下面是范文網(wǎng)小編分享的酸奶調(diào)查報(bào)告5篇 酸奶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文，供大家參閱。

酸奶調(diào)查報(bào)告1

　　酸奶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告()

　　酸奶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

　　調(diào)查人員：陳月

　　調(diào)查日期：2014年11月28日

　　在如今的市場(chǎng)上，酸奶占據(jù)了很大的市場(chǎng)地位，消費(fèi)者從高薪人群逐漸擴(kuò)大為一般家庭。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)食品及其包裝的高質(zhì)量，多樣化要求也越來(lái)越高，食品包裝在儲(chǔ)運(yùn)流通中，在現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷策略中都起到重要的作用。此次我們對(duì)家樂(lè)福超市酸奶的包裝和銷售情況進(jìn)行了調(diào)研。本案旨在調(diào)查酸奶的市場(chǎng)和消費(fèi)者對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)與需求。

　　一、調(diào)查目的隨著健康飲食在人們心中的地位的提高，酸奶用戶數(shù)量也一路突飛猛漲，各大乳業(yè)巨頭也看中了這一商機(jī)，大力發(fā)展自己的酸奶業(yè)務(wù)。很多乳業(yè)巨頭旗下的酸奶產(chǎn)品已多達(dá)數(shù)十種類型。這時(shí)候酸奶的包裝外觀則成了吸引消費(fèi)者的首要工具。走到超市的冰凍柜前，面對(duì)琳瑯滿目的酸奶，到底應(yīng)該選擇哪種酸奶？什么類型的酸奶最適合自己?什么樣包裝更能吸引消費(fèi)者購(gòu)買？本次調(diào)查針對(duì)市場(chǎng)上酸奶的銷售及人們對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)等方面了解了一部分消費(fèi)者選擇酸奶的習(xí)慣。

　　二、調(diào)查方法

　　1）通過(guò)實(shí)地走訪超市了解酸奶的市場(chǎng)，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市場(chǎng)比例、價(jià)格、種類、促銷活動(dòng)及包裝材質(zhì)。

　　2）通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解酸奶的市場(chǎng)、企業(yè)及周邊超市所售品牌的酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)功能、原料、適宜人群等。

　　3）通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查及訪問(wèn)調(diào)查了解不同消費(fèi)群體對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)、消費(fèi)情況、對(duì)酸奶安全問(wèn)題的態(tài)度。隨機(jī)訪問(wèn)了40名超市周邊消費(fèi)者，收回有效問(wèn)卷30份。問(wèn)卷見(jiàn)附表。

　　酸奶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷

　　1.基本信息：姓名：職業(yè)：

　　2.您的性別？

　　a.男b.女

　　3.您的年齡？

　　歲以下~20歲~30歲歲以上

　　4.您喜歡喝酸奶嗎？

　　a.喜歡b.不喜歡

　　5.您為什么喜歡喝酸奶？

　　a.味道好b.幫助消化c.減肥d.其他

　　6.對(duì)于酸奶你喜歡在哪個(gè)時(shí)間段喝？

　　a.早晨b.中午c.晚上d.任意時(shí)間段

　　7.您一般喝酸奶的頻率？

　　a.一個(gè)星期四次以上b.一個(gè)星期一到三次c.一個(gè)月兩到三次d.其他

　　8.您平時(shí)喜歡哪種品牌的酸奶？

　　a.蒙牛b.光明c.君樂(lè)寶d.老酸奶e.新希望f.益益

　　9.您購(gòu)買該品牌酸奶的理由？

　　a.包裝b.價(jià)格c.營(yíng)養(yǎng)d.安全e.容量

　　10.您喜歡哪一類型的酸奶？

　　a.純酸奶b.果粒酸奶c.低脂酸奶d.果味酸奶

　　11.您認(rèn)為類似“三聚氰胺”事件會(huì)對(duì)您購(gòu)買酸奶造成影響嗎？

　　a.會(huì)b.不會(huì)

　　12.您喜歡哪種材料包裝的酸奶？

　　a.紙制b.塑料c.玻璃材質(zhì)d.金屬材質(zhì)

　　三、調(diào)查結(jié)果分析

　　1）市場(chǎng)分析

　　目前國(guó)內(nèi)的酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，眾多乳品公司開始進(jìn)軍酸奶市場(chǎng)，同時(shí)，許多外國(guó)品牌也加入到國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)行列。在當(dāng)前這個(gè)同質(zhì)化嚴(yán)重的市場(chǎng)中，各大企業(yè)紛紛拓展經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，力圖尋求更大的發(fā)展空間，以求得在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。酸

　　奶以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴式殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。不管是何種酸奶，其共同的特點(diǎn)都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)繁殖時(shí)會(huì)分泌對(duì)人體健康有益的物質(zhì)，因此酸奶對(duì)人體有較多的好處。隨著生活水平和教育水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大家的寵兒。

　　2）企業(yè)分析

　　目前市場(chǎng)上酸奶品牌眾多，我們的調(diào)查顯示，光明酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，還有新希望、君樂(lè)寶等品牌，但提及率相對(duì)較低，市場(chǎng)占有率遠(yuǎn)不如光明和蒙牛。酸奶產(chǎn)品在共享商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展過(guò)程中，超市、賣場(chǎng)和便利店成為其重要的銷售渠道。多聯(lián)杯、瓶裝酸奶和桶裝酸奶成立超市貨架上的新寵。

　　3）產(chǎn)品分析

　　酸奶比純奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于消化，而且能促進(jìn)鈣磷的吸收，我們實(shí)地走訪了消費(fèi)者，了解了她們對(duì)酸奶品牌的選擇。從而得知光明酸奶相比其他品牌的酸奶更受歡迎，由于其濃度更高，口感更好更能得到消費(fèi)者的青睞。酸奶是一種發(fā)酵型乳酸菌一般保質(zhì)期較短，通常保質(zhì)期在7~21天，儲(chǔ)藏條件在2℃~5℃冷藏。消費(fèi)者在購(gòu)買酸奶時(shí)不僅僅只考慮價(jià)格，更注重酸奶的保質(zhì)期。現(xiàn)在酸奶的包裝大致有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的，攜帶方便，可隨時(shí)飲用，適應(yīng)了快節(jié)奏的都市生活，越來(lái)越多的消費(fèi)者將其作為一種休閑的飲品。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在人們對(duì)環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，60%的人選擇了紙質(zhì)材料包裝的酸奶，30%的人趨向于可回收的玻璃材質(zhì)包裝的酸奶。通過(guò)我們觀察超市消費(fèi)者的行為研究表明，超過(guò)70%的銷售決定是在貨架前做出的，可見(jiàn)包裝對(duì)酸奶產(chǎn)品的銷售有直接的影響。在這樣一種大背景下，酸奶包裝的貨架表現(xiàn)力正在日益引起各家品牌的注意。大家很快發(fā)現(xiàn)，聯(lián)杯的包裝比單個(gè)的圓杯更受歡迎，大單位的包裝更受到家庭消費(fèi)者的喜愛(ài)。由于競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，企業(yè)開始生產(chǎn)多種口味的酸奶，以適應(yīng)不同的消費(fèi)人群的需求，同時(shí)，酸奶的價(jià)格戰(zhàn)也十分激烈，各企業(yè)紛紛采取促銷活動(dòng)吸引消費(fèi)者購(gòu)買。除此之外，酸奶的安全問(wèn)題也備受關(guān)注。

　　4）消費(fèi)者分析

　　問(wèn)卷調(diào)查顯示，絕大多數(shù)的人喜歡喝酸奶。男生大部分是半月以上喝一次，女生則是兩到三天喝一次。超市周圍的消費(fèi)者中部分則是為家中小孩買酸奶，以望其健康成長(zhǎng)。而且由于酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與美麗、健康掛鉤，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消費(fèi)市場(chǎng)更為廣泛。隨著酸奶消費(fèi)人群的擴(kuò)大，酸奶品類和口味的增加，消費(fèi)者的可選范圍不斷增大，但大部分人還是喜歡原味的酸奶。大部分消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)都會(huì)優(yōu)先考慮酸奶的口感，他們更喜歡密封塑料杯的酸奶，其次是盒裝的，主要是因?yàn)楸容^方便攜帶和飲用。學(xué)生基本是無(wú)收入或是有很微少的收入，所以價(jià)格是影響他們選購(gòu)何種品牌的酸奶的很重要的導(dǎo)向因素，他們一般選購(gòu)價(jià)格比較低的酸奶，而且更喜歡促銷的推廣方式。但不管是哪種類階級(jí)的消費(fèi)者，都喜歡促銷的推廣方式。學(xué)生走上社會(huì)，成為社會(huì)主力軍，收入會(huì)增多，對(duì)健康和生活品質(zhì)的要求也會(huì)更高，因此他們對(duì)酸奶的消費(fèi)潛力還是很大的，所以應(yīng)該將他們視為目標(biāo)人群，著重加強(qiáng)對(duì)這部分人的宣傳。有收入的消費(fèi)者則更看重酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食品的安全性，但是他們普遍表示對(duì)這方面不是很了解。他們購(gòu)買酸奶的地點(diǎn)主要是在超市，其次是便利店，因此商品可以在這兩大場(chǎng)所同時(shí)展開銷售，同時(shí)可以利用海報(bào)、招貼的形式引起他們的注意，配合低價(jià)位或是促銷活動(dòng)加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳。

　　四、綜合分析

　　1）調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者選擇酸奶品牌時(shí)：超過(guò)半數(shù)的人只是偶爾更換，有%的消費(fèi)者經(jīng)常更換選擇的品牌，只有%是選擇固定的酸奶品牌，而%的人對(duì)品牌沒(méi)什么要求。

　　2）調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者均比較關(guān)注的是酸奶的口感，其次是營(yíng)養(yǎng)及品牌，質(zhì)量、價(jià)格次之。

　　3）調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者飲用牛奶的習(xí)慣：大約%的消費(fèi)者飲用酸奶是不定期的，約%的消費(fèi)者是一天一次，約11%的消費(fèi)者是一月兩到三次，約10%的消費(fèi)者是一周四次以上。

　　4）調(diào)查結(jié)果顯示，降價(jià)銷售最影響消費(fèi)者的購(gòu)買抉擇，其次是贈(zèng)品銷售、現(xiàn)場(chǎng)品嘗。

　　5）調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者幾乎不知道如何選擇適合自己、有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的酸

　　奶。且僅有約%的消費(fèi)者知道如何正確選擇購(gòu)買酸奶。

　　五、總結(jié)及建議

　　總之，酸奶帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)與健康來(lái)到了我們身邊，它和我們的生活逐步融合。追求時(shí)尚和品味健康的學(xué)生們也從一開始早餐喝一般牛奶、豆?jié){轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的選擇酸奶，由此看來(lái)，酸奶的市場(chǎng)將越來(lái)越大，人們對(duì)酸奶的需求將會(huì)大大加強(qiáng)，對(duì)酸奶知識(shí)的宣傳也是非常有必要的。針對(duì)以上結(jié)論，我們可以對(duì)酸奶的銷售提出幾條建議；

