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各地風俗大不同_白露節(jié)氣各地風俗習慣1
9月8日白露節(jié)氣，露凝而白，氣始寒也。
“草上露水大，當日準不下”。
清晨露水很濃，預兆著當日很可能是個大晴天。
《月令七十二候集解》所描述的白露物候，均與鳥有關。
鴻雁來，玄鳥歸，群鳥養(yǎng)羞。
玄鳥，即燕子。古時候，燕子和桃花，大概是人們最樂于倚重的兩位氣候“預告員”，對于生物智慧的借用。
從春分時節(jié)的“玄鳥至”，到白露時節(jié)的“玄鳥歸”，人們由燕子的遷來與歸去中，品讀季節(jié)的更替。
秋高氣爽，玉露生涼，鳥兒們敏銳地覺察肅殺之氣，于是開始養(yǎng)羞(饈)，即勤快地籌措越冬的“干糧”。
以前我最喜歡的白露諺語是：“喝了白露水，蚊子閉了嘴”?？墒?，蚊子們似乎并不在意這則“古訓”，把人折騰得不行不行的，看來還是另一個諺語更靠譜：白露蚊，咬(煩)死人。
還有一個諺語，乍讀起來令人竊喜：“白露后，不長肉”。但它指的卻是…蕎麥。白露后，反倒是很多人秋膘上身的時節(jié)。
白露秋分夜，一夜涼一夜。
草上露水凝，天氣一定晴。
草上露水大，當日準不下。
露水見晴天。
夜晚露水狂，來日毒太陽。
白露時節(jié)的植物
干霧露陰，濕霧露晴。
喝了白露水，蚊子閉了嘴。
麥收十年早，谷收十年晚。
種麥種到老，還是早種麥子好。
今年麥子耩得早，來年麥子收得好。
別說白露種麥早，要是河套就正好。
搶墑地薄白露播，比著秋分收得多。
白露麥，頂茬糞。
白露種高山，寒露種河邊，壩里霜降點。
白露種高山，秋分種平川。
白露種高山，秋分種河灣。
白露種高山，秋分種平川，寒露種沙灘。
白露種高山，秋分種半山，寒露種平川。
白露播得早，就怕蟲子咬。
麥種拌農(nóng)藥，不怕蟲子咬。
麥種毒谷拌，不怕害蟲犯。
麥種溫水泡，不長黑包包。
選好種，曬得干，來年多打沒黑疸。
選農(nóng)藥，仔細挑，防病、治蟲、防鼠咬。
搶秋搶秋，不搶就丟。
谷到白露死。
好谷不見穗，好麥不見葉。
谷怕連夜雨，麥怕晌午風。
頭白露割谷，過白露打棗。
白露割谷子，霜降摘柿子。
白露谷，寒露豆，花生收在秋分后。
谷子上場，核桃滿瓤。
谷子上囤，核桃挨棍。
棗紅肚，磨鐮割谷。
谷子老了吃米，高粱老了吃糠。
生砍高粱熟割谷。
高粱要欠火，谷子要熟透。
谷子未熟透，小米粒子瘦。
生割谷，餓得老婆孩子哭。
割谷要穩(wěn)，收麥要緊。
多打幾遍場，多收一些糧。
窮豆秸，富谷穰，再打幾遍還有糧。
太陽照門里吃新米，太陽照門外吃新麥。
門里吃米，門外吃面。
玉米成熟沒有過，完全熟透糧食多。
玉米蒼皮還未熟，晚刨幾天有好處。
白露田間和稀泥，紅薯一天長一皮。
白露見濕泥，一天長一皮。
白露種蔥，寒露種蒜。
蘿卜白菜蔥，多用大糞攻。
八月八，冬瓜南瓜回了家。
白露節(jié)，棉花地里不得歇。
白露棉花好長相，全株上下一起忙，下部吐白絮，上頂有花香，全田后勁足，不衰又不狂。
八月八，還有花。
八月八，不歸家。
八月八，秋熱霜晚能見花(絮)。
待要棉花產(chǎn)量增，步步管理莫放松。
前緊、中松、后不管，棉花一定大減產(chǎn)。
前緊、中狠、后加強，棉花增產(chǎn)有保障。
棉花一天收不凈，管理一天不能停。
后期修好棉，還能增成產(chǎn)。
棉花不到家，杈耳天天掐。
棉花到了家，杈耳繼續(xù)掐。
上午修棉花，下午拾棉花。
白露的花，有一搭無一搭。
白露的花，溫低霜早就白搭。
秋后棉花鋤三遍，絮厚絨白粒飽滿。
松耪要輕，減少撞碰。
大背小背耪一鋤，劃破地皮有好處。
白露秋分頭，棉花才好收。
中秋前后是白露，棉花開始大批收。
始進中噴花，留種莫拖拉。
麥怕三月寒，棉怕八月連陰天。
棉怕白露連陰雨。
天氣好，吐絮好。
幾日無太陽，吐絮就不暢。
白露不低頭，割倒喂老牛(指晚稻)。
麥喜胎里富，底肥是基礎。
麥子鋪底糞，越長越有勁。
種麥上足糞，家里座上囤。
十層八層，不如底糞一層。
有水三追要適中，旱地基肥一炮轟。
底肥上不足，追肥也難促。
三追不如一底，年外不如年里。
秸稈還田，壯地松土又治堿。
隨熟隨收隨運糞，抓緊耕翻莫停頓。
人怕老來苦，麥怕胎里旱。
麥怕胎里旱，墑差就得灌。
種麥底墑足，根多苗子粗。
麥收底墑，秋收浮墑。
水地爭墑不爭時，旱地爭時不爭墑。
深耕施肥再細耙，不收麥子是瞎話。
犁深耙透多上糞，打得麥子撐破囤。
麥子要好，犁深肥飽。
麥子收在犁上，谷子收在鋤上。
麥根扎黃泉，深耕能增產(chǎn)。
深耕再耙透，麥子收得厚。
犁地沒隔墻，麥根扎得廣。
耕得深，耙得爛，一碗汗水一碗面。
各地風俗大不同_白露節(jié)氣各地風俗習慣2
鴻雁來
白露節(jié)氣“鴻雁來”，按古人說法，鴻大雁小，是不同的兩種。鴻雁二月北飛，八月南飛。
