下面是范文網(wǎng)小編分享的年沈陽太原街商圈發(fā)展分析報告3篇 沈陽太原街商圈圖,供大家賞析。
年沈陽太原街商圈發(fā)展分析報告1
太 原 街 調(diào) 研 報 告
根據(jù)擬定調(diào)研方案,針對餐飲調(diào)研需要,我部三人把主要目標(biāo)定為太原街 新瑪特(花季)、伊勢丹百貨、五洲春天美食廣場、時尚地下街、國美電器(亞惠美食廣場)、中興商廈、萬達(dá)廣場、溫州城,以及沈陽站、中山廣場周邊情況,走訪情況如下:
一、情況分析:
1、新瑪特(花季)
營業(yè)時間: 9:30—21:30
餐飲面積:2100㎡ 餐飲租金: 主題餐廳 : 4 元/㎡/天
檔
口 :2300元/戶/月
管理費
:2000元/戶/月 能
源:天燃?xì)?、?/p>
檔口餐位:146個
經(jīng)洽談了解,新瑪特花季店開業(yè)兩年,經(jīng)過兩年養(yǎng)時期客流有所增加,但由于品項搭配不當(dāng),經(jīng)營狀況一般。餐飲區(qū)位于商場八層,其中,主題餐廳7家,川人百味、牛巴店、高壽參雞湯、家食樂、新都鐵板燒、廲湖蒸菜、小元寶滋補火鍋;
檔口6家,晉味香面館、筷道北方風(fēng)味、老鴨粉絲、麻辣香鍋、麻辣串、日韓料理。
經(jīng)了解家食樂、新都鐵板燒、廲湖蒸菜、小元寶滋補火鍋自開業(yè)至今,僅裝修,從未營業(yè),其它三家主題餐廳,經(jīng)營狀況一般;檔口日韓料理因經(jīng)營情況不佳,已撤戶,現(xiàn)經(jīng)營商戶每日銷售在300—2000元之間,顧客以員工為主。商場即將對八層進(jìn)行品項調(diào)整,將已停業(yè)的電玩調(diào)整為影院。
2、伊勢丹百貨(亞惠美食)
營業(yè)時間: 負(fù)一層檔口:10:00—21:00
7層主題餐廳:11:00—21:00
餐飲面積:主題餐廳:6250㎡
檔口:800㎡ 餐飲租金:主題餐廳:14%--19%扣點,每年遞增1% 檔
口:28%--30%扣點
能
源:天燃?xì)?、?/p>
檔口餐位:258個
伊勢丹百貨08年開業(yè),由于貨品好、環(huán)境好、服務(wù)態(tài)度好,四年間經(jīng)營情況很好。但該地產(chǎn)是由日本的[新日本建設(shè)株式會社]投資,受釣魚島事件,商場客流大不如前。餐飲分布于商場的七層和負(fù)一層超外,其中,七層為主題餐廳:大志 日本傳統(tǒng)烤肉、百世威 泰國餐廳、期日 日式西餐、魚漫 日本料理、港仔茶餐廳。
負(fù)一層快餐檔口:旭日日式簡餐、國粹精華、嵐山拉麺、川合順麻辣香鍋、比薩風(fēng)暴、歐米奇咖啡。
主題餐廳由于品項多為高檔次日本料理,客流較少,但由于是扣點形式,經(jīng)營成本較低,相對穩(wěn)定;檔口因數(shù)量較少,環(huán)境優(yōu)雅,顧客消費水平高,效益很好,川合順麻辣香鍋日最高銷售可達(dá)元。
3、五洲春天美食廣場: 營業(yè)時間: 9:30—20:00
餐飲面積:4700㎡
餐飲租金:檔
口:2000—4000元/戶/月
小吃車:元/戶/季度
管理費:300元/戶/月
衛(wèi)生費:1000元/戶/月 能
