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經(jīng)營酒店崗位職責(zé)共3篇 酒店崗位職責(zé)是什么

時間:2022-08-01 14:10:58 綜合范文

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經(jīng)營酒店崗位職責(zé)共3篇 酒店崗位職責(zé)是什么

經(jīng)營酒店崗位職責(zé)共1

  崗 位 職 責(zé)

  部 門:財務(wù)部 職務(wù):財務(wù)總監(jiān) 直接上級:總經(jīng)理 編號:PHM-FIN-JD001 直接下級:財務(wù)部全體人員

  崗位責(zé)任及工作內(nèi)容:

1.在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,具體領(lǐng)導(dǎo)酒店的財務(wù)政策和財務(wù)管理制度的實施,合理支配資金。 2.組織貫徹執(zhí)行《會計法》等法規(guī)《企業(yè)會計制度》和《旅游飲食服務(wù)企業(yè)財務(wù)制度》及財經(jīng)紀(jì)律,建立健全財務(wù)管理的的各項制度,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,重大問題及時報告。

3.做好資金管理,組織好收銀員按規(guī)定程序、手續(xù)及時做好資金回籠,準(zhǔn)時進(jìn)賬、存款,保證日常合理開支需要的正常供給。

4.加強(qiáng)財務(wù)管理,分月、季、年編制和執(zhí)行財務(wù)計劃,正確合理調(diào)度資金,提高資金使用效率,指導(dǎo)各部門搞好經(jīng)濟(jì)核算,為酒店的發(fā)展積累資金。

5.組織酒店內(nèi)部各個環(huán)節(jié)的財務(wù)收支情況,遵守國家外匯管理條例,加強(qiáng)對外匯收支的管理和監(jiān)督。 6.組織全酒店的經(jīng)濟(jì)核算工作,充分發(fā)揮財務(wù)工作的預(yù)算盒監(jiān)督作用,組織編制和審核會計、統(tǒng)計報表,并向上級財務(wù)部門報告工作,按上級規(guī)定時限及時組織編制財務(wù)預(yù)算和結(jié)算。

7.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)酒店管理系統(tǒng)、核算系統(tǒng)的建立和指導(dǎo)財會人員搞好會計核算,正確、及時、完整地記賬、算賬、報賬,并全面反映給酒店領(lǐng)導(dǎo),及時提供真實的會計核算資料。

8.負(fù)責(zé)與財政、稅務(wù)、金融部門的聯(lián)系,協(xié)助總經(jīng)理處理好與這些部門的關(guān)系,及時掌握財政、稅務(wù)及外匯動向。

9.負(fù)責(zé)辦理銀行貸款及還款手續(xù)。

10.遵守、維護(hù)國家的財政紀(jì)律,嚴(yán)格掌握費(fèi)用開支,認(rèn)真執(zhí)行成本物資審批權(quán)限和費(fèi)用報銷制度。 11.審查各部門的開支計劃,審查對外提供的財務(wù)資料,并轉(zhuǎn)報總經(jīng)理。

12.參與重要經(jīng)濟(jì)合同和經(jīng)濟(jì)協(xié)議的研究、審查,并負(fù)責(zé)對新產(chǎn)品、新項目的開發(fā)、技術(shù)改造,以及商品(勞務(wù))價格和工資獎金方案的審核,及時提出具體的改進(jìn)措施。

13.參與酒店經(jīng)營管理和經(jīng)營決策,提高酒店的管理水平和經(jīng)濟(jì)效益,為總經(jīng)理當(dāng)家理財、把關(guān),做好經(jīng)營參謀。負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)酒店管理系統(tǒng)建立指導(dǎo)工作事宜,負(fù)責(zé)酒店核算系統(tǒng)建立指導(dǎo)工作事宜。 14.合理制定各部門的營業(yè)指標(biāo)、成本費(fèi)用、專項資金盒流動資金定額,尤其應(yīng)做好對三大成本費(fèi)用(即食品原料成本、人工成本、能源成本)的控制,精打細(xì)算,確保經(jīng)濟(jì)效益。

15.督促、檢查酒店的固定資產(chǎn)、低值易耗品、物料用品等財產(chǎn)、物資使用、保管情況,注意發(fā)現(xiàn)和處理財產(chǎn)、物資管理中存在的問題,確保酒店財產(chǎn)、物資的合理使用和安全管理。 16.督促有關(guān)人員重視應(yīng)收賬款的催收工作,加速資金回籠。

17.監(jiān)督采購人員做好客房、工程、辦公及勞保等物料用品的采購工作。 18.負(fù)責(zé)審查各項開支,密切與各部門的聯(lián)系,研究并合理掌握成本和費(fèi)用。

19.定期開展財務(wù)分析工作,考核經(jīng)營成果,分析經(jīng)營管理中存在的問題,及時向領(lǐng)導(dǎo)提出建議。組織財務(wù)人員接受會計師事務(wù)所會計年檢以及業(yè)主方、管理方財務(wù)檢查。

20.定期組織檢查庫存現(xiàn)金和備用金,并按期抽查各營業(yè)網(wǎng)點收款崗位的備用金。

21.完整保管酒店一切財務(wù)文件、資料、合同、協(xié)議、賬冊、報表憑證和原始單據(jù),落實到人。 22.對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識、操作程序、管理制度的培訓(xùn)。 23.組織建立財務(wù)人員崗位責(zé)任,負(fù)責(zé)對財務(wù)人員的考核。 注:中小型酒店該崗位由財務(wù)部經(jīng)理承擔(dān)。

  資歷要求:財會專業(yè)大本以上學(xué)歷、中級專業(yè)技術(shù)資格、熟悉酒店行業(yè)財務(wù)運(yùn)作,流利的英文及熟練的計算機(jī)操作,五年以上酒店財務(wù)工作管理經(jīng)驗,掌握三種以上國內(nèi)外財務(wù)軟件操作。

  崗 位 職 責(zé)

  部 門:財務(wù)部 職務(wù):總帳會計師 直接上級:財務(wù)總監(jiān) 編號:PHM-FIN-JD003 直接下級:財務(wù)核算組

  崗位責(zé)任及工作內(nèi)容:

1.熟悉并掌握國家有關(guān)財務(wù)核算方面的各項制度和規(guī)定,如實反映酒店利潤的形成和分配等情況。 2.在財務(wù)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,參與并落實酒店經(jīng)濟(jì)活動中預(yù)測的編制和執(zhí)行運(yùn)用會計資料進(jìn)行損益分析,為財務(wù)總監(jiān)當(dāng)好參謀。

3.負(fù)責(zé)酒店銷售和利潤的明細(xì)核算。正確計算銷售收入、成本、費(fèi)用、稅金和利潤以及其他各項收支,按照國家有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)格審查營業(yè)外收支、管理費(fèi)用、財務(wù)費(fèi)用和銷售費(fèi)用開支及利潤歸還的各種專項借款。按規(guī)定計算利潤分配,計算應(yīng)交稅金,登記有關(guān)明細(xì)帳。 4.按照規(guī)定進(jìn)行壞賬損失的賬務(wù)處理。

5.負(fù)責(zé)完成國家稅收各項上繳任務(wù),包括營業(yè)稅、所得稅、房產(chǎn)稅等,并遵守時間和規(guī)定的稅率。 6.負(fù)責(zé)待攤、預(yù)提、折舊、工資、營業(yè)收入、費(fèi)用等會計憑證以及預(yù)算、公司合同等執(zhí)行的審核。 7.編制月度、年度會計報表和財務(wù)分析。分析考核利潤計劃的執(zhí)行情況,找出偏離計劃的原因。預(yù)測市場銷售情況,提出擴(kuò)大銷售、增收節(jié)支和增加利潤的建議和措施。

8.設(shè)置會計報表公式,編制年度中國人壽的財務(wù)決算系列報表和財政系列報表。編制酒店對內(nèi)對外以及統(tǒng)計、稅務(wù)等各項報表。

9.負(fù)責(zé)完成年度企業(yè)所得稅匯算,并通過國稅審核。

10.負(fù)責(zé)調(diào)整核算系統(tǒng)明細(xì)科目,分配財務(wù)人員電腦核算權(quán)限培訓(xùn)業(yè)務(wù)管理技能,負(fù)責(zé)核算系統(tǒng)月末、年末審核、過賬、結(jié)賬、結(jié)轉(zhuǎn)損益事項。

11.配合財務(wù)總監(jiān)定期組織抽查營業(yè)網(wǎng)點的備用金。 12.完成財務(wù)總監(jiān)交付的各項工作。 注:中小型酒店該崗位由總帳會計承擔(dān)。

  資歷要求:財會專業(yè)大專以上學(xué)歷,初級以上會計專業(yè)技術(shù)資格、熟練的計算機(jī)操作,熟悉酒店行業(yè)明細(xì)賬和總帳的核算,編制對內(nèi)、對外會計報表。

  崗 位 職 責(zé)

  部 門:財務(wù)部 職務(wù):應(yīng)收信貸主管 直接上級:總帳會計師 編號:PHM-FIN-JD004 直接下級:應(yīng)收文員

  崗位責(zé)任及工作內(nèi)容:

1.按客戶建立應(yīng)收帳明細(xì),保存所有應(yīng)收賬款的原始單據(jù)。 2.復(fù)核應(yīng)收文員審核過的明細(xì)賬單。 3.按周、月制訂催收計劃。

4.審核應(yīng)收文員給外埠旅行社及公司制作的賬單和催收函。 5.定期到本地旅行社及公司進(jìn)行對賬,并進(jìn)行賬款回收。

6.定期編制賬齡周期分析報表,對于超出賬齡周期尚未回收的賬款及時通知銷售、餐飲等相關(guān)部門,進(jìn)行協(xié)助催收。

7.負(fù)責(zé)對客戶的信用進(jìn)行調(diào)查,及時將喪失信用的客戶名單發(fā)給銷售部等相關(guān)部門。 8.定期更新“信貸消費(fèi)協(xié)議資料”并發(fā)送給相關(guān)部門。

9.定期組織前臺、銷售、餐飲、房務(wù)召開“信貸會議”,通報催收工作。 10.對應(yīng)收文員制作的用于網(wǎng)絡(luò)公司返傭的賬單進(jìn)行審核。 11.月末與總帳對賬,編制應(yīng)收帳會計憑證盒明細(xì)報表。 12.負(fù)責(zé)對應(yīng)收文員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

  資歷要求:財會專業(yè)大專以上學(xué)歷,初級以上會計專業(yè)技術(shù)資格、熟練的計算機(jī)操作,熟悉酒店行業(yè)往來帳的核算,良好的敬業(yè)精神和語言能力。

  崗 位 職 責(zé)

  部 門:財務(wù)部 職務(wù):綜合賬務(wù)主管 直接上級:總帳會計師 編號:PHM-FIN-JD006 直接下級:應(yīng)付文員

  崗位責(zé)任及工作內(nèi)容:

1.協(xié)助總帳會計師審查有關(guān)預(yù)算數(shù)據(jù),協(xié)助總賬會計師進(jìn)行財務(wù)軟件核算初始化設(shè)置,并完成財務(wù)總監(jiān)交付的各項工作。

2.負(fù)責(zé)編制待攤、預(yù)提、折舊、工資、費(fèi)用等會計憑證。審核應(yīng)收、應(yīng)付、固定資產(chǎn)等會計憑證,工程維修和能源費(fèi)用的核算工作。

3.負(fù)責(zé)審核應(yīng)付會計開立的現(xiàn)金和轉(zhuǎn)賬支票的準(zhǔn)確性和真實性。

4.定期拷貝財務(wù)核算數(shù)據(jù),核算預(yù)存話費(fèi)及負(fù)責(zé)檢查帳實相符。計提及分?jǐn)傠娦旁捹M(fèi),結(jié)轉(zhuǎn)商務(wù)中心小商品使用成本及車隊購油成本。

5.負(fù)責(zé)月末各部門報表審核,各項費(fèi)用、成本、的分?jǐn)偧敖Y(jié)轉(zhuǎn)的憑證編制工作。

6.根據(jù)存款單和收據(jù)核算各寫字樓客戶交來的租金,物管費(fèi),保證金,違約金,停車費(fèi),電費(fèi)及雜費(fèi)并與合同核對是否一致,編制寫字樓租戶一覽表。月末查收寫字樓客戶應(yīng)交的各項款項,并將收到的寫字樓預(yù)收經(jīng)營款結(jié)轉(zhuǎn)為收入。

  注:中小型酒店的該崗位由總帳會計及相應(yīng)會計崗位承擔(dān)。

  資歷要求:財會專業(yè)大專以上學(xué)歷,初級以上會計專業(yè)技術(shù)資格、熟練的計算機(jī)操作,熟悉酒店行業(yè)往來帳的核算。

  崗 位 職 責(zé)

  部 門:財務(wù)部 職務(wù):應(yīng)付會計 直接上級:綜合賬務(wù)主管 編號:PHM-FIN-JD007 直接下級:應(yīng)付文員

  崗位責(zé)任及工作內(nèi)容:

1.正確使用會計科目,按客戶建立應(yīng)付帳明細(xì),審核應(yīng)付賬款所有入賬憑證和所附原始憑證完整無誤,確保明細(xì)總額和總帳科目余額一致,做到帳帳相符。保存所有應(yīng)付賬款的原始單據(jù)。

2.與供應(yīng)商進(jìn)行對賬工作,做好應(yīng)付賬款的賬齡分析,編制供應(yīng)商付款計劃,按照與供應(yīng)商簽訂的合同辦理有關(guān)財務(wù)結(jié)算手續(xù)。

3.根據(jù)批準(zhǔn)的“采購申請單”和“每日采購清單”對成本轉(zhuǎn)來的收貨記錄進(jìn)行審核,將審核無誤的收貨記錄編制會計憑證。

4.負(fù)責(zé)酒店所有現(xiàn)金和轉(zhuǎn)賬支票的開立。

5.每十天與成本進(jìn)行當(dāng)期購進(jìn)存貨的核對工作,保證準(zhǔn)確無誤。并做好與總帳的賬目核對。 6.根據(jù)批準(zhǔn)的付款計劃給供應(yīng)商簽發(fā)支票。

