下面是范文網(wǎng)小編整理的飲茶禮儀知多少整理8篇,供大家參閱。
飲茶禮儀知多少整理1
敬茶的程序 不要當(dāng)著客人的面取茶沖泡。
即使當(dāng)著客人的面取茶,也不可以直接下手抓茶葉,而要用勺子取,或是直接以茶罐將茶葉倒進(jìn)茶壺、茶杯。
以茶敬客時(shí),最重要的,是要注意客人的喜好、上茶的規(guī)矩、敬茶的方法以及續(xù)水的時(shí)機(jī)等幾個(gè)要點(diǎn)。
在家里待客,通常由家里的晚輩或是家庭服務(wù)員為客人上茶。
接待重要的客人時(shí),最好是女主人,甚至主人親自奉茶。
在工作單位待客時(shí),一般應(yīng)由秘書、接待人員為來(lái)客上茶。
接待重要的客人時(shí),應(yīng)該由本單位在場(chǎng)的職位最高的人親自奉茶。
從醫(yī)學(xué)角度來(lái)講,喝茶不要太濃,如果客人有特別要求的例外。
以茶待客講究要上熱茶,而且是七分滿。
上茶時(shí)還有“茶滿欺人”的說(shuō)法。
如果客人多,可以遵循先客后主、先主賓后次賓、先女后男、先長(zhǎng)輩后晚輩的原則;可以以進(jìn)入客廳為起點(diǎn),按順時(shí)針?lè)较蛞来紊喜?也可按客人的先來(lái)后到的順序;還有一種“偷懶”的辦法,就是把所有的茶都泡好讓客人自己拿。
和別人說(shuō)話的時(shí)候,最好別喝茶。
即使要喝,禮貌的做法是小口地品嘗。
不要連茶葉一并吞進(jìn)嘴里。
萬(wàn)一把茶葉喝進(jìn)嘴里,也不要吐出來(lái)或是用手從嘴里拿出來(lái),而是吃掉,或是在其它地方吐掉。
主人如果是真心誠(chéng)意地以茶待客,最適當(dāng)?shù)淖龇?,就是要為客人勤斟茶,勤續(xù)水。
這種做法的寓意是:“慢慢喝,慢慢敘。
”以前,我們待客有“上茶不過(guò)三杯” 一說(shuō)。
第一杯叫作“敬客茶”,第二杯叫作“續(xù)水茶”,第三杯則叫作“送客茶”。
如果一再勸人用茶,而又不說(shuō)話,往往意味著提醒來(lái)賓“應(yīng)該打道回府了”。
所以,在用茶招待老年人或海外華人的時(shí)候,不要再三斟茶。
在為客人續(xù)水斟茶時(shí),不要妨礙到對(duì)方。
一手拿起茶杯,使茶杯遠(yuǎn)離客人身體、座位、桌子,另一只手把水續(xù)入。
最好不在客人面前續(xù)水。
飲茶禮儀知多少整理2
關(guān)于飲茶禮儀拾零有哪些
不論是主人還是客人,都不應(yīng)大口吞咽茶水,或喝得咕咚咕咚直響。應(yīng)當(dāng)慢慢地一小口一小口地仔細(xì)品嘗。遇到漂浮在水面上的茶葉,可用茶杯蓋拂去,或輕輕吹開。切不可以手從杯里撈出來(lái)扔在地上,也不要吃茶葉。
西方常以茶會(huì)作為招待賓客的一種形式,茶會(huì)通常在下午4時(shí)左右開始,設(shè)在客廳之內(nèi)。準(zhǔn)備好座椅和茶幾就行了,不必安排座次。茶會(huì)上除飲茶之外,還可以上一些點(diǎn)心或風(fēng)味小吃,國(guó)內(nèi)現(xiàn)在有時(shí)也以茶會(huì)招待外賓。
我國(guó)舊時(shí)有以再三請(qǐng)茶作為提醒客人,應(yīng)當(dāng)告辭了的'做法,因此在招待老年人或海外華人時(shí)要注意,不要一而再、再而三地勸其飲茶。
盡管不少國(guó)家有飲茶的習(xí)慣,但飲茶的講究卻是干奇百怪的。日本人崇尚茶道,作為陶冶人的性靈的一種藝術(shù)。以茶道招待客人,重在渲染一種氣氛。至于茶則每人小小的一碗,或全體參加者輪流飲用一碗,不能喝了一碗又一碗的。
到中國(guó)茶館里去尋訪民俗的外賓,越來(lái)越多了。在茶館里遇上外賓同桌飲茶,應(yīng)以禮相待。既不要過(guò)份冷淡,也不要過(guò)于熱情,作到不亢不卑就行了。
