下面是范文網(wǎng)小編整理的有關(guān)高中生物教案4篇(高中生物教案大全)，歡迎參閱。
有關(guān)高中生物教案1
【教學(xué)目的】
1、理解植物細(xì)胞吸水和失水的原理；
2、識(shí)記水分在植物體內(nèi)的運(yùn)輸、利用、散失；
3、知道合理灌溉在生產(chǎn)和生活這的運(yùn)用。
【重點(diǎn)難點(diǎn)】
1、重點(diǎn) ：滲透作用的原理；植物細(xì)胞吸水和失水的原理。
2、難點(diǎn) ：滲透作用的概念；植物細(xì)胞吸水和失水的條件。
【教學(xué)過程】
一、水分的吸收
1、吸水的器官和部位：主要的吸水器官 根 ；
根尖的結(jié)構(gòu)組成：根冠、分生區(qū)、伸長(zhǎng)區(qū)、成熟區(qū)（圖）
吸水最活躍的部位 成熟區(qū)的表皮細(xì)胞 。（圖）
2、吸水方式： 成熟的植物細(xì)胞主要靠 滲透作用吸水 ，
如： 根尖成熟區(qū)表皮細(xì)胞、莖葉細(xì)胞、根冠細(xì)胞
未成熟的植物細(xì)胞主要靠 吸脹作用吸水 。
如：干燥的種子細(xì)胞、根尖分生區(qū)細(xì)胞
3、吸水的原理
?。?）吸脹吸水的原理：親水性物質(zhì)與水發(fā)生結(jié)合（結(jié)合水）
（2）滲透作用的原理：細(xì)胞液與外界溶液通過原生質(zhì)層發(fā)生滲透作用
A、滲透作用概念：水分子或其他溶劑分子通過半透膜，從低濃度溶液向高濃度溶液的擴(kuò)散（如：課本P59圖）
B、滲透作用的產(chǎn)生必需具備兩個(gè)條件： 半透膜
半透膜兩側(cè)的溶液具有濃度差
C、成熟的植物細(xì)胞是一個(gè)滲透系統(tǒng)：
理由是： 細(xì)胞壁—— 全透性，水和溶質(zhì)都可以透過。
原生質(zhì)層——主要包括：細(xì)胞膜、液泡膜和兩層膜間的細(xì)胞質(zhì)——
選擇透過性——可看做一層半透膜。
細(xì)胞液——具有一定的濃度，與外界溶液之間通常具有濃度差。
所以：一個(gè)成熟的植物細(xì)胞就是一個(gè)滲透系統(tǒng)，當(dāng)成熟的植物細(xì)胞與外界溶液接觸時(shí)，細(xì)胞液就會(huì)通過原生質(zhì)層與外界溶液發(fā)生滲透作用。
4、植物細(xì)胞的吸水和失水（通過細(xì)胞圖分析、講述實(shí)驗(yàn)）
1）30%的蔗糖溶液——細(xì)胞失水——發(fā)生質(zhì)壁分離——細(xì)胞壁伸縮性小于原生質(zhì)層
2）清水或低液——— 細(xì)胞吸水——質(zhì)壁分離復(fù)原——
3）所以：當(dāng)外界溶液的濃度 > 細(xì)胞液的濃度時(shí)，細(xì)胞就通過滲透作用——失水
可用 質(zhì)壁分離 實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證
當(dāng)外界溶液的濃度 < 細(xì)胞液的濃度，細(xì)胞就通過滲透作用——吸水
可用 質(zhì)壁分離復(fù)原 實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證
4）質(zhì)壁分離的外因：外界溶液濃度 > 細(xì)胞液濃度
質(zhì)壁分離的內(nèi)因：細(xì)胞壁伸縮性 < 原生質(zhì)層
質(zhì)壁分離復(fù)原的外因：外界溶液濃度 < 細(xì)胞液濃度
質(zhì)壁分離復(fù)原的內(nèi)因：細(xì)胞壁伸縮性 < 原生質(zhì)層
質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離復(fù)原實(shí)驗(yàn)的作用：
?、?證明成熟的植物細(xì)胞發(fā)生滲透作用；
?、?證明細(xì)胞是否具有活性；
?、?作為光學(xué)顯微鏡下觀察細(xì)胞膜的方法；
?、?初步測(cè)定細(xì)胞液濃度的大小。（請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)測(cè)細(xì)胞液濃度大小 ）
5、鞏固練習(xí)：課本P62：一、二、四 學(xué)案P 1、2、3、4
新學(xué)案P116：例6、11、12 P120：1—6、9—14、16 P124：8
課練P48：19
二、水分的運(yùn)輸、利用、散失
1、運(yùn)輸： 結(jié)構(gòu) 導(dǎo)管 ，
從細(xì)胞外 → 導(dǎo)管的途徑：
土壤溶液 → 成熟區(qū)表皮細(xì)胞 → → → 導(dǎo)管（通過滲透作用）
土壤溶液 → 成熟區(qū)表皮細(xì)胞的細(xì)胞壁以及成熟區(qū)表皮細(xì)胞以內(nèi)層層細(xì)胞的間隙 → 導(dǎo)管（通過擴(kuò)散）
2、利用：一般只有1%-5%的水分保留在植物體內(nèi)，參與 光合作用 和 呼吸作用 等生命活動(dòng)。
3、散失：途徑：主要通過 蒸騰作用
意義：是 植物吸收水分和促使水分在植物體內(nèi)運(yùn)輸 的重要?jiǎng)恿?/p>
三、合理灌溉：（詳見課本P61內(nèi)容）
1、 概念：
2、 原理：
3、 意義：