　　品牌定位：營(yíng)養(yǎng)健康的飲品。

　　目標(biāo)市場(chǎng)：可進(jìn)入不同的細(xì)分市場(chǎng)，開發(fā)多種口味的酸奶。

　　產(chǎn)品賣點(diǎn)；濃度高、攜帶方便。

　　銷售渠道：超市、便利店。

　　價(jià)格定位：低價(jià)位。

　　廣告與促銷：廣告以海報(bào)、招貼、傳單為主；促銷以不間斷地在各大賣場(chǎng)開展各種形式的促銷活動(dòng)為重點(diǎn)。

　　產(chǎn)品外形包裝：現(xiàn)在食品包裝設(shè)計(jì)主要突出產(chǎn)品特色，以“色”誘人。不同品類的酸奶產(chǎn)品對(duì)應(yīng)不同的消費(fèi)群體，因此也有其對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品圖案，以吸引該人群的注意，以在眼球經(jīng)濟(jì)橫行的商品經(jīng)濟(jì)時(shí)代擁有立足之地。

　　酸奶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷

　　您好，感謝您閱讀這份調(diào)查問(wèn)卷。我們是河北工程大學(xué)的學(xué)生，為了調(diào)查和分析酸奶的消費(fèi)情況，我們特意設(shè)計(jì)了此份問(wèn)卷，請(qǐng)您在百忙之中抽空填寫，謝謝！

　　1.您的性別？

　　a.男b.女

　　2.您屬于哪個(gè)年齡階段？

　　歲以下~25歲~30歲~40歲歲以上

　　3.您對(duì)酸奶的喜愛(ài)程度？

　　a.很喜歡b.喜歡c.一般d.討厭e.其他

　　4.您喝酸奶的頻率？

　　a.每天b.經(jīng)常c.偶爾d.從不e.其他

　　5.您比較喜歡哪種口味的酸奶？

　　a.原味b.草莓c.香橙d.紅棗e.其他

　　6.您喜歡哪個(gè)牌子的酸奶？

　　a.蒙牛b.伊利c.光明d.君樂(lè)寶e.味全f.其他

　　7.您對(duì)酸奶的各種性能，情況了解嗎？

　　a.了解b.不太了解d.完全不了解

　　8.選購(gòu)酸奶時(shí)您一般關(guān)注哪些因素？

　　a.生產(chǎn)日期b.品牌和代言人c.口味d.價(jià)格e.包裝f.新鮮度g 其他

　　9.您一般在哪里購(gòu)買酸奶？

　　a.大賣場(chǎng)b.超市c.便利店d.訂購(gòu)e.其他

　　10.您購(gòu)買酸奶最頻繁的季節(jié)是？

　　a.春季b.夏季c.秋季d.冬季

　　11.您如何看待市場(chǎng)上銷售的酸奶價(jià)格?

　　a.比較高b.適中c.較低d.很低e.很高

　　12.您較為偏愛(ài)哪種包裝的酸奶？

　　a.盒裝b.袋裝c.瓶裝d.其他

　　13.您比較喜歡何種促銷方式？

　　a.直接降價(jià)b.搭配銷售c.附贈(zèng)禮品d.定額贈(zèng)送

　　14.您最注重酸奶的功效有哪些？

　　a.補(bǔ)充鈣質(zhì)，增強(qiáng)免疫力b.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高c.延緩衰老，美容護(hù)膚d.調(diào)理腸胃，促進(jìn)消化

　　15.您通過(guò)什么渠道了解酸奶？

　　a.電視b.報(bào)紙雜志c.戶外廣告d.網(wǎng)絡(luò)e.朋友推薦f.促銷活動(dòng)g.其他

　　非常感謝您的配合！

　　酸奶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷

　　1.您喜歡喝酸奶嗎？

　　a喜歡b一般，偶爾會(huì)喝c不喜歡，從來(lái)不喝

　　2.您平均消費(fèi)酸奶的數(shù)量

　　a1~2袋/周b3~5袋/周c5~7袋/周d7袋以上

　　3.您通常在哪買酸奶？

　　a.大型超市 b.便利店c.酸奶專賣d.其他____________________

　　4.您喜歡哪種材質(zhì)包裝酸奶？

　　a.紙質(zhì)罐裝b.塑料罐裝c.玻璃瓶裝d.其他____________________

　　5.在一般消費(fèi)時(shí)您會(huì)選擇何種規(guī)格的酸奶

　　及以上 6.您會(huì)認(rèn)定一個(gè)品牌的酸奶購(gòu)買嗎？

　　a.會(huì)，我只喝一個(gè)牌子的酸奶。

　　b.不會(huì)，我喜歡選擇不同牌子的酸奶。

　　7.您最常購(gòu)買哪個(gè)品牌的酸奶？

　　a蒙牛b伊利c光明乳業(yè)d三元e益力多f君樂(lè)寶g內(nèi)蒙古老酸奶h青海老酸奶i北京老酸奶j其他______________________

　　8.您購(gòu)買此品牌酸奶的原因是？

　　a 價(jià)格便宜b 味道好c 質(zhì)量靠譜

　　9.您在購(gòu)買酸奶時(shí)按挑選

　　a品牌喜好b是否促銷c口味d.價(jià)格

　　10.您一般在哪里購(gòu)買酸奶制品？

　　a超市b路邊便利店c早餐供應(yīng)點(diǎn)d訂購(gòu)e其他

　　11.你覺(jué)得現(xiàn)在的酸奶價(jià)格如何？

　　a偏貴b價(jià)格適中c便宜_

　　12.您認(rèn)為怎樣的促銷方式更吸引你？

　　a.降價(jià)

　　b.有獎(jiǎng)促銷，如現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)、買一箱奶送獎(jiǎng)券

　　c.免費(fèi)品嘗，如免費(fèi)品嘗新包裝、新口味的食品

　　d.贈(zèng)送促銷，如買三贈(zèng)一、買牛奶送臺(tái)歷、水杯等

　　e.焦點(diǎn)贈(zèng)送式促銷，如買滿幾箱牛奶可兌換贈(zèng)品或折價(jià)購(gòu)買

　　f.優(yōu)惠卡優(yōu)惠，如積分換取會(huì)員資格，今后可以一直折扣購(gòu)買某品牌奶制品 g.其他曾吸引過(guò)您的促銷方式________________________________________

　　13.通過(guò)哪些渠道發(fā)布促銷活動(dòng)會(huì)引起您注意？

　　a.電視b.網(wǎng)絡(luò)c.報(bào)刊雜志d.戶外廣告e.現(xiàn)場(chǎng)促銷

　　14.如果您購(gòu)買曾經(jīng)不常飲用的品牌，原因會(huì)是？

　　a.該品牌推出了你喜歡的口味的奶制品

　　b.該品牌有吸引你的促銷活動(dòng)

　　c.原品牌奶制品出現(xiàn)問(wèn)題，使您不再完全信任

　　d.他人的口碑推薦

　　e.其他__________________________________________

　　15.請(qǐng)問(wèn)酸奶的促銷活動(dòng)是否會(huì)讓你比平時(shí)沒(méi)有促銷時(shí)購(gòu)買更多的酸奶呢？

　　a 是，我會(huì)比平時(shí)買的更多

　　b 否，對(duì)我沒(méi)影響

　　大學(xué)生酸奶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

　　一、市場(chǎng)分析

　　目前國(guó)內(nèi)的酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，眾多乳品公司開始進(jìn)軍酸奶市場(chǎng)，同時(shí)，許多外國(guó)品牌也加入到國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)行列。在當(dāng)前這個(gè)同質(zhì)化嚴(yán)重的市場(chǎng)中，各大企業(yè)紛紛拓展經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，力圖尋求更大的發(fā)展空間，以求得在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。酸奶以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。目前市面上各種酸奶制品品種繁多，有凝固型的、攪拌型的，還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應(yīng)各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何種酸奶，其共同的特點(diǎn)都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)繁殖時(shí)會(huì)分泌對(duì)人體健康有益的物質(zhì)，因此酸奶對(duì)人體有較多的好處。隨著生活水平和教育水平的提高，80后90后越來(lái)越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大學(xué)生們的寵兒。

　　二、企業(yè)分析

　　目前市場(chǎng)上酸奶品牌眾多，調(diào)查顯示，伊利酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，還有光明、得益、琴牌、君樂(lè)寶等品牌，但提及率相對(duì)較低，市場(chǎng)占有率遠(yuǎn)不如伊利和蒙牛。伊利集團(tuán)是目前中國(guó)規(guī)模最大、產(chǎn)品線最全的乳業(yè)領(lǐng)軍者，它擁有優(yōu)質(zhì)奶源基地，加上科學(xué)的管理保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。伊利集團(tuán)致力于生產(chǎn)健康營(yíng)養(yǎng)綠色的奶制品，經(jīng)過(guò)多年的推廣與營(yíng)銷已擁有較廣的顧客認(rèn)可度，因此，現(xiàn)階段的廣告宣傳應(yīng)注重宣傳企業(yè)信譽(yù)和產(chǎn)品形象，提高顧客偏愛(ài)度。

　　三、產(chǎn)品分析

　　酸奶比純奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于消化，而且能促進(jìn)鈣磷的吸收，而伊利酸奶相比其他品牌的酸奶濃度更高，口感更好更能得到消費(fèi)者的青睞?，F(xiàn)在伊利酸奶的包裝有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的，攜帶方便，可隨時(shí)飲用，適應(yīng)了快節(jié)奏的都市生活，越來(lái)越多的消費(fèi)者將其作為一種休閑的飲品。由于競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，企業(yè)開始生產(chǎn)多種口味的酸奶，以適應(yīng)不同的消費(fèi)人群的需求，同時(shí)，酸奶的價(jià)格戰(zhàn)也十分激烈，各企業(yè)紛紛采取促銷活動(dòng)吸引消費(fèi)者購(gòu)買。

　　四、消費(fèi)者分析

　　調(diào)查顯示，絕大多數(shù)的人喜歡喝酸奶，男生大部分是半月以上喝一次，女生則是兩到三天喝一次，而且由于酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與美麗、健康掛鉤，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消費(fèi)市場(chǎng)更為廣泛。隨著酸奶消費(fèi)人群的擴(kuò)大，酸奶品類和口味的增加，消費(fèi)者的可選范圍不斷增大，但大部分人還是喜歡原味的酸奶。大部分消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)都會(huì)優(yōu)先考慮酸奶的口感，他們更喜歡盒裝的酸奶，其次是密封塑料杯，主要是因?yàn)楸容^方便攜帶和飲用。鑒于他們都是大學(xué)生，基本是無(wú)收入或是有很微少的收入，所以價(jià)格是影響他們選購(gòu)何種品牌的酸奶的很重要的導(dǎo)向因素，他們一般選購(gòu)價(jià)格比較低的酸奶，而且更喜歡促銷的推廣方式。而幾年以后，這部分大學(xué)生走上社會(huì)，成為社會(huì)主力軍，收入會(huì)增多，對(duì)健康和生活品質(zhì)的要求也會(huì)更高，因此他們對(duì)酸奶的消費(fèi)潛力還是很大的，應(yīng)該將他們視為目標(biāo)人群，著重加強(qiáng)對(duì)這部分人的宣傳。他們購(gòu)買酸奶地點(diǎn)主要是在大型連鎖超市、中小型超市、便利店，所占比率也差不多，因此商品可以在這三大場(chǎng)所同時(shí)展開銷售，同時(shí)可以利用海報(bào)、招貼的形

　　式引起他們的注意，配合低價(jià)位或是促銷活動(dòng)加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳。

