火鍋店淡季搞活動(dòng)方案6篇淡季火鍋店該怎么搞活動(dòng)?

時(shí)間：2023-05-15 18:41:59 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編整理的火鍋店淡季搞活動(dòng)方案6篇淡季火鍋店該怎么搞活動(dòng)?，以供參考。

火鍋店淡季搞活動(dòng)方案1

　　火鍋店店慶活動(dòng)方案

【篇1：洞子口火鍋店周年慶活動(dòng)方案】

　　洞子口火鍋店周年慶活動(dòng)方案

　　活動(dòng)時(shí)間：

　　2013年11月23日-30日

　　洞子口火鍋店一周年慶典暨感恩新老顧客優(yōu)惠

（一）店慶期間： a、海報(bào)規(guī)格：a4

　　b、海報(bào)數(shù)量：1000份

　　c、海報(bào)促銷時(shí)間：2010年11月17日——11月29日

　　d、海報(bào)要求：除突出洞子口火鍋店周年慶外，要有明顯的標(biāo)識(shí)（如換購商品標(biāo)識(shí)、驚爆價(jià)商品標(biāo)識(shí)等），并且本次海報(bào)上面要有“折價(jià)角”。

　　e、商品要求：

（注：所有海報(bào)商品要在海報(bào)開檔前10天準(zhǔn)備完畢）

（二）歡樂中大獎(jiǎng)（11月28日--11月30日）

　　為慶祝洞子口火鍋店開業(yè)一周年，活動(dòng)期間，凡來洞子口火鍋店的顧客，每桌均到吧臺(tái)抽獎(jiǎng)一次。a.小桌限240元；具備抽獎(jiǎng)資格 b.大桌限480元；具備抽獎(jiǎng)資格 c.大包限600元；具備抽獎(jiǎng)資格

（三）獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置（100%中獎(jiǎng)）：

　　一等獎(jiǎng)：一名品牌電視一臺(tái)價(jià)值2000元；二等獎(jiǎng)：五名品牌電磁爐一個(gè)價(jià)值300-500元；

　　三等獎(jiǎng)：十名品牌鍋或碗一套價(jià)值100元；

　　四等獎(jiǎng)：二十名品牌毛巾一條價(jià)值20元；

　　感謝獎(jiǎng)：飲料一瓶 2、優(yōu)惠多多：

　　雪花勇闖啤酒買四贈(zèng)一 3、滿意多多：

　　凡11月26日—11月30日在本店消費(fèi)滿一百送二十（代金券）代金卷：300張

【篇2：火鍋店全年各節(jié)假日促銷方案[1]】

　　全年各節(jié)假日促銷方案

　　附錄：全年各節(jié)假日列表）

　　第一部分開業(yè)策劃方案

　　第二部分節(jié)假日促銷方案 1、情人節(jié)單促銷方案

　　2、“三八”婦女節(jié)促銷方案 3、“三一五”促銷方案 4、公司周年慶促銷方案 5、“五一、五四”促銷方案

　　6、“迎端午、慶六一”促銷方案 7、“七一”建黨節(jié)促銷方案 8、“八一”、“七夕”促銷方案 9、“教師節(jié)、情人節(jié)”促銷方案 10、“國慶節(jié)”促銷方案

　　11、“圣誕、元旦”節(jié)促銷方案 12、春節(jié)促銷方案

　　第三部分其他特殊情況促銷活動(dòng) 1、淡季營銷措施

　　2、校園經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)行銷方案 3、公關(guān)、文化營銷方案

　　4、渝德居火鍋搶奪競爭對手市場策略 5、渝德居火鍋打擊新競爭品牌策略

　　第四部分部分pop公告文本示范（開業(yè)公告；特價(jià)菜、新菜品公告；賀團(tuán)年公告；提示公告；承諾公告。）

　　第一部分開業(yè)策劃方案

　　一、實(shí)施本方案的根據(jù)

　　重慶渝德居飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國加盟店已達(dá)一百九十家，通過對這一百九十家店開業(yè)的實(shí)踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣而總結(jié)制定出本方案。本方案的出臺(tái)同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展市場，擴(kuò)大市場而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模張臺(tái)。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。

　　二、實(shí)施本方案的前提

　　實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見渝德居裝修風(fēng)格），設(shè)施到位并能正常運(yùn)作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則。

　　1、本開業(yè)方案具體實(shí)施期：年月日—年月日，共計(jì)三天。

　　2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“渝德居火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。

　　3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算（見附表格式）。

　　三、方案的主要內(nèi)容

（一）開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

　　1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

　　2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。 3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營運(yùn)情況。

（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。

　　1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、dm單、pop吊旗、渝德居專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。

　　2、店堂布置：視各店實(shí)際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、渝德居專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、渝德居木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。

　　3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如disco音樂等）。

　　4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊(duì)（例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等）。

（三）店外氣氛營造

　　1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求，店外應(yīng)有渝德居雕像。 2、門頭上懸掛兩面渝德居pop旗。

　　3、門頭下方懸掛渝德居專用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“渝德居”專用字體。

　　4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶渝德居火鍋”全國連鎖店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝渝德居火鍋全國連鎖店開業(yè)；消費(fèi)滿100元，送元消費(fèi)券（一正一反）。

（1）外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。

　　1、單位，恭祝渝德居火鍋店隆重開業(yè)。2、單位，恭祝渝德居火鍋店生意興隆。3、單位，恭祝渝德居火鍋店生意興隆。4、單位，恭祝渝德居火鍋店財(cái)源滾滾。5、單位，恭祝渝德居火鍋店財(cái)源廣進(jìn)。

　　注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。

　　6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國家店同慶店隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓：吃100元（菜品），送元（消費(fèi)券）、吃渝德居火鍋，好禮送不斷?；顒?dòng)時(shí)間：年月日－年月日。

　　注：另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則。活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。7、開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè)，且要求為真花。8、大門口鋪紅地毯。

　　9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋——渝德居火鍋，好禮送不斷；開業(yè)酬賓吃100（菜品），送元（消費(fèi)券），可重復(fù)放置。

　　10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“渝德居火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重

　　慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

（四）廣告宣傳

　　1、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文＋廣告）同時(shí)并舉。如：電視字幕、報(bào)紙等形式。

　　2、隨報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時(shí)間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)第二天。

　　3、dm單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：

（1）發(fā)放時(shí)段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門人員上下班時(shí)間。（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

（3）發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋店”，用右手將dm單送到目標(biāo)對象的手中。

（4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。

（5）注意事項(xiàng)：若對方不接dm單不能強(qiáng)行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天-份，三天共計(jì)-份左右。

（6）廣告氣球的發(fā)放（贈(zèng)送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。

（7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。

　　注：隨報(bào)附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

(8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶渝德居火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送元（消費(fèi)券）”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座電話”（可走在隊(duì)尾），腰鼓隊(duì)暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時(shí)間為早上10:30-13:00（沿途配合發(fā)放dm單）。

（9）短信發(fā)送內(nèi)容：“吃渝德居火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶渝德居火鍋店開業(yè)，吃100元（菜品），送元（消費(fèi)券）；好禮不斷，訂座電話。

（10）電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。

（11）當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。

（五）開業(yè)促銷細(xì)則

（1）單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和渝德居撲克1幅。（2）單桌菜品消費(fèi)金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，渝德居傘1把、渝德居杯（普通）1個(gè)。

（3）單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、渝德居傘1把、渝德居杯（普通）1個(gè)。

（4）單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、渝德居傘1把、渝德居杯（普通）2個(gè)。

　　此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈(zèng)，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。

　　注：1、凡來就餐每桌均贈(zèng)送渝德居手提袋1個(gè)，渝德居中國結(jié)1個(gè)。2、持代餐券前來消費(fèi)請見代餐券使用細(xì)則。3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

　　另有以下促銷細(xì)則可供參閱：

　　1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi)。

　　2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝渝德居各種滋補(bǔ)酒。

　　執(zhí)行此促銷活動(dòng)的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費(fèi)再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈(zèng)送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔谩?/p>

（六）開業(yè)慶典

　　若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。

　　注：以上為統(tǒng)一實(shí)施方案，可根據(jù)加盟店的實(shí)際情況重點(diǎn)實(shí)施。

　　第二部分節(jié)假日促銷方案

　　情人節(jié)促銷方案

　　一、行銷思路：

　　人朦朧，月朦朧，一朵玫瑰，一聲祝福，愿天下有情人終成眷屬，綿綿細(xì)語，情有獨(dú)鐘，心只有你。

　　二、實(shí)施細(xì)則：

　　1、凡情人節(jié)來我店消費(fèi)的女士均可獲贈(zèng)玫瑰花一支。

　　注：預(yù)防在操作中引起誤會(huì)，如女士有男士相伴，則玫瑰花請男士贈(zèng)女士，或直接由女服務(wù)員贈(zèng)與女士，如是單身女士由店方女服務(wù)員代送，請店方靈活操作。

