冷凍倉(cāng)庫管理流程生鮮管理制度3篇(凍品倉(cāng)庫管理制度)

時(shí)間：2023-04-30 17:25:39 綜合范文

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冷凍倉(cāng)庫管理流程生鮮管理制度1

　　目的：

　　為使店內(nèi)生鮮冷庫的使用有所依循，特制定本辦法。

　　范圍：

　　店內(nèi)生鮮冷庫、柜組管理均適用于本辦法。

　　職責(zé)：

　　現(xiàn)場(chǎng)主管負(fù)責(zé)，經(jīng)理耗損控管執(zhí)行之責(zé)，店長(zhǎng)負(fù)監(jiān)督之責(zé)。

　　冷凍、冷藏庫房作業(yè)管理

　　1)庫房?jī)?nèi)依商品性質(zhì)、廠商品牌規(guī)劃暫存區(qū)的位置。

　　2)每日進(jìn)出貨同時(shí)整理商品，放置整齊。

　　3)做好商品先進(jìn)先出，掌握進(jìn)貨時(shí)間，貨量避免積壓庫存。

　　4)庫房?jī)?nèi)規(guī)劃進(jìn)出貨走道，以便進(jìn)貨、補(bǔ)貨整理。

　　5)規(guī)劃集中退貨區(qū)，每周定時(shí)辦理退貨。

　　6)冷藏破損污染的商品，另規(guī)劃區(qū)域存放。

　　7)商品庫存高度不可過高，避免傾倒與擋住風(fēng)扇。

　　8)冷藏?zé)o法堆疊的商品應(yīng)以層板、臺(tái)車存放。

　　9)進(jìn)入庫房須檢查安全開關(guān)是否正常，出庫房隨手關(guān)燈、關(guān)門。

　　10)風(fēng)扇與地面發(fā)現(xiàn)結(jié)冰須立即清除。

　　11)拖板車與非商品的雜物不可置于庫房?jī)?nèi)。

　　12)每日檢查庫房溫度是否正常，有異?；販氐那樾?，立即通知主管與維修處理，并避免開啟庫門。

　　13)庫房上方不可放置物品，人員不可隨意攀爬。

　　14)非工作需要，人員不可任意在庫房逗留。顧客、廠商與非該部組人員、未經(jīng)許可，不得隨意進(jìn)入。

　　冷藏、冷凍設(shè)備清潔維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)

　　1)各式冷藏、冷凍設(shè)備、陳列貨品時(shí)須避免擋住出風(fēng)口。

　　2)每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后須將夜間窗簾關(guān)上以減少能源損失。

　　3)進(jìn)入冷凍、冷藏庫房時(shí)須將門關(guān)上。

　　4)冷凍、冷凍庫房?jī)?nèi)，貨品堆放須離地面，及板邊 5 公分以上以利空氣流通。

　　5)所有器材表品只能以中性清潔劑及軟布清洗，嚴(yán)禁使用鋼絲球及鋼刷清洗。

　　6)嚴(yán)禁用水沖洗風(fēng)扇，以免造成短路。

　　7)所有管路不可任意移動(dòng)，清潔時(shí)須注意避免碰撞以防冷媒外溢。

　　8)蒸發(fā)器散熱片非常鋒利，清洗時(shí)須戴手套以免割傷。

　　9)有異常狀況及運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)有異常聲音，須通知維修。

　　冷凍、冷藏庫房作業(yè)要點(diǎn)

