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關(guān)于公司運(yùn)營(yíng)管理方案范文3篇(企業(yè)的運(yùn)營(yíng)方案)

時(shí)間:2022-06-25 09:33:00 綜合范文

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關(guān)于公司運(yùn)營(yíng)管理方案范文3篇(企業(yè)的運(yùn)營(yíng)方案)

關(guān)于公司運(yùn)營(yíng)管理方案范文1

  一、目的

  為了規(guī)范公司飯?zhí)霉芾砉ぷ?,共同營(yíng)造一個(gè)衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境,特制定本制度。

  二、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

  1、公司為員工免費(fèi)提供正常工作日工作午餐,如不在公司用工作午餐,公司不予額外餐補(bǔ)。

  2、工作午餐標(biāo)準(zhǔn)為一葷一素一湯一米飯。菜量由廚工進(jìn)行分配,米飯、湯等由員工根據(jù)個(gè)人情況自取。

  3、早餐和晚餐由員工自行解決,公司按正常出勤給予早餐1元,晚餐4元的餐補(bǔ)。如請(qǐng)假或其他非公務(wù)事由缺勤者,不予補(bǔ)貼。

  4、報(bào)餐:為節(jié)約成本,合理分配菜量,請(qǐng)各部門(mén)用餐人員,在上午9:30前將用餐安排報(bào)總經(jīng)辦前臺(tái),如未有通報(bào)者,則默認(rèn)為正常用餐。如未及時(shí)通報(bào)造成飯菜浪費(fèi)者,作為日常行為表現(xiàn)的考核參考之一。

  三、用餐紀(jì)律

  1、用餐時(shí)間:12:00-13:00

  2、用餐地點(diǎn):在飯?zhí)瞄T(mén)口制定位置文明就餐,不得在辦公區(qū)域用餐。

  3、餐具應(yīng)輕拿輕放,不得損壞盤(pán)、碗、筷等,有意破壞飯?zhí)霉梦锲氛?,按價(jià)賠償。

  4、用餐時(shí)不得將餐具帶出制定區(qū)域之外,用餐完畢請(qǐng)將餐盤(pán)放置在指定的位置。

  5、力行儉省節(jié)約,飯食多少盛多少,杜絕剩菜剩飯;

  6、用餐過(guò)程應(yīng)注意維護(hù)公共衛(wèi)生,食物殘?jiān)胖迷诓捅P(pán)上倒入回收桶。

  7、飯?zhí)脙?nèi)及就餐區(qū)禁止吸煙;

  四、飯?zhí)冒踩芾?/p>

  1、未經(jīng)許可,除飯?zhí)霉ぷ魅藛T外任何人員不得進(jìn)入廚房;

  2、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品等分開(kāi)放置;

  3、廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙;

  4、使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;

  5、飯?zhí)霉ぷ魅藛T下班前,要關(guān)好門(mén)窗,檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。

  6、管理人員要經(jīng)常督促、檢查,做好防盜工作。

  五、飯?zhí)玫男l(wèi)生管理

(一)飯?zhí)眯l(wèi)生要求

  1、飯?zhí)萌藛T必須于開(kāi)餐前完成就餐區(qū)及廚房的清潔工作:

  2、將餐桌上的剩余物倒入垃圾桶內(nèi);

  3、用潔凈的抹布擦兩次以上桌面,保證桌面無(wú)水跡、油污;

  4、保證廚房、就餐區(qū)地面無(wú)垃圾、無(wú)油跡、防滑;

  5、飯?zhí)萌藛T將餐桌、椅凳擺放整齊;

  6、飯?zhí)玫膲?、天花板?yīng)每周清潔,以保證墻面、天花板上無(wú)蜘蛛網(wǎng);

  7、飯?zhí)玫臒艟?、消毒柜、排風(fēng)扇、灶臺(tái)等每天清潔一次,以保證清潔;

  8、飯?zhí)萌藛T每日在開(kāi)飯后完成就餐區(qū)、餐具、廚具的清潔工作:

  9、將需要清潔的餐具、廚具分別放置;

  10、用潔凈的抹布將使用過(guò)的佐、配料等物品清潔后,整齊放置在指定地點(diǎn);

  11、用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺(tái)兩次以上,直至干凈,保證無(wú)油污、污漬;

  12、將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內(nèi)消毒;

  13、用清潔干凈的拖布清潔工作間地面,直至干凈、無(wú)水跡;

(二)食物采購(gòu)要求

  1、嚴(yán)格執(zhí)行“三不”,即不購(gòu)買(mǎi)變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜,不使用過(guò)期偽劣的食品和調(diào)味品,不混放或混切生熟食物。

  2、采購(gòu)的物品應(yīng)保證新鮮,嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)病死豬肉和過(guò)期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品;

  3、總經(jīng)辦前臺(tái)負(fù)責(zé)對(duì)所購(gòu)食物進(jìn)行驗(yàn)收核實(shí),保證新鮮衛(wèi)生,符合食物標(biāo)準(zhǔn)。一定要確保食品在保質(zhì)期內(nèi)使用,嚴(yán)禁使用過(guò)期食物。

