 案審定工作，及時安排、組織試生產(chǎn)，不斷提高公司產(chǎn)品的市場競爭力；

7、負責抓安全生產(chǎn)、現(xiàn)場管理、勞動防護、環(huán)境保護專項工作； 8、負責做好生產(chǎn)統(tǒng)計核算基礎管理工作。重視生產(chǎn)用原始記錄、臺賬、報 表管理工作，及時編制上報年、季、月度生產(chǎn)、設備等有關統(tǒng)計報表； 9、負責做好生產(chǎn)設備、計量器具維護檢修工作，合理安排設備檢修時間；

10、負責生產(chǎn)現(xiàn)場物流體系的規(guī)劃和改進；

11、強化調(diào)度管理。科學地平衡綜合生產(chǎn)能力，合理安排生產(chǎn)作業(yè)時間，

　　平衡用電、節(jié)約能源、節(jié)約產(chǎn)品制造費用、降低生產(chǎn)成本；

12、負責組織生產(chǎn)調(diào)度員、統(tǒng)計員、計劃員、設備管理員、安全員及車間

　　級管理人員的業(yè)務指導和培訓工作，并對其工作定期檢查、考核評比；

13、負責組織擬定本部門工作目標、工作計劃、并及時組織實施、指導、

　　協(xié)調(diào)、檢查、監(jiān)督及控制；

14、及時完成上級主管交辦的其他工作任務。

　　職 位：生產(chǎn)部副部長

　　崗位描述

1、根據(jù)生產(chǎn)任務需求，預先做好基礎設施、物料工具、人員培訓等準備工 作；

2、制定班組生產(chǎn)計劃，并組織生產(chǎn)班組按照生產(chǎn)計劃和工藝技術文件的要

　　求進行生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求；監(jiān)督、檢查生產(chǎn)計劃的執(zhí)行情況，并及時向上級主管匯報；

3、全面負責安全生產(chǎn)制度的落實、監(jiān)督檢查及員工安全培訓；組織實施安

　　全生產(chǎn)管理制度，監(jiān)督檢查安全巡檢和安全缺陷整改效果； 4、負責能源、動力、設備及工具等生產(chǎn)設施的日常管理； 5、負責組織生產(chǎn)現(xiàn)場“5s”管理，實現(xiàn)文明生產(chǎn)；

6、負責參與并落實生產(chǎn)現(xiàn)場物流體系的規(guī)劃和改進；

7、參與iso質(zhì)量管理體系相關管理文件的編制和實施，加強工藝過程質(zhì)量

　　控制，參與質(zhì)量問題的分析、解決和工藝改進；

8、組織實施生產(chǎn)過程中的成本控制，根據(jù)財務部成本核算要求，確定生產(chǎn)

　　過程中重點成本控制點，確保合理消耗； 9、參與制定生產(chǎn)部門組織結構和人員配置，穩(wěn)定生產(chǎn)隊伍，逐步提高員工

　　素質(zhì)；

10、配合相關部門，對新工藝、新技術在生產(chǎn)中的應用提出建議或意見，參

　　與重大技術問題的解決；

11、參與落實生產(chǎn)部與公司其他部門工作的協(xié)調(diào)與配合； 12、負責突發(fā)事件的應急處理；

13、及時完成上級主管交辦的其他工作任務。

　　職 位：工段長

　　崗位描述

　　根據(jù)生產(chǎn)計劃，組織人力完成生產(chǎn)制造，將未完成生產(chǎn)任務的詳細情況及時報告上級主管，以及本班組產(chǎn)品質(zhì)量改善、生產(chǎn)成本控制、安全生產(chǎn)管理和“5s”現(xiàn)場管理；提高班組的素質(zhì)和穩(wěn)定性。

1、根據(jù)生產(chǎn)計劃要求，將任務下達至各工序，并按照《作業(yè)指導書》完成生 產(chǎn)計劃；組織配料員按生產(chǎn)任務提前做好物料準備，并送至相關生產(chǎn)工位；

2、負責對工序?qū)嵤┻^程的監(jiān)控，檢查在生產(chǎn)計劃組織實施過程中有無違反工 藝要求、影響產(chǎn)品質(zhì)量的情況。發(fā)現(xiàn)問題應及時處理，防止不合格產(chǎn)品流 入到下一工序；

3、負責監(jiān)督檢查本班組員工遵守安全管理規(guī)定和勞動紀律的情況，發(fā)現(xiàn)違 章、違紀現(xiàn)象及時處理；負責危險化學物品的現(xiàn)場安全管理、貯存和使用；