　　2、情人節(jié)在單店的老年夫妻均另加贈(zèng)溫馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康。祝福您：

　　柔情似水、美麗如花。愛情永遠(yuǎn)不悔、不老。一、行銷思路

　　婦女朋友多愛美，“三八”節(jié)是婦女的節(jié)日，所以我們的想法是倡導(dǎo)綠色健康消費(fèi)，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點(diǎn)，展開行銷活動(dòng)。

　　婦女權(quán)益及價(jià)值越來越受到全社會(huì)的關(guān)注，所以我們的占在這一天讓婦女朋友認(rèn)識(shí)到我們尊重她們，我們知道也的價(jià)值。

　　二、實(shí)施細(xì)則

　　為迎接“三八”婦女節(jié)，渝德居火鍋店對3月8日至3月11日來我占消費(fèi)的女士：

　　1、凡消費(fèi)的女士增可獲贈(zèng)精美禮品一份。

　　2、榮獲“三八”紅旗手或省、市對婦女工作有販女士均可在我店免費(fèi)就餐，并在店堂為其播音。請其談感受及心得，并贈(zèng)送精美禮品一份。

　　3、凡單桌菜品消費(fèi) 元，送美容中心消費(fèi)券，多消費(fèi)多贈(zèng)送，與中高檔美容中心聯(lián)合促銷，并贈(zèng)送就餐女士精美禮品。

　　特價(jià)菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌。一、行銷思路

“”是消費(fèi)者權(quán)益日，借此機(jī)會(huì)開展“產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格監(jiān)督”活動(dòng)，以此提高知名度。

　　二、實(shí)施細(xì)則

“”這一天，本店為了讓社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時(shí)提高我店的各種不足的地方，特舉辦以下活動(dòng)，凡3月15日至3月16日：

　　1、對我們的菜品、服務(wù)、價(jià)格、環(huán)境等提出合理化改進(jìn)意見的，本店將給予其消費(fèi)的菜品五折優(yōu)惠，并注入店方貴賓名單，贈(zèng)送vip卡，歡迎監(jiān)督，歡迎品嘗。

　　2、歡迎各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費(fèi)接待，表示對新聞界長期以來對消費(fèi)者、老百姓的感謝。

　　3、希望媒體朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌?bào)道，以此提高店方的知名度、美譽(yù)度。

“五一”國際勞動(dòng)節(jié)促銷方案

　　一、行銷思路

“五一”國際勞動(dòng)節(jié)是一年中四大節(jié)中非常重要的一個(gè)節(jié)日，牌春夏過渡階段，氣候溫和適中，比較適宜火鍋消費(fèi)（就餐時(shí)按氣溫需要開空調(diào)）。二、實(shí)施細(xì)則

　　1、5月1日－5月3日，凡是全國勞模和當(dāng)?shù)貏谀{有關(guān)證件可在當(dāng)?shù)氐晗硎苊赓M(fèi)就餐服務(wù)及得到店方贈(zèng)送的水果及精美禮品一份。 2、5月1日－5月7日，凡來店消費(fèi)的顧客均贈(zèng)送“將軍”系列特色菜品名一份（限4人以上的消費(fèi)團(tuán)體，4人以下的贈(zèng)送水果拼盤或小吃一份）。

　　3、5月1日－5月7日凡來店內(nèi)消費(fèi)的顧客均獲贈(zèng)水果拼盤一份。

　　六一及端午節(jié)促銷方案

　　一、行銷思路

　　迎端午、慶六一單店行銷策略方案，佳節(jié)期間，推出特色綠豆湯、小粽子。

　　二、實(shí)施細(xì)則：

　　1、凡來我店消費(fèi)的顧客均免費(fèi)贈(zèng)送綠豆湯和特色小粽子。

　　2、來我店的小朋友免費(fèi)贈(zèng)送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。

　　3、本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享受的感覺。

　　4、消費(fèi)滿100元，可獲得快餐店券一張（價(jià)值20元）。

“七一”建黨節(jié)促銷方案

　　一、行銷思路

“七一”是黨的生日，黨員同志多集中于黨的相關(guān)，所以做好此次活動(dòng)能加大團(tuán)體消費(fèi)力度，加強(qiáng)與客戶團(tuán)體的關(guān)系，開發(fā)新的消費(fèi)團(tuán)體，體現(xiàn)店方的愛國精神，所以此次活動(dòng)以人文活動(dòng)為主。沒有共產(chǎn)黨就沒有我們今天這種紅紅火火、國泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示誠摯的問候。

　　二、實(shí)施細(xì)則

　　1、凡在“七一”這天來我店用餐的中共黨員或黨員團(tuán)體均有享受折優(yōu)惠。

　　2、贈(zèng)送店方紀(jì)念品一份。

　　3、對黨政領(lǐng)導(dǎo)同志，我店將加送小吃和水果拼盤一份，并合影留念。

【篇3：鄧?yán)项^火鍋十周年店慶活動(dòng)方案】

　　鄧?yán)项^火鍋十周年店慶活動(dòng)方案

　　一．活動(dòng)日期 2011年12月12日—2011年12月31日共計(jì)20天

　　二．活動(dòng)目的：為了慶祝鄧?yán)项^火鍋開業(yè)十周年，提高酒店知名度與美譽(yù)度，增進(jìn)酒店全體酒店員工凝聚力向心力，展示企業(yè)文化底蘊(yùn)。同時(shí)也借此機(jī)會(huì)回饋新老客戶，從而取得一定經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)效益。

　　三．鄧?yán)项^火鍋輝煌十周年，十年磨一劍，感恩優(yōu)惠大酬賓

　　四．電子屏顯示內(nèi)容；鄧?yán)项^火鍋十周年感謝有你，傾情優(yōu)惠月序幕啟動(dòng)。敬請光臨！

　　2.鄧?yán)项^火鍋城誠摯感謝各界朋友的支持與厚愛！

　　五．拱門標(biāo)語熱烈祝賀老成都微利，鄧?yán)项^火鍋開業(yè)十周年！

　　六．活動(dòng)內(nèi)容

　　月12日當(dāng)天到店消費(fèi)客人每桌都有精美禮品贈(zèng)送！月12日當(dāng)天到店消費(fèi)客人每桌參加一次抽獎(jiǎng)活動(dòng)！

（1）.一等獎(jiǎng)一名，獎(jiǎng)價(jià)值1000 元8。8折vip卡一張

（2）.二等獎(jiǎng)三名，價(jià)值500 元折vip卡一張

（3）.三等獎(jiǎng)五名，價(jià)值300元折vip卡一張 3.店慶期間青島啤酒一元一瓶，無限暢飲。4.店慶期間充值1000贈(zèng)送折vip卡

火鍋店淡季搞活動(dòng)方案2

---劃。

　　三、因?yàn)槠放撇煌偷貐^(qū)差異，總部僅提供幾個(gè)典型事例，不擬做詳細(xì)的執(zhí)行細(xì)則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細(xì)計(jì)劃和謀略。

　　四、搶奪略策

　　單店的裝修定位

　　1、單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn)，即具有鮮明的個(gè)性，又能突出文化氛圍。

　　2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。

　　3、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設(shè)一個(gè)貴賓房以吸引既定客戶，同時(shí)可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響。

　　4、800㎡以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺(tái)：①民樂演奏；②時(shí)裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。

　　價(jià)格定位

　　價(jià)格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應(yīng)視自身的情況進(jìn)行價(jià)格定位，我們的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不參考次級(jí)競爭對手，主要

　　2---

　　修補(bǔ)區(qū) 優(yōu)勢區(qū) 優(yōu)勢區(qū)：是單店優(yōu)點(diǎn)，需要加以保持。

　　機(jī)會(huì)區(qū) 維持區(qū) 修補(bǔ)區(qū)：單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點(diǎn)修補(bǔ)、改進(jìn)。

　　機(jī)會(huì)區(qū)：單店在這方面表現(xiàn)比較差，消費(fèi)者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機(jī)會(huì)，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。

　　維持區(qū)：單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實(shí)際意義不大，不需要花太大的功夫。

　　下面針對以上理論做幾例應(yīng)用舉例：

　　1、用餐贈(zèng)書或光碟活動(dòng)

　　細(xì)則：消費(fèi)滿ⅹⅹ元，贈(zèng)送ⅹⅹ元的書或光碟。

　　這種方案對知識(shí)文化時(shí)代的人們會(huì)很有吸引力，無論在讀書或聽光碟時(shí)均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會(huì)多次提到我們單店，吸引

　　4---只有一種，那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜。

　　7、包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機(jī)會(huì)區(qū)的一種創(chuàng)新。

　　等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機(jī)會(huì)點(diǎn)，前提必須是“修補(bǔ)區(qū)”的劣勢得到了根本的改觀。