  4、總經(jīng)辦前臺(tái)將每天采購(gòu)的物品等級(jí)在采購(gòu)收支表上,并做出統(tǒng)計(jì)。

(三)餐具衛(wèi)生規(guī)定

  1、每餐開(kāi)飯前一小時(shí)必須開(kāi)啟消毒柜對(duì)餐具進(jìn)行消毒,廚具應(yīng)用開(kāi)水浸泡消毒。

  2、所有餐具、爐具,必須經(jīng)過(guò)“一洗、二唰、三沖、四消毒、五保潔”。

  六、飯?zhí)萌藛T的管理

(一)要求

  1、飯?zhí)萌藛T嚴(yán)禁挪用采購(gòu)款,嚴(yán)禁以少報(bào)多;

  2、飯?zhí)萌藛T應(yīng)禮貌待人,熱情服務(wù),不得刁難就餐人員;

  3、飯?zhí)霉ぷ魅藛T應(yīng)按總經(jīng)辦提供的菜譜準(zhǔn)備,并按時(shí)、保質(zhì)、保量提供菜品。

  4、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。

  5、工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

  6、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作,防止食物中毒。

  7、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。

  8、工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算,以最大限度內(nèi)盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。

  9、整個(gè)烹食過(guò)程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。

  10、每天清理,確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

(二)獎(jiǎng)懲

  1、遵守公司各項(xiàng)管理規(guī)定,違者罰款10-100元,情節(jié)嚴(yán)重者承擔(dān)賠償責(zé)任并辭退。

  2、保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食,不得采購(gòu)劣質(zhì)、腐爛、過(guò)期食物,違者公司予以辭退,并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任,情節(jié)嚴(yán)重者將送公安機(jī)關(guān)處理。

  3、保證廚房餐具及飯?zhí)铆h(huán)境清潔衛(wèi)生,若達(dá)不到檢查要求,處以警告處分并罰款10-100元。

  4、為員工提供好的服務(wù)與質(zhì)量較高的伙食,若接到員工有效投訴,視其情況處以20-100元罰款。

  5、采購(gòu)廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實(shí)記錄開(kāi)支,不得謊報(bào),否則予以辭退并賠償公司損失,情節(jié)嚴(yán)重者以“貪污”論處,并送公安機(jī)關(guān)處理。

  6、妥善保管、使用飯?zhí)糜镁?、電器等物品,不得故意損壞,損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款;

  7、對(duì)就餐人員一視同仁,若發(fā)現(xiàn)徇私、態(tài)度惡劣情況發(fā)生,予以降級(jí)處分并罰款50-100元,情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。

  8、應(yīng)對(duì)菜品準(zhǔn)備的量進(jìn)行合理控制,杜絕浪費(fèi),若發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象處以警告并罰款50-100元,情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。

  9、飯?zhí)貌似?、用具?yán)禁帶回家,否則視貪污處理并處以100元以上的罰款或薪資降級(jí),情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。

  10、服從工作安排,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí),不服從工作安排者扣罰50-100元,嚴(yán)重者予以辭退。

  11、準(zhǔn)時(shí)開(kāi)伙,不得消極怠工,否則處以警告并扣罰50-100元,嚴(yán)重者辭退。

  12、遵守飯?zhí)冒踩芾硪?guī)定,未經(jīng)許可,帶外來(lái)人員進(jìn)入飯?zhí)霉ぷ鲄^(qū)者罰款50元,嚴(yán)重者辭退。

  13、擅自用藥水滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入飯?zhí)霉ぷ鲄^(qū)者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退,情節(jié)嚴(yán)重者送公安機(jī)關(guān)處理。

  七、飯?zhí)觅~目結(jié)算

  1、每天早上9:00,總經(jīng)辦前臺(tái)將日均購(gòu)菜金額交給廚工采購(gòu),實(shí)行多退少補(bǔ)原則??偨?jīng)辦對(duì)購(gòu)菜數(shù)量和數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與監(jiān)督。

  2、每月1-5日,行政人事部將上月菜單量收據(jù)及該月米油收據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并請(qǐng)款;

  3、每月10日前,行政人事部根據(jù)飯?zhí)弥С銮闆r,就餐人員明細(xì)等,編制飯?zhí)脦?wù)表并存檔。

  八、本管理制度解釋權(quán)歸總經(jīng)辦。

關(guān)于公司運(yùn)營(yíng)管理方案范文2

  一、部門(mén)負(fù)責(zé)制(分權(quán)管理)

  公司的指令式管理,容易使得部門(mén)缺乏計(jì)劃力、靈活性,員工失去創(chuàng)造力,同時(shí)也使得公司領(lǐng)導(dǎo)工作量沉重,所以建議公司要有這樣的意識(shí)并開(kāi)始部署并嘗試推行部門(mén)“分權(quán)管理”制。1、公司從大體上制定一個(gè)工作方向、任務(wù),具體操作就交由部門(mén)團(tuán)隊(duì)自由發(fā)揮了。這樣一來(lái),在工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)上,部門(mén)團(tuán)隊(duì)會(huì)有很大的靈活性來(lái)采用具體的方法。(抓大放小,放手去做)

  2、根據(jù)實(shí)際工作情況,不定期召開(kāi)內(nèi)部溝通短會(huì),每月不低于兩次,讓公司各種政策措施、方案變動(dòng)等信息,及時(shí)準(zhǔn)確傳達(dá)到公司基層。

  二、公司工作例會(huì)制度(分集權(quán)管理)

