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餐廳樓層經(jīng)理崗位職責(zé)1
商場樓層經(jīng)理崗位職責(zé)
一、崗位概述
營運部，就定義來講是負責(zé)商場類產(chǎn)品所涉及的各項業(yè)務(wù)的部門。完成公司制定的各項經(jīng)濟指標(biāo)、提升品牌檔次及產(chǎn)品管理規(guī)范化是營運部的重要工作。
二、崗位職責(zé)
1、根據(jù)商場各項年度考核目標(biāo),在營運部經(jīng)理的指導(dǎo)下完成各項經(jīng)濟考核。
2、執(zhí)行營運部管理流程，簡歷、拓展、維護渠道和市場網(wǎng)絡(luò)，以獲得可持續(xù)性發(fā)展。
3、關(guān)注市場動態(tài)，尋求和挖掘市場商業(yè)合作伙伴，與目標(biāo)客戶保持良好的溝通和關(guān)系，進行一般商務(wù)談判。
4、進行相關(guān)市場的各類分析和方案總結(jié)、規(guī)劃和協(xié)辦各類市場活動。
5、貫徹、執(zhí)行營運部經(jīng)理下達的各項指標(biāo)。
6、貫徹、執(zhí)行營運部經(jīng)理下達的不同時期的各項中心任務(wù)。
7、及時想部門領(lǐng)導(dǎo)匯報各種信息，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀。
8、適時定期或不定期了解同行業(yè)競爭伙伴的經(jīng)營狀況，提出具有針對性的意見，供部門領(lǐng)導(dǎo)決策。
三、日常主要工作
1、按照公司考勤制度負責(zé)做好本樓層員工的考勤工作。
2、堅持走動式管理，不定時巡查各崗位，發(fā)現(xiàn)店員存在儀容儀表或違反員工守則規(guī)定的，應(yīng)及時予以糾正。
3、負責(zé)本樓層的整體環(huán)境衛(wèi)生、貨品陳列、柜臺布置等相關(guān)工作，做到及時發(fā)現(xiàn)問題及時處理問題；衛(wèi)生方面做到不遺漏死角，注重細節(jié)，出現(xiàn)問題應(yīng)及時聯(lián)系保潔或者安排人員盡快處理；
4、負責(zé)本樓層的消防安全和防盜安全，如遇有行為不良人員或者顧客吸煙現(xiàn)象，應(yīng)主動予以制止或者妥善處理。每一名員工也有義務(wù)制止此類行為。
5、根據(jù)運營部及招商部整體調(diào)整方案做好展位調(diào)整及租金提升，完成部門對其所負責(zé)樓層經(jīng)濟考核指標(biāo)。
6、確保負責(zé)樓層展位出租率的100%，租金收繳率100%
7、協(xié)助部門經(jīng)理做好品牌優(yōu)化工作，保證所轄商戶產(chǎn)品優(yōu)化率。
8、對新進商家店面形象，裝修效果，商戶銷售的餐飲食品進行監(jiān)督，并適時提出意見及建議。
9、負責(zé)監(jiān)督本樓層商戶營業(yè)現(xiàn)場的管理及營業(yè)員日常行為規(guī)范的管理工作，做好日常巡場檢查工作。
10、配合客服處理樓層各類顧客投訴
11、每季度對同類市場進行市場調(diào)研，作出可行性報告提出有針對性建議。
12、日常與各商戶負責(zé)人進行溝通聯(lián)系，保持良好的合作關(guān)系。
13、做好商場商戶的監(jiān)督管理工作
14、提高自身對專業(yè)知識的倆接，做復(fù)合型人才
15、制定本人工作計劃、責(zé)任目標(biāo)、周報、總結(jié)。
四、輔助工作
1、對商場各項企劃活動提供可行性建議
2、配合客戶服務(wù)中心解決樓層涉及的投訴
3、協(xié)調(diào)和其他部門間的關(guān)系，以利于更好的開展工作
4、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)
5、關(guān)注安全工作
五、工作細則
1、每日工作
完成考勤——注重自身儀容儀表——晨會——巡場——發(fā)現(xiàn)問題，解決問題——收集商戶和客戶信息、建議、投訴——做日工作總結(jié)——自我學(xué)習(xí)提升
2、每周工作
■匯總本周工作情況，做好周工作總結(jié)。
■每周組織召開本樓層導(dǎo)購員培訓(xùn)會，進行營業(yè)員培訓(xùn)?！鼋哟齺碓L客戶，進行洽談做好品牌記錄，并匯報招商部。
■參加商場周例會，宣讀本周經(jīng)營周報，轉(zhuǎn)達商戶、客戶建議和意見?！鰠⒓硬块T例會，做好負責(zé)樓層下周工作計劃?！鐾瓿蓡T工工作周報，并上交部門經(jīng)理?！鐾瓿墒袌稣{(diào)研和顧客訪問?！鲫P(guān)注顧客抱怨
3、每月工作
■完成商場月、季經(jīng)濟考核指標(biāo)，保證本樓層展位租金收繳率100%?！鰠⒓由虉雒吭聠T工大會。
■參加本門月總結(jié)會，完成樓層下月工作計劃?！鱿虿块T經(jīng)理上報本樓層經(jīng)濟管理情況?！鰠R總本樓層營業(yè)員處罰情況并組織表彰大會。
