下面是范文網(wǎng)小編收集的貴陽市公共餐飲具衛(wèi)生管理辦法3篇 貴陽市疫情餐飲規(guī)定，以供參考。

貴陽市公共餐飲具衛(wèi)生管理辦法1

　　第十七條 違反本辦法第六條規(guī)定的，由衛(wèi)生行政主管部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處以1000元以上5000元以下罰款;拒不改正的，吊銷食品衛(wèi)生許可證。

　　第十八條 違反本辦法第九條第一款規(guī)定的，由衛(wèi)生行政主管部門予以取締，沒收違法所得，并處以1000元以上1萬元以下罰款;拒不改正、阻礙執(zhí)行公務(wù)以及造成重大社會影響的，處1萬元以上3萬元以下罰款。

　　第十九條 違反本辦法第十一條規(guī)定的，由衛(wèi)生行政主管部門責(zé)令改正，并可處以500元以上5000元以下罰款;拒不改正的，不得從事公共餐飲具的消毒工作。

　　第二十條 有本辦法第十二條第(一)、(二)、(三)項規(guī)定行為之一的，由衛(wèi)生行政主管部門責(zé)令停止使用，沒收違法所得，并處以違法所得1倍以上3倍以下的罰款;沒有違法所得的，處以500元以上5000元以下罰款。

　　第二十一條 有本辦法第十二條第(四)、(五)項規(guī)定行為之一的，由衛(wèi)生行政主管部門責(zé)令改正，處以500元以上3000元以下的罰款;拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。

　　第二十二條 違反本辦法第十三條規(guī)定的，由衛(wèi)生行政主管部門責(zé)令公共餐飲具集中消毒的單位或者個人，提供檢驗合格證或者化驗單;拒不提供的，責(zé)令停產(chǎn)，并處以500元以上3000元以下罰款。

　　第二十三條 衛(wèi)生行政主管部門工作人員弄虛作假、玩忽職守、濫用權(quán)、徇私作弊，尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。

貴陽市公共餐飲具衛(wèi)生管理辦法2

　　第十一條 從事公共餐飲具消毒的生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)每年進行一次身體健康檢查。

　　第十二條 從事餐飲經(jīng)營、公共餐飲具消毒的單位或者個人，不得有下列行為：

　　(一)使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準的洗滌劑、消毒劑;

　　(二)重復(fù)使用一次性可降解餐飲具;

　　(三)使用不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準的食品袋;

　　(四)不使用保潔柜貯存消毒餐飲具;

　　(五)不懸掛標(biāo)識或者偽造標(biāo)識。

　　第十三條 從事公共餐飲具集中消毒的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)向使用其餐飲具的單位或者個人，提供檢驗合格證或者化驗單。

　　第十四條 衛(wèi)生行政主管部門應(yīng)當(dāng)定期檢查下列事項：

　　(一)食品衛(wèi)生許可證;

　　(二)從業(yè)人員的健康證明和衛(wèi)生知識;

　　(三)衛(wèi)生管理制度的建立、健全和執(zhí)行;

　　(四)環(huán)境衛(wèi)生狀況;

　　(五)公共餐飲具消毒、生產(chǎn)、包裝、貯存、運輸和使用;

　　(六)洗滌劑、消毒劑、食品袋的衛(wèi)生標(biāo)準，存放和使用。

　　第十五條 衛(wèi)生行政主管部門對公共餐飲具應(yīng)當(dāng)定期抽樣檢驗，抽樣檢驗的間隔時間不得超過10天。

　　抽樣檢驗不得向被檢人收取費用。提取的餐飲具，檢驗后要及時歸還，損壞的應(yīng)當(dāng)賠償。

　　檢驗結(jié)果應(yīng)當(dāng)及時向社會公布。公布的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括單位或者個人的名稱、檢驗情況、處理結(jié)果等。