　　五、小結(jié)及建議

　　通過(guò)對(duì)調(diào)查的分析可得出以下結(jié)論：

　　酸奶潛在市場(chǎng)巨大；

　　原味酸奶消費(fèi)量最大；

　　包裝形式以袋裝、盒裝、桶裝、塑料密封杯裝為主，其中盒裝最受歡迎；

　　女生對(duì)酸奶的消費(fèi)量大于男生；

　　超市、便利店是產(chǎn)品銷售的主要渠道。

　　針對(duì)以上結(jié)論，我可以提出幾條建議；

　　品牌定位：營(yíng)養(yǎng)健康的飲品。

　　目標(biāo)市場(chǎng)：可進(jìn)入不同的細(xì)分市場(chǎng)，開發(fā)多種口味的酸奶。

　　產(chǎn)品賣點(diǎn)；濃度高、攜帶方便。

　　銷售渠道：超市、便利店。

　　價(jià)格定位：低價(jià)位。

　　廣告與促銷：廣告以海報(bào)、招貼、傳單為主；促銷以不間斷地在各大賣場(chǎng)開展各種

　　形式的促銷活動(dòng)為重點(diǎn)。

　　定期做各類市場(chǎng)調(diào)查。定期對(duì)產(chǎn)品的口味、包裝、價(jià)格、廣告、促銷活動(dòng)、品牌形

　　象等方面進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解消費(fèi)者的個(gè)性需求，以便制定出符合消費(fèi)者需要的銷售策略。

　　大學(xué)生酸奶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷

　　親愛(ài)的同學(xué)：

　　您好！我們是大二學(xué)生，為了將理論付諸于實(shí)踐，更好的了解所

　　學(xué)知識(shí)，我們需要對(duì)您進(jìn)行一次關(guān)于酸奶市場(chǎng)的調(diào)查，希望您能

　　在繁忙之余配合填寫，我們將不勝感激！

　　1、您的性別

　　a.男b.女

　　2、您的年紀(jì)：

　　a.大一b.大二c.大三

　　3、您是否喜歡喝酸奶？

　　a喜歡b.一般c.不喜歡

　　4、您一般飲用酸奶的時(shí)間為：

　　a.早餐前后b.午餐前后c.晚餐前后d.想喝就喝

　　5、您比較喜歡喝哪種品牌的酸奶

　　a.蒙牛b.光明c.伊利d.暢優(yōu)e.其他

　　6、您夠買酸奶比較注重于？

　　a.大品牌b.口味好c.價(jià)格合理d.容量適中e.包裝

　　精美f.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值g.新鮮度h.其它

　　7、您比較喜歡喝什么口味的酸奶？

　　a.原味b.水果類c.蔬菜類

　　d.奶酪e.其它

　　8、您偏好哪種狀態(tài)的酸奶？

　　a.固型酸奶b.攪拌型酸奶c.都能接受

　　9、您每周購(gòu)買酸奶的頻率？

　　a.一至三次b.四至六次c.每天d.無(wú)固定次數(shù) 10、一般情況下您一次性會(huì)購(gòu)買多少酸奶？*

　　a．1-2b．3-4c.大于4d.不固定

　　11、您喜歡購(gòu)買哪種包裝的酸奶？

　　a.袋裝b.盒裝c.瓶裝

　　12、您比較能接受的酸奶的價(jià)格

　　元只要好喝都能接受

　　13、您常購(gòu)買的酸奶容量是？

　　以上謝謝您的配合！祝您愉快！

酸奶調(diào)查報(bào)告2

　　WORD格式

　　伊利酸奶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

　　院系: 商學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷系 班級(jí)：市場(chǎng)營(yíng)銷 1401 組名：第四組

　　組員：袁利園 王輝 周晴晴

　　高藝文 呂云紅 鄭雨晨專業(yè)資料分享

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　　目錄

　　摘要.........關(guān)鍵詞.......一、調(diào)查背景.二、項(xiàng)目執(zhí)行情況..........三、調(diào)查數(shù)據(jù)、結(jié)果........四、消費(fèi)者的酸奶消費(fèi)行為..(一)大學(xué)生對(duì)酸奶喜愛(ài)程度較高........(二)大品牌更受歡迎.....(三)消費(fèi)者購(gòu)買的心理價(jià)位..(四)包裝形式----大學(xué)生最喜歡利樂(lè)磚..(五)益生菌牛奶比普通酸牛奶更受歡迎..(六)大學(xué)生一次性購(gòu)買的酸奶數(shù)量在六個(gè)以下并且選擇酸奶時(shí)最注重保 質(zhì)期。....(七)影響大學(xué)生購(gòu)買酸奶的因素----品牌、價(jià)格、親友影響、電視廣告、明星代言..(八)伊利酸奶的優(yōu)勢(shì)品種----安慕希....(九)大學(xué)生最容易接受伊利酸奶的促銷方式----購(gòu)買時(shí)送贈(zèng)品........五、小結(jié).....附件.........酸奶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷.........伊利酸奶市場(chǎng)調(diào)查策劃書...專業(yè)資料分享

　　2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 4

　　4 4 5 5 5 7

　　111 13

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　　摘要

　　隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)食品及其包裝的高質(zhì)量，多樣話要求也越來(lái)越高，食品包裝在儲(chǔ)運(yùn)流通中，在現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷策略中都起到了重要的作用。此次我們對(duì)學(xué)院周 邊超市酸奶的包裝和銷售情況進(jìn)行了調(diào)研。本文通過(guò)酸奶的營(yíng)銷環(huán)境分析，拿各種品牌相 比較，在如今的酸奶市場(chǎng)上，伊利占據(jù)的市場(chǎng)是比較大的。在調(diào)查問(wèn)卷中也發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者 對(duì)酸奶的喜好程度還是占大多數(shù)的。針對(duì)酸奶能否在院校開發(fā)下去，我們運(yùn)用各方面的因 素考慮，進(jìn)行了相關(guān)的了解，結(jié)合學(xué)院的實(shí)際情況，為今后的營(yíng)銷提供了不少的發(fā)展手段，服務(wù)質(zhì)量和消費(fèi)質(zhì)量也會(huì)起到一個(gè)經(jīng)濟(jì)潛在的發(fā)展優(yōu)勢(shì)

　　關(guān)鍵詞

　　酸奶 大學(xué)生

　　一、調(diào)查背景

　　隨著人們生活水平的不斷提高，酸奶這一健康飲品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。但市場(chǎng) 上的酸奶五花八門琳瑯滿目，而消費(fèi)者對(duì)酸奶的包裝和質(zhì)量也越來(lái)越關(guān)注，消費(fèi)者到底會(huì) 購(gòu)買那個(gè)品牌的酸奶呢？消費(fèi)者更看重酸奶的哪個(gè)特點(diǎn)呢？一般會(huì)去哪里購(gòu)買酸奶呢？ 本次市場(chǎng)調(diào)查主要是通過(guò)調(diào)查伊利酸奶在煙臺(tái)南山學(xué)院的消費(fèi)狀況、品牌形象、包裝、價(jià) 格等方面了解大學(xué)生群體對(duì)酸奶的消費(fèi)意向、消費(fèi)偏好。

　　二、項(xiàng)目執(zhí)行情況

　　本次調(diào)研歷時(shí) 10 天，調(diào)研范圍是煙臺(tái)南山學(xué)院東海校區(qū)，被訪對(duì)象是煙臺(tái)南山學(xué)院 在校生。根據(jù)調(diào)研計(jì)劃采用定性研究(二手資料研究、訪談)和定量研究(街頭攔截式訪問(wèn)相結(jié)合。

　　專業(yè)資料分享)

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　　本次問(wèn)卷共發(fā)放 65 份，回收率 100%，問(wèn)卷有效率 % 本次調(diào)查實(shí)施自始至終進(jìn)行了嚴(yán)格的控制，對(duì)完成的問(wèn)卷進(jìn)行了 100%的當(dāng)場(chǎng)檢查，并 對(duì)驗(yàn)收后的問(wèn)卷進(jìn)行了 30%的復(fù)核。數(shù)據(jù)的處理、分析以及相關(guān)圖、表的制作主要使用 Excel 軟件進(jìn)行，整個(gè)數(shù)據(jù)的采集、處理與分析具有很高的科學(xué)性和有效性

　　三、調(diào)查數(shù)據(jù)、結(jié)果

　　此次問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程中，共有 65 人參與調(diào)查，有效問(wèn)卷為 61 份，其中男女生比例較均 衡，男生占 %，女生占 %。本次問(wèn)卷調(diào)查時(shí)間為早飯后，參與調(diào)查的人員多為大 二人員，比例高達(dá) %，其次為大三學(xué)生，比例為 %，大一與大一四學(xué)生比例較 小，分別為 %與 %。

　　此次調(diào)查獲得了大量的有關(guān)煙臺(tái)南山學(xué)院的市場(chǎng)數(shù)據(jù)信息，在此將提供部分重要的加 工數(shù)據(jù)、圖表、圖形（見(jiàn)圖 1-1 至圖 1-9）

　　四、消費(fèi)者的酸奶消費(fèi)行為

(一)大學(xué)生對(duì)酸奶喜愛(ài)程度較高

　　據(jù)報(bào)告統(tǒng)計(jì)，61人中喜歡喝酸奶的人數(shù)達(dá)到 45 人，比例占 %；對(duì)酸奶抱無(wú)所謂 態(tài)度的學(xué)生有 15 人，占 ；僅有一人態(tài)度為不喜歡，比例為 %。這說(shuō)明大學(xué)生的 對(duì)酸奶的態(tài)度趨向積極，多為喜歡態(tài)度。被調(diào)查者喝酸奶的頻率在2 次以下/ 周和 2-4 次/ 周的人數(shù)各占總調(diào)查人數(shù)的 45%，而每周五次以上的人數(shù)較少，占 10%。

(二)大品牌更受歡迎

　　被調(diào)查者喜歡的酸奶品牌主要是蒙牛跟伊利，人數(shù)各占總體的%和 %；其

　　次是光明牌選擇人數(shù)多，占 %；三元牌的酸奶不太受歡迎，僅占 %；另外，有 % 的人選擇了其他品牌。因此可見(jiàn)，大品牌如蒙牛和伊利比較受大眾歡迎跟信賴。

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(三)消費(fèi)者購(gòu)買的心理價(jià)位

　　調(diào)查顯示大眾最能接受的每袋酸奶（150ml）的價(jià)格是 2-3 元，有 3/5(約占 %)的大學(xué)生認(rèn)為每袋酸奶的合理價(jià)格為 2-3 元，其次是 3-4 元，占總體的 %，1-2 元的 占總體的 %，最后是 4 元以上，占總體的 %。由此可見(jiàn)，如果一個(gè)品牌想要獲得 大學(xué)生這一消費(fèi)群體的認(rèn)可，每袋的價(jià)格在2-3 元之間最為適宜。

(四)包裝形式----大學(xué)生最喜歡利樂(lè)磚

　　調(diào)查數(shù)據(jù)表明大學(xué)生最喜歡酸奶的外包裝是盒裝酸奶（利樂(lè)磚），約占總體的 %，其次是硬紙袋裝（利樂(lè)枕）約占總體的 %(五)益生菌牛奶比普通酸牛奶更受歡迎

