下面是范文網(wǎng)小編收集的餐飲整治工作匯報共4篇(小餐飲整治工作匯報)，供大家閱讀。

餐飲整治工作匯報共1

　　霍城縣餐飲消費安全專項整治9月19日工作匯報

　　霍城縣衛(wèi)生局接到《伊犁州衛(wèi)生局關(guān)于在全州開展餐飲消費安全專項整治工作》的通知要求,霍城縣衛(wèi)生局立即按照文件精神,召開了餐飲消費專項整治工作會議,成立了專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了工作實施方案,明確信息專報人員.

　　從2007年9月13日，霍城縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)我縣情況，指定四名工作人員專項從事此項整治工作，截止目前，共檢查餐飲單位37家，其中一家衛(wèi)生許可證過期從事餐飲活動，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員當場此予以停止經(jīng)營，對1戶餐飲單位內(nèi)2名工作人員無健康證上崗，給予500元的行政區(qū)域處罰。從檢查17家單位情況看，餐飲單位都未建立原料采購索證制度，但都能在購貨時注意食品保質(zhì)期限，不使用病死或死因不明的畜、禽。 大部分餐飲單位由于各種條件的限制，功能間都不完善，

　　我所執(zhí)法人員在檢查的同時，對每個餐飲單位都做了大量的宣傳工作，并對此次專項檢查的意義及目的都做了明確的解釋，并下達了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，限期進行整改。

　　霍城縣衛(wèi)生局

　　二00七年九月二十六日

餐飲整治工作匯報共2

　　小餐飲整治措施

　　1.系統(tǒng)上下統(tǒng)一思想，認識到小餐飲點多面廣，從業(yè)者流動性大，文化水平較低，食品安全意識較差等現(xiàn)狀（越偏遠越明顯），相應(yīng)問題重復(fù)性大，返潮現(xiàn)象快，處罰執(zhí)行難等問題。 2.調(diào)查摸底，建立微信等聯(lián)系群。

　　3.配備監(jiān)管巡查人員，做到人員專用，薪酬到位。

　　4.劃分區(qū)域，專人負責(zé)，責(zé)任落實到人，確定重點區(qū)域，以點帶面，逐步擴大。

　　5.爭取資金，改善硬件設(shè)施：如配置消毒柜、一次性收納盒等。

餐飲整治工作匯報共3

　　市餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作匯報

　　尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

　　現(xiàn)將市食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)今年來履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能的有關(guān)情況匯報如下：

　　一、市食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)機構(gòu)改革基本情況

　　根據(jù)本次政府機構(gòu)改革的部署，食品藥品監(jiān)管部門由省以下垂直管理調(diào)整為市縣兩級政府分級管理，為同級政府的工作部門，市政府成立了正處級常設(shè)機構(gòu)“市食品安全委員會辦公室”，負責(zé)食品安全綜合協(xié)調(diào)和組織開展食品安全重大事故的查處。2010年6月，我局完成了市縣兩級機構(gòu)和人員編制的移交工作。2011年2月18日，市人民政府辦公室下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)市食品藥品監(jiān)督管理局主要職責(zé)內(nèi)設(shè)機構(gòu)和人員編制規(guī)定的通知》。依據(jù)通知精神，將我局食品安全綜合協(xié)調(diào)和組織查處食品安全重大事故的職責(zé)劃歸市食品安全委員會辦公室；將市衛(wèi)生局承擔(dān)的食品衛(wèi)生許可和餐飲業(yè)、食堂等餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理以及保健食品、化妝品衛(wèi)生監(jiān)督管理的職責(zé)劃入我局。5月18日，市衛(wèi)生局將直管的169家餐飲單位交由我局管理；根據(jù)市機構(gòu)編制委員會的有關(guān)文件精神，其余餐飲服務(wù)單位目前仍由所在區(qū)的衛(wèi)生行政部門監(jiān)管；我局原履行的食品安全綜合協(xié)調(diào)和組織相關(guān)職能部門依法查處食品安全重大事故的職能正式移交給市食品安全委員會辦公室。機構(gòu)改革調(diào)整后，市局設(shè)立了餐 1

　　飲服務(wù)監(jiān)管科和市食品藥品稽查支隊,負責(zé)市直管餐飲單位的監(jiān)督管理。區(qū)一級餐飲服務(wù)監(jiān)管機構(gòu)的設(shè)置目前正在醞釀中。

　　我市共轄年 月份， 縣編辦確定了縣食藥監(jiān)局機構(gòu)改革“三定方案”，明確了縣局的餐飲服務(wù)和?；O(jiān)管職能，并從縣衛(wèi)生執(zhí)法大隊調(diào)入人員5人，預(yù)計7月底餐飲和?；O(jiān)管職能及人員可以交接到位?？h人民政府將餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品、保健食品、化妝品監(jiān)管職能正式由縣衛(wèi)生局劃歸縣食品藥品監(jiān)管局，縣局定編12人，現(xiàn)正式在編8人，還有3人正在招聘當中。