4、負責檢查在生產(chǎn)計劃組織實施過程中的物料消耗，對超標物耗或物料浪費 現(xiàn)象及時處理；

5、負責組織本班組“5s”工作的實施，不斷提高現(xiàn)場管理水平和員工素養(yǎng)；

6、負責合理運用所轄人力，保證工序間合理銜接，最大限度調(diào)動員工的積極 性，確保完成生產(chǎn)任務；對工序內(nèi)產(chǎn)品出現(xiàn)的重復性質(zhì)量缺陷，組織員工 查找原因，并提出生產(chǎn)預防性措施； 7、負責組織、參與優(yōu)化生產(chǎn)工藝的具體實施；

8、負責對本班組出現(xiàn)的突發(fā)事件進行緊急處置，并及時上報；

9、負責本班組員工的績效管理，并每月末組織完成班組內(nèi)績效考評；負責統(tǒng) 計轄區(qū)人員出勤情況，及時上報缺員信息，合理調(diào)配人力資源，確保生產(chǎn) 計劃的完成； 10、對生產(chǎn)組織實施過程出現(xiàn)的因各種材料、工具等短缺或質(zhì)量原因延誤生

　　產(chǎn)的情況應及時向生產(chǎn)部報告，由生產(chǎn)部與相關部門協(xié)調(diào)處理； 11、督促各工序員工認真做好設備、工具維護保養(yǎng)，確保生產(chǎn)設施處于良好

　　狀態(tài)；

12、及時完成上級主管交辦的其他工作任務。

　　職 位：生產(chǎn)助理

　　崗位描述

1、按照生產(chǎn)計劃和工藝技術文件的要求，及時檢查、監(jiān)督各班組工作執(zhí)行情 況；對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時糾正，協(xié)助制定并實施有效的改進方案；

2、根據(jù)每天員工出勤情況,合理調(diào)配人員,保證生產(chǎn)任務完成； 3、負責生產(chǎn)部各種數(shù)據(jù)、信息、報表的收集、整理和存檔；

4、協(xié)助組織實施能源、動力、設備及工具等生產(chǎn)設施的管理、維護和維修；

5、協(xié)助制定生產(chǎn)部門組織結構和人員配置，穩(wěn)定生產(chǎn)隊伍，逐步提高員工素 質(zhì)；

6、生產(chǎn)部新入職員工內(nèi)部培訓檔案的維護與管理； 7、協(xié)助編制生產(chǎn)部月度財務預算； 8、參與組織突發(fā)事件的應急處理；

9、負責生產(chǎn)部全員的勞保配置、計劃、領用相關工作；

10、整理和分析績效考核信息；協(xié)助完成生產(chǎn)部每月績效考評工作； 11、協(xié)助生產(chǎn)部部長日常工作，負責會議通知、會場安排等事務性工作，并 做好會議記錄和文件材料歸檔工作； 12、日常辦公用品的統(tǒng)計上報工作；

13、負責生產(chǎn)部全體員工考勤核對、錄入工作，執(zhí)行好生產(chǎn)部全員一切考勤 管理制度工作，做好相關通知通告信息的下發(fā)工作； 14、生產(chǎn)部周報數(shù)據(jù)的整理匯集； 15、完成領導交予的其它各項工作。

　　職 位：班組長

　　崗位描述

1、依據(jù)上級主管派發(fā)的生產(chǎn)計劃，提前做好物料準備，并配送至相關工位； 按照“作業(yè)指導書”及時、有效完成生產(chǎn)計劃；負責根據(jù)生產(chǎn)任務提前做 好工序物料準備，并負責工序領料中不良品的申報、返庫和更換；負責 合理運用所轄人力，最大限度調(diào)動員工的積，極性，確保完成生產(chǎn)任務；

2、生產(chǎn)現(xiàn)場進度發(fā)生異常時，在最短時間內(nèi)分析判斷發(fā)生原因；如能自行 解決則立即進行恢復；如不能確保解決方法正確和有效恢復時，應及時 匯報上級主管；

3、負責監(jiān)督檢查本班組員工遵守安全管理規(guī)定和勞動紀律的情況，發(fā)現(xiàn)違 章、違紀現(xiàn)象及時處理；發(fā)生安全事故情況下，第一時間匯報上級主管， 并及時執(zhí)行基礎安全措施（根據(jù)公司安全防護要求和臨時搶救措施）；

4、負責對工位實施過程的監(jiān)控，檢查在生產(chǎn)計劃組織實施過程中有無違反 工藝要求、影響產(chǎn)品質(zhì)量的情況。發(fā)現(xiàn)問題應及時處理，防止不合格產(chǎn) 品流入到下一工位；