　　被調(diào)查者喜歡的酸奶品種，選擇益生菌酸奶的人數(shù)最多，其占比例為

%；緊跟其

%，最后是塑料袋裝（百利包）、瓶裝，各占

　　后的是選擇普通酸牛奶的大學(xué)生，占%；還有人選擇了大果粒，占總調(diào)查人數(shù)的 30%;只有一人選擇了其他品種占 %。由此可見(jiàn)，益生菌酸奶和普通酸牛奶相對(duì)而言是比較 受歡迎的，喜歡人數(shù)較多的。

(六)大學(xué)生一次性購(gòu)買的酸奶數(shù)量在六個(gè)以下并且選擇酸奶時(shí)最注重保質(zhì)期。

　　調(diào)查顯示，過(guò)去三個(gè)月內(nèi)每次購(gòu)買酸奶的數(shù)量為三袋（盒）以下的大學(xué)生占總調(diào)查人 數(shù)的 %；四到六袋（盒）的占 %;六袋（盒）以上的有只占 20%。由此可以看出，大多數(shù)的人購(gòu)買酸奶的數(shù)量在六袋以下。另外，經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析后的調(diào)查結(jié)果顯示，按照選擇 酸奶品牌時(shí)會(huì)考慮的因素，保質(zhì)期排在第一位，其次是口味、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)格、包裝。從調(diào)查 結(jié)果中可以看出，消費(fèi)者在選擇酸奶時(shí)比較注重保質(zhì)期。

(七)影響大學(xué)生購(gòu)買酸奶的因素 ----品牌、價(jià)格、親友影響、電視廣告、明星代言

　　影響大學(xué)生購(gòu)買酸奶的因素主要有以下幾種：第一是“品牌”提及率為

　　65%，其次為

“價(jià)格”為 %，“電視廣告”影響的占 25%，另外購(gòu)買酸奶時(shí)受“明星代言”影響占 %，受“海報(bào)宣傳”影響的，占 %。

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　　此項(xiàng)數(shù)據(jù)表明，伊利酸奶要想成為在大學(xué)生群體中一個(gè)暢銷的品牌除了建立品牌效益 外還要考慮增加產(chǎn)品層次性，對(duì)于除了家庭供給外基本沒(méi)有收入的大學(xué)生來(lái)講價(jià)格也是相 當(dāng)重要的，另外必須重視電視廣告的宣傳推廣作用。

　　此外，通過(guò)對(duì)銷售渠道方面的調(diào)查來(lái)看，大學(xué)生鮮奶購(gòu)買行為主要集中在超市，包括 校內(nèi)超市（占 %）和校外超市（占 %），選擇訂購(gòu)方式的只占 %(八)伊利酸奶的優(yōu)勢(shì)品種----安慕希

　　調(diào)查顯示對(duì)于伊利奶類產(chǎn)品中最有優(yōu)勢(shì)的品種是安幕希，占總體的 %。其次是伊

　　利酸奶（提及率為 %）、大果粒（提及率為 %）、伊利優(yōu)酸乳（提及率為 %）。從數(shù)據(jù)表明來(lái)看，伊利酸奶類產(chǎn)品最有優(yōu)勢(shì)的原因是口感比較好，占問(wèn)卷總體調(diào)查的%，其次是價(jià)格（占總體的 %）、宣傳（占總體的 %）、安全（占總體的 %），最后是包裝，約為 %(九)大學(xué)生最容易接受伊利酸奶的促銷方式----購(gòu)買時(shí)送贈(zèng)品

　　調(diào)查顯示大學(xué)生最容易接受伊利酸奶的促銷方式是購(gòu)買時(shí)送贈(zèng)品，約占總體的 % 其次是免費(fèi)品嘗，約占總體的 %，最后是抽獎(jiǎng)活動(dòng)，約占總體的 % 五、小結(jié)

　　通過(guò)對(duì)大量數(shù)據(jù)的分析可以得出以下結(jié)論：

(一)(二)(三)(四)(五)(六)

　　大學(xué)生對(duì)酸奶喜愛(ài)程度較高 大品牌更受歡迎

　　2~3 元的價(jià)格水平(150ml)最易大學(xué)生接受 大學(xué)生最喜歡的包裝形式是利樂(lè)磚 益生菌牛奶比普通酸牛奶更受歡迎

　　大學(xué)生一次性購(gòu)買的酸奶數(shù)量在六個(gè)以下并且選擇酸奶時(shí)最注重保質(zhì)期

　　5專業(yè)資料分享

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(七)影響大學(xué)生購(gòu)買酸奶的因素-品牌、價(jià)格、親友影響、電視廣告、明星代言

(八)伊利酸奶的優(yōu)勢(shì)品種-安慕希

(九)大學(xué)生最容易接受伊利酸奶的促銷方式----

　　購(gòu)買時(shí)送贈(zèng)品

　　專業(yè)資料分享

　　6WORD格式

　　附件

　　不喜歡喝 %

　　喝不喝無(wú)所謂

%

　　喜歡喝 %

　　圖 1-1 大學(xué)生對(duì)喝酸奶的態(tài)度統(tǒng)計(jì)圖

　　選項(xiàng) 蒙牛 光明 三元 伊利 其他

　　比例

% % % % % % %

%

%

% 蒙牛 光明 三元 伊利 其他

　　圖1-2 大學(xué)生最喜愛(ài)的酸奶品牌及消費(fèi)情況統(tǒng)計(jì)圖表專業(yè)資料分享

　　WORD格式

　　45%

　　45%

%

%

　　20%

　　10% 2次以下 /周 2-4次/周 5次以上 /周 三個(gè)以下 四到六個(gè) 六袋(盒)以上

　　圖 1-3 大學(xué)生每周喝奶頻率統(tǒng)計(jì)圖

　　選項(xiàng) 電視廣告 明星代言 海報(bào)宣傳 身邊親友影響

　　價(jià)格 品牌 其他

　　其他 6%

　　圖1-4 最近三個(gè)月內(nèi)大學(xué)生購(gòu)買酸奶數(shù)量統(tǒng)計(jì)圖

　　比例 25% % % % % 65% %

　　電視廣告 12% 明星代言

　　8%

　　品牌 30%

　　海報(bào)宣傳

　　5%

　　身邊親友影響

　　15%

　　價(jià)格 24%

　　圖 1-5 選購(gòu)牛奶所受因素統(tǒng)計(jì)圖表專業(yè)資料分享

　　WORD格式

　　最

　　非常好

　　4元以上

　　3-4元 20%

　　1%

　　1-2元 15%

　　23%

　　一般

　　不好 0%

　　10%

　　非常不 好

　　0%

　　好 2-3元 67% 64% 圖 1-6 大學(xué)生接受的袋裝酸奶價(jià)格（150ml）圖 1-7 大學(xué)生對(duì)伊利酸奶的總體印象統(tǒng)計(jì)圖

　　統(tǒng)計(jì)圖 選項(xiàng)

　　大果粒 QQ 星 伊利酸奶 安慕希 伊利優(yōu)酸乳 其他

　　比例 % % % % % % 其他

% 伊利優(yōu)酸乳 %

% 安慕希

　　伊利酸奶 % QQ星 % 大果粒 %

　　圖 1-8 大學(xué)生對(duì)伊利酸奶品種選擇與消費(fèi)情況統(tǒng)計(jì)圖表專業(yè)資料分享

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　　選項(xiàng)

　　盒裝(利樂(lè)磚)硬紙袋裝(利樂(lè)枕)塑料袋裝(百利包)瓶裝 其他

　　比例 % % % % 0%

%

%

%

% 0%

　　圖1-9 消費(fèi)者最喜愛(ài)的牛奶包裝形式統(tǒng)計(jì)圖表專業(yè)資料分享

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　　酸奶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷

　　親愛(ài)的同學(xué)：

　　您好！

　　我們是煙臺(tái)南山學(xué)院學(xué)生，正在進(jìn)行一次有關(guān)伊利酸奶的調(diào)查，想邀請(qǐng)您用幾分鐘時(shí) 間幫忙填答這份問(wèn)卷。本問(wèn)卷實(shí)行匿名制，所有數(shù)據(jù)只用于統(tǒng)計(jì)分析，題目選項(xiàng)無(wú)對(duì)錯(cuò)之分，請(qǐng)您按自己的實(shí)際情況填寫。謝謝您的幫助。

(注意：請(qǐng)?jiān)诜娇騼?nèi)用“

　　您的性別：

□ 男

□ 女

”勾選出您的答案，如無(wú)特殊說(shuō)明均為單選。)

　　請(qǐng)您放心填寫。

　　您的年級(jí)：

□ 大一

□ 大二

□ 大三

□ 大四

您在日常生活中喜歡喝酸奶嗎

□ 喜歡喝 □ 喝不喝無(wú)所謂

□ 不喜歡喝（請(qǐng)轉(zhuǎn)到 11 題）

您喝酸奶的頻率是

□ 2 次以下/ 周□ 2-4 次/ 周□ 5 次以上/ 周 您喜歡喝哪種品牌的酸奶（可多選）□ 蒙牛

□ 光明

□ 三元

□ 伊利

□ 其他

您喜愛(ài)哪個(gè)品種的酸奶（可多選）

□ 普通酸牛奶

□ 大果粒

□ 益生菌酸奶

□ 其他

在過(guò)去三個(gè)月內(nèi)，您每次購(gòu)買酸奶的數(shù)量通常為

□三袋(盒)以下

□ 四到六袋(盒)

□ 六袋(盒)以上

您平時(shí)通過(guò)什么渠道購(gòu)買酸奶（可多選）

□ 校內(nèi)超市

□ 校外超市

□ 訂購(gòu)

□ 其他

您在購(gòu)買酸奶時(shí)容易受哪些因素影響（可多選）

□ 電視廣告 □ 價(jià)格

□ 明星代言

□ 其他

□ 海報(bào)宣傳

□ 身邊親友影響

□ 品牌

請(qǐng)您按照選擇酸奶品牌時(shí)會(huì)考慮的因素，按重要程度從重到輕進(jìn)行排序 A 價(jià)格 B 營(yíng)養(yǎng) C 口味 D 保質(zhì)期 E 包裝專業(yè)資料分享

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伊利酸奶給您的總體印象如何

□ 非常好

□好

□ 一般

□ 不好

□ 非常不好

對(duì)于伊利奶類產(chǎn)品您認(rèn)為最有優(yōu)勢(shì)的品種是

□ 大果粒

□ QQ星 □ 伊利酸奶 □ 安慕希

□ 伊利優(yōu)酸乳

□其他

您認(rèn)為有優(yōu)勢(shì)的原因是（可多選）

□ 口感

□ 宣傳

□ 價(jià)格

□ 包裝

□ 安全

□ 其他

您喜歡哪種伊利牛奶的外包裝

□ 盒裝(利樂(lè)磚)

□ 硬紙袋裝（利樂(lè)枕）

□ 塑料袋裝（百利包）

□ 瓶裝

□ 其他_______ 您能接受的 150ml 酸奶（正常袋裝奶一袋）的價(jià)格（如果遇到臨界值，請(qǐng)選擇較高的選項(xiàng)）

□ 1-2 元

□ 2-3 元

□ 3-4 元

□ 4 元以上

您比較容易接受哪種伊利酸奶促銷方式

□ 免費(fèi)品嘗 □ 購(gòu)買時(shí)送贈(zèng)品

□ 抽獎(jiǎng)活動(dòng)

