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有關餐桌飲食禮儀常識3篇(家庭餐桌禮儀常識)

時間:2022-09-12 14:09:00 綜合范文

  下面是范文網(wǎng)小編整理的有關餐桌飲食禮儀常識3篇(家庭餐桌禮儀常識),供大家閱讀。

有關餐桌飲食禮儀常識3篇(家庭餐桌禮儀常識)

有關餐桌飲食禮儀常識1

“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌?!泵總€人在這個世界上活下去就是要靠一張嘴,雖然現(xiàn)實中有著胖子一年不吃飯卻保持著基本營養(yǎng)還活著的事實,但是還得注意身體健康。下面跟著留學網(wǎng)一起來了解為什么吃飯不能喝水。

  許多科學研究表明,身體如果在微堿性的環(huán)境下會變得更加生機勃勃,但通常進食了太多的肉類高脂食物后,身體處于酸性環(huán)境的可能性更大。

  導致我們身體在排除毒素的方面效率低下,很多亞健康問題應運而生,例如:慢性疲勞、關節(jié)炎、動脈硬化、腫瘤、糖尿病、自身免疫性疾病等,所以,占身體六成以上水分的酸堿性就成為調(diào)節(jié)我們身體內(nèi)環(huán)境至關重要的一環(huán)。

  但在喝水細節(jié)上,值得一提的是“不要在吃飯的時候喝水”。吃飯的時候飲水會稀釋胃酸及其他消化液的濃度,從而延緩了消化的過程,某種程度上阻礙了我們營養(yǎng)充分的消化吸收,所以飲水最佳的時間是餐前半小時或是餐后兩小時,晚上七點以后也不要飲用大量的水。

  如果有飲茶的習慣,這是一種很好的攝入健康水的方式,綠茶所含的抗氧化劑的活性是維生素E的200多倍,不但會讓患癌風險大大降低,還能降低患抑郁癥的幾率,所以正確的喝水方式是健康生活的最重要的基石之一。

  飯前喝水容易胃部的擴張,這個對于胃部的吸收是有影響的,喝湯還是一個等滲性的吸收,這個可以很快的達到吸收到細胞內(nèi)的效果,對于胃部也是有一個積極的補充和營養(yǎng)的。吃飯時喝湯,各地的習慣不同。

  廣東人飯前喝湯,稱為“開胃湯”。不少地方過去習慣于吃到最后喝湯,說是幫助消化。古代還有原湯化(消化)原物的說法。吃飯的時候喝水,一般是在吃得太急,吃噎了的時候,用水將飯沖下去的應急措施。

  不過曾經(jīng)看資料說,一邊吃飯一邊喝水對胃不好,但是也有媒體說這種理論沒有任何依據(jù),在吃西餐的時候,餐桌上也會特意放一杯清水,吃一口飯喝一口水,講究用干凈的味蕾享受食物??傊P于吃飯時喝水的利弊,正反兩種說法都有,暫時還沒有明確的答案。

有關餐桌飲食禮儀常識2

  一、吃飯著裝

  吃飯穿著得體是歐美人的常識,去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋,女士要穿著套裝和高跟鞋,如果指定穿著正式服裝的話,男士還需打領帶。

  二、入座方式

  最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領位者會把椅子推進來,腿彎碰到后面的椅子時,就可以坐下來了。用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

  西餐的全套餐點上菜順序為:開胃菜,湯,副菜,主菜,沙拉,甜品,咖啡和茶,不用全部都點,點的太多吃不完也是非常失禮的。一般前菜,主菜加甜品是比較合適的選擇,點菜并不是由前菜開始點,而是先選一樣想吃的主菜,再配上適合的前菜和湯。

  三、開飯前

  西餐不像中餐,每個人都是單獨一盤食物,從最開始的沙拉到最后的甜點,并不是自由取食,而是由服務員一輪一輪得給各位上菜,英文中稱食物為“course”,主食為“main course“. 開始吃時,一定要等到大家面前都有食物擺放好,如果別人邀請到家吃,等主人先吃。為了表示禮貌,最好所有人都能夠同步用餐,大家一起吃沙拉,吃完服務員收走,再一起吃主食,像這樣,接下來會詳細介紹~

  不要打包。

  盡量不要用手吃。

  不要抽煙或飲酒(此類西餐不是商務應酬,所以酒精不會參與)。

  不要邊說話邊咀嚼食物。(太不雅了)

