高考期間食品安全應急預案3篇(學校食品安全應急工作預案)

時間：2022-07-16 14:00:00 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的高考期間食品安全應急預案3篇(學校食品安全應急工作預案)，以供借鑒。

高考期間食品安全應急預案1

　　為維護師生員工人身安全和財產(chǎn)安全，提高食品安全突發(fā)事件的快速反應和協(xié)調(diào)水平，有效保障師生生命財產(chǎn)安全，維護學校飲食服務(wù)正常秩序，把食品安全突發(fā)事件的損失降低到最低，特制定《__學院學生食堂食品安全工作應急預案》。

　　一、指導思想

　　樹立“以人為本”的工作理念，將全體師生員工的生命安全及學校大局放在首位，貫徹“安全無小事，責任重于泰山”的思想，落實“預防為主、規(guī)范處置”的.方針，消除食堂食品安全隱患，杜絕食品安全事故。在食品安全事件發(fā)生后，盡一切努力保證師生員工生命財產(chǎn)安全，把事故造成的損失降到最低。

　　二、工作原則

(一)預防為主、常抓不懈

　　宣傳普及食品安全突發(fā)事件預防知識，提高全體員工的防護意識和處置水平。加強日常管理，及時發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患，把食品安全事故發(fā)生的概率降到最低。

(二)統(tǒng)一領(lǐng)導、依法管理

　　嚴格遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，對食品安全突發(fā)事件的預防、報告、控制和救援工作依法開展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔任組長的學校食品安全突發(fā)事件應急處置工作領(lǐng)導小組，全面負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學校食品安全突發(fā)事件的應急處置工作。

(三)條塊結(jié)合、以塊為主

　　食品安全突發(fā)事件的預防與應急處置工作實行條塊結(jié)合、以塊為主，屬地管理。中心辦公室負責督各食堂、班組落實食品安全突發(fā)事件應急工作各項措施，組織各食堂、食品流通單位每年進行一次食品安全突發(fā)事件應急處置演練。

(四)快速反應、高效運轉(zhuǎn)

　　建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力，保證早預防、早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。各個環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時報告和處置。

　　三、領(lǐng)導機構(gòu)

　　飲食服務(wù)中心成立學校食堂安全事件應急處理工作領(lǐng)導小組，其組成人員如下：

　　組長：飲食服務(wù)中心主任

　　副組長：飲食服務(wù)中心副主任

　　成員：辦公室及直屬人員、各食堂班長

　　四、應急處置預案

　　在第一時間予以控制和妥善處置，降低事故影響和損失，積極配合相關(guān)部門對患者進行救治、對造成中毒的原因進行調(diào)查，及時排查食物中毒原因，并配合有關(guān)部門妥善處理事故。具體應急措施如下：

　　員工立即向食品安全管理員或負責人報告，管理員或負責人要認真核實后，立即在規(guī)定時間內(nèi)按程序報告向當?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T、監(jiān)管部門報告。報告內(nèi)容：中毒單位、地址、發(fā)生時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、中毒主要癥狀，不得隱瞞、緩報和謊報。如果懷疑與投毒有關(guān)，還須向當?shù)毓膊块T報告。

　　立即主動停止食品務(wù)經(jīng)營活動，積極組織救助病患者，盡可能按照就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進行救治。

　　食物中毒事故發(fā)生后，注意應急處置方式方法和維護穩(wěn)定，避免引發(fā)群體性心因性反應。事故原因需由市疾病預防控制中心、食品安全監(jiān)督部門確認。

　　加強信息發(fā)布管理，統(tǒng)一信息發(fā)布口徑，作好輿論引導，同時安撫好中毒患者，穩(wěn)定患者情緒，避免引起社會恐慌、媒體不實炒作和造成執(zhí)法應急管理資源浪費。

　　保護好現(xiàn)場，對制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保護。保管好可疑食品、飲水及其有關(guān)工具、設(shè)備和場所以及對可能受污染的區(qū)域采取控制措施維持原有的經(jīng)營狀況;對剩余的.食物予以暫時封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀，同時主動追回售出相關(guān)食品。