源:天燃?xì)狻㈦?/p>
檔口餐位:1196個
五洲春天購物廣場于05年開業(yè),由于五洲春天購物廣場環(huán)境一般、貨品較差,經(jīng)營不久二、三、四層商戶撤出,僅剩一層門市和五層美食廣場,其中,檔口、小吃、水吧共50家。(品項有:中式快餐、排骨飯、雞排飯、雞柳飯、烤肉拌飯、韓餐、麻辣香鍋、刀削面、手搟面、陜西小吃、炸串、雞架、米粉、土豆粉、米線、麻辣燙、麻辣拌、拋餅、漢堡。)美食廣場菜品味道好,人均消費較低,為周邊工作人員和中低檔消費人群,提供了理想就餐環(huán)境。受二、三、四層撤戶影響,檔口、小吃、水吧共50家,現(xiàn)29家營業(yè),21家空位,而且管理松懈,重項較嚴(yán)重,每日銷售在300—5000元不等。
4、時尚地下街: 營業(yè)時間: 9:30—20:30
檔口面積:1100㎡ 餐飲租金: 檔
口 : —元/戶/月
圓廳小吃 :元/戶/月 負(fù)二層小吃:5000元/戶/月
管
理
費:無 能
源: 檔口:天燃?xì)?、?/p>
圓廳小吃:電
負(fù)二層小吃:電
檔口餐位:486個 圓廳小吃:88個
負(fù)二層小吃:無
其中,檔口23家(項目有:關(guān)東煮、章魚小丸子、西點、炸串、雞架、鴨頸王、拉腸、米餅、雞排飯、炒飯、韓國風(fēng)味、砂鍋、桶飯、麻辣香鍋、米粉、土豆粉、自選麻辣燙、麻辣拌、水吧);圓廳小吃16家(項目有:雞架、肉夾饃、涼皮、飯包、炒飯、中式快餐、麻辣拌、老鴨粉絲、手抓餅、米餅、紫菜包飯、水吧);負(fù)二層小吃18家,15家營業(yè),3家空位(麻辣串、蛋卷餅、西米糕、鴨頸王、休閑食品、日式飯團(tuán)、牛肉干、酸辣粉、烤魷魚絲、撒尿牛丸、水吧);檔口、圓廳小吃就餐區(qū)較小,但翻臺率高,日銷售額在500—3500元不等。圓廳小吃分為四個圓形檔口,每個圓12㎡,又分為四戶,現(xiàn)有轉(zhuǎn)租加項情況。負(fù)二層小吃主要以零食為主,無就餐區(qū),均為即買即走。
5、亞惠美食廣場(國美電器): 營業(yè)時間: 9:30—21:30
餐飲面積:2300㎡ 餐飲租金:22%扣點
能
源:天燃?xì)狻㈦?/p>
檔口餐位:650個
亞惠企業(yè)創(chuàng)立于1992年10月,是中國從事餐飲服務(wù)業(yè)的專業(yè)公司,在2004年被商務(wù)部列為中國餐飲百強企業(yè)。到2006年為止,旗下共擁有“亞惠美食”、“亞惠美食廣場”、“歐米奇咖啡”、“百樂匯餐飲”、“群惠餐飲”和“樂翻小鎮(zhèn)”、“甜甜圈”七個自主創(chuàng)立的餐飲品牌,共計近100多家直營分店,分布在中國的北京、天津、上海和大連四地。餐廳事業(yè)以亞惠美食為品牌、總部設(shè)在中國大連的快餐事業(yè)是企業(yè)的核心。
二、洽談情況:
1.辣子林火鍋城:全國連鎖。與店長洽談,留名片,當(dāng)天接到
辣子林火鍋城來電,但由于我商場是地下商場,與其選址標(biāo)準(zhǔn)相矛盾,因此不考慮進(jìn)駐。
2.歐羅巴西餐廳:全國連鎖。與店長洽談,市場部負(fù)責(zé)人電聯(lián),由于我商場是地下商場,與其選址標(biāo)準(zhǔn)相矛盾,因此不考慮進(jìn)駐。