□ 其他____ 再次感謝您的合作！

　　問(wèn)卷編號(hào) 調(diào)研人員 調(diào)研時(shí)間 調(diào)研地點(diǎn)專業(yè)資料分享

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　　伊利酸奶市場(chǎng)調(diào)查策劃書

　　一、背景

　　隨著人們的消費(fèi)水平提高，人們不再是滿足溫飽問(wèn)題，現(xiàn)在人們對(duì)健康越來(lái)越重 要。在選購(gòu)食品是更加關(guān)注其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在現(xiàn)在，許多人都喜歡選購(gòu)奶制品。隨著 消費(fèi)習(xí)慣的改變和國(guó)家的倡導(dǎo)，消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大，所以酸奶市場(chǎng)的前景非?？捎^。二、調(diào)查目的(一)了解伊利酸奶在消費(fèi)者中的知名度、忠誠(chéng)度和滿意程度。(二)分析伊利酸奶在大學(xué)生心中的需求程度，消費(fèi)觀點(diǎn)及習(xí)慣;(三)統(tǒng)計(jì)資料，預(yù)測(cè)伊利酸奶市場(chǎng)容量及潛力。三、調(diào)查內(nèi)容

(一)市場(chǎng)需求調(diào)查

　　市場(chǎng)需求的大小決定市場(chǎng)規(guī)模的大小，此次調(diào)查主要包括以下幾點(diǎn)：

　　1.調(diào)查伊利酸奶的潛在市場(chǎng)規(guī)模大小。 2.調(diào)查伊利酸奶在我校市場(chǎng)的近期需求量

　　3.調(diào)查造成伊利酸奶的市場(chǎng)需求變動(dòng)的影響因素。

(二)消費(fèi)者行為調(diào)查

　　消費(fèi)者行為調(diào)查是指對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買行為進(jìn)行調(diào)查和分析。通過(guò)調(diào)查學(xué)校同學(xué)的 購(gòu)買習(xí)慣對(duì)做出正確決策有重要意義。主要包括以下幾點(diǎn)：

消費(fèi)者購(gòu)買伊利酸奶的動(dòng)機(jī)。

消費(fèi)者主要喜歡購(gòu)買哪種口味的伊利酸奶。

消費(fèi)者對(duì)伊利酸奶的認(rèn)知度，忠誠(chéng)度和滿意程度。 消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣。(三)競(jìng)爭(zhēng)者調(diào)查 主要包括以下幾點(diǎn)：

主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的酸奶產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)。如：蒙牛、三元等。 競(jìng)爭(zhēng)者酸奶在我校經(jīng)營(yíng)狀況。

　　四、調(diào)研對(duì)象及抽樣方法

(一)調(diào)研對(duì)象：煙臺(tái)南山學(xué)院東海校區(qū)全體學(xué)生，校內(nèi)零售商。

(二)抽樣方法：在調(diào)查的樣本的選擇的時(shí)候，對(duì)整個(gè)學(xué)校的伊利酸奶情況作了 解，采用了整群抽樣的方法把學(xué)校的學(xué)生分為大一、大二、大三，再對(duì)群內(nèi)進(jìn)行隨機(jī) 抽樣的方法選出所需的 60 個(gè)樣本，進(jìn)行問(wèn)卷的發(fā)放和填寫。五、調(diào)查員的要求及組成人員

(一)人員要求

儀表端正、大方。專業(yè)資料分享

　　WORD格式

舉止談吐得體，態(tài)度親切、熱情。 具有認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極的工作精神。 訪員要把握談話氣氛的能力。(二)人員

　　袁利園，高藝文，王輝，鄭雨晨，呂云紅，周晴晴 六、市場(chǎng)調(diào)查方法

(一)問(wèn)卷調(diào)查：通過(guò)問(wèn)卷了解消費(fèi)者對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)程度，消費(fèi)者類型，消費(fèi)者需 求，消費(fèi)者購(gòu)買動(dòng)機(jī)等等。

(二)個(gè)人訪談：通過(guò)調(diào)查促銷員，酸奶代理人等，來(lái)了解酸奶的銷售的營(yíng)銷因素，影響消費(fèi)者的購(gòu)買動(dòng)機(jī)因素。

(三)文獻(xiàn)資料調(diào)查：政府報(bào)告，報(bào)紙，雜志等。七、調(diào)查規(guī)模

　　預(yù)計(jì)發(fā)放 65 份調(diào)查問(wèn)卷，訪談 10 個(gè)學(xué)生、4 個(gè)商家。八、工作、內(nèi)容時(shí)間及人員安排

(一)調(diào)查策劃討論及其撰寫： 2016 年 7 月4 日——2016年 7 月 5 日，集體討論，袁利園負(fù)責(zé)撰寫

(二)設(shè)計(jì)問(wèn)卷及訪談提綱： 2016 年7 月 5 日——2016年 7 月 6 日，高藝文負(fù)責(zé)，其他人員輔助。

(三)試調(diào)查并修改試卷： 2016年 7 月 7 日——2016 年 7 月9 日，全體參與。(四)發(fā)放問(wèn)卷： 2016 年 7 月 11 日——2016 年 7 月 12 日，全體參與，周晴晴負(fù) 責(zé)。

(五)訪談：2016年 7 月 14 日，全體參與，鄭雨晨負(fù)責(zé)。

(六)統(tǒng)計(jì)問(wèn)卷、總結(jié)訪談： 2016年 7 月 15 日全體參與，呂云紅負(fù)責(zé)。(七)撰寫調(diào)查報(bào)告： 2016年 7 月 15 日集體討論，王輝負(fù)責(zé)撰寫。專業(yè)資料分享

　　WORD格式

　　九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

　　打印費(fèi)：策劃書 1 元

　　問(wèn)卷 30 元

　　專業(yè)資料分享

酸奶調(diào)查報(bào)告3

　　酸奶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

　　調(diào)查人員：陳月

　　調(diào)查日期：2012年11月28日

　　在如今的市場(chǎng)上，酸奶占據(jù)了很大的市場(chǎng)地位，消費(fèi)者從高薪人群逐漸擴(kuò)大為一般家庭。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)食品及其包裝的高質(zhì)量，多樣化要求也越來(lái)越高，食品包裝在儲(chǔ)運(yùn)流通中，在現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷策略中都起到重要的作用。此次我們對(duì)家樂(lè)福超市酸奶的包裝和銷售情況進(jìn)行了調(diào)研。本案旨在調(diào)查酸奶的市場(chǎng)和消費(fèi)者對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)與需求。

　　一、調(diào)查目的隨著健康飲食在人們心中的地位的提高，酸奶用戶數(shù)量也一路突飛猛漲，各大乳業(yè)巨頭也看中了這一商機(jī)，大力發(fā)展自己的酸奶業(yè)務(wù)。很多乳業(yè)巨頭旗下的酸奶產(chǎn)品已多達(dá)數(shù)十種類型。這時(shí)候酸奶的包裝外觀則成了吸引消費(fèi)者的首要工具。走到超市的冰凍柜前，面對(duì)琳瑯滿目的酸奶，到底應(yīng)該選擇哪種酸奶？什么類型的酸奶最適合自己?什么樣包裝更能吸引消費(fèi)者購(gòu)買？本次調(diào)查針對(duì)市場(chǎng)上酸奶的銷售及人們對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)等方面了解了一部分消費(fèi)者選擇酸奶的習(xí)慣。

　　二、調(diào)查方法

　　1）通過(guò)實(shí)地走訪超市了解酸奶的市場(chǎng)，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市場(chǎng)比例、價(jià)格、種類、促銷活動(dòng)及包裝材質(zhì)。

　　2）通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解酸奶的市場(chǎng)、企業(yè)及周邊超市所售品牌的酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)功能、原料（或配料）、適宜人群等。

　　3）通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查及訪問(wèn)調(diào)查了解不同消費(fèi)群體對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)、消費(fèi)情況、對(duì)酸奶安全問(wèn)題的態(tài)度。隨機(jī)訪問(wèn)了40名超市周邊消費(fèi)者，收回有效問(wèn)卷30份。問(wèn)卷見(jiàn)附表。

　　酸奶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷

　　1.基本信息：姓名：職業(yè)：

　　2.您的性別？

　　a.男B.女

　　3.您的年齡？

　　歲以下~20歲~30歲歲以上

　　4.您喜歡喝酸奶嗎？

　　a.喜歡B.不喜歡

　　5.您為什么喜歡喝酸奶？

　　a.味道好B.幫助消化C.減肥D.其他

　　6.對(duì)于酸奶你喜歡在哪個(gè)時(shí)間段喝？

　　a.早晨B.中午C.晚上D.任意時(shí)間段

　　7.您一般喝酸奶的頻率？

　　a.一個(gè)星期四次以上B.一個(gè)星期一到三次C.一個(gè)月兩到三次D.其他

　　8.您平時(shí)喜歡哪種品牌的酸奶？（多選題）

　　a.蒙牛B.光明C.君樂(lè)寶D.老酸奶E.新希望F.益益

　　9.您購(gòu)買該品牌酸奶的理由？

　　a.包裝B.價(jià)格C.營(yíng)養(yǎng)D.安全E.容量

　　10.您喜歡哪一類型的酸奶？

　　a.純酸奶B.果粒酸奶C.低脂酸奶D.果味酸奶

　　11.您認(rèn)為類似“三聚氰胺”事件會(huì)對(duì)您購(gòu)買酸奶造成影響嗎？

　　a.會(huì)B.不會(huì)

　　12.您喜歡哪種材料包裝的酸奶？

　　a.紙制B.塑料C.玻璃材質(zhì)D.金屬材質(zhì)

　　三、調(diào)查結(jié)果分析

　　1）市場(chǎng)分析

　　目前國(guó)內(nèi)的酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，眾多乳品公司開始進(jìn)軍酸奶市場(chǎng)，同時(shí)，許多外國(guó)品牌也加入到國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)行列。在當(dāng)前這個(gè)同質(zhì)化嚴(yán)重的市場(chǎng)中，各大企業(yè)紛紛拓展經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，力圖尋求更大的發(fā)展空間，以求得在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。酸

　　奶以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴式殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。不管是何種酸奶，其共同的特點(diǎn)都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)繁殖時(shí)會(huì)分泌對(duì)人體健康有益的物質(zhì)，因此酸奶對(duì)人體有較多的好處。隨著生活水平和教育水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大家的寵兒。

　　2）企業(yè)分析

　　目前市場(chǎng)上酸奶品牌眾多，我們的調(diào)查顯示，光明酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，還有新希望、君樂(lè)寶等品牌，但提及率相對(duì)較低，市場(chǎng)占有率遠(yuǎn)不如光明和蒙牛。酸奶產(chǎn)品在共享商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展過(guò)程中，超市、賣場(chǎng)和便利店成為其重要的銷售渠道。多聯(lián)杯、瓶裝酸奶和桶裝酸奶成立超市貨架上的新寵。