4、每年工作
■想部門經(jīng)理申報本樓層“獎勵事項”?！龇e極參與年終評優(yōu)活動
■完成商場本年度本層商戶各項經(jīng)濟考核指標(biāo)?！鲎龊帽静块T及個人年終總結(jié)、制定下年度責(zé)任目標(biāo)?！龇e極向愛家報投稿。
餐廳樓層經(jīng)理崗位職責(zé)2
1、負責(zé)樓層日常工作，有積極工作態(tài)度，按部門經(jīng)營策略方向，負責(zé)本部門經(jīng)營工作，根據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)本樓層工作，嚴格控制成本，做好節(jié)能節(jié)源工作，不斷追求目標(biāo)，積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質(zhì)和過硬業(yè)務(wù)素質(zhì)的服務(wù)隊伍。
2、服從上級領(lǐng)導(dǎo)并按時按質(zhì)的完成下達的各項任務(wù)。
3、根據(jù)前廳的實際工作情況，制定統(tǒng)一的物品擺放，完善各崗位工作職責(zé)，檢查并執(zhí)行好五常法。
4、嚴格按照部門班次時間，以身作則，準(zhǔn)時到崗，做好準(zhǔn)備工作。
5、了解當(dāng)日客情，負責(zé)對本區(qū)域的工作作出相對應(yīng)的統(tǒng)籌安排。
6、每日召開班前班后會，保證員工儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn)，精神飽滿，考核員工的出勤情況，并根據(jù)當(dāng)日任務(wù)安排員工，講評前班次工作情況，傳達公司和部門下達的各類文件內(nèi)容，并貫徹落實。
7、熟悉員工情況做好員工的思想工作，并積極的調(diào)動員工的積極性。
8、對員工的各項技能技巧做到心里有數(shù)，并不定時的組織業(yè)務(wù)不熟的員工進行業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。
9、關(guān)心員工生活，鼓勵發(fā)展團隊精神，為員工提供良好的工作環(huán)境，并杜絕員工在公司內(nèi)引起不必要的爭執(zhí)。
10、檢查營業(yè)場所設(shè)施設(shè)備狀況，保證正常運轉(zhuǎn)，負責(zé)報修單，領(lǐng)料單，報批申請。
11、上市時間須在一線督導(dǎo)，全面控制樓層服務(wù)工作，協(xié)調(diào)特殊客人予以特殊接待，在營業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。
12、在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的銜接工作，保證按時、按質(zhì)的出菜。
13、樹立對內(nèi)服務(wù)意識，用冷靜平等的態(tài)度處理各項問題，謹記平等、公正、公平的 團隊精神。
14、督導(dǎo)員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，負責(zé)員工的績效評估，按獎懲制度予以實施。
15、定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除，以身作則做好帶頭作用。
16、做好低值易耗品的控制工作，組織員工做好月盤點，年度盤點的清盤和整理工作，減低破損率，提高使用率。
17、受理賓客投訴，為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
18、班后需對分管口檢查后方可離崗，并對發(fā)現(xiàn)問題備案。
餐廳樓層經(jīng)理崗位職責(zé)3
樓層經(jīng)理崗位職責(zé)
1.在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，完成樓層日常工作，并對其負責(zé)及匯報工作。
2.重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間在第一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
3.與賓客溝通，妥善處理觀察賓客投訴，征詢客人的意見和建議不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4.合理安排服務(wù)員的班次，按質(zhì)按量完成上級下達的工作任務(wù)。
5.檢查員工儀容儀表及出勤狀況。
6.重點培養(yǎng)本崗位后備干部。
7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
樓層經(jīng)理崗位職責(zé)
1.在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，完成樓層日常工作，并對其負責(zé)及匯報工作。
