下面是范文網小編整理的酒店部門經理崗位職責3篇(酒店部門總監(jiān)崗位職責)，以供參考。
酒店部門經理崗位職責1
酒店內各部門崗位職責 領班崗位職責
職務名稱：前廳部領班 直接上級：前廳部主管 直接下級：服務員
本職工作：領導、督查責任區(qū)內的工作。工作職責：
1、查、督導服務員的日常工作，帶領他們做好餐前、餐中、餐后的各項工作。 2、對員工要有規(guī)劃性的培訓。
3、管理顧客信息及資料，安排好回訪工作，提高顧客再消費能力。 4、歸納整理相關業(yè)務知識，計劃、實施各種激勵評比活動。
5、做好各種銷售數(shù)據(jù)分析（返券、永券、客流、禮品銷售、酒水銷售等），為促銷活動提供依據(jù)。
6、配合做好酒樓舉辦的各項大型活動和宣傳及實施等服務工作。 7、掌握部門的人員編制情況，了解員工的離職原因控制員工流失率。8、對部門的工作有月總結與計劃，并定時組織有關會議。9、做員工每月出勤表。
10、及時處理顧客投拆，滿足顧客需求，做好補充服務。
11、做好與員工的思想溝通，了解員工工作與生活情況，及時給予有效的幫助。 權力范圍：
1、對本部門的各項事宜有監(jiān)督、檢查和權限內的決定權。 2、對客人的投拆有權直接處理，超出權限應請示上級。3、對本區(qū)域內員工的任用有建議權。權力限制：
1、對員工的離職、跨部門的調動安排，需請示上級。 2、不得借公司的職權進行私人業(yè)務活動。
3、各種優(yōu)惠活動必須按照公司的規(guī)定執(zhí)行，特殊情況需請示上級再作處理。 素質要求：
熟悉管理知識，熟悉工作流程；組織、管理、協(xié)調能力強，有較強的語言組織能力親和力；有相關專業(yè)的業(yè)務技能培訓能力；了解當?shù)孛袼孜幕?/p>
酒店內各部門崗位職責
服務員崗位職責
職務名稱：餐廳服務員 直接上級：前廳部領班 直接下級：服務實習生
本職工作：嚴格按照服務程序與標準的要求,為客人提供優(yōu)質服務.工作職責：
1、在前廳管理人員的帶領下，作好各項服務工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規(guī)則，禮貌服務。
2、作好開餐前的準備工作，了解近期食品酒水的供應情況。 3、按標準的服務程序，向客人提供優(yōu)質服務，保持熱情，服務周到。4、了解客人的需求，并熱情的在我服務范疇內準確及時的滿足他們，5、了解菜品的制作，并熟記他們的產地價格，和特點。6、作好酒水和食品的推銷，并向上級及時返回信息。7、接受客人投訴，并及時向上級領班匯報。8、服從上級下達的任務，而且努力去完成。9、按餐廳規(guī)定著裝，配戴工號牌；
10、負責餐廳內前廳衛(wèi)生、擺臺、餐具準備。
11、負責綜合區(qū)域內的設施清潔、保養(yǎng)工作，桌子，椅了、灶具、備餐臺等，如有損壞應及時報領班處理；
12、負責就餐過程中顧客的服務管理工作，收集顧客的建議意見，及時匯報給領班，以便改進提高；
13、服從安排并積極完成上級所分配的各項工作。
服務員的素質標準
1、必須接受餐飲專業(yè)培訓
2、了解并掌握餐廳的服務程序和標準，具有熟練的服務技能。 3、必須熟記 酒店的內容及價格。
4、具有一定的語言表達能力和應變能力，必要時要掌握一些酒店常識。 5、表達能力強，善于交際，能自尊自愛。
酒店內各部門崗位職責
傳菜員的工作職責
直接上級：傳菜組長/領班，直接下級：傳菜實習生。
工作職責：將一切菜品、鍋底等快捷、準確傳送到指定的臺位。
崗位職責
1、傳菜員主要屬于前廳管理，但也應聽從廚房的合理安排。 2、做好傳菜區(qū)域衛(wèi)生工作，準備并清潔傳菜所用的一切工用具。
3、負責油碟、蒜泥、蔥花、香菜末、干油碟、備用調味鹽、備用味精、備用醋等一切調味品的領用、保管和制作工作。 4、準備好前廳所需的茶水。
5、準確快捷的將菜品、鍋底、小吃等傳送到指定臺位，做到不端錯菜，不漏端菜。 6、負責傳接顧客或服務員的點菜單，看清菜品名稱、數(shù)量、桌號和要求。
7、嚴格把關菜品質量，杜絕不合格的菜品上桌，發(fā)現(xiàn)質量問題應拒絕傳送，并告知廚師長。
8、做好前廳和廚房的橋梁作用，了解沽清菜品和小吃，并及時告之前廳服務員，以便更好地為顧客服務。 9、謝絕陌生人進入廚房重地。10、做好餐后收臺、收尾工作。