　　1)商品無解凍、變質(zhì)現(xiàn)象。

　　2)商品進(jìn)貨驗(yàn)收，在常溫下不要放置超過 30 分鐘。

　　3)庫門不可長(zhǎng)時(shí)間打開。

　　4)自行加工包裝的商品、庫存時(shí)須標(biāo)注日期。

　　5)規(guī)劃商品暫存區(qū)、退貨區(qū)及走道。

　　6)商品堆陳高度不可過風(fēng)扇，并避免傾倒。

　　7)無法堆疊的商品以層板或臺(tái)車存放。

　　8)退貨商品集中于退貨區(qū)，每周定時(shí)辦理退貨。

　　9)每日定時(shí)檢查溫度是否正常。

　　10)庫內(nèi)不準(zhǔn)停放雜物或拖板車。

　　11)在庫房工作須穿防寒衣、鞋。

　　12)進(jìn)入庫房檢查安全開關(guān)是否正常。

　　13)風(fēng)扇與地面發(fā)現(xiàn)積水，須立即清除。

　　14)庫房上方不可放置物品，人員不可隨意攀爬。

　　15)冷凍庫每月清理一次，冷藏庫每周清洗一次。

　　16)非工作需要，人員不可在庫房逗留。

　　17)商品確實(shí)做到先進(jìn)先出。

　　18)出貨同時(shí)也須做好商品整理。

　　19)出庫房隨手關(guān)燈、關(guān)門。

冷凍倉(cāng)庫管理流程生鮮管理制度2

　　冷凍食品倉(cāng)庫管理制度

　　(一)凡食品入庫前必須做好檢查和驗(yàn)收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的食品和原料，不準(zhǔn)入庫。

　　(二)對(duì)采購(gòu)的食品及原料認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，驗(yàn)收合格后方可入庫保存，收集索證材料，分類存檔，登記臺(tái)帳。

　　(三)食品及原料分類分架、隔墻離地存放，食品庫房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品及原料，拒收入庫。

　　(四)貨架上應(yīng)對(duì)每類每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)不完整、不清晰的食品及原料。

　　(五)經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣，及時(shí)銷賬、處理、登記并保存記錄。

　　(六)保持倉(cāng)庫內(nèi)通風(fēng)、干燥，做好防蠅、防塵、防鼠工作，倉(cāng)庫門口設(shè)防鼠板，倉(cāng)庫內(nèi)滅鼠使用粘鼠板，不得采用鼠藥滅鼠。冷藏冷凍設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，冷藏溫度在0℃—10℃，冷凍溫度應(yīng)達(dá)零下18℃。

　　(七)食品入庫后，原料分類存放，對(duì)主糧食物不得靠墻或直接放在地面上，以防止潮濕、發(fā)霉變質(zhì)，做到勤購(gòu)、勤賣，避免存放時(shí)間過長(zhǎng)，降低食品質(zhì)量。食品在倉(cāng)庫存放期間，要經(jīng)常倒倉(cāng)檢查。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐敗等情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，

　　以便及時(shí)處理。不合格食品不得出庫。凡食品入庫前必須做好檢查和驗(yàn)收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的食品和原料，不準(zhǔn)入庫。

　　(八)倉(cāng)庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲蛀。倉(cāng)庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。倉(cāng)庫內(nèi)物品存放要整齊劃一，做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。

　　(九)加強(qiáng)入庫人員管理。非倉(cāng)庫管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉(cāng)庫。

　　(十)倉(cāng)庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲蛀。倉(cāng)庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。倉(cāng)庫內(nèi)物品存放要整齊劃一，做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。

　　庫房保管員認(rèn)真履行收、存、管、發(fā)、查等職責(zé)。

　　食品冷庫管理規(guī)范

　　冷庫管理是指冷藏食品貯存空間的管理。食品冷庫管理作業(yè)應(yīng)注意的問題有：

　　1、庫存食品要進(jìn)行定位管理，其含義與食品冷庫裝置的應(yīng)用圖相似，即將不同的食品分類、分區(qū)管理的原則來存放，并用貨架放置。倉(cāng)庫內(nèi)至少要分為三個(gè)區(qū)域：大量存貯區(qū)，即以整箱或砧板方式貯存;小量存貯區(qū)，即將拆零食品放置在陳列架上;退貨區(qū)，即將準(zhǔn)備退換的食品放置在專門的貨架上。