4、 鞏固練習(xí)：課本P62：三
【練 習(xí)】
1下列某同學(xué)畫的幾個(gè)結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：
?。?）注明圖中各標(biāo)號(hào)所指的結(jié)構(gòu)名稱：
1． 細(xì)胞壁 2 細(xì)胞膜
3． 液泡膜 4 細(xì)胞核
5． 細(xì)胞質(zhì) 6 細(xì)胞液 7．外界溶液
其中2、3、5共同成 原生質(zhì)層 。
?。?）A→B→C，說明細(xì)胞發(fā)生了 質(zhì)壁分離 現(xiàn)象，發(fā)生這種現(xiàn)象的細(xì)胞結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是具有選擇透過 性的 原生質(zhì)層 和一定濃度的 細(xì)胞液 、以及全透性的細(xì)胞壁；其外在原因是由于外界濃度 大于 細(xì)胞液濃度；內(nèi)在原因 細(xì)胞壁伸縮性 < 原生質(zhì)層。
（3）若將C細(xì)胞放進(jìn)清水中，將發(fā)生 質(zhì)壁分離復(fù)原 現(xiàn)象，若不發(fā)生，
則說明 細(xì)胞已死亡 。
?。?）A→C過程中，細(xì)胞液濃度 變大 ，吸水能力 變強(qiáng) 。
2、用2摩爾/升的乙二醇溶液和2摩爾/升的蔗糖溶液分別浸泡某種植物細(xì)胞，觀察分離現(xiàn)象，得到其細(xì)胞體積的變化情況如圖所示，請(qǐng)據(jù)圖回答：
?。?）細(xì)胞體積在A~B段的變化說明：在該段時(shí)間內(nèi)水分從細(xì)胞 滲出 ， 細(xì)胞液濃度 變大 。
（2）在1分鐘后，處于2摩爾/升蔗糖溶液中的細(xì)胞，其細(xì)胞濃度將 不變 ，此時(shí)，在細(xì)胞壁與原生質(zhì)層之間充滿了 2mol/l的蔗糖溶液 。要使該細(xì)胞復(fù)原，將其置于 清水 中。
?。?）在1分鐘后，處于2摩爾/升乙二醇溶液中的細(xì)胞，其細(xì)胞體積的變化是由于 乙二醇
逐漸進(jìn)入細(xì)胞，引起細(xì)胞液濃度 變大而吸水 。
（4）并不是該植物的所有生活細(xì)胞均可發(fā)生質(zhì)壁分離，能發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞還必須具有 大液泡（原生質(zhì)層） 。
3、下面是用新鮮的洋蔥表皮進(jìn)行的一些實(shí)驗(yàn)與結(jié)果。請(qǐng)分析回答：
組別處理結(jié)果
a ①材料置于30%蔗糖溶液中 ①發(fā)生質(zhì)壁分離
?、谌缓髮⒉牧弦频秸麴s水中 ②質(zhì)壁分離復(fù)原
b ③材料置于60%蔗糖溶液中 ③迅速發(fā)生質(zhì)壁分離
?、苋缓笠频秸麴s水中 ④質(zhì)壁分離不能復(fù)原
c ⑤材料置于7%KNO3溶液中 ⑤開始質(zhì)壁分離，后又自動(dòng)復(fù)原
d ⑥材料放入100℃熱水中3分鐘后取出重復(fù)（a）組實(shí)驗(yàn) ⑥未發(fā)生質(zhì)壁分離
?。?）洋蔥表皮細(xì)胞在a、b、c三組實(shí)驗(yàn)中均發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象，其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是 同題1（2）
?。?）a組實(shí)驗(yàn)可以說明 新鮮洋蔥表皮細(xì)胞具有與外界溶液發(fā)生滲透作用的條件 。
?。?）出現(xiàn)b、d組實(shí)驗(yàn)共同現(xiàn)象的原因是 原生質(zhì)層受破壞，細(xì)胞死亡 。
（4）c組實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明 K+、NO3- 可以被 主動(dòng)力運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞內(nèi) 。
4、施肥過多，出現(xiàn)燒苗的主要原因是 外界溶液濃度大于根細(xì)胞中細(xì)胞液濃度，細(xì)胞失水過 度而死亡 。
5、在移栽花木時(shí)常常剪去部分枝葉，這是為了（ D ）
A、減少葉的呼吸作用 B、降低葉片的光合作用效率
C、促進(jìn)植物體的根的吸水 D、維持植物體內(nèi)水分代謝的平衡
【教后感】
植物對(duì)水的代謝中的運(yùn)輸、利用和散失都在初中的補(bǔ)課上詳細(xì)講過，高中這一部分的重點(diǎn)是放在水的吸收上。主要又水的吸收的兩種方式、場(chǎng)所，以及兩種吸收方式CELL的特點(diǎn)，其中以滲透作用最為重要。這里包括滲透作用的原理、條件和植物的滲透作用以及質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容。
有關(guān)高中生物教案2
一、教學(xué)目標(biāo)：
【知識(shí)】：說出癌細(xì)胞的主要特征和致癌因子
【技能】：討論惡性腫瘤的防治選擇健康的生活
二、教學(xué)重點(diǎn)：
