下面是范文網(wǎng)小編收集的炊事員衛(wèi)生保健崗位職責(zé)共3篇(幼兒園炊事員衛(wèi)生保健崗位責(zé)任制)，以供參考。

炊事員衛(wèi)生保健崗位職責(zé)共1

　　炊事員崗位職責(zé)

一、準(zhǔn)時(shí)上下班。有病、有事按規(guī)章辦理請假手續(xù)。工作時(shí)間不隨便離開食堂。

二、要樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，刻苦鉆研烹調(diào)技術(shù)，提高飯菜質(zhì)量，做到色、香、味、形俱全，并注意節(jié)約用料，力求燒出味美、價(jià)格公道的大眾菜。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食堂有關(guān)制度。在各人分工的職責(zé)范圍內(nèi)，嚴(yán)格把好衛(wèi)生關(guān)，嚴(yán)防變質(zhì)霉?fàn)€飯菜供應(yīng)給師生。

四、對各種食品在操作時(shí)要思想集中，注意衛(wèi)生安全，不抽煙，不開玩笑。

五、葷素菜要洗清潔，各種用具使用后要及時(shí)洗潔，并放還原處。工作區(qū)的室內(nèi)外環(huán)境要打掃干凈。

六、飯菜要熱，面食花樣要多，做饅頭發(fā)酵要適中，保證面、飯、菜肴供應(yīng)。

七、對就餐師生一視同仁，都耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。

八、節(jié)約煤、電、水，愛護(hù)炊具，杜絕浪費(fèi)。

九、嚴(yán)格執(zhí)行用膳時(shí)間，不能任意提前或推遲開飯。

十、炊事員本人嚴(yán)格遵守用膳登記制度，嚴(yán)禁少記、漏記等現(xiàn)象發(fā)生。

十一、嚴(yán)禁私分、私買食堂的食品及各類物資，如需處理，應(yīng)報(bào)總務(wù)處，經(jīng)批準(zhǔn)方可購買。

十二、不斷改善服務(wù)態(tài)度，堅(jiān)持文明服務(wù)、禮貌待人，同志間互相關(guān)心，互相愛護(hù)，有意見當(dāng)面提，不背后議論。工作中互相幫助，勇挑重?fù)?dān)。分工不明的事要主動(dòng)搶著做，發(fā)揚(yáng)助人為樂精神。

　　2007年7 月

　　幼兒園炊事員衛(wèi)生保健崗位職責(zé)

　　衛(wèi)生保健員崗位職責(zé)

　　保育員對衛(wèi)生保健崗位職責(zé)

　　衛(wèi)生保健室保健員崗位職責(zé)（共4篇）

　　炊事員崗位職責(zé)

炊事員衛(wèi)生保健崗位職責(zé)共2

　　炊事員崗位職責(zé)

1、遵守規(guī)章制度，遵守操作程序，不違章操作，認(rèn)真做好本職工作。

2、刻苦鉆研烹飪技術(shù)，保證飯菜色、香、味、形俱全，保證飯菜的質(zhì)量和數(shù)量。

3、愛惜糧食，節(jié)約原料、燃料，抓好成本核算，使飯菜質(zhì)價(jià)相符。

4、愛護(hù)炊事用具和設(shè)備。

5、抓好食堂衛(wèi)生，遵守《食品衛(wèi)生法》，不用腐爛變質(zhì)的原料加工，搞好個(gè)人衛(wèi)生，操作間衛(wèi)生、干凈、整潔。

6、做好安全防火、防毒、防盜及滅鼠工作。

7、經(jīng)常征求和聽取就餐職工對食堂工作的意見，增加伙食花樣品種，改善服務(wù)態(tài)度，改進(jìn)工作，為生產(chǎn)一線服務(wù)。

8、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

炊事員衛(wèi)生保健崗位職責(zé)共3

五、保健醫(yī)生工作職責(zé)

（一）保健醫(yī)生工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)全園的衛(wèi)生保健工作。

2、貫徹“預(yù)防為主”的方針，做好全園幼兒的疾病預(yù)防和傳染病防治工作，要求幼兒接種率達(dá)到100%，同時(shí)向家長做好傳染病預(yù)防的宣傳工作，如發(fā)現(xiàn)患兒需及時(shí)采取治療措施，并與家長取得聯(lián)系。

3、組織幼兒定期進(jìn)行體格檢查，幼兒體檢率應(yīng)達(dá)到98%，并結(jié)合幼兒年齡特點(diǎn)對幼兒身高、體重進(jìn)行評價(jià)、分析，如出現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)向園長反映并提出解決措施。

4、做好每學(xué)期衛(wèi)生保健工作的計(jì)劃和總結(jié)，與地段衛(wèi)生保健部門保持密切聯(lián)系，及時(shí)做好計(jì)劃免疫和防病工作。

5、嚴(yán)格執(zhí)行每天晨、午、晚檢制度，及時(shí)了解幼兒的健康狀況。防止患傳染病的幼兒進(jìn)班，對于傳染病痊愈的幼兒，要有醫(yī)院的病愈證明方準(zhǔn)其進(jìn)班。