玄鳥歸
后五日“玄鳥歸”，玄鳥就是燕子，燕子是春分而來，秋分而去，它是北方之鳥，南飛帶來生機，玄鳥空巢語，飛花入戶香，燕昵呼喚燕好，燕舞鶯啼，生機勃勃。如今北飛為歸，紅花半落燕歸去，秋風蕭瑟，要白露滿山葉飛墜了。
群鳥養(yǎng)羞
再五日“群鳥養(yǎng)羞”，這個“羞”同“饈”，是美食?！靶洳啬臼a，丹鳥還養(yǎng)羞”，養(yǎng)羞是指諸鳥感知到肅殺之氣，紛紛儲食以備冬，如藏珍饌。
俗話說;“白露秋分夜，一夜冷一夜?！薄鞍茁丁?，顧名思義就是氣溫漸涼，清晨能在草木上看見露水的意思。此氣節(jié)溫度下降速度逐漸加快。對于農(nóng)民來說，是格外欣喜的，一個春夏的耕作，經(jīng)歷風雨后，終于迎來收獲季節(jié)。
白露是收獲的季節(jié)，也是播種的季節(jié)。華北地區(qū)秋收作物開始成熟，東北平原開始收獲谷子、高粱、大豆，大江南北棉花開始分批采收。華北地區(qū)秋種即將開始，東北、西北地區(qū)冬小麥開始播種，農(nóng)民再此時節(jié)是忙碌的。
白露時節(jié)冷空氣日趨活躍，常常出現(xiàn)秋季低溫天氣，因此要預防病蟲害和低溫冷害。對于蔬菜，白露后的'天氣有利于蔬菜生產(chǎn)，要培育好壯苗。茄果類蔬菜育苗最好在地膜覆蓋的大棚內(nèi)進行，綠葉蔬菜種皮較厚要進行種子處理并浸水催芽。另外，還要做好蔬菜病蟲害防治工作，如茄果類主要防治猝倒病。
果樹要進行修剪、施肥、采摘等，同時做好病蟲防治。不同的果樹要根據(jù)實際情況不同對待。
9月中旬后，天氣轉(zhuǎn)涼，畜牧工作也需要注意。此時是水牛長膘和繁殖的黃金季節(jié)，必須及時抓好秋膘，及時做好配種繁殖工作。對于長毛兔繁殖，養(yǎng)兔專業(yè)戶要著手做好秋繁工作，注意采取保溫措施，以免錯過最佳繁殖季節(jié)。生豬要做好消毒隔離工作，防止高熱癥為特征的傳染病的發(fā)生。山羊要做好羊痘疫苗預防接種。種鵝休蛋期接近尾聲，應提高加強營養(yǎng)，保證下一產(chǎn)蛋期的營養(yǎng)。
白露時節(jié)，農(nóng)民是欣喜的，也是忙碌的。是有收獲的，也是需要付出的。
各地風俗大不同_白露節(jié)氣各地風俗習慣3
白露節(jié)氣風俗習慣
吃龍眼。福州有個傳統(tǒng)叫做“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為,在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效,在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補,聽起來感覺太 夸張了,不過還是有一些道理的。因為龍眼本身就有益氣補脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效,還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等很多種疾病,而且白露之前的 龍眼個個大顆,核小味甜口感好,所以白露吃龍眼是再好不過的了。
采集“十樣白”。浙江溫州等地有過白露節(jié)的習俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),以偎烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說食后可滋補身體,去風氣(關節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥,如白木模、白毛苦等等,以與“白露”字面上相應。
吃番薯。民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后,不會發(fā)胃酸,故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習。
白露節(jié)氣養(yǎng)生的食譜
1、貝母甲魚
原料:活甲魚1只(約500——1000克),川貝母5克,料酒、細蔥、花椒粉、味精、精鹽各適量。
制作:先將甲魚放人溫熱水中,使其排盡尿,然后剁去頭,剖除內(nèi)臟,清洗干凈。將甲魚放入蒸缽中,加水適量,放人貝母、料酒、花椒粉、細蔥、味精、精鹽,以武火蒸熟即成。
功效:滋陰補肺、化痰止咳。
應用:陰虛所致久咳痰多、氣短喘促、夜臥盜汗、心煩口渴、低熱不退等。
2、南沙參煮蛋
原料:南沙參50克,雞蛋2個。
制作:將南沙參與雞蛋同入沙鍋,加水適量煎煮,待蛋熟后,取出剝?nèi)?再放入藥湯中稍煮即成,飲湯食蛋。
功效:滋陰、降火、止痛。