　　2、食品冷庫要做好登記工作，以便明確保管責(zé)任。但有些食品為講究時(shí)效，也采取賣場(chǎng)存貨與庫房存貨合一的做法。

　　3、倉(cāng)庫要注意門禁管理，不得隨便入內(nèi)。

　　4、區(qū)位確定后應(yīng)制作一張配置圖，貼在倉(cāng)庫入口處，以便于存取。小量貯存區(qū)應(yīng)盡量固定位置，整箱貯存區(qū)則可彈性運(yùn)用、若貯存空間屬冷凍庫，也可以不固定位置而彈性運(yùn)用。

　　5、貯存食品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕;二是為了達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定;三是為了堆放整齊。

　　6、要注意倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)的溫度，保持通風(fēng)良好，干燥、不潮濕。

　　7、倉(cāng)庫內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施，以保證食品安全。

　　8、食品貯存貨架應(yīng)設(shè)置存貨卡，食品進(jìn)出要注意先進(jìn)先出的原則。也可采取色彩管理法，如每周或每月不同顏色的標(biāo)簽，以明顯識(shí)別進(jìn)貨的日期。

　　9、倉(cāng)庫管理人員要與訂貨人員及時(shí)進(jìn)行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時(shí)提出存貨不足的預(yù)警通知，以防缺貨。

　　10、倉(cāng)儲(chǔ)存取貨原則上應(yīng)隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制訂作業(yè)時(shí)間規(guī)定。

　　入庫作業(yè)管理制度

　　1、入庫準(zhǔn)備工作

　　冷藏庫應(yīng)具備可供速凍食品隨時(shí)進(jìn)出的條件，并具備經(jīng)常清理、消毒和保持干燥的條件;冷藏庫外室、過道、走廊等場(chǎng)所，都要保持衛(wèi)生清潔;冷藏庫要有通風(fēng)設(shè)施，能隨時(shí)除去庫內(nèi)異味;庫內(nèi)所有的運(yùn)輸設(shè)施、衡器、溫度探測(cè)儀、腳手架等都要保持完好狀態(tài)，還應(yīng)具有完備的消防設(shè)備，如果冷藏庫溫度為一18℃，則凍結(jié)后的食品入庫前溫度必須在一16℃以下;在速凍食品到達(dá)前，應(yīng)做好一切準(zhǔn)備工作。

　　2、接運(yùn)卸貨工作

　　(1)、經(jīng)快速凍結(jié)后的產(chǎn)品應(yīng)盡快迅速裝箱，并盡快進(jìn)入凍結(jié)物冷藏庫;同時(shí)，對(duì)作業(yè)場(chǎng)所的溫度也加以控制。冷藏庫的室內(nèi)溫度保持在—18℃以下或更低，溫度波動(dòng)控制在2℃以內(nèi)。

　　(2)、速凍加工后的食品在運(yùn)送到冷藏庫時(shí)，應(yīng)采取有效措施，使溫升保持在最低溫度。未凍結(jié)過的產(chǎn)品不可放入冷藏庫內(nèi)降溫，以防止影響冷藏庫的冷藏能力，防止引起庫內(nèi)其他已凍結(jié)食品的溫度波動(dòng)。

　　(3)、冷藏柜及冷藏陳列柜內(nèi)速凍食品的裝載不能影響冷風(fēng)循環(huán)流動(dòng)，以縮小各點(diǎn)溫差。

　　(4)、裝載及卸貨應(yīng)縮短作業(yè)時(shí)間。裝載及卸貨場(chǎng)所的溫度應(yīng)加以控制，裝載前貨柜應(yīng)預(yù)冷到10 ℃以下，以有效地避免產(chǎn)品溫度回升。

　　(5)、除霜作業(yè)期間，食品會(huì)不可避免地產(chǎn)生溫度回升現(xiàn)象。一旦除霜結(jié)束后，應(yīng)在1 h內(nèi)使產(chǎn)品溫度降低到-18 ℃以下;或者進(jìn)行除霜前，將產(chǎn)品溫度降到-18 ℃，甚至更低，使產(chǎn)品回溫時(shí)不致高于-18 ℃。