　　單店的宣傳

　　單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽(yù)度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報(bào)紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實(shí)現(xiàn)。通過公益活動(dòng)，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽(yù)度。另外通過提高顧客的滿意度也可以達(dá)到提升單店品牌的作用。

　　尋找賣點(diǎn)

　　賣點(diǎn)主要是能夠吸收顧客的細(xì)節(jié)，如果競爭對手的某個(gè)賣點(diǎn)收效很大，單店應(yīng)立即進(jìn)行初步模仿，如果競爭對手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點(diǎn)將被我們淡化，同時(shí)我們的單店在價(jià)格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣

　　6---

　　當(dāng)然建立兼職營銷隊(duì)伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式。

　　渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達(dá)到搶奪競爭對手市場的目的。

　　經(jīng)常促銷

　　某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空及時(shí)貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動(dòng)日來展開促銷活動(dòng)，打擊競爭對手，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示，當(dāng)然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際另外尋找新的促銷點(diǎn)。

　　建立客戶檔案

　　總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息，并存檔，定

　　8---化氣息同深邃的現(xiàn)代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。

　　總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭的內(nèi)蒙古128餐飲有限責(zé)任公司，已經(jīng)國家工商總局商標(biāo)注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項(xiàng)專利。2003年12月又被中國烹飪協(xié)會(huì)評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號(hào)。鮮羔樓人憑著高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以質(zhì)量樹品牌、以誠信求發(fā)展，同時(shí)逐步形成一整套加盟、策劃、培訓(xùn)、配送、管理、營銷的專業(yè)化管理模式?，F(xiàn)已在全國發(fā)展加盟店300多家，90家地區(qū)總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴(kuò)展。

　　公司目標(biāo)是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌。服務(wù)宗旨是：顧客至上,在各方面實(shí)現(xiàn)顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創(chuàng)建以來，生產(chǎn)理念不斷推陳出新，在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發(fā)展的過程中，保持踏實(shí)、穩(wěn)重的一貫風(fēng)格，以求實(shí)、創(chuàng)新的作風(fēng)帶動(dòng)

　　10---四周，將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮，再蘸上佐料，隨涮隨吃，味道鮮美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。窗外大雪紛紛，一片寒冷景象；室內(nèi)卻熱氣騰騰，幾個(gè)好友邊吃邊侃，又是一派火熱的景象。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經(jīng)成為了不錯(cuò)的很受歡迎的選擇。

　　位于王府井大街東安市場附近的東來順飯莊歷史悠久，是品涮羊肉的首選之地。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了很高的地位。在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地，涮羊肉也有很強(qiáng)的號(hào)召力，這點(diǎn)從人們對火鍋店的熱情就足以可以看出。

　　在新鄉(xiāng)這樣的內(nèi)地城市，人們接觸草原副產(chǎn)物的機(jī)會(huì)并不是很多，相比于牛奶等已經(jīng)內(nèi)地很普及來說，涮羊肉在市民心中有很強(qiáng)的吸引力。據(jù)調(diào)查所知，尤其是在冬天，人們非常喜歡吃完后可以讓人們的身體發(fā)熱的東西，而火鍋當(dāng)

　　12---了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來了大眾的口碑。此外在xx還有“老北京”涮肉坊，“草原興發(fā)”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在xx市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯(cuò)的口碑及影響力。

　　在這樣激烈的市場競爭下，若128沒有一定獨(dú)特的優(yōu)勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨(dú)特的制作方法，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。

　　128擁有萬畝羔羊生產(chǎn)基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內(nèi)羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點(diǎn)為肉質(zhì)鮮嫩、久涮不老。常食之具有補(bǔ)氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨(dú)創(chuàng)的三味火

　　14---

　　在企業(yè)的營銷過程中，4P此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4P 分別是產(chǎn)品 , 價(jià)格 , 地點(diǎn) , 促銷。此4P 是市場營銷過程中可以控制的因素, 也是企業(yè)進(jìn)行市場營銷活動(dòng)的主要手段, 對它們的具體運(yùn)用, 形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略；對它們運(yùn)用的好壞，也深刻影響著企業(yè)未來的命運(yùn)。

　　1、產(chǎn)品

　　128作為一個(gè)火鍋店，主營產(chǎn)品無疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。128的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優(yōu)勢，也是鮮羔樓應(yīng)該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開展，這是現(xiàn)在和以后時(shí)期鮮羔樓應(yīng)該堅(jiān)持的方向，其它毫無疑問都應(yīng)該以此為中心。

　　2、價(jià)格

　　128的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規(guī)模和xx市人的消費(fèi)習(xí)慣，鮮羔樓的人均消費(fèi)僅為25元每人。這個(gè)價(jià)格對于一般的消費(fèi)者來說，是完全可以接受的。因此，相

　　16---銷方案制定的重點(diǎn)，其它活動(dòng)應(yīng)以此為中心來開展。

　　四、Action

　　紙上談兵不會(huì)給企業(yè)帶來任何效益，只有實(shí)際的行動(dòng)才能給企業(yè)帶來利益。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營銷策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊。具體來說，可以采用以下的幾種策略：

　　開業(yè)之初，在集貿(mào)市場、商場、小區(qū)設(shè)起臨時(shí)或固定攤點(diǎn)。

　　在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。

　　成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折。

　　建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時(shí)，我們贈(zèng)送一份小禮品。

　　新品推出時(shí)，配合小袋免費(fèi)贈(zèng)品。

　　請當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。

　　在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動(dòng)，如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會(huì)等，擴(kuò)大素食及店

　　18---滿意率百分百”的服務(wù)宗旨，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終達(dá)到“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標(biāo)，是128奮斗的方向，也是對消費(fèi)者的承諾。

　　方案三：火鍋店的活動(dòng)方案

　　春節(jié)是餐飲最熱鬧的時(shí)間，但是有一類可能沒有那么好過了，那就是火鍋餐廳，雖然，春節(jié)人們喜歡去餐廳酒店訂團(tuán)圓飯，但是火鍋類是最不受歡迎的，通常在除夕夜三天，火鍋店的生意都不怎樣。生意不好，所以要做促銷，促銷做得好，許多顧客都會(huì)掉回頭顧光你的餐廳的。下面是一家自助火鍋的春節(jié)營銷方案，供大家參考學(xué)習(xí)。

　　活動(dòng)主題：重點(diǎn)推出“38元每位自助火鍋”

　　活動(dòng)時(shí)間：1月28號(hào)到2月19號(hào)

　　活動(dòng)的內(nèi)容介紹：

　　1、本次活動(dòng)的時(shí)間主要集中在春節(jié)期間，估計(jì)人數(shù)較多。為了節(jié)省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)惠的具體時(shí)間為每天的9：00到2：

　　20---包帶回。

　　執(zhí)行細(xì)節(jié)

　　1、本次活動(dòng)是本店開業(yè)兩周年以來的首次嘗試，意義重大。所有的執(zhí)行有樓面的張部長負(fù)責(zé)。

　　2、對酒家全體服務(wù)人員和廚房人員、行政人員清楚告知此次的活動(dòng)內(nèi)容。重點(diǎn)在服務(wù)人員要遵守活動(dòng)規(guī)則，不得給自助客人拿取食物。以免客人有剩余食物時(shí)造成爭執(zhí)。另外也要注意服務(wù)質(zhì)量，不能怠慢客人。

　　3、廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質(zhì)量，活動(dòng)結(jié)束后及時(shí)將食物入庫，盡量保持新鮮和減少活動(dòng)的消耗。

　　4、負(fù)責(zé)的張部長必須對當(dāng)天享受自助的客人進(jìn)行記載和分析，及時(shí)修改方案，報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　5、活動(dòng)宣傳和物料均由策劃人員負(fù)責(zé)。

　　活動(dòng)開展所需要的物料

　　1.大概10米長22厘米寬的橫布，活動(dòng)期間橫掛在酒家正門上方，紅底黃字

　　22---爽一扎

　　啤酒抵用券使用說明：

　　1）此券只限于重慶過學(xué)習(xí)火鍋加盟店使用；

　　2）此券不可兌換現(xiàn)金、不找零、不撕票；

　　3）此券僅限于堂內(nèi)消費(fèi)，不包括打包產(chǎn)品；

　　4）活動(dòng)期間凡單桌菜品消費(fèi)金額滿100元的顧客可使用“啤酒抵用劵”一張，菜品消費(fèi)金額滿200元的顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張，以此類推；