　　3）產(chǎn)品分析

　　酸奶比純奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于消化，而且能促進(jìn)鈣磷的吸收，我們實(shí)地走訪了消費(fèi)者，了解了她們對(duì)酸奶品牌的選擇。從而得知光明酸奶相比其他品牌的酸奶更受歡迎，由于其濃度更高，口感更好更能得到消費(fèi)者的青睞。酸奶是一種發(fā)酵型乳酸菌一般保質(zhì)期較短，通常保質(zhì)期在7~21天，儲(chǔ)藏條件在2℃~5℃冷藏。消費(fèi)者在購(gòu)買酸奶時(shí)不僅僅只考慮價(jià)格，更注重酸奶的保質(zhì)期?，F(xiàn)在酸奶的包裝大致有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的，攜帶方便，可隨時(shí)飲用，適應(yīng)了快節(jié)奏的都市生活，越來(lái)越多的消費(fèi)者將其作為一種休閑的飲品。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在人們對(duì)環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，60%的人選擇了紙質(zhì)材料包裝的酸奶，30%的人趨向于可回收的玻璃材質(zhì)包裝的酸奶。通過(guò)我們觀察超市消費(fèi)者的行為研究表明，超過(guò)70%的銷售決定是在貨架前做出的，可見(jiàn)包裝對(duì)酸奶產(chǎn)品的銷售有直接的影響。在這樣一種大背景下，酸奶包裝的貨架表現(xiàn)力正在日益引起各家品牌的注意。大家很快發(fā)現(xiàn)，聯(lián)杯的包裝比單個(gè)的圓杯更受歡迎，大單位的包裝更受到家庭消費(fèi)者的喜愛(ài)。由于競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，企業(yè)開始生產(chǎn)多種口味的酸奶，以適應(yīng)不同的消費(fèi)人群的需求，同時(shí)，酸奶的價(jià)格戰(zhàn)也十分激烈，各企業(yè)紛紛采取促銷活動(dòng)吸引消費(fèi)者購(gòu)買。除此之外，酸奶的安全問(wèn)題也備受關(guān)注。

　　4）消費(fèi)者分析

　　問(wèn)卷調(diào)查顯示，絕大多數(shù)的人喜歡喝酸奶。男生大部分是半月以上喝一次，女生則是兩到三天喝一次。超市周圍的消費(fèi)者中部分則是為家中小孩買酸奶，以望其健康成長(zhǎng)。而且由于酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與美麗、健康掛鉤，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消費(fèi)市場(chǎng)更為廣泛。隨著酸奶消費(fèi)人群的擴(kuò)大，酸奶品類和口味的增加，消費(fèi)者的可選范圍不斷增大，但大部分人還是喜歡原味的酸奶。大部分消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)都會(huì)優(yōu)先考慮酸奶的口感，他們更喜歡密封塑料杯的酸奶，其次是盒裝的，主要是因?yàn)楸容^方便攜帶和飲用。學(xué)生基本是無(wú)收入或是有很微少的收入，所以價(jià)格是影響他們選購(gòu)何種品牌的酸奶的很重要的導(dǎo)向因素，他們一般選購(gòu)價(jià)格比較低的酸奶，而且更喜歡促銷的推廣方式。但不管是哪種類階級(jí)的消費(fèi)者，都喜歡促銷的推廣方式。學(xué)生走上社會(huì)，成為社會(huì)主力軍，收入會(huì)增多，對(duì)健康和生活品質(zhì)的要求也會(huì)更高，因此他們對(duì)酸奶的消費(fèi)潛力還是很大的，所以應(yīng)該將他們視為目標(biāo)人群，著重加強(qiáng)對(duì)這部分人的宣傳。有收入的消費(fèi)者則更看重酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食品的安全性，但是他們普遍表示對(duì)這方面不是很了解。他們購(gòu)買酸奶的地點(diǎn)主要是在超市，其次是便利店，因此商品可以在這兩大場(chǎng)所同時(shí)展開銷售，同時(shí)可以利用海報(bào)、招貼的形式引起他們的注意，配合低價(jià)位或是促銷活動(dòng)加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳。

　　四、綜合分析

　　1）調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者選擇酸奶品牌時(shí)：超過(guò)半數(shù)的人只是偶爾更換，有%的消費(fèi)者經(jīng)常更換選擇的品牌，只有%是選擇固定的酸奶品牌，而%的人對(duì)品牌沒(méi)什么要求。

　　2）調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者均比較關(guān)注的是酸奶的口感，其次是營(yíng)養(yǎng)及品牌，質(zhì)量、價(jià)格次之。

　　3）調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者飲用牛奶的習(xí)慣：大約%的消費(fèi)者飲用酸奶是不定期的，約%的消費(fèi)者是一天一次，約11%的消費(fèi)者是一月兩到三次，約10%的消費(fèi)者是一周四次以上。

　　4）調(diào)查結(jié)果顯示，降價(jià)銷售最影響消費(fèi)者的購(gòu)買抉擇，其次是贈(zèng)品銷售、現(xiàn)場(chǎng)品嘗。

　　5）調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者幾乎不知道如何選擇適合自己、有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的酸

　　奶。且僅有約%的消費(fèi)者知道如何正確選擇購(gòu)買酸奶。

　　五、總結(jié)及建議

　　總之，酸奶帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)與健康來(lái)到了我們身邊，它和我們的生活逐步融合。追求時(shí)尚和品味健康的學(xué)生們也從一開始早餐喝一般牛奶、豆?jié){轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的選擇酸奶，由此看來(lái)，酸奶的市場(chǎng)將越來(lái)越大，人們對(duì)酸奶的需求將會(huì)大大加強(qiáng)，對(duì)酸奶知識(shí)的宣傳也是非常有必要的。針對(duì)以上結(jié)論，我們可以對(duì)酸奶的銷售提出幾條建議；

（1）品牌定位：營(yíng)養(yǎng)健康的飲品。

（2）目標(biāo)市場(chǎng)：可進(jìn)入不同的細(xì)分市場(chǎng)，開發(fā)多種口味的酸奶。

（3）產(chǎn)品賣點(diǎn)；濃度高、攜帶方便。

（4）銷售渠道：超市、便利店。

（5）價(jià)格定位：低價(jià)位。

（6）廣告與促銷：廣告以海報(bào)、招貼、傳單為主；促銷以不間斷地在各大賣場(chǎng)開展各種形式的促銷活動(dòng)為重點(diǎn)。

（7）產(chǎn)品外形包裝：現(xiàn)在食品包裝設(shè)計(jì)主要突出產(chǎn)品特色，以“色”誘人。不同品類的酸奶產(chǎn)品對(duì)應(yīng)不同的消費(fèi)群體，因此也有其對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品圖案，以吸引該人群的注意，以在眼球經(jīng)濟(jì)橫行的商品經(jīng)濟(jì)時(shí)代擁有立足之地。

酸奶調(diào)查報(bào)告4

　　酸奶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告()第一篇：酸奶市場(chǎng)....酸奶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 調(diào)查人員：陳月 調(diào)查日期：年月日

　　在如今的市場(chǎng)上，酸奶占據(jù)了很大的市場(chǎng)地位，消費(fèi)者從高薪人群逐漸擴(kuò)大為一般家庭。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)食品及其包裝的高質(zhì)量，多樣化要求也越來(lái)越高，食品包裝在儲(chǔ)運(yùn)流通中，在現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷策略中都起到重要的作用。此次我們對(duì)家樂(lè)福超市酸奶的包裝和銷售情況進(jìn)行了調(diào)研。本案旨在調(diào)查酸奶的市場(chǎng)和消費(fèi)者對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)與需求。

　　一、(請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注：)調(diào)查目的隨著健康飲食在人們心中的地位的提高，酸奶用戶數(shù)量也一路突飛猛漲，各大乳業(yè)巨頭也看中了這一商機(jī)，大力發(fā)展自己的酸奶業(yè)務(wù)。很多乳業(yè)巨頭旗下的酸奶產(chǎn)品已多達(dá)數(shù)十種類型。這時(shí)候酸奶的包裝外觀則成了吸引消費(fèi)者的首要工具。走到超市的冰凍柜前，面對(duì)琳瑯滿目的酸奶，到底應(yīng)該選擇哪種酸奶？什么類型的酸奶最適合自己?什么樣包裝更能吸引消費(fèi)者購(gòu)買？本次調(diào)查針對(duì)市場(chǎng)上酸奶的銷售及人們對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)等方面了解了一部分消費(fèi)者選擇酸奶的習(xí)慣。

　　二、調(diào)查方法

　　1）通過(guò)實(shí)地走訪超市了解酸奶的市場(chǎng)，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市場(chǎng)比例、價(jià)格、種類、促銷活動(dòng)及包裝材質(zhì)。

　　2）通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解酸奶的市場(chǎng)、企業(yè)及周邊超市所售品牌的酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)功能、原料（或配料）、適宜人群等。

　　3）通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查及訪問(wèn)調(diào)查了解不同消費(fèi)群體對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)、消費(fèi)情況、對(duì)酸奶安全問(wèn)題的態(tài)度。隨機(jī)訪問(wèn)了名超市周邊消費(fèi)者，收回有效問(wèn)卷份。問(wèn)卷見(jiàn)附表。

　　酸奶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷 1.基本：姓名：職業(yè)： 2.您的性別？ a.男b.女 3.您的年齡？

　　a.歲以下b.~歲c.~歲d.歲以上 4.您喜歡喝酸奶嗎？ a.喜歡b.不喜歡

　　5.您為什么喜歡喝酸奶？ a.味道好b.幫助消化c.減肥d.其他 6.對(duì)于酸奶你喜歡在哪個(gè)時(shí)間段喝？ a.早晨b.中午c.晚上d.任意時(shí)間段 7.您一般喝酸奶的頻率？

　　a.一個(gè)星期四次以上b.一個(gè)星期一到三次c.一個(gè)月兩到三次d.其他

　　8.您平時(shí)喜歡哪種品牌的酸奶？（多選題）a.蒙牛b.光明c.君樂(lè)寶d.老酸奶e.新希望f.益益 9.您購(gòu)買該品牌酸奶的理由？ a.包裝b.價(jià)格c.營(yíng)養(yǎng)d.安全e.容量.您喜歡哪一類型的酸奶？

　　a.純酸奶b.果粒酸奶c.低脂酸奶d.果味酸奶

.您認(rèn)為類似“三聚氰胺”事件會(huì)對(duì)您購(gòu)買酸奶造成影響嗎？ a.會(huì)b.不會(huì)

.您喜歡哪種材料包裝的酸奶？ a.紙制b.塑料c.玻璃材質(zhì)d.金屬材質(zhì) 三、調(diào)查結(jié)果分析 1）市場(chǎng)分析

　　目前國(guó)內(nèi)的酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，眾多乳品公司開始進(jìn)軍酸奶市場(chǎng)，同時(shí)，許多外國(guó)品牌也加入到國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)行列。在當(dāng)前這個(gè)同質(zhì)化嚴(yán)重的市場(chǎng)中，各大企業(yè)紛紛拓展經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，力圖尋求更大的發(fā)展空間，以求得在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。酸

　　奶以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴式殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。不管是何種酸奶，其共同的特點(diǎn)都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)繁殖時(shí)會(huì)分泌對(duì)人體健康有益的物質(zhì)，因此酸奶對(duì)人體有較多的好處。隨著生活水平和水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大家的寵兒。

　　2）企業(yè)分析

　　目前市場(chǎng)上酸奶品牌眾多，我們的調(diào)查顯示，光明酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，還有新希望、君樂(lè)寶等品牌，但提及率相對(duì)較低，市場(chǎng)占有率遠(yuǎn)不如光明和蒙牛。酸奶產(chǎn)品在共享商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展過(guò)程中，超市、賣場(chǎng)和便利店成為其重要的銷售渠道。多聯(lián)杯、瓶裝酸奶和桶裝酸奶成立超市貨架上的新寵。