  不要在咀嚼食物時張著嘴巴。

  不要在沒有品嘗食物之前就開始加佐料。

  除非緊急情況,不然盡量不要離桌。

  不要在公共場合剔牙。

  不要伸手去夠物品,讓別人遞給你。

  不要手抓高腳杯,用拇指、食指和中指捏著它的杯柱。

  盡量不要挑食。

【和服務員交流時】

  很多情況下,用餐人左手邊屬于上餐方向,而右手邊屬于移除已用餐盤方向。但這同時也取決于用餐人左右手邊的空間大小。

  飲品一定是從用餐人右手邊上。

  如果你需要什么,讓服務員知道。

  吃完后,將刀叉水平平行放置,置于餐盤之上?;蛘呓徊娣胖?,手柄置于右側。

  如果不需要某種飲品(如咖啡),簡潔明了得說“No, thank you”.

  傳遞食物時,逆時針方向傳遞。但如果你左手邊人需要什么時,直接遞給他即可,不需要大費周章的繞一圈遞給他。

  尊貴的客人(主人右側)是第一個上餐的,之后是主人,最后是剩下各位。

  記得要感謝你的服務員。

  四、器皿的使用

  第一點,主人的擺放是對的!不要評論太多,就算真出錯了,按照主人的擺放方式合理使用餐具即可。

【 叉子】

  置于餐盤左側。

  沙拉叉:更加厚重。

  閑置于餐盤上時,叉子向下放置。

【 勺子】

  置于餐盤右側,刀外側。

  湯勺大多數(shù)時候是和湯一起上來的,它的位置是在湯盤之上,湯碗之下。

  同樣,咖啡勺和咖啡一起端上來,甜品勺和甜品也同時出現(xiàn)。

【 刀】

  按照使用順序置于餐盤右側。

  刀面朝里。

  切牛排的刀相對于涂黃油的刀離餐盤更近。

【玻璃杯】

  高的杯子應置于餐桌較里,水杯置于餐盤右側。

  咖啡杯置于其他器皿右側,和餐盤中心共成一線。

【 其他】

  裝黃油的盤子和刀置于左上方。

  甜點置于餐盤之上,即靠近餐桌中心,可能在用餐前就擺放好,或者到甜點時間再端上來。

【若有不幸事故發(fā)生】

  如果銀質(zhì)餐具掉落在地,及時通知服務員。

  如果食物打翻在地,用餐具將其拾起置于餐盤角落。

  五、各種東西的使用方法

  紅酒杯:喝酒時應拿著杯腳,而非杯身,避免手溫破壞酒的味道;

  水杯:喝飲品前最好先抹嘴,以免在杯上留下油漬;

  餐巾:大餐巾可對摺成三角形放在膝蓋上,抹嘴時,宜用餐巾角落的位置;離開座位時,可把餐巾摺好放在椅上或桌上;用餐后,應把餐巾摺好,放在餐盤的右邊;

  湯匙:喝湯時忌發(fā)出聲音。喝湯后,湯匙不應放在碗中,應把湯匙拿起放在湯碟上。

  肉類:切牛排時應由外側向內(nèi)切,切一塊吃一塊,請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊;割肉塊時大小要適中,不要切得太大,以至于有嘴巴合不起來的危險。咀嚼食物時,請務必將嘴巴合起來,避免發(fā)出聲音,而且口中食物未吞下之前,不要再送入口。

  水果:水分多的水果應該用小湯匙取食。桃類及瓜類,餐廳會先削皮切片,應該用小叉子取食。草莓類則多放于小碟中,用匙或叉取食均可。另外,在吃水果的時候,餐廳通常會提供洗手盒,里面會放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。

  甜點:一般蛋糕及餅類,用小叉子分割取食,較硬的用刀切割后,同樣用小叉子分割取食,至于霜淇淋或布丁等,就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅干,可以直接取用。

  湯:喝湯時要用湯匙,而不是將整個碗端起來喝,用湯匙喝湯時,湯匙應該由自己這邊向外舀,切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。喝湯時避免出聲是最起碼的禮貌,當湯快喝完時,可將湯盤用左手拇指和食指托起,向外傾斜以便取湯。喝完湯之后,湯匙應該放在湯盤或湯杯的碟子上。