  1、各部門(mén)匯報(bào)上一月度工作任務(wù)完成進(jìn)度,未能如期完成的需說(shuō)明原因,并在會(huì)上提出最終完成時(shí)間,需要其它部門(mén)或人員協(xié)助解決的會(huì)上提出。

  2、公司決策人依據(jù)公司年度經(jīng)營(yíng)發(fā)展目標(biāo)大綱,分解下一月度各部門(mén)的具體工作任務(wù)及安排。

  3、各部門(mén)同時(shí)也根據(jù)各自部門(mén)的實(shí)際業(yè)務(wù)開(kāi)展情況計(jì)劃好自己的工作安排。

  4、同時(shí)會(huì)議也將公司經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,各部門(mén)存在的問(wèn)題、不良現(xiàn)象逐一提出并要求整改。各部門(mén)也可以對(duì)公司經(jīng)營(yíng)反映情況、提出好建議。月度工作例會(huì)制度是各部門(mén)之間溝通的重要橋梁,目的是為了發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,解決問(wèn)題。(上情下達(dá),下情上報(bào))

  三、部門(mén)考核制度(改善提升)

(一)先以部門(mén)作試點(diǎn),逐漸將“績(jī)效考核”這一概念意識(shí)植入員工腦中。(現(xiàn)處導(dǎo)入階段,日后嚴(yán)格收緊)

(二)行政部除了日常員工工作考核外,更多的是在日常監(jiān)管、巡查公司各部門(mén)、員工工作過(guò)程中,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題(工作方法、溝通技巧、工作態(tài)度、違法違紀(jì)等),隨時(shí)約談當(dāng)時(shí)人,及時(shí)糾正其方向、不足,并提出改善意見(jiàn)(目前階段以日常監(jiān)管為主,績(jī)效考核為輔,防患于未然)

(三)年終進(jìn)行公司“優(yōu)秀部門(mén)團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)”、“杰出員工獎(jiǎng)”評(píng)比,以此激勵(lì)員工力爭(zhēng)上游、鼓舞士氣!

  四、辦公室管理制度(集權(quán)管理)

  1、對(duì)辦公室人員的紀(jì)律要加強(qiáng)監(jiān)管:上班時(shí)間大聲說(shuō)笑、閑聊、串崗、接聽(tīng)客戶(hù)咨詢(xún)電話(huà)不夠熱情等。

  2、根據(jù)國(guó)家法律法規(guī),新員工試用期最長(zhǎng)為2個(gè)月,入職即簽訂勞動(dòng)合同及購(gòu)買(mǎi)社保,為了避免風(fēng)險(xiǎn)及防范別有用心的員工投訴,建議按照國(guó)家法律法規(guī)執(zhí)行。

  3、薪酬設(shè)計(jì)

  總體原則

①實(shí)行浮動(dòng)工資制,把“窄帶”工資制(縱向,職位不同,工資不同)與“寬帶”工資制(橫向,同一崗位,高低不同)結(jié)合起來(lái),基本模式:基本工資+考核獎(jiǎng)金基數(shù)(項(xiàng)目提成)+補(bǔ)貼+保險(xiǎn),并向優(yōu)秀人才和突出貢獻(xiàn)人才(重點(diǎn)崗位人才)傾斜;

②基本工資取舍:工作過(guò)程的可監(jiān)控程度決定基本工資的取舍(但需保證其最低生活保障標(biāo)準(zhǔn)),

  五、部門(mén)溝通協(xié)作機(jī)制

  為了工作的執(zhí)行落實(shí),同時(shí)也基于“分權(quán)管理”中存在的漏洞,所以訂立“部門(mén)溝通協(xié)作機(jī)制”。工作過(guò)程中,各部門(mén)之間會(huì)涉及到人員的互相協(xié)作。這是要主動(dòng)配合其他同事完成工作任務(wù)。(分權(quán)管理、溝通協(xié)調(diào))

  六、調(diào)動(dòng)員工工作積極性

  2、要樹(shù)立典型,獎(jiǎng)罰分明

  在月度例會(huì)上、要第一時(shí)間將做事正確、突出、先進(jìn)的部門(mén)、個(gè)人去鼓勵(lì)和表彰他;帶頭出風(fēng)頭的話(huà),一定要給予批評(píng)嚴(yán)懲;并且將一些成就突出,能力強(qiáng)貢獻(xiàn)大的員工樹(shù)立為企業(yè)的優(yōu)秀員工榜樣,以供大家學(xué)習(xí)。

  4、要加強(qiáng)引導(dǎo)和培訓(xùn)

(1)行政部根據(jù)各部門(mén)職能、業(yè)務(wù)技能情況,不定期的組織培訓(xùn),讓他們?nèi)ラ_(kāi)闊視野,了解自己理論或業(yè)務(wù)技巧上的存在不足。

(2)各部門(mén)根據(jù)自己部門(mén)存在的不足,向行政部提交需要的相關(guān)培訓(xùn)課程。

(3)對(duì)員工參加相關(guān)培訓(xùn),提升與自身工作崗位相關(guān)業(yè)務(wù)技能的,公司給予學(xué)費(fèi)上的報(bào)銷(xiāo)。(但需與公司簽處相關(guān)協(xié)議)