　　在食品安全監(jiān)督部門專業(yè)人員到達后，積極配合收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等;同時詳細敘述中毒的情況;積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照食品安全監(jiān)督人員要求銷毀造成食物中毒的食品，對現(xiàn)場和所有餐炊具進行徹底消毒。是否繼續(xù)營業(yè)，聽候食品安全監(jiān)督部門的處理結(jié)果和通知。

高考期間食品安全應急預案2

　　為保證高三年級高考前各項工作的有序進行，確保高三年級學生健康安全，學習高效，對高考前這段時間突發(fā)事件的有效處理，預防各種事故發(fā)生，確保整個學年順順利利，根據(jù)上級文件及會議精神，結(jié)合我校實際情況，特制定高考安全工作方案：

　　一、指導思想

　　堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”的方針，牢固樹立以人為本，安全考試理念，建立自我完善、持續(xù)推進的安全長效機制為目標，確保我校高三年級學生高考準備工作平穩(wěn)有序進行。

　　二、成立領(lǐng)導小組，加強組織領(lǐng)導

　　成立以王國勝校長為組長，業(yè)務(wù)副校長趙錫中同志，后勤副校長張國興，主抓升學部的工會主席張海軍同志為副組長，升學部部長馬艷麗、教務(wù)科萬科長及學校招生專干和三年級各位班主任為成員的領(lǐng)導小組，全面負責有關(guān)高考的安全工作。組長負責統(tǒng)一指揮，做好統(tǒng)籌部署和調(diào)度等一系列工作，各領(lǐng)導小組成員認真履行職責，各司其職，順利完成整個學期的高考準備工作。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　四位班主任：

　　領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室在三年級辦公室，以負責處理日常事務(wù)。

　　三、工作重點

　　1、班主任對學生做好安全教育

　　在學校工作的不管任何階段，安全工作都要放在第一位，不能有絲毫的忽視和松懈，三年級處在高中學段的最后一年，正是高考的沖刺階段，班主任不斷教育學生平時在校盡量不請假外出，有重要事情確需外出要讓家長到學校門口接學生;星期天在家也要注意安全，把精力放在學習上，心無旁騖，備戰(zhàn)高考。

　　2、做好高考報名工作，保證學生信息安全

　　今年高考報名工作安排提前，在年前進行，招生專干和各班班主任要做大量高考宣傳工作。在學生在校不帶通訊設(shè)備的情況下，辦公室電話始終保持暢通，方便學生向家長詢問身份信息，保證高考報名工作順利進行;確保學生在河南省招生辦公室報名設(shè)置的密碼等信息只有學生本人知道，班主任和其他的任何教師不得過問，以保證學生信息不泄露。招生專干在向縣招生辦公室上交材料也只有一個人參與，杜絕一切學生信息外泄的機會。

　　3、飲食安全

　　要求學校后勤副校長張國興通知以及后勤管理學生食堂教師對高考及高考前的飲食衛(wèi)生進行嚴格把關(guān)，嚴格按照采購、使用、烹制程序進行操作，確保了飲食安全。并適當調(diào)配飯菜，增加營養(yǎng)。在開飯時間上根據(jù)作息時間合理安排，讓三年級學生提前十分鐘下課就餐，保證學生按時就餐。

　　學校要求班主任教育學生不買不食三無食品，不買不食色素較重的食品。特別教育學生不能喝冷飲、吃冰塊、吃未洗凈的水果，購買礦泉水等飲料一定要檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。確?？忌嬍嘲踩?。

　　4、考風考紀安全

　　考前，要組織召開學校負責人安全會議，各部門根據(jù)會議精神再次召開了安全會議，責任落實到人，講清應注意的問題，學校對廣大師生進行了安全教育，強調(diào)了紀律，嚴禁高考期間學生打架斗毆等嚴重違紀現(xiàn)象發(fā)生。服從學校統(tǒng)一指揮，嚴格遵守作息時間，全體師生按照規(guī)定時間，做到準確無誤。

　　5、就寢安全

　　在考試期間學校嚴格檢查學生就寢紀律，要求考生要嚴格按照就寢時間進行休息，學校安排教師和學生同住。帶隊領(lǐng)導期間認真查房，協(xié)同寢管老師督促學生按時就寢，遵守就寢紀律，每天午休、晚休睡前清點人數(shù)，教育考生不用冷水洗澡，防止感冒發(fā)生。