　　二、前期工作開展情況

　　（一）提高認識，加強組織領(lǐng)導(dǎo)

　　全市各級食品藥品監(jiān)管部門高度認識到專項整治工作是解決當前食品安全突出問題的重要舉措，充分認識到此項工作的重要性和緊迫性。為全面貫徹落實國務(wù)院及國家、省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的有關(guān)精神，市食品藥品監(jiān)督管理局及時下發(fā)了專項整治方案，并成立了嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由市局局長任組長， 副局長任副組長，餐飲服務(wù)監(jiān)管科、稽查支隊等職能科室負責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)市局餐飲服務(wù)監(jiān)管科，負責(zé)“打非”專項整治日常工作的組織協(xié)調(diào)。同時要求各縣市食品藥品監(jiān)管部門也成立相應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和工作班子，切實加強對專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。

　　（二）迅速行動，全面自查自糾

　　根據(jù)市局專項整治方案的要求，各級監(jiān)管部門迅速行動，立即組織轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位、保健食品及有關(guān)藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展自查自糾。自查自糾的主要內(nèi)容包括：是否在食品中添加非食用物質(zhì)；是否對食品添加劑實施“五?！?；是否存在超范圍、超劑量使用食品添加劑的行為；藥品生產(chǎn)企業(yè)是否生產(chǎn)國家公布的非食用物質(zhì)，藥品是否直接銷售用做食品生產(chǎn)加工。

　　（三）突出重點，開展檢查督導(dǎo)

　　根據(jù)專項整治的實際情況，領(lǐng)導(dǎo)小組提出了全面檢查、突出重點的工作要求，確定了小餐飲單位為重點環(huán)節(jié)、學(xué)校食堂為重點單位、熟食制品等為重點品種。6月14日至18日，市局組織執(zhí)法人員分8組對城市四區(qū)的主干道餐飲服務(wù)單位進行了一次全面檢查和督導(dǎo)。共檢查餐飲服務(wù)單位 家， 。持有餐飲服務(wù)許可證或食品衛(wèi)生許可證的 家，持證率為 %，其中實施量化分級管理的單位 家，占 %。根據(jù)檢查和督導(dǎo)情況來看，絕大部分餐飲服務(wù)單位能做到持證經(jīng)營，餐飲服務(wù)食品安全管理制度和監(jiān)督量化分級管理制度落實較好，絕大多數(shù)餐飲服務(wù)單位能做到規(guī)章制度上墻，且制度落實到位。部分單位較好的實施了食品添加劑“五專”管理，并在店堂醒目位置主動公示了使用的食品添加劑。

　　（四）廣泛宣教，加強信息通報

　　全市各級監(jiān)管部門采取向餐飲單位發(fā)放專項整治公告和“打非”宣傳資料，現(xiàn)場告知餐飲行業(yè)業(yè)主“打非”整治工作的目標

　　任務(wù)、具體措施、具體要求，講解食品添加劑知識，開展培訓(xùn)講座等形式進行廣泛宣傳教育。根據(jù)省市專項整治有關(guān)要求，市區(qū)餐飲環(huán)節(jié)已張貼公告等宣傳資料4500份，自印宣傳資料1500份，各縣市區(qū)已按要求自行印發(fā)了公告進行廣泛張貼，全市餐飲環(huán)節(jié)共張貼公告等資料6000余份。6月2日至3日，市食品藥品監(jiān)督管理局組織市直管餐飲服務(wù)單位負責(zé)人舉辦了餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識培訓(xùn)班，共有120多家餐飲單位負責(zé)人參加了培訓(xùn)。這次培訓(xùn)是市食品藥品監(jiān)督管理局在今年全面接管市直餐飲服務(wù)單位以來開辦的第一次培訓(xùn)班。會上，市局 局長就認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)作了重要講話。培訓(xùn)班上還向廣大業(yè)主傳達了開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作、學(xué)校食堂、旅游景區(qū)等專項整治的有關(guān)文件精神，通報了食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和已濫用的食品添加劑名單。參加培訓(xùn)的餐飲服務(wù)單位還當場向 局長遞交了餐飲服務(wù)食品安全承諾書，對廣大消費者作出食品安全承諾，認真履行食品安全主體責(zé)任，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標準，嚴格落實食品采購索證索票規(guī)定，嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經(jīng)營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。這次培訓(xùn)，還邀請了部分專家就餐飲服務(wù)許可管理辦法、監(jiān)管辦法、餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范、餐飲服務(wù)食品安全操作

