飯店前廳部主管崗位職責(zé)4篇(餐廳前廳主管崗位流程)

時(shí)間：2023-04-18 17:13:15 綜合范文

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飯店前廳部主管崗位職責(zé)1

　　隸屬報(bào)告：前廳經(jīng)理

　　管理范圍：部長(zhǎng)、點(diǎn)菜員、服務(wù)員

　　崗位職責(zé)：

　　一、貫徹執(zhí)行前廳經(jīng)理下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)與任務(wù)，并完成指標(biāo)與任務(wù)工作。

　　二、對(duì)日常工作及時(shí)向前廳經(jīng)理匯報(bào)，月末總結(jié)工作業(yè)績(jī)向店經(jīng)理匯報(bào)。

　　三、負(fù)責(zé)宴會(huì)訂餐、菜肴開(kāi)列、訂單安排及自選菜式品種的推銷與介紹

　　工作。

　　四、做好點(diǎn)菜員的日常工作，理順工作關(guān)系，維護(hù)營(yíng)業(yè)秩序。

　　五、檢查下屬員工的日常工作，并予以指導(dǎo)。

　　六、處理一定范圍內(nèi)的投訴及上級(jí)指定的投訴處理工作。

　　七、培訓(xùn)員工的業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)水平。

　　八、熟悉公司各部門情況，協(xié)調(diào)好各部門關(guān)系。

　　九、建立與客人溝通的橋梁，維護(hù)與發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系。

　　十、抓住對(duì)外服務(wù)窗口、宣傳企業(yè)文化，充分使內(nèi)外賓客了解企業(yè)、認(rèn)

　　可企業(yè)、贊賞企業(yè)。

　　十一、前廳經(jīng)理休息時(shí)，主動(dòng)抓好營(yíng)業(yè)中的各項(xiàng)工作。十

　　二、完成上級(jí)交辦的其它工作。

飯店前廳部主管崗位職責(zé)2

　　前廳部領(lǐng)班的崗位職責(zé)直屬上級(jí)：營(yíng)業(yè)部經(jīng)理

　　督導(dǎo)下級(jí)：接待員、收銀員、鞋吧服務(wù)員、擦鞋技師

　　聯(lián)系部門：財(cái)務(wù)部、技師部、推廣部、人事部、營(yíng)業(yè)部各部門

　　部門性質(zhì)：本部門的日常營(yíng)業(yè)監(jiān)督、本部門員工考勤的上報(bào)、受理顧客的投訴和顧客意見(jiàn)的反饋、接待來(lái)訪人員和團(tuán)體消費(fèi)的預(yù)定

　　管理權(quán)限：受營(yíng)業(yè)部經(jīng)理委托，行使對(duì)本部門日常管理的權(quán)限，處理企業(yè)客人的任何投訴以及VIP客人的接待工作，協(xié)助營(yíng)業(yè)部經(jīng)理通過(guò)有效的溝通并整理檔案整理及承擔(dān)執(zhí)行公司規(guī)章制度、管理規(guī)程及工作指令的執(zhí)行和落實(shí)。樹(shù)立優(yōu)秀的企業(yè)形象。

　　管理職能：負(fù)責(zé)對(duì)本部門日常營(yíng)業(yè)的過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行管理、監(jiān)督、培訓(xùn)專職管理管理部門，對(duì)所承擔(dān)的工作相應(yīng)的責(zé)任。

　　崗位責(zé)任

　　1、代表營(yíng)業(yè)經(jīng)理受理賓客對(duì)企業(yè)內(nèi)各部門的一切投訴，并將處理過(guò)程、結(jié)果以及賓客意見(jiàn)認(rèn)真記入工作日志，及時(shí)向上級(jí)及相關(guān)部門反饋相關(guān)信息。2、建立并保持同廣大賓客的良好關(guān)系，做好日常的貴賓接待工作，完成經(jīng)理臨時(shí)委托的各項(xiàng)工作。