飲茶禮儀知多少整理3
我國(guó)是茶的故鄉(xiāng),有著悠久的種茶歷史,又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié),還有著奇特的飲茶風(fēng)俗。
我國(guó)飲茶,從神農(nóng)時(shí)代開始,少說(shuō)也有四千七百多年了。茶禮有緣,古已有之?!翱蛠?lái)敬茶”,這是我國(guó)漢族同胞,最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在,賓客至家,總要沏上一杯香茗。喜慶活動(dòng),也喜用茶點(diǎn)招待。開個(gè)茶話會(huì),既簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì),又典雅莊重。所謂“君子之交淡如水”,也是指清香宜人的茶水。
我國(guó)漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州,每逢立夏,家家各烹新茶,并配以各色細(xì)果,饋送親友毗鄰,叫做“七家茶”。這種風(fēng)俗,就是在茶杯內(nèi)放兩顆“青果”即橄欖或金桔,表示新春吉祥如意的意思。
茶禮還是我國(guó)古代婚禮中一種隆重的禮節(jié)的。明·許次紓在《茶疏考本》中說(shuō):“茶不移本,植必子生。古人結(jié)婚以茶為識(shí),以為茶樹只能從種子萌芽成株,不能移植,否則就會(huì)枯死,因此把茶看作是一種至性不移的象征。所以,民間男女訂婚以茶為禮,女方接受男方聘禮,叫”下茶“或”茶定“,有的叫”受茶“,并有”一家不吃兩家茶“的諺語(yǔ)。同時(shí),還把整個(gè)婚姻的禮儀總稱為”三茶六禮“?!比琛?,就是訂婚時(shí)的”下茶“,結(jié)婚的”定茶“,同房時(shí)的”合茶“?!毕虏琛坝钟小蹦胁枧啤爸Q,即定婚時(shí),男家除送如意壓帖外,要回送幾缸紹興酒?;槎Y時(shí),還要行三道茶儀式。三道茶者,第一杯百果,第二杯蓮子、棗兒;第三杯方是茶。吃的方式,接杯之后,雙手捧之,深深作揖,然后向嘴唇一觸,即由家人收去。第二道亦如此。第三道,作揖后才可飲。這是最尊敬的禮儀。這些繁俗,現(xiàn)在當(dāng)然沒(méi)有了,但婚禮的敬茶之禮,仍沿用成習(xí)。
【飲茶注意事項(xiàng)】
要想健康飲茶,還要注意“十二忌”:1.忌空腹飲茶,茶入肺腑會(huì)冷脾胃。2.忌飲燙茶,最好56℃以下。3.忌飲冷茶,冷茶寒滯、聚痰。4.忌沖泡過(guò)久,防止氧化、受細(xì)菌污染。5.忌沖泡次數(shù)多,茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。6.忌飯前飲,茶水會(huì)沖淡胃酸。7.忌飯后馬上飲茶,茶中的鞣酸會(huì)影響消化。8.忌用茶水服藥,茶中鞣酸會(huì)影響藥效。9.忌飲隔夜茶,茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)。10.忌酒后飲茶,酒后飲茶傷腎。11.忌飲濃茶,咖啡因使人上癮中毒。12.不宜飲用的茶葉有:焦味茶、霉變茶、串味茶。
飲茶固然好,但也有應(yīng)該注意的事:
1.早晨不宜空腹飲茶:
2.服藥前后不宜飲茶
3.酒后不宜飲濃茶
4.睡前不宜飲濃茶
5.婦女經(jīng)期不宜飲濃茶
6.孕期及哺乳期婦女不宜飲濃茶
7.兒童飲茶宜適量、清淡:兒童飲茶,一要適量,每天1克茶量,午休前、臨睡前不要飲用;二要清淡,不要太濃,不要沖泡過(guò)久。
8.飲茶不宜過(guò)燙、過(guò)量:茶葉沖泡時(shí)間不宜太久,如隔夜茶。有很大的好處,可該倒的還是要倒啊,別不舍得哦!