  咖啡和茶:喝咖啡或茶時,餐廳一定會附上一支小湯匙,它的用途在于攪散糖和奶精,所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料,也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度,不然保證你一定會得到全桌的注目禮。喝咖啡或茶時,應該用食指和拇指拈住杯把端起來喝,至于碟子就不必端起來了。喝完之后,小湯匙要放在碟子上。

  飲品

  只要倒半滿即可。

  將飲品置于餐盤邊上。

  如果平時不喝咖啡,不用勉強自己。

  餐巾(Napkin)

  這個和國內(nèi)的用法有很大差異,國內(nèi)的餐巾是墊于餐盤底下,防止弄臟,而美國的餐巾幾乎完全替代了紙巾,擦嘴巴什么的都靠它。

  一旦入座,第一件事就是鋪開餐巾置于大腿上(不要抖開)。

  不要摩擦它。

  不要用它擦鼻子或者存放你不能吞下去的食物(即不要吐雜物在上面)。餐巾就是餐巾,擦擦嘴巴就好了,不要干別的事。

  當你離座時,將餐巾置于餐盤右側(不要折疊或扭捏它)。

有關餐桌飲食禮儀常識3

(一)就座和離席

  1,應等長者坐定后,方可入坐.

  2,席上如有女士,應等女士座定后,方可入座.如女士座位在隔鄰,應招呼女士.

  3,用餐后,須等男,女主人離席后,其他賓客方可離席.

  4,坐姿要端正,與餐桌的距離保持得宜.

  5,在飯店用餐,應由服務生領臺入座.

  6,離席時,應幫助隔座長者或女上拖拉座椅.

(二)餐巾的使用

  1,餐巾主要防止弄臟衣服,兼做擦嘴及手上的油漬.

  2,必須等到大家坐定后,才可使用餐巾.

  3,餐巾應攤開后,放在雙膝上端的大腿上,切勿系人腰帶,或掛在西裝領口.

  4,切忌用餐巾擦拭餐具.

(三)餐桌上的一般禮儀

  1,入座后姿式端正,腳踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌緣,或?qū)⑹址旁卩徸伪成?

  2,用餐時須溫文而雅,從容安靜,不能急躁.

  3,用餐后,須等男,女主人離席后,其他賓客方可離席.

  4,口內(nèi)有食物,應避免說話.

  5,自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴.

  6,必須小口進食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口.

  7,取菜舀湯,應使用公筷公匙.

  8,吃進口的東西,不能吐出來,如系滾燙的食物,可喝水或果汁沖涼.

  9,送食物入口時,兩肘應向內(nèi)靠,不直向兩旁張開,碰及鄰座.

  10,自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物時,均應避免跟人說話或敬酒.

  11,好的吃相是食物就口,不可將口就食物.食物帶計,不能匆忙送入口, 否則湯汁滴在桌布上,極為不雅.

  12,切忌用手指掏牙,應用牙簽,并以手或手帕遮掩.

  13,避免在餐桌上咳嗽,打噴嚏,嘔氣.萬一不禁,應說聲對不起.

  14,喝酒宜各隨意,敬酒以禮到為止,切忌勸酒,猜拳,吆喝.

  15,如餐具墜地,可請侍者拾起.

  16,遇有意外,如不慎將酒,水,湯計濺到他人衣服,表示歉意即可,不 必恐慌賠罪,反使對方難為情.

  17,如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品,應請鄰座客人幫忙傳遞, 不可伸手橫越,長驅(qū)取物.

  18,如系主人親自烹調(diào)食物,勿忘予主人贊賞.

  19,如吃到不潔或異味,不可吞入,應將入口食物,輕巧的用拇指和食指取出,放入盤中.倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食,仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石,不要大驚小 怪,宜侯侍者走近,輕聲告知侍者更換.

  20,食畢,餐具務必擺放整齊,不可凌亂放置.餐巾亦應折好,放在桌上.

  21,主食進行中,不宜抽煙,如需抽煙,必須先征得鄰座的同意.

  22,在餐廳進餐,不能搶著付帳,推拉爭付,至為不雅.倘系作客,不能 搶付帳.未征得朋友同意,亦不宜代友付帳.

  23,進餐的速度,宜與男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢.

  24,餐桌上不能談悲戚之事,否則會破壞歡愉的氣氛.

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