　　5）此券為啤酒抵用券，僅限活動(dòng)所列明指定啤酒消費(fèi)，不抵用其它消費(fèi)；

　　6）請于結(jié)帳時(shí)同時(shí)出示此券、方可享受優(yōu)惠；

　　7）此券復(fù)印無效；

　　8）此券必須蓋有餐廳財(cái)務(wù)專用章方可有效，詳細(xì)使用方法請咨詢店內(nèi)；；

　　9）此優(yōu)惠活動(dòng)最終解釋權(quán)在法律允許范圍內(nèi)歸本餐廳所有；

　　10）本券有效期以發(fā)劵當(dāng)日起計(jì)算7

　　24---

　　2、時(shí)間：——；

　　3、區(qū)域：各加盟店

　　二、目的：

　　1、帶動(dòng)月消費(fèi)，從而提高營業(yè)額；

　　2、提高活動(dòng)期的翻臺(tái)率；

　　3、提高過江龍火鍋知名度；

　　三、活動(dòng)內(nèi)容：

　　1、活動(dòng)期內(nèi)凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費(fèi)滿100元均可獲得價(jià)值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費(fèi)滿200元可獲得價(jià)值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推！

　　2、凡端午節(jié)三天至店顧客每桌另贈(zèng)：龍情蜜意端午粽一份，過江龍火鍋爽一扎

　　啤酒抵用券使用說明：

　　1）此券只限于重慶過學(xué)習(xí)火鍋加盟店使用；

　　2）此券不可兌換現(xiàn)金、不找零、不撕票；

　　3）此券僅限于堂內(nèi)消費(fèi)，不包括打包產(chǎn)品；

　　26---放啤酒抵用券客人到店消費(fèi)買單之后贈(zèng)送會(huì)員短信每周1次

　　五、活動(dòng)人力計(jì)劃：

　　客營：活動(dòng)方案擬定、組織、現(xiàn)場執(zhí)行；

　　策劃：廣宣設(shè)計(jì)、店面布置；

　　財(cái)務(wù)：收銀系統(tǒng)設(shè)置及監(jiān)控，啤酒抵用劵管理；

　　店面：店面具體執(zhí)行、安排、協(xié)調(diào)，送返劵相關(guān)解釋工作；

　　采購：廣宣所需物資采購；

　　宣傳海報(bào)及DM單模板請?jiān)冞^江龍公司策劃部將予以網(wǎng)絡(luò)傳遞以便各店適用

　　各位讀友大家好，此文檔由網(wǎng)絡(luò)收集而來，歡迎您下載，謝謝

火鍋店淡季搞活動(dòng)方案3

　　案

　　2020年4月19日

　　火鍋店店慶活動(dòng)方

　　火鍋店店慶活動(dòng)方案

【篇1：洞子口火鍋店周年慶活動(dòng)方案】

　　洞子口火鍋店周年慶活動(dòng)方案

　　活動(dòng)時(shí)間：

　　11月23日-30日

　　洞子口火鍋店一周年慶典暨感恩新老顧客優(yōu)惠

（一）店慶期間： a、海報(bào)規(guī)格：a4 b、海報(bào)數(shù)量：1000份

　　c、海報(bào)促銷時(shí)間： 11月17日——11月29日

　　d、海報(bào)要求：除突出洞子口火鍋店周年慶外，要有明顯的標(biāo)識(shí)（如換購商品標(biāo)識(shí)、驚爆價(jià)商品標(biāo)識(shí)等），而且本次海報(bào)上面要有“折價(jià)角”。

　　e、商品要求：

（注：所有海報(bào)商品要在海報(bào)開檔前10天準(zhǔn)備完畢）

（二）歡樂中大獎(jiǎng)（11月28日--11月30日）

　　2020年4月19日

（三）獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置（100%中獎(jiǎng)）：

　　一等獎(jiǎng)：一名品牌電視一臺(tái)價(jià)值元；二等獎(jiǎng)：五名品牌電磁爐一個(gè)價(jià)值300-500元；

　　三等獎(jiǎng)：十名品牌鍋或碗一套價(jià)值100元；

　　四等獎(jiǎng)：二十名品牌毛巾一條價(jià)值20元；

　　感謝獎(jiǎng)：飲料一瓶 2、優(yōu)惠多多：

　　雪花勇闖啤酒買四贈(zèng)一 3、滿意多多：

　　凡11月26日—11月30日在本店消費(fèi)滿一百送二十（代金券）代金卷：300張

【篇2：火鍋店全年各節(jié)假日促銷方案[1]】

　　2020年4月19日

　　全年各節(jié)假日促銷方案

　　附錄：全年各節(jié)假日列表）

　　第一部分開業(yè)策劃方案

　　第二部分節(jié)假日促銷方案 1、情人節(jié)單促銷方案

　　2、“三八”婦女節(jié)促銷方案 3、“三一五”促銷方案 4、公司周年慶促銷方案 5、“五一、五四”促銷方案 6、“迎端午、慶六一”促銷方案 7、“七一”建黨節(jié)促銷方案 8、“八一”、“七夕”促銷方案 9、“教師節(jié)、情人節(jié)”促銷方案 10、“國慶節(jié)”促銷方案

　　11、“圣誕、元旦”節(jié)促銷方案 12、春節(jié)促銷方案

　　2020年4月19日

　　第三部分其它特殊情況促銷活動(dòng) 1、淡季營銷措施

　　2、校園經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)行銷方案 3、公關(guān)、文化營銷方案

　　4、渝德居火鍋搶奪競爭對手市場策略 5、渝德居火鍋打擊新競爭品牌策略

　　第四部分部分pop公告文本示范（開業(yè)公告；特價(jià)菜、新菜品公告；賀團(tuán)年公告；提示公告；承諾公告。）第一部分開業(yè)策劃方案

　　一、實(shí)施本方案的根據(jù)

　　重慶渝德居飲食文化發(fā)展有限公司到當(dāng)前為止全國加盟店已達(dá)一百九十家，經(jīng)過對這一百九十家店開業(yè)的實(shí)踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣而總結(jié)制定出本方案。本方案的出臺(tái)同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展市場，擴(kuò)大市場而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模張臺(tái)。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。

　　二、實(shí)施本方案的前提

　　2020年4月19日

　　1、本開業(yè)方案具體實(shí)施期：年月日—年月日，共計(jì)三天。2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“渝德居火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算（見附表格式）。

　　三、方案的主要內(nèi)容

（一）開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

　　2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。

　　3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營運(yùn)情況。

　　2020年4月19日

（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。

　　3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如disco音樂等）。

（三）店外氣氛營造

　　1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求，店外應(yīng)有渝德居雕像。 2、門頭上懸掛兩面渝德居pop旗。

　　3、門頭下方懸掛渝德居專用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“渝德居”專用字體。

　　2020年4月19日

（1）外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。

　　注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。

　　注：另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則?；顒?dòng)解釋權(quán)歸店方。7、開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè)，且要求為真花。

　　2020年4月19日

　　8、大門口鋪紅地毯。

　　9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋——渝德居火鍋，好禮送不斷；開業(yè)酬賓吃100（菜品），送元（消費(fèi)券），可重復(fù)放置。10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“渝德居火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重

　　慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

（四）廣告宣傳

　　1、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文＋廣告）同時(shí)并舉。如：電視字幕、報(bào)紙等形式。

（1）發(fā)放時(shí)段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門人員上下班時(shí)間。

　　2020年4月19日

（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

（3）發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋店”，用右手將dm單送到目標(biāo)對象的手中。

（4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也能夠臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。

（5）注意事項(xiàng)：若對方不接dm單不能強(qiáng)行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天-0份，三天共計(jì)-份左右。

（6）廣告氣球的發(fā)放（贈(zèng)送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。

　　注：隨報(bào)附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

　　2020年4月19日

（10）電視字幕：能夠參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。

（11）當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。

（五）開業(yè)促銷細(xì)則

（1）單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和渝德居撲克1幅。

（2）單桌菜品消費(fèi)金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，渝德居傘1把、渝德居杯（普通）1個(gè)。

（3）單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、渝德居傘1把、渝德居杯（普通）1個(gè)。

　　2020年4月19日

（4）單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、渝德居傘1把、渝德居杯（普通）2個(gè)。

　　此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈(zèng)，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。

　　注：1、凡來就餐每桌均贈(zèng)送渝德居手提袋1個(gè)，渝德居中國結(jié)1個(gè)。

　　2、持代餐券前來消費(fèi)請見代餐券使用細(xì)則。 3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

　　另有以下促銷細(xì)則可供參閱：

　　1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi)。 2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝渝德居各種滋補(bǔ)酒。

　　執(zhí)行此促銷活動(dòng)的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次能夠免費(fèi)再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈(zèng)送的禮品還能夠在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔谩?/p>

（六）開業(yè)慶典

　　若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。

　　2020年4月19日

　　注：以上為統(tǒng)一實(shí)施方案，可根據(jù)加盟店的實(shí)際情況重點(diǎn)實(shí)施。

　　第二部分節(jié)假日促銷方案

　　情人節(jié)促銷方案

　　一、行銷思路：

　　人朦朧，月朦朧，一朵玫瑰，一聲祝福，愿天下有情人終成眷屬，綿綿細(xì)語，情有獨(dú)鐘，心只有你。

　　二、實(shí)施細(xì)則：

　　1、凡情人節(jié)來我店消費(fèi)的女士均可獲贈(zèng)玫瑰花一支。

　　2、情人節(jié)在單店的老年夫妻均另加贈(zèng)溫馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康。祝福您：