　　3、核對(duì)入庫憑證

　　(1)、審核驗(yàn)收依據(jù)，包括業(yè)務(wù)主管部門或貨主提供的入庫通知單。

　　(2)、核對(duì)供貨單位提供的驗(yàn)收憑證，包括質(zhì)量保證書、裝箱單、磅碼單、衛(wèi)生證、合格證等。

　　(3)、核對(duì)承運(yùn)單位提供的運(yùn)輸單據(jù)，包括提貨通知單、貨物殘損情況的貨運(yùn)記錄、普通記錄和公路運(yùn)輸交接單等。

　　在整理、核實(shí)、查對(duì)以上憑證時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)證件不齊或不符等情況，要與貨主、供貨單位、承運(yùn)單位和有關(guān)業(yè)務(wù)部門及時(shí)聯(lián)系解決。

　　4、初步檢查驗(yàn)收

　　對(duì)到貨冷藏食品到貨情況進(jìn)行初略的檢查，其工作內(nèi)容主要包括數(shù)量檢查和包裝檢查。數(shù)量檢查的方法有兩種：一是逐件點(diǎn)數(shù)計(jì)總;二是集中堆碼點(diǎn)數(shù)。無論采用哪種方法，都必須做到精確無誤。在數(shù)量檢查的同時(shí)，對(duì)每件貨物的包裝要進(jìn)行仔細(xì)地查看，查看包裝有無破損、水濕、滲漏、污染等異常情況。出現(xiàn)異常情況時(shí)，可打開包裝進(jìn)行詳細(xì)檢查，查看內(nèi)部貨物有無短缺、破損或變質(zhì)等情況。

　　5、辦理交接手續(xù)

　　入庫冷藏食品經(jīng)過以上幾道工序后，就可以與送貨人員辦理交接手續(xù)。如果在以上工序中無異常情況出現(xiàn)，收貨人員在送貨回單上蓋章表示貨物收訖。如果發(fā)現(xiàn)有異常情況，必須在送貨單上詳細(xì)注明并由送貨人員簽字，或由送貨人員出具差錯(cuò)、異常情況記錄等書面材料，作為事后處理的依據(jù)。

　　6、貨品檢查工作

　　對(duì)入庫冷藏品進(jìn)行具體檢驗(yàn)，包括：

　　(1)、數(shù)量檢驗(yàn)。根據(jù)供貨單位規(guī)定的計(jì)量方法進(jìn)行數(shù)量檢驗(yàn)，或過磅、或檢尺換算，以準(zhǔn)確的測(cè)定出全部數(shù)量。數(shù)量檢驗(yàn)除規(guī)格整齊劃一、包裝完整者可抽驗(yàn)10-20%者外，其它應(yīng)采取全驗(yàn)的方法，以確保入庫物資數(shù)量的準(zhǔn)確。

　　(2)、質(zhì)量檢驗(yàn)：倉(cāng)庫一般只作物資的外觀形狀和外觀質(zhì)量的檢驗(yàn)。進(jìn)口物資或國(guó)內(nèi)產(chǎn)品需要進(jìn)行物理、化學(xué)、機(jī)械性能等內(nèi)在質(zhì)量檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)請(qǐng)專業(yè)檢驗(yàn)部門進(jìn)行化驗(yàn)和測(cè)定，并做出記錄。

　　7、入庫信息處理

　　經(jīng)驗(yàn)收確認(rèn)后的貨物，應(yīng)及時(shí)填寫驗(yàn)收記錄表，并將有關(guān)入庫信息及時(shí)準(zhǔn)確的錄入入庫管理信息系統(tǒng)更新庫存物的有關(guān)數(shù)據(jù)。貨物信息處理的目的在于為后續(xù)作業(yè)提供管理和控制的依據(jù)。因此，入庫信息的處理必須及時(shí)、準(zhǔn)確、全面。貨物的入庫信息通常包括以下內(nèi)容：貨物名稱、規(guī)格、型號(hào)：包裝單位、包裝尺寸、包裝容器及單位重量等：貨物的原始條碼、內(nèi)部編碼、進(jìn)貨入庫單據(jù)號(hào)碼;貨物的儲(chǔ)位指派;貨物入庫數(shù)量、入庫時(shí)間、生產(chǎn)日期、質(zhì)量狀況、貨物單價(jià)等;供貨商信息，包括供貨商名稱、編號(hào)、合同號(hào)等;入庫單據(jù)的生成與打印。

