食堂食品衛(wèi)生及中毒事故責任追究制度3篇學校食堂食品安全責任追究制度

時間：2022-10-29 11:33:51 綜合范文

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食堂食品衛(wèi)生及中毒事故責任追究制度1

　　孟店小學食堂安全責檢查任追究制度

　　為加強學校食品衛(wèi)生管理，有效控制學校食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)

　　生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》結合學校實際，制定本辦法。

　　一、學校校長為學校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責任人。校領導應把食品衛(wèi)生安全工作列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。

　　二、學校校長為學校食堂衛(wèi)生安全管理工作第一責任人。全面負責學校食堂安全檢查工作。

　　三、后勤校長對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，必須及時責成相關部門進行全面整改。

　　四、后勤處在校長的領導下，設立人員對食堂進行安全檢查。（1）設立專職食堂安全監(jiān)督管理人員，具體負責監(jiān)督檢查學校食品衛(wèi)生安全、衛(wèi)生、操作流程，以及相關政策、措施及制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能。

（2）建立學校食堂家長委員會安全監(jiān)督機制，每天對食堂采購物品及操作流程、飯菜質量監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時上報相關分管領導。

　　五、后勤處負責擬定相關規(guī)章制度，詳細分化人員職責，教導處協(xié)調安全檢查人員的值日，每周安排一名校級領導、值周老師、食堂監(jiān)管員對食堂安全進行全面檢查

　　六、值周領導、值日老師、食堂安全監(jiān)管員職責（1）嚴查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。

（2）嚴查從業(yè)人員是否佩證上崗、健康證明是否有效。（3）嚴查索證索票制度是否落實。（4）嚴查清洗消毒是否到位。

（5）嚴查加工管理制度是否落實。

（6）嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為

　　七、食堂責任人對食堂易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場所加強安全防范，嚴禁非相關崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴防投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐安全。

　　八、少隊部以多種形式對學生進行宣傳教育，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的食品，不食用來歷不明的可疑食物，增強學生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。

　　九、食堂安全監(jiān)管員全面負責食堂購物的監(jiān)管，負責食堂采購物品及操作流程是否規(guī)范、飯菜質量是否達到要求，是否進行購物索證等進行監(jiān)管。

　　十、對各責任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的，按照有關規(guī)定追究法律責任。

　　十一、對下列人員有下列情形之一的，追究其相關責任：(一)有下列情形之一者，追究校長責任：

　　1．食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故并造成人員傷亡；

　　2．未建立堂安全負責制或未設立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；

　　3．未建立食堂安全管理制度或管理制度不落實；

　　4．食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動。

(二)有下列情形之一者，追究主管校長責任：

　　1．未按照學校食品衛(wèi)生安全管理制度對食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，或檢查次數(shù)、糾正力度達不到要求而出現(xiàn)問題的；

　　2．對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的； 3．不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的；

　　4．未及時傳達上級衛(wèi)生主管部門的有關政策及工作要求，造成不良影響的；

　　5．對員工未進行食品衛(wèi)生安全知識培訓、考核的。

（三）有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任：

　　1．不主動配合學校對食堂食品衛(wèi)生安全進行管理與檢查、自查的；

　　2．在食堂食品衛(wèi)生安全管理過程中發(fā)現(xiàn)食堂從業(yè)人員有違反規(guī)定的行為而不予以及時糾正、制止的

　　3．不及時傳達上級及學校有關食品衛(wèi)生安全政策和相關規(guī)定，造成工作出現(xiàn)失誤的；

　　4．食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題不及時上報學校主管主管領導的； 5．食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題未采取措施，或措施不力造成嚴重后果的；

　　6．食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的。

(四)有下列情形之一者，追究食堂安全監(jiān)管員責任：

　　1．食堂不按衛(wèi)生部門要求對供貨方進行索證的：或采購無有效許可證的食物：

　　2．食堂使用積壓食品和過期食品、三無食品的： 3．食堂把腐爛變質、不合格產(chǎn)品搭配給食堂的。4．對食品驗收不把關造成不良后果的；

　　5．對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質的； 6．讓食堂使用過期、變質的不合格食品的。

　　7、食堂不按流程及規(guī)定進行加工食品的

(五)有下列情形之一者，追究食堂承包商的責任： 1．衛(wèi)生許可證不及時更換的； 2．員工上崗不持有效健康證的；

　　3．食堂發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故不及時上報主管部門的； 4．未對員工進行食品衛(wèi)生安全知識培訓、測驗、考核的；

