食堂保管員崗位職責(zé)4篇(學(xué)校食堂倉庫保管員崗位職責(zé))

時間：2022-12-11 06:46:42 綜合范文

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食堂保管員崗位職責(zé)1

　　食堂保管員崗位職責(zé)

　　一、認真學(xué)習(xí)衛(wèi)生安全政策法規(guī)，增強衛(wèi)生安全意識。

　　二、確保保管室、倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，杜絕臟、亂、差現(xiàn)象及個人不良衛(wèi)生行為。

　　三、確保糧、面、油等食品及各種作料按規(guī)范進貨(進貨須驗質(zhì)驗數(shù)并做好臺帳)、發(fā)貨(除作料外宜當(dāng)日發(fā)貨)、存儲(如糧、面離地離墻存放等)。

　　四、確保食品、作料和公共財產(chǎn)無人為損壞及丟失，切實做好防火、防盜、防鼠、防蟑螂、防壞人施害工作，不得允許學(xué)生及非管理人員、食堂工作人員隨意進入保管室和倉庫。

　　五、遵守工作紀律，杜絕收、發(fā)過程中的一切循私舞弊行為。

　　六、提高服務(wù)質(zhì)量，做到誠信、耐心、熱情，最大限度地滿足食堂炊事員的需求。

　　七、出現(xiàn)非正常情況應(yīng)及時報告主管或?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)或校長處理，確保在最短的時間內(nèi)控制局面，解決問題。

　　八、若出現(xiàn)責(zé)任事故，嚴格追究責(zé)任。

食堂保管員崗位職責(zé)2

　　保管員工作職責(zé)

　　1、保管員必須愛崗敬業(yè)，勤奮工作，服從安排，聽從調(diào)度。牢固樹立熱愛學(xué)校、關(guān)心集體的思想。做到以校為家，大公無私、吃苦耐勞，樂于奉獻。嚴格制度，規(guī)范操作，講究食品安全衛(wèi)生，為師生飲食安全和健康負責(zé)，為學(xué)校財產(chǎn)負責(zé)。

　　2、認真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生與食品保管知識。能夠辨識霉敗變質(zhì)、失效、過期等偽劣食品，杜絕劣質(zhì)食品進入廚房。

　　3、入庫食品儲存要按照要求存放。即：倉庫定期檢查；倉庫禁止存放有毒有害物品、雜物和個人物品；倉庫要通風(fēng)良好，無鼠跡、蒼蠅、蟑螂；食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地、標(biāo)示存放；存放食品一物一標(biāo)，標(biāo)明進貨日期；無腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、過期食品；冰箱要定期清掃，無臭味、無異味，生熟分開；倉庫要干燥，有防霉防鼠措施；做到食品先進先出，定期檢查，及時處理變質(zhì)或過期食品。一發(fā)現(xiàn)霉變腐爛現(xiàn)象，及時報告后勤領(lǐng)導(dǎo)或組織人員采取措施解決問題。

　　4、做好食品的入庫驗收、登記工作，按要求建立食品入庫臺帳。嚴格驗收貨物質(zhì)量和數(shù)量，查實票物是否相符。每天填好進出庫單。

　　5、按時參加后勤人員會議。

　　6、搞好食物的安全保衛(wèi)工作。提高警惕，備好管好安全設(shè)備，切實加強防火防盜工作，時時事事防壞人破壞。保管室內(nèi)嚴禁非工作人員入內(nèi)，嚴禁吸煙、烤火，要及時關(guān)鎖門窗等。

　　7、認真搞好整理存放和清潔衛(wèi)生工作。食物存放要科學(xué)分類，安全存放，防潮防腐防霉變。

　　8、保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。要分架分塊整理倉庫食物與其它物質(zhì)，及時清掃垃圾。做到門窗、器具干凈，并做好防蠅鼠、防蟲蛀及消毒殺菌工作。