下面是范文網(wǎng)小編整理的清明節(jié)民間傳統(tǒng)食物_清明節(jié)養(yǎng)生吃什么3篇(清明節(jié)吃什么12種傳統(tǒng)食物簡短)，供大家品鑒。

清明節(jié)民間傳統(tǒng)食物_清明節(jié)養(yǎng)生吃什么1

　　1、清明節(jié)吃艾餃寓意著驅(qū)邪，過去人們認為清明節(jié)時邪祟頻出，便用有驅(qū)邪效果的艾草制成食物吃下，來保護自己不受邪祟侵擾。艾餃是一種以艾葉、糯米粉、粳米粉為主要原料制成的浙江傳統(tǒng)小吃，清明節(jié)吃艾餃的習俗也主要流行在浙江地區(qū)。

　　2、清明節(jié)的時候并不是全國所有的地區(qū)都會食用艾餃的，部分地區(qū)的人們會選擇吃青團、潤餅等物，艾餃其實是浙江省的一種傳統(tǒng)小吃，我們也只有在浙江地區(qū)才能夠看到家家戶戶煮艾葉、做艾餃的盛況。

清明節(jié)民間傳統(tǒng)食物_清明節(jié)養(yǎng)生吃什么2

　　清明時吃青團在南方很常見這個習俗，使用艾草搗碎了后擠壓出綠色的汁液來，然后跟糯米粉混合后揉面，然后再來包裹上各種餡料，做成青團了。青團子的餡心可以是紅棗的、豆沙的，或者是肉餡也可以。做好之后放入蒸屜里面蒸熟就可以了，這個美味的青團子就做好了。其實清明吃吃青團就是為了預(yù)防疾病，同時也是為了在寒食節(jié)的時候吃，因為清明節(jié)這幾天家里不讓生火，所以做點青團來在這幾天吃。

　　清明時吃青團的寓意是為了紀念先人、團圓的意思。而且吃艾草做的青團子還可以預(yù)防疾病，提高自己的身體免疫力。還有個說法，就是太平天國時期，李秀成的一個大將躲在了農(nóng)民朋友家里，這個農(nóng)民朋友給這個大將做的青團吃。

清明節(jié)民間傳統(tǒng)食物_清明節(jié)養(yǎng)生吃什么3

　　1、薺菜

　　清明前后的春天，肝陽上亢的人，特別容易出現(xiàn)頭痛、昏眩，慢性氣管炎也易在春季發(fā)作，這就是中醫(yī)學所說的“春氣者諸病在頭”。清明節(jié)之后，最適宜吃的時令蔬菜之一是薺菜。

　　薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃，治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問題。另外，薺菜還具有強筋健骨、明目養(yǎng)肝、潤肺和中的作用。薺菜的營養(yǎng)價值非常高，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷以及維生素B1、B2、C等，有助于增強免疫功能，適合清明時節(jié)食用。

　　2、螺螄

　　清明前后，春暖花開，大地復蘇，潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時螺肉肥美，是食用螺螄的最佳時令。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒以及白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。

　　田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。市場買回的田螺要放養(yǎng)三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。

　　3、蝦

“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜。”關(guān)于清明蝦，曾經(jīng)有詩這樣描述：“一夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象。現(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時候，雨水足，新蝦未“散春”，運氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。

　　4、香椿

　　香椿一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽，這種第一次采摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁。

　　香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿還含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。

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