　　柔情似水、美麗如花。愛情永遠(yuǎn)不悔、不老。

　　一、行銷思路

　　婦女朋友多愛美，“三八”節(jié)是婦女的節(jié)日，因此我們的想法是倡導(dǎo)綠色健康消費(fèi)，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點(diǎn)，展開行銷活動(dòng)。

　　2020年4月19日

　　婦女權(quán)益及價(jià)值越來越受到全社會(huì)的關(guān)注，因此我們的占在這一天讓婦女朋友認(rèn)識(shí)到我們尊重她們，我們知道也的價(jià)值。

　　二、實(shí)施細(xì)則

　　為迎接“三八”婦女節(jié)，渝德居火鍋店對3月8日至3月11日來我占消費(fèi)的女士：

　　1、凡消費(fèi)的女士增可獲贈(zèng)精美禮品一份。

　　2、榮獲“三八”紅旗手或省、市對婦女工作有販女士均可在我店免費(fèi)就餐，并在店堂為其播音。請其談感受及心得，并贈(zèng)送精美禮品一份。

　　3、凡單桌菜品消費(fèi) 元，送美容中心消費(fèi)券，多消費(fèi)多贈(zèng)送，與中高檔美容中心聯(lián)合促銷，并贈(zèng)送就餐女士精美禮品。

　　特價(jià)菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌。一、行銷思路

“”是消費(fèi)者權(quán)益日，借此機(jī)會(huì)開展“產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格監(jiān)督”活動(dòng)，以此提高知名度。

　　二、實(shí)施細(xì)則

　　2020年4月19日

“”這一天，本店為了讓社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時(shí)提高我店的各種不足的地方，特舉辦以下活動(dòng)，凡3月15日至3月16日：

　　2、歡迎各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費(fèi)接待，表示對新聞界長期以來對消費(fèi)者、老百姓的感謝。

　　3、希望媒體朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌?bào)道，以此提高店方的知名度、美譽(yù)度。

“五一”國際勞動(dòng)節(jié)促銷方案

　　一、行銷思路

“五一”國際勞動(dòng)節(jié)是一年中四大節(jié)中非常重要的一個(gè)節(jié)日，牌春夏過渡階段，氣候溫和適中，比較適宜火鍋消費(fèi)（就餐時(shí)按氣溫需要開空調(diào)）。

　　二、實(shí)施細(xì)則

　　1、5月1日－5月3日，凡是全國勞模和當(dāng)?shù)貏谀{有關(guān)證件可在當(dāng)?shù)氐晗硎苊赓M(fèi)就餐服務(wù)及得到店方贈(zèng)送的水果及精美禮品一份。

　　2020年4月19日

　　2、5月1日－5月7日，凡來店消費(fèi)的顧客均贈(zèng)送“將軍”系列特色菜品名一份（限4人以上的消費(fèi)團(tuán)體，4人以下的贈(zèng)送水果拼盤或小吃一份）。

　　3、5月1日－5月7日凡來店內(nèi)消費(fèi)的顧客均獲贈(zèng)水果拼盤一份。

　　六一及端午節(jié)促銷方案

　　一、行銷思路

　　迎端午、慶六一單店行銷策略方案，佳節(jié)期間，推出特色綠豆湯、小粽子。

　　二、實(shí)施細(xì)則：

　　1、凡來我店消費(fèi)的顧客均免費(fèi)贈(zèng)送綠豆湯和特色小粽子。

　　2、來我店的小朋友免費(fèi)贈(zèng)送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。

　　3、本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享受的感覺。

　　4、消費(fèi)滿100元，可獲得快餐店券一張（價(jià)值20元）。

“七一”建黨節(jié)促銷方案

　　一、行銷思路

　　2020年4月19日

“七一”是黨的生日，黨員同志多集中于黨的相關(guān)，因此做好此次活動(dòng)能加大團(tuán)體消費(fèi)力度，加強(qiáng)與客戶團(tuán)體的關(guān)系，開發(fā)新的消費(fèi)團(tuán)體，體現(xiàn)店方的愛國精神，因此此次活動(dòng)以人文活動(dòng)為主。沒有共產(chǎn)黨就沒有我們今天這種紅紅火火、國泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示誠摯的問候。

　　二、實(shí)施細(xì)則

　　1、凡在“七一”這天來我店用餐的中共黨員或黨員團(tuán)體均有享受折優(yōu)惠。

　　2、贈(zèng)送店方紀(jì)念品一份。

　　3、對黨政領(lǐng)導(dǎo)同志，我店將加送小吃和水果拼盤一份，并合影留念。

【篇3：鄧?yán)项^火鍋十周年店慶活動(dòng)方案】

　　鄧?yán)项^火鍋十周年店慶活動(dòng)方案

　　一．活動(dòng)日期 12月12日—12月31日共計(jì)20天

　　二．活動(dòng)目的：

　　為了慶祝鄧?yán)项^火鍋開業(yè)十周年，提高酒店知名度與美譽(yù)度，增進(jìn)酒店全體酒店員工凝聚力向心力，展示企業(yè)文化底蘊(yùn)。同時(shí)也借此機(jī)會(huì)回饋新老客戶，從而取得一定經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)效益。

　　2020年4月19日

　　三．鄧?yán)项^火鍋輝煌十周年，十年磨一劍，感恩優(yōu)惠大酬賓

　　四．電子屏顯示內(nèi)容；鄧?yán)项^火鍋十周年感謝有你，傾情優(yōu)惠月序幕啟動(dòng)。敬請光臨！

　　2.鄧?yán)项^火鍋城誠摯感謝各界朋友的支持與厚愛！

　　五．拱門標(biāo)語熱烈祝賀老成都微利，鄧?yán)项^火鍋開業(yè)十周年！六．活動(dòng)內(nèi)容

　　月12日當(dāng)天到店消費(fèi)客人每桌都有精美禮品贈(zèng)送！月12日當(dāng)天到店消費(fèi)客人每桌參加一次抽獎(jiǎng)活動(dòng)！

（1）.一等獎(jiǎng)一名，獎(jiǎng)價(jià)值1000 元8。8折vip卡一張

（2）.二等獎(jiǎng)三名，價(jià)值500 元折vip卡一張

（3）.三等獎(jiǎng)五名，價(jià)值300元折vip卡一張 3.店慶期間青島啤酒一元一瓶，無限暢飲。4.店慶期間充值1000贈(zèng)送折vip卡

　　2020年4月19日

火鍋店淡季搞活動(dòng)方案4

　　美發(fā)店淡季活動(dòng)方案

【篇1：2016最有創(chuàng)意美發(fā)店活動(dòng)方案】

【篇2：3.發(fā)廊淡季解決方案】

　　發(fā)廊淡季解決方案

　　近了！近了！每年都要來的狼又要來了！傳統(tǒng)的美發(fā)淡季快要來了！怎么辦？等？著急？降低成本裁員？老哈就淡季因素將發(fā)布一個(gè)周期的文章探討美發(fā)行業(yè)的傳統(tǒng)淡季帶來的一些問題和解決方案。先談?wù)劦灸婢吵繒?huì)問題吧！

　　如果我是主管，在發(fā)廊逆境中主持晨會(huì)召開，我絕不會(huì)說：“各位，現(xiàn)在是我們必須齊心協(xié)力的時(shí)刻,否則我們就要經(jīng)營不下去了?！币?yàn)檫@是模糊，充滿恐慌，而且又沒有提供任何明確意義的語言。

　　這樣做只會(huì)更加深大家心中的焦慮”。雖然制造緊迫感是動(dòng)員組織的第一步。但是，如果你了解人性，就知道緊迫感容易變成恐懼?？謶质强梢宰尨蠹覄?dòng)起來，但是大家動(dòng)的方式是雜亂而無一致的方向，就象走進(jìn)叢林遇上了獅子，立刻涌現(xiàn)的恐懼，只會(huì)讓我“逃??！”，而且恐懼訴求對團(tuán)體的副作用還不只如此。

　　恐懼還會(huì)造成壓力。在壓力之下，不僅創(chuàng)意會(huì)蒸發(fā)殆盡，解決問題的能力也會(huì)降低，大家甚至停止學(xué)習(xí)和工作。大家就依自己的沖動(dòng)反應(yīng)，不會(huì)再徹底思考行動(dòng)的后果與事件的關(guān)聯(lián)性。這對于整個(gè)團(tuán)隊(duì)要度過詭譎的業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)，是有害而無益。

　　業(yè)務(wù)低迷時(shí)，晨會(huì)的主持方法很重要。筆者認(rèn)為可嘗試采取以下方法激勵(lì)士氣、達(dá)到從業(yè)人員素質(zhì)提高的目的。