7.定期對“其他應(yīng)收款”、“其他應(yīng)付款”進(jìn)行清查核對,編制往來明細(xì)余額表。 8.部門安排的其他工作。

  資歷要求:財會專業(yè)大專以上學(xué)歷,初級以上會計專業(yè)技術(shù)資格、熟練的計算機(jī)操作,熟悉酒店行業(yè)往來帳的核算。

  崗 位 職 責(zé)

  部 門:財務(wù)部 職務(wù):日審

  直接上級:總帳會計師 編號:PHM-FIN-JD009 直接下級:夜審

  崗位責(zé)任及工作內(nèi)容: 1.日常工作內(nèi)容:

(1) 負(fù)責(zé)核算收銀員完成的各種報表、檢查收銀員所做的報表和清機(jī)報表、電腦報表是否一致,檢查清機(jī)報表是否調(diào)號等。

(2) 負(fù)責(zé)核算每日“商務(wù)中心收入報表”以及每日“住房收入報表”、“餐飲部收入報表”上的數(shù)據(jù)和前臺、客房部“夜間核算報表”上對應(yīng)項目的數(shù)據(jù)是否相同。

(3) 負(fù)責(zé)核算昨日夜間稽核員完成的報表,檢查稽核員所做的報表是否已按收銀員提供的資料完成,報表是否完整和真實。

(4) 核算前臺當(dāng)天未結(jié)客賬的余額是否正確。

(5) 負(fù)責(zé)完成酒店營業(yè)收益情況報告表、每日現(xiàn)金結(jié)算情況報告表盒各部門收入明細(xì)表。

(6) 檢查退款單上客人的簽字與“入住登記表”上的簽字是否一致,前臺、餐廳給予的折扣和優(yōu)惠是否合乎標(biāo)準(zhǔn),手續(xù)是否齊備等。

(7) 負(fù)責(zé)檢查外幣現(xiàn)金收入與本幣現(xiàn)金收入的比例,防止私兌外幣。 (8) 每日把各類報表按日期、序號存放,月末裝訂成冊。

2.每十天給成本部列出各個餐飲網(wǎng)點的消費(fèi)客人數(shù)、最低消費(fèi)、服務(wù)費(fèi)及酒吧、廚房收入等數(shù)據(jù)。 3.月末的工作內(nèi)容:

(1) 負(fù)責(zé)核對月末本崗位所屬賬戶的余額。 (2) 將各部門當(dāng)月收入的外幣數(shù)匯總列入報表。 (3) 將本月營業(yè)總帳分部門核算后交成本部。 4.監(jiān)督工作內(nèi)容:

(1) 檢查收銀工作,保證收銀工作按規(guī)定進(jìn)行。

(2) 發(fā)現(xiàn)問題時善于提出改進(jìn)意見,進(jìn)一步完善收銀制度。

(3) 審核各營業(yè)點收銀員開立的賬單是否與菜單一致,減免單的手續(xù)是否符合規(guī)定要求,客人賬單合計數(shù)與收銀員明細(xì)表是否一致。

(4) 按酒店的有關(guān)規(guī)定符合高級職員和有關(guān)人員的工作餐和宴請簽單。 (5) 做好在審核中發(fā)現(xiàn)的問題記錄,跟進(jìn)處理并及時上報。 注:中小型酒店的該崗位由固定資產(chǎn)會計承擔(dān)。

  資歷要求:財會專業(yè)培訓(xùn),會操作計算機(jī),熟悉酒店營業(yè)收入稽核方法。

  崗 位 職 責(zé)

  部 門:財務(wù)部 職務(wù):總出納 直接上級:總會計師 編號:PHM-FIN-JD0010 直接下級:收銀領(lǐng)班,收銀員

  崗位職責(zé)及工作內(nèi)容:

1.辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)

(1) 嚴(yán)格按照國家有關(guān)現(xiàn)金管理和銀行結(jié)算制度及外匯管理規(guī)定,根據(jù)財務(wù)總監(jiān)審核批準(zhǔn)的收款憑證和付款憑證,辦理款項的收付。

(2) 收付款后,要在收付款憑證及原始憑證附件上加蓋“收訖”、“付訖”戳記,并在登記后于次日將收訖付款憑證返回財務(wù)部總賬會計。

2.登記現(xiàn)金及銀行存款日記賬

(1) 在會計人員制憑證無誤的情況下負(fù)責(zé)現(xiàn)金收付業(yè)務(wù),并及時登記現(xiàn)金日記賬,每天結(jié)出余額與實存現(xiàn)金核對。

(2) 按幣別和賬號分開設(shè)置并登記“現(xiàn)金日記賬”、“銀行存款日記賬”,并結(jié)出余額。

(3) 辦理各種轉(zhuǎn)賬結(jié)算業(yè)務(wù),根據(jù)會計各種票據(jù)(如銀行匯票、商業(yè)匯票、銀行本票、支票等),填寫進(jìn)賬單辦理銀行入賬手續(xù)。根據(jù)會計制證簽發(fā)各種票據(jù)辦理付款手續(xù),并負(fù)責(zé)等級銀行存款日記賬,做到日清月結(jié),負(fù)責(zé)勾對銀行對賬單,定期填報銀行存款余額調(diào)節(jié)表。

3.保管庫存現(xiàn)金和各種有價證券。

(1) 對于現(xiàn)今和各種有價證券,要確保其安全和完整無缺,如有短缺,要負(fù)責(zé)賠款責(zé)任。

(2) 建立有價證券領(lǐng)用登記簿。(含票面價值、數(shù)量、有效期限、用途、領(lǐng)用部門等內(nèi)容),做好保管發(fā)放工作。

(3) 要保守保險柜秘密,保管好鑰匙,不得任意已轉(zhuǎn)交他人。 4.保管好有關(guān)印章、空白收據(jù)和空白支票

(1) 負(fù)責(zé)登記各種票據(jù)領(lǐng)用登記薄,(含票據(jù)名稱、號碼、領(lǐng)用日期、付款單位、付款用途和領(lǐng)票人等內(nèi)容)。

(2) 負(fù)責(zé)保管預(yù)留銀行印鑒中的任一枚印鑒(如支票專用章或出納員私章)。

(3) 對于空白收據(jù)和空白支票,必須嚴(yán)格管理專設(shè)登記薄登記,認(rèn)真辦理領(lǐng)用注銷手續(xù)。

5.每天負(fù)責(zé)清點個收銀點的營業(yè)款,填制“GENERAL CASHIER REPORT”總出納報告,與日審核對收款金額是否正確。

6.負(fù)責(zé)向銀行收回外幣兌換金額。 7.定期辦理外幣定存業(yè)務(wù)。

  資歷要求:財會專業(yè)畢業(yè),具有初級會計專業(yè)技術(shù)資格,熟悉現(xiàn)金銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。

  崗 位 職 責(zé)

  部 門:財務(wù)部 職務(wù):收銀員 直接上級:收銀領(lǐng)班 編號:PHM-FIN-JD0013 直接下級:無 崗位職責(zé)及工作內(nèi)容:

1、做好班前準(zhǔn)備工作,備齊結(jié)賬時所需的一切辦公用品,備足找零備用金。

2、與上一班次收銀員做好交接工作,錢、賬當(dāng)面點清。

3、檢查價目表,了解營業(yè)點有無當(dāng)日特選項目及價格變動情況。了解、知曉最新的酒店各項活動信息。正確無誤、快速的打印好客人的賬單,等待客人結(jié)賬。迅速、準(zhǔn)確的辦理各種付款結(jié)賬手續(xù)。

4、客人簽字轉(zhuǎn)賬或信用卡結(jié)賬,應(yīng)認(rèn)真核對有關(guān)資料和相關(guān)證件。

5、嚴(yán)格按要求使用和保管賬單。

6、將更改賬單,減免賬單報送所在營業(yè)點經(jīng)理以上管理人員簽字認(rèn)可。

7、每班次營業(yè)結(jié)束,清點營業(yè)款和備用金,長款上繳,短款立即認(rèn)可。

8、正確填寫營業(yè)點收銀員收入日報表和交際費(fèi)用報表,做到賬款、帳表相符。

9、每班次營業(yè)結(jié)束后,營業(yè)款清點復(fù)核后,封入投幣袋,在封口處簽字,并有另外一人證明簽字。

10、按程序?qū)I業(yè)收入款驗證人符合簽字后投入繳款保險箱。

  資歷要求:財會專業(yè)畢業(yè),熱愛酒店收銀工作,熟練操作計算機(jī)。

  崗 位 職 責(zé)

  部 門:財務(wù)部 職務(wù):成本控制主管 直接上級:總賬會計師 編號:PHM-FIN-JD0014 直接下級:成本核算員、庫管、收貨員 崗位職責(zé)及工作內(nèi)容:

1、負(fù)責(zé)酒店飲食成本的核算,認(rèn)真進(jìn)行成本開支的事前審核。

2、監(jiān)督和檢查采購供貨渠道,價格、收貨程序、庫房管理、成本核算及賬目處理情況。

3、審核成本核算員編制的會計憑證和報表。

4、配合廚師長編制出臺新配方菜譜,及時進(jìn)行實效益分析。

5、督導(dǎo)和參與月末盤點工作,負(fù)責(zé)盤盈、盤虧的原因分析和賬務(wù)處理。

6、正確計算菜價成本,確保成本核算工作的順利進(jìn)行。

7、隨時抽查餐飲婚宴、會議菜單成本,對于超低價位的消費(fèi)及時想餐飲部、銷售部進(jìn)行通報。

8、審核入庫單、出庫單、調(diào)撥單的真實性。

9、每日做“成本日報”報送餐飲部、財務(wù)部總監(jiān)。節(jié)假日替換收獲工作。

10、對調(diào)撥單、ENT、O/C、原材料,視頻、就睡、工程備件等單據(jù)進(jìn)行分類匯總。

11、定期編制成本報告,編寫成本分析,向餐飲部、財務(wù)部總監(jiān)、總經(jīng)理提供信息資料。

12、定期組織餐飲部、采購部、員工餐廳等部門的負(fù)責(zé)人進(jìn)行市場調(diào)查,將調(diào)查信息反饋給財務(wù)總監(jiān)。

  資歷要求:財會專業(yè)大專畢業(yè)、初級專業(yè)資格、較強(qiáng)的工作責(zé)任心,熟悉成本的核算的會計處理,成本控制的考核。

  崗 位 職 責(zé)

  部 門:財務(wù)部 職務(wù):庫房管理員 直接上級:成本控制主管 編號:PHM-FIN-JD0016 直接下級:無 崗位職責(zé)及工作內(nèi)容:

1、管理庫房,保證酒店日常所用的食品、酒水、物品的及時供應(yīng)。

2、按照工作程序辦理一切出、入庫手續(xù),做到賬實相符。

3、檢查出庫單的審批簽字是否齊全,酒店所需物品、食品、飲料是否充足。

4、保持倉庫的清潔衛(wèi)生,做到隔墻離地、防水、防火、防盜。達(dá)到衛(wèi)生檢疫的標(biāo)準(zhǔn)。

5、合理科學(xué)的拜訪食品、飲料、物品,注意保質(zhì)期及特殊的保存要求,提前發(fā)現(xiàn)問題避免造成損失。

6、將周轉(zhuǎn)較慢的物品及時報告給成本控制主管。

7、建立食品、酒水、物品在核算軟件中進(jìn)行收、發(fā)、存數(shù)量、單價、金額明細(xì)登記,月末與庫存卡核對數(shù)量。

8、將食品、酒水、物品在核算軟件中進(jìn)行收、發(fā)、存數(shù)量、單價、金額明細(xì)登記,月末與庫存卡核對數(shù)量。

9、在財務(wù)人員的監(jiān)督下驚醒月末盤點工作。保證賬實相符,對報損物品及時處理,對短缺物品及時核對。

10、做好補(bǔ)充庫存的工作,上報領(lǐng)導(dǎo)并填寫補(bǔ)庫單,做到及時有效,不耽誤酒店經(jīng)營使用。

11、做好庫房安全工作,按照要求保存鑰匙;非領(lǐng)貨人員不得進(jìn)入庫房,保證財產(chǎn)安全。

  資歷要求:財會專業(yè)畢業(yè),認(rèn)真負(fù)責(zé),較強(qiáng)的原則性,熟悉酒店使用的食品、飲料、物品的品種和規(guī)格。

  崗 位 職 責(zé)

  部 門:財務(wù)部 職務(wù):采購經(jīng)理 直接上級:財務(wù)總監(jiān) 編號:PHM-FIN-JD0020 直接下屬:采購員 崗位職責(zé)及工作內(nèi)容:

1、與供應(yīng)商建立良好健康的供求關(guān)系,確保以最合理的價格購到質(zhì)量達(dá)標(biāo)的貨品。

2、按照采購貨品內(nèi)容的不同分配工作,合理調(diào)配人員。

3、進(jìn)行貨比三家的工作調(diào)研,不同時期應(yīng)提出相應(yīng)的市場信息,以便酒店調(diào)整策略。

4、定期主動向財務(wù)總監(jiān)匯報工作,溝通信息。

5、深入部門和市場,了解雙方的供求關(guān)系和項目內(nèi)容。

6、堅決執(zhí)行“采購申請單”所批準(zhǔn)的采購數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、交貨時間,對特別的情況提出說明。

7、每周對鮮活物品的采購價格進(jìn)行確定,經(jīng)財務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)以后發(fā)送給收貨部、餐飲總監(jiān)、廚師長、員工餐廳經(jīng)理。

8、積極配合酒店大型活動,并積極參與營銷。

9、做好各項采購工作的資料管理和統(tǒng)計工作。

10、安排日常采購用車計劃。

  資歷要求:大專以上學(xué)歷,三年以上采購崗位管理經(jīng)驗,認(rèn)真負(fù)責(zé),為人正直,不謀私利,較強(qiáng)的原則性,熟悉酒店使用的食品、飲料、物品的品種和規(guī)格。

  崗 位 職 責(zé)