　　規(guī)范等進行了講解和討論。

　　市局同時公布了市、縣（市）區(qū)兩級監(jiān)管機構(gòu)投訴舉報電話號碼，全市各級監(jiān)管機構(gòu)的投訴舉報電話均做到24小時開通。為確保信息報送通暢，市局建立了全市“打非”專項整治信息報送網(wǎng)絡(luò)，明確了各單位主管領(lǐng)導(dǎo)、信息報送專員。按時向省局和市食品安全委員會辦公室報送“嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動工作動態(tài)”等工作信息。

　　三、主要問題和困難

　　1、餐飲業(yè)點多線長面廣，分布零散，軟硬件基礎(chǔ)差別較大，層次參差不齊，小餐飲依照法定標準監(jiān)管、規(guī)范難度較大。

　　2、監(jiān)管體制不健全，多部門執(zhí)法難以有效整合資源，形成有效的監(jiān)管鏈條，索證索票制度全面貫徹難度較大，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險壓力集聚。

　　3、監(jiān)管經(jīng)費不足，如檢測費、購買樣品費不足會產(chǎn)生對日常監(jiān)管工作的制約。及時有效便捷的技術(shù)支撐手段不夠，難以適應(yīng)現(xiàn)場執(zhí)法檢查的需求。

　　4、時間緊任務(wù)重，目前對整個行業(yè)管理的底子不清，監(jiān)管手段和措施不多，執(zhí)法人員的能力和水平亟待提高。

　　四、下一步工作重點

　　1、加強培訓(xùn)，大力宣傳。宣傳餐飲法律法規(guī)、安全知識和基本常識，提高消費者的食品安全意識和依法維權(quán)意識。對餐飲從業(yè)人員進行培訓(xùn)，提升法律意識、質(zhì)量意識、安全意識和道德

　　意識；對執(zhí)法人員進行崗位培訓(xùn)，提升執(zhí)法水平、業(yè)務(wù)能力、服務(wù)意識。

　　2、努力提高食品安全監(jiān)管的技術(shù)支撐力度，提高技術(shù)打假、技術(shù)監(jiān)管的能力。

　　3、規(guī)范許可程序，提高準入門檻，引導(dǎo)先進技術(shù)設(shè)備、管理方法的投入推廣，提升行業(yè)整體水平。

　　4、大力推動誠信體系建設(shè)，提高信用評價結(jié)果運用的成效，推行黑名單公示制度、示范企業(yè)公示制度。

　　5、摸清家底，針對性的開展專項整治行動，加大監(jiān)管力度。加強與公安、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門的合作，查辦一批典型案例，震懾違法犯罪行為，力求在較短時期內(nèi)使整個行業(yè)的誠信意識、經(jīng)營秩序、管理水平有較大提升。

　　市食品藥品監(jiān)督管理局

　　2011年7月18日

餐飲整治工作匯報共4

　　創(chuàng)建省級文明城小餐飲整治匯報全縣創(chuàng)建全省文明縣城動員大會以來，我局高度重視，精心部署，以“突出重點、整體推進、全面規(guī)范、鞏固提高”為原則，嚴格按照文明城創(chuàng)建工作要求，扎實開展我縣小餐飲的整治行動?，F(xiàn)將整治情況匯報如下：

　　一、抓組織建設(shè)，完善創(chuàng)建運行機制一是加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。為切實加強創(chuàng)省級文明縣城小餐飲的整治，我局成立了以局長為組長，分管副局長為副組長，相關(guān)執(zhí)法科室負責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，根據(jù)工作實際，實行分片包干，明確任務(wù)，落實責(zé)任，確保工作取得實效。二是制定標準，明確目標。制定了《**南縣食品藥品監(jiān)督管理局創(chuàng)城工作方案》、《開展“五小行業(yè)”整治小餐飲整治工作方案》、《創(chuàng)建全省文明縣城小餐飲創(chuàng)建標準》，從軟件到硬件，從前廳到后廚，從制度到管理，在證照許可、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、墻面地面、生熟分開、餐具消毒等方面設(shè)定了標準，不斷加強規(guī)范運作，統(tǒng)籌安排指導(dǎo)。

　　二、抓規(guī)范管理，鞏固創(chuàng)建整治成果按照整頓與規(guī)范、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合的原則，對縣城小餐飲進行拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，以小餐飲達到“布局合理，設(shè)施齊全，制度完善，安全保障”為目標，健全小餐飲食品安全長效監(jiān)管機制，消除小餐飲突出食品安全隱患，保障餐飲消費安全。共出動執(zhí)法人員1620人次，檢查小餐飲560家，下達責(zé)令整改通知書82份，監(jiān)督意見書120份。一是嚴格許可，規(guī)范從業(yè)。

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