重點(diǎn)——癌細(xì)胞的主要特征；難點(diǎn)——原癌基因和抑癌基因的區(qū)別。
三、教學(xué)用具：
PPT幻燈片、癌癥及其治療的記錄片
四、課前準(zhǔn)備：
學(xué)生收集關(guān)于致癌因子的信息
五、教學(xué)過程：
?。ㄒ唬┮爰鞍┘?xì)胞的特征
提問學(xué)生，設(shè)置情景：如果你被告知患有癌癥，你會(huì)怎么想，怎么做？你在媒體上看到哪里物質(zhì)、行為具有致癌/誘癌作用，你會(huì)怎么做呢？
根據(jù)學(xué)生的回答，隨機(jī)應(yīng)變由人們對(duì)癌癥的恐懼，設(shè)問：什么是癌癥呢？講述癌細(xì)胞的概念、主要特征。展示一些癌細(xì)胞的圖片，與正常細(xì)胞進(jìn)行比較。
進(jìn)入情境，回答問題
（二）致癌因子
先讓學(xué)生列舉自己了解的致癌物質(zhì)，再對(duì)學(xué)生的發(fā)言進(jìn)行歸納，致癌因子的種類。補(bǔ)充遺傳因素，遺傳因素也是在外部條件誘發(fā)下產(chǎn)生癌細(xì)胞的。
原癌基因與抑癌基因的相互作用，適當(dāng)補(bǔ)充癌癥發(fā)展的過程。
根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，列舉致癌物質(zhì)
（三）癌癥的防止
介紹一些生活中避免接觸致癌因子的做法。讓學(xué)生說說了解到的哪些癌癥的治療方法，然后介紹現(xiàn)代醫(yī)學(xué)治療癌癥的方法，展望未來可能采取的治療手段。
說出自己了解的癌癥治療方法。
?。ㄋ模┚毩?xí)
有關(guān)高中生物教案3
教學(xué)過程
導(dǎo)入新課
課件展示：
（1）假如某地區(qū)正在流行“非典型性肺炎”(SARS)，一個(gè)患者突然出現(xiàn)不明原因的發(fā)熱、咳嗽，假如你是科技工作者，你該怎樣對(duì)該患者進(jìn)行診斷？
（2）在東南亞某地區(qū)，突然發(fā)現(xiàn)大量家禽不明原因的死亡，懷疑是感染了禽流感，假如你是科技工作者，你該怎么辦？
（3）一個(gè)母親患有一種遺傳病，現(xiàn)她懷有一胎兒，懷疑也患有該遺傳病，該如何對(duì)該胎兒進(jìn)行檢測(cè)，以確認(rèn)他（她）是否患有該遺傳病呢？
學(xué)生活動(dòng)：閱讀課本P3相關(guān)內(nèi)容，并以小組為單位，討論上述問題并闡述自己的觀點(diǎn)，小組記錄員記錄并整理本組觀點(diǎn)。
對(duì)于“非典型性肺炎”(SARS)、禽流感與遺傳病檢測(cè)的方式有很多種，如通過病理學(xué)等手段進(jìn)行檢測(cè)；而現(xiàn)代生物技術(shù)中的基因診斷技術(shù)可以使得上述疾病的檢測(cè)更加快速、靈敏、簡(jiǎn)便，使得疾病的防治更為有效。
第一例基因診斷技術(shù)應(yīng)用于臨床實(shí)踐是在什么時(shí)候？診斷的是何種疾病？お
推進(jìn)新課
板 書：
二、基因診斷與基因治療
（一）基因診斷
是1978年科學(xué)家對(duì)一位孕婦作了鐮刀狀貧血癥的產(chǎn)前診斷。
那么基因診斷技術(shù)目前可以用來診斷哪些疾病因子呢？
通過多媒體呈示以下情景，教師對(duì)相關(guān)問題進(jìn)行描述、分析。
基因診斷的對(duì)象主要有：
?、俨≡⑸锏那秩耄阂话闱秩塍w內(nèi)的病原微生物可通過顯微鏡檢查及免疫學(xué)方法進(jìn)行診斷。但是，直接檢測(cè)病原微生物的遺傳物質(zhì)可以大大提高診斷的敏感性。而在無法得到商業(yè)化抗體時(shí)，基因診斷就成為檢測(cè)病原微生物感染，尤其是病毒感染的唯一手段。此外，由于基因堿基配對(duì)原理的基因診斷可直接檢測(cè)病原微生物的遺傳物質(zhì)，所以診斷的特異性也大為提高。目前，基因診斷已在病毒性肝炎、艾滋病等傳染病的診斷中發(fā)揮了不可代替的作用。
?、谙忍爝z傳性疾病：目前，大多數(shù)遺傳病還缺乏有效的治療手段，因而可對(duì)胎兒進(jìn)行產(chǎn)前基因診斷。對(duì)確診患病的胎兒實(shí)施人工流產(chǎn)是避免遺傳病患兒出生的有效措施。
已有多種傳統(tǒng)的遺傳性疾病的發(fā)病原因被確定為特定基因的突變。例如：苯丙氨酸羥化酶基因突變可引起苯丙酮尿癥；腺苷脫氨酶基因突變可引起重癥聯(lián)合免疫缺陷癥（SCID）；而淋巴細(xì)胞表面分子CD40或其配體（CD40L）基因突變則可引起無丙種球蛋白血癥。這類疾病的診斷除了仔細(xì)分析臨床癥狀及生化檢查結(jié)果外，從病因角度作出診斷則需要用基因診斷的方法檢測(cè)其基因突變的'發(fā)生。用基因診斷的方法檢測(cè)這些位點(diǎn)的改變，不僅對(duì)臨床診斷，而且對(duì)疾病的病因和發(fā)病機(jī)理的研究都具有重要的意義。
?、酆筇旎蛲蛔円鸬募膊。哼@方面最典型的例子就是腫瘤。雖然腫瘤的發(fā)病機(jī)理尚未完全明了，但人們可以初步認(rèn)為腫瘤的發(fā)生是由于個(gè)別細(xì)胞基因突變而引起的細(xì)胞無限增殖。無論是抑癌基因發(fā)生突變還是癌基因發(fā)生突變，如果確定這些改變的發(fā)生，都必須進(jìn)行基因診斷。