注意事項
1、回收餐具時必須輕拿輕放。
2、傳菜過程中必須步速穩(wěn)快，注意安全。
素質要求
1、接受過餐廳服務的基本培訓。 2、了解餐廳服務工作的程序。
3、身體健康，吃苦耐勞，嚴謹認真的工作態(tài)度和作風。 4、熟悉餐廳臺號，熟悉和掌握餐廳的菜品與價格。5、熟練掌握宴會、酒會、零餐的上菜程序
酒店內各部門崗位職責
迎賓員的工作職責
直接上級：前廳領班
工作職責：以熱情周到的態(tài)度做好餐廳的接待工作。崗位職責
1、上崗要衣著整潔，儀容端莊，笑容可掬，彬彬有禮。
2、保持個人清潔衛(wèi)生，不帶口臭，身上沒有異味，不吃帶有異味的食品。 3、搞好區(qū)域衛(wèi)生，認真做好開餐前的一切準備。
4、負責接聽電話，接受顧客訂餐服務，記錄顧客姓名、單位名稱、訂餐時間、就餐人數(shù)、聯(lián)系電話等內容，并隨時保持與顧客聯(lián)系。
5、熟悉餐廳臺號，及時安排顧客就座，如遇特殊情況及時向上級領導報告。 6、熟悉客源基本情況，準確的稱呼熟客，并與同事建立良好的關系。
7、客滿時，安排顧客在候餐區(qū)就座，并為顧客端送茶水、小吃，提供報紙、雜志。 8、顧客詢問餐廳的情況，要熱情、耐心的回答，時聽取顧客的意見，并將顧客意見及時反饋給前廳領班。
9、顧客離開餐廳時，為其推門，熱情的送出餐廳，再次感謝他們的光臨。 10、謝絕顧客拍照、錄象。
11、完成顧客檔案統(tǒng)計工作及交接班工作。 素質要求
1、身高米以上，五官端正，性格外向，機智靈活。
2、普通話流利，熟悉公關知識、餐飲知識和旅游知識，并能學以致用。 3、熱愛餐飲工作，敬業(yè)愛崗，組織協(xié)調能力強。4、熟悉臺號、餐廳特色，熟悉服務員工作程序。
注意事項
引領賓客時：
1、面帶微笑，站立于門口，姿勢正確，對賓客要主動熱情。 2、安排賓客就餐時，要根據(jù)賓客不同情況帶位。
3、如賓客有隨身物品需要存放時，應詢問顧客存放的物品是否有貴重物品，征詢客人意見后，將客人衣服及物品存放在指定位置。
客人等位時：
1、如有數(shù)批賓客同時到達，要逐一帶位，并安排等位的客人先來先坐。 2、當餐廳顧客全滿時，應按先后順序安排好顧客；并按次序發(fā)號。3、留座的賓客如遲遲沒來時，應及時與賓客聯(lián)系，看其是否還來就餐。4、開餐期間，迎賓員應保持門口地段的清潔衛(wèi)生。5、隨時關注店里的賓客上座情況，確保準確迅速的安排。
酒店內各部門崗位職責
餐廳收銀員崗位職責 直接上級：前廳主管 直接下級：收銀實習生
工作職責：準確快速的結算賬單
崗位職責
1、收銀員必須忠于職守營業(yè)，收入如數(shù)上繳、長短款如數(shù)上報，不得營私舞弊，不得弄虛作假。
2、熟悉本餐廳菜品價格、名稱、打單準確、清晰、快捷。 3、積極與服務員及其他同事配合，對客人態(tài)度熱情，不得與客人爭吵或有其它無禮行為。4、不得隨意增減價格，變動收費標準。
5、凡屬支票結帳，均在支票背后填清電話號碼，顧客姓名，身份證號碼；凡簽結算，簽單人必須是簽單名冊上的人，否則不予簽單，簽單表上必須寫明簽單人工作單位、姓名及簽單時間，分經理簽字后方可生效。
6、收銀員嚴格按結帳單上金額收款，款收妥后，收銀員必須蓋章，隨意涂改無效。若有差錯，需涂改或作廢時，必須由經理級人員簽字，方可生效，結帳單不得遺失，帳單也應及時如數(shù)交給財務。
7、當班時間不得隨意離開收銀臺，應集中精力做好本職工作，不允許其它任何為代做或幫做，否則，一旦出現(xiàn)差錯，由當班收銀員自行負責。
8、當班時間不得隨身攜帶私為款和包袋到收銀臺，以免和營業(yè)款混淆，不得自行兌換外幣，凡收到外幣，應由樓面經辦人員注明“本單位外幣”字樣，外幣如數(shù)上繳。 9、收銀員保管備用金，必須保證它的完整，不得挪用，財務部將不定時進行抽查。10、必須在上班前備好所需要票據(jù)、帳單、發(fā)票、零鈔等。做好上班前一切準備工作。11、工作完畢后，應根據(jù)結帳單如數(shù)填寫繳款單、將錢款于下班前交財務部。填繳款單時，必須按不同收款形式填制，即現(xiàn)金、支票、外幣、簽單等，各填一份，發(fā)便財務作帳。12、必須遵守樓面制定的其他制度。
