下面是范文網(wǎng)小編收集的餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)3篇 餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)及要求，供大家品鑒。
餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)1
1. 督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
2. 具有為中餐廳作貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。
3. 重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能 ，對員工進行中餐廳意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。
4. 熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
5. 領(lǐng)導(dǎo)餐廳小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
6. 加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
7. 負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
8. 及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
9. 與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況 研究制定特別菜單。
10. 參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。
11. 定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況，公布小組活動記錄。
12. 搞好客人關(guān)系，主動與客人溝通。處理客人投訴，并立即采取行動予以解決
餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)2
1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。
3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實施。
4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況。
5、負(fù)責(zé)按照訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施;
6、妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系。
7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備。
8、做好餐廳安全和防火工作。
餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)3
1、 執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，堅持“以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。
2、 負(fù)責(zé)制定餐飲部各項業(yè)務(wù)計劃、組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準(zhǔn)確貫徹實施。負(fù)責(zé)抓好本部門的營銷和質(zhì)量、成本等經(jīng)營管理工作和深入開展“學(xué)先進、找差距”活動。
3、 主持本部門例會，聽取各部位匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。
4、 負(fù)責(zé)本部門安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行工作，實行規(guī)范作業(yè)。
5、 負(fù)責(zé)按月進行經(jīng)營活動分析，研究當(dāng)月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟效益。
6、 負(fù)責(zé)本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計劃的抓好培訓(xùn)工作，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
7、 建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認(rèn)真處理投訴，不斷改進工作。
8、 審閱當(dāng)日營業(yè)報表，掌握當(dāng)日預(yù)訂、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況，了解當(dāng)日的重要宴請以及來賓的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。
9、 負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新。
10、溝通本部門與其它部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。
餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)3篇 餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)及要求相關(guān)文章：
★ 超市督導(dǎo)的崗位職責(zé)6篇(連鎖超市督導(dǎo)的工作職責(zé))
★ 銷售崗位實習(xí)報告優(yōu)秀范文3篇(通訊器材銷售實習(xí)報告)
★ 崗位職責(zé)和風(fēng)險防控共4篇 防控崗位風(fēng)險方面
★ 校本課程管理崗位職責(zé)共3篇(學(xué)校課程部主任管理職責(zé))
★ 會計崗位的職責(zé)范本3篇 企業(yè)會計崗位職責(zé)范文
★ 學(xué)習(xí)中醫(yī)心得體會共12篇 中醫(yī)自學(xué)心得體會
★ 學(xué)校車輛維修人員崗位職責(zé)共3篇(車輛維修班長崗位職責(zé))
★ 物業(yè)公司行政崗位職責(zé)共3篇 物業(yè)行政經(jīng)理崗位職責(zé)
★ 靜脈配置中心崗位職責(zé)共4篇(靜脈配置中心人員配置要求)