　　5．不按照食品衛(wèi)生法及衛(wèi)生“五四”要求進行驗收、加工、生產(chǎn)、銷售的；

　　6．用不正當手段私自購買食品的；

　　7．食堂發(fā)生食物中毒事故并造成重大影響的。

　　十二、責任追究程序

　　一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由學校組織相關負責人進行調查并寫出事故調查報告，提出初步處理意見，報總務處、校長室等有關部門依據(jù)相關規(guī)定追究有關責任人的責任。第十二條

　　本辦法經(jīng)校委會會議審議通過，自公布之日起施行

　　孟店小學

食堂食品衛(wèi)生及中毒事故責任追究制度2

　　三垟一小食堂食品衛(wèi)生安全責任追究制度

　　一、按衛(wèi)生防疫部門的要求對食堂食品加工流程順序嚴格操作，嚴格按標準貫徹落實各項食堂衛(wèi)生要求。

　　二、食堂工作人員進入操作間之前，進行個人清潔、消毒、戴工作帽、穿工作衣、工作靴。

　　三、生的青菜要浸泡十五分鐘以上，方可上菜墩，生、熟食品嚴格分開，防止污染。

　　四、禁止師生吃生拌涼菜，咸菜一定要經(jīng)過加溫，炒熟后食用。

　　五、禁止師生吃剩的主、副食，防止中毒事件發(fā)生。

　　六、非食堂工作人員禁止入內，食堂工作人員要嚴格要求自己，做好防火、防盜、防水。

　　七、對工作中失職而造成后果的，根據(jù)情節(jié)，輕者給予批評教育，造成學校財產(chǎn)損失或設備損壞的，要進行按價賠償，情節(jié)嚴重的，如構成犯罪的，要依法追究刑事責任。

　　八、本制度自制定之日開始實施。

　　三垟一小

　　2011-9

食堂食品衛(wèi)生及中毒事故責任追究制度3

　　中石化安徽石油分公司安全事故責任追究制度

　　中石化股份安徽石油分公司

　　安全事故責任追究制度

（2008版）

　　第一章總則

　　第一條為了有效地防范全省石油系統(tǒng)各類事故的發(fā)生，按照“四不放過”和“誰主管、誰負責”的原則，嚴肅追究安全事故的責任，保障員工人身安全和商品財產(chǎn)不受損失，特制定本制度。

　　第二條本制度依據(jù)國務院《關于特大安全事故行政責任追究的規(guī)定》、《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《企業(yè)職工獎懲條例》、集團公司《事故管理制度》和《中國石化集團公司安全生產(chǎn)重大事故行政責任追究規(guī)定（試行）》而制定。

　　第三條事故責任的認定、調查和處理必須堅持實事求是、尊重科學的原則。

　　第四條發(fā)生二級以下事故，由各市分公司組織事故調查小組進行調查處理，并將處理情況上報省公司安全質量處。發(fā)生一級事故，由省公司組織調查；發(fā)生重、特大事故，由集團（銷售）公司會同有關部門調查。

　　第五條凡發(fā)生等級事故，分公司必須在2小時內報省公司安全質量處。

　　第六條非人力所能抗拒的外界因素造成的事故，不追究責任。

　　第二章事故分類和分級

　　第七條事故分類

（一）火災事故：在生產(chǎn)過程中，由于各種原因引起的火災，并造成人員傷亡或物資財產(chǎn)損失的事故。

（二）爆炸事故：在生產(chǎn)過程中，由于各種原因引起的爆炸，并造成人員傷亡或物資財產(chǎn)損失的事故。

（三）設備事故：由于設計、制造、安裝、施工、使用、檢維修、管理等原因造成機械、動力、電訊、儀器（表）、容器、運輸設備、管道、設備及建（構）筑物等損壞造成損失或影響生產(chǎn)的事故。