素質要求
1、具有一定財務知識，熟悉工作流程。
2、工作審慎細致，做到銀票兩清，避免工作失誤和事故。
3、原則性強，嚴格財務紀律。
4、具有一定得總結與分析能力，對客人消費構成能夠精心統(tǒng)計分析以供上級參考。
注意事項
1、小心操作所使用的電腦、計算器、驗鈔機等設備，并做好清潔保養(yǎng)工作；
2、準確打印各項收費帳單和發(fā)票，及時，快捷收好客人應付的各項費用，對各種鈔票必須能夠驗明真?zhèn)危瑢灻Y賬的必須有依據(jù)；
3、接受使用信用卡結賬業(yè)務，并嚴格按程序進行操作； 4、在每班結束后，將當班收到的款項做收銀員每班匯總表； 5、認真做好每班的交接，做好備用金及未完成事宜的交接；
酒店內各部門崗位職責2
餐廳酒水員崗位職責
直接上級:前廳領班
工作職責：負責餐廳酒水的出售和推銷
崗位職責
1．開餐前備足酒水及服務用品，檢查并做好吧臺內外的衛(wèi)生工作。2．
宴會廳酒水員應按客人要求或訂餐標準為客人配齊各類酒水。3．
準備好酒水車和展示臺。4．
檢查酒水單是否清潔正確。
5．迅速準確的為服務員提供所點酒水、飲料，并做好記錄工作，以備餐后填寫銷售日報。
6．為客人提供特色酒水服務。
7．及時將客人對酒水品種的要求向餐廳經理匯報，以便提請補購計劃或降低滯銷酒水的采購量。
8．結束工作時，將展示酒水收回，清點帳目，檢查酒水存放安全
素質要求：
1、勤快、耐勞、條理性強。2、自律性強，自愛、自重、不貪。3、反應靈敏，手腳麻利。4、身體健康，無不良生活習慣。
注意事項：
1、注意酒水、飲料等是否需要補貨，根據(jù)營業(yè)情況準備好適量的酒水； 2、注意檢查冰箱是否正常運行，保證冷凍酒水充足；
3、發(fā)放酒水時，注意仔細核對服務員所開據(jù)的酒水單臺號、名稱、數(shù)量、規(guī)格是否清楚；
酒店部門經理崗位職責2
酒店內各部門崗位職責
領班崗位職責 職務名稱：前廳部領班
直接上級：前廳部主管
直接下級：服務員
本職工作：領導、督查責任區(qū)內的工作。
工作職責：
1、查、督導服務員的日常工作，帶領他們做好餐前、餐中、餐后的各項工作。
2、對員工要有規(guī)劃性的培訓。
3、管理顧客信息及資料，安排好回訪工作，提高顧客再消費能力。
4、歸納整理相關業(yè)務知識，計劃、實施各種激勵評比活動。
5、做好各種銷售數(shù)據(jù)分析（返券、永券、客流、禮品銷售、酒水銷售等），為促銷活動提供依據(jù)。
6、配合做好酒樓舉辦的各項大型活動和宣傳及實施等服務工作。
7、掌握部門的人員編制情況，了解員工的離職原因控制員工流失率。
8、對部門的工作有月總結與計劃，并定時組織有關會議。
9、做員工每月出勤表。
10、及時處理顧客投拆，滿足顧客需求，做好補充服務。
11、做好與員工的思想溝通，了解員工工作與生活情況，及時給予有效的幫助。 權力范圍：
1、對本部門的各項事宜有監(jiān)督、檢查和權限內的決定權。
2、對客人的投拆有權直接處理，超出權限應請示上級。
3、對本區(qū)域內員工的任用有建議權。
權力限制：
1、對員工的離職、跨部門的調動安排，需請示上級。
2、不得借公司的職權進行私人業(yè)務活動。
3、各種優(yōu)惠活動必須按照公司的規(guī)定執(zhí)行，特殊情況需請示上級再作處理。 素質要求：
熟悉管理知識，熟悉工作流程；組織、管理、協(xié)調能力強，有較強的語言組織能力親和力；有相關專業(yè)的業(yè)務技能培訓能力；了解當?shù)孛袼孜幕?/p>
服務員崗位職責
職務名稱：餐廳服務員
直接上級：前廳部領班
直接下級：服務實習生
本職工作：嚴格按照服務程序與標準的要求,為客人提供優(yōu)質服務.工作職責：
1、在前廳管理人員的帶領下，作好各項服務工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規(guī)則，禮貌服務。
2、作好開餐前的準備工作，了解近期食品酒水的供應情況。
3、按標準的服務程序，向客人提供優(yōu)質服務，保持熱情，服務周到。
4、了解客人的需求，并熱情的在我服務范疇內準確及時的滿足他們，5、了解菜品的制作，并熟記他們的產地價格，和特點。
6、作好酒水和食品的推銷，并向上級及時返回信息。