6、每日進(jìn)班巡視，做好幼兒疾病的發(fā)現(xiàn)與處理工作，檢查幼兒的飲食、飲水和班級的環(huán)境衛(wèi)生、消毒通風(fēng)狀況，并做好記錄和提出改進(jìn)意見。

7、按照各年齡班戶外活動(dòng)的時(shí)間，根據(jù)幼兒的生理特點(diǎn)，對各班的體育活動(dòng)進(jìn)行檢查指導(dǎo)并做記錄，對各班幼兒活動(dòng)量要有指導(dǎo)性意見和建議。

8、對幼兒園的衛(wèi)生、消毒工作全面負(fù)責(zé)，每周五對全園衛(wèi)生消毒工作進(jìn)行全面檢查、評比，平時(shí)進(jìn)行隨機(jī)抽查和指導(dǎo)。

9、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度，凡幼兒接觸的物品都要按衛(wèi)生消毒制度的規(guī)定進(jìn)行消毒。

10、負(fù)責(zé)幼兒膳食管理工作，并制定幼兒食譜，按要求每季度做幼兒營養(yǎng)計(jì)算，保證幼兒營養(yǎng)達(dá)標(biāo)，嚴(yán)格控制幼兒營養(yǎng)量。

11、指導(dǎo)保育員做好防病消毒工作，對保育員進(jìn)行幼兒保健知識方面的培訓(xùn)；做好對體弱兒、肥胖兒的指導(dǎo)與管理。

12、負(fù)責(zé)幼兒安全事故的登記、處理和分析工作。參與安全檢查工作。

13、負(fù)責(zé)藥品的購進(jìn)和安全存放，并對藥品進(jìn)行安全檢查。

14、按驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)做好各種資料的收集整理工作。負(fù)責(zé)交接班記錄本的審閱。

15、組織教職工進(jìn)行體檢，負(fù)責(zé)幼兒的體能測查工作（教師協(xié)助）和冬鍛檢查工作。

16、制定本部門的工作計(jì)劃，并組織實(shí)施，寫出本部門的工作總結(jié)。團(tuán)結(jié)本部門工作人員搞好幼兒園的衛(wèi)生保健工作。

（二）保健助理工作職責(zé)

1、貫徹“預(yù)防為主”的方針，做好全園幼兒的疾病預(yù)防和傳染病防治工作，要求幼兒接種率達(dá)到100%，同時(shí)向家長做好傳染病預(yù)防的宣傳工作，如發(fā)現(xiàn)患兒需及時(shí)采取治療措施并與家長取得聯(lián)系。

2、組織幼兒定期進(jìn)行體格檢查，幼兒體檢率應(yīng)達(dá)到98%，結(jié)合幼兒年齡特點(diǎn)對幼兒身高、體重進(jìn)行評價(jià)、分析，如出現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)向園長反映并提出解決措施。管理好幼兒體檢表和健康卡。

3、貫徹執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，落實(shí)衛(wèi)生保健計(jì)劃。與地段衛(wèi)生保健部門保持密切聯(lián)系，及時(shí)做好計(jì)劃免疫和防病工作。

4、嚴(yán)格執(zhí)行每天晨、午、晚檢制度，及時(shí)了解幼兒的健康狀況。防止患傳染病的幼兒進(jìn)班，對于傳染病痊愈的幼兒，要有醫(yī)院的病愈證明方準(zhǔn)其進(jìn)班。負(fù)責(zé)對隔離室的幼兒進(jìn)行觀察和護(hù)理。

5、每日進(jìn)班巡視，做好幼兒疾病的發(fā)現(xiàn)與處理工作，檢查幼兒的飲食、飲水和班級的環(huán)境衛(wèi)生、消毒通風(fēng)狀況，查閱幼兒出勤及交接班記錄本，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理并做細(xì)致的記錄。

6、按照各年齡班戶外活動(dòng)的時(shí)間，根據(jù)幼兒的生理特點(diǎn)，對各班的體育活動(dòng)進(jìn)行檢查指導(dǎo)并做記錄，對各班幼兒活動(dòng)量要有指導(dǎo)性意見和建議。

7、對幼兒園的衛(wèi)生、消毒工作全面負(fù)責(zé)，凡幼兒接觸的物品都要按衛(wèi)生消毒制度的規(guī)定進(jìn)行消毒。每周五對全園衛(wèi)生消毒工作進(jìn)行全面檢查、評比，平時(shí)進(jìn)行隨機(jī)抽查和指導(dǎo)。

8、負(fù)責(zé)幼兒膳食管理工作，并制定幼兒食譜，按要求每季度做幼兒營養(yǎng)計(jì)算，保證幼兒營養(yǎng)達(dá)標(biāo)，嚴(yán)格控制幼兒營養(yǎng)量。