飲茶禮儀知多少整理4
關(guān)于飲茶的禮儀
關(guān)于飲茶的禮儀
泡茶應(yīng)用專門的茶壺或杯子。有條件的話,至少不要用一次性紙杯。首先將茶具用熱水清洗干凈,用茶匙盛出茶葉放入杯中。水的溫度要看茶的種類。綠茶、黃茶、白茶,一般用80度左右的水泡,烏龍茶、普洱茶則要達(dá)到100度的沸水,才能泡出最好的味道。常言道“酒滿敬人,茶滿欺人”,茶水七分滿就行,留下三分濃濃的情意。
用壺斟茶時(shí)從客人的右邊斟,方便對(duì)方拿取。兩位客人時(shí),忌同時(shí)反手為旁邊的客人斟茶。多位客人時(shí),斟茶按順時(shí)針順序轉(zhuǎn)一圈,如到了反手時(shí),換一只手再斟。用杯時(shí),端茶給客人要雙手捧杯奉送表示尊重,不要單手或抓握杯口送茶,杯把應(yīng)在客人的右手邊。多位客人時(shí),第一杯茶敬給職位、地位高的,年長(zhǎng)的。身份差不多的話,則女士先男士后。
茶壺嘴對(duì)人,是公認(rèn)的.不禮貌的含意。
茶,注重“品”,忌“一口悶”或者“亮杯底”。主人要隨時(shí)關(guān)注、及時(shí)續(xù)水,在杯中茶水余一半左右就可以加水,不應(yīng)等喝干再續(xù),要勤斟少加。大家談興正濃,不能頻頻斟茶;茶水過(guò)淡時(shí),應(yīng)重新添加同一種茶葉沖泡,客人要求更換時(shí)除外。烏龍茶中的鐵觀音沖泡五六次香味仍濃,而其他茶沖泡不應(yīng)超過(guò)三次。
身為客人,主人請(qǐng)自己選茶、賞茶或主人敬茶時(shí),應(yīng)在座位上略欠身,并說(shuō)“謝謝”。也可以行叩指禮表達(dá)謝意。
用蓋碗喝茶時(shí),要一手拿著托碟和碗,另一只手把蓋輕輕掀開一道縫兒,然后舉到嘴前小啜。主人不能隨意掀開客人的碗蓋續(xù)水??腿艘m(xù)水時(shí),應(yīng)把碗蓋拿起來(lái)靠在蓋碗的托碟上。
不小心把茶葉喝到嘴里,應(yīng)吃掉或不明顯地吐到紙巾里處理掉,而不是明顯地用手拿出來(lái)甚至吐出來(lái)。
交談的時(shí)候,要注意對(duì)方是不是方便,應(yīng)等對(duì)方喝完一口茶或休息的時(shí)候再說(shuō)話。飲茶的時(shí)候,交談應(yīng)是文雅的,說(shuō)粗話和笑話與飲茶的氛圍不符,而且笑話也容易讓人噴茶。
如果茶葉很好,特別是主人已經(jīng)介紹過(guò)茶葉的特別之處,或者主人表現(xiàn)出嫻熟的茶藝,抑或茶具很考究,作為客人都應(yīng)該予以適時(shí)贊美。
客人還在,主人就不能倒殘茶,否則在客人看來(lái)就是在下逐客令。
喝茶,當(dāng)然并不是真的為了解渴,而以以茶為媒方便雙方的溝通。所以,不要不停地勸茶、倒茶,那樣既是下逐客令的意思,也容易讓人覺(jué)得你缺乏修養(yǎng)。
喝西式茶有些不一樣。西式茶講究加糖、牛奶或檸檬?,F(xiàn)在流行的清茶,如中國(guó)的綠茶、薄荷茶等,則不需要加糖和牛奶。但如果是印度茶、紅茶或英國(guó)茶,就可以加,量多量少由自己選擇。
紅茶類可以加奶制品變成奶茶,或加檸檬而成檸檬紅茶,但不要加奶又加檸檬,因?yàn)樗釙?huì)使牛奶凝結(jié),使整杯茶看起來(lái)很不美觀。