　　3、確保前廳秩序良好，觀察企業(yè)公共場(chǎng)所活動(dòng)及動(dòng)向，需要時(shí)主動(dòng)協(xié)助各服務(wù) 崗位的工作。4．負(fù)責(zé)檢查前廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生，各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的完好情況，維護(hù)企業(yè)的高雅格調(diào)，留意前廳內(nèi)所有布告，保持其正常放置及布告內(nèi)容的時(shí)效性。

　　5．勇于并善于主動(dòng)同所有賓客交往，熟悉本部門的工作程序，了解并掌握企業(yè) 各項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)的工作規(guī)律和特點(diǎn)。掌握與工作有關(guān)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)。6．具有極強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力和敏銳的觀察能力，熟悉本企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度。7．與酒店各服務(wù)部門保持密切協(xié)作和聯(lián)系，同廣大賓客建立良好的友誼。

　　8．每日向營(yíng)業(yè)部經(jīng)理報(bào)告客人投訴情況、員工違紀(jì)等，并提出相關(guān)建議，抄報(bào)總經(jīng)理。9．協(xié)助前廳部員工處理好日常接待中出現(xiàn)的各種問(wèn)題（超額消費(fèi)、超期消費(fèi)），協(xié)助前臺(tái)收銀解決賓客帳務(wù)方面的難題，負(fù)責(zé)索賠和催收欠款問(wèn)題；協(xié)助解決客人丟失保更衣箱鑰匙問(wèn)題、逃帳事件以及其它帳務(wù)等方面的問(wèn)題。

　　10．完整、詳細(xì)地記錄在值班期間所發(fā)生和處理的任何事項(xiàng)，將一些特殊的、重要的及具有普遍性的內(nèi)容整理成文，交前營(yíng)業(yè)部經(jīng)理閱后呈報(bào)總經(jīng)理批示。11．協(xié)助保安部調(diào)查異常事、物和不受歡迎的客人；

　　12．確保收銀管理系統(tǒng)電腦正常工作，出現(xiàn)異常及時(shí)與維修處，跟催直至修復(fù)正常，并上報(bào)營(yíng)業(yè)部經(jīng)理。13．做好更衣箱備用匙及管理和使用記錄工作。

　　14．在營(yíng)業(yè)部經(jīng)理缺勤的情況下，行使前廳部經(jīng)理的職權(quán)。

飯店前廳部主管崗位職責(zé)3

　　前廳主管崗位職責(zé)一、代表酒店迎送

　　VIP客人，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關(guān)事項(xiàng)。

　　二、處理關(guān)于客人結(jié)賬時(shí)提出的問(wèn)題及其它詢問(wèn)。三、迎接及帶領(lǐng)VIP到他們的房間，并介紹房間設(shè)施。四、作VIP客人離店記錄,落實(shí)貴賓接待的每一個(gè)細(xì)節(jié)。五、處理客房報(bào)房表上與前臺(tái)狀態(tài)不同的房間及雙鎖房間。六、處理客人投訴，解決客人問(wèn)題。

　　七、遇緊急事件時(shí)，必須（沒(méi)有上司可請(qǐng)示時(shí)）做出及時(shí)、果斷的措施，視情況需要疏散客人。

　　八、有時(shí)間應(yīng)盡量參與前臺(tái)接待的工作，了解當(dāng)天及以后幾天房間走勢(shì)。

　　九、監(jiān)督檢查前廳各崗位的服務(wù)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指正并與溝通。十、與客人談話時(shí)盡量推廣酒店的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施。十一、為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜。十二、負(fù)責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的處理工作。

　　十三、與保安部人員及工程部人員一同檢查發(fā)出警報(bào)之房間、區(qū)域。十四、與財(cái)務(wù)部人員配合，追收仍在住宿的客人的欠賬。十五、向管理層反映有關(guān)員工表現(xiàn)、客人的意見(jiàn)。

　　十六、每天堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向客務(wù)部經(jīng)理匯報(bào)。