9、指導(dǎo)保育員做好防病消毒工作，對保育員進(jìn)行幼兒保健知識方面的培訓(xùn)；做好對體弱兒、肥胖兒的指導(dǎo)與管理。

10、負(fù)責(zé)幼兒安全事故的登記、處理和分析工作。參與安全檢查工作。

11、負(fù)責(zé)藥品的購進(jìn)和安全存放，對醫(yī)療器械、消毒用品和藥品進(jìn)行妥善管理。

12、按驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)做好各種資料的收集整理工作。負(fù)責(zé)交接班記錄本的審閱。

13、組織教職工進(jìn)行體檢，負(fù)責(zé)幼兒的體能測查工作（教師協(xié)助）。

14、觀察并記錄幼兒的戶外活動(dòng)時(shí)間，活動(dòng)量等情況，定時(shí)向園長匯報(bào)。

七、炊事人員工作職責(zé)

（一）炊事班長主管工作職責(zé)

1、樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，生活上公私分明，工作上不怕麻煩，做好炊事工作，為幼兒健康成長創(chuàng)造條件。

2、當(dāng)好廚師主管，團(tuán)結(jié)本部門人員做好本部門的工作。負(fù)責(zé)伙房的全面工作安排，定時(shí)召開例會(huì)研究工作，具體包括：調(diào)配炊事人員的工作，提高炊事人員的烹飪技術(shù)及開展政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)等。

3、帶領(lǐng)本部門人員認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法及各項(xiàng)衛(wèi)生制度，做好伙房衛(wèi)生及食品保潔工作，嚴(yán)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

4、與財(cái)務(wù)人員配合核算伙食費(fèi)，控制伙食費(fèi)盈虧率（每年在2%左右）。每月食品收支賬目交總務(wù)園長審閱。

5、制定伙房工作計(jì)劃，參加調(diào)劑食譜花樣，負(fù)責(zé)伙食調(diào)配，保證食譜落實(shí)。

6、按每日食譜中所規(guī)定的食物量，填寫食品出庫單，領(lǐng)取當(dāng)日所需食品并負(fù)責(zé)驗(yàn)收。一切食品入庫須經(jīng)過秤登記，按幼兒出勤人數(shù)做飯菜、分飯。

7、帶領(lǐng)本部門人員嚴(yán)格按食譜做飯，按幼兒出勤人數(shù)準(zhǔn)備副食量，做到帶量制作、帶量分餐。不做腐爛變質(zhì)食品。

8、按操作規(guī)程使用炊事機(jī)械，做到安全操作。

9、操作時(shí)注意不損壞蔬菜、食品的營養(yǎng)，做到先洗后切。

10、準(zhǔn)時(shí)開飯，并做好飯菜的保溫或降溫工作。

11、認(rèn)真做好伙房消毒工作。

12、每周到班上巡視飯菜質(zhì)量情況，并做好記錄和提出改進(jìn)措施。

13、做好伙房安全工作和機(jī)械設(shè)備的保養(yǎng)工作，注意防火、防盜。定期檢查煤氣灶，電源開關(guān)等設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修。

14、管理好食品庫房，保證室內(nèi)清潔整齊，十事物不壞、不霉、不被蟲鼠咬，掌握庫存量，做到既有余又不久存。

15、協(xié)助園長做好本部門工作人員的思想工作。

16、抽出一定時(shí)間協(xié)助炊事人員工作。

（二）炊事人員工作職責(zé)

1、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理特點(diǎn)和年齡特點(diǎn)制作營養(yǎng)豐富、易于吸收消化的飯菜。飯菜做到色、香、味俱全，花色品種多樣，能促進(jìn)幼兒食欲，并保證營養(yǎng)質(zhì)量。

2、公私分明，工作上不怕麻煩，做好炊事工作，為幼兒健康成長創(chuàng)造條件。

3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保持伙房清潔衛(wèi)生，按衛(wèi)生要求操作，杜絕腸道傳染病的發(fā)生。

4、一切食品須經(jīng)過秤登記，把好食物驗(yàn)收關(guān)，并按幼兒出勤人數(shù)做菜分飯。

5、注意個(gè)人衛(wèi)生，工作室要穿工作服，上廁所或干臟活后用肥皂把手清洗干凈。定期進(jìn)行體檢。

6、堅(jiān)持按食譜做飯，嚴(yán)格按出勤幼兒人數(shù)準(zhǔn)備副食量，做到帶量制作、帶量分餐，保證幼兒營養(yǎng)攝取量。

7、操作時(shí)注意不損壞蔬菜、食品營養(yǎng)，做到先洗后切。

8、認(rèn)真做好消毒工作，伙房用具要及時(shí)擦洗干凈并餐餐消毒。熟食加蓋，生熟分開。凡已腐爛變質(zhì)食物不給幼兒吃，嚴(yán)防幼兒食物中毒。

9、按時(shí)開飯，并做好飯菜的保溫或降溫工作。

10、按操作規(guī)程使用炊事機(jī)械，做到安全操作。注意防火、防毒、防盜，不出事故。

11、主動(dòng)作保健醫(yī)生的參謀，協(xié)助其提供每周食譜信息。

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