5、負責檢查在生產(chǎn)計劃組織實施過程中的物料消耗，對超標物耗或物料浪 費現(xiàn)象及時處理；

6、負責組織本班組“5s”工作的實施，不斷提高現(xiàn)場管理水平和員工素養(yǎng)；

7、負責組織、參與優(yōu)化工藝的具體實施；按時填報日報及工藝監(jiān)控記錄；

8、負責本班組員工的績效管理，并每月末組織完成班組內(nèi)績效考評； 9、對生產(chǎn)組織實施過程出現(xiàn)的因各種材料、工具等短缺或質(zhì)量原因延誤生 產(chǎn)的情況應及時向生產(chǎn)部報告，由生產(chǎn)部與相關部門協(xié)調(diào)處理；

10、督促各工序員工認真做好設備、工具維護保養(yǎng)，確保生產(chǎn)設施良好；

11、及時完成上級主管交辦的其他工作任務。

　　如有--- [危險化學物品的現(xiàn)場安全管理、貯存和使用]；

西廚房崗位職責描述模板共3

　　崗位描述

　　作為一個投標員我的主要工作就是：

　　負責項目招投標和陪標工作

1、尋找到的投標項目，按業(yè)主要求時間和指定地點購買有關招標項目簡介、投標資格要求、標書制作要求的信息資料；

2、投標文件的制作及標書中涉及到的相應工作;

3、負責投標文件的編制、整體投標文件的排版、打印、復印、裝訂等工作，并按規(guī)定如期完成標書制作;

4、負責與項目負責人、公司相關部門積極協(xié)調(diào)投標文件編制過程中的問題，確保投標文件按時投遞；

5、在規(guī)定的時間和地點遞交標書；

6、在規(guī)定的時間和地點開標；

7、回答標書評委會的相關問題，或補充相關資料；

8、等待開標結果；

　　其次

　　負責項目備案工作

1、負責項目備案需要整理文件編制、排版、打印、復印、裝訂等工作，如期完成備案；

2、與相關部門協(xié)調(diào)備案編制工作中的問題；

3、在規(guī)定的時間地點上交備案資料；

　　最后

1、負責領導安排的網(wǎng)上教育證件考試掛學時工作以便人員考試；

2、負責協(xié)調(diào)配合呂懷江業(yè)務催款工作；

對工作中應注意的問題及長遠規(guī)劃

一、在工作中自己容易犯的錯誤及改正方法

　　容易犯的錯誤

　　在完整的投標流程這讓我清楚的看到了自己對專業(yè)知識的不足，工作剛一上手很多方面抓不到重點而且區(qū)域范圍都抓不準，特別是在日常工作處理上，缺乏一定的靈活性，對有些事情考慮得不夠周全，但通過向一些有經(jīng)驗的同事學習，在后期的工作中我會逐步得到改善的。

　　改正方法

1、時刻向領導、同事及其他相關工作部門學習，補充自己的專業(yè)知識。

2、提升自己的工作能力，同時還要學習如何為人處世如何高效溝。

3、以后無論做什么事請，都要提前做好準備，工作要嚴謹，問題要及時溝通。

4、在以后的標書自作過程中一定要做到用心、細心、耐心。

5、標書做好后，不要急著打印，一定要找?guī)讉€同事進行復審，因為在做標人的思維模式中，標書已經(jīng)定型，自審的話，很難審出錯誤的地方，而別人的思維沒有被固定，反而可以很輕松的就把問題給揪出來。

二、長遠規(guī)劃

　　在工作中，我將我的規(guī)劃分為3個階段，即萌芽階段、成長階段和成熟階段。

　　萌芽階段

萌芽階段主要是熟悉日常工作。及熟悉投標事宜，這個階段是犯錯的高峰期，很多事情抓不準，所以作為新人，我時刻鞭策自己，在工作中多看多聽多做，恪守投標守則，明確自己的崗位職責。在完成工作的同時不斷思考，總結經(jīng)驗，為以后的發(fā)展做基礎。

　　成長階段 成長階段通過領導同事的指導，堅持制作工作計劃，明確工作任務并高效完成。清楚自己對專業(yè)知識那些方面的不足，時刻向領導、同事及其他相關工作部門學習，補充自己的專業(yè)知識，提升自己的工作能力，同時還要學習如何為人處世如何高效溝通。培養(yǎng)了自己嚴謹耐心、全面考慮問題的工作態(tài)度，在工作中找方法提高算量的準確性。要拓展知識面、積極溝通交流、培養(yǎng)良好心態(tài)。