  七、根據(jù)公司的具體情況提出的一些建議

  1、 接到活動(dòng)之后,要通知公司人員,讓相關(guān)人員知道此次活動(dòng)的相關(guān)信息,可開(kāi)個(gè)小會(huì)討論相關(guān)細(xì)節(jié),具體分工,做個(gè)表格列出我們具體要做哪些東西。這樣可避免有人知道有這個(gè)活動(dòng),有人不知道。知道的人忙的不可開(kāi)交,不知道的人無(wú)所事事。

  2、 做一個(gè)活動(dòng)進(jìn)度表,什么時(shí)間具體做什么,什么時(shí)候完成,由誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé)。

  3、 及時(shí)溝通,看完場(chǎng)地回來(lái),構(gòu)思好要做什么,就及時(shí)叫相關(guān)人員開(kāi)始做,也可開(kāi)會(huì)討論,整理思路,再分工。首先要做一個(gè)活動(dòng)方案,交由誰(shuí)檢查,回復(fù)要修改內(nèi)容,修改完后做PPT。要設(shè)計(jì)什么東西,都列出來(lái),PPT模板可先做。設(shè)計(jì)完,審核通過(guò),交由做PPT的人整理做出一套完整的方案。最后交由領(lǐng)導(dǎo)審核,再發(fā)給客戶(hù)。

  4、 文檔的管理、命名,統(tǒng)一命名,名稱(chēng)+時(shí)間,對(duì)之前文檔有更新要注明,并且要把舊的版本刪掉。

  5、 到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),明確自己的工作職責(zé),人員可靈活調(diào)配,相互配合。

  6、 活動(dòng)結(jié)束及時(shí)開(kāi)會(huì)總結(jié),從活動(dòng)的評(píng)價(jià)到自我評(píng)價(jià),總結(jié)經(jīng)驗(yàn)吸取教訓(xùn)。

  7、 每次活動(dòng)之后要把這次活動(dòng)的資料整理一下,每個(gè)文檔,最后確認(rèn)的設(shè)計(jì)稿件等,都整理到一個(gè)以這次活動(dòng)命名的文件夾里,然后再統(tǒng)一交由沒(méi)人管理,也可以整理紙質(zhì)的活動(dòng)資料,把每次活動(dòng)的策劃方案、流程表、主持人串詞等打印出來(lái)的資料整理在一個(gè)文件夾里,按時(shí)間順序固定放在某個(gè)地方??蔀橐院蠡顒?dòng)做借鑒,讓公司的所有人都共享到這份資料。

  8、 網(wǎng)站宣傳,每次活動(dòng)后,可寫(xiě)一篇新聞報(bào)道附上一些活動(dòng)照片,發(fā)布在我們好日子的網(wǎng)站上去,讓更多人了解我們好日子文化傳媒的實(shí)力。

  八、車(chē)間管理

  1.全體員工須按要求佩戴廠牌(應(yīng)正面向上佩戴于胸前),穿廠服。不得穿拖鞋進(jìn)入車(chē)間。

  2. 每天正常上班時(shí)間為小時(shí),晚上如加班依生產(chǎn)需要臨時(shí)通知。若晚上需加班,在下午點(diǎn)前填寫(xiě)加班人員申請(qǐng)表,報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)并送人事部門(mén)作考勤依據(jù)。

  3.工作時(shí)間內(nèi),車(chē)間主任、質(zhì)檢員和其它管理人員因工作關(guān)系在車(chē)間走動(dòng),其他人員不得離開(kāi)工作崗位相互竄崗,若因事需離開(kāi)工作崗位須向車(chē)間主任申請(qǐng)方能離崗。

  4.禁止在車(chē)間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧,吵嘴打架,私自離崗,竄崗等行為(注:脫崗:指打卡后脫離工作崗位或辦私事;竄崗:指上班時(shí)間竄至他人崗位做與工作無(wú)關(guān)的事),吸煙要到公司指定的地方或大門(mén)外。違者依《行政管理制度》處理。

  5. 作業(yè)時(shí)間禁止帶小孩或廠外人士在生產(chǎn)車(chē)間玩?;?yàn)E動(dòng)車(chē)床,由此而造成的事故自行承擔(dān)。

  6.任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁物品,危險(xiǎn)品或與生產(chǎn)無(wú)關(guān)之物品進(jìn)入車(chē)間;不得將產(chǎn)品(或廢品)和私人用品放在操作臺(tái)或流水線(xiàn)上.

關(guān)于公司運(yùn)營(yíng)管理方案范文3

  一、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

  1、在產(chǎn)品上延伸

(1)實(shí)行酒店化經(jīng)營(yíng)、注重會(huì)所的文化建設(shè),強(qiáng)調(diào)顧客的參與性,我們將在各節(jié)日舉辦不同形式的活動(dòng)并整合會(huì)所產(chǎn)品進(jìn)行銷(xiāo)售,從而形成本店特色,會(huì)所運(yùn)營(yíng)管理方案。

(2)堅(jiān)持綠色消費(fèi)、健康休閑的經(jīng)營(yíng)方向,力求會(huì)所產(chǎn)品具備健康品質(zhì),成為中高階層消費(fèi)的去處。整合優(yōu)化服務(wù)項(xiàng)目,突出核心競(jìng)爭(zhēng)力項(xiàng)目,增加高附加值項(xiàng)目(即高利潤(rùn)項(xiàng)目)。