應用:陰液虧虛、虛火上炎所致的牙齒疼痛、紅腫不顯或無紅腫、口齦干燥等。
3、豬肺蟲草湯
原料:豬肺250克,冬蟲夏草15克,精鹽、味精各適量。
制作:先將豬肺除去血污,清洗干凈,切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋,加水適量燉湯,待豬肺熟爛后,加入少許精鹽、味精調(diào)味,飲湯食肺。
功效:補肺腎、止咳喘。
應用:肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳干咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續(xù)、動則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出,以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。
白露節(jié)氣的由來
白露，是二十四節(jié)氣中的第15個節(jié)氣，秋季第3個節(jié)氣，于公歷9月7-9日交節(jié)。根據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋—“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云：“處暑后十五日為白露，陰氣漸重，露凝而白也“。其實，氣象學表明：節(jié)氣至此，由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝陽光尚熱，太陽落山后，氣溫便很快下降，到了夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得”白露“美名。
各地風俗大不同_白露節(jié)氣各地風俗習慣4
白露節(jié)氣各地流行諺語
“白露難得十日晴?！?陜)
“濫(爛)了白露，天天走溜路?！?川、鄂、湘、粵、)
“雨打白露，天天溜路?！?蘇)
“白露下了雨，市上缺少米?！?川)
“白露天氣晴，谷米白如銀?！?贛、川)
“白露無雨，秋雨少。”(陜)
“白露不下雨，干到重陽底?！?贛)
“白露無雨，寒露風遲?！?湘、桂)
“白露無水，百日無霜。”(粵)
白露種高山，寒露種平地(北京)
白露早，寒露遲，春分的麥子正當時(北方)
處暑不下雨，干到白露底(河北)
白露有雨霜凍早,秋分有雨收成好(山西)
秋風是短節(jié)，白露是暖節(jié)(陜西)
白露白迷迷，秋分稻莠齊(南京)
白露身勿露，赤膊當豬玀(南京)
白露前后一場風，鄉(xiāng)下人做個空(南京)
白露白露白，白露種花麥;花麥三爿糠，只救熟不救荒(浙江)
喝了白露水，蚊子撅了嘴(山東)
白露防霜凍，秋分麥入土(山西)
秋分無生田，到了白露亂刀鐮(遼寧)
白露秋風夜，一夜冷一夜。(廣西貴縣)
過了白露節(jié)，夜寒日里熱。(湖南長沙)
涼秋白露前,霜華大如錢(南方)
白露秋分夜，一夜涼一夜(江浙)
白露有雨霜凍早,秋分有雨收成好.(山西)
白露身不露，寒露腳不露(江南)
過了白露節(jié)，夜寒日里熱(上海)
白露干一干，寒露 寬一寬(上海)
白露下一陣，旱到來年五月盡(上海)
白露有雨會爛 冬 quot;白露無雨好年冬(閩南)
白露“風兼雨，有谷堆滿路(閩南)
白露水，卡毒鬼：白露雨水性毒。(臺灣)
白露大落大白：白露日下大雨，二期稻大部分會白穗(臺灣)
(玉米)白露不出頭，拔的喂了牛，參宿后響，麥剛種上(陜西)
齊(起)白露，種高山，白露過，種溝坡，( 種麥)(陜西)
立秋無雨水，白露雨來淋(湖南)
白露看花，秋后看稻(江南)
白露雷，不空回(南方)
白露遍地金，處處要留心(北方)
白露身勿露，免得著涼與瀉肚(北方)
立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打軟棗(北方)
一夜白露一場霜。(江蘇無錫)
白露白迷迷，秋分稻莠齊(江南)
處暑高粱白露谷(西北)
處暑難逢十日陰，白露難逢十日晴
白露看花，秋分看谷(江蘇)
爛了白露，天天走溜路(江南)
白露， 白露，四肢不露(北方)
白露，不可攪土(北方)
白露水，寒露風：白露日下雨則寒露日會臺風(臺灣)
白露白獼獼，秋分稻秀齊(上海)
麥到芒種秫到秋，黃豆白露往家收(北方)
各地風俗大不同_白露節(jié)氣各地風俗習慣5
白露各地風俗習慣
白露各地習俗之福州
福州有個傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，龍眼本身就有益氣補脾，養(yǎng)血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經(jīng)衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是不是真正大補，有吃了就是補，所以福州人也習慣了這一傳統(tǒng)習俗。