2.重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間在第一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
3.與賓客溝通，妥善處理觀察賓客投訴，征詢客人的意見和建議不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4.合理安排服務(wù)員的班次，按質(zhì)按量完成上級下達的工作任務(wù)。
5.檢查員工儀容儀表及出勤狀況。
6.重點培養(yǎng)本崗位后備干部。
7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
餐廳樓層經(jīng)理崗位職責(zé)4
職責(zé)
2020年4月19日
商場樓層經(jīng)理崗位
商場樓層經(jīng)理崗位職責(zé)
一、崗位概述
營運部，就定義來講是負責(zé)商場類產(chǎn)品所涉及的各項業(yè)務(wù)的部門。完成公司制定的各項經(jīng)濟指標(biāo)、提升品牌檔次及產(chǎn)品管理規(guī)范化是營運部的重要工作。
二、崗位職責(zé)
1、根據(jù)商場各項年度考核目標(biāo),在營運部經(jīng)理的指導(dǎo)下完成各項經(jīng)濟考核。
2、執(zhí)行營運部管理流程，簡歷、拓展、維護渠道和市場網(wǎng)絡(luò)，以獲得可持續(xù)性發(fā)展。
3、關(guān)注市場動態(tài)，尋求和挖掘市場商業(yè)合作伙伴，與目標(biāo)客戶保持良好的溝通和關(guān)系，進行一般商務(wù)談判。
4、進行相關(guān)市場的各類分析和方案總結(jié)、規(guī)劃和協(xié)辦各類市場活動。
5、貫徹、執(zhí)行營運部經(jīng)理下達的各項指標(biāo)。
6、貫徹、執(zhí)行營運部經(jīng)理下達的不同時期的各項中心任務(wù)。 7、及時想部門領(lǐng)導(dǎo)匯報各種信息，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀。8、適時定期或不定期了解同行業(yè)競爭伙伴的經(jīng)營狀況，提出具有針對性的意見，供部門領(lǐng)導(dǎo)決策。
三、日常主要工作
文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請聯(lián)系改正。
1、按照公司考勤制度負責(zé)做好本樓層員工的考勤工作。
2、堅持走動式管理，不定時巡查各崗位，發(fā)現(xiàn)店員存在儀容儀表或違反員工守則規(guī)定的，應(yīng)及時予以糾正。 3、負責(zé)本樓層的整體環(huán)境衛(wèi)生、貨品陳列、柜臺布置等相關(guān)工作，做到及時發(fā)現(xiàn)問題及時處理問題；衛(wèi)生方面做到不遺漏死角，注重細節(jié)，出現(xiàn)問題應(yīng)及時聯(lián)系保潔或者安排人員盡
快
處
理；
4、負責(zé)本樓層的消防安全和防盜安全，如遇有行為不良人員或者顧客吸煙現(xiàn)象，應(yīng)主動予以制止或者妥善處理。每一名員工也有義務(wù)制止此類行為。
5、根據(jù)運營部及招商部整體調(diào)整方案做好展位調(diào)整及租金提升，完成部門對其所負責(zé)樓層經(jīng)濟考核指標(biāo)。
6、確保負責(zé)樓層展位出租率的100%，租金收繳率100% 7、協(xié)助部門經(jīng)理做好品牌優(yōu)化工作，保證所轄商戶產(chǎn)品優(yōu)化率。
8、對新進商家店面形象，裝修效果，商戶銷售的餐飲食品進行監(jiān)督，并適時提出意見及建議。
9、負責(zé)監(jiān)督本樓層商戶營業(yè)現(xiàn)場的管理及營業(yè)員日常行為規(guī)范的管理工作，做好日常巡場檢查工作。 10、配合客服處理樓層各類顧客投訴
11、每季度對同類市場進行市場調(diào)研，作出可行性報告提出有針對性建議。
2020年4月19日
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12、日常與各商戶負責(zé)人進行溝通聯(lián)系，保持良好的合作關(guān)系。
13、做好商場商戶的監(jiān)督管理工作
14、提高自身對專業(yè)知識的倆接，做復(fù)合型人才 15、制定本人工作計劃、責(zé)任目標(biāo)、周報、總結(jié)。
四、輔助工作
1、對商場各項企劃活動提供可行性建議 2、配合客戶服務(wù)中心解決樓層涉及的投訴
3、協(xié)調(diào)和其它部門間的關(guān)系，以利于更好的開展工作 4、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù) 5、關(guān)注安全工作
五、工作細則 1、每日工作