④其他：如DNA指紋、個(gè)體識(shí)別、親子關(guān)系識(shí)別、法醫(yī)物證等。
假如某人患了流行性感冒，該如何進(jìn)行治療？
在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些抗生素或抗病毒類藥物，多喝白開水，注意休息，幾天之后就可痊愈。
板 書：
?。ǘ┗蛑委?/p>
你了解重癥聯(lián)合免疫缺陷癥（SCID）的疾病機(jī)理嗎？這種疾病在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些抗生素或抗病毒類藥物，多喝白開水，注意休息，幾天之后可痊愈嗎？
學(xué)生活動(dòng)：閱讀課本P4基因治療的相關(guān)知識(shí)，并思考上述問題。
患有重癥聯(lián)合免疫缺陷癥（SCID）的個(gè)體，其體內(nèi)腺苷脫氨酶基因突變，不能正常合成腺苷脫氨酶，而該酶對(duì)于降解毒素是關(guān)鍵的，因此患者將出現(xiàn)免疫缺陷。由于是基因突變導(dǎo)致的疾病，因而不能用治療流感的方法來治療重癥聯(lián)合免疫缺陷癥（SCID）。
假如某人患了重癥聯(lián)合免疫缺陷癥（SCID），該如何進(jìn)行治療？
可以通過基因治療技術(shù)來治療該疾病。
什么是基因治療？基因治療的原理（基因治療的兩種途徑）是什么？
學(xué)生活動(dòng)：閱讀課本P4中“基因治療的兩種途徑”圖群，并思考上述問題。
基因治療（gene therapy）是指采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將外源正常基因?qū)氚屑?xì)胞，以糾正或補(bǔ)償因基因缺陷和異常引起的疾病，以達(dá)到治療目的?；蛑委煟╣ene therapy）的原理是指采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將目的基因?qū)牖颊叩哪撤N細(xì)胞中，體外培養(yǎng)使其增殖，然后輸回患者體內(nèi)，這樣重組受體細(xì)胞因?qū)胝５幕颍梢约m正或彌補(bǔ)缺陷基因帶來的影響；或?qū)в兄委熥饔玫幕蛲ㄟ^載體直接送入患者的某些細(xì)胞中，從而達(dá)到治療疾病的目的。
基因治療技術(shù)能有效治療疾病、提高人類健康水平，那么目前來說，是否所有的遺傳性疾病都可以采用基因治療？
不可以，例如神經(jīng)細(xì)胞不能以基因治療技術(shù)進(jìn)行治療。
進(jìn)行基因治療必須具備哪些條件？
……
進(jìn)行基因治療必須具備下列條件：①選擇適當(dāng)?shù)募膊。?duì)其發(fā)病機(jī)理及相應(yīng)基因的結(jié)構(gòu)功能了解清楚；②糾正該病的基因已被克隆，并了解該基因表達(dá)與調(diào)控的機(jī)制與條件；③該基因具有適宜的受體細(xì)胞并能在體外有效表達(dá)；④具有安全有效的轉(zhuǎn)移載體和方法，以及可供利用的動(dòng)物模型。
基因治療的前景十分誘人，那么基因治療的現(xiàn)狀與前景如何呢？
……
課堂小結(jié)
（1）復(fù)合免疫缺陷綜合征的基因治療：1991年美國批準(zhǔn)了人類第一個(gè)對(duì)遺傳病進(jìn)行體細(xì)胞基因治療的方案，即將腺苷脫氨酶（ADA）導(dǎo)入一個(gè)4歲患有嚴(yán)重復(fù)合免疫缺陷綜合征（SCID）的女孩。采用的是反轉(zhuǎn)錄病毒介導(dǎo)的間接法，即用含有正常人腺苷脫氨酶基因的反轉(zhuǎn)錄病毒載體培養(yǎng)患兒的白細(xì)胞，并用白細(xì)胞介素Ⅱ（IL－2）刺激其增殖，經(jīng)10天左右再經(jīng)靜脈輸入患兒。大約1～2月治療一次，8個(gè)月后，患兒體內(nèi)ADA水平達(dá)到正常值的25%，未見明顯副作用。此后又進(jìn)行第2例治療獲得類似的效果。
（2）我國復(fù)旦大學(xué)等單位對(duì)乙型血友病的基因治療也進(jìn)行了有意義的探索，他們?cè)谕媚Ｐ偷幕A(chǔ)上，將人第Ⅸ因子基因通過重組質(zhì)粒（pcmvix）或重組反轉(zhuǎn)錄病毒（N2CMVIX）導(dǎo)入自體皮膚成纖維細(xì)胞，獲得可喜的階段性成果，相信不久的將來，基因治療會(huì)在我國取得成功。
?。?）總體來說，目前已批準(zhǔn)治療的病例約120例，其中約110例為腫瘤，遺憾的是，除黑色素瘤有些端倪外，全都未能成功。治療了10余例單基因病，除ADA缺乏癥和乙型血友病有一定療效外，其余都還在實(shí)驗(yàn)階段。但人們?cè)僖膊粦岩苫蛑委煵粌H可能辦到，而且指日可待。
你還了解其他生命科學(xué)技術(shù)在社會(huì)生產(chǎn)、實(shí)踐中的應(yīng)用情況嗎？
……
板 書：
?。ㄈ┭芯啃詫W(xué)習(xí)交流
活動(dòng)主題：以學(xué)習(xí)小組為單位，交流關(guān)于“現(xiàn)代生命科學(xué)的發(fā)展熱點(diǎn)是什么”的研究性學(xué)習(xí)成果。