　　3）產(chǎn)品分析

　　酸奶比純奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于消化，而且能促進(jìn)鈣磷的吸收，我們實(shí)地走訪了消費(fèi)者，了解了她們對(duì)酸奶品牌的選擇。從而得知光明酸奶相比其他品牌的酸奶更受歡迎，由于其濃度更高，口感更好更能得到消費(fèi)者的青睞。酸奶是一種發(fā)酵型乳酸菌一般保質(zhì)期較短，通常保質(zhì)期在7~天，儲(chǔ)藏條件在2℃~5℃冷藏。消費(fèi)者在購(gòu)買酸奶時(shí)不僅僅只考慮價(jià)格，更注重酸奶的保質(zhì)期?，F(xiàn)在酸奶的包裝大致有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的，攜帶方便，可隨時(shí)飲用，適應(yīng)了快節(jié)奏的都市生活，越來(lái)越多的消費(fèi)者將其作為一種休閑的飲品。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在人們對(duì)意識(shí)的增強(qiáng)，%的人選擇了紙質(zhì)材料包裝的酸奶，%的人趨向于可回收的玻璃材質(zhì)包裝的酸奶。通過(guò)我們觀察超市消費(fèi)者的行為研究表明，超過(guò)%的銷售決定是在貨架前做出的，可見(jiàn)包裝對(duì)酸奶產(chǎn)品的銷售有直接的影響。在這樣一種大背景下，酸奶包裝的貨架表現(xiàn)力正在日益引起各家品牌的注意。大家很快發(fā)現(xiàn)，聯(lián)杯的包裝比單個(gè)的圓杯更受歡迎，大單位的包裝更受到家庭消費(fèi)者的喜愛(ài)。由于競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，企業(yè)開始生產(chǎn)多種口味的酸奶，以適應(yīng)不同的消費(fèi)人群的需求，同時(shí)，酸奶的價(jià)格戰(zhàn)也十分激烈，各企業(yè)紛紛采取促銷活動(dòng)吸引消費(fèi)者購(gòu)買。除此之外，酸奶的安全問(wèn)題也備受關(guān)注。

　　4）消費(fèi)者分析

　　問(wèn)卷調(diào)查顯示，絕大多數(shù)的人喜歡喝酸奶。男生大部分是半月以上喝一次，女生則是兩到三天喝一次。超市周圍的消費(fèi)者中部分則是為家中小孩買酸奶，以望其健康成長(zhǎng)。而且由于酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與美麗、健康掛鉤，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消費(fèi)市場(chǎng)更為廣泛。隨著酸奶消費(fèi)人群的擴(kuò)大，酸奶品類和口味的增加，消費(fèi)者的可選范圍不斷增大，但大部分人還是喜歡原味的酸奶。大部分消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)都會(huì)優(yōu)先考慮酸奶的口感，他們更喜歡密封塑料杯的酸奶，其次是盒裝的，主要是因?yàn)楸容^方便攜帶和飲用。學(xué)生基本是無(wú)收入或是有很微少的收入，所以價(jià)格是影響他們選購(gòu)何種品牌的酸奶的很重要的導(dǎo)向因素，他們一般選購(gòu)價(jià)格比較低的酸奶，而且更喜歡促銷的推廣方式。但不管是哪種類階級(jí)的消費(fèi)者，都喜歡促銷的推廣方式。學(xué)生走上社會(huì)，成為社會(huì)主力軍，收入會(huì)增多，對(duì)健康和生活品質(zhì)的要求也會(huì)更高，因此他們對(duì)酸奶的消費(fèi)潛力還是很大的，所以應(yīng)該將他們視為目標(biāo)人群，著重加強(qiáng)對(duì)這部分人的宣傳。有收入的消費(fèi)者則更看重酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食品的安全性，但是他們普遍表示對(duì)這方面不是很了解。他們購(gòu)買酸奶的地點(diǎn)主要是在超市，其次是便利店，因此商品可以在這兩大場(chǎng)所同時(shí)展開銷售，同時(shí)可以利用海報(bào)、招貼的形式引起他們的注意，配合低價(jià)位或是促銷活動(dòng)加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳。

　　四、綜合分析

　　1）調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者選擇酸奶品牌時(shí)：超過(guò)半數(shù)的人只是偶爾更換，有.7%的消費(fèi)者經(jīng)常更換選擇的品牌，只有.6%是選擇固定的酸奶品牌，而.7%的人對(duì)品牌沒(méi)什么要求。

　　2）調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者均比較關(guān)注的是酸奶的口感，其次是營(yíng)養(yǎng)及品牌，質(zhì)量、價(jià)格次之。

　　3）調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者飲用牛奶的習(xí)慣：大約.9%的消費(fèi)者飲用酸奶是不定期的，約.4%的消費(fèi)者是一天一次，約%的消費(fèi)者是一月兩到三次，約%的消費(fèi)者是一周四次以上。

　　4）調(diào)查結(jié)果顯示，降價(jià)銷售最影響消費(fèi)者的購(gòu)買抉擇，其次是贈(zèng)品銷售、現(xiàn)場(chǎng)品嘗。

　　5）調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者幾乎不知道如何選擇適合自己、有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的酸 奶。且僅有約.9%的消費(fèi)者知道如何正確選擇購(gòu)買酸奶。五、總結(jié)及建議

　　總之，酸奶帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)與健康來(lái)到了我們身邊，它和我們的生活逐步融合。追求時(shí)尚和品味健康的學(xué)生們也從一開始早餐喝一般牛奶、豆?jié){轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的選擇酸奶，由此看來(lái)，酸奶的市場(chǎng)將越來(lái)越大，人們對(duì)酸奶的需求將會(huì)大大加強(qiáng)，對(duì)酸奶知識(shí)的宣傳也是非常有必要的。針對(duì)以上結(jié)論，我們可以對(duì)酸奶的銷售提出幾條建議；

（1）品牌定位：營(yíng)養(yǎng)健康的飲品。

（2）目標(biāo)市場(chǎng)：可進(jìn)入不同的細(xì)分市場(chǎng)，開發(fā)多種口味的酸奶。

（3）產(chǎn)品賣點(diǎn)；濃度高、攜帶方便。（4）銷售渠道：超市、便利店。（5）價(jià)格定位：低價(jià)位。

（6）廣告與促銷：廣告以海報(bào)、招貼、傳單為主；促銷以不間斷地在各大賣場(chǎng)開展各種形式的促銷活動(dòng)為重點(diǎn)。

（7）產(chǎn)品外形包裝：現(xiàn)在食品包裝設(shè)計(jì)主要突出產(chǎn)品特色，以“色”誘人。不同品類的酸奶產(chǎn)品對(duì)應(yīng)不同的消費(fèi)群體，因此也有其對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品圖案，以吸引該人群的注意，以在眼球經(jīng)濟(jì)橫行的商品經(jīng)濟(jì)時(shí)代擁有立足之地。

　　第二篇：酸奶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷 酸奶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷

　　您好，感謝您閱讀這份調(diào)查問(wèn)卷。我們是河北工程大學(xué)的學(xué)生，為了調(diào)查和分析酸奶的消費(fèi)情況，我們特意設(shè)計(jì)了此份問(wèn)卷，請(qǐng)您在百忙之中抽空填寫，謝謝！

　　1.您的性別？ a.男b.女

　　2.您屬于哪個(gè)年齡階段？ a.歲以下b.~歲c.~歲d.~歲e.歲以上 3.您對(duì)酸奶的喜愛(ài)程度？ a.很喜歡b.喜歡c.一般d.討厭e.其他 4.您喝酸奶的頻率？ a.每天b.經(jīng)常c.偶爾d.從不e.其他

　　5.您比較喜歡哪種口味的酸奶？[多選題] a.原味b.草莓c.香橙d.紅棗e.其他 6.您喜歡哪個(gè)牌子的酸奶？[多選題] a.蒙牛b.伊利c.光明d.君樂(lè)寶e.味全f.其他 7.您對(duì)酸奶的各種性能，情況了解嗎？ a.了解b.不太了解d.完全不了解

　　8.選購(gòu)酸奶時(shí)您一般關(guān)注哪些因素？[多選題]

　　a.生產(chǎn)日期b.品牌和代言人c.口味d.價(jià)格e.包裝f.新鮮度g其他

　　9.您一般在哪里購(gòu)買酸奶？[多選題] a.大賣場(chǎng)b.超市c.便利店d.訂購(gòu)e.其他.您購(gòu)買酸奶最頻繁的季節(jié)是？ a.春季b.夏季c.秋季d.冬季

.您如何看待市場(chǎng)上銷售的酸奶價(jià)格? a.比較高b.適中c.較低d.很低e.很高.您較為偏愛(ài)哪種包裝的酸奶？ a.盒裝b.袋裝c.瓶裝d.其他.您比較喜歡何種促銷方式？

　　a.直接降價(jià)b.搭配銷售c.附贈(zèng)禮品d.定額贈(zèng)送.您最注重酸奶的功效有哪些？[多選題]

　　a.補(bǔ)充鈣質(zhì)，增強(qiáng)免疫力b.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高c.延緩衰老，美容護(hù)膚d.調(diào)理腸胃，促進(jìn)消化

.您通過(guò)什么渠道了解酸奶？[多選題]

　　a.電視b.報(bào)紙雜志c.戶外廣告d.網(wǎng)絡(luò)e.朋友推薦f.促銷活動(dòng)g.其他

　　非常感謝您的配合！第三篇：酸奶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷 酸奶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷 1.您喜歡喝酸奶嗎？

　　a喜歡b一般，偶爾會(huì)喝c不喜歡，從來(lái)不喝 2.您平均消費(fèi)酸奶的數(shù)量

　　a1~2袋/周b3~5袋/周c5~7袋/周d7袋以上 3.您通常在哪買酸奶？ a.大型超市

　　b.便利店

　　c.酸奶專賣

　　d.其他____________________ 4.您喜歡哪種材質(zhì)包裝酸奶？ a.紙質(zhì)罐裝b.塑料罐裝c.玻璃瓶裝d.其他____________________ 5.在一般消費(fèi)時(shí)您會(huì)選擇何種規(guī)格的酸奶