7、接受客人投訴，并及時向上級領班匯報。
8、服從上級下達的任務，而且努力去完成。
9、按餐廳規(guī)定著裝，配戴工號牌；
10、負責餐廳內前廳衛(wèi)生、擺臺、餐具準備。
11、負責綜合區(qū)域內的設施清潔、保養(yǎng)工作，桌子，椅了、灶具、備餐臺等，如有損壞應及時報領班處理；
12、負責就餐過程中顧客的服務管理工作，收集顧客的建議意見，及時匯報給領班，以便改進提高；
13、服從安排并積極完成上級所分配的各項工作。
服務員的素質標準
1、必須接受餐飲專業(yè)培訓
2、了解并掌握餐廳的服務程序和標準，具有熟練的服務技能。
3、必須熟記 酒店的內容及價格。
4、具有一定的語言表達能力和應變能力，必要時要掌握一些酒店常識。
5、表達能力強，善于交際，能自尊自愛。
傳菜員的工作職責
直接上級：傳菜組長/領班，直接下級：傳菜實習生。
工作職責：將一切菜品、鍋底等快捷、準確傳送到指定的臺位。
崗位職責
1、傳菜員主要屬于前廳管理，但也應聽從廚房的合理安排。
2、做好傳菜區(qū)域衛(wèi)生工作，準備并清潔傳菜所用的一切工用具。
3、負責油碟、蒜泥、蔥花、香菜末、干油碟、備用調味鹽、備用味精、備用醋等一切調味品的領用、保管和制作工作。
4、準備好前廳所需的茶水。
5、準確快捷的將菜品、鍋底、小吃等傳送到指定臺位，做到不端錯菜，不漏端菜。
6、負責傳接顧客或服務員的點菜單，看清菜品名稱、數(shù)量、桌號和要求。
7、嚴格把關菜品質量，杜絕不合格的菜品上桌，發(fā)現(xiàn)質量問題應拒絕傳送，并告知廚師長。
8、做好前廳和廚房的橋梁作用，了解沽清菜品和小吃，并及時告之前廳服務員，以便更好地為顧客服務。
9、謝絕陌生人進入廚房重地。
10、做好餐后收臺、收尾工作。
注意事項
1、回收餐具時必須輕拿輕放。
2、傳菜過程中必須步速穩(wěn)快，注意安全。
素質要求
1、接受過餐廳服務的基本培訓。
2、了解餐廳服務工作的程序。
3、身體健康，吃苦耐勞，嚴謹認真的工作態(tài)度和作風。
4、熟悉餐廳臺號，熟悉和掌握餐廳的菜品與價格。
5、熟練掌握宴會、酒會、零餐的上菜程序
迎賓員的工作職責
直接上級：前廳領班
工作職責：以熱情周到的態(tài)度做好餐廳的接待工作。
崗位職責
1、上崗要衣著整潔，儀容端莊，笑容可掬，彬彬有禮。
2、保持個人清潔衛(wèi)生，不帶口臭，身上沒有異味，不吃帶有異味的食品。
3、搞好區(qū)域衛(wèi)生，認真做好開餐前的一切準備。
4、負責接聽電話，接受顧客訂餐服務，記錄顧客姓名、單位名稱、訂餐時間、就餐人數(shù)、聯(lián)系電話等內容，并隨時保持與顧客聯(lián)系。
5、熟悉餐廳臺號，及時安排顧客就座，如遇特殊情況及時向上級領導報告。
6、熟悉客源基本情況，準確的稱呼熟客，并與同事建立良好的關系。
7、客滿時，安排顧客在候餐區(qū)就座，并為顧客端送茶水、小吃，提供報紙、雜志。
8、顧客詢問餐廳的情況，要熱情、耐心的回答，時聽取顧客的意見，并將顧客意見及時反饋給前廳領班。
9、顧客離開餐廳時，為其推門，熱情的送出餐廳，再次感謝他們的光臨。
10、謝絕顧客拍照、錄象。
11、完成顧客檔案統(tǒng)計工作及交接班工作。
素質要求
1、身高米以上，五官端正，性格外向，機智靈活。
2、普通話流利，熟悉公關知識、餐飲知識和旅游知識，并能學以致用。
3、熱愛餐飲工作，敬業(yè)愛崗，組織協(xié)調能力強。
4、熟悉臺號、餐廳特色，熟悉服務員工作程序。
注意事項
引領賓客時：
1、面帶微笑，站立于門口，姿勢正確，對賓客要主動熱情。
2、安排賓客就餐時，要根據(jù)賓客不同情況帶位。
3、如賓客有隨身物品需要存放時，應詢問顧客存放的物品是否有貴重物品，征詢客人意見后，將客人衣服及物品存放在指定位置。
客人等位時：
1、如有數(shù)批賓客同時到達，要逐一帶位，并安排等位的客人先來先坐。
2、當餐廳顧客全滿時，應按先后順序安排好顧客；并按次序發(fā)號。
3、留座的賓客如遲遲沒來時，應及時與賓客聯(lián)系，看其是否還來就餐。
4、開餐期間，迎賓員應保持門口地段的清潔衛(wèi)生。
5、隨時關注店里的賓客上座情況，確保準確迅速的安排。
餐廳收銀員崗位職責
直接上級：前廳主管