給活動(dòng)的組織者與交流者幾點(diǎn)建議：
?。?）我們一定要本著“求是唯真、崇文揚(yáng)善、創(chuàng)新臻美”的態(tài)度去做科學(xué)，注意每一個(gè)細(xì)節(jié)，以使我們第一次的研究成果經(jīng)得起別人的推敲。
?。?）我們要從“小”處做“大科學(xué)”，不要從“大”處做“小科學(xué)”。
（3）若以圖片、表格等形式來反映研究成果，會(huì)讓你的研究成果更容易被聽眾所接受。
?。?）研究性學(xué)習(xí)需要提出自己的研究報(bào)告，同時(shí)也要讓聽眾看到研究過程中的第一手資料，以增加研究成果的說服力。
?。?）不妨向別人介紹一下自己在這個(gè)研究過程中親歷的一些事情以及自己的感受，這容易引起別人的共鳴。
（6）研究性學(xué)習(xí)的交流時(shí)間設(shè)置要合理，要給匯報(bào)者提供展示自己成果的機(jī)會(huì)，也要給聽眾提出問題、質(zhì)詢的機(jī)會(huì)。
板書設(shè)計(jì)
二、基因診斷與基因治療
?。ㄒ唬┗蛟\斷
?。ǘ┗蛑委?/p>
（三）研究性學(xué)習(xí)交流
習(xí)題詳解
1.（略）
2.教師可以讓學(xué)生聯(lián)系生活與當(dāng)代科技發(fā)展現(xiàn)狀，利用報(bào)紙、雜志、書籍、電視節(jié)目、廣播節(jié)目、互聯(lián)網(wǎng)等手段，通過走訪、調(diào)查、收集、咨詢等方法，整理有關(guān)人類目前在基因診斷與基因治療方面取得的進(jìn)步與存在的問題的相關(guān)資料，并寫成調(diào)查報(bào)告，在一定范圍內(nèi)交流、展示。
有關(guān)高中生物教案4
一、碳化合物
1.有機(jī)化合物的概念：指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽等以外的幾乎所有含碳化合物。
2.核心元素：碳是所有生命系統(tǒng)中的核心元素。
（1）碳原子結(jié)構(gòu)：一個(gè)碳原子由6個(gè)質(zhì)子、6個(gè)中子和6個(gè)電子構(gòu)成。
?。?）碳原子形成的化學(xué)鍵：與氫、氧、氮及硫等形成共價(jià)鍵，碳原子之間以單鍵、雙鍵或三鍵相結(jié)合，形成不同長(zhǎng)度的鏈或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)稱為有機(jī)物的碳骨架。
3.有機(jī)化合物：4大類：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。
二、有機(jī)化合物
1.糖類的種類和功能
（1）組成元素：糖類由C、H、O三種元素組成。
（2）結(jié)構(gòu)單元：?jiǎn)翁恰?/p>
?。?）種類：糖類包括單糖、二糖和多糖等。
（4）功能：糖類是生物體維持生命活動(dòng)的主要能源，也是生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。
趣味思考:某人患急性腸胃炎，不能進(jìn)食，醫(yī)生用5%的葡萄糖溶液進(jìn)行靜脈注射，病人雖未進(jìn)食，但是不感到饑餓，為什么？
提示:葡萄糖是生命活動(dòng)的主要能源，靜脈注射5%的葡萄糖溶液，實(shí)際是為病人補(bǔ)充能源物質(zhì)，所以病人雖未進(jìn)食，并不感到饑餓。
2.脂質(zhì)的種類和功能
?。?）組成元素：主要由C、H、O三種元素組成。氧原子含量較糖類中的少。
?。?）結(jié)構(gòu)單元：甘油和脂肪酸。
?。?）種類和功能
①磷脂：磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)。
?、谥荆嘿A能物質(zhì)。
?、勰懝檀荚诩?xì)胞中具有重要功能。
趣味思考:我們每天坐在凳子上，能夠輕松愉快地上完每一個(gè)45分鐘，并不感到臀部肌肉疼痛，你知道是什么原因嗎？
提示:是因?yàn)橥尾坑泻芏嘀?，脂肪有緩沖機(jī)械壓力的作用。
3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能
?。?）組成元素：C、H、O、N，大部分蛋白質(zhì)含S。
?。?）基本單位：氨基酸。
?、偻ㄊ剑?/p>
?、诠残裕憾加幸粋€(gè)氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上。
?、鄯N類：由R基決定。
?、苓B接：肽鍵：通過兩個(gè)氨基酸的脫水縮合形成。
?。?）結(jié)構(gòu)：由許多氨基酸通過肽鍵連接成肽鏈，一條或多條肽鏈通過一定的化學(xué)鍵連接成蛋白質(zhì)。
?。?）特點(diǎn)：由于組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸和種類、數(shù)目、排列順序不同，以及構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)差異，蛋白質(zhì)分子具有多樣性。
