下面是范文網小編收集的生產設備維護保養(yǎng)制度3篇(生產設備維護保養(yǎng)計劃表)，供大家閱讀。
生產設備維護保養(yǎng)制度1
一、學校要建立食堂設施設備的清潔、維護維修和保養(yǎng)制度，加強設備的保養(yǎng)，增加設備的使用壽命，降低安全隱患。
二、學校要定期對設備設施進行檢修，做好每學期開學前和假期結束前的食堂排查工作，建立排查工作臺賬，確保開學設備正常運行，假期設備得到保養(yǎng)。
三、場所及設施設備清潔、消毒責任落實，食堂內外環(huán)境整潔，無衛(wèi)生死角。學校食堂內所餐廚具、用具，使用人有責任對其進行保養(yǎng)、維護、因不遵守操作規(guī)程和學校食堂紀律造成設備工具損壞，丟失的照價賠償。
四、加強食堂工勤人員及管理人員的培訓，使操作人員能熟練掌握設備的使用方法，如嚴禁在帶電狀態(tài)下用水或濕抹布沖刷墻體或擦拭設備，嚴禁用濕抹布觸摸電器開關按鈕及插頭，設備不用時應關閉電源等。
五、冰箱、冰柜等應定期除霜，但杜絕用金屬利器敲擊硬刮制冷管上的.冰層，注意清除散熱孔周圍的異物，使其保持良好的通風散熱，除霜或清理積水后應及時將排污孔堵上，以免影響制冷效果。
六、每日下班前必須仔細檢查，門窗是否關好，爐火是否封好，電器設備是否切斷電源，防火、防盜工作必須落實到位后方可離開。節(jié)假日需加強設備的保養(yǎng)，收假后需進行清理。
生產設備維護保養(yǎng)制度2
一、食品處理區(qū)設置專用的粗加工、切配、烹飪、備餐用具清洗消毒及原料貯存的場所，按照原料進入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局，并應能防止在存放、操作中產生交叉污染。各功能間標識明顯，操作流程規(guī)范。
二、各功能間地面與排水、墻壁與門窗、屋頂與天花板符合餐飲服務操作規(guī)范要求，定期檢查，確保地面與排水無破損、漏水，墻面與門窗無破損、霉斑，屋頂與天花板無霉變、脫落。
三、配備冷藏、冷凍設施，烹調爐灶、蒸箱設施，餐用具消毒、保潔設施，留樣設施，專用空氣消毒設施，清洗設施，通風防潮設施，廢棄物存放設施，防蠅、防鼠設施，定期檢查和維護，確保正常運轉和使用。
四、配備餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定點定位存放使用，并有明顯標識。定期檢查和維護，及時清理清洗，必要時消毒。
五、定期組織對電氣設備、機械設備的`檢查，加強對有關員工的安全操作規(guī)程培訓，設備、設施維護及時有記錄。
生產設備維護保養(yǎng)制度3
1、目的
對生產設備進行維護和保養(yǎng)，加強對設備的保管，確保產品生產符合規(guī)定的要求。
2、適用范圍
適用于生產過程中為實現(xiàn)產品符合性所需的各種生產設備。
3、職責
3.1生產部對生產設備進行臺帳登記、維修等控制。
3.2各車間負責對各自部門的生產設備使用和維護。
3.3總經理負責對新設備的'購買。
3.4技檢部參與對新設備的的改造、驗收。
4、程序
4.3生產設備提供和維護
4.3.1生產設備的提供
A）生產部根據(jù)生產車間的要求及公司發(fā)展需要，需購置生產設備時應填寫《生產設備購置申請單》，并在“申請單”上注明設備的名稱、規(guī)格、用途、要求設備達到的性能、數(shù)量等，報總經理批準。除設備配件外其余設備一律由總經理負責購買；
B）需要自制或自行改造的生產設備由生產車間提出，由生產部經理審核，報總經理批準后，由生產部和技檢部共同制造或改造。
4.3.2新生產設備的驗收
A）采購或自制的生產設備，由生產部組織使用部門進行安裝調試，確認符合要求后，由技檢部、生產部和使用部門在《生產設備驗收單》上簽字確認，并在“驗
收單”上記下生產設備名稱、型號（規(guī)格）、技術參數(shù)、單價、數(shù)量、隨機附件及資料等內容?！渡a設備驗收單》由生產部保管。
B）驗收不合格的生產設備，相關部門把情況反映到采購人員，由其與供應商協(xié)商解決。最后由驗收人員把處理結果記錄在《生產設備驗收單》上；
C）生產部對驗收合格的生產設備進行編號，建立《設備管理卡》，并在《生產設備臺帳》上登記；
4.3.3生產設備的使用、維護和保養(yǎng)
A）生產設備驗收合格后，由使用部門辦理生產設備領用手續(xù)。
B）生產部根據(jù)需要編寫《生產設備操作規(guī)程》，發(fā)放給使用部門。對于精密、大型設備或關鍵、特殊工序所用的設備和檢驗和試驗的儀器設備均要編制相應的操作規(guī)程，同時要求相關操作人員應接受適當培訓，通過現(xiàn)場考核確認合格后方可讓其操作。
A）生產部根據(jù)設備的性能、使用頻率等要求制定《生產設備年度維修保養(yǎng)計劃》，并按計劃嚴格執(zhí)行。
B）生產部要求設備操作人員做好設備的日常維護和保養(yǎng)。日常生產中出現(xiàn)機器故障，應及時修理，自行無法修理，應及時報告部門主管協(xié)助解決。修理結束后應填寫《生產設備檢修記錄單》，檢修好的設備使用者應在“檢修單”上簽字確認。生產部應將重大檢修情況記錄在相應《設備管理卡》上。
C）現(xiàn)場使用的生產設備應有統(tǒng)一的編號，以便于維護保養(yǎng)。
4.3.4生產設備的報廢
對無法檢修或無修理價值的設備，使用部門應提出報廢申請，填寫《設施報廢單》，經生產部經理審核，報總經理批準后報廢，并在《設備管理卡》上及《生產設備臺帳》上注明情況。
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