（四）生產(chǎn)事故：由于指揮錯誤或者違反工藝操作規(guī)程和勞動紀律，造成停業(yè)以及跑油、混油的事故。

（五）交通事故：車輛、船舶在行駛、航行中，由于違反交通、航運規(guī)則，或因機械設備故障等造成車輛、船舶損壞、物資財產(chǎn)損失或人身傷亡的事故。

（六）人身事故：在生產(chǎn)崗位勞動過程中，除上述五類事故外，發(fā)生的與工作有關的人身傷亡或急性中毒事故。

（七）詐騙事故：在經(jīng)營活動中，由于責任心不強，違反財務和有關經(jīng)營管理制度，造成經(jīng)濟損失的事故。

（八）盜搶事故：沒有嚴格執(zhí)行有關經(jīng)營和財務管理制度，防范措施不到位，造成人身傷害或財產(chǎn)損失的事故。

（九）承包（運）商事故：承包商在油庫、加油站、長輸管道及站場施工中發(fā)生的人身傷亡、火災和爆炸事故；承運商在油品運輸中發(fā)生的人身傷亡、火災、爆炸、油品

　　泄漏事故。

　　第八條事故分級

（一）特大事故：凡符合下列條件之一，為特大事故：

　　1、一次事故造成死亡10人及以上；

　　2、一次事故直接經(jīng)濟損失1000萬元及以上。

（二）重大事故：凡符合下列條件之一，為重大事故：

　　1、一次事故造成死亡3～9人；

　　2、一次事故造成重傷10人及以上；

　　3、一次事故直接經(jīng)濟損失500萬元及以上，1000萬元以下。

（三）一級事故：凡符合下列條件之一，為一級事故：

　　1、一次事故造成重傷1～9人；

　　2、一次事故造成死亡1～2人；

　　3、一次事故直接經(jīng)濟損失10萬元及以上，500萬元以下；

　　4、一次跑、冒、漏油在10噸及以上；

　　5、一次混油混入量100噸及以上。

（四）二級事故：凡符合下列條件之一，為二級事故：

　　1、一次事故直接經(jīng)濟損失1萬元及以上，10萬元以下；

　　2、一次跑、冒、漏油在5噸及以上；

　　3、一次混油混入量20噸及以上。

（五）三級事故：凡符合下列條件之一，為三級事故：

　　1、一次事故直接經(jīng)濟損失6000元及以上，1萬元以下；

　　2、一次跑、冒、漏油在1噸及以上；

　　3、一次混油混入量2噸及以上。

（六）四級事故：凡符合下列條件之一，為四級事故：

　　1、一次事故直接經(jīng)濟損失1000元及以上，6000元以下；

　　2、一次跑、冒、漏油在噸及以上；

　　3、一次混油混入量1噸及以上。

　　第三章事故的調查認定和責任界定

　　第九條在處理事故、追究事故責任時，按各級安全生產(chǎn)責任制的規(guī)定，分清事故的直接責任者和領導責任者。

　　1、其行為與事故的發(fā)生有直接關系的人，為直接責任者；

　　2、在直接責任中，對事故的發(fā)生起主要作用的人，為主要責任者；對事故的直接責任者和主要責任者應區(qū)分追究。

　　3、對事故的發(fā)生負有領導責任的人，為領導責任者。

　　第十條事故原因有下列情形之一時，應當追究有關領導人的責任：

　　1、違反《安全生產(chǎn)法》、《消防法》、《職業(yè)病防治法》、《道路交通安全法》、《危險化學品安全管理條例》和《建設工程安全生產(chǎn)管理條例》等國家有關法律法規(guī)；