　　方法一

　　走出去，緩解壓力

　　不妨把整個(gè)發(fā)廊團(tuán)隊(duì)全部請到公園、花園或郊外，以各種趣味活動(dòng)，疏泄壓力和郁悶。切入正題時(shí)，主持人先穩(wěn)住自己的情緒，否則很可能已經(jīng)將“逃啊！”的恐懼情緒泄露給了員工而不自知，無形中把自己覺得業(yè)務(wù)環(huán)境造成的龐大壓力，輻射到整個(gè)團(tuán)隊(duì)。

　　讓大家在安靜的環(huán)境中，一起花一點(diǎn)時(shí)間了解未來的方向和存在的問題。主持人一面說，還要一面觀察大家的表現(xiàn)和反應(yīng)，要看到大家開始興奮了才行。

　　方法二

　　專業(yè)發(fā)品推廣成績無論大小，都要慶功

　　所謂把“風(fēng)”炒成“雨”。大家應(yīng)該多注意做出的成績，成績不論大小，都值得注意、慶賀和鼓勵(lì)。不過，不要用奢侈的慶功宴會(huì)，現(xiàn)實(shí)的狀況不容許這樣。大家可以在晨會(huì)中，至少好好表揚(yáng)一項(xiàng)成績，鼓勵(lì)一種正氣，讓晨會(huì)有鼓舞的效果。方法三

　　讓大家說，甚至大發(fā)牢騷

　　有人認(rèn)為這樣會(huì)亂了章法，使晨會(huì)變得一團(tuán)糟，其實(shí)不然。俗話說：“說多三分，事明三分”。因?yàn)槟：膲毫铜h(huán)境會(huì)使得大家焦慮，人心惶惶，而聆聽是緩解焦慮不錯(cuò)的方法?？梢栽诔繒?huì)上順次安排員工發(fā)言，盡量做到在有限的幾次晨會(huì)中，讓所有員工都發(fā)完言。主持人要做的，就是不但要充滿同理心的傾聽，而且還要忍住平常動(dòng)手解決的習(xí)慣，不要急著跳入分析或是解決問題，就是聽。對與會(huì)者來說，覺得有人聆聽他的傾訴，就足以恢復(fù)平靜的心情。另外，有時(shí)候員工焦慮的是一些他們難以啟齒的猜測，例如擔(dān)心自己被辭退或處罰這樣的敏感話題，很有助于拔除他們心中的地雷。類似這樣的猜測如果持續(xù)留在員工心中，只會(huì)助長大家的恐懼。而分析和解決問題則是晨會(huì)后單獨(dú)談話時(shí)的事。

　　方法四

　　用辯論的形式開晨會(huì)

　　短短幾十分鐘內(nèi)，圍繞一個(gè)話題，以正方、反方的形式進(jìn)行辯論發(fā)言。力爭接觸發(fā)廊業(yè)務(wù)焦點(diǎn)或剛剛失敗的案例，形式活潑，做到使員工入耳、入腦、入心，還可以鍛煉屬員在眾人面前講話的能力。

　　方法五

　　用自己的人格魅力去影響員工

　　業(yè)務(wù)低迷時(shí)，員工反映在晨會(huì)上的問題有：遲到、早退、易怒、不和別人談話、私下發(fā)牢騷、對晨會(huì)內(nèi)容漠不關(guān)心等。對待這些問題，主持人和主管切忌采取批評的態(tài)度，而應(yīng)善于從心理上去分析，推心置腹地做思想工作。強(qiáng)加與人，其實(shí)是思想工作者最大的缺點(diǎn)。主管要不斷地主動(dòng)找人談話，積極搜集信息，平時(shí)要掌握部下的心理狀態(tài)。另外不能輕易放棄晨會(huì)上或散會(huì)后的思想工作，而要耐心地、不間斷地工作，放棄急于求成的思想。晨會(huì)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)走一條踏踏實(shí)實(shí)“低起點(diǎn)”、“小視角”的途徑。這就意味著主持人應(yīng)時(shí)刻汲取營養(yǎng)、改進(jìn)方法，進(jìn)而使晨會(huì)達(dá)到“讓員工人人擁有一張訓(xùn)練有素的臉。晨會(huì)的鐵律--開晨會(huì)的基本原則

　　一日之際在于晨，晨會(huì)是發(fā)廊員工從公司獲取信息、與主管溝通，并從伙伴之間吸取經(jīng)驗(yàn)的場所，晨會(huì)是發(fā)廊員工每天學(xué)習(xí)的黃金時(shí)間，也是獲得鼓舞和激勵(lì)的源泉。晨會(huì)的效果好不好，對發(fā)廊員工一天的工作至關(guān)重要?？上У氖牵覀兘?jīng)常會(huì)聽到

　　發(fā)廊員工對晨會(huì)的批評多過肯定，而且普遍感到不滿，認(rèn)為晨會(huì)是在浪費(fèi)時(shí)間。其實(shí)，這也從一個(gè)側(cè)面反映了淡季發(fā)廊的競賽氣氛不濃烈，還達(dá)不到激勵(lì)發(fā)廊員工的目的。

　　如何才能讓晨會(huì)更好地發(fā)揮作用，既能最大限度地培養(yǎng)新人，又能盡快地幫老員工度過淡季的低潮期、提高臨門一腳的成功率呢？在這方面，老板、主管除了要認(rèn)真背課以外，在開晨會(huì)的時(shí)候還必須嚴(yán)格遵循以下七條鐵律：

　　遵守時(shí)間按時(shí)開晨會(huì)，相當(dāng)重要。優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，一定是紀(jì)律嚴(yán)明，守時(shí)守信的。在發(fā)廊里我們也感覺得到，自覺的往往都是些發(fā)廊業(yè)務(wù)高手，他們早就在發(fā)廊開門前做一天工作的準(zhǔn)備的事宜了。但是，環(huán)顧身邊眾多的員工，本該九點(diǎn)鐘上班，可到了九點(diǎn)十分，大多數(shù)人員都還沒有到齊。助理和設(shè)計(jì)師慢吞吞、三三兩兩地進(jìn)店。這樣，還沒開晨會(huì)，就搞壞了氣氛，發(fā)廊的紀(jì)律性被甩在了腦后。遲到的人太多，經(jīng)理也無法嚴(yán)格執(zhí)行出勤

　　制度，考勤機(jī)成了擺設(shè)，久而久之，就無法達(dá)到凝聚團(tuán)隊(duì)、自我激勵(lì)的目的，開晨會(huì)也就變成了一項(xiàng)多余的工作。所以，必須加強(qiáng)對晨會(huì)紀(jì)律的監(jiān)管，對于隨意走動(dòng)、中間打電話、聊天，以及遲到早退的行為要進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰。

　　精心準(zhǔn)備晨會(huì)切忌走過場。在前一周，經(jīng)理就應(yīng)該精心策劃，提早排出每天的晨會(huì)內(nèi)容，并以板報(bào)的形式向發(fā)廊員工公布，讓每一位參與者都能做到心中有數(shù)，同時(shí)還便于他們針對晨會(huì)將要講到的內(nèi)容進(jìn)行一個(gè)預(yù)先的思考，這樣參與的積極性才會(huì)有所提高，達(dá)到的效果也將更好。

　　燃燒激情在晨會(huì)中，主管們最先考慮到的就是激勵(lì)，企圖以業(yè)務(wù)競賽、推動(dòng)方案來喚醒發(fā)廊員工工作的熱情。但是光靠主持人在臺(tái)上聲嘶力竭地喊是不夠的，還需要經(jīng)理、主管將激情帶給每一位工作伙伴，讓發(fā)廊員工在真誠的溝通中，在主管們熱切的期望中，把一整天的熱情帶動(dòng)出來，為開門營業(yè)打好基礎(chǔ)。同時(shí)，因?yàn)槊總€(gè)人釋放激情的方式都不盡相同，因此開晨會(huì)，千萬不能讓主持人或者一位主管從頭講到尾，大包大攬，而要不斷地補(bǔ)充新面孔，將新的觀念和思路帶進(jìn)來，才能活躍發(fā)廊的整體氣氛。

　　內(nèi)容豐富晨會(huì)最忌走過場，讓發(fā)廊員工對它失去希望和耐心。對于晨會(huì)的組織，應(yīng)該像飯店里提供的中餐那樣，每周都不要有重復(fù)的內(nèi)容，以免發(fā)廊員工倒胃口。晨會(huì)的內(nèi)容要圍繞每一位發(fā)廊員工，這樣才能大大地刺激他們的“味蕾”，調(diào)動(dòng)工作的積極性，并讓伙伴們都能認(rèn)真傾聽。將晨會(huì)辦得有聲有色并不困難，可以請發(fā)廊業(yè)務(wù)精英講述自己的經(jīng)歷，請伙伴們分享被拒絕以后的努力，可以對優(yōu)秀發(fā)廊員工進(jìn)行物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，還可以分解其他發(fā)廊的新活動(dòng)、新理念。如果將晨會(huì)辦成一個(gè)信息窗，活躍了氣氛又豐富了內(nèi)容，就能大大地促進(jìn)發(fā)廊員工的積極性。