直接下級：收銀實習生
工作職責：準確快速的結算賬單
崗位職責
1、收銀員必須忠于職守營業(yè)，收入如數(shù)上繳、長短款如數(shù)上報，不得營私舞弊，不得弄虛作假。
2、熟悉本餐廳菜品價格、名稱、打單準確、清晰、快捷。
3、積極與服務員及其他同事配合，對客人態(tài)度熱情，不得與客人爭吵或有其它無禮行為。
4、不得隨意增減價格，變動收費標準。
5、凡屬支票結帳，均在支票背后填清電話號碼，顧客姓名，身份證號碼；凡簽結算，簽單人必須是簽單名冊上的人，否則不予簽單，簽單表上必須寫明簽單人工作單位、姓名及簽單時間，分經理簽字后方可生效。
6、收銀員嚴格按結帳單上金額收款，款收妥后，收銀員必須蓋章，隨意涂改無效。若有差錯，需涂改或作廢時，必須由經理級人員簽字，方可生效，結帳單不得遺失，帳單也應及時如數(shù)交給財務。
7、當班時間不得隨意離開收銀臺，應集中精力做好本職工作，不允許其它任何為代做或幫做，否則，一旦出現(xiàn)差錯，由當班收銀員自行負責。
8、當班時間不得隨身攜帶私為款和包袋到收銀臺，以免和營業(yè)款混淆，不得自行兌換外幣，凡收到外幣，應由樓面經辦人員注明“本單位外幣”字樣，外幣如數(shù)上繳。
9、收銀員保管備用金，必須保證它的完整，不得挪用，財務部將不定時進行抽查。
10、必須在上班前備好所需要票據(jù)、帳單、發(fā)票、零鈔等。做好上班前一切準備工作。
11、工作完畢后，應根據(jù)結帳單如數(shù)填寫繳款單、將錢款于下班前交財務部。填繳款單時，必須按不同收款形式填制，即現(xiàn)金、支票、外幣、簽單等，各填一份，發(fā)便財務作帳。
12、必須遵守樓面制定的其他制度。
素質要求
1、具有一定財務知識，熟悉工作流程。
2、工作審慎細致，做到銀票兩清，避免工作失誤和事故。
3、原則性強，嚴格財務紀律。
4、具有一定得總結與分析能力，對客人消費構成能夠精心統(tǒng)計分析以供上級參考。
注意事項
1、小心操作所使用的電腦、計算器、驗鈔機等設備，并做好清潔保養(yǎng)工作；
2、準確打印各項收費帳單和發(fā)票，及時，快捷收好客人應付的各項費用，對各種鈔票必須能夠驗明真?zhèn)?，對簽名結賬的必須有依據(jù)；
3、接受使用信用卡結賬業(yè)務，并嚴格按程序進行操作；
4、在每班結束后，將當班收到的款項做收銀員每班匯總表；
5、認真做好每班的交接，做好備用金及未完成事宜的交接；
餐廳酒水員崗位職責
直接上級:前廳領班
工作職責：負責餐廳酒水的出售和推銷
崗位職責
1．開餐前備足酒水及服務用品，檢查并做好吧臺內外的衛(wèi)生工作。2．宴會廳酒水員應按客人要求或訂餐標準為客人配齊各類酒水。
3．準備好酒水車和展示臺。
4．檢查酒水單是否清潔正確。
5．迅速準確的為服務員提供所點酒水、飲料，并做好記錄工作，以備餐后填寫銷售日報。
6．為客人提供特色酒水服務。
7．及時將客人對酒水品種的要求向餐廳經理匯報，以便提請補購計劃或降低滯銷酒水的采購量。
8．結束工作時，將展示酒水收回，清點帳目，檢查酒水存放安全
素質要求：
1、勤快、耐勞、條理性強。
2、自律性強，自愛、自重、不貪。
3、反應靈敏，手腳麻利。
4、身體健康，無不良生活習慣。
注意事項：
1、注意酒水、飲料等是否需要補貨，根據(jù)營業(yè)情況準備好適量的酒水；
2、注意檢查冰箱是否正常運行，保證冷凍酒水充足；
3、發(fā)放酒水時，注意仔細核對服務員所開據(jù)的酒水單臺號、名稱、數(shù)量、規(guī)格是否清楚；
酒店部門經理崗位職責3
凌江大酒店規(guī)章制度匯編人力資源部經理崗位職責直屬領導總經理崗位職責
1、執(zhí)行總經理的工作指令向總經理負責并報告工作
2、全面負責酒店勞動定員定編、制定人事管理、工資福利分配制度制定和完善培訓、考核、晉升、獎勵等各項制度并貫徹和實施。
3、根據(jù)酒店經營目標和工作需要組織編制人力資源年度工作計劃與用工成本、教育培訓費用預算并組織實施。
4、搜集人力資源信息及時了解酒店用工需求掌握人事調配、勞動工資、人員培訓動態(tài)合理有效運用酒店的人力資源。
5、協(xié)調和指導各部門制訂人力資源需求計劃依據(jù)用工編制合理安排和調配余、缺人員做好員工錄用、晉級、離職等工作。