  部 門:財務(wù)部 職務(wù):采購員 直接上級:采購部經(jīng)理 編號:PHM-FIN-JD0021 直接下級:無 崗位職責(zé)及工作內(nèi)容:

1、經(jīng)常了解庫房、廚房的物品、食品、酒水的使用情況,進(jìn)行有效地摸底和研究。以達(dá)到采購所用,不造成浪費(fèi)和閑置。

2、對于已經(jīng)批準(zhǔn)的定單進(jìn)行定貨安排。

3、對于已經(jīng)發(fā)貨的定單進(jìn)行跟蹤,確保準(zhǔn)確到貨,不影響營業(yè)的正常使用。

4、及時反饋使用部門的采購信息,保證采購質(zhì)量。

5、互相團(tuán)結(jié),以最短的時間和人力完成相對多的工作內(nèi)容。

  資歷要求:大學(xué)??茖W(xué)歷,一年工作經(jīng)驗,認(rèn)真負(fù)責(zé),較強(qiáng)的原則性,不謀私利,熟悉酒店使用的食品、飲料、物品的品種和規(guī)格。

  酒店營銷經(jīng)理崗位職責(zé)

  酒店營運(yùn)經(jīng)理崗位職責(zé)

  酒店營銷部經(jīng)理崗位職責(zé)

  酒店營業(yè)部經(jīng)理崗位職責(zé)

  五星酒店運(yùn)營經(jīng)理崗位職責(zé)

經(jīng)營酒店崗位職責(zé)共2

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:011 崗位名稱

  財務(wù)部副經(jīng)理(主辦會計)

  直屬部門

  財務(wù)部 直接上級

  財務(wù)總監(jiān)

  直接下級

  主辦會計、出納員、財務(wù)日審員、資產(chǎn)管理員、零星商品采購員 任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,年齡25-55歲工作經(jīng)歷:三年以上財務(wù)管理工作經(jīng)驗,助理會計師以上職稱文化程度:大學(xué)??茖W(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:良好的公文寫作能力和語言表達(dá)能力其他能力:具備財會業(yè)務(wù)實施、管理能力;掌握經(jīng)濟(jì)法、稅法、財經(jīng)管理、現(xiàn)代金融等知識、能熟練運(yùn)用電腦

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、組織本部門員工搞好會計工作,審核各種財務(wù)報表;

2、負(fù)責(zé)財務(wù)收支和經(jīng)營成果情況的綜合分析,撰寫分析報告;

3、負(fù)責(zé)收集、加工、整理經(jīng)濟(jì)信息,提供經(jīng)營決策資料;

4、編制資金收支計劃,并組織實施;

5、協(xié)調(diào)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)關(guān)系,負(fù)責(zé)流動資金的管理以及借貸資金的安排、分配和運(yùn)用;

6、審核各種憑證、單據(jù)是否合法,手續(xù)是否完備,內(nèi)容是否真實,數(shù)字是否正確,附件是否齊全,記賬是否及時、清楚,賬證是否相符;

7、負(fù)責(zé)會計憑證科目的匯總,編制總賬科目匯總表,試算平衡,登記總賬;

8、月末與各明細(xì)賬進(jìn)行核對,做到賬賬相符;

9、負(fù)責(zé)編制財務(wù)會計報表;

10、負(fù)責(zé)會計資料的管理;

11、參與財務(wù)收支與經(jīng)營成果情況的綜合分析,提出改進(jìn)意見和建議;

12、對酒店日常支付的費(fèi)用進(jìn)行統(tǒng)計,控制,掌握銀行存款余額的記錄;

13、核對及處理酒店內(nèi)支付的費(fèi)用,編制支出分析及其他有關(guān)供貸單位和個人發(fā)票的月結(jié)單;

14、根據(jù)酒店支付情況做出分析報告供總監(jiān)和總經(jīng)理參考,以便控制費(fèi)用開支保持收支平衡不超預(yù)算;

15、負(fù)責(zé)所有支出,包括即時支付或經(jīng)常支付的款項準(zhǔn)備支票并將支票、收據(jù)以及支付文件、資料呈交總經(jīng)理核準(zhǔn);

16、檢查供應(yīng)單位和個人的每月報告是否符合酒店的會計應(yīng)付記錄;

17、提供財務(wù)計劃及銀行余額記錄最新支出分析以供總經(jīng)理參考

18、負(fù)責(zé)酒店財務(wù)檔案的管理工作

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:012 崗位名稱

  餐飲部副經(jīng)理

  直屬部門

  餐飲部 直接上級

  餐飲部經(jīng)理 直接下級

  餐飲部主管

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,年齡25-45歲工作經(jīng)歷:三年以上酒店餐飲服務(wù)和管理經(jīng)驗文化程度:大學(xué)專科學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話,英語口語水平良好其他能力:熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī),熟悉餐飲部各崗位工作程序及標(biāo)準(zhǔn),能熟練處理客人投訴,善于培訓(xùn)和激勵屬下員工,具有評估員工工作的能力,具有較強(qiáng)的管理能力、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責(zé)任感

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、積極落實餐飲部下達(dá)的工作任務(wù)及各項營業(yè)指標(biāo);

2、督導(dǎo)、管理并實施對服務(wù)員的培訓(xùn),確保餐飲服務(wù)員有良好的專業(yè)知識、服務(wù)技能及工作態(tài)度;

3、在營業(yè)時間內(nèi)加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo),堅持在一線指揮,及時發(fā)現(xiàn)并糾正餐飲服務(wù)中出現(xiàn)的問題;

4、與賓客進(jìn)行溝通,妥善處理賓客投訴,征詢客人的意見和建議,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

5、與廚房通力合作,完成好每周或每日的“廚師長推薦”項目;

6、加強(qiáng)餐飲部的財產(chǎn)管理,控制好物品的使用情況,根據(jù)經(jīng)營需要擬定更新計劃;

7、負(fù)責(zé)抓好餐廳環(huán)境、餐具、用具的衛(wèi)生以及餐廳設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作;

8、負(fù)責(zé)制定本部門各項規(guī)章制度并督導(dǎo)實施;

9、指導(dǎo)餐飲部主管合理安排班次,確保各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的順利進(jìn)行;

10、全面負(fù)責(zé)宴會的整理、計劃和實施步驟,處理好各種問題和突發(fā)情況;

11、協(xié)助餐飲部經(jīng)理做好人事安排、績效考核,并實施獎懲。

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:013 崗位名稱

  安技中心副經(jīng)理

  直屬部門

  安技中心 直接上級

  安技中心經(jīng)理 直接下級

  安技中心主管

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,年齡25-55歲工作經(jīng)歷:三年以上酒店安全技術(shù)管理經(jīng)驗文化程度:大學(xué)??茖W(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話,英語口語水平良好其他能力:熟悉酒店各系統(tǒng)設(shè)施設(shè)備配置,具有較強(qiáng)協(xié)調(diào)溝通能力,能夠組織人員妥善處理設(shè)備設(shè)施故障和安全事故,具備實施技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)屬下員工的能力,能承受設(shè)備緊急維修與緊急安全事故處理工作的壓力,并圓滿解決問題

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、堅決執(zhí)行和落實酒店及部門所做出的一切決定;

2、協(xié)助部門經(jīng)理監(jiān)督檢查屬下工作,負(fù)責(zé)做好分管工作的計劃、安排。

3、熟悉酒店內(nèi)的所有消防器材及安全措施;

4、與前廳部經(jīng)理相互配合處理好突發(fā)的安全事件;

5、接受其他部門或客人對工程部及酒店工程方面的投訴,及時處理,并向上級及時匯報;

6、接受酒店各部門的報修,并對報修內(nèi)容分類,調(diào)派專業(yè)人員進(jìn)行搶修;

7、審查各種危險作業(yè)項目的防范措施是否可行、完全;

8、設(shè)立每天酒店能耗總表,便于了解當(dāng)天能源使用情況;

9、協(xié)助督導(dǎo)外聘人員的工程進(jìn)度及應(yīng)該達(dá)到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

10、審批、檢查各部件原材料所需的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格,以便保證各項工程的及時完成;

11、部門經(jīng)理不在時,代理部門經(jīng)理行使職權(quán)。

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:014 崗位名稱

  行政總廚

  直屬部門

  餐飲部 直接上級

  餐飲部經(jīng)理

  直接下級

  爐頭領(lǐng)班、面點領(lǐng)班、墩子領(lǐng)班、廚房管事、涼菜廚師、蒸爐廚師、采購員

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,精力充沛,年齡30-60歲工作經(jīng)歷:五年以上酒店廚師長管理工作經(jīng)驗文化程度:大學(xué)專科學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利較標(biāo)準(zhǔn)的普通話,初級英語水平以上其他能力:具備特二級以上廚師資格,了解酒店廚房內(nèi)部組織管理經(jīng)驗,熟悉中國各色菜系的制作、加工及飲食文化,會制作相應(yīng)成本控制方案和報表,能有效組織和管理好廚房員工,合理安排工作崗位,保證出菜質(zhì)量

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、加強(qiáng)與酒店餐飲營銷員的聯(lián)系,了解客人和銷售情況,及時改進(jìn)生產(chǎn);

2、與采購員和庫管員緊密聯(lián)系,了解供貨情況,合理調(diào)劑廚房物料,盡可能減少積壓,降低資金使用成本;

3、隨時掌握物料庫存,審批廚房報購物料,嚴(yán)把質(zhì)量、數(shù)量關(guān);

4、主持廚房食品成本核算及控制工作,檢查監(jiān)督菜品分量,確保菜品足量夠份;

6、參加酒店總辦例會,匯報廚房運(yùn)作狀況及存在問題;

7、負(fù)責(zé)召集廚房例會,傳達(dá)餐飲部經(jīng)理指示,分派任務(wù);

8、負(fù)責(zé)制定廚房預(yù)算計劃、培訓(xùn)計劃及其他工作計劃,并貫徹實施;

9、制定廚房各部門各崗位規(guī)章制度及工作規(guī)范并檢查落實;

10、組織各崗位廚師和技術(shù)骨干市制新產(chǎn)品,對酒店各時期特色菜肴進(jìn)行資料整理編撰成冊,并進(jìn)行歸類存檔;

11、巡查廚房各部位消防安全工作,發(fā)現(xiàn)隱患及時消除;

12、隨時巡查廚房各部位衛(wèi)生狀況,使廚房保持衛(wèi)生整潔;

13、負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作,延長設(shè)備使用壽命,節(jié)約資金;

14、遇有大型宴會或重要接待,親自到現(xiàn)場指揮、監(jiān)督;

15、根據(jù)營業(yè)狀況及新菜品創(chuàng)制情況,及時推出新菜單;

16、負(fù)責(zé)做好廚房財產(chǎn)管理監(jiān)督工作;

17、每月對各位廚師進(jìn)行績效考核;

18、完成餐飲部交辦的其他工作任務(wù)。

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:015 崗位名稱

  行政主管

  直屬部門

  行政管理部 直接上級

  行政管理部經(jīng)理 直接下級

  無

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,年齡25-40歲工作經(jīng)歷:兩年以上酒店行政管理經(jīng)驗文化程度:大學(xué)??茖W(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話,英語口語水平良好其他能力:熟悉酒店人事系統(tǒng)的操作規(guī)程,曾有大型培訓(xùn)會和招聘會的經(jīng)驗,能根據(jù)酒店的發(fā)展思路和現(xiàn)有人力資源制定相關(guān)人事招聘和培訓(xùn)計劃,熟悉酒店各部門工作流程及操作規(guī)范,熟悉酒店各項規(guī)章制度的相關(guān)內(nèi)容,講原則、不徇私,秉公執(zhí)法

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、負(fù)責(zé)應(yīng)聘人員及員工的面試錄用、試用實習(xí)的相關(guān)工作;

2、負(fù)責(zé)承擔(dān)進(jìn)店員工的入職培訓(xùn)及各種知識性培訓(xùn)。

3、負(fù)責(zé)建立并完善酒店的三級培訓(xùn)制度體系;

4、組織、審核酒店各部門制定的部門內(nèi)部員工的年度、月度培訓(xùn)計劃,并監(jiān)督培訓(xùn)計劃的實施執(zhí)行情況;

5、根據(jù)酒店員工不同時期的不同情況,針對性的開展專題性內(nèi)容的培訓(xùn);

6、草擬和修改有關(guān)酒店服務(wù)知識方面的培訓(xùn)教材;

7、定期召開基層管理人員服務(wù)質(zhì)量研討會,提供大量酒店案例進(jìn)行分析探討;

8、負(fù)責(zé)酒店各部門及員工培訓(xùn)檔案的建立及存檔工作;

9、妥善處理好酒店各部門及員工的勞動爭議,并將初步處理意見報告行政管理部經(jīng)理;

10、協(xié)助部門經(jīng)理做好酒店年度、季度、月度績效考核工作;

11、全面巡視酒店各營業(yè)場所,對員工的勞動紀(jì)律和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面檢查;

12、每周召集各部門召開質(zhì)檢分析會,出具《質(zhì)檢周報》進(jìn)行一周質(zhì)檢分析下發(fā)各部門;

13、每月匯總各部門質(zhì)檢反饋信息,進(jìn)行存檔處理;

14、根據(jù)每日質(zhì)檢情況對各部門員工表現(xiàn)做出評估;

15、對酒店各部門發(fā)生的賓客投訴,在部門主管以下級別管理人員無法解決的情況下,立即進(jìn)行補(bǔ)救解決;

16、將《質(zhì)檢日報》、《質(zhì)檢周報》、《質(zhì)檢情況反饋信息表》等有關(guān)質(zhì)量監(jiān)督的資料進(jìn)行分類匯總;

17、根據(jù)匯總信息做出分析預(yù)報,將可能發(fā)生的情況或者通過質(zhì)量檢查反映出來的情況向相關(guān)部門提出,將事故突發(fā)率降到最低

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:016 崗位名稱

  客房部主管

  直屬部門

  客房部 直接上級

  客房部經(jīng)理

  直接下級

  客房領(lǐng)班、大庫管理員

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,年齡23-40歲工作經(jīng)歷:兩年以上酒店客房管理經(jīng)驗文化程度:高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話,英語口語水平良好其他能力:熟悉客房各部位的操作規(guī)范和程序,能根據(jù)客房部實際情況編寫培訓(xùn)計劃和物資節(jié)能降耗計劃,合理安排員工勞動量,有客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)經(jīng)驗