?。?）功能：催化、運(yùn)輸（如載體）、收縮和運(yùn)動(dòng)、有機(jī)體結(jié)構(gòu)、防御（如抗體）等。
趣味思考:人體細(xì)胞呼吸作用時(shí)刻需要氧氣的供應(yīng)，你知道是什么物質(zhì)源源不斷地運(yùn)輸氧氣到組織細(xì)胞嗎？它存在于什么細(xì)胞中？
提示:血紅蛋白，它存在于人體的紅細(xì)胞中。
4.核酸的結(jié)構(gòu)和功能
?。?）種類：核酸可以分為核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類。
?。?）功能：儲(chǔ)存遺傳信息，決定細(xì)胞和整個(gè)生物體的遺傳特性。
趣味思考:你家養(yǎng)的大貓生了兩只小貓，為什么沒有生小豬？
提示:小貓和大貓的核酸相同。生物的遺傳由核酸控制。大貓的核酸攜帶的遺傳信息是控制貓性狀的。
5.鑒定生物組織中的糖類
（1）鑒定淀粉
?、賹?shí)驗(yàn)原理：淀粉＋碘—碘化鉀→變藍(lán)。
?、趯?shí)驗(yàn)步驟：取2 mL淀粉上清液，放入5滴碘—碘化鉀溶液。
?、蹖?shí)驗(yàn)結(jié)果：溶液變藍(lán)。
?。?）鑒定（葡萄糖）還原糖
①實(shí)驗(yàn)原理：還原糖＋本尼迪特試劑 磚紅色沉淀。
?、趯?shí)驗(yàn)步驟：取2 mL葡萄糖溶液加入試管→加入2 mL本尼迪特試劑，振蕩試管→熱水浴2～3 min觀察顏色變化情況。
③實(shí)驗(yàn)結(jié)果：磚紅色沉淀。
6.檢測(cè)生物組織中的油脂
（1）實(shí)驗(yàn)原理：蘇丹Ⅲ＋油脂→出現(xiàn)橙黃色。
（2）實(shí)驗(yàn)步驟：切片→染色→制片→用顯微鏡觀察。
7.蛋白質(zhì)的鑒定
（1）實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色。
（2）實(shí)驗(yàn)步驟：取2 mL蛋白質(zhì)溶液加入試管→向試管中先加入2 mL的雙縮脲試劑溶液A→再向試管中加入5滴雙縮脲試劑溶液B→觀察試管顏色變化。
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：出現(xiàn)紫色。
8.檢測(cè)細(xì)胞中的DNA和RNA
（1）原理：①DNA主要分布于細(xì)胞核，RNA主要分布于細(xì)胞質(zhì)。
?、诩谆G使細(xì)胞核中的DNA呈現(xiàn)藍(lán)綠色，派洛寧使細(xì)胞質(zhì)中RNA呈現(xiàn)紅色。
?。?）實(shí)驗(yàn)步驟：涂片→水解→漂洗→染色→觀察。
核心解讀
1．注意各種能源物質(zhì)的區(qū)分
?。?）糖類的種類和功能
種類 分子式 分布 生理功能
單糖ks5u 五碳糖 核糖[高考資源網(wǎng)] C5H10O5 動(dòng)植物細(xì)胞 五碳糖是構(gòu)成核酸的重要物質(zhì)
脫氧核糖 C5H10O4
六碳糖 葡
萄
糖 C6H12O6 五碳糖是構(gòu)成核酸的重要物質(zhì)
二糖 蔗糖 C12H22O11 植物細(xì)胞 能水解成葡萄糖
麥芽糖
乳糖 動(dòng)物細(xì)胞
多糖 淀粉 （C6H10O5）n 植物細(xì)胞 淀粉是植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)
纖維素 纖維素是細(xì)胞壁的主要成分
糖元 植物細(xì)胞 糖元是動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)
（2）脂質(zhì)
種類 生理功能 元素組成
脂肪 儲(chǔ)能、保溫、緩沖機(jī)械壓力 C、H、O
磷脂 構(gòu)建生物膜 C、H、O、N、P
固
醇 膽固醇 細(xì)胞膜的重要成分 C、H、O
性激素 促進(jìn)性腺的發(fā)育和性細(xì)胞的生成和正常的性周期 C、H、O
維生素D 促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收和利用 C、H、O
規(guī)律總結(jié)
①動(dòng)植物共有的糖是葡萄糖、核糖和脫氧核糖。
?、谥参锾赜械奶鞘枪?、麥芽糖、淀粉和纖維素。
③動(dòng)物特有的糖是乳糖和糖元。
?、軇?dòng)植物共有的貯能物質(zhì)是脂肪，植物特有的貯能物質(zhì)是淀粉，動(dòng)物特有的貯能物質(zhì)是糖元。
⑤含H多的有機(jī)物細(xì)胞呼吸時(shí)產(chǎn)生的H多，耗氧多，產(chǎn)生的能量多，產(chǎn)生的水多。
2.氨基酸、肽鍵和肽鏈的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
（1）氨基酸
每個(gè)氨基酸分子都具有中心碳原子，至少都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在該碳原子上。注意理解“至少”的含義，比如當(dāng)R基含有氨基和羧基時(shí)，這個(gè)氨基酸分子就不止有一個(gè)氨基和羧基了，同時(shí)還要注意氨基酸分子中都有一個(gè)氨基和羧基直接連在同一個(gè)碳原子上。
規(guī)律總結(jié)