6、掌握勞動力市場價格和同行業(yè)人均分配水平等信息根據(jù)酒店經濟效益和工資總額增長情況適時提出酒店員工工資調整方案。
7、會同財務部制訂各營業(yè)、管理部門的經濟效益或管理效益的指標提出各部門的獎金分配方案并監(jiān)督實施。
8、人力資源的開發(fā)、引進和在崗員工的培訓、考核。在酒店內建立分層次的培訓機制制訂年度、月度培訓計劃和考核制度。教育和督促員工遵守酒店制定的各項規(guī)章制度不斷提高其業(yè)務技能。
9、建立和完善勞動用工制度嚴格依法用工切實保障員工的合法權益減少勞動爭議的發(fā)生協(xié)調、處理勞動人事糾紛。凌江大酒店規(guī)章制度匯編
10、組織本部門例會培訓并監(jiān)督考核本部門員工的工作
11、按時完成上級領導交辦的其他工作。凌江大酒店規(guī)章制度匯編前廳部經理直屬領導總經理崗位職責
1、主持前廳部的日常工作向總經理負責并報告工作。
2、合理調配本部門員工布置工作任務監(jiān)督執(zhí)行情況行使對本部員工的獎懲權。
3、編制部門預算制定工作計劃向總經理作月度季度、年度工作匯報。
4、主持每日工作例會審閱每日前臺交接班本檢查更正賬務漏洞保障酒店財產安全。負責酒店客房總控鑰匙的管理。
5、熟悉客房產品的數(shù)量、性質及前廳部一切設施的操作功能通過對客房銷售的有效控制及住房比例的合理分配達到最高出租率獲得最佳收入。
6、傳達酒店例會工作重點溝通本部門與其它部門的聯(lián)系。協(xié)調本部門各工種之間的工作矛盾促進對客服務工作。
7、掌握重要賓客詳細資料檢查落實其入住細節(jié)定期拜訪并向總經理及時反
饋。
8、本部員工的培訓計劃與實施提出員工招聘、調職、晉升意見。
9、維護大廳清潔和環(huán)境衛(wèi)生維護大廳內各項設施完整如需修理應及時通知工程部。監(jiān)督大廳工作人員的儀容儀表檢查其工作效率和規(guī)章制度執(zhí)行情況發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。
10、積極征求客人的意見滿足其合理要求若有投述盡可能在前凌江大酒店規(guī)章制度匯編臺工作范圍內解決促進酒店和客人之間和諧相處。
11、協(xié)助保安部調查異常事物和不受歡迎的客人。必要時按照緊急情況處理程序規(guī)定處理突發(fā)事件并上報總經理。
12、督導檢查本部門的安全消防工作。
13、了解國內外酒店管理特別是本市的最新動態(tài)向總經理提出有利客房銷售的各項合理建議并提供信息反饋。
14、完成上級領導交辦的其它工作事務。凌江大酒店規(guī)章制度匯編房務部經理直屬領導總經理崗位職責
1、全面負責客房部工作向總經理負責并報告工作。
2、制定本部門各崗位員工的崗位職責及工作流程并對其進行培訓和考核。依據(jù)各崗位的服務標準和操作規(guī)范的要求進行檢查、督促服務人員包括領班如發(fā)現(xiàn)問題應及時糾正并提出處理意見。
3、管理客房物資、設備制定客房預算控制客房財務支出。準確無誤的做好部門臺帳嚴格執(zhí)行物品的領取、報廢、借用手續(xù)定期清點經常抽查核對所屬管理區(qū)的財產設備的使用情況做到帳物相符。
4、提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃。
5、填寫每日報表寫好工作日記迅速及時地處理管理和服務工作中發(fā)生的問題。
6、巡視和檢查本部門的各項工作進行狀況對所屬管區(qū)服務人員提出的問題負責解答和處理有權對所屬員工的出色表現(xiàn)或失職行為進行相應的獎罰。
7、對客房服務質量進行量化管理每日檢查的房間不得少于總房間數(shù)
30。必須客房布置規(guī)范衛(wèi)生整潔用品齊全各項設備完好并檢查公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生和通道有否堵塞等做好記錄。
8、做好人事考勤工作實施每日上班提前5分鐘簽名制度檢查員工的儀容儀表調配、安排當天工作核準事假、病假、調班、調休、加班維修、布件領用及相關申請負責本部人員的考評。