　　2、違反集團公司有關新建及改建工程項目管理規(guī)定；

　　3、違反國家、行業(yè)技術規(guī)范、標準和集團公司《安全生產(chǎn)監(jiān)督管理制度》等；

　　4、領導不按期研究安全工作，不及時解決存在的安全隱患和問題；

　　5、安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程不健全，職工無章可循；

　　6、對職工不按規(guī)定進行安全技術教育，或職工未經(jīng)崗前培訓考試合格就上崗操作；

　　7、設備、車輛長期失修，帶病運行，又不采取措施；

　　8、忽視勞動條件，削弱勞動保護措施，致使作業(yè)環(huán)境不安全，又不采取措施；

　　9、挪用隱患整改資金，影響安全隱患的整改而造成事故以及導致事故損失擴大；

　　10、事故應急處置不力，導致事故進一步擴大或造成次生事故的；

　　11、重大作業(yè)領導干部不到位造成現(xiàn)場管理混亂，導致事故發(fā)生；

　　12、對生產(chǎn)、經(jīng)營崗位的安全生產(chǎn)制度落實監(jiān)督不嚴，致使各項安全措施、制度沒有貫徹落實。

　　13、對有安全隱患不投入或挪用隱患治理資金。

　　第十一條事故原因有下列情形之一時，應追究事故的直接責任者或有關人員的責任：

　　1、違章指揮或違章作業(yè)、冒險作業(yè)；

　　2、違反安全生產(chǎn)責任制、勞動紀律和操作規(guī)程；

　　3、發(fā)現(xiàn)緊急情況不立即報告，不積極采取措施，因而未能避免事故或減小事故損失；

　　4、各項安全措施不落實，造成事故或損失的。

　　第十二條有下列情況之一時，應當從重追究有關人員的責任：

　　1、對發(fā)生事故隱瞞不報，虛報或故意拖延報告者；

　　2、在事故調查中，隱瞞事故真相，弄虛作假，甚至嫁禍于人者；

　　3、事故發(fā)生后，由于不負責任，不積極組織搶救，或搶救不力造成更大事故者；

　　4、事故發(fā)生后，不按“四不放過”原則處理，不認真吸取教訓，不采取整改措施，造成同類事故重復發(fā)生的主要責任者；

　　5、對違章指揮，強令冒險作業(yè)，勸阻不聽造成事故的主要責任者；

　　6、明知自己的行為將會造成損失和人員傷亡者。

　　第四章事故責任追究與處理

　　第十三條事故責任追究和處理應堅持“四不放過”的原則，即事故原因分析不清不放過；事故責任者和群眾沒有受到教育不放過；沒有防范措施不放過；事故責任者沒有嚴肅處理不放過。

　　第十四條行政責任追究分為：分為警告、記過、記大過、降職、引咎辭職、撤職、留用察看、開除。

　　第十五條因忽視安全生產(chǎn)，違章指揮，違章作業(yè)，違反紀律，違反操作規(guī)程，玩忽職守或者發(fā)現(xiàn)事故隱患、危險情況不采取果斷有效措施，不積極處理以至造成事故的，應按照國務院《關于特大安全事故行政責任追究的規(guī)定》中的有關條款和集團公司《事故管理制度》等有關規(guī)定，對企業(yè)負責人和事故直接責任者給予行政處分和經(jīng)濟處罰，構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。

　　第十六條在事故發(fā)生后隱瞞不報、謊報，故意拖延不報，故意破壞現(xiàn)場，或者無正當理由，拒絕接受調查以及提供有關情況和資料的，由省公司安全、紀檢部門按有關規(guī)定，根據(jù)情節(jié)輕重，對有關單位負責人和直接責任人給予行政處分；構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。

　　第十七條凡發(fā)生事故，按事故等級，對單位主要領導、分管領導和事故直接責任人分別進行行政責任追究和處理。

（一）特大事故：應按下列規(guī)定對有關人員進行行政責任追究和處理。

　　1、對負有領導責任的分公司主要領導、有關分管領導、有關職能部門主要負責人，視情節(jié)輕重和責任大小，給予降職、引咎辭職、撤職、留用察看行政處分。并給予經(jīng)濟處罰。

　　2、發(fā)生事故的油庫、加油站等部門（以下簡稱“部門”）主要負責人，根據(jù)情節(jié)輕重、責任大小，給予留用察看、開除公職行政處分，并給予經(jīng)濟處罰。

　　3、對事故主要責任人和直接責任人，給予開除公職處分和經(jīng)濟處罰，觸犯刑律的由

　　司法機關依法追究刑事責任。

（二）重大事故：

　　1、對負有領導責任的分公司主要領導、有關分管領導、有關職能部門主要負責人，視情節(jié)輕重和責任大小，給予降職、引咎辭職、撤職、留用察看行政處分，并給予經(jīng)濟處罰。

