下面是范文網(wǎng)小編整理的有關餐桌飲食禮儀常識3篇(家庭餐桌禮儀常識)，供大家閱讀。
有關餐桌飲食禮儀常識1
“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！泵總€人在這個世界上活下去就是要靠一張嘴，雖然現(xiàn)實中有著胖子一年不吃飯卻保持著基本營養(yǎng)還活著的事實，但是還得注意身體健康。下面跟著留學網(wǎng)一起來了解為什么吃飯不能喝水。
許多科學研究表明，身體如果在微堿性的環(huán)境下會變得更加生機勃勃，但通常進食了太多的肉類高脂食物后，身體處于酸性環(huán)境的可能性更大。
導致我們身體在排除毒素的方面效率低下，很多亞健康問題應運而生，例如：慢性疲勞、關節(jié)炎、動脈硬化、腫瘤、糖尿病、自身免疫性疾病等，所以，占身體六成以上水分的酸堿性就成為調(diào)節(jié)我們身體內(nèi)環(huán)境至關重要的一環(huán)。
但在喝水細節(jié)上，值得一提的是“不要在吃飯的時候喝水”。吃飯的時候飲水會稀釋胃酸及其他消化液的濃度，從而延緩了消化的過程，某種程度上阻礙了我們營養(yǎng)充分的消化吸收，所以飲水最佳的時間是餐前半小時或是餐后兩小時，晚上七點以后也不要飲用大量的水。
如果有飲茶的習慣，這是一種很好的攝入健康水的方式，綠茶所含的抗氧化劑的活性是維生素E的200多倍，不但會讓患癌風險大大降低，還能降低患抑郁癥的幾率，所以正確的喝水方式是健康生活的最重要的基石之一。
飯前喝水容易胃部的擴張，這個對于胃部的吸收是有影響的，喝湯還是一個等滲性的吸收，這個可以很快的達到吸收到細胞內(nèi)的效果，對于胃部也是有一個積極的補充和營養(yǎng)的。吃飯時喝湯，各地的習慣不同。
廣東人飯前喝湯，稱為“開胃湯”。不少地方過去習慣于吃到最后喝湯，說是幫助消化。古代還有原湯化(消化)原物的說法。吃飯的時候喝水，一般是在吃得太急，吃噎了的時候，用水將飯沖下去的應急措施。
不過曾經(jīng)看資料說，一邊吃飯一邊喝水對胃不好，但是也有媒體說這種理論沒有任何依據(jù)，在吃西餐的時候，餐桌上也會特意放一杯清水，吃一口飯喝一口水，講究用干凈的味蕾享受食物?？傊P于吃飯時喝水的利弊，正反兩種說法都有，暫時還沒有明確的答案。
有關餐桌飲食禮儀常識2
一、吃飯著裝
吃飯穿著得體是歐美人的常識，去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，女士要穿著套裝和高跟鞋，如果指定穿著正式服裝的話，男士還需打領帶。
二、入座方式
最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。
西餐的全套餐點上菜順序為：開胃菜，湯，副菜，主菜，沙拉，甜品，咖啡和茶，不用全部都點，點的太多吃不完也是非常失禮的。一般前菜，主菜加甜品是比較合適的選擇，點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣想吃的主菜，再配上適合的前菜和湯。
三、開飯前
西餐不像中餐，每個人都是單獨一盤食物，從最開始的沙拉到最后的甜點，并不是自由取食，而是由服務員一輪一輪得給各位上菜，英文中稱食物為“course”，主食為“main course“. 開始吃時，一定要等到大家面前都有食物擺放好，如果別人邀請到家吃，等主人先吃。為了表示禮貌，最好所有人都能夠同步用餐，大家一起吃沙拉，吃完服務員收走，再一起吃主食，像這樣，接下來會詳細介紹～
不要打包。
盡量不要用手吃。
不要抽煙或飲酒（此類西餐不是商務應酬，所以酒精不會參與）。
不要邊說話邊咀嚼食物。（太不雅了）
不要在咀嚼食物時張著嘴巴。
不要在沒有品嘗食物之前就開始加佐料。
除非緊急情況，不然盡量不要離桌。
不要在公共場合剔牙。
不要伸手去夠物品，讓別人遞給你。
不要手抓高腳杯，用拇指、食指和中指捏著它的杯柱。
盡量不要挑食。
【和服務員交流時】
很多情況下，用餐人左手邊屬于上餐方向，而右手邊屬于移除已用餐盤方向。但這同時也取決于用餐人左右手邊的空間大小。
飲品一定是從用餐人右手邊上。
如果你需要什么，讓服務員知道。
吃完后，將刀叉水平平行放置，置于餐盤之上?；蛘呓徊娣胖?，手柄置于右側。
如果不需要某種飲品（如咖啡），簡潔明了得說“No， thank you”.