9、協(xié)調好各領班的工作積極主動地聯(lián)系酒店其它部門有效溝通工作狀況取得各部門對客房服務工作的全力配合。凌江大酒店規(guī)章制度匯編
10、主持本部門領
班事務例會不定期召開民主生活會關心員工生活關注員工思想動態(tài)。
11、不斷改進和提高客房管理工作的水平善于學習認真思考及時了解、聽取賓客對服務態(tài)度、服務質量的反映經常征詢賓客的意見不斷提高員工素質改進服務工作提升服務質量。
12、對重要客人重點服務對貴賓客人負責迎送。
13、完成上級領導交辦的其他各項工作。凌江大酒店規(guī)章制度匯編保安部經理直屬領導總經理崗位職責
1、執(zhí)行總經理的工作指令領導本部門員工全面負責酒店的安全保衛(wèi)工作向總經理負責并報告工作。
2、制定本部門工作規(guī)范以及各崗位日常工作細則定期組織培訓和考核確保安全保衛(wèi)業(yè)務素質人人達標。
3、根據(jù)“安全第一預防為主”的原則積極開展以“四防”防火、防盜、防破壞、防自然災害事故為中心的安全法紀宣傳教育經常組織安全檢查并采取切實措施防患于未然。
4、配合上級主管部門落實工作部署和檢查及時溝通信息配合查處發(fā)生在店內的各類案件和重大事故并及時將有關情況向總經理匯報。
5、指導和協(xié)助酒店各部門結合工作實際切實做好安全保衛(wèi)工作和保安業(yè)務訓練檢查和督導本部門的工作人員嚴格執(zhí)行保安工作規(guī)范和各項安全管理制度。
6、主持保安工作例會作好部門工作日志。督導本部門員工做好各自工作臺帳檢查工作進度解決工作問題。
7、積極改進和完善酒店的保安治防設施及器材裝備督導員工做好財產設備的管理定期清點核對及時保養(yǎng)和報修愛惜使用。
8、制定本部門的預算編制控制各項費用成本。
9、豐富保安隊伍精神文明生活增強隊伍凝聚力和戰(zhàn)斗力。凌江大酒店規(guī)章制度匯編工程部經理直屬領導總經理直屬部門總經辦崗位職責
1、制定本部門工作班次表協(xié)同總經辦主任制定各項工程部工作計劃對總經理負責并報告工作。
2、合理分配本部門員工每日工作下達任務項目單督促各項工作的完成。
3、巡查本部門員工日常工作完成狀況并對其進行考核。
4、確保酒店各項設施設備能夠正常使用事故維修后確保設施設備達標。
5、協(xié)助總經辦主任對工程內、外聘人員進行監(jiān)督管理確保其工作質量達到酒店標準。
6、審批、檢查各部件所需原材料的標準規(guī)格檢查各項工程部件和客房的設備維修或更換。
7、負責完善酒店動力設備及其它設施的資料整理定期維護保養(yǎng)定期校驗和故障檢修。
8、快速解決酒店設施設備的維修及事故處理保證酒店的動力供給確保酒店正常營運。
9、按時完成上級領導交辦的其他工作。凌江大酒店規(guī)章制度匯編總經理辦公室主任直屬領導總經理崗位職責
1、執(zhí)行總經理的工作指令并具體分管工程部日常工作向總經理負責并報告。
2、全面負責辦公室的日常事務做好酒店后勤保障工作協(xié)助總經理建立健全各項行政管理制度。
3、組織安排總經理辦公會等行政會議做好會議紀錄并建檔。
4、總經辦各類計劃、總結、報告等文案的起草并對各類文案進行初審。
5、協(xié)調各部門之間的工作關系確保各項任務的順利完成。
6、傳達、落實總經辦各項文件并及時反饋基層員工的合理要求和建議。
7、酒店的外聯(lián)事務和業(yè)務接待工作。
8、各項通知、人事檔案、業(yè)務合同等全部酒店文件的收集、整理和建檔。
9、辦公室財物的管理按照財產分級管理制度的規(guī)定做好二級帳管好三級帳確保帳物相符。
10、辦公、生活用品和工作服、福利、酒店禮品的領取、保管及發(fā)放。
11、總經辦人員的崗位培訓辦公室人員的考勤統(tǒng)計做好辦公室人員的二級考勤及全酒店的考勤監(jiān)督統(tǒng)計做好一級考勤。凌江大酒店規(guī)章制度匯編
12、員工宿舍管理和酒店公務用車管理。
13、依據(jù)酒店質管方針對質量管理工作做出計劃與安排。建立酒店質量管理和檢查檔案收集整理賓客意見進行分析并提出改進意見報相關部門和領導。
14、建立督導檢查制度采用常規(guī)檢查、抽查、專項檢查、夜查和暗查等方式每日進行檢查其結果記入《檢查日報表》及時通報各部門并向總經理做書面匯報。