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、負(fù)責(zé)客房的清潔狀況和布置規(guī)格達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn);

2、負(fù)責(zé)客房樓層的家具、設(shè)備以及清潔衛(wèi)生器具的保養(yǎng)工作;

3、檢查所有的VIP房,每班抽查一定數(shù)量的客房,發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理并向上級匯報;

4、負(fù)責(zé)員工的日常部門培訓(xùn)和紀(jì)律教育,確保員工安全正確地操作,言行舉止符合酒店相關(guān)制度的要求;

5、審閱每日領(lǐng)班交接班本和工作記錄本;

6、負(fù)責(zé)員工的排班、考勤和休假的初審工作,根據(jù)客情需要及員工特點,安排日常工作,發(fā)現(xiàn)日常工作中發(fā)生的問題要及時匯報與處理;

7、負(fù)責(zé)客房區(qū)內(nèi)物料的管理,編制財產(chǎn)三級賬,教育和督導(dǎo)下屬員工愛護(hù)財務(wù),勤儉節(jié)約,做到日清月盤,財務(wù)相符合,杜絕浪費(fèi);

8、掌握客房狀態(tài),及時將變化情況、客人特別資料輸入電腦,督促文員做好客人遺留物品記錄及招領(lǐng)工作;

9、妥善處理好部門員工的勞動爭議,并將初步處理意見報告部門經(jīng)理;

10、協(xié)助部門經(jīng)理做好員工評估和考核工作;

11、完成好上級交給的各類臨時事務(wù)。

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:017 崗位名稱

  安全技術(shù)中心主管

  直屬部門

  安全技術(shù)中心 直接上級

  安全技術(shù)中心經(jīng)理、安全技術(shù)中心副經(jīng)理 直接下級

  總機(jī)領(lǐng)班、保安領(lǐng)班、工程領(lǐng)班

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,年齡23-40歲工作經(jīng)歷:兩年以上酒店安全技術(shù)管理經(jīng)驗文化程度:高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話,英語口語水平良好其他能力:了解酒店安全保衛(wèi)工作程序和工程技術(shù)維修程序,具備良好的吃苦耐勞精神,具備較強(qiáng)的溝通交往和協(xié)調(diào)能力,熟知酒店各類安全消防設(shè)施設(shè)備的使用要求和規(guī)范,有高度警覺性和洞察力 崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、負(fù)責(zé)組織安排保安員的日常工作,督促下屬做好各自的工作;

2、監(jiān)督、檢查并指導(dǎo)領(lǐng)班的工作,全面掌握員工的崗位值勤情況;

3、確定保安員的工作計劃,了解保安員人員的思想狀況,負(fù)責(zé)對保安員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn);

4、根據(jù)部門指定的突發(fā)時間應(yīng)急預(yù)案要求,合理安排人力,杜絕各種不安定因素;

5、按照部門要求,主動協(xié)調(diào)部門內(nèi)總機(jī)監(jiān)控、消防、維修的工作,共同維護(hù)酒店治安秩序;

6、每日巡查酒店各區(qū)域,發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決;

7、審閱各崗位領(lǐng)班交接班本和工作記錄本;

8、負(fù)責(zé)員工的排班、考勤和休假的初審工作;

9、每日檢查和掌握好酒店設(shè)備運(yùn)行狀況,督導(dǎo)工程維修人員對酒店各部門的報修進(jìn)行及時處理;

10、制定酒店各設(shè)施設(shè)備的大、中、小修及保養(yǎng)計劃并定期與之配套的備品、備件計劃報送部門經(jīng)理審定后,組織實施;

11、制定切實可行的酒店節(jié)能降耗措施,提出實施辦法;

12、定期對所管轄員工進(jìn)行技術(shù)考核 崗 位 說 明 書

  崗位編號:018 崗位名稱

  餐飲部主管

  直屬部門

  餐飲部 直接上級

  餐飲部副經(jīng)理

  直接下級

  餐飲部領(lǐng)班、備餐間領(lǐng)班、倉庫管理員

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,年齡23-40歲工作經(jīng)歷:兩年以上酒店餐飲管理經(jīng)驗文化程度:高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話,英語口語水平良好其他能力:了解酒店餐飲服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn),具備良好的酒水知識,具備較強(qiáng)的溝通交往和協(xié)調(diào)能力,能熟練制作各類營業(yè)報表,善于評估員工和培訓(xùn)員工,具有一定號召力和凝聚力

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、根據(jù)每日大廳和宴會預(yù)定情況合理安排員工工作;

2、負(fù)責(zé)各種不同類型、檔次宴會的臺型設(shè)計和布置工作;

3、每日檢查餐前準(zhǔn)備工作是否就緒,如有短缺和不足應(yīng)立即調(diào)節(jié)、補(bǔ)充;

4、組織領(lǐng)班對服務(wù)員在接待過程中和收臺工作中的操作規(guī)范進(jìn)行檢查,堅持在一線指揮,及時發(fā)現(xiàn)并糾正餐飲服務(wù)中出現(xiàn)的問題;

5、負(fù)責(zé)做好每月餐飲部物資的盤存及統(tǒng)計工作,采取積極有效的方法,設(shè)法降低各類物資、能源耗損。

6、負(fù)責(zé)員工的日常部門培訓(xùn)和紀(jì)律教育,確保員工安全正確地操作,言行舉止符合酒店相關(guān)制度的要求;

7、審閱每日領(lǐng)班交接班本和工作記錄本;

8、負(fù)責(zé)員工的排班、考勤和休假的初審工作,根據(jù)客情需要及員工特點,安排日常工作,發(fā)現(xiàn)日常工作中發(fā)生的問題要及時匯報與處理;

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:019 崗位名稱

  銷售主管

  直屬部門

  公關(guān)銷售部 直接上級

  公關(guān)銷售部經(jīng)理 直接下級

  銷售代表

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,年齡23-40歲工作經(jīng)歷:兩年以上酒店營銷管理工作經(jīng)驗文化程度:高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話,英語口語水平良好其他能力:了解酒店營銷管理各種操作程序,具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力,帶領(lǐng)營銷人員積極開展酒店對外營銷業(yè)務(wù)

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、在銷售部部門經(jīng)理指導(dǎo)下,做好市場開發(fā)和銷售工作,落實銷售計劃,完成部門下達(dá)的銷售指標(biāo);

2、參與酒店客戶的業(yè)務(wù)洽談,起草合作協(xié)議;

3、定期匯總業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的相關(guān)信息,編制客房回訪報告;

4、接受預(yù)定,并對重要客戶、團(tuán)體的服務(wù)工作進(jìn)行店內(nèi)跟蹤,及時協(xié)調(diào)出現(xiàn)的問題;

5、建立客戶檔案,對重要客戶、潛在的客戶進(jìn)行拜訪。

6、依據(jù)酒店的價格策略與客戶進(jìn)行談判,達(dá)成協(xié)議,簽署合同;

7、根據(jù)部門經(jīng)理指示、搜集、整理市場信息、賓客反饋信息,并及時匯總匯報;

8、對部門銷售工作提出合理、有效建議;

9、組織實施部門專業(yè)培訓(xùn),督導(dǎo)下屬員工行為規(guī)范,協(xié)助下屬完成銷售任務(wù)

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:020 崗位名稱

  會議中心主管

  直屬部門

  公關(guān)銷售部 直接上級

  公關(guān)銷售部副經(jīng)理 直接下級

  會議中心接待員,商務(wù)吧接待員

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,年齡23-45歲工作經(jīng)歷:兩年以上酒店營銷管理工作經(jīng)驗文化程度:高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話,英語口語水平良好其他能力:了解酒店各種會議類型的操作程序,具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、根據(jù)會議接待預(yù)定單做好會場布置計劃工作;

2、合理安排會議中心員工,做好會議接待服務(wù)工作;

3、根據(jù)客戶要求,做好會前燈光、音響和各項服務(wù)工作的準(zhǔn)備工作;

4、組織會議中心接待員做好每日會場清掃保潔工作;

5、負(fù)責(zé)做好每月會議中心物資的盤存及統(tǒng)計工作,采取積極有效的方法,設(shè)法降低各類物資、能源耗損。

6、負(fù)責(zé)員工的日常部門培訓(xùn)和紀(jì)律教育,確保員工安全正確地操作,言行舉止符合酒店相關(guān)制度的要求;

7、熟悉會場內(nèi)各類設(shè)施設(shè)備的使用維護(hù)的基本常識;

8、負(fù)責(zé)員工的排班、考勤和休假的初審工作,根據(jù)客情需要及員工特點,安排日常工作,發(fā)現(xiàn)日常工作中發(fā)生的問題要及時匯報與處理; 崗 位 說 明 書

  崗位編號:022 崗位名稱

  大堂副理

  直屬部門

  前廳部 直接上級

  前廳部副經(jīng)理

  直接下級

  總臺領(lǐng)班、公衛(wèi)領(lǐng)班、商務(wù)文員、大堂吧服務(wù)員、商場銷售員、行李員

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,儀表端莊,年齡22-35歲工作經(jīng)歷:兩年以上同檔星級酒店前廳部工作經(jīng)驗文化程度:大專學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話,英語口語水平較好

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、協(xié)助前廳部經(jīng)理貫徹酒店及本部門工作計劃,掌握經(jīng)營情況,具體落實各項銷售工作;

2、巡視本部門各崗位,檢查運(yùn)行情況和服務(wù)質(zhì)量,督導(dǎo)、協(xié)調(diào)各項工作,保持大堂良好的秩序;

3、掌握房況情況,妥善處理超額預(yù)定;

4、安排當(dāng)日重要賓客,大型團(tuán)隊的房務(wù)安排及迎送接待工作;

5、掌握員工工作和思想狀況,及時給予指導(dǎo)和激勵;

6、檢查本部門工作,掌握客源信息,進(jìn)行市場調(diào)查,為前廳部經(jīng)理寫出報告,并提出建議;

7、代表總經(jīng)理做好VIP貴賓接待和送行工作;

8、完整、詳細(xì)地記錄值班期間接待VIP貴賓、處理投訴等過程及結(jié)果;

9、回答客人問詢,處理客人提出的超出酒店范圍的特殊事項;

10、受理客人投訴,與相關(guān)部門溝通合作,積極予以解決,并做詳細(xì)記錄;對于重大投訴要立即報告前廳部經(jīng)理;

11、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理緊急或突發(fā)事件,如停電、停水、偷盜,損壞財物、可熱病傷病或死亡等,并立即報告有關(guān)部門;

12、經(jīng)常主動征求客人意見,建立良好的客戶關(guān)系;

13、協(xié)助前廳部經(jīng)理檢查前臺、商場、商務(wù)中心等崗位的工作質(zhì)量,協(xié)調(diào)與前臺部有關(guān)部門的工作;

14、向前廳部經(jīng)理和質(zhì)檢部門報告投訴及處理結(jié)果,并定期進(jìn)行統(tǒng)計分析;

15、負(fù)責(zé)維護(hù)前廳秩序,保確大堂環(huán)境整潔、衛(wèi)生、美觀、舒適,并始終保持前廳服務(wù)良好的距離紀(jì)律和秩序;

16、前廳部經(jīng)理不在崗時代行其職責(zé);

17、完成前廳部經(jīng)理或酒店領(lǐng)導(dǎo)臨時委托的各項任務(wù)。

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:021 崗位名稱

  人事勞資主管

  直屬部門

  行政管理部 直接上級

  部門經(jīng)理 直接下級

  無

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,儀表端莊,年齡25歲以上工作經(jīng)歷:三年以上同檔星級酒店人事勞資工作經(jīng)驗文化程度:大專學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話,英語口語水平良好

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、負(fù)責(zé)酒店員工工資和福利的監(jiān)控管理,并負(fù)責(zé)與有關(guān)人事勞資機(jī)構(gòu)的對外聯(lián)絡(luò);

2、在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,制定勞資計劃、提出年度工資總額增長的預(yù)定方案,制定和完善工資的發(fā)放形式、計算方法,組織和實施、監(jiān)督、落實情況;

3、研究分析勞動力市場和同行業(yè)人事工資情況變化,提出酒店工資、獎金、福利和勞動用人等具體修改意見;

4、負(fù)責(zé)員工錄用和調(diào)離的工資和供給關(guān)系轉(zhuǎn)接,負(fù)責(zé)員工轉(zhuǎn)崗變薪的核定工作;

5、了解員工變動情況,按時編報各類員工人數(shù)、工資的月、季報表;

6、負(fù)責(zé)員工考勤、獎懲、超時、節(jié)假日加班和工資的審核報批,監(jiān)督其發(fā)放情況;

7、審核員工離店和退休、退職有關(guān)福利待遇轉(zhuǎn)接手續(xù),監(jiān)督職工“四金”增量等各項福利填報和管理工作,協(xié)調(diào)與財務(wù)部的員工個人所得稅的代扣代繳工作;

8、負(fù)責(zé)有關(guān)統(tǒng)計勞保用品、員工生日禮金、工裝、工號牌等工作。

9、負(fù)責(zé)招待所有關(guān)人事工資工作;

10、做好有關(guān)招待所、酒店人事、工資檔案工作

11、完成部門臨時交辦的工作任務(wù)。

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:023 崗位名稱

  客房領(lǐng)班

  直屬部門

  客房部 直接上級

  客房主管

  直接下級

  客房服務(wù)員、客房清掃員、客房文員、二級庫管員

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,儀表端莊,年齡21-40歲工作經(jīng)歷:兩年以上同檔星級酒店客房工作經(jīng)驗文化程度:高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話,英語口語水平良好

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、嚴(yán)格檢查員工出勤、儀容儀表、服務(wù)質(zhì)量、記錄行為等是否符合標(biāo)準(zhǔn),按照酒店規(guī)章制度嚴(yán)格要求下屬員工;

2、認(rèn)真核對客房狀況,及時準(zhǔn)確地掌握房態(tài);