　　2、對發(fā)生事故的部門主要負責人根據(jù)情節(jié)輕重、責任大小，給予留用察看、開除公職，并給予經(jīng)濟處罰。

　　3、對事故主要責任人和直接責任人，給予留用察看、開除公職，并給予經(jīng)濟處罰。觸犯刑律的，由司法機關依法追究刑事責任。

（三）一級事故：

　　1、對負有領導責任的分公司主要領導、有關分管領導和職能部門主要負責人，視情節(jié)輕重和責任大小，給予通報批評或行政警告、并給予經(jīng)濟處罰。

　　2、對發(fā)生事故的主要部門負責人根據(jù)情節(jié)輕重、責任大小，給予記過、記大過、行政降職，并給予經(jīng)濟處罰。

　　3、對事故主要責任人和直接有關責任人，給予記大過、留用察看或開除處分, 并給予經(jīng)濟處罰。

（四）二級事故：

　　1、對負有領導責任的分公司主要領導、分管領導給予通報批評、行政警告，并給予經(jīng)濟處罰。

　　2、對有關職能部門和發(fā)生事故的部門主要負責人根據(jù)情節(jié)輕重，給予警告、行政記過處分，并給予經(jīng)濟處罰。

　　3、對事故主要責任人和直接責任人，給予行政記過、記大過處分，并給予經(jīng)濟處罰。

（五）三級事故：

　　1、分公司分管領導寫出書面檢查，給予批評。

　　2、有關職能部門主要負責人和發(fā)生事故的部門主要負責人寫出書面檢查、行政警告處分，并給予經(jīng)濟處罰。

　　3、對事故主要責任人和直接責任人，給予行政嚴重警告處分并給予經(jīng)濟處罰。

（六）四級事故：

　　1、對發(fā)生事故部門負責人，給予經(jīng)濟處罰，并寫出書面檢查；

　　2、對事故主要責任人和直接責任人，給予經(jīng)濟處罰、行政警告處分。

　　第十八條對駕駛公車發(fā)生交通事故的責任追究，應根據(jù)公安交警部門處理事故時的責任劃分，區(qū)別對待。負次要責任的事故，接受公安交警部門的處理后，不再對有關人員作責任追究。對負全部責任、主要責任或同等責任的，按以下標準處罰：負全部責任：按損失大小給予責任人1000 – 2000元罰款；部門負責人視具體情況罰款300 – 500元。

　　負主要責任：按損失大小給予責任人800 – 1500元罰款；部門負責人視具體情況罰款200 – 300元。

　　負對等責任：按損失大小給予責任人500 – 1000元罰款；部門負責人視具體情況罰款100 – 200元。

　　負刑事責任，按照公安機關處理決定執(zhí)行；部門負責人罰款500元。

　　第十九條對嚴重違章、酒后駕駛公車造成事故的給予留用察看直至開除公職處理，并給予3000 – 5000元罰款。部門負責人罰款600元。

　　第二十條對承包商、承運商在油庫、加油站施工和運輸途中發(fā)生事故，根據(jù)事故責任追究相關管理部門和人員對承包（運）商安全管理責任。

　　第二十一條事故發(fā)生后隱瞞不報、虛報，不及時上報或阻撓、干涉調查、故意破壞事故現(xiàn)場的，給予公司主要領導5000元、分管領導4000元罰款，并通報批評。第二十二條上述各類事故構成玩忽職守罪的，由司法機關依法追究刑事責任。

　　第五章附則

　　第二十三條本制度適用于中國石油化工股份有限公司安徽石油分公司和中國石油化工集團公司安徽石油總公司所屬分公司。

　　第二十四條事故的報告、調查按集團公司《事故管理制度》執(zhí)行；行政責任追究處理按干部管理權限上報審批。

　　第二十五條如遇國家或集團公司出臺新的規(guī)定，與本規(guī)定相抵觸，按國家和集團公司新的規(guī)定執(zhí)行。

　　第二十六條本規(guī)定自發(fā)布之日起施行，由省公司安全質量處負責解釋、修改和補充。

　　二〇〇八年八月五日