15、匯總檢查記錄與數(shù)據(jù)完成《每周服務質量簡報》、《員工獎罰明細表》并加以分析后提出改進方案。對重大事故草擬專案報告上報領導并作為培訓資料交人力資源部。
16、全面負責酒店精神文明建設完成總經理下達的工作任務凌江大酒店規(guī)章制度匯編總經理助理直屬領導總經理崗位職責
1、執(zhí)行總經理的工作指令并具體分管客服部及人力資源部的日常工作向總經理負責并報告。
2、協(xié)助總經理研究確立酒店戰(zhàn)略目標和服務宗旨、經營方針、營銷策略。
3、協(xié)助總經理編制年度經營計劃并進行任務分解。
4、協(xié)助總經理落實重大接待任務參加
重要活動接待重要賓客。
5、查閱酒店每日經營日報表發(fā)現(xiàn)問題及時報告總經理。
6、督導檢查各部門經理的任務完成情況并負責協(xié)調部門之間的合作。
7、制定酒店營銷工作的方針、政策和策略并組織實施。
8、協(xié)同總經理抓好安全經營質量、食品衛(wèi)生和消防、治安安全工作保障酒店正常運轉和賓客的人身、財產安全。
9、完成總經理交給的專項工作及其它任務。凌江大酒店規(guī)章制度匯編財務部經理直屬領導董事長崗位職責
1、直接對董事會負責貫徹落實董事會下達的財務經營和成本控制目標以及酒店資產保值的指標等工作指令向董事會及總經理報告工作。
2、全面負責財務部及本部門員工日常管理領導工作根據(jù)經營目標制定酒店資產保值和經濟指標分解方案并定期檢查、修正進行年終匯總。
3、負責酒店的資產管理、成本管理、預算管理、物資供應管理、會計核算和監(jiān)督等各項工作。在保證酒店服務質量的前提下協(xié)助各部門降低經營成本和費用。
4、依據(jù)酒店薪酬制度和獎懲機制核算員工薪資并負責發(fā)放。
5、指導監(jiān)督酒店的各項財務制度合法運行定期進行財務工作檢查發(fā)現(xiàn)差錯須及時糾正和處理。
6、參與酒店的固定資產投資、設施更新改造等重大經營發(fā)展問題的決策為管理層提供詳實準確的財務數(shù)據(jù)。
7、依據(jù)規(guī)章和計劃合理籌措和調配資金妥善處理各項債權、債務關系。
8、制定本部門各崗位人員工作流程及工作細則并對其進行崗位技能培訓和業(yè)務指導負責本部門人員的當班、考勤、崗位調整、凌江大酒店規(guī)章制度匯編獎懲和業(yè)務考核工作。
9、依據(jù)酒店規(guī)章做好與銀行、稅務等部門的銜接工作。
10、編制財務月度報表、季度、年度報表制定酒店營運費用計劃。
11、審訂所有記賬憑證及原始單據(jù)確保數(shù)據(jù)真實準確。核算制作總分類賬及各明細分類賬做到賬賬相符賬證相符賬物相符。
12、督導專人整理保管各類會計檔案督導出納的現(xiàn)金收支、支票和收銀員的備用金管理。
13、嚴格依據(jù)賬務制度監(jiān)督辦理各項往來賬款審核各類付款事項嚴格執(zhí)行報銷和付款流程。凌江大酒店規(guī)章制度匯編總經理直屬領導董事長崗位職責
1、對董事會負責落實董事會下達的各項經營管理指標定期向董事會報告工作。
2、全面負責制定酒店的經營管理目標制定月度、季度、年
度工作計劃并上報董事會。
3、建立健全酒店組織管理架構以及各項管理規(guī)章制度合理調配與控制人力資源全面負責全體員工的人事任免、獎懲事宜。
4、對酒店各項支出進行最終審核。
5、負責酒店各部門日常經營管理及內部協(xié)調工作督促下屬努力實現(xiàn)年度經營計劃指標提高酒店的經濟效益。
6、每日查閱酒店經營業(yè)務報表發(fā)現(xiàn)問題及時采取積極有效措施予以解決并報告董事會。
7、每日不定期巡視酒店各區(qū)域檢查并指導各部門的工作認真、妥善地指導下屬部門處理客人投訴不斷改進和提高服務質量。
8、定期召開管理層工作例會督促工作進度組織、指揮下屬部門完成各項工作計劃認真做好服務接待和經營保障工作。
9、保持與社會各界的廣泛聯(lián)系抓好重要客人的接待工作塑造酒店良好的內、外部形象。
10、協(xié)助董事會制訂并規(guī)劃酒店長遠發(fā)展目標。凌江大酒店規(guī)章制度匯編
11、完成董事長交辦的其它事務。
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