3.大禾壽司:全國連鎖。是加盟店,與大慶距離較遠(yuǎn),因此不打算進(jìn)駐。
4.湖南大碗菜:全國連鎖。與店長洽談,并與李總通過電話,說要與合伙人商量,過幾天再通電話。
5.花襲人紅樓干鍋:全國連鎖??偛吭诮K,剛剛進(jìn)入東北市場,有意向進(jìn)入黑龍江市場,發(fā)了資料,后續(xù)跟進(jìn)。
6.鐵板傳奇:全國連鎖。有意進(jìn)入黑龍江市場,發(fā)了資料,等待回復(fù)。
7.德香苑北京烤鴨:全國連鎖。主要介紹大慶項目,有意進(jìn)入黑龍江市場,正在籌備大慶店,11月開業(yè)。由于人手原因,暫不考慮在大慶開第二家。
8.韓盛炭火烤肉專門店:全國連鎖。與店長洽談,與副總電話聯(lián)系,發(fā)了資料,等回復(fù)。
9.芊雨葉泰國風(fēng)味:全國連鎖。芊雨葉剛剛進(jìn)入哈爾濱,第一家店正在籌備中。與市場部負(fù)責(zé)人聯(lián)系,正在邀約。
10.外婆家:全國連鎖。有意向進(jìn)入哈爾濱市場,留了市場部負(fù)責(zé)人電話,正在約訪。
11.西堤牛排:全國連鎖。做一、二線城市,打算進(jìn)入哈爾濱市場,已發(fā)了資料,正在約訪。
12.漢巴味德:全國連鎖。只做沿海城市、一線城市,暫不考慮進(jìn)入黑龍江市場。13.一茶一坐:全國連鎖。有意向進(jìn)入黑龍江市場,店長正在上報我商場情況,正在跟進(jìn)。
14.巴貝拉意式休閑餐廳:全國連鎖。只做沿海城市、一線城市,暫不考慮進(jìn)入黑龍江市場。
15.吉野家:全國連鎖。剛剛進(jìn)入黑龍江市場,與負(fù)責(zé)人通過電話,正在約訪。
其他洽談店鋪:
阿爾卑斯西餐廳、麗湖蒸菜、芒果皇后主題餐廳、飛渡鐵板燒、金順石韓式料理、味斯特自動小船烤肉、城里城外巫山烤魚專門店、可味特湘西小廚、便所歡樂主題餐廳、小肥羊、賽百味、川人百味、麻辣元素、真功夫、加樂比意式歡樂餐廳、米斯特比薩、港仔茶餐廳、福姐食尚粗糧、小喬回轉(zhuǎn)壽司、釜山料理、涮你喜歡、龍心大悅、思味特、中洲商務(wù)鐵板燒、魚酷烤全魚、沸騰魚鄉(xiāng)、阿叉燉品、食樂品味粥店、釜山料理、將太無二日本料理、雅夢娜西餐廳。
三、根據(jù)我商場招商需要,擬定以下招商對象:
外婆家:
全國連鎖,黑龍江省無店,有意向進(jìn)入哈爾濱市場
花襲人紅樓干鍋:
全國連鎖,黑龍江省無店,有意向進(jìn)入黑龍江市場
西堤牛排:
全國連鎖,黑龍江省無店,有意向進(jìn)入哈爾濱市場
芊雨葉泰國風(fēng)味餐廳
全國連鎖,哈爾濱首家店正在籌備中
一茶一坐
全國連鎖,大慶無店,正在上報,等待回復(fù) 韓盛炭火烤肉專門店
全國連鎖,黑龍江省無店,發(fā)了資料,等待回復(fù)
真功夫
全國連鎖,大慶無店,已約訪 吉野家
全國連鎖,大慶無店,正在約訪
涮你喜歡
全國連鎖,大慶無店,發(fā)了資料,等待回復(fù) 湖南大碗菜
全國連鎖,黑龍江省無店,不做直營,可加盟
以上為赴沈陽調(diào)研、備商所獲得的信息,以進(jìn)行分類分析,敬請領(lǐng)導(dǎo)指正!