(3)注重環(huán)境修飾,創(chuàng)建一流舒適的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

(4)實(shí)現(xiàn)人性化便捷服務(wù),創(chuàng)建客戶(hù)部,并開(kāi)辦增值服務(wù)(具體形式有茶座、復(fù)英傳真、免費(fèi)上網(wǎng)、保健養(yǎng)生商品銷(xiāo)售專(zhuān)柜、定票、免費(fèi)接送等)。

(5)產(chǎn)品價(jià)格以迎合中高消費(fèi)為主,界定顧客群體。

(6)遠(yuǎn)景目標(biāo):會(huì)所一年內(nèi)形成品牌,建立顧客、員工忠實(shí)體系。依托品牌優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)連鎖和多元化經(jīng)營(yíng)。

  2、削價(jià)與價(jià)值回報(bào)

  本會(huì)所承諾沒(méi)有折扣,通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)形式給顧客帶來(lái)回報(bào),使顧客具有期望值,顧客消費(fèi)的過(guò)程也就是顧客期望值接近目標(biāo)的過(guò)程,從而形成顧客消費(fèi)的長(zhǎng)期性,培養(yǎng)忠實(shí)的顧客群體。只有這樣才能體現(xiàn)對(duì)老顧客的關(guān)愛(ài)并賦予老顧客的價(jià)值回報(bào),此價(jià)值是顧客在日常生活中不能輕而易舉達(dá)到的,更不是僅僅是一次消費(fèi)折扣所換得的,自然會(huì)所的品牌價(jià)值相應(yīng)樹(shù)立。

  3、引人注目的廣告宣傳

(1)關(guān)鍵時(shí)候舍得花錢(qián)。廣告不僅是宣傳的內(nèi)容推介,更是企業(yè)文化和行業(yè)文化的推介,通過(guò)廣告樹(shù)立企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感,讓《明月堂》深入人心,在受眾者腦海中烙下印象,從而拉動(dòng)消費(fèi)。

(2)形式活潑,引人入勝。在廣告中我們采用真實(shí)照片,顯示會(huì)所建筑氣魄與設(shè)施豪華、環(huán)境優(yōu)美,也可采用員工照片突出某種獨(dú)特的氣氛而具備感染力;通過(guò)專(zhuān)業(yè)攝影風(fēng)格的圖片來(lái)介紹各種服務(wù)項(xiàng)目體現(xiàn)會(huì)所特色。

(3)令人不得不讀的廣告詞。每次的廣告宣傳都搭配相應(yīng)的廣告詞引起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。我們會(huì)所要有自己的廣告語(yǔ):我不在家,就在明月堂,我不在明月堂,就一定在去明月堂的路上---演繹都市經(jīng)典,享受健康生活。

  4、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合促銷(xiāo)模式

(1)與旅游景點(diǎn)合作。為使我們真正成為顧客觀光度假的場(chǎng)所我們將A、實(shí)現(xiàn)杭州附近景點(diǎn)的合作B、合作后會(huì)所定期進(jìn)行不同景點(diǎn)的推介并代售景點(diǎn)門(mén)票C、優(yōu)先接待景點(diǎn)推薦的客人。

(2)與旅行社合作。A接待旅行社安排顧客B依靠旅行社優(yōu)惠價(jià)代理我店VIP積分獎(jiǎng)勵(lì)顧客的旅游業(yè)務(wù)。

(3)與網(wǎng)站合作。A我們建設(shè)自己網(wǎng)站,網(wǎng)站內(nèi)容涉及:企業(yè)介紹、網(wǎng)上預(yù)定、企業(yè)文化、同行新聞、會(huì)員查詢(xún)和酒店預(yù)訂網(wǎng)建立合作關(guān)系,依靠它們來(lái)推廣我們會(huì)所。

(4)與附近酒店、KTV等合作,采取雙贏互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo),便利于顧客就近消費(fèi)。

  5、領(lǐng)先運(yùn)用技術(shù)項(xiàng)目

  在按摩、足療項(xiàng)目上我們成立技術(shù)開(kāi)發(fā)組,專(zhuān)力于新技術(shù)和項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)及技術(shù)培訓(xùn)。開(kāi)發(fā)新項(xiàng)目并經(jīng)相關(guān)人員測(cè)試后及市場(chǎng)調(diào)查后推出,始終保證技術(shù)的領(lǐng)先。

  6、營(yíng)銷(xiāo)模式的新穎

  在營(yíng)銷(xiāo)形式上我們采用全新的模式推出:積分獎(jiǎng)勵(lì)、貴賓俱樂(lè)部、VIP會(huì)員等;為體現(xiàn)會(huì)所的人性化管理我們還將推出三口之家的‘親情卡’、專(zhuān)供老人使用的“愛(ài)心卡”;導(dǎo)入KTV客戶(hù)經(jīng)理營(yíng)銷(xiāo)模式,設(shè)立客戶(hù)部,完善會(huì)員管理及會(huì)員服務(wù),制訂更加科學(xué)合理的會(huì)員卡推廣計(jì)劃,加大會(huì)員卡銷(xiāo)售力度。

