下面是范文網小編收集的龍山鎮(zhèn)年食品安全工作自檢自查報告范文3篇 食品生產企業(yè)自檢自查報告，供大家賞析。

龍山鎮(zhèn)年食品安全工作自檢自查報告范文1

　　木沖格完小食品安全自檢自查報告

　　木沖格完小擁有師生398人，每天在校就餐的學生人數(shù)222人，切實保證學生食品衛(wèi)生安全工作十分必要。為此，學校加強了此項工作的管理。

　　一、加強食堂管理與要求，成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

　　組

　　長：陳石平 副組長：康春龍

　　劉權

　　成員：校區(qū)全體教師

　　嚴把食品質量關，出售的食品必須符合規(guī)定要求，生熟食品及半成品分開存放，防止交叉感染，餐具消毒基本合格，食堂環(huán)境基本符合衛(wèi)生要求，各項規(guī)章制度完善。

　　學校對食堂衛(wèi)生進行多次檢查監(jiān)督，徹底清除衛(wèi)生死角。

　　對食品的采購、供貨加工等進行嚴格管理，確保所購食品和原料符合要求，同時對食堂的加工食品進行抽樣檢查，對不合格食品一律不準出售。對存放食品和原料的場所要有專人管理，并做好入庫、出庫記錄。每天配置相應的食譜，以保證學生的營養(yǎng)均衡。為了加強學校食堂的管理力度，學校安排值周教師在學生就餐時進行看護，確保學生在用餐時的安全。

　　二、按期對食堂食品衛(wèi)生工作進行檢查。學校領導班子成員對學校食品衛(wèi)生安全工作堅持每月定期檢查一次，安排了專職的食堂食品衛(wèi)生工作康春龍、張關有每天早晨對食堂的工作情況進行一次檢查，并做好當日的記錄。由于學校的工作監(jiān)督、指導及時到位，因此，食堂食品衛(wèi)生安全工作卓有成效。食品的采購、制作、留樣符合要求，沒有三無食品，各種證件齊全、工作設施完備、工作人員按章操作、制度健全。因此未發(fā)生任何食品安全事故。

　　三、存在問題

　　1、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理不夠完善，學校食堂面積較小，就餐人數(shù)多，擁擠現(xiàn)象十分嚴重，存在安全隱患。

　　2、食物物品擺放得不規(guī)范。

　　3、食堂門口及附近環(huán)境衛(wèi)生較差。

　　四、采取的措施

　　1、加強師生的食品衛(wèi)生安全教育，加強學校食堂管理和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正解決。

　　2、嚴把食品的采購入庫出庫關，保證食品的可靠性、新鮮性。

　　3、對從業(yè)人員的身體健康進行監(jiān)督。

　　4、定期進行消毒。

　　阿崗鎮(zhèn)木沖格完小

　　2013年5月

　　木沖格完小食品安全自檢自查報告

　　木沖格完小 2013年5月

龍山鎮(zhèn)年食品安全工作自檢自查報告范文2

***有限公司

　　食品安全工作自查報告

**食品安全委員會：

　　根據(jù)**市委、市政府及上級業(yè)務主管部門的要求，我公司高度重視，把此項工作作為近段工作的重中之重，加強領導，強化措施，全面開展食品安全專項整治活動。目前，活動已取得預期效果，正不斷引向深入。

　　一、提高認識，統(tǒng)一思想。為了確保專項檢查工作扎實開展，我公司召開專題會議進行研究部署，本著“細而又細、實而又實、嚴而又嚴”的原則，高度重視，精心組織，全力開展此項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。食品安全檢查活動關系到廣大人民群眾的身心健康和生命安全，維系著千家萬戶的生活幸福，關系到社會的安定和人心的凝聚，因此大意不得，馬虎不得，必須切實增強責任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發(fā)展始終，必須形成和強化工作合力。三是形成聲勢。通過市場張貼標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。

（二）加強領導，精心組織。為了確保食品安全檢查活動取得實效，我公司成立了食品安全檢查領導小組。成立了

　　安全檢查督查組和專項整治隊伍，摸清底子，全面登記，形成經常抓，抓經常的工作局面。領導小組主要領導定期聽取工作開展情況匯報，發(fā)現(xiàn)問題，及時研究，及時解決，真正做到認識到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順利開展提供了組織保證。

（三）突出重點，綜合整治。緊緊圍繞食品安全工作是一項民心工程這一宗旨，突出重點，9月17日、18日兩天，我公司領導對市場內的食品生產、加工、銷售、企業(yè)商戶進行一次“拉網式”檢查，先后檢查了24個商戶。餐飲業(yè)，主要看了“三證”辦理情況、有無使用“地溝油”、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等；糕點店，主要檢查原料采購、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件，重點檢查非法使用食品添加劑；生食及活禽區(qū)，主要檢查“瘦肉精”、畜禽產品及內部管理情況；小超市主要查“三證”情況、不合格、過期產品是否上架，奶粉及乳制品等情況。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產品、月餅、酒類等類重點產品進行實地檢查。

　　二、存在問題

　　通過食品安全檢查，公眾的食品安全衛(wèi)生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，有的問題還比較突出，急待解決。主要表現(xiàn)在以下兩個方面：一是檢查人員水平有待進一步提高，對使用食

　　品添加劑、“瘦肉精”等一些專業(yè)性很強的無法檢測。二是食品安全監(jiān)管工作量大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。

　　三、下步工作打算

　　一是加大宣傳力度，通過召開會議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊子，對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，通過宣傳，提高廣大生產者和費者的食品安全衛(wèi)生意識，自覺養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習慣，自覺抵制不良衛(wèi)生食品，增強自律和他律意識，增強食品安全衛(wèi)生意識。

　　二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關停，確保整改到位。

　　三是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項 長期性、經營性工作抓下去，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調、上下聯(lián)動”的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機制，確保市場食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展，切實保障廣大人民群眾健康。

***有限公司

　　2015年5月19日

龍山鎮(zhèn)年食品安全工作自檢自查報告范文3

　　食品安全自檢自查與報告制度

　　1、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或者兼職經過培訓合格的食品安全管理員，對食品生產經營全過程實施內部檢查管理并記錄，落實責任到人和員工獎罰制度管理，積極預防和控制食品安全事件，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

　　2、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進行相關記錄，備查。

　　3、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

　　4、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。

　　5、各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。

　　6、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

　　7、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經二次提出仍未改進的，提交上級部門按有關規(guī)定處理，嚴重的交市場監(jiān)督管理局按有關法律法規(guī)處理。

　　天津鼎旺府餐飲有限公司

　　年 月 日

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