冷凍倉(cāng)庫管理流程生鮮管理制度3

　　第一條總則

　　為加強(qiáng)企業(yè)規(guī)范化管理，確保公司能購(gòu)到高品質(zhì)低成本的產(chǎn)品，從而達(dá)到降低成本之目的，特制定本制度。

　　第二條目的

　　選擇合格的供應(yīng)商并對(duì)采購(gòu)過程進(jìn)行嚴(yán)格的控制，確保供應(yīng)商提供的商品能滿足公司各門店的要求。

　　第三條適用范圍

　　本制度適用于公司采購(gòu)部所有采購(gòu)人員，價(jià)格之審核、接單、訂購(gòu)、驗(yàn)收等，除另有規(guī)定外，悉以本制度處理。

　　第四條權(quán)責(zé)

　　1、由本公司采購(gòu)部門負(fù)責(zé)生鮮產(chǎn)品的采購(gòu)工作。

　　2、訂單處理負(fù)責(zé)訂單的收集匯總，生鮮產(chǎn)品的銷售統(tǒng)計(jì)。

　　3、收貨部和檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)對(duì)生鮮商品的相關(guān)質(zhì)量數(shù)量進(jìn)行審核。

　　4、儲(chǔ)運(yùn)部門負(fù)責(zé)對(duì)貨物進(jìn)行運(yùn)輸，加工，分揀，配送。

　　第五條采購(gòu)原則

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行詢價(jià)議價(jià)程序。生鮮商品必須有三家以上供應(yīng)商提供報(bào)價(jià)，在權(quán)衡質(zhì)量、價(jià)格、交貨條件、資質(zhì)、信譽(yù)、客戶群等因素的基礎(chǔ)上進(jìn)行綜合評(píng)估。

　　2、職責(zé)分離原則。采購(gòu)人員不得干涉商品采購(gòu)?fù)獾钠渌块T工作。

　　3、一致性原則。采購(gòu)人員采購(gòu)的物品或服務(wù)必須與采購(gòu)單所列要求規(guī)格、型號(hào)，數(shù)量相一致。

　　4、廉潔自律，不收取供應(yīng)商任何形式的饋贈(zèng)。

　　5、嚴(yán)格按采購(gòu)制度和程序辦事，自覺接受監(jiān)督。

　　第六條采購(gòu)計(jì)劃的制定

　　1、生鮮采購(gòu)工作根據(jù)公司的銷售任務(wù)和毛利計(jì)劃及庫存情況編制本組采購(gòu)計(jì)劃經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實(shí)施采購(gòu)。

　　2、本部門還需根據(jù)公司業(yè)務(wù)的淡旺季的需求，核對(duì)倉(cāng)庫的庫存量，確定生鮮商品的品項(xiàng)、規(guī)格、數(shù)量等方面的.實(shí)際缺口編制并調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃。

　　3、采購(gòu)計(jì)劃經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)后，采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部各持一份，采購(gòu)部依據(jù)采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu)作業(yè)，財(cái)務(wù)部依據(jù)采購(gòu)計(jì)劃安排所需采購(gòu)資金的審批。

　　第七條采購(gòu)的實(shí)施

　　1、選擇供應(yīng)商

　?。?）生鮮供應(yīng)商的采購(gòu)選擇要從批準(zhǔn)的合作供應(yīng)商中選取；

　?。?）本組在選擇供應(yīng)商時(shí)應(yīng)當(dāng)挑選三家以上的供應(yīng)商詢價(jià)，以作比價(jià)、議價(jià)依據(jù)；