袋包茶的話,不應(yīng)一直把茶包放在杯里,覺(jué)得茶色夠濃之后可以取出來(lái),放在茶杯旁邊的茶碟上。覺(jué)得茶太濃太苦,可以請(qǐng)服務(wù)員加開水;覺(jué)得淡,就把茶包放回杯中泡一會(huì)兒。
飲茶禮儀知多少整理5
中國(guó)人的飲茶禮儀
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),喝茶是中國(guó)人民日常生活習(xí)慣,我們之中誰(shuí)沒(méi)喝過(guò)茶呢?但是若要考問(wèn)有關(guān)茶的禮儀,就不是人人都清楚了。盡管自古以來(lái)我國(guó)茶經(jīng)、茶道論述頗多,可是現(xiàn)實(shí)生活中,各地飲茶規(guī)矩卻大相徑庭。
沏茶
茶葉容易沾染其他雜味,故而應(yīng)保存在密閉茶筒中。沏茶時(shí),宜用竹或木制的`茶匙攝取茶葉,忌用手抓,以免手不潔凈造成污染,或混入雜味。若無(wú)合適茶匙,可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺口、杯口輕輕抖動(dòng),使適量的茶葉抖入壺或杯中,接著可將開水傾入,將蓋兒蓋好,5分鐘后即可飲用。所沏之茶,要濃淡適宜。我國(guó)多以花茶、綠茶招待客人。
上茶
家庭待客,視情況,由晚輩或女主人、男主人親自上茶。公務(wù)場(chǎng)合,招待賓客,一般由服務(wù)人員用茶盤送上。上茶順序是先客、后主,先上司、長(zhǎng)者、女士,后陪同、晚輩、男士。人員眾多,則應(yīng)從主賓、主人起,由近而遠(yuǎn),漸次而行。將茶端至客人面前,略躬身,說(shuō)“請(qǐng)用茶”,也可伸手示意,說(shuō)聲“請(qǐng)”。
敬茶
客人進(jìn)入客廳前一兩分鐘,就應(yīng)把茶沏好,待客人落座后,即把茶端送到客人面前。以右手持茶杯托,左手護(hù)杯,從客人的左后側(cè),雙手將茶杯遞上。茶杯放在客人面前右手附近,杯耳應(yīng)朝向客人右手位置,便于客人端杯飲用。使用無(wú)茶托杯子,則以右手持杯耳,以雙手姿態(tài)捧上。避免在客人正前方上茶,不可單獨(dú)使用左手上茶???、主雙方人多,亦可預(yù)先將茶杯放在茶幾上,先沏小半杯,待客人落座后續(xù)水,一可保證茶可充分沏開,二可讓客人喝上熱茶。
客人喝過(guò)幾口后,應(yīng)及時(shí)為之續(xù)水,以表主人殷勤之意。
受茶
主人以茶相敬,客人一定要報(bào)以謙恭、禮貌。特別是女主人或尊長(zhǎng)者為自己上茶、斟茶時(shí),作為客人、晚輩,應(yīng)當(dāng)起身、以雙手狀捧接茶杯。即使是服務(wù)人員為自己斟茶,也應(yīng)表示適當(dāng)謝意,如說(shuō)聲“謝謝”,或點(diǎn)頭致意。
談話開始,未進(jìn)入正題前,可少許喝一兩口,但交談關(guān)鍵時(shí)刻,精力要集中,最好不喝,一是不分散自己的注意力,同時(shí)也是對(duì)對(duì)方的尊重。在談完主要問(wèn)題以后,或一段緊要談話告一段落后,才好品茶、潤(rùn)嗓子。