  7、重視管理骨干的技能

  培養(yǎng)管理骨干以身作則,要求管理人員在工作中表現(xiàn)出職業(yè)道德和正直的品質(zhì),履行承諾,為員工提供指導(dǎo)和幫助,使會(huì)所員工的工作同戰(zhàn)略目標(biāo)一致。管理人員要認(rèn)真傾聽(tīng)顧客及員工的反饋意見(jiàn),來(lái)提高員工和顧客的滿(mǎn)意程度。我們會(huì)所將進(jìn)行員工和顧客的跟蹤調(diào)查,借此了解工作中存在的問(wèn)題,幫助管理人員改進(jìn)工作,創(chuàng)造一個(gè)員工和顧客實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的工作環(huán)境。

  二、管理戰(zhàn)略

  1、顧客忠實(shí)體系

  A、顧客回頭率保持在85%;

  B、為客人服務(wù)滿(mǎn)意率保持在100%;

  C、對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢測(cè);

  D、減少顧客的投訴率;

  E、提高項(xiàng)目開(kāi)發(fā)創(chuàng)新效率;

  首先要理解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念并加以引申由使客人滿(mǎn)意到讓客人達(dá)到愉悅,直至贏得賓客信賴(lài),創(chuàng)造會(huì)所的卓越品質(zhì)。我們將著力于認(rèn)知賓客的重要性、預(yù)知賓客的需求、靈活處理賓客問(wèn)題、及時(shí)補(bǔ)救出現(xiàn)的問(wèn)題來(lái)取得賓客的滿(mǎn)意。

〈1〉關(guān)注和認(rèn)知賓客:這是使得賓客感覺(jué)自己特別重要和特殊的途徑:對(duì)客人提供個(gè)性化的服務(wù)和感謝;特別關(guān)心客人的個(gè)別需要;顯示對(duì)客人的敬佩;

〈2〉預(yù)知賓客需求,在顧客開(kāi)口前就提供其需要的服務(wù):把自己放在顧客的位置;細(xì)心觀察;記錄顧客檔案;

〈3〉員工靈活的態(tài)度:鼓勵(lì)員工在與客人接觸中,靈活處理突發(fā)事件。從不對(duì)顧客說(shuō)“不”;(不得不說(shuō)時(shí),提供其他選擇)使客人放松;使客人喜出望外;

〈4〉給員工更多的權(quán)力;

〈5〉實(shí)現(xiàn)更多的內(nèi)部交流,掌握準(zhǔn)確的信息;

〈6〉建立靈活的內(nèi)部機(jī)制;

〈7〉在員工決策失誤后表示感謝并理解其感受,然后結(jié)合實(shí)際情況提出建議,給員工信心;

〈8〉迅速處理解決賓客問(wèn)題對(duì)建立賓客忠實(shí)感至關(guān)重要包含以下內(nèi)容:道歉、理解賓客感受、緊迫感、一步到位、跟進(jìn)調(diào)查。

  2、管理人員工作原則

(1)我們將在與所有人相處時(shí)要表現(xiàn)出真誠(chéng)、關(guān)懷備至;

(2)我們將在每次與顧客接觸中盡可能的為其服務(wù);

(3)我們將保持服務(wù)的一致性;

(4)我們要確保我們服務(wù)過(guò)程方便于客人及員工;

(5)要求每一位管理人員盡可能與顧客接觸;

(6)我們要在現(xiàn)場(chǎng)管理當(dāng)中及時(shí)作出果斷決定;

(7)我們將為我們的員工創(chuàng)造一個(gè)能使他們個(gè)人事業(yè)目標(biāo)達(dá)到的環(huán)境;

(8)客人滿(mǎn)意是我們工作的動(dòng)力。

  3、管理措施

(1)實(shí)行A管理模式即垂直管理

  A.一個(gè)上級(jí)的原則:不能越級(jí)管理;不能越級(jí)匯報(bào)工作。

  B.責(zé)、權(quán)、利一致的原則:各區(qū)域的責(zé)任與完成責(zé)任所需的權(quán)利一致。

  C.無(wú)空白、無(wú)重疊的原則:同一區(qū)域不能同時(shí)有兩個(gè)同級(jí)的員工負(fù)責(zé)。

(2)人性化的管理方法。

  A、主要指在教育員工方面采用感情溝通,讓員工自己面對(duì)錯(cuò)誤并認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤然后依據(jù)有關(guān)條例進(jìn)行處理,避免管理人員在對(duì)員工進(jìn)行處罰后員工的不滿(mǎn)情緒。

  B、堅(jiān)持原則,照章辦事,徇私情,加強(qiáng)問(wèn)題處理的透明度。

(3)管理方向

  A、人:

【1】服務(wù)一致優(yōu)異

【2】衛(wèi)生符合酒店標(biāo)準(zhǔn)

【3】勞動(dòng)紀(jì)律符合員工手冊(cè)規(guī)定

【4】環(huán)境力求完美、衛(wèi)生符合酒店標(biāo)準(zhǔn)、通風(fēng)良好、溫度適宜、燈光符合區(qū)域要求、氣溫清新、裝飾幽雅美觀)

【5】營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)及業(yè)績(jī)良好。

  B、財(cái)物:

【1】認(rèn)真交接保管

【2】使用嚴(yán)格按照規(guī)范程序進(jìn)行并會(huì)日常保養(yǎng)維護(hù)