3、按標(biāo)準(zhǔn)檢查客房區(qū)域公區(qū)及各類房間的清潔衛(wèi)生情況、布置規(guī)格以及對客房服務(wù)質(zhì)量;

4、督導(dǎo)和檢查所負(fù)責(zé)樓層的各類物品存量和消耗量,做到配備完備、使用良好、無不合理損失,非常情況有備案;

5、負(fù)責(zé)督導(dǎo)樓層服務(wù)員的日常接待工作;

6、督導(dǎo)客房文員做好樓層客房萬能鑰匙的管理及領(lǐng)用工作;

7、巡查客房的維修保養(yǎng)工作,編制樓層客房及公區(qū)的大清潔計劃及單項衛(wèi)生清潔計劃;

8、審閱服務(wù)員的每日工作報告,定期檢查客房勞動工具的維護(hù)保養(yǎng)情況;

9、觀察并掌握員工的工作情緒,評估員工的工作,負(fù)責(zé)對新員工的上崗培訓(xùn);

10、完成主管交辦的其他工作。

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:024 崗位名稱

  公衛(wèi)領(lǐng)班

  直屬部門

  前廳部 直接上級

  大堂副理 直接下級

  公區(qū)保潔員

  任 職條 件

  自然條件:身體健康,精力充沛,儀表端莊,年齡22-45歲工作經(jīng)歷:兩年以上同檔星級酒店公共區(qū)域保潔工作經(jīng)驗文化程度:高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話,語言熱情簡潔

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、根據(jù)酒店公共區(qū)域示意圖及公衛(wèi)人員情況,合理劃分工作區(qū)域,制定區(qū)域負(fù)責(zé)制度,并監(jiān)督下屬員工落實執(zhí)行;

2、每日巡查各區(qū)域衛(wèi)生清潔及綠化設(shè)施情況,保證公區(qū)系統(tǒng)的良好運(yùn)轉(zhuǎn);

3、制定各項清潔設(shè)備的管理、使用及保養(yǎng)計劃,并組織實施,定時檢查消耗品的存量;

4、制定、編排公共區(qū)域大清潔工作計劃,防疫、防“四害”工作計劃及人力安排計劃,確保工作期間不影響酒店的正常營業(yè);

5、負(fù)責(zé)員工的操作訓(xùn)練與紀(jì)律教育,確保員工安全、正確地操作,言行舉止符合酒店規(guī)范;

6、負(fù)責(zé)員工的排班、考勤及休假審核,根據(jù)客情需要和員工特點安排日常工作,調(diào)查日常工作發(fā)生的問題;

7、負(fù)責(zé)制定綠化期的植物養(yǎng)護(hù)工作計劃,掌握計劃的執(zhí)行情況,確保工作質(zhì)量與進(jìn)度;

8、做好重大節(jié)日、重要會議、宴會及貴賓到訪之前的布置檢查工作;

9、全面負(fù)責(zé)酒店地毯區(qū)域的大清洗工作,指導(dǎo)各部門員工正確掌握地毯日常維護(hù)保養(yǎng)技術(shù);

10、做好與各有關(guān)部門的溝通與協(xié)調(diào)工作;

11、完成上級布置的其他工作任務(wù)。

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:025 崗位名稱

  保安領(lǐng)班

  直屬部門

  安技中心 直接上級

  安技中心主管 直接下級

  保安員、消防員

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,儀表端莊,年齡21-30歲工作經(jīng)歷:兩年以上同檔星級酒店安全保衛(wèi)工作經(jīng)驗文化程度:高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話,英語口語水平較好

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、負(fù)責(zé)本班次、本崗位的安全保衛(wèi)工作,負(fù)責(zé)妥善安排在崗值勤人員的崗位,分配工作任務(wù),組織替換崗,保證重點部位警衛(wèi)人員不離崗;

2、負(fù)責(zé)處理涉及客人生命財產(chǎn)和酒店安全方面的調(diào)查,具體調(diào)查事實經(jīng)過,并呈報部門主管或經(jīng)理;

3、接到各部門案件報告時,要迅速與當(dāng)值保安人員奔赴現(xiàn)場,及時采取恰當(dāng)果斷的處理措施,重大問題要及時上報部門主管;

4、負(fù)責(zé)與客房部聯(lián)系,對違反客房須知的賓客進(jìn)行有效地勸說制止,重大問題報上級領(lǐng)導(dǎo);

5、直接負(fù)責(zé)崗位檢查工作,督促保安員值勤、著裝、用餐、替代班等情況,落實部門的通知,及時了解保安員的思想情況及值勤中發(fā)生、發(fā)現(xiàn)的問題,做好處理登記,并及時上報;

6、經(jīng)常檢查各項防火安全措施,負(fù)責(zé)消防器材和防范措施的檢查落實工作。重點巡查防范有關(guān)的薄弱環(huán)節(jié),確保酒店的安全;

7、負(fù)責(zé)檢查、督促本班各崗位保安設(shè)備、器材的使用、保管工作,確保完好無損;

8、開展調(diào)查研究,經(jīng)常深入各部室了解安全制度的落實情況和職工思想狀況,對重點人的思想動態(tài)、現(xiàn)實表現(xiàn)及時掌握、及時匯報;

9、根據(jù)部門主管的安排,調(diào)查處理發(fā)生在酒店內(nèi)的一般性治安案件;協(xié)助治安管理有關(guān)部門查處刑事案件和與酒店有關(guān)的各種重大案件;

10、收集掌握與本酒店保安工作有關(guān)的信息,提高預(yù)測能力;

11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:026 崗位名稱

  總機(jī)領(lǐng)班

  直屬部門

  安技中心 直接上級

  安技中心主管

  直接下級

  總機(jī)話務(wù)員、電腦維護(hù)員、總機(jī)監(jiān)控員

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,儀表端莊,年齡21-30歲工作經(jīng)歷:兩年以上同檔星級酒店總機(jī)監(jiān)控室工作經(jīng)驗文化程度:高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話,英語口語水平良好

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、自覺遵守各項規(guī)章制度,嚴(yán)格依法執(zhí)行公務(wù),堅持原則,不循私情、沉著、機(jī)智、公正處理各種事務(wù),在酒店中樹立良好形象;

2、全面負(fù)責(zé)總機(jī)室的業(yè)務(wù)工作,檢查考核總機(jī)室人員的崗位出勤,儀容儀表,器材保養(yǎng),清潔衛(wèi)生以及任職能力,工作態(tài)度和質(zhì)量方面的情況,每月提出本班員工實績的考評;

3、及時了解當(dāng)天酒店賓客抵店離店的情況以及會議、重要活動情況,明確指導(dǎo)各崗位的工作重點,并檢查各崗位的落實和完成情況;

4、以安全為重點,兼顧各部的治安動向,做到勤觀察、勤分析,善于發(fā)現(xiàn)問題,及時向上報告;

5、關(guān)心員工思想、生活和業(yè)務(wù)水平,負(fù)責(zé)做好各崗位人員用餐等暫離崗位的協(xié)調(diào)工作;

6、查驗員工的工作記錄,做好詳細(xì)的工作記錄需要交辦或應(yīng)引起注意的問題,應(yīng)做好書面和口頭兩方面的移交,重大問題及時上報;

7、參與并指導(dǎo)話務(wù)員做好各項電話服務(wù)工作;

8、負(fù)責(zé)收集電話問題資料,滿足客人查詢要求;

9、根據(jù)部門經(jīng)理的安排,協(xié)助治安管理有關(guān)部門查處刑事案件和與酒店有關(guān)的各種重大案件;

10、收集掌握與本酒店保安工作有關(guān)的信息,提高預(yù)測能力;

11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:027 崗位名稱

  工程領(lǐng)班

  直屬部門

  安技中心 直接上級

  安技中心主管

  直接下級

  工程維修員、物資庫管員

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,儀表端莊,年齡25-50歲工作經(jīng)歷:兩年以上同檔星級酒店工程維修工作經(jīng)驗文化程度:高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利的普通話,語言表達(dá)清晰通暢

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、模范執(zhí)行崗位職責(zé)、操作規(guī)程和各項規(guī)章制度,承上啟下及時完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項工作任務(wù);

2、負(fù)責(zé)維修保養(yǎng)工作,確保分管范圍內(nèi)的各項設(shè)設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn);

3、負(fù)責(zé)酒店供電、水、氣系統(tǒng),冷暖空調(diào)設(shè)備、閉路電視系統(tǒng)、通信系統(tǒng)以及各項設(shè)施設(shè)備的管理,確保各系統(tǒng)的設(shè)備、設(shè)施正常運(yùn)行;

4、根據(jù)施工維修計劃,組織和監(jiān)督員工按計劃和制度,按期按質(zhì)量要求完成日常維修、保養(yǎng)工作;

5、安排定期、定時地巡視、檢查各項設(shè)備設(shè)施的工作情況,發(fā)現(xiàn)問題及時組織力量安排修理,使之盡快恢復(fù)良好;

6、關(guān)心員工思想、生活和業(yè)務(wù)水平,負(fù)責(zé)做好各崗位人員用餐等暫離崗位的協(xié)調(diào)工作;

7、負(fù)責(zé)制定各類設(shè)備設(shè)施的年、月檢修保養(yǎng)計劃和備品備件計劃,報上級領(lǐng)導(dǎo)審核并負(fù)責(zé)檢修保養(yǎng)計劃的實施;

8、做好各類設(shè)施設(shè)備的技術(shù)檔案,對維修、故障排除、零部件的更換等情況均應(yīng)清楚地填入檔案,每月定期交上級領(lǐng)導(dǎo)審閱;

9、負(fù)責(zé)職責(zé)范圍內(nèi)的節(jié)能管理和設(shè)備技術(shù)狀態(tài)管理按質(zhì)按時完成各種報表和記錄,為酒店統(tǒng)一核算提供資料;

10、協(xié)助保安領(lǐng)班、總機(jī)領(lǐng)班做好酒店安全和防火工作,落實酒店關(guān)于安全和防火保衛(wèi)工作的計劃和規(guī)定;

11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 崗 位 說 明 書

  崗位編號:028 崗位名稱

  廳面領(lǐng)班

  直屬部門

  餐飲部 直接上級

  餐飲部主管 直接下級

  廳面服務(wù)員

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,儀表端莊,年齡20-35歲工作經(jīng)歷:兩年以上同檔星級酒店餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗文化程度:高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利的普通話,英語口語水平良好

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、按質(zhì)、按量、按時完成上級下達(dá)的各項工作任務(wù);

2、檢查廳面服務(wù)員的儀容、儀表及出勤狀況;

3、負(fù)責(zé)在開餐前布置任務(wù),進(jìn)行分工,做好各項準(zhǔn)備工作;

4、熟悉菜單、酒水牌,熟悉當(dāng)天“特別推薦”及供應(yīng)的品種,與備餐間領(lǐng)班搞好協(xié)調(diào)合作;

5、負(fù)責(zé)搞好現(xiàn)場培訓(xùn),帶領(lǐng)員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程進(jìn)行接待服務(wù);

6、掌握員工就餐情況,做好補(bǔ)位服務(wù),盡可能記住??托彰疤厥庖蠡蛘吡?xí)慣,與賓客建立良好關(guān)系;

7、處理一般客人投訴,及時解決問題,并將情況向上級報告,不斷積累經(jīng)驗;

8、及時落實餐廳每天的清潔工作,保持餐廳整潔衛(wèi)生;

9、負(fù)責(zé)在餐廳營業(yè)時間結(jié)束后,檢查窗、門、水龍頭、照明系統(tǒng)、空調(diào)、音響等是否關(guān)閉,做好節(jié)能與安全工作;

10、每月對員工工作進(jìn)行績效考核,協(xié)助主管對員工進(jìn)行評估,向經(jīng)理提出獎懲建議;

11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:029 崗位名稱

  宴會包房領(lǐng)班

  直屬部門

  餐飲部 直接上級

  餐飲部主管 直接下級

  宴會包房服務(wù)員

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,儀表端莊,年齡20-35歲工作經(jīng)歷:兩年以上同檔星級酒店餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗文化程度:高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利的普通話,英語口語水平良好

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、按質(zhì)、按量、按時完成上級下達(dá)的各項工作任務(wù);

2、檢查包房服務(wù)員的儀容、儀表及出勤狀況;

3、協(xié)助部門主管做好宴會包房的臺型設(shè)計,同時根據(jù)客人不同的用餐要求,提供良好的個性化服務(wù),并組織落實;

4、了解每日宴會的安排狀況并向本班組傳達(dá)、布置任務(wù)、進(jìn)行分工;

5、帶領(lǐng)并指揮服務(wù)員完成開餐前各項準(zhǔn)備工作并進(jìn)行檢查;

6、開餐時督導(dǎo)本班組員工為客人提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù),確保各個崗位嚴(yán)格執(zhí)行工作程序及標(biāo)準(zhǔn);

7、負(fù)責(zé)與備餐間領(lǐng)班及廚房做好銜接工作;

8、全面控制包房服務(wù)區(qū)域的客人用餐情況及時解決出現(xiàn)的問題,并處理客人一般性投訴;

9、宴會包房客人用餐結(jié)束后,做好收尾檢查工作,并負(fù)責(zé)督導(dǎo)服務(wù)員為客人的結(jié)賬工作;

10、負(fù)責(zé)包房區(qū)域內(nèi)設(shè)備設(shè)施的清潔、維護(hù)及保養(yǎng)工作;

11、定時做好包房區(qū)域的物資盤點工作,確保各類物資合理有效的使用;

12、每月對員工工作進(jìn)行績效考核,協(xié)助主管對員工進(jìn)行評估,組織實施包房服務(wù)員的培訓(xùn)工作;

13、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

  崗 位 說 明 書

  崗位編號:030 崗位名稱

  備餐間領(lǐng)班

  直屬部門

  餐飲部 直接上級

  餐飲部主管 直接下級

  備餐間服務(wù)員

  任 職 條 件

  自然條件:身體健康,相貌端正,儀表端莊,年齡20-35歲工作經(jīng)歷:兩年以上同檔星級酒店餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗文化程度:高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語言水平:流利的普通話,英語口語水平良好

  崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容

1、按質(zhì)、按量、按時完成上級下達(dá)的各項工作任務(wù);

2、檢查備餐間服務(wù)員的儀容、儀表及出勤狀況;

3、負(fù)責(zé)在開餐前向備餐間服務(wù)員布置當(dāng)班傳菜任務(wù),進(jìn)行分工,備好各種醬料、小菜;

4、密切與廳面領(lǐng)班和宴會包房領(lǐng)班聯(lián)系,及時傳遞廚房信息,做好溝通協(xié)調(diào)工作;

5、傳菜過程中注意跟配醬料,并檢查菜品質(zhì)量,控制好傳菜速度;

6、負(fù)責(zé)落實重要客人及宴會傳菜的注意事項;

7、督導(dǎo)下屬并帶頭做好開餐前的準(zhǔn)備及收餐后的清理工作;

8、及時落實責(zé)任區(qū)域內(nèi)每天的清潔工作,保持備餐間區(qū)域和傳菜升降機(jī)的整潔衛(wèi)生;

9、負(fù)責(zé)在開餐前準(zhǔn)備好廳面工作柜及備餐間工作柜內(nèi)的餐具配備及清點工作;

10、收餐時,回收各種用具并做好安全檢查;

11、每月對員工工作進(jìn)行績效考核,協(xié)助主管對員工進(jìn)行評估,向經(jīng)理提出獎懲建議;

12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

經(jīng)營酒店崗位職責(zé)共3

  百渡休閑會所崗位職權(quán)職責(zé)

一、總經(jīng)理職權(quán)職責(zé):

1、認(rèn)真執(zhí)行黨和國家各項方針政策及董事長下達(dá)的各項指令、國家法律、法規(guī)和公司的有關(guān)指示,全面負(fù)責(zé)會所經(jīng)營管理工作,定期向上級匯報工作情況。保證會所各項經(jīng)營活動的順利開展和會所法人財產(chǎn)的保值和增值。

2、貫徹總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。研究制定會所機(jī)構(gòu)設(shè)置、提出中層以上管理人員的任免名單、規(guī)定各級管理人員的職權(quán)范圍,將垂直領(lǐng)導(dǎo)、層層負(fù)責(zé)的管理制度在會所經(jīng)營管理中具體落實,完善運(yùn)行機(jī)制,調(diào)動各級管理人員的工作積極性。

3、根據(jù)市場動向和發(fā)展趨勢,結(jié)合會所實際,研究制定會所發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營戰(zhàn)略、經(jīng)營方針、新增服務(wù)項目等決策立案,報董事長審批決定后,組織貫徹實施。主持研究、審批和簽發(fā)會所人事管理、勞動管理、經(jīng)濟(jì)管理、財務(wù)管理、安全生產(chǎn)、勞動報酬分配和各部門業(yè)務(wù)管理等各項規(guī)章制度、管理方案,保證會所各項管理工作的協(xié)調(diào)發(fā)展。

4、研究制定和審批會所年度預(yù)算,下達(dá)經(jīng)濟(jì)管理任務(wù)和指標(biāo),確定銷售計劃,組織實施。

5、主持召開會所辦公例會,聽取管理人員匯報,掌握控制會所經(jīng)營全局、監(jiān)督檢查會所計劃完成情況,控制計劃進(jìn)度,分析存在問題,及時提出改進(jìn)措施,保證會所計劃指標(biāo)的順利完成。

6、主持召開經(jīng)濟(jì)活動分析例會和銷售分析會,檢查會所目標(biāo)管理等制度落實情況和完成情況。并督導(dǎo)財務(wù)部完成每月決算報表、財務(wù)收支表、資金平衡表等各項財務(wù)報表。

7、貫徹賓客至上,優(yōu)質(zhì)服務(wù)的經(jīng)營宗旨,研究、審批和簽發(fā)會所質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序、操作規(guī)程,督導(dǎo)管理人員貫徹實施。接待重要客人,處理重要投訴和重大突發(fā)事故,掌握會所服務(wù)質(zhì)量等管理動態(tài),保證標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制度化管理的貫徹實施,確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8、隨時掌握市場特點、動向和發(fā)展趨勢,研究市場開發(fā)方案和活動指標(biāo)方案,切實抓好市場開發(fā)和客源組織,切實提高設(shè)施利用率。

9、協(xié)調(diào)會所管理人員之間的關(guān)系,抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè),督導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)層開展豐富多彩的思想政治工作和業(yè)務(wù)文化活動,創(chuàng)造優(yōu)良經(jīng)營環(huán)境,提高員工思想覺悟和職業(yè)道德水平,培養(yǎng)主人翁責(zé)任感,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,保持會所生機(jī)與活力。

二、客房部經(jīng)理職權(quán)職責(zé):

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)客房部的全面工作。

2、全權(quán)負(fù)責(zé)本部的運(yùn)行與管理,負(fù)責(zé)計劃、組織、指揮及控制所有房務(wù)事宜, 督導(dǎo)保潔和服務(wù)員的日常工作,確保為住店客人提供熱情、周到、舒適、方便、衛(wèi)生、快捷、安全的服務(wù)。

3、監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部房務(wù)工作,為住客提供具有規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

4、負(fù)責(zé)客房部的清潔維修及保養(yǎng)。

5、保證客房和公共區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保服務(wù)優(yōu)質(zhì)、設(shè)備完好。

6、管理好客房消耗品,制定房務(wù)預(yù)算,并做好客房成本核算與成本控制等工作。

7、制定人員編制、員工培訓(xùn)、工作計劃,合理分配及調(diào)度人力。

8、檢查員工的禮節(jié)禮貌、儀容儀表、勞動態(tài)度和工作效率。

9、與前臺做好協(xié)調(diào),控制好房態(tài),提高客房利用率和對客的服務(wù)質(zhì)量。

10、與工程部做好協(xié)調(diào),做好客房設(shè)施設(shè)備的維修、保養(yǎng)和管理工作。

11、檢查樓層的消防、安全工作并與保安部緊密協(xié)作,確??腿说娜松砑柏敭a(chǎn)安全。

12、定期培訓(xùn)客房全體員工服務(wù)技能和業(yè)務(wù)技能的提升與考核。

13、按時參加會所例會,傳達(dá)落實會議決議、決定,及時向總經(jīng)理匯報,主持每周部門例會。

14、正確及時處理投訴,發(fā)展與客人的友好關(guān)系。

15、檢查VIP房,使之達(dá)到會所要求的標(biāo)準(zhǔn)。

16、落實三級查房制度,每天按客房出租率檢查100%。

17、隨時完成上級交辦臨時性工作及任務(wù)。

三、樓層房嫂崗位職責(zé):

1、到房務(wù)中心掌握所在樓層的客房狀況及住客情況,領(lǐng)取房卡鑰匙。

2、按程序清掃客房,并保證效率和質(zhì)量。

3、嚴(yán)格控制客用消耗品,防止浪費(fèi)和流失。

4、正確使用和保養(yǎng)清潔設(shè)備、器具,正確使用清潔劑。

5、按要求填寫各種報表。

6、保持客房樓面的安靜和安全。

7、每天整理工作間及清潔用具。

8、接受房務(wù)中心提供的信息。

8、按時按質(zhì)按量完成計劃衛(wèi)生,經(jīng)理交辦的臨時工作。

四、房務(wù)中心崗位職責(zé):

1、準(zhǔn)確無誤,禮貌熱情地接聽電話,記錄電話內(nèi)容,答復(fù)客人的咨詢及服務(wù)要求,并及時向有關(guān)方面發(fā)出反饋信息。做好與前廳的溝通與協(xié)調(diào)工作,處理各項事務(wù),無法解決的及時匯報上級,對于外線打入的私人電話只作記錄不能轉(zhuǎn)接。

2、負(fù)責(zé)區(qū)域的清潔衛(wèi)生,做好安全防火工作,確保工作區(qū)域及酒店財產(chǎn)的安全。

3、確保責(zé)任區(qū)域內(nèi)房間各項設(shè)備和物品的完好無損,檢查房間發(fā)現(xiàn)有損壞立即報告領(lǐng)班。

4、客人離店后,及時查看房間酒水消耗和設(shè)備物品有無損壞,如發(fā)現(xiàn)有客人遺留物品立即報前廳。

5、根據(jù)客人的實際消費(fèi)補(bǔ)充各種飲品。

6、及時撤出客房內(nèi)的餐具,并送到指定地點。

7、負(fù)責(zé)樓層卡、領(lǐng)班卡、總控卡、各種機(jī)械鑰匙的保管與派發(fā),領(lǐng)取與歸還嚴(yán)格執(zhí)行登記、簽名制度。

8、接受主管和房嫂報的OK房,以及提供的房間狀態(tài),認(rèn)真嚴(yán)格掌握房態(tài),向總服務(wù)臺提供準(zhǔn)確的房態(tài)信息。

10、接收和處理客人的各項投訴內(nèi)容,報告上級,做好記錄。

11、認(rèn)真記錄樓層房嫂,領(lǐng)班所報的工程,及時報修并督促維修部門進(jìn)行維修。

12、接受樓層房嫂對客衣的報收信息,及時聯(lián)系洗衣處做好登記。

13、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管、處理工作。

14、做好各類回收物品的清潔,加工,包裝工作,做好登記,月底匯總。

15、負(fù)責(zé)各項物品、酒水的賠償、報損、簽免登記,月底對酒水賠償進(jìn)行結(jié)算,將賠償交于財務(wù)部。

16、負(fù)責(zé)清潔客房中心衛(wèi)生,保養(yǎng)電腦設(shè)備,核對消耗酒水,做好每班次的交接工作。

五、洗浴部經(jīng)理職權(quán)職責(zé):

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)洗浴中心的全面工作。

2、完善內(nèi)部管理制度。根據(jù)總經(jīng)理下達(dá)指令,不斷調(diào)整內(nèi)部經(jīng)營方針并制定完成整體的工作計劃。

3、負(fù)責(zé)完善內(nèi)部的服務(wù)操作流程,制定各崗位人員及員工的崗位職責(zé)。

4、負(fù)責(zé)部門各類營業(yè)情況的統(tǒng)計,考察同行業(yè)經(jīng)營情況,保持高度的職業(yè)敏感性,并不斷根據(jù)市場調(diào)查分析調(diào)整經(jīng)營目標(biāo)。

5、每日檢查營業(yè)情況及落實情況,分析各類報表并做合理調(diào)整。

6、檢查督導(dǎo)全面的衛(wèi)生工作,嚴(yán)把各級人員的服務(wù)質(zhì)量,保證在同行業(yè)中的競爭優(yōu)勢。

7、不斷聽取賓客的反饋意見及下屬員工的意見,收集各類服務(wù)信息,有效開展工作,及時處理賓客投訴。

8、努力完成上級下達(dá)的營業(yè)指標(biāo),帶領(lǐng)全體員工做好促銷活動,并根據(jù)市場情況提出合理化建議。

9、關(guān)心下屬,了解員工的思想情緒,合理調(diào)配人力資源,抓好部門的員工培訓(xùn),不斷提升服務(wù)質(zhì)量。

10、保持良好的客戶關(guān)系,積極維護(hù)部門及會所形象。

11、主持本部每日工作例會,做好上呈下達(dá),處理工作中疑難問題及較大的投訴。

12、及時排除、調(diào)查賓客與員工的可疑情況,防止重大事故的發(fā)生。

13、與保安部及其他部門保持較好的溝通。

14、隨時完成上級交辦臨時性工作任務(wù)。

六、前廳經(jīng)理職權(quán)職責(zé):

1、檢查大廳內(nèi)各區(qū)域的設(shè)施、設(shè)備、清潔衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和工作人員的儀容儀表,發(fā)現(xiàn)問題及時整改報修或報告上級。重要問題直接報告總經(jīng)理。

2、處理客人投訴,做好投訴記錄,定期統(tǒng)計投訴涉及的問題、部門,報告總經(jīng)理。

3、接待VIP客人。客人到達(dá)前,準(zhǔn)備好登記卡、VIP專用鑰匙,客人到達(dá),陪同客人辦理登記手續(xù),事后交柜臺接待員。

4、編制每日抵離店VIP名單,熟記客人姓名,落實接待細(xì)節(jié),為每一位離店VIP客人送行。

5、配合總臺接待員做好客人安置工作。

6、當(dāng)班接聽電話,接待前來問詢、查詢的客人,做好值班記錄。

7、每天巡視前廳各崗位的工作,處理異常情況、不安全因素和不受歡迎的客人,必要時按緊急情況處理突發(fā)事件。

8、隨時注意前廳環(huán)境衛(wèi)生、環(huán)境美化,督導(dǎo)有關(guān)人員及時整理,確保為客人留下美好的“第一印象”,產(chǎn)生良好的形象吸引力。

9、負(fù)責(zé)溝通前廳與浴區(qū)、休閑廳、按摩區(qū)、餐飲、客房、工程、財務(wù)等各部門的關(guān)系,保持工作協(xié)調(diào),處理可能出現(xiàn)的矛盾與糾紛。

10、重視員工培訓(xùn),提高員工素質(zhì),培養(yǎng)員工實際操作能力、應(yīng)變能力,加強(qiáng)主動性服務(wù)意識。

11、隨時完成上級交辦的其它工作任務(wù)。

七、值班經(jīng)理職權(quán)職責(zé):

1、代表總經(jīng)理負(fù)責(zé)夜班、節(jié)假日會所安全工作,處理值班期間的火災(zāi)、盜竊、緊急事故等突發(fā)事件。做好預(yù)防工作,保證會所及客人的人身與財產(chǎn)安全。

2、做好夜間和節(jié)假日的巡視、檢查工作,處理可能發(fā)生的突發(fā)事件,做好員工與客人突然發(fā)病等工作。

3、值班期間負(fù)責(zé)接待上級主管部門、外單位人員的來函、來電和接待安排。重要接待文件及時報告總經(jīng)理。

4、巡查會所重要部門夜間值班工作情況,檢查重要設(shè)備、重要部門安全,指揮保安人員處理不法人員在會所肇事和其它不法活動。

5、審定核準(zhǔn)業(yè)務(wù)部門在崗人員最高權(quán)限以外的優(yōu)惠、免費(fèi)、減免事宜和緊急情況的減免優(yōu)惠,做好記錄,報告總經(jīng)理。