決定氨基酸種類和性質(zhì)的是氨基酸的R基。
（2）肽鍵：連接兩個(gè)氨基酸分子的那個(gè)鍵（—CO—NH—）叫肽鍵。
（3）多肽
?、儆啥鄠€(gè)氨基酸分子縮合而成的含有多個(gè)肽鍵的化合物，因其呈鏈狀，也稱肽鏈。
?、谧⒁鈪^(qū)分肽、肽鍵和肽鏈：肽鍵是肽的連接結(jié)構(gòu)，而肽鏈?zhǔn)请牡囊环N形式。
規(guī)律總結(jié)
①氨基酸間脫水縮合時(shí)，原來的氨基和羧基已不存在，形成的化合物即多肽的一端只有一個(gè)氨基，另一端只有一個(gè)羧基（不計(jì)R基上的氨基數(shù)和羧基數(shù)）。所以對(duì)于一條多肽來說，至少應(yīng)有的氨基和羧基數(shù)都是一個(gè)。
?、谌粲衝個(gè)氨基酸分子縮合成m條肽鏈，則可形成（n－m）個(gè)肽鍵，脫去（n－m）個(gè)水分子，至少有—NH2和—COOH各m個(gè)。
?、鄣鞍踪|(zhì)分子可以含有一條或m條肽鏈，肽鏈通過化學(xué)鍵（不是肽鍵）互相連接，具有不同的空間結(jié)構(gòu)。
?、荜P(guān)于蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算：n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈，每個(gè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，那么由此形成的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為：na－（n－m）18（其中n－m為失去的水分子數(shù)，18為水的相對(duì)分子質(zhì)量）。
3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)層次
規(guī)律總結(jié)
?、俳Y(jié)構(gòu)多樣性的原因：氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序不同以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同。
?、诘鞍踪|(zhì)的種類：因功能不同蛋白質(zhì)分為兩大類：結(jié)構(gòu)蛋白和分泌蛋白。
?、鄣鞍踪|(zhì)的性質(zhì)：鹽析：可逆。變性：不可逆。
?、荑b定：雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色。
?、菀饬x：生命活動(dòng)的承擔(dān)者，生物性狀的體現(xiàn)者。
4.有關(guān)肽鍵的計(jì)算
規(guī)律總結(jié)
①鏈狀肽有如下的對(duì)應(yīng)關(guān)系：
氨基酸 肽鍵數(shù) 脫去水分子數(shù) 氨基 羧基
一條肽鏈 M m-1 m-1 至少1個(gè) 至少1個(gè)
n條肽鏈 m m-n m-n 至少n個(gè) 至少n個(gè)
?、诃h(huán)狀肽：肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)。環(huán)狀肽主鏈中無氨基和羧基，環(huán)狀肽中氨基或羧基數(shù)取決于構(gòu)成環(huán)狀肽氨基酸R基團(tuán)中的氨基和羧基的數(shù)目。
題例領(lǐng)悟
題型一 糖類的種類
【例題1】 （20xx上海高考，5）下列糖類中屬于單糖的是（ ）
A.蔗糖 B.核糖 C.糖元 D.淀粉
解析：蔗糖為二糖，糖元和淀粉都為多糖，核糖為單糖。
答案：B
反思感悟
單糖是不能水解的糖，是組成二糖、多糖的單體。二糖、多糖作為能源物質(zhì)用于生命活動(dòng)時(shí)必須水解成單糖。重要的單糖有五碳糖和六碳糖，五碳糖有核糖和脫氧核糖，六碳糖有葡萄糖和果糖。
題型二 蛋白質(zhì)分子的計(jì)算
【例題2】（20xx上海高考，15）現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為（ ）
A.798、2和2 B.798、12和10
C.799、1和1 D.799、11和9
解析：有氨基酸800個(gè)，氨基總數(shù)810個(gè)，羧基總數(shù)808個(gè)，說明R基團(tuán)中含有氨基10個(gè)，羧基8個(gè)，它們不參與肽鍵的形成；肽鍵數(shù)＝氨基酸總數(shù)-肽鏈條數(shù)＝800－2＝798，氨基數(shù)＝肽鏈條＋R基團(tuán)中氨基數(shù)＝2＋10＝12，羧基數(shù)＝肽鏈條數(shù)＋R基團(tuán)中羧基數(shù)＝2＋8＝10。
答案：B
反思感悟
構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基且都連在同一個(gè)碳原子上，由R基決定氨基酸種類，不符合這個(gè)特點(diǎn)的氨基酸不是構(gòu)成生物體的氨基酸，也不能組成生物體的蛋白質(zhì)。
題型三 動(dòng)植物體內(nèi)的糖類
【例題3】 動(dòng)植物體內(nèi)共有的糖是（ ）
?、偬窃?②淀粉 ③蔗糖 ④乳糖 ⑤核糖 ⑥葡萄糖