如喜歡此茶,可適當(dāng)贊美,這是對(duì)主人盛情招待的感謝,也是禮貌的需要。不喜歡,可以不喝,但不可評(píng)頭論足,顯露不悅之色,更不可向主人提出其他過(guò)分要求。
品茶
喝茶雖說(shuō)不像喝酒、喝咖啡那樣小口、少量,但也不能像喝水那樣牛飲。喝茶稱品茗,講究的是品嘗,這不僅是指味覺(jué)享受,而且也是禮貌要求。所謂品,應(yīng)該是慢條斯理,小口啜飲,且不馬上咽下,而是讓其在口中停留片刻,讓茶的醇香發(fā)揮出來(lái),令其在唇、鼻之間回蕩,盡情享受它帶來(lái)的愉悅。
端茶杯時(shí),右手持杯耳,無(wú)杯耳者,則以右手握杯之中部。注意飲茶時(shí)不要雙手捧杯,或托杯底部,或手握杯口。有茶托者,只以右手端杯,不動(dòng)茶托;也可以左手將茶托與茶杯一同端起,再以右手端杯飲用。
飲蓋碗茶,可用蓋兒將飄在表面上的茶葉輕輕蕩去,不可當(dāng)眾將茶葉吃進(jìn)口中;茶熱,不可用嘴吹氣,使其降溫,只能待其自然降溫后飲用;飲茶不出聲;需要續(xù)茶時(shí),把蓋兒取下、靠在到茶托邊上,注意不要把蓋兒翻過(guò)來(lái)放。溫文爾雅品茶時(shí),應(yīng)適量,不可一杯一杯沒(méi)完沒(méi)了。
西方人士習(xí)慣喝紅茶。飲用紅茶如同飲咖啡,往往會(huì)配糖、奶,其規(guī)矩也同飲咖啡一樣,只可用匙攪拌,不得用匙舀飲,不用匙時(shí),將匙放在茶托上。
茶會(huì)
茶會(huì),也稱茶話會(huì),是對(duì)內(nèi)對(duì)外經(jīng)常采用的聚會(huì)形式。外交團(tuán)中舉行用茶會(huì),如同酒會(huì)、咖啡會(huì)一樣,只設(shè)坐椅、茶幾,不排座位,招待規(guī)格不高,但對(duì)飲茶禮儀卻很講究,飲名茶,使用名貴茶具,略備點(diǎn)心、小吃等。
飲茶禮儀知多少整理6
怎樣選擇茶具 喝茶時(shí),因所選茶葉不同,所以茶具的品種也不同。
但一般情況下,喝茶都少不了儲(chǔ)茶用具、泡茶用具、喝茶用具。
儲(chǔ)茶用具的基本要求是:防潮、避光、隔熱、無(wú)味。
如果要存放好的茶葉,最好用特制的茶葉罐,如鋁罐、錫罐、竹罐,盡量不用玻璃罐、塑料罐,更不要長(zhǎng)時(shí)間以紙張包裝、存放茶葉。
喝茶講究的人,對(duì)泡茶用具也十分挑剔。
在比較正規(guī)的情況下,泡茶用具和喝茶用具往往要區(qū)分開。
正規(guī)的泡茶用具,最常見的是茶壺,多是紫砂陶或陶瓷制成。
喝茶用具,主要是茶杯、茶碗。
用茶杯喝茶最常見,也正規(guī)。
使用茶碗喝茶,多出現(xiàn)在古色古香的茶館里。
為幫助茶湯純正味道的發(fā)揮,茶杯應(yīng)該選用紫砂陶茶杯和陶瓷茶杯。
如果是為了欣賞茶葉的形狀和茶湯的清澈,也可以選用玻璃茶杯。
最好別用搪瓷茶杯。
如果喝茶時(shí)同時(shí)使用茶壺,最好茶杯、茶壺相配套,以便美觀而和諧,盡量不要東拼西湊。
要是同時(shí)用多個(gè)茶杯,也應(yīng)注意配套問(wèn)題。
不要選用破損、殘缺、有裂紋、有茶銹或污垢的茶杯待客。
飲茶禮儀知多少整理7
杭州茶,甲天下。