　　第十六條 衛(wèi)生行政主管部門工作人員必須秉公執(zhí)法，忠于職守，不得利用職權(quán)謀取私利。

　　衛(wèi)生行政主管部門工作人員進行檢查時，可以向公共餐飲具消毒經(jīng)營、使用的單位和個人了解情況、索取資料、提取樣品;單位和個人應(yīng)當(dāng)接受檢查，不得拒絕、阻礙或者隱瞞。

　　衛(wèi)生行政主管部門工作人員對生產(chǎn)經(jīng)營者提供的技術(shù)資料負有保密的義務(wù)。

貴陽市公共餐飲具衛(wèi)生管理辦法3

　　第六條 公共餐飲具使用前必須消毒，未經(jīng)消毒不得使用。

　　一次性可降解餐飲具和已經(jīng)消毒的公共餐飲具必須符合衛(wèi)生標(biāo)準。

　　不具備公共餐飲具自行消毒條件的單位、個人，必須使用經(jīng)過集中消毒的公共餐飲具或者一次性可降解餐飲具。

　　第七條 公共餐飲具自行消毒應(yīng)當(dāng)具備以下條件：

　　(一)環(huán)境衛(wèi)生、水源充足，污水處理、排放符合環(huán)保、環(huán)衛(wèi)要求;

　　(二)清洗消毒的專用場所大于6平方米;

　　(三)設(shè)備、設(shè)施和工藝流程符合國家衛(wèi)生標(biāo)準;

　　(四)有專用的餐飲具洗滌、清洗、消毒池和保潔箱柜;

　　(五)消毒場所地面、墻面防水、防潮，易于清洗;

　　(六)洗滌、消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準，存放安全;

　　(七)生產(chǎn)經(jīng)營人員有健康證明;

　　(八)有專、兼職消毒員和衛(wèi)生管理人員，消毒制度和衛(wèi)生管理制度健全。

　　第八條 公共餐飲具集中消毒除符合第七條的規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

　　(一)有符合衛(wèi)生標(biāo)準的專用消毒設(shè)備;

　　(二)消毒餐飲具有明顯標(biāo)識，標(biāo)明消毒時間和有效期;

　　(三)有符合衛(wèi)生標(biāo)準的小包裝以及專門運輸工具;

　　(四)有專門的`衛(wèi)生檢驗室和符合條件的檢驗人員，能夠開展日常衛(wèi)生檢驗和監(jiān)測;

　　(五)有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的業(yè)務(wù)用房。

　　第九條 公共餐飲具自行、集中消毒必須經(jīng)過批準。

　　具備餐飲具自行消毒條件的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)向頒發(fā)食品衛(wèi)生許可證的衛(wèi)生行政主管部門提出書面申請。衛(wèi)生行政主管部門應(yīng)當(dāng)在接到申請之日起7個工作日內(nèi)，到現(xiàn)場查勘并作出決定。符合條件的，應(yīng)當(dāng)在食品衛(wèi)生許可證上注明，并予以公布。

　　具備餐飲具集中消毒條件的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)向市人民政府衛(wèi)生行政主管部門提出書面申請。市人民政府衛(wèi)生行政主管部門應(yīng)當(dāng)在接到申請之日起10個工作日內(nèi)，到現(xiàn)場查勘并作出決定。對符合條件的，應(yīng)當(dāng)頒發(fā)食品衛(wèi)生許可證，并予以公布。

　　申請條件、程序和需要提交的材料，衛(wèi)生行政主管部門應(yīng)當(dāng)公布。

　　第十條 公共餐飲具自行消毒的單位和個人，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營地點醒目處懸掛“公共餐飲具自行消毒戶”標(biāo)識。

　　使用集中消毒公共餐飲具的單位和個人，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營地點醒目處懸掛“公共餐飲具集中消毒使用戶”標(biāo)識。

　　標(biāo)識由市人民政府衛(wèi)生行政主管部門制作，由批準公共餐飲具消毒的衛(wèi)生行政主管部門頒發(fā)。頒發(fā)標(biāo)識不得收取費用，制作標(biāo)識所需經(jīng)費，列入衛(wèi)生行政主管部門的預(yù)算。

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