【3】努力降低損耗,節(jié)約成本

【4】物品擺放美觀整潔。

  C、信息:

【1】掌握顧客反映的情況,并記錄;

【2】了解企業(yè)內(nèi)部信息,并向上反饋;

【3】了解同行業(yè)的情況后及時(shí)匯報(bào);

【4】熟知會(huì)所下達(dá)的指令、銷(xiāo)售計(jì)劃。

  D、時(shí)間:

【1】要有嚴(yán)格時(shí)間觀念,遵守勞動(dòng)紀(jì)律;

【2】充分利用時(shí)間,為自己作好工作的時(shí)間計(jì)劃,學(xué)會(huì)時(shí)間支配;

【3】講究時(shí)間效率,提高工作進(jìn)度。

  4、日常管理

  A、工作系統(tǒng):

【1】確立每日工作目標(biāo)并向下傳達(dá)量化,確定個(gè)人責(zé)任制;

【2】按任務(wù)抓好工作的組織、安排、落實(shí)完成各環(huán)節(jié);

【3】確保每日工作任務(wù)按時(shí)按量按質(zhì)完成;

【4】對(duì)當(dāng)日工作進(jìn)行記錄并自我評(píng)定,作為以后工作參考。

  B、監(jiān)督系統(tǒng)

【1】實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)管理工作制度,管理人員隨時(shí)改進(jìn)、提高工作質(zhì)量并接受顧客投訴;

【2】實(shí)行員工自檢、互檢、上下級(jí)互相監(jiān)督、質(zhì)量檢查、定期不定期檢查等多級(jí)檢查制度;

【3】設(shè)立員工意見(jiàn)箱,解決工作中隱藏的問(wèn)題;

【4】制定崗位損耗指標(biāo),科學(xué)的使用水、電、消耗品等設(shè)備,控制員工惡意浪費(fèi)行為。

  C、激勵(lì)系統(tǒng)

【1】通過(guò)點(diǎn)鐘及鐘數(shù)獎(jiǎng)金杠桿,鼓勵(lì)員工上鐘熱情;

【2】每月評(píng)選優(yōu)秀員工10名,凡被評(píng)定的優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)300元并張榜公布、佩戴徽章;

【3】流動(dòng)紅旗班組,實(shí)行月評(píng)定凡是服務(wù)、衛(wèi)生、顧客表?yè)P(yáng)綜合方面特別突出者,該班組被授予流動(dòng)紅旗并每人獎(jiǎng)勵(lì)100元;

【4】員工罰款基金,員工所有罰款將作為員工業(yè)余文化生活的補(bǔ)貼;

【5】樓面服務(wù)人員及管理人員均實(shí)行底薪與績(jī)效工資相結(jié)合的薪酬機(jī)制。

【6】每年員工旅游2次,分別在5.1和10.1前后;

【7】建立員工日,會(huì)所領(lǐng)導(dǎo)和員工舉辦茶話(huà)會(huì),傾聽(tīng)最真實(shí)的聲音,展望企業(yè)前景,增加員工和企業(yè)的凝聚力。

  D、培訓(xùn)系統(tǒng)

【1】日培訓(xùn):每天進(jìn)行服務(wù)技術(shù)訓(xùn)練;

【2】月培訓(xùn):管理人員總結(jié)經(jīng)驗(yàn),對(duì)員工工作分析并提出改進(jìn)意見(jiàn),教導(dǎo)員工;

【3】管理人員自身素質(zhì)培訓(xùn):借助以往經(jīng)驗(yàn)揣摩工作方法,改正工作缺點(diǎn),上級(jí)教導(dǎo)管理藝術(shù),提高管理水平。

  E、衛(wèi)生系統(tǒng)

【1】落實(shí)崗位衛(wèi)生劃分、衛(wèi)生嚴(yán)格按照會(huì)所標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打掃;

【2】客人用品堅(jiān)持衛(wèi)生美觀;

【3】加強(qiáng)層級(jí)檢查巡視制度;

【4】配好清新劑及香水并適當(dāng)噴灑,保證環(huán)境氣問(wèn)良好。

  三、服務(wù)戰(zhàn)略

  A、會(huì)所實(shí)行定制化服務(wù)

  定制化是個(gè)性化、靈活化、極致化的表現(xiàn);服務(wù)總體體現(xiàn)出熱情、溫馨、周到、細(xì)致。

  B、員工應(yīng)具備的業(yè)務(wù)素質(zhì)

  1、語(yǔ)言表達(dá)能力:服務(wù)員要求言語(yǔ)清楚,表達(dá)意思完整、準(zhǔn)確、流利;

  2、應(yīng)變能力:思維敏捷,揣摩客人意圖,馬上給客人回答或提供服務(wù)項(xiàng)目;

  3、表演能力:根據(jù)推銷(xiāo)環(huán)境和解決顧客糾紛需要,會(huì)同其他服務(wù)員或管理人員扮演角色,處理問(wèn)題;

  4、幽默會(huì)話(huà)能力:服務(wù)人員要掌握幽默會(huì)話(huà),以備服務(wù)的需要;

  5、交際能力:日常的服務(wù)過(guò)程其實(shí)就是服務(wù)員同客人交流的過(guò)程,只有具備良好的交際能力,在服務(wù)中不卑不亢,保持良好的心理素質(zhì)才能贏得主動(dòng);