龍井茶,甲杭州。
無(wú)論是我們生活的體驗(yàn),還是在電視上看古裝劇,我們都知道西湖雨前龍井是最有名的。
如何才能泡出一道有質(zhì)量的西湖龍井茶呢,的確頗有講究。
用具:優(yōu)質(zhì)龍井茶、透明玻璃杯、水壺、清水罐、水勺、賞泉杯、賞茶盤、茶匙等。
(一)初識(shí)仙姿 龍井茶外形扁平光滑,享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽(yù)。
優(yōu)質(zhì)龍井茶,通常以清明前采制的為最好,稱為明前茶;谷雨前采制的稍遜,稱為雨前茶,而谷雨之后的就非上品了。
明人田藝衡曾有“烹煎黃金芽,不取谷雨后”之語(yǔ)。
(二)再賞甘霖 “龍井茶、虎跑水”是為杭州西湖雙絕,沖泡龍井茶必用虎跑水,如此才能茶水交融,相得益彰。
虎跑泉的泉水是從砂巖、石英砂中滲出,流量為43.286.4立方米/日。
現(xiàn)在將硬幣輕輕置于盛滿虎跑泉水的賞泉杯中,硬幣置于水上而不沉,水面高于杯口而不外溢,表明該水水分子密度高、表面張力大,碳酸鈣含量低。
請(qǐng)來(lái)賓品賞這甘霖清冽的佳泉。
(三)靜心備具 沖泡高檔綠茶要用透明無(wú)花的玻璃杯,以便更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿,觀賞碧綠的湯色、細(xì)嫩的茸毫,領(lǐng)略清新的茶香。
沖泡龍井茶更是如此。
現(xiàn)在,將水注入將用的玻璃杯,一來(lái)清潔杯子,二來(lái)為杯子增溫。
茶是圣潔之物,泡茶人要有一顆圣潔之心。
飲茶禮儀知多少整理8
淺談飲茶禮儀有哪些
如今,愛品茶的人是越來(lái)越多;以茶會(huì)友的人,也越來(lái)越多,但卻不容易喝到好茶了。
如今,愛品茶的人是越來(lái)越多;以茶會(huì)友的人,也越來(lái)越多,但卻不容易喝到好茶了。
不管上哪家酒樓,餐前的上茶,是檔次的象征,是禮儀的必須,自然不該小覷。然而,不管你要了怎么樣高貴怎么樣豪氣的茶水,總不見服務(wù)小姐將它們泡好斟上。不管是放入普洱、碧螺春,還是壽眉、鐵觀音,茶水還等不及變色,就送到了你的嘴邊。一股開水味道,“茶”字形同虛設(shè)。經(jīng)常滿口“稍等”的服務(wù)小姐,在對(duì)于泡茶要“稍等”的'常識(shí)上, 似乎還不夠畢業(yè)資格。
這樣的茶,原本喝來(lái)無(wú)味。
其實(shí)世間很多很好的東西,都是快不得的,所謂“欲速則不達(dá)”,只有經(jīng)歷過(guò)“稍等”,才會(huì)釀制出更好的效果。你多付出了一點(diǎn)時(shí)間,它就釋放出更多。
一見鐘情,可謂閃電,但“鐘愛一生”,就需要“稍等”;“出名”,可以成就于一夜之間,但贏得“榮譽(yù)”,就需要“稍等”;“保證好”可以一拍胸脯脫口而出,但負(fù)責(zé)任,就需要“稍等”。而且,這樣的許許多多“稍等”,也許就是一輩子。
如果沖沏了這等樣子的茶,就滿含了禪意,也值得飲一輩子的了。故前輩高人深切領(lǐng)悟之后,龍飛鳳舞揮灑寫下:“茶禪一味”。
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