　　互娛互動(dòng)沒有一線伙伴參與的晨會(huì)，內(nèi)容再豐富，效率再高，也難以吊起發(fā)廊員工的興趣。所以晨會(huì)的定位一定是為全體發(fā)廊人員服務(wù)的。如果每一項(xiàng)政策的宣傳、每一個(gè)政令的宣達(dá)、甚至一個(gè)小小的話術(shù)，都能恰到好處地讓發(fā)廊員工參與到其中來，就能達(dá)到開晨會(huì)的真正效果，也能讓晨會(huì)成為發(fā)廊員工最喜愛的互動(dòng)游戲。如果在晨會(huì)中穿插晨

　　操比賽、員工自我工作計(jì)劃大賽等，則更能使發(fā)廊員工的情緒高漲，達(dá)到提升發(fā)廊項(xiàng)目推銷業(yè)績，提高發(fā)廊績效的目的。

　　緊扣主題內(nèi)容豐富并不是要把晨會(huì)開得花里胡哨，讓經(jīng)理想一些舍本逐末、嘩眾取寵的游戲，而是要緊扣美發(fā)的主題，讓伙伴們在晨會(huì)上耳濡目染的都是與美發(fā)、發(fā)廊營銷、提升業(yè)績有幫助的內(nèi)容。也許乍看上去有的內(nèi)容與發(fā)廊并無緊密的聯(lián)系，但是卻能讓發(fā)廊員工大開眼界，幫助他們補(bǔ)充各方面的知識(shí)，幫助他們找到與客戶溝通的最佳點(diǎn)，這樣的內(nèi)容也是發(fā)廊員工們非常需要的。

　　提高效率時(shí)間就是金錢，效率就是生命。開晨會(huì)，切忌拖沓冗長，對同一樁事情反復(fù)嘮叨。有些難得站起來做分享的發(fā)廊員工，抓著演講的機(jī)會(huì)不放，話匣子一打開便不愿結(jié)束，東拉西扯，沒完沒了。臺(tái)上講的人滔滔不絕，臺(tái)下聽的人卻心生厭倦。心急的發(fā)廊員工忍無可忍，干脆找個(gè)借口離場了事。這樣既影響了晨會(huì)的紀(jì)律，又降低了主持人的威信，讓晨會(huì)在發(fā)廊員工心里大打折扣。因此，在晨會(huì)前，主持人必須事先瀏覽當(dāng)天分享人員的主題，以免類似的尷尬情況發(fā)生，影響晨會(huì)的整體效果。綜上所述，只要發(fā)廊老板用心，經(jīng)理多出點(diǎn)主意，主管多付出些時(shí)間，同時(shí)再將晨會(huì)定位于為所有奮戰(zhàn)在一線的發(fā)廊員工服務(wù)，就一定能張揚(yáng)發(fā)廊員工的士氣，激勵(lì)他們創(chuàng)造出更好的業(yè)績。

　　晨會(huì)的要素：高出勤率，時(shí)間掌控得當(dāng)，程序設(shè)置科學(xué)，資料準(zhǔn)備詳實(shí)，內(nèi)容設(shè)計(jì)有針對性，晨會(huì)主持得當(dāng)，士氣高昂，最終效果。

　　晨會(huì)的原則：程序緊湊，前后貫通；控制時(shí)間，充分發(fā)揮；知性教育，感性激勵(lì)；業(yè)績喜訊，活動(dòng)有力；充分準(zhǔn)備，創(chuàng)新變化；宣導(dǎo)貫徹，配合充分

【篇3：渠道網(wǎng)教您做美發(fā)店生意淡季應(yīng)該怎么做】

　　渠道建設(shè)全營銷回本快 2016 年低成本行業(yè)2016 渠道網(wǎng)小本生意投資這個(gè)很不錯(cuò)人氣高商機(jī)就在眼前，你還等什么，趕快投資美容品牌創(chuàng)業(yè)秒殺同齡人渠道網(wǎng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目美容院十大品牌創(chuàng)業(yè)常選行業(yè) 選擇余地大行業(yè)更多品牌資訊盡在美容加盟美發(fā)店到底有沒有淡季?這個(gè)問題很多的投資者，經(jīng)營者，管理者都在談?wù)撨@個(gè)問題。也有很多的美發(fā)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在討論這個(gè)問題。跟著渠道網(wǎng)小編詳細(xì)了解一下吧!正常的情況下，美發(fā)店按照規(guī)律來講，是有淡季的，但是淡季如果出乎意料的淡，那么就不正常了。任何事物都是遵循一定的規(guī)律的，美發(fā)店也不會(huì)例外。所以像很多的美發(fā)培訓(xùn) 機(jī)構(gòu)宣稱的淡季不淡，淡季更旺，就屬于睜眼說瞎話，欺騙大家了。但是國內(nèi)很多的美發(fā)店老板心目之中都有一個(gè)陰影，那就是每年不能逃脫的季節(jié)淡季，而且很多的美發(fā)店到了淡季幾乎就是在維持，或者虧本，或者依靠旺季的卡項(xiàng)在支撐，也都是由于自己的錯(cuò)誤經(jīng)營管理造成的。所以說，淡季存在，但是特別淡，就是有問題。春節(jié)之后，多了很多美發(fā)投資者，管理者最關(guān)心的一個(gè)問題是，怎樣突破夏天的淡季?多數(shù)老板在提問這個(gè)問題的時(shí)候，已經(jīng)與美發(fā)市場的步伐節(jié)奏有了距離，慢了半拍。正確的做法是你應(yīng)該在美發(fā)店相對忙碌的季節(jié)咨詢：“現(xiàn)在這么繁忙，如何保證旺季之后不出現(xiàn)特別的淡季?”如果你是這樣提問的老板，說明你會(huì)做管理了。但是多數(shù)老板都在做著不撞南墻不回頭的無謂壯舉和犧牲。淡季做什么活動(dòng)? 淡季轉(zhuǎn)眼就要到了，又有的老板開始在琢磨活動(dòng)方案。其實(shí)，不在于季節(jié)，也不在于什么活動(dòng)，在于平時(shí)你為即將到來的淡季平時(shí)準(zhǔn)備了什么。就好比你要買一個(gè)房子，平時(shí)因?yàn)槎鄶€了錢，所以很輕松的買到了房子。如果你平時(shí)沒有攢錢，看到有好的房子了，你到處在問智囊機(jī)構(gòu)，怎樣可以在沒有錢的情況下買到房子?所以平時(shí)的積累學(xué)習(xí)是至關(guān)主要的，沒有準(zhǔn)備和積累就沒有奇跡。因此，美發(fā)店的淡季還在于平時(shí)的積累!地址：北京市豐臺(tái)區(qū)航豐路 5 號(hào)渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：

　　渠道建設(shè)全營銷文章來源：渠道網(wǎng)教您做美發(fā)店生意淡季應(yīng)該怎么做（ 5 號(hào)渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)：

火鍋店淡季搞活動(dòng)方案5

　　火鍋淡季營銷方案

　　火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營？路在何方？

　　1、啤酒免費(fèi)

　　夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)?？赡苡械娜苏J(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營店都是這樣的一個(gè)營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大就不用懷疑。

　　最后說明一點(diǎn)，光大聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去？

　　2、火上加火策略

　　既然大覺得吃火鍋上火，我們到不如來個(gè)火上加火策略。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動(dòng)——“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。

　　活動(dòng)規(guī)則：

　　A、每天前來就餐的顧客，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。

　　b、如果你餐廳有68張臺(tái)位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。

　　c、在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。

　　d、挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。

　　此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎(jiǎng)；如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了。

　　3、其他營銷小策略

　　A、免費(fèi)冰激凌。B、免費(fèi)涼茶。C、免費(fèi)綠豆湯。

　　以及其他，但小策略的營銷活動(dòng)最好不要單獨(dú)使用。配合其他大型促銷活動(dòng)使用，增加顧客對我們的映像。

火鍋店淡季搞活動(dòng)方案6

　　火鍋店淡季需調(diào)整經(jīng)營策略

　　火鍋餐飲淡季的開始，火鍋店在這個(gè)時(shí)候要轉(zhuǎn)變思路，增加營銷推廣手段，才能做到淡季不淡。報(bào)道出街后，有火鍋店經(jīng)營者結(jié)合自身實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，向記者介紹了其在淡季的時(shí)候的營銷方法。各位火鍋店老板不妨參考一下。