6、督導(dǎo)夜班會所的接待服務(wù)工作,巡查中發(fā)現(xiàn)問題及時處理并報告部門經(jīng)理。當(dāng)班期間有權(quán)填寫過失提醒單或過失單。

7、督導(dǎo)各部門夜間值班和在崗人員工作,接受并落實上級單位布置的緊急事項。

8、認(rèn)真做好值班記錄和交接班,每班遇到較大問題須寫出值班報告,報總經(jīng)理。

9、隨時完成上級交辦的其它工作任務(wù)。

八、前廳接待員職權(quán)職責(zé):

1.應(yīng)保持正確的站位姿態(tài),站立時自然抬頭、挺胸、兩眼目視前方、雙腿自然合攏、雙腳站為V字型,站位時間不得隨意走動,不得東張西望,交頭接耳。

2.必須具備良好的自身素質(zhì)和文化修養(yǎng),著裝要整潔整齊,口齡伶俐,語言簡練、清晰,要用普通話,不許散發(fā)、奇發(fā)、胡須,不許佩帶與工作無關(guān)的物件,不吃帶異味的食品,面部始終帶有微笑。

3.應(yīng)經(jīng)常性的征詢客人意見,看管好賓客意見薄,未經(jīng)值班經(jīng)理批準(zhǔn)不允許任何人擅自撕毀意見薄上的內(nèi)容。

4.要熟記常來會所消費(fèi)賓客,主動了解、記錄他們的姓名和電話,協(xié)助前廳經(jīng)理和值班經(jīng)理建立和完善賓客檔案,對一些尊貴和重要的客人應(yīng)及時通知值班經(jīng)理和總經(jīng)理接待。

5.應(yīng)熟知會所的服務(wù)項目、硬件環(huán)境、以及價格政策,對新來會所光顧的客人應(yīng)主動上前介紹,做到熱情、流利。 6.要善于從客人的乘坐車輛、言談舉止,衣著打扮、面色神情上判定客人的消費(fèi)能力和消費(fèi)需求,從而進(jìn)行有針對性的推銷工作。 7.接待對消費(fèi)情況有疑問的客人時,應(yīng)配合收銀員通過收銀臺上的消費(fèi)顯示系統(tǒng)向客人耐心、細(xì)致的講解消費(fèi)內(nèi)容,打消客人疑問。 8.應(yīng)及時掌握客人在前廳內(nèi)進(jìn)行的所有投訴意見,及時了解情況,及時記錄,及時匯報,不允許出現(xiàn)隱瞞不報和提供假情況的現(xiàn)象。 9.堅守崗位,把好門望,在沒有領(lǐng)導(dǎo)同意的情況下,謝絕參觀,特殊情況,經(jīng)批準(zhǔn)可以參觀的,須請客人穿上鞋套或換上拖鞋,由接待員陪同參觀,時間不能太長,一般不能超過10分鐘。

10.工作時間內(nèi)無特殊情況謝絕外來人員進(jìn)入營業(yè)區(qū)內(nèi)找人,需要找人,由接待員用對講機(jī)聯(lián)系或替客人尋找。前廳內(nèi)禁止工作人員會客或閑談、說笑打鬧、吃零食、抽煙等不良行為。

11.負(fù)責(zé)外來施工和內(nèi)部工作人員的監(jiān)管工作,內(nèi)部物品絕不允許帶出工作區(qū),內(nèi)部員工不得帶食品或危險物品進(jìn)入會所。

12.隨時注意前廳內(nèi)的衛(wèi)生狀況,如煙缸超過2個煙頭、痰盂水色不清都必須撤換,前廳內(nèi)不得有明顯的蒼蠅飛旋,礦泉水桶擺放不能露在前廳沙發(fā)處以外,飲水機(jī)上的水桶不能帶有塑料包裝和灰塵。

13.管理好前廳內(nèi)的所有設(shè)施、設(shè)備,例如空調(diào)、消毒柜、燈具、排風(fēng)等應(yīng)根據(jù)客人需求、客流量等實際情況合理開關(guān)。

九、總臺收銀員職權(quán)職責(zé):

1、負(fù)責(zé)收銀和結(jié)算工作,做到大公無私,一絲不茍,不多收、少收客人的現(xiàn)金,嚴(yán)格遵守財務(wù)規(guī)章制度,按規(guī)定辦事,不弄虛作假,原則上的問題要多請示、勤匯報,自作主張或責(zé)任心不強(qiáng)出現(xiàn)帳虧,錢虧,責(zé)任自負(fù)。

2、總臺收銀員是會所整體服務(wù)質(zhì)量好壞的集中體現(xiàn),要求做到:心理素質(zhì)好,有較高的自身修養(yǎng),對客人說話時要口齒伶俐,語言清晰,簡練,溫和,自然大方,得體,面部始終帶有微笑,語言要使用普通話,衣著要整潔、整齊,不許染發(fā),留奇形發(fā)型,不許著濃妝,染指甲,不許佩帶與工作無關(guān)的佩物,不許吃帶有異味的食品。

3、實行帳錢分離,不許一人即管帳又管錢,不許自作主張少收客人的現(xiàn)金,工作中光明磊落,出現(xiàn)挪用公款、貪污錢財,視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機(jī)關(guān)處理。

4、配合好迎賓服務(wù)員的工作,主動向顧客打招呼,客人結(jié)帳時一定要向鞋吧服務(wù)員報客人手牌號,客人結(jié)帳時一定要向客人報清消費(fèi)的服務(wù)項目及各種項目的價位,找給客人零錢,要對顧客說道:找您XX元,請點好。

5、由于責(zé)任心不強(qiáng)或馬虎大意出現(xiàn)錯算、漏算等情況,須承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失。

6、當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)好管家,把好經(jīng)濟(jì)關(guān),一切以大局為重,個人利益服從集體利益,嚴(yán)字當(dāng)頭,做好本職工作,除了向經(jīng)理匯報經(jīng)營情況外,不能向任何人講經(jīng)營數(shù)字。

十、鞋吧員職權(quán)職責(zé):

1、按客人的要求服務(wù),保證質(zhì)量、不得自作主張為其他人員服務(wù),或擦鞋不開單。

2、客人不做服務(wù)的,必須為客人把鞋上的灰塵擦掉。

3、負(fù)責(zé)防滑拖鞋的刷洗、消毒工作,必須做到每天一洗一消毒。

4、管理好鞋吧工作,內(nèi)部工作人員的拖鞋要定人定位,按摩技師個人的鞋應(yīng)用袋子裝好帶到休息室或更衣櫥內(nèi)。

5、保持鞋吧的衛(wèi)生清潔和空氣清新,禁止與無工作關(guān)系的人閑坐閑談。

6、前廳人員過多或需要補(bǔ)崗的情況下,應(yīng)隨時補(bǔ)崗,積極主動的參與到前廳接待的工作中去。

7、愛護(hù)好客人的皮鞋,由于擦洗不當(dāng),給客人的皮鞋造成損壞或污點,應(yīng)承擔(dān)賠償客人損失的責(zé)任。

8、為客人做皮鞋美容時,必須足量用高質(zhì)量的鞋油,不得偷工減料,以次充好。

十一、水區(qū)服務(wù)員職權(quán)職責(zé):

1、負(fù)責(zé)水區(qū)所有的服務(wù)工作,介紹和指導(dǎo)賓客使用洗浴用品等一系列細(xì)微的服務(wù)性工作。

2、負(fù)責(zé)水區(qū)設(shè)備的開關(guān)、調(diào)溫。桑拿爐溫度一定要適宜,一般情況要掌握60℃左右。蒸房的衛(wèi)生一定要干凈徹底。做到經(jīng)常性的整理,桑拿室內(nèi)應(yīng)經(jīng)常性的噴灑啤酒或掛放菠蘿,保障室內(nèi)的氣味宜人,桑拿凳上擺放的巾被一定要平整,房內(nèi)不得有客人遺留的毛巾、冰巾、口杯等物品。

3、負(fù)責(zé)浴區(qū)物品的領(lǐng)用、擺放和保管工作,領(lǐng)用時要以舊換新,不得弄虛作假,出現(xiàn)丟失,按購進(jìn)價賠償,由于弄虛作假或管理不當(dāng)出現(xiàn)的物品丟失或損壞,承擔(dān)賠償責(zé)任。

4、負(fù)責(zé)所有需要清洗巾被品的收集工作,數(shù)量一定要準(zhǔn)確,不得損公利己,如果出現(xiàn)不良現(xiàn)象,要負(fù)責(zé)當(dāng)天所有的洗滌及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

5、在客人洗浴過程中始終要保持座浴、淋浴等區(qū)域的衛(wèi)生整潔。由于責(zé)任心不強(qiáng)出現(xiàn)不衛(wèi)生的情況,承擔(dān)責(zé)任。

6、工作中不準(zhǔn)脫崗和串崗。

7、負(fù)責(zé)浴區(qū)所有洗浴用水的加溫、測試、過濾,溫度始終保持標(biāo)準(zhǔn)衡溫及水量。

8、負(fù)責(zé)所有浴具噴嘴的清洗。由于清洗不及時,造成噴頭有污物的,按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

9、負(fù)責(zé)兩個水池的服務(wù)工作,水池邊客人的拖鞋要隨時擺放整齊。

10、負(fù)責(zé)在客人洗浴過程中,水面、池沿及水中的衛(wèi)生清理工作。

12、下班前要將浴區(qū)頂部水珠清理掉。

16、淋浴、座浴在客人就浴前必須把管道中的涼水放掉。

17、積極參與搓背技師及浴區(qū)服務(wù)員的集體衛(wèi)生清理工作,在服務(wù)過程中做到分工不分家,如果出現(xiàn)不參加集體勞動及推諉扯皮的情況,承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。

18、保證客人用水溫度合適,出現(xiàn)人為過冷、過熱的現(xiàn)象,要承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。

19、保證工作區(qū)域的衛(wèi)生整理及器具的衛(wèi)生清洗,器具不衛(wèi)生或地面不衛(wèi)生,每發(fā)現(xiàn)一處,承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。

20、負(fù)責(zé)保管好所有物品,出現(xiàn)丟失按購進(jìn)價賠償。

21、做好藥物的保管、領(lǐng)用工作,藥粉包裝袋不得丟失,以空袋換領(lǐng)藥物,如果出現(xiàn)少一空袋,承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

22、堅守崗位,工作時間不得脫崗、串崗、睡覺,不準(zhǔn)抽煙、吃零食以及把個人物品帶入工作區(qū)內(nèi),每發(fā)現(xiàn)一處,承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。

23、在沒有客人的情況下,要協(xié)助浴區(qū)服務(wù)員做好服務(wù)工作,同時向客人介紹木桶藥浴的功能及特點。

24、要熟練背誦各種中藥浴及營養(yǎng)浴的作用及特點,經(jīng)提問答不上來一次的,承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。

十二、休閑廳服務(wù)員職權(quán)職責(zé):

1、營業(yè)時按規(guī)定區(qū)域站立,站立時姿態(tài)端正,不交頭接耳,不在場內(nèi)追逐,不擅離崗位。

2、安排客人落座后,立即禮貌的與客人打招呼,問好,熟悉各類酒水及食品的價格,主動向客人介紹推銷,對客人點的酒水及食品要記錄清楚,重復(fù)一次無錯漏后落單,做到主動、熱情、耐心、周到、自然。

3、向客人推銷介紹各類康體服務(wù)項目,了解客人需求,給予正確引導(dǎo)。

4、密切注意客人的動態(tài),及時為客人添補(bǔ)酒水,臺面上煙缸內(nèi)煙頭不得超過兩個。

5、服務(wù)過程中做到不緊張、不膽怯、語言表達(dá)要口齒伶俐,字跡清晰,適當(dāng)安排客人某一項需求,對待老、弱、病、殘等特殊的服務(wù)要做到體貼入微,達(dá)到高速度、高質(zhì)量、職業(yè)性、跟蹤式的服務(wù)。

6、服務(wù)單要求字跡清晰,如出現(xiàn)差錯,由責(zé)任人自己負(fù)責(zé)。

7、為足療技師做好后盾,做到隨叫隨到。

8、搞好本區(qū)域衛(wèi)生清理工作,床單、枕套要一客一換,保持室內(nèi)空氣清新,鋪位整潔。

9、隨時做好對突發(fā)事件的處理工作,不慌不亂,并及時與經(jīng)理取得聯(lián)系。

10、提醒客人保管好自己的貴重物品,拾到物品要立即上交。

11、當(dāng)客人離開后,要立即對各種物品進(jìn)行清點,如有損壞,立即進(jìn)行索賠業(yè)務(wù)。

12、嚴(yán)格交接班制度,對固定設(shè)施及所用物品要仔細(xì)清點,無遺漏。

13、做好放火、防盜、防破壞、防災(zāi)害事故發(fā)生工作。

十三、吧員職責(zé)規(guī)范:

1、做好一切準(zhǔn)備工作,清掃衛(wèi)生,備好貨品。保證吧臺內(nèi)各種杯具的衛(wèi)生消毒,物品擺放整齊有序。

2、認(rèn)真清點每日庫存及消耗,仔細(xì)紀(jì)錄交接班時兩班吧員配合財務(wù)人員清點工作,保證無摻假無丟失及晚上報缺物品。

3、認(rèn)真填寫出庫單據(jù),降低消耗,保證庫存貨源充足。

4、做好二級庫管盤點工作,做到日清月結(jié),不得外借物品,不得私自經(jīng)商,要憑單取貨,一貨一單。

5、賬目要清楚、相符,不得弄虛作假,每天核單一次,月中盤點上報。

6、不準(zhǔn)借私人事由離開工作崗位,作一些與工作無關(guān)的事。

7、認(rèn)真填寫及保管好各種單據(jù),做到傳單及時,無漏單,單據(jù)由三聯(lián)構(gòu)成缺一不可,不得撕毀及涂抹單據(jù)。

8、堅持崗位,吧臺內(nèi)不得讓閑人進(jìn)入。

9、做好放火、防盜、防破壞、防災(zāi)害事故發(fā)生工作。

十四、人力資源部經(jīng)理職權(quán)職責(zé):