白露各地習俗之南京
老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。
文成，民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習。
白露各地習俗之太湖
白露時節(jié)也是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時一周。
在祭禹王的同時，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。活動期間，《打漁殺家》是必演的一臺戲，它寄托了人們對美好生活的一種祈盼和向往。
白露的來歷
每年9月8日前后太陽到達黃經(jīng)165度時，交“白露”節(jié)氣。“白露”是反映自然界氣溫變化的節(jié)令。露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時的天氣，正如《禮記》中所云的：“涼風至，白露降，寒蟬鳴。”據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云：“處暑后十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也?！惫湃艘运臅r配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。
其實，氣象學表明：節(jié)氣至此，由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝陽光尚熱，然太陽一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名。
節(jié)令至此，正當仲秋季節(jié)，氣候一如春季，不僅花木依然茂盛，而且有的花的顏色較春天更艷，如木芙蓉、秋海棠、紫茉莉、雞冠花、雁來紅，特別是田野里迎風招展的荻花。古詩云“日照窗前竹，露濕后園薇。夜蛩扶砌響，輕娥繞竹飛”。此時天高云淡。氣爽風涼，可謂是一年之中最可人的時節(jié)。但此時節(jié)，地球上的許多有生命的東西，會在蕭瑟秋風中隨之由榮而衰。不過，萬物興衰皆自然，天行有常，不以堯存，不以舜亡。
白露養(yǎng)生食物
秋梨
冬季有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。中醫(yī)認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，秋梨中豐富的水分正是肌膚所需。經(jīng)常吃些梨大有益處;能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節(jié)炎;而酸梨更具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天喝一碗梨汁可以緩解秋燥，有益健康。
蘋果
蘋果的好吃還用多說嘛?不但可以吃，也可以切成片貼在臉上。對皮膚有好處，富含果膠、纖維素、維生素C等，有非常好的降脂作用。日食蘋果3個，皮膚不但水潤而且還很有彈性!蘋果還能健脾胃、補中焦之氣，促進食物的消化、吸收，對腸道的排泄及養(yǎng)分的吸收起了重要作用。對換季引起的腹瀉有很大益處。
吃蘋果還可以防癌，一項意大利的研究顯示，每天吃至少一個蘋果可以降低多種癌癥的發(fā)病率：口腔和咽喉2癌降低21%、食道癌降25%、結腸癌降20%、乳腺癌降18%、卵巢癌降15%、前列腺癌降9%。
黃瓜
《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質(zhì)的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。近年來的臨床實踐還證明：黃瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效。
黃瓜吃法有很多，生吃黃瓜可以充分補充皮膚所含的水分，將新鮮黃瓜去皮切片，立即貼于剛洗凈的臉部，再用手指輕按黃瓜片，使其不脫落，20分鐘后揭下。此法可供給皮膚營養(yǎng)，并使其嫩滑細膩，可以常敷用，有意想不到的效果。
各地風俗大不同_白露節(jié)氣各地風俗習慣6
白露節(jié)氣各地的天氣情況
西南地區(qū)東部、華南和華西地區(qū)也往往出現(xiàn)連陰雨天氣。