　?。?）部門主管在審價(jià)時(shí)，認(rèn)為需要再進(jìn)一步議價(jià)的，則由采購(gòu)主管親自與供應(yīng)商議定價(jià)格；

　　（4）公司領(lǐng)導(dǎo)在核價(jià)時(shí)，均可視需要再行議價(jià)或要求采購(gòu)部門進(jìn)一步議價(jià)。

　　2、價(jià)格調(diào)查

　?。?）已核定的商品，采購(gòu)必須經(jīng)常分析或收集商品資料，作為降低成本的依據(jù)本組成員均有義務(wù)經(jīng)常性市調(diào)以協(xié)助主管了解市場(chǎng)行情，以利于領(lǐng)導(dǎo)做決策參考；

　?。?）已核定的生鮮產(chǎn)品采購(gòu)單價(jià)如需上漲或降低，應(yīng)及時(shí)了解相關(guān)情況匯總上報(bào)；

　　（3）采購(gòu)數(shù)量或頻率有明顯的浮動(dòng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)作出采購(gòu)計(jì)劃的調(diào)整以應(yīng)對(duì)變化。

　　3、詢價(jià)和比價(jià)

　?。?）根據(jù)采購(gòu)生鮮商品的品項(xiàng)、規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量和交付期的不同，采購(gòu)人員應(yīng)選擇至少三家符合采購(gòu)條件的供應(yīng)商作為詢價(jià)對(duì)象；

　　（2）采購(gòu)人員根據(jù)過去采購(gòu)的情況，市場(chǎng)變化情況，以及公司成本預(yù)算等情況，確定采購(gòu)目標(biāo)價(jià)格；

　?。?）在得到供應(yīng)商的報(bào)價(jià)信息后，采購(gòu)人員對(duì)供應(yīng)商的報(bào)價(jià)條件進(jìn)行品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量要求等方面進(jìn)行核對(duì)，以保證供應(yīng)商可以提供的商品符合公司實(shí)際的采購(gòu)要求，并對(duì)供應(yīng)商所報(bào)的價(jià)格、交付期等方面進(jìn)行比較分析，以便選擇條件最優(yōu)的供應(yīng)商；

　　（4）供應(yīng)商提供報(bào)價(jià)的商品規(guī)格與請(qǐng)購(gòu)規(guī)格不同或?qū)儆诖闷窌r(shí)，采購(gòu)人員要經(jīng)過主管的確認(rèn)為準(zhǔn)；

　?。?）專業(yè)用具或相關(guān)材料采購(gòu)人員應(yīng)該和部門相關(guān)人員共同詢價(jià)議價(jià)；

　　（6）在供應(yīng)商的報(bào)價(jià)條件不能滿足要求時(shí)，采購(gòu)人員應(yīng)與供應(yīng)商及時(shí)進(jìn)行磋商，以使雙方最終在全部條款上達(dá)成一致。

　　4、訂購(gòu)作業(yè)

　?。?）在采購(gòu)作業(yè)所需的全部條款與供應(yīng)商達(dá)成一致后，采購(gòu)人員需填寫正式的采購(gòu)單，訂單需要列明一下內(nèi)容：

　　A供應(yīng)商資料：包括名稱、編號(hào)

　　B采購(gòu)商品的詳細(xì)描述：包括品名、型號(hào)、規(guī)格等，如有超出標(biāo)準(zhǔn)的特殊要求需特別注明；

　　C訂單所采購(gòu)的數(shù)量、重量；單位包裝數(shù)量、重量，包裝件數(shù)

　　D價(jià)格：?jiǎn)蝺r(jià)，合計(jì)價(jià)、合同總額，定金或預(yù)付款

　　E交付期：分批交付時(shí)應(yīng)明確每批的交付時(shí)間和交付數(shù)量

　　F付款方式：主要有現(xiàn)金采購(gòu)和銀行轉(zhuǎn)賬支付

　　G標(biāo)示：商品本身或包裝上的文字標(biāo)記（訂單號(hào)、供應(yīng)商、品名、規(guī)格、單位包裝的數(shù)量、重量、批號(hào)）