　　成熟階段

　　成熟階段通過對工作的不斷學習與鍛煉，對基本工作技能方面有更進一步的提高，在工作效率上也會有一定的改善。思想境界、業(yè)務素質(zhì)、工作能力都得到最大幅度的提高。積極主動接觸各種相關專業(yè)，提高自己實際操作能力，積極參加自學大專考試，鉆研專業(yè)技術，提高業(yè)務能力和專業(yè)水準。

　　作為2014年加入公司的新員工，在以后的工作中，我會更加努力的像其他同事學習，迎接來自工作的挑戰(zhàn)，爭取盡快具備獨立工作的能力，為魯焱的輝煌貢獻自己的力量。

西廚房崗位職責描述模板共4

　　崗位職責描述

　　領導好！我叫

　　XX是車務段侯家母站車站值班員，我的崗位目標是：安全整點接發(fā)列車，保質(zhì)保量完成運輸生產(chǎn)任務，我的工作理念是：按章操作，執(zhí)行標準化作業(yè)。我的崗位職責是在車站站長的領導下，服從列車調(diào)度員的統(tǒng)一指揮，負責接發(fā)列車的辦理和組織指揮工作，確保安全整點和保質(zhì)保量的完成運輸生產(chǎn)任務?，F(xiàn)對我的崗位描述如下：

　　接班前，應充分休息，嚴禁飲酒，按規(guī)定著裝，佩戴標志。提前到崗了解階段計劃，接班時做到“五清”，對列車計劃和裝車計劃清，站內(nèi)停留車位置及空中去向清，防溜措施清，有關命令注意事項及各種行車設備狀態(tài)和備品數(shù)量了解清楚，并進行對號交接。

　　班中應保證不間斷的接發(fā)列車，嚴格按照列車運行圖組織行車，接發(fā)列車時執(zhí)行標準化作業(yè)程序。親自辦理閉塞，布置進路、開放信號、交接憑證、接送列車、指示發(fā)車或發(fā)車。辦理閉塞前應根據(jù)閉塞表示燈，行車日志及各類行車表示牌，確認區(qū)間空閑，按列車運行計劃核對車次、時刻指示、命令正確后辦理閉塞，車機聯(lián)控作業(yè)時要講普通話，做到吐字清晰，用語準確，正確及時的進行呼喚應答。

　　天窗修或其他各類影響行車設備使用的施工或檢修作業(yè)，施工前，要求施工檢修部門在車站設駐站聯(lián)絡員，并提前在車站《行車設備檢查登記薄》或《行車設備施工登記薄》內(nèi)登記，嚴格把控《行車設備檢查登記薄》及《行車設備施工登記薄》的登記、簽認和銷記關卡，按施工計劃核對登記內(nèi)容準確無誤后向列車調(diào)度員申請，收到列車調(diào)度員同意的調(diào)度命令并簽認后方可準許作業(yè)，積極與列車調(diào)度員聯(lián)系按列車調(diào)度員的要求安排好工、電等部門的施工。施工檢修期間，要了解站內(nèi)及區(qū)間的施工情況，確保接發(fā)列車作業(yè)和施工作業(yè)的安全進行，杜絕各類無調(diào)度命令或無防護的“黑施工”現(xiàn)象發(fā)生。

　　接發(fā)列車遇非正常情況時，應及時匯報列車調(diào)度員，通知相關部門處理，通知干部上崗監(jiān)控，登記《行車設備檢查登記薄》，填寫《非正常情況下接發(fā)列車關鍵環(huán)節(jié)控制表》。如汛期遇暴風雨雪天氣，接到發(fā)生塌方、斷道、洪水等自然災害的報告后，應立即停止向發(fā)生危險險情的區(qū)間發(fā)出列車，并立即報告列車調(diào)度員和值班干部，及時通知工務工區(qū)負責人到站，查明線路情況，由工區(qū)負責人提出向危險地段放行列車的條件和辦法，經(jīng)報列車調(diào)度員批準后，按其發(fā)布的命令組織列車運行。

　　交班時認真執(zhí)行對號交接班制度，做到“五不交”，一、不在規(guī)定地點不交，二、接車時，自列車接近至列車進站停妥或通過列車整列出站前不交，三、發(fā)車時，自待發(fā)列車的出站信號機開放至列車整列出站前不交，四、調(diào)車作業(yè)一批未完不交，五、備品不清，衛(wèi)生不好不交。認真清點備品及各類臺賬的歸放位置，仔細核對計數(shù)器的使用情況，做到交班清楚。

西廚房崗位職責描述模板共5

　　總經(jīng)理崗位職責描述：

　　崗位名稱：總經(jīng)理

　　直接上級：董事長

　　直接下級：副總經(jīng)理

　　職責說明：制定公司中長期發(fā)展目標，建立公司組織構架，決定人事任免。制定年度工作計劃。授權各部門管理職責權限，批準各項管理制度，確保公司各項經(jīng)營利潤指標完成，全權向公司董事會負責。