東南沿海，特別是華南沿海還可能會有熱帶天氣系統(tǒng)(臺風)造成的大暴雨。
另外，此時部分地區(qū)還有可能出現(xiàn)秋旱、森林火險、初霜等天氣。
如果長江中下游地區(qū)的伏旱、華西地區(qū)、華南地區(qū)的夏旱，得不到秋雨的滋潤，都可能形成夏秋連旱。有諺語形容：“春旱不算旱,秋旱減一半。春旱蓋倉房,秋旱斷種糧?！?/p>
北方部分地區(qū)，如西北的陜西、山西、甘肅、華北等地，秋季降水本來偏少，如果出現(xiàn)嚴重秋旱不僅影響秋季作物收成，還延誤秋播作物的播種和出苗生長，影響來年收成。
另外，伴隨秋旱，特別是山地林區(qū)，空氣干燥、風力加大，森林火險開始進入秋季高發(fā)期。
“八月十五雁門開，雁兒頭上帶霜來”。霜凍是由于冷空氣的入侵，日平均氣溫在0℃以上，地表溫度驟降到0℃以下，農(nóng)作物細胞之間的水分結冰，并不斷吸收細胞內(nèi)部的水分，形成細胞脫水，導致農(nóng)作物枯萎或死亡的災害。 有時雖然植物表面沒有白霜，但由于地表溫度在0℃以下，農(nóng)作物依然受到凍害，稱作黑霜，也是霜凍的一種類型。
白露節(jié)氣風俗習慣
吃龍眼。福州有個傳統(tǒng)叫做“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為,在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效,在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補,聽起來感覺太 夸張了,不過還是有一些道理的。因為龍眼本身就有益氣補脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效,還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等很多種疾病,而且白露之前的 龍眼個個大顆,核小味甜口感好,所以白露吃龍眼是再好不過的了。
采集“十樣白”。浙江溫州等地有過白露節(jié)的習俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),以偎烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說食后可滋補身體,去風氣(關節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥,如白木模、白毛苦等等,以與“白露”字面上相應。
吃番薯。民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后,不會發(fā)胃酸,故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習。
白露茶怎么喝
茶的沖泡方法很多，選用哪種方法沖泡，不但取決于茶葉的品種，還取決于該茶葉的鮮嫩程度。掌握好茶量與水量的比例以及水溫、沖泡時間，是沖泡綠茶的關鍵。如果掌握不好，不但容易失去該茶葉特有香氣和細膩口感，而且會有苦澀感。泡好一壺烏龍茶的必要條件如下：
1、好茶好水好茶具：俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現(xiàn)淋漓盡致。水最好是純凈水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”(宜興的陶器，景德鎮(zhèn)的瓷器)為佳。
2、壺型與茶葉投放量：根據(jù)喝茶人數(shù)選定壺型，根據(jù)茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較松散，則需占到壺的一半。
3、水溫要求：由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質(zhì)需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。
4、開湯時間：閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時間往后稍加數(shù)10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。
5、沖泡次數(shù)：綠茶一般三次為最佳，烏龍茶則有“七泡有余香”的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。
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