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,全面主持人力資源部的工作,根據(jù)國家有關(guān)政策和會所經(jīng)營目標(biāo),搞好人力資源開發(fā)。合理安排本部門的日常工作,主持召開部門工作會議,及時發(fā)現(xiàn)問題并研究解決。

2、熟悉本部門各項業(yè)務(wù)工作,指導(dǎo)組織本部門人員學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力,保證完成工作任務(wù)。

3、協(xié)助各級管理人員對員工進(jìn)行有效管理,經(jīng)常檢查和調(diào)整人事政策和工作程序,使之合理化。

4、注意員工培訓(xùn)工作,督導(dǎo)培訓(xùn)工作計劃的制定和實施,不斷提高各部門員工的技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

5、負(fù)責(zé)人員編制、工資制定、工資調(diào)整、人員招聘,制定并完善員工獎懲辦法。

6、隨時完成上級交辦的其它工作任務(wù)。

十五、質(zhì)檢部經(jīng)理職權(quán)職責(zé):

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,研究制定會所服務(wù)質(zhì)量管理方針、政策、管理體制、實施辦法。報總經(jīng)理審批后,組織貫徹實施。

2、研究制定會所服務(wù)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、檢查項目,設(shè)計會所檢查各部門服務(wù)質(zhì)量所需的表格,經(jīng)與部門協(xié)商,報總經(jīng)理審批后使用。

3、在各部門組建、培養(yǎng)服務(wù)質(zhì)量檢查員,開展檢查培訓(xùn),幫助各部門檢查員設(shè)計服務(wù)質(zhì)量檢查表,開展服務(wù)質(zhì)量檢查工作。

4、組織帶領(lǐng)會所服務(wù)質(zhì)量檢查員和各部門服務(wù)質(zhì)量檢查員開展日常、每周、每月服務(wù)質(zhì)量檢查工作,評價各部門質(zhì)量管理效果,分析存在問題,提出改進(jìn)措施。

5、收集整理各部門賓客意見表、投訴處理記錄、質(zhì)量檢查記錄,掌握服務(wù)質(zhì)量管理動態(tài),計算各種比例,每周寫出服務(wù)質(zhì)量檢查與動態(tài)報告,直接報總經(jīng)理。研究存在的傾向性問題,提出改進(jìn)建議。

6、每周組織一次賓客滿意度調(diào)查與客戶有效回訪。事先設(shè)計調(diào)查方案、調(diào)查內(nèi)容和調(diào)查表格,報總經(jīng)理審批后,抽調(diào)部門質(zhì)檢員共同做好調(diào)查。統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果,分析存在問題。并寫出專題報告總經(jīng)理審閱,提出改進(jìn)服務(wù)管理意見。

7、會所服務(wù)質(zhì)量管理和各部門目標(biāo)管理各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、工作量化指標(biāo)結(jié)合起來,參加會所月度責(zé)任目標(biāo)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)率指標(biāo)考評,提供部門質(zhì)量檢查評估數(shù)據(jù),供領(lǐng)導(dǎo)決策參考,以落實目標(biāo)責(zé)任制考核管理辦法。

8、隨時完成上級交辦的其它工作任務(wù)。

十六、財務(wù)部會計職權(quán)職責(zé):

1、在董事長和總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家經(jīng)濟(jì)政策、財經(jīng)制度和財經(jīng)紀(jì)律,研究制定會所管理責(zé)任制和會所內(nèi)部財務(wù)、資金、財產(chǎn)、收入、成本、利潤、經(jīng)濟(jì)預(yù)算、經(jīng)濟(jì)活動分析等各項管理制度,并組織貫徹實施。

2、參加會所經(jīng)營戰(zhàn)略、發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營方針和基本建設(shè)、企業(yè)改造,技術(shù)改造等重要決策的研究工作,從經(jīng)濟(jì)角度擬定決策方案、分析其可行性。為領(lǐng)導(dǎo)提供參考依據(jù),當(dāng)好經(jīng)濟(jì)參謀。

3、主持會所年度預(yù)算,做好預(yù)測分析,審核預(yù)算指標(biāo),搞好綜合平衡。報總經(jīng)理審批確定后,編制會所預(yù)算方案,協(xié)助總經(jīng)理向各部門下達(dá)計劃指標(biāo),明確各級各部門經(jīng)濟(jì)管理任務(wù)。

4、負(fù)責(zé)財務(wù)部日常管理工作。全面組織會所經(jīng)濟(jì)核算和經(jīng)濟(jì)活動分析。審核財務(wù)收入報表和每月財務(wù)決算表、資金平衡表及上報國家和上級的有關(guān)報表、專題報告等,并簽章或會簽,保證不發(fā)生差錯。

5、督導(dǎo)檢查會所經(jīng)營計劃、財務(wù)收支、經(jīng)濟(jì)合同的執(zhí)行情況和完成情況,控制計劃發(fā)展,分析存在問題,及時提出改進(jìn)措施。重要問題直接向總經(jīng)理匯報,研究解決方法。

6、研究制定會所增收節(jié)支、開源節(jié)流的管理制度和各種方案,督導(dǎo)各部門采取各項措施擴(kuò)大銷售、降低成本費(fèi)用開支,不斷提高經(jīng)濟(jì)效益。

7、貫徹會所目標(biāo)管理等各項制度,審核利潤報告和工資福利及資金分配方案,報總經(jīng)理審批后,組織具體落實,保證員工福利待遇,充分調(diào)動各級員工的積極性。

8、負(fù)責(zé)財務(wù)部配備、考核、晉升和獎罰。做好部門日常事務(wù)工作的組織和調(diào)配,定期向總經(jīng)理匯報工作,接受監(jiān)督和檢查。

9、隨時完成上級交辦的其它工作任務(wù)。

十七、出納工作程序

1、現(xiàn)金與收據(jù)清點。每天收到前廳交來的現(xiàn)金,先拆封、清點現(xiàn)金額,與已開出的正式收款,訂金收款,銀錢收據(jù)和支票逐筆核對,經(jīng)審核無誤后,按財務(wù)部規(guī)定,記錄現(xiàn)金帳和支票、信用卡等帳目。

2、請示財務(wù)部經(jīng)理,按規(guī)定填制銀行帳戶送款單,安排人員將現(xiàn)金、支票、信用卡等送入銀行。

3、根據(jù)送交銀行的全部現(xiàn)金、支票、信用卡和財務(wù)部應(yīng)收帳、會計轉(zhuǎn)來的“當(dāng)天支出報表”,編制“每日銀行報表”一式兩份,一份附所有存入銀行的送款單轉(zhuǎn)財務(wù)部收入會計,一份留檔備查。每天下班前,清點備用金和下午收到的各項現(xiàn)金。

十八、保安部領(lǐng)班職權(quán)職責(zé):

1、負(fù)責(zé)警衛(wèi)巡邏工作,組織布置各班人員做好日常警衛(wèi),負(fù)責(zé)會所要害部位、重要部位和庫房、廚房等區(qū)域的安全檢查,掌握安全動態(tài),發(fā)現(xiàn)問題及時處理,并報告上級或有關(guān)部門,在內(nèi)緊外松的原則下確保會所和客人的人身與財產(chǎn)安全。

2、每日審閱值班記錄,掌握出勤與工作情況,調(diào)查處理保安工作中發(fā)現(xiàn)和發(fā)生的各種治安問題和有關(guān)報告、投訴。

3、在會所發(fā)生意外事故時,組織保安人員迅速處理。

4、做好培訓(xùn)工作,提高安全意識。查崗查哨,對違紀(jì)或不負(fù)責(zé)任的保安人員進(jìn)行批評教育,提出處理意見。

5、隨時完成上級交辦的其它工作任務(wù)。

6、做好放火、防盜、防破壞、防災(zāi)害事故發(fā)生工作。

十九、采購員職權(quán)職責(zé):

1、根據(jù)經(jīng)理分配的采購任務(wù)具體擇商、報價并上報。

2、依據(jù)有效急購申請單急時采購。 辦理提貨、交驗、入庫手續(xù),并將帳目報會計人員。

3、配合庫房對進(jìn)購物品嚴(yán)格把關(guān),對不符合要求的貨物負(fù)責(zé)交涉退換。

4、保存采購工作的原始記錄,對曾經(jīng)合作的客戶應(yīng)掌握并存其單位名稱、地址、電話、聯(lián)系人及經(jīng)營項目、基本價位等。

5、開展市場調(diào)查研究,不斷開發(fā)貨源渠道,推薦優(yōu)新產(chǎn)品,提供市場信息,提出降低成本的合理化建議并付諸實施。

6、完成車輛定期保養(yǎng)、維修和檢查,保證良好運(yùn)營狀態(tài),完成提貨運(yùn)輸任務(wù)。

  二

十、庫管員職權(quán)職責(zé):

1、每月按指定時間完成填寫庫存報表及采購申請工作,要求標(biāo)明物品的名稱、數(shù)量、單位、單價、規(guī)格、月用量、庫存量、申購量等內(nèi)容。

2、嚴(yán)格檢驗入庫貨物,根據(jù)有效到貨清單,核準(zhǔn)物品的數(shù)量、質(zhì)量、保質(zhì)期限等,方可辦理入庫手續(xù)。

3、根據(jù)使用部門需要量及物料性質(zhì),選擇適當(dāng)?shù)臄[放方式,輕拿輕放,分類明細(xì),避免人為損壞及堆放雜亂帶來的不便,科學(xué)安排庫房物品布局,做到整齊、美觀、方便。

4、物品入庫后要馬上入帳,準(zhǔn)確登記。

5、物品出庫時要按照有關(guān)規(guī)定辦理,手續(xù)不全不得發(fā)貨。如有特殊情況,需有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)。發(fā)貨時按出庫單辦理出庫手續(xù),削減帳卡。

6、做好月盤點工作,做到物卡相符,帳物相符,帳帳相符。

7、主動與使用部門聯(lián)系,了解物品的消耗情況,防止因缺少溝通造成的物品短缺。

二十一、維修電工職權(quán)職責(zé):

1、負(fù)責(zé)整個會所所有低壓動力設(shè)備、照明設(shè)備的日常管理和維修工作。

2、完成大型接待和節(jié)日等所需電氣設(shè)備的布置、安裝管制,事后按要求拆收入庫。

3、根據(jù)月、季、年度計劃,定期檢修線路及設(shè)備,每日巡視所轄燈具及設(shè)備,在用設(shè)備完好率達(dá)到100%。

4、做好電氣設(shè)備防火防觸電工作,嚴(yán)格檢查線路、設(shè)備負(fù)荷,發(fā)現(xiàn)異常狀態(tài),必須及時查找出原因加以糾正。

5、做好節(jié)能工作,認(rèn)真填寫工作日報表。

6、及時完成各部門下發(fā)的維修任務(wù)。

7、隨時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性任務(wù)。 二十

二、水暖工職權(quán)職責(zé):

1、負(fù)責(zé)整個會所冷熱水系統(tǒng)、排水系統(tǒng)的日常維修、保養(yǎng)工作。

2、負(fù)責(zé)衛(wèi)生潔具、開水器、桑拿設(shè)備及各種泵類的維修、保養(yǎng)工作。

3、負(fù)責(zé)各種熱交換設(shè)備開啟、關(guān)閉和運(yùn)行記錄等日常管理。

4、根據(jù)計劃做好所屬設(shè)備、系統(tǒng)的月、季、年度檢修工作。

5、做好日常巡視工作,消滅“跑”、“冒”、“漏”現(xiàn)象,認(rèn)真做好節(jié)能工作。

6、及時排除所屬設(shè)備運(yùn)行中發(fā)生的故障,并做好記錄,上報管理人員。

7、設(shè)備報修規(guī)定。設(shè)備報修采用報修單,它是工程部日常維修的重要依據(jù)。

8、設(shè)備報修單使用。報修單由使用部門填寫,一式三聯(lián)。第一聯(lián)由報修部門留存?zhèn)洳?。工程部值班主管接到部門維修單后,將第二聯(lián)留存?zhèn)洳?。第三?lián)分配給專業(yè)檢修工人。

9、維修材料管理。檢修工人檢修完工后,填寫完成工作時間、維修人、維修用料,并將領(lǐng)料單附后,由報修部門認(rèn)真驗收核實用料,簽字認(rèn)可。班組在收到已完成的維修單后,核實用料和實用工時。

10、維修工作匯總統(tǒng)計。每日工作結(jié)束各班組將維修單與日報表匯總,報工程部,工程部在接到各班交回的第三聯(lián)維修單后,應(yīng)和第二聯(lián)核銷,存入員工完工檔案,在核銷維修單時,如發(fā)現(xiàn)缺漏應(yīng)追查原因。

11、特殊情況。由各種原因造成擱置的維修,應(yīng)通知使用部門預(yù)計完成時間,情況復(fù)雜時,報請總經(jīng)理協(xié)調(diào)解決。凡發(fā)生使用部門對工程部的投訴,以維修單為依據(jù)。 二十

三、鍋爐工職權(quán)職責(zé):

1、負(fù)責(zé)鍋爐運(yùn)行操作日常管理和維修保養(yǎng)工作,嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事,按時按質(zhì)按時完成鍋爐工作任務(wù),保證供應(yīng)。

2、認(rèn)真填寫值班記錄和工作日報表,做好交接班工作。

3、定期檢查鍋爐設(shè)備,定期保養(yǎng),及時采取排除故障,做好記錄,并報告主管人員。

4、堅守工作崗位,任何時候不得無人值班,注意防止鍋爐缺水,杜絕超壓運(yùn)行。

5、制定緊急停電安全措施,注意防火、防爆等事故。

6、做到勤檢查、勤調(diào)節(jié),保持燃燒情況穩(wěn)定,杜絕“跑”、“冒”、“滴”、“漏”現(xiàn)象,認(rèn)真做好節(jié)能工作。

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