A.①④ B.②③ C.⑤⑥ D.①②
解析：糖元是人和動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，淀粉是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，蔗糖是植物中重要的二糖，乳糖是人和動(dòng)物乳汁中豐富的二糖，核糖是構(gòu)成RNA的成分，RNA普遍存在于動(dòng)植物細(xì)胞中，葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，廣泛存在于動(dòng)植物細(xì)胞中。
答案：C
反思感悟
?、偕锛?xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。
?、趨⑴c生物細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素。
?、蹎翁?、二糖、多糖的關(guān)系
重要的單糖有葡萄糖和五碳糖，葡萄糖為白色晶體，易溶于水，是人體主要的能源物質(zhì)，五碳糖分為核糖和脫氧核糖，為環(huán)狀結(jié)構(gòu)。
題型四 大分子物質(zhì)的鑒定
【例題4】 青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果汁能與本尼迪特試劑發(fā)生反應(yīng)，這說明（ ）
A.青蘋果汁中有淀粉不含糖類
B.熟蘋果汁中含糖類不含淀粉
C.蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)，淀粉水解為單糖
D.蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)，單糖聚合成淀粉
解析：遇碘溶液顯藍(lán)色意味著青蘋果汁中含較多淀粉，而與本尼迪特試劑發(fā)生反應(yīng)的是還原性糖，如葡萄糖等。由此可推斷出蘋果由青轉(zhuǎn)熟的過程中，淀粉大量轉(zhuǎn)化為單糖。
答案：C
反思感悟
淀粉的特性是遇碘變藍(lán)；本尼迪特試劑與還原糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色反應(yīng)。
隨堂訓(xùn)練
1.（20xx上海高考，1）核糖與核酸都不含有的元素是（ ）
A.N B.O C.P D.S
解析：核糖的組成元素為C、H、O，核酸的組成元素為C、H、O、N、P，兩者都不含有S元素。
答案：D
2.（20xx江蘇高考，1改編）下列各組物質(zhì)中，由相同種類元素組成的是（ ）
A.膽固醇、脂肪酸、脂肪酶
B.淀粉、半乳糖、糖元
C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸
D.性激素、生長(zhǎng)激素、胰島素
解析：淀粉、半乳糖、糖元都屬于糖類，都由C、H、O構(gòu)成。膽固醇、性激素、甘油和脂肪酸都屬于脂質(zhì)，組成元素都是C、H、O，氨基酸、胰島素的組成元素是C、H、O、N、S，核苷酸的組成元素是C、H、O、N、P。
答案：B
3.生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是（ ）
A.組成肽鍵的化學(xué)元素不同
B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同
C.氨基酸排列順序不同
D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同
解析：蛋白質(zhì)分子的多樣性取決于四個(gè)方面：一是組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同；二是組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目不同；三是氨基酸的排列順序不同；四是肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同。在題目給出的選項(xiàng)中，組成肽鍵（—NH—CO—）的化學(xué)元素是相同的?？疾榈鞍踪|(zhì)多樣性的原因。
答案：A
4.脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能，下面有關(guān)脂質(zhì)的生物學(xué)功能中，屬于磷脂的生物學(xué)功能的是…（ ）
①是生物膜的重要成分 ②是儲(chǔ)能的分子 ③構(gòu)成生物體表面的保護(hù)層 ④是很好的絕緣體，具有保溫作用 ⑤具有生物學(xué)活性，對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用
A.①③ B.⑤ C.① D.②④
解析：本題考查對(duì)各種脂質(zhì)功能的掌握情況。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。
答案：C
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