　　權限：制定公司質(zhì)量目標、管理方針

　　審批各部門請示報告；經(jīng)營活動使用資金。

　　副總經(jīng)理崗位職責描述：

　　崗位名稱：副總經(jīng)理

　　直接上級：總經(jīng)理

　　直接下級：各部門部長

　　職責說明：執(zhí)行總經(jīng)理制定理的年度工作計劃，指導各部門制定年度工作目標。設定下屬部門的人員編制，考評部門工作績效，制定部門勞動工資標準，確保公司制定的各項利潤指標完成。所有工作為對總經(jīng)理負責。

　　權限：制定：分管部門工作目標、管理制度規(guī)定

　　審批：各部門勞動工資標準。

　　生產(chǎn)部長崗位職責描述：

　　崗位名稱：生產(chǎn)部長

　　直接上級：副總經(jīng)理

　　直接下級：車間主任

　　職責說明：組建本部組織構架，負責車間主要的人事任免。主持本部的日常工作。負責指導員工的技能培訓。執(zhí)行公司下達的各項生產(chǎn)任務，執(zhí)行公司下達的工藝標準。確保產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全。

　　權限：制定：本部生產(chǎn)計劃、工作目標、勞動工資標準

　　審批：本部生產(chǎn)物資領取、員工病事假。

　　品管部長崗位職責描述：

　　崗位名稱：品管部長

　　直接上級：副總經(jīng)理

　　直接下級：檢驗員、化驗員、技術員

　　職責說明：組建本部組織構架，負責科室主要的人事任免。主持本部的日常工作。負責指導員工的技能培訓。執(zhí)行公司下達的各項生產(chǎn)任務，負責制定生產(chǎn)工藝標準。確保產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全。

　　權限：制定：生產(chǎn)工藝、作業(yè)指導書；實驗室工作制度、管理程序

　　審批：本部物資領取、員工病事假、本部勞動工資標準。

西廚房崗位職責描述模板共6

　　廚房主管崗位描述

　　崗位職稱：廚房主管

　　直接上級：廚師長

　　所屬下級：廚房領班、廚房組長、庫房主管

　　本職工作：協(xié)助廚師長、做好廚房各班組的日常管理工作

　　責任義務：認真貫徹、落實上級的工作意圖，積極準確落實上級分配的各項工

　　作任務

　　直接責任：

　　1． 協(xié)助廚師長做好出品部的全面管理工作 2． 帶領各部門領班負責監(jiān)督檢查每日入廚原料的質(zhì)量 3． 每日負責召開廚房班前會，制定各部門工作方向，對日常問題及時解決、督導、落實

　　4． 合理安排各班組領班公休，嚴格執(zhí)行簽卡制度，監(jiān)督整理各部門上交的員工考勤

　　5． 貫徹衛(wèi)生制度、衛(wèi)生檢查制度、廚房值班制度 6． 負責檢查員工儀容儀表，檢查各班組日常衛(wèi)生值班落實情況情況 7． 充分利用各項激勵措施，提高員工凝聚力，調(diào)動廚房員工積極性，使員工團結向上，主動熱情的投入工作；經(jīng)常與員工溝通，了解

　　員工呼聲、心聲，及時上報總辦

　　8． 負責廚房低值易耗品的合理領用，負責組織每月廚房低值易耗、固定資產(chǎn)、食品原料、餐具破損等盤點的全面工作

　　領導責任：

　　1． 對各廚房領班、員工重大過失，必須接受連帶處罰

　　2． 由于工作疏忽造成安全隱患，并造成公司重大損失，除追究領導責任外，

　　并處以相應的連帶處罰

　　3． 廚房各級員工工作熱情、精神面貌應達到優(yōu)良狀態(tài)

　　4． 廚房各級員工頻繁違紀

　　5． 未留意員工思想動態(tài)，工作分配不當

　　6． 部門與部門之間員工與員工出現(xiàn)不團結因素

　　主要權利：

　　1． 領班級以下員工任免權

　　2． 領班級以下員工薪資調(diào)整建議權

　　3． 領班級（含）以下員工違紀處罰權

　　4． 領班級以下員事假請批權（限2天）

　　5． 建議權、檢查權、指揮權、批評教導權、報告權

　　管轄范圍：

　　1． 領班級（含）以下員

　　2． 廚房各部門固定資產(chǎn)、低值易耗品

　　注：本崗位描述將進行定期不定期的述職

　　沸騰夜話

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