　　我校重視安全工作，學校領(lǐng)導小組和各位教師要協(xié)同努力，制度到位，責任到位，落實到位，措施到位，確保使我校全體師生平安地度過了高考前及高考這段時光。

高考期間食品安全應急預案3

　　一年一度的高考即將來臨，安全是高考生命的“第一線”。為確保高考期間食品安全事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進高考的順利完成，按照昭覺縣“20__年高考聯(lián)席會”的有關(guān)精神，特制定本方案。

　　一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責：

(一)機構(gòu)設(shè)置：

　　1、成立高考食品安全工作領(lǐng)導小組：

　　組長：母玉剛，局長

　　副組長：沈魯坡，副局長

　　阿洛阿作，副局長

　　辦公室：勒者格布

　　組員：楊帆、雷莉、馬理超、蘇涌

　　領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，全面負責日常工作及領(lǐng)導小組交辦的事宜。

　　2、監(jiān)督檢查組：由辦公室及領(lǐng)導小組成員負責日常的監(jiān)督檢查工作。

　　3、醫(yī)療救護組：由領(lǐng)導小組負責，當發(fā)生一般輕微食物中毒(5人以下的輕微嘔吐、腹瀉)由醫(yī)務(wù)室負責治療。當發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

(二)機構(gòu)職責：

　　1、領(lǐng)導小組職責：

　　全面領(lǐng)導高考期間學校及周邊小賣部食品安全工作，根據(jù)上級會議精神及學校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。

　　統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施。

　　2、辦公室職責：

　　指導下屬各相關(guān)部門或人員實施應急處理預案。

　　接到事故報告，立即向領(lǐng)導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

　　根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導小組的指示，在高考學校有計劃有組織地開展食品安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

　　二、日常監(jiān)督工作開展

　　1、強化督查。領(lǐng)導小組對高考考點昭覺中學，進行全面細致的執(zhí)法檢查。檢查以學校食品原料采購索證情況、食品加工制作過程、衛(wèi)生設(shè)施運行情況、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣、餐具消毒及保潔等為重點。對存在的食品問題，監(jiān)督員現(xiàn)場提出了書面改進意見，要求學校和食堂負責人進一步加強食品安全責任制，強化各項食品制度的具體落實。在檢查學校食堂的同時，為保證高考學生外出就餐的安全，校園周邊檢查組對考點周邊的餐飲業(yè)進行嚴格監(jiān)督，對于存在的問題限期整改，由監(jiān)督員定人定崗，確保整改措施落實到位。

　　高考期間，食品安全監(jiān)督員將堅守崗位，加強對各考點食品安全的督導檢查，指導學校加強食品安全管理，確保高考師生身體健康。重點對考點周邊的餐飲單位進行巡回監(jiān)督，營造良好的餐飲環(huán)境，以規(guī)范的日常管理、嚴格的制度落實保障學子們的用餐安全。

　　2、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。

　　三、事故應急處理

　　1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打舉報電話向?qū)W校及監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同)，應立即向領(lǐng)導小組(組長)報告，由領(lǐng)導小組向上級部門、教育部門及當?shù)卣块T報告，同時立即啟動食品安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

　　2、救援措施。一旦發(fā)生食品安全事故，由領(lǐng)導小組負責救援指揮。領(lǐng)導小組應當機立斷，立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織求援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

　　3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生食品安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

　　4、聯(lián)系家長。發(fā)生較嚴重食品安全事故，應及時與發(fā)病考生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好考生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

　　5、病源保護。發(fā)生較嚴重食品安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

　　6、人員調(diào)度。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

　　7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　四、后期處置

(一)恢復秩序

　　應急工作結(jié)束后，領(lǐng)導小組和學校部門要迅速采取措施，恢復正常的高考秩序。

　　1、領(lǐng)導小組和學校部門要積極穩(wěn)妥、深入細致地做好善后處置工作，消除事故影響，恢復正常秩序。

　　2、食品安全事故發(fā)生后，保險機構(gòu)要及時開展受害人員保險理賠工作。

　　3、造成食品安全事故的責任單位和責任人要按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償，承擔受害人后續(xù)治療及保障等相關(guān)費用。

(二)事故責任追究。

　　1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究。

　　2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。