　　火鍋，由于消費(fèi)者觀念的因素，一直被認(rèn)為是冬春季節(jié)才適合去吃的食品，因此很多火鍋店都會(huì)遇到夏秋季如何經(jīng)營的問題，也都在嘗試使用打折、贈(zèng)券、贈(zèng)送酒水、贈(zèng)送菜品等手段，希望能吸引消費(fèi)者，當(dāng)然也起到了一些收效，在一些地方，夏季吃火鍋也儼然成為一種時(shí)尚，著實(shí)讓其他地方火鍋業(yè)者羨慕不已。

　　上述火鍋經(jīng)營者認(rèn)為，任何一種消費(fèi)行為和消費(fèi)習(xí)慣，都是可以通過商家從產(chǎn)品的開發(fā)、包裝、宣傳、營銷等各個(gè)方面的努力來進(jìn)行引導(dǎo)的。他指出，在火鍋餐飲的傳統(tǒng)淡季，可以圍繞季節(jié)特點(diǎn)調(diào)整產(chǎn)品經(jīng)營策略，但是在產(chǎn)品策略調(diào)整的同時(shí)不要忽略餐廳本身的定位，否則會(huì)導(dǎo)致顧客對于餐廳經(jīng)營方向的紊亂，從而影響整體經(jīng)營策略的實(shí)施。他同時(shí)提出了5個(gè)方法供同行參考：

　　1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合夏季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，作為餐廳的補(bǔ)充。

　　2、開發(fā)適合夏季消費(fèi)的火鍋品種，制造賣點(diǎn)。比如冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新型的火鍋品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)。

　　3、推出適合夏季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升。

　　4、夏秋季也是瓜果盛行的季節(jié)，推出系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入鍋，進(jìn)而改變火鍋容易上火的消費(fèi)觀念。

　　5、炎炎夏季也是學(xué)生放假的季節(jié)，在一些大中型城市，這一消費(fèi)群體旺盛的消費(fèi)能力也是不可忽略的，圍繞這一消費(fèi)群體的消費(fèi)心理需求進(jìn)行營銷活動(dòng)的設(shè)計(jì)，結(jié)合他們的特點(diǎn)進(jìn)行分時(shí)段促銷。

　　點(diǎn)評：

　　鄭小姐在廣州開了一家特色火鍋店，生意十分紅火。鄭小姐認(rèn)為，因?yàn)樽龅氖侵懈叨松?，食材的把關(guān)必須十分嚴(yán)格，所有的食材都要經(jīng)過精挑細(xì)選。同時(shí)，鄭小姐還發(fā)現(xiàn)火鍋店問題不在出品，而在于廣州的火鍋店市場競爭大，欠缺推廣?；疱伒陸?yīng)十分注重關(guān)注網(wǎng)上及食客的評價(jià)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐館的問題，并應(yīng)食客的要求，在價(jià)格定位、食材搭配等方面加以改進(jìn)。

　　經(jīng)營川味火鍋店的文小姐則認(rèn)為，除了食材方面的把關(guān)，火鍋餐廳還要考慮季節(jié)、飲食文化、裝修定位等方面的因素。廣州人吃火鍋怕燥熱，夏季是火鍋店的淡季，這會(huì)對火鍋餐廳的客流造成影響。其次，自助火鍋一般是面向非高端人群，裝修方面如果太過高檔，反而讓普通食客感到消費(fèi)不明朗，不敢輕易入內(nèi)消費(fèi)，加之餐廳規(guī)模如此之大，也難以保證高的入座率。建議餐館略降低消費(fèi)水準(zhǔn)，或者通過派傳單等形式來推廣，吸引更多的食客。

　　案例分析牛肉咖喱飯變羊肉咖喱飯一天晚上，Orrendorff先生來西餐廳點(diǎn)了一份牛肉咖喱飯，但服務(wù)員送上來時(shí)卻成了羊肉咖喱飯。Orendorff先生大為惱火，餐廳主管一千個(gè)道歉，一萬個(gè)道歉都不頂用，沈經(jīng)理聞?dòng)嵹s來了。

　　看到是老客人，火氣又是那么大，沈經(jīng)理先是一番安撫，并不時(shí)插進(jìn)充滿誠意的道歉，又不時(shí)遞上毛巾和熱茶。待客人火氣稍平息以后，沈經(jīng)理根據(jù)慣例，提出免去這頓晚餐費(fèi)用的建議，并詢問客人是否還需要增其他菜肴、點(diǎn)心。Orendofff先生謝絕了，他告訴沈經(jīng)理，他會(huì)一分不少地支付這頓晚餐的全部費(fèi)用。

　　沈經(jīng)理聽罷更是坐立不安。錯(cuò)在酒店，卻讓客人吃虧？晚飯后他立即安排主管到Orendorff先生的房間送上一份果籃，并再三請他原諒餐廳服務(wù)員的疏忽，收下這份滿載酒店心意的水果籃，祝他愉快。點(diǎn)評：從客人點(diǎn)菜直到上菜，中間有許多環(huán)節(jié)，無論哪個(gè)環(huán)節(jié)上稍有偏差，送去的菜可能就不是客人所需要的，這樣就造成了服務(wù)質(zhì)量問題。本例中的事件之所以發(fā)生，問題的確出在某個(gè)環(huán)節(jié)上。一般說來，服務(wù)員接受點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)該復(fù)述一遍，以免記錄有誤，當(dāng)然也不能排除廚房接單時(shí)讀錯(cuò)或服務(wù)員送菜時(shí)誤拿等可能，總之，該加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的復(fù)核。

　　餐館經(jīng)營巧降成本餐飲市場競爭日益加大，酒樓食肆為生存，出盡法寶，但都離不開四個(gè)字：開源節(jié)流。節(jié)流，即節(jié)約成本，做好節(jié)流，意味著利潤的增加。那么，成本降到什么程度為好？怎樣去降低成本而又不影響飯菜質(zhì)量？下面為你道來降本升利十八法：

　　一、少買、勤買。有經(jīng)驗(yàn)的廚師都知道自己飯店正常的客座數(shù)。根據(jù)這一點(diǎn)，要做到心中有數(shù)。每天需要多少原料就采購多少原料。遇到生意特別好的時(shí)候，就應(yīng)多去采購幾次。

　　二、庫存的貨盡量用完再進(jìn)，以免久放變質(zhì)。

　　三、采購部門應(yīng)隨時(shí)了解市場信息及菜價(jià)的變化，及時(shí)通知主廚或廚師長。

　　四、對有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價(jià)的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價(jià)時(shí)多采購一些，但一定要保存好。

　　五、所有員工，包括老板及其親屬、家人，上菜必須下菜單，后廚要做到不見菜單不上菜。

　　六、飯菜打折并不是做生意的最佳手段，所以不能隨意打折或打折幅度太大。

　　七、有些老顧客經(jīng)常會(huì)要求店方送兩道免費(fèi)菜肴。在這種情況下，可以送兩道成本較低且有一定特色的葷素搭配菜肴。

　　八、有些原料價(jià)格昂貴，應(yīng)隨時(shí)注意調(diào)整菜價(jià)。

　　九、點(diǎn)菜單應(yīng)注意“精簡”。一只雞可做好幾道菜，一條魚也一樣，沒有必要把市場上的原料都列上。

　　十、對套菜單而言，應(yīng)注意葷素搭配。個(gè)別菜肴的主、輔料搭配也要注意這個(gè)問題。有時(shí)輔料多一些反而口感更好。

　　十一、特別貴重的菜可以找些輔料墊底。如菜膽、生菜或炸好的白粉絲等。也可用些異形小餐具如鮑魚、蛤蟆造型盅。

　　十二、設(shè)計(jì)整桌套菜時(shí)，應(yīng)先想到冰柜里有哪些貨。要先把存貨用上，不能讓冰柜里的原料放得時(shí)間太長。

　　十三、杜絕亂吃、亂拿和偷盜現(xiàn)象。

　　十四、采購回來的原料要保證質(zhì)量。如有以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況，驗(yàn)收員要拒絕驗(yàn)收；初加工人員要不予加工；廚師們有權(quán)不配菜不烹調(diào)；服務(wù)員有權(quán)不上菜。只有環(huán)環(huán)相扣，才能保證飯菜的質(zhì)量和經(jīng)營成本。

　　十五、對采購回來的良好原料，后廚應(yīng)做到物盡其用，能用的都要用上。如大排骨上帶有的邊肉可以做肉末，也可以做炸醬面用；還可以和五花肉一起做肉餡；脊椎骨可以吊湯等。

　　十六、固定資產(chǎn)與流動(dòng)資產(chǎn)應(yīng)區(qū)分開來。

　　十七、營業(yè)額與毛利率應(yīng)該和員工的薪水掛鉤，鼓勵(lì)員工都參與管理。

　　十八、員工們應(yīng)相互監(jiān)督。對不良現(xiàn)象的檢舉者應(yīng)該給予獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)要為他們保守秘密。（妮妮）

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