完成考勤——注重自身儀容儀表——晨會——巡場——發(fā)現(xiàn)問題，解決問題——收集商戶和客戶信息、建議、投訴——做日工作總結(jié)——自我學(xué)習(xí)提升 2、每周工作
■匯總本周工作情況，做好周工作總結(jié)。
■每周組織召開本樓層導(dǎo)購員培訓(xùn)會，進行營業(yè)員培訓(xùn)?！鼋哟齺碓L客戶，進行洽談做好品牌記錄，并匯報招商部?！鰠⒓由虉鲋芾龝?，宣讀本周經(jīng)營周報，轉(zhuǎn)達商戶、客戶建
2020年4月19日
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議和意見。
■參加部門例會，做好負責(zé)樓層下周工作計劃?！鐾瓿蓡T工工作周報，并上交部門經(jīng)理?！鐾瓿墒袌稣{(diào)研和顧客訪問。■關(guān)注顧客抱怨
3、每月工作
■完成商場月、季經(jīng)濟考核指標(biāo)，保證本樓層展位租金收繳率100%。
■參加商場每月員工大會。
■參加本門月總結(jié)會，完成樓層下月工作計劃?！鱿虿块T經(jīng)理上報本樓層經(jīng)濟管理情況。
■匯總本樓層營業(yè)員處罰情況并組織表彰大會。
4、每年工作
■想部門經(jīng)理申報本樓層“獎勵事項”?！龇e極參與年終評優(yōu)活動
■完成商場本年度本層商戶各項經(jīng)濟考核指標(biāo)。
■做好本部門及個人年終總結(jié)、制定下年度責(zé)任目標(biāo)?！龇e極向愛家報投稿。
2020年4月19日
餐廳樓層經(jīng)理崗位職責(zé)5
餐飲部樓層經(jīng)理崗位職責(zé)
1、負責(zé)樓層日常工作，有積極工作態(tài)度，按部門經(jīng)營策略方向，負責(zé)本部門經(jīng)營工作，根據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)本樓層工作，嚴格控制成本，做好節(jié)能節(jié)源工作，不斷追求目標(biāo)，積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質(zhì)和過硬業(yè)務(wù)素質(zhì)的服務(wù)隊伍。
2、服從上級領(lǐng)導(dǎo)并按時按質(zhì)的完成下達的各項任務(wù)。
3、根據(jù)前廳的實際工作情況，制定統(tǒng)一的物品擺放，完善各崗位工作職責(zé)，檢查并執(zhí)行好五常法。
4、嚴格按照部門班次時間，以身作則，準(zhǔn)時到崗，做好準(zhǔn)備工作。
5、了解當(dāng)日客情，負責(zé)對本區(qū)域的工作作出相對應(yīng)的統(tǒng)籌安排。
6、每日召開班前班后會，保證員工儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn)，精神飽滿，考核員工的出勤情況，并根據(jù)當(dāng)日任務(wù)安排員工，講評前班次工作情況，傳達公司和部門下達的各類文件內(nèi)容，并貫徹落實。
7、熟悉員工情況做好員工的思想工作，并積極的調(diào)動員工的積極性。
8、對員工的各項技能技巧做到心里有數(shù)，并不定時的組織業(yè)務(wù)不熟的員工進行業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。
9、關(guān)心員工生活，鼓勵發(fā)展團隊精神，為員工提供良好的工作環(huán)境，并杜絕員工在公司內(nèi)引起不必要的爭執(zhí)。
10、檢查營業(yè)場所設(shè)施設(shè)備狀況，保證正常運轉(zhuǎn)，負責(zé)報修單，領(lǐng)料單，報批申請。
11、上市時間須在一線督導(dǎo)，全面控制樓層服務(wù)工作，協(xié)調(diào)特殊客人予以特殊接待，在營業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。
12、在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的銜接工作，保證按時、按質(zhì)的出菜。
13、樹立對內(nèi)服務(wù)意識，用冷靜平等的態(tài)度處理各項問題，謹記平等、公正、公平的 團隊精神。
14、督導(dǎo)員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，負責(zé)員工的績效評估，按獎懲制度予以實施。
15、定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除，以身作則做好帶頭作用。
16、做好低值易耗品的控制工作，組織員工做好月盤點，年度盤點的清盤和整理工作，減低破損率，提高使用率。 17、受理賓客投訴，為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
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