傳遞食物時，逆時針方向傳遞。但如果你左手邊人需要什么時，直接遞給他即可，不需要大費周章的繞一圈遞給他。
尊貴的客人（主人右側）是第一個上餐的，之后是主人，最后是剩下各位。
記得要感謝你的服務員。
四、器皿的使用
第一點，主人的擺放是對的！不要評論太多，就算真出錯了，按照主人的擺放方式合理使用餐具即可。
【 叉子】
置于餐盤左側。
沙拉叉：更加厚重。
閑置于餐盤上時，叉子向下放置。
【 勺子】
置于餐盤右側，刀外側。
湯勺大多數(shù)時候是和湯一起上來的，它的位置是在湯盤之上，湯碗之下。
同樣，咖啡勺和咖啡一起端上來，甜品勺和甜品也同時出現(xiàn)。
【 刀】
按照使用順序置于餐盤右側。
刀面朝里。
切牛排的刀相對于涂黃油的刀離餐盤更近。
【玻璃杯】
高的杯子應置于餐桌較里，水杯置于餐盤右側。
咖啡杯置于其他器皿右側，和餐盤中心共成一線。
【 其他】
裝黃油的盤子和刀置于左上方。
甜點置于餐盤之上，即靠近餐桌中心，可能在用餐前就擺放好，或者到甜點時間再端上來。
【若有不幸事故發(fā)生】
如果銀質(zhì)餐具掉落在地，及時通知服務員。
如果食物打翻在地，用餐具將其拾起置于餐盤角落。
五、各種東西的使用方法
紅酒杯：喝酒時應拿著杯腳，而非杯身，避免手溫破壞酒的味道；
水杯：喝飲品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油漬；
餐巾：大餐巾可對摺成三角形放在膝蓋上，抹嘴時，宜用餐巾角落的位置；離開座位時，可把餐巾摺好放在椅上或桌上；用餐后，應把餐巾摺好，放在餐盤的右邊；
湯匙：喝湯時忌發(fā)出聲音。喝湯后，湯匙不應放在碗中，應把湯匙拿起放在湯碟上。
肉類：切牛排時應由外側向內(nèi)切，切一塊吃一塊，請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊；割肉塊時大小要適中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起來的危險。咀嚼食物時，請務必將嘴巴合起來，避免發(fā)出聲音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。
水果：水分多的水果應該用小湯匙取食。桃類及瓜類，餐廳會先削皮切片，應該用小叉子取食。草莓類則多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的時候，餐廳通常會提供洗手盒，里面會放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。
甜點：一般蛋糕及餅類，用小叉子分割取食，較硬的用刀切割后，同樣用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅干，可以直接取用。
湯：喝湯時要用湯匙，而不是將整個碗端起來喝，用湯匙喝湯時，湯匙應該由自己這邊向外舀，切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。喝湯時避免出聲是最起碼的禮貌，當湯快喝完時，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向外傾斜以便取湯。喝完湯之后，湯匙應該放在湯盤或湯杯的碟子上。
咖啡和茶：喝咖啡或茶時，餐廳一定會附上一支小湯匙，它的用途在于攪散糖和奶精，所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料，也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度，不然保證你一定會得到全桌的注目禮。喝咖啡或茶時，應該用食指和拇指拈住杯把端起來喝，至于碟子就不必端起來了。喝完之后，小湯匙要放在碟子上。
飲品
只要倒半滿即可。
將飲品置于餐盤邊上。
如果平時不喝咖啡，不用勉強自己。
餐巾（Napkin）
這個和國內(nèi)的用法有很大差異，國內(nèi)的餐巾是墊于餐盤底下，防止弄臟，而美國的餐巾幾乎完全替代了紙巾，擦嘴巴什么的都靠它。
一旦入座，第一件事就是鋪開餐巾置于大腿上（不要抖開）。
不要摩擦它。
不要用它擦鼻子或者存放你不能吞下去的食物（即不要吐雜物在上面）。餐巾就是餐巾，擦擦嘴巴就好了，不要干別的事。
當你離座時，將餐巾置于餐盤右側（不要折疊或扭捏它）。
有關餐桌飲食禮儀常識3
（一）就座和離席
1，應等長者坐定后，方可入坐.
2，席上如有女士，應等女士座定后，方可入座.如女士座位在隔鄰，應招呼女士.
3，用餐后，須等男，女主人離席后，其他賓客方可離席.
4，坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜.
5，在飯店用餐，應由服務生領臺入座.
6，離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅.
（二）餐巾的使用
1，餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬.
2，必須等到大家坐定后，才可使用餐巾.
3，餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口.
4，切忌用餐巾擦拭餐具.
（三）餐桌上的一般禮儀
1，入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?
2，用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁.
3，用餐后，須等男，女主人離席后，其他賓客方可離席.
4，口內(nèi)有食物，應避免說話.
5，自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴.
6，必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口.
7，取菜舀湯，應使用公筷公匙.
8，吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼.
9，送食物入口時，兩肘應向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座.
10，自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒.
11，好的吃相是食物就口，不可將口就食物.食物帶計，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅.
12，切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩.
13，避免在餐桌上咳嗽，打噴嚏，嘔氣.萬一不禁，應說聲對不起.
14，喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒，猜拳，吆喝.
15，如餐具墜地，可請侍者拾起.
16，遇有意外，如不慎將酒，水，湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情.
17，如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅(qū)取物.
18，如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞.
19，如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中.倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換.
20，食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置.餐巾亦應折好，放在桌上.
21，主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意.
22，在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅.倘系作客，不能 搶付帳.未征得朋友同意，亦不宜代友付帳.
23，進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢.
24，餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛.
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