餐飲部:阮峰
2011年10月18日
年沈陽太原街商圈發(fā)展分析報告2
沈陽將建設(shè)金廊太原街地下城
新聞來源:沈陽網(wǎng)
9月20日晚,記者從市規(guī)劃和國土資源局獲悉,依據(jù)城市總體規(guī)劃綱要的城市建設(shè)規(guī)模預(yù)測,至2020年,沈陽地下空間總建筑面積約為5000萬平方米,人均擁有地下空間建筑面積將達(dá)到平方米。
據(jù)介紹,目前人均地下空間面積約平方米。主要包括地下停車、地鐵、地下人行通道、人防設(shè)施、地下街等。這其中,沈陽地下空間主要分布于金廊、太原街、盛京皇城等城市公共中心地區(qū),三個地區(qū)的開發(fā)總量約為456萬平方米,占全沈陽的37%。
按照規(guī)劃,沈陽未來將著重在11個重點地區(qū)和20個次重點地區(qū)建設(shè)地下空間。這其中,沈陽將在未來建設(shè)金廊地下城,重點構(gòu)建地下交通與地下停車、市政管廊、地下公共步行及地下商業(yè)五大系統(tǒng),打造有效支撐地面、地上協(xié)調(diào)發(fā)展的地下金廊。據(jù)介紹,金廊地下空間采取一軸八節(jié)點的珠鏈?zhǔn)讲季纸Y(jié)構(gòu)。其中,一軸為青年大街地下市政管廊系統(tǒng)、地下公共步行系統(tǒng)、地鐵系統(tǒng)、地下商業(yè)系統(tǒng)地下高度復(fù)合地下空間軸線。八節(jié)點為緊密圍繞地鐵站點形成網(wǎng)絡(luò)化的地下空間核心節(jié)點,形成八處地下城。地下城總規(guī)模約570萬平方米,其中包括地下街規(guī)模約50萬平方米。
此外,沈陽還將開發(fā)太原街地下城,將以地鐵、地下步行、地下停車、地下道路、市政等功能為主,以6條地下街為骨架,通過地下連廊連通整合地鐵站、沈陽站站前地下廣場、地下街、公共建筑地下公共通道,形成地下步行網(wǎng)絡(luò)和停車網(wǎng)絡(luò)。規(guī)劃地下城總規(guī)模約135萬平方米,其中地下街約26萬平方米。
年沈陽太原街商圈發(fā)展分析報告3
小陳水果店商圈調(diào)查分析報告
胡洋
、人口規(guī)模及特征
人口密度非常大:小陳水果店位于無錫商院商業(yè)街比高數(shù)碼隔壁,是一個主要以經(jīng)營水果的門面,在學(xué)院下課時間,以及周末放假時間有較多學(xué)生光顧,購買各種自己所需的水果,主要經(jīng)營各種常見水果。鮮甜可口、色澤誘人的水果,由內(nèi)而外散發(fā)著動人的魅力,令人垂涎欲滴。水果除了好吃,對健康又大有益處。水果是美容、健康的圣品。餐后吃水果可幫助消化,好處不勝枚舉。
二、產(chǎn)品情況
小陳水果店:
主要經(jīng)營各種時令水果。
水果價格(元/斤)
無籽西瓜貢 桔檸
菠蘿柿 子胡
橙子獼 猴桃特 小
芒果臍 橙金 絲蜜
檬柚鳳柚
木 西紅
柿
黃
西紅
主營產(chǎn)品: 黃瓜西紅柿 芒果 木瓜紅富士草莓 金橘 龍眼 特小鳳哈密瓜蜜桔 橙子
瓜砂
糖 特蜜
金
瓜
柿
桔紅
富 桔哈
密 橘柚
士
瓜
子
砂糖桔獼猴桃 梨
紅心柚檸檬 雪梨
三、競爭對手情況
在無錫商院小陳水果店隔壁就有另外一家水果店,名為水果緣。同樣顧客都是我們學(xué)院的學(xué)生,同時大學(xué)生超市也有一家水果店,相比較其他兩家,本店的價格較好,質(zhì)量適中,所以生意相對而言較好。且靠近男生宿舍,所以顧客比較多。
五、客戶情況 負(fù)責(zé)人:胡洋
客戶都為無錫商院的學(xué)生。對于本店的水果,大多數(shù)學(xué)生都去過,且消費過??蛻舸蠖喑譂M意的態(tài)度。
改進(jìn)建議:
建議:
水果保鮮:不同水果有不同的保鮮方法 首先不要囤大量的貨 盡量減短進(jìn)貨到 出貨期 有的可以常溫保存 有的需要冷藏保存但是成本相對較高 最好的辦法是盡量減短周轉(zhuǎn)期 像葡萄這樣的水果 基本不能過2天銷售期。
增加利潤:
提高利潤的方法主要是以下幾種:
1、維持目前進(jìn)貨價格、銷售價格不變的條件下,提高營業(yè)額
2、維持銷售價格不變的條件下,降低進(jìn)貨價格
3、維持進(jìn)貨價格不變的條件下,提高零售價格
4、維持目前進(jìn)貨價格、銷售價格不變的條件下,降低開店運營成本服務(wù):
服務(wù)態(tài)度一定要好。對待顧客應(yīng)該親切。
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