  6、觀察記憶能力:服務(wù)員要善于觀察賓客的動(dòng)態(tài)和喜好,并做好記憶,以便為賓客做好更加準(zhǔn)確到位的服務(wù);

  7、業(yè)務(wù)能力:要求服務(wù)員對(duì)基本的會(huì)所的業(yè)務(wù)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能熟練掌握,并運(yùn)用自如;

  8、容忍能力:在服務(wù)當(dāng)中難免會(huì)遇到客人誤會(huì)和刁難,服務(wù)人員一定要具有寬闊的胸懷和忍讓的能力,時(shí)時(shí)、事事、處處為賓客著想,達(dá)到賓客滿(mǎn)意;

  9、體力:服務(wù)工作是一項(xiàng)持續(xù)性很強(qiáng)和繁瑣的工作,特別是體力消耗很大,所以要求服務(wù)員要具備良好的身體素質(zhì),才能勝任本職工作;

  10、魅力:服務(wù)行為同時(shí)也是你贏得賓客信賴(lài)和信任的過(guò)程,服務(wù)人員良好的素質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為個(gè)人魅力,成為賓客的向?qū)Ш团笥?

  C、做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的法則

  1、顧客第一,因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品服務(wù)對(duì)象是高消費(fèi)者,因此只要你服務(wù)好,他們才會(huì)付錢(qián)。這樣,把顧客看作能為我們不斷帶來(lái)更多利潤(rùn)和工資的就十分重要了。

  2、微笑。微笑是一種各國(guó)賓客都理解和喜歡的世界性歡迎語(yǔ)言。

  3、真誠(chéng),誠(chéng)實(shí)友好。這要求服務(wù)員一定盡力為顧客服務(wù),一定要用友好積極的態(tài)度和語(yǔ)言與客人溝通。

  4、提供快速敏捷的服務(wù)。服務(wù)員要根據(jù)顧客的服務(wù)要求和投訴的問(wèn)題,及時(shí)采取服務(wù)行動(dòng),以表示你在時(shí)刻關(guān)心客人。

  5、至少要經(jīng)常使用兩句有魔力的話(huà)語(yǔ)。當(dāng)客人向我們走來(lái)時(shí),我們要說(shuō)我能幫您嗎?當(dāng)客人向我們道謝時(shí),我們要說(shuō)不用謝!

  6、佩戴好你的工牌。主要為了便于賓客和我們聯(lián)系。

  7、要有和其他人相互工作的團(tuán)隊(duì)精神。

  8、每一位服務(wù)員都要為自己修飾的容貌而驕傲。這樣,就要求每一位員工都要注意清潔衛(wèi)生,制服必須平整干凈。

  9、在顧客問(wèn)候你之前,先用尊稱(chēng)向顧客問(wèn)候。這是因?yàn)?,世界上最親切悅耳的聲音就是聽(tīng)到自己的名字,我們以顧客的姓,再加上尊稱(chēng)問(wèn)候客人,就會(huì)給客人一種賓至如歸的感覺(jué)。

  10、服務(wù)人員要熟悉自己的工作,熟悉自己公司和相關(guān)信息。

  D、對(duì)員工的服務(wù)要求

  1、舒適,賓客來(lái)消費(fèi)首先是要求有一個(gè)舒適的環(huán)境,所以服務(wù)人員一定要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨、潔凈的待客環(huán)境,達(dá)到顧客滿(mǎn)意。

  2、清潔,舒適的環(huán)境來(lái)自于衛(wèi)生的潔凈程度和物品的擺設(shè),要求服務(wù)員按照會(huì)所要求對(duì)所轄區(qū)域進(jìn)行清理和維護(hù),創(chuàng)造一流的環(huán)境衛(wèi)生。

  3、禮貌,顧客到店消費(fèi)有求尊重感,服務(wù)人員良好的禮貌行為和禮節(jié),會(huì)讓賓客感到特別的禮遇而對(duì)酒店留下美好印象。

  4、細(xì)心,顧客的每一方面,都力求完美,要求大家對(duì)待每一項(xiàng)工作務(wù)必認(rèn)真觀察,謹(jǐn)慎對(duì)待,讓客人滿(mǎn)意。

  5、溝通,人是情感動(dòng)物,需要?jiǎng)e人的理解和幫助,作為服務(wù)人員,更應(yīng)該掌握與顧客溝通的技巧,時(shí)刻關(guān)注賓客,提高快速服務(wù),令客人滿(mǎn)意。

  6、安全,客人選擇會(huì)所消費(fèi)首先是考慮安全,所以安全環(huán)節(jié)特別重要。要求服務(wù)人員要保守客人,保護(hù)好客人財(cái)產(chǎn)和生命安全,是贏得賓客的保障。

  四、安全戰(zhàn)略

  1、落實(shí)安全崗位責(zé)任制,制定本崗位的財(cái)產(chǎn)、防火防盜預(yù)案。

  2、實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)檢查,保安部督查,兩級(jí)崗位檢查制度。

  3、加強(qiáng)崗位巡視,保證賓客財(cái)產(chǎn)安全,杜絕火患。

  4、學(xué)會(huì)使用消防設(shè)施。

  5、對(duì)本崗位的設(shè)備常備檢查,確保無(wú)使用隱患。

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