牛肉金針菇的做法_金針菇牛肉卷怎么做好吃的做法3篇金針菇肉卷的做法大全家常

時間：2022-12-21 21:54:00 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編整理的牛肉金針菇的做法_金針菇牛肉卷怎么做好吃的做法3篇金針菇肉卷的做法大全家常，供大家品鑒。

牛肉金針菇的做法_金針菇牛肉卷怎么做好吃的做法1

　　食材：金針菇300g、牛肉卷200g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、蠔油適量

　　做法：

　　1、金針菇洗凈，準(zhǔn)備好一個牛肉卷將金針菇包入牛肉卷中;

　　2、包好的金針菇牛肉卷下鍋煎至牛肉變色裝起盤，接著煎下一批;

　　3、剪過的金針菇牛肉卷一起倒入鍋中，放入蠔油攪拌均勻后加水煮，煮一段時間后倒入適量的生抽;

　　4、繼續(xù)煮至水干裝盤即可。

　　原料:牛肉100克、金針菇300克、秘制黑胡椒汁30克、高湯、蔥花。

　　做法:

　　1、牛肉洗凈切成兩指寬的長條片、金針菇洗凈晾干;

　　2、牛肉片鋪開放上一綹金針菇裹緊用牙簽固定好，下入高湯煮熟、瀝干裝盤，淋秘制黑胡椒汁撒蔥花。

　　貼士:

　　秘制黑胡椒汁的做法

　　用料:洋蔥碎、黑胡椒碎、黃油、生抽、牛肉汁、糖、鹽、紅酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒、日本燒汁、淀粉。

　　做法:炒鍋上火放油燒熱下洋蔥碎翻炒爆香，放生抽、牛肉汁、糖、鹽、紅酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味后勾薄芡出鍋。

　　材料：牛肉、金針菇、紅甜椒、黃甜椒、黃瓜、姜、黑胡椒、料酒、醬油、鹽、糖、淀粉、橄欖油

　　做法：

　　1、牛肉在沒有完全解凍前切片，清水浸泡出血水、洗凈、擠掉水分，放姜、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、淀粉抓勻腌制片刻;

　　2、金針菇去根放淡鹽水浸泡，洗凈瀝干水分淋上少許橄欖油抓勻;

　　3、彩椒、黃瓜切丁;

　　4、牛肉片攤開放上適量金針菇卷起;

　　5、將牛肉卷放置在涂了橄欖油的烤盤上，烤箱上下管160度預(yù)熱5分鐘后放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤;

　　8、起油鍋放彩椒丁、黃瓜丁翻炒，入適量鹽、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味裝盤，搭配金針菇牛肉卷著吃更美味。

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