　　及以上6.您會(huì)認(rèn)定一個(gè)品牌的酸奶購(gòu)買嗎？

　　a.會(huì)，我只喝一個(gè)牌子的酸奶。b.不會(huì)，我喜歡選擇不同牌子的酸奶。7.您最常購(gòu)買哪個(gè)品牌的酸奶？

　　a蒙牛b伊利c光明乳業(yè)d三元e益力多f君樂(lè)寶g內(nèi)蒙古老酸奶h青海老酸奶i北京老酸奶j其他______________________ 8.您購(gòu)買此品牌酸奶的原因是？ a價(jià)格便宜b味道好c質(zhì)量靠譜 9.您在購(gòu)買酸奶時(shí)按()挑選

　　a品牌喜好b是否促銷c口味d.價(jià)格.您一般在哪里購(gòu)買酸奶制品？

　　a超市b路邊便利店c早餐供應(yīng)點(diǎn)d訂購(gòu)e其他.你覺(jué)得現(xiàn)在的酸奶價(jià)格如何？ a偏貴b價(jià)格適中c便宜_.您認(rèn)為怎樣的促銷方式更吸引你？ a.降價(jià)

　　b.有獎(jiǎng)促銷，如現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)、買一箱奶送獎(jiǎng)券 c.免費(fèi)品嘗，如免費(fèi)品嘗新包裝、新口味的食品 d.贈(zèng)送促銷，如買三贈(zèng)一、買牛奶送臺(tái)歷、水杯等 e.焦點(diǎn)贈(zèng)送式促銷，如買滿幾箱牛奶可兌換贈(zèng)品或折價(jià)購(gòu)買 f.優(yōu)惠卡優(yōu)惠，如積分換取會(huì)員資格，今后可以一直折扣購(gòu)買某品牌奶制品g.其他曾吸引過(guò)您的促銷方式________________________________________.通過(guò)哪些渠道發(fā)布促銷活動(dòng)會(huì)引起您注意？ a.電視b.網(wǎng)絡(luò)c.報(bào)刊雜志d.戶外廣告e.現(xiàn)場(chǎng)促銷.如果您購(gòu)買曾經(jīng)不常飲用的品牌，原因會(huì)是？ a.該品牌推出了你喜歡的口味的奶制品 b.該品牌有吸引你的促銷活動(dòng)

　　c.原品牌奶制品出現(xiàn)問(wèn)題，使您不再完全信任 d.他人的口碑推薦 e.其他__________________________________________.請(qǐng)問(wèn)酸奶的促銷活動(dòng)是否會(huì)讓你比平時(shí)沒(méi)有促銷時(shí)購(gòu)買更多的酸奶呢？

　　a是，我會(huì)比平時(shí)買的更多 b否，對(duì)我沒(méi)影響 第四篇：酸奶調(diào)查報(bào)告 大學(xué)生酸奶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 一、市場(chǎng)分析

　　目前國(guó)內(nèi)的酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，眾多乳品公司開始進(jìn)軍酸奶市場(chǎng)，同時(shí)，許多外國(guó)品牌也加入到國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)行列。在當(dāng)前這個(gè)同質(zhì)化嚴(yán)重的市場(chǎng)中，各大企業(yè)紛紛拓展經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，力圖尋求更大的發(fā)展空間，以求得在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。酸奶以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。目前市面上各種酸奶制品品種繁多，有凝固型的、攪拌型的，還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應(yīng)各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何種酸奶，其共同的特點(diǎn)都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)繁殖時(shí)會(huì)分泌對(duì)人體健康有益的物質(zhì)，因此酸奶對(duì)人體有較多的好處。隨著生活水平和教育水平的提高，后后越來(lái)越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大學(xué)生們的寵兒。

　　二、企業(yè)分析

　　目前市場(chǎng)上酸奶品牌眾多，調(diào)查顯示，伊利酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，還有光明、得益、琴牌、君樂(lè)寶等品牌，但提及率相對(duì)較低，市場(chǎng)占有率遠(yuǎn)不如伊利和蒙牛。伊利集團(tuán)是目前中國(guó)規(guī)模最大、產(chǎn)品線最全的乳業(yè)領(lǐng)軍者，它擁有優(yōu)質(zhì)奶源基地，加上科學(xué)的管理保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。伊利集團(tuán)致力于生產(chǎn)健康營(yíng)養(yǎng)綠色的奶制品，經(jīng)過(guò)多年的推廣與營(yíng)銷已擁有較廣的顧客認(rèn)可度，因此，現(xiàn)階段的廣告宣傳應(yīng)注重宣傳企業(yè)信譽(yù)和產(chǎn)品形象，提高顧客偏愛(ài)度。

　　三、產(chǎn)品分析

　　酸奶比純奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于消化，而且能促進(jìn)鈣磷的吸收，而伊利酸奶相比其他品牌的酸奶濃度更高，口感更好更能得到消費(fèi)者的青睞。現(xiàn)在伊利酸奶的包裝有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的，攜帶方便，可隨時(shí)飲用，適應(yīng)了快節(jié)奏的都市生活，越來(lái)越多的消費(fèi)者將其作為一種休閑的飲品。由于競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，企業(yè)開始生產(chǎn)多種口味的酸奶，以適應(yīng)不同的消費(fèi)人群的需求，同時(shí)，酸奶的價(jià)格戰(zhàn)也十分激烈，各企業(yè)紛紛采取促銷活動(dòng)吸引消費(fèi)者購(gòu)買。

　　四、消費(fèi)者分析

　　調(diào)查顯示，絕大多數(shù)的人喜歡喝酸奶，男生大部分是半月以上喝一次，女生則是兩到三天喝一次，而且由于酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與美麗、健康掛鉤，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消費(fèi)市場(chǎng)更為廣泛。隨著酸奶消費(fèi)人群的擴(kuò)大，酸奶品類和口味的增加，消費(fèi)者的可選范圍不斷增大，但大部分人還是喜歡原味的酸奶。大部分消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)都會(huì)優(yōu)先考慮酸奶的口感，他們更喜歡盒裝的酸奶，其次是密封塑料杯，主要是因?yàn)楸容^方便攜帶和飲用。鑒于他們都是大學(xué)生，基本是無(wú)收入或是有很微少的收入，所以價(jià)格是影響他們選購(gòu)何種品牌的酸奶的很重要的導(dǎo)向因素，他們一般選購(gòu)價(jià)格比較低的酸奶，而且更喜歡促銷的推廣方式。而幾年以后，這部分大學(xué)生走上社會(huì)，成為社會(huì)主力軍，收入會(huì)增多，對(duì)健康和生活品質(zhì)的要求也會(huì)更高，因此他們對(duì)酸奶的消費(fèi)潛力還是很大的，應(yīng)該將他們視為目標(biāo)人群，著重加強(qiáng)對(duì)這部分人的宣傳。他們購(gòu)買酸奶地點(diǎn)主要是在大型連鎖超市、中小型超市、便利店，所占比率也差不多，因此商品可以在這三大場(chǎng)所同時(shí)展開銷售，同時(shí)可以利用海報(bào)、招貼的形

　　式引起他們的注意，配合低價(jià)位或是促銷活動(dòng)加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳。

　　五、小結(jié)及建議 通過(guò)對(duì)調(diào)查的分析可得出以下結(jié)論：（1）酸奶潛在市場(chǎng)巨大；（2）原味酸奶消費(fèi)量最大；

（3）包裝形式以袋裝、盒裝、桶裝、塑料密封杯裝為主，其中盒裝最受歡迎；

（4）女生對(duì)酸奶的消費(fèi)量大于男生；（5）超市、便利店是產(chǎn)品銷售的主要渠道。針對(duì)以上結(jié)論，我可以提出幾條建議；（1）品牌定位：營(yíng)養(yǎng)健康的飲品。

（2）目標(biāo)市場(chǎng)：可進(jìn)入不同的細(xì)分市場(chǎng)，開發(fā)多種口味的酸奶。

（3）產(chǎn)品賣點(diǎn)；濃度高、攜帶方便。（4）銷售渠道：超市、便利店。（5）價(jià)格定位：低價(jià)位。

（6）廣告與促銷：廣告以海報(bào)、招貼、傳單為主；促銷以不間斷地在各大賣場(chǎng)開展各種

　　形式的促銷活動(dòng)為重點(diǎn)。（7）定期做各類市場(chǎng)調(diào)查。定期對(duì)產(chǎn)品的口味、包裝、價(jià)格、廣告、促銷活動(dòng)、品牌形

　　象等方面進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解消費(fèi)者的個(gè)性需求，以便制定出符合消費(fèi)者需要的銷售策略。

　　第：大學(xué)生酸奶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷 大學(xué)生酸奶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷 親愛(ài)的同學(xué)：

　　您好！我們是大二學(xué)生，為了將理論付諸于實(shí)踐，更好的了解所

　　學(xué)知識(shí)，我們需要對(duì)您進(jìn)行一次關(guān)于酸奶市場(chǎng)的調(diào)查，希望您能

　　在繁忙之余配合填寫，我們將不勝感激！1、您的性別 a.男b.女 2、您的年紀(jì)： a.大一b.大二c.大三 3、您是否喜歡喝酸奶？ a喜歡b.一般c.不喜歡 4、您一般飲用酸奶的時(shí)間為：

　　a.早餐前后b.午餐前后c.晚餐前后d.想喝就喝 5、您比較喜歡喝哪種品牌的酸奶（多選）a.蒙牛b.光明c.伊利d.暢優(yōu)e.其他 6、您夠買酸奶比較注重于？(多選)a.大品牌b.口味好c.價(jià)格合理d.容量適中e.包裝 精美f.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值g.新鮮度h.其它 7、您比較喜歡喝什么口味的酸奶？

　　a.原味b.水果類（草莓，藍(lán)莓，蘆薈，黃桃…）c.蔬菜類（玉米，紅棗…）d.奶酪e.其它 8、您偏好哪種狀態(tài)的酸奶？

　　a.固型酸奶（固態(tài)）b.攪拌型酸奶（液態(tài)）c.都能接受 9、您每周購(gòu)買酸奶的頻率？

　　a.一至三次b.四至六次c.每天d.無(wú)固定次數(shù)、一般情況下您一次性會(huì)購(gòu)買多少酸奶？*（以0ml的酸奶為例）a．1-2b．3-4c.大于4d.不固定、您喜歡購(gòu)買哪種包裝的酸奶？ a.袋裝b.盒裝c.瓶裝、您比較能接受的酸奶的價(jià)格 元只要好喝都能接受、您常購(gòu)買的酸奶容量是？

　　以上謝謝您的配合！祝您愉快！

酸奶調(diào)查報(bào)告5

---食品包裝在儲(chǔ)運(yùn)流通中，在現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷策略中都起到重要的作用。此次我們對(duì)航院周邊超市酸奶的包裝和銷售情況進(jìn)行了調(diào)研。本案旨在調(diào)查酸奶的市場(chǎng)和消費(fèi)者對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)與需求。

　　1、調(diào)查時(shí)間

　　2013年6月14日至2013年6月22日

　　2、調(diào)查地點(diǎn)

　　喜樂(lè)地超市

　　3、調(diào)查對(duì)象

　　步步高超市的顧客

　　4、調(diào)查方式

　　實(shí)地調(diào)查、問(wèn)卷調(diào)查、互聯(lián)網(wǎng)查詢信息

　　5、調(diào)查過(guò)程及分工安排

　　1）通過(guò)實(shí)地走訪步步高超市了解酸奶的銷售情況，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市場(chǎng)比例、價(jià)格、種類、促銷活動(dòng)。

　　2）在QQ群中發(fā)放電子調(diào)查問(wèn)卷,了解不同消費(fèi)群體對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)、消費(fèi)

　　2---

　　其中，蒙牛紅棗八杯裝的銷量是最高的，人們對(duì)其購(gòu)買欲望最強(qiáng)，其價(jià)格也最能被消費(fèi)者所接受。

　　根據(jù)此次派出的小組人員信息反饋，在購(gòu)買酸奶的人群中，女性購(gòu)買者明顯多于男性，購(gòu)買者年齡大多處于15-30歲之間，其中以學(xué)生為主。此次調(diào)查結(jié)果也反映出消費(fèi)者對(duì)于品牌的選擇都偏愛(ài)于蒙牛伊利這些大品牌，而在這些品牌中酸奶的口味對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買也有很大的影響力。當(dāng)然，適當(dāng)?shù)拇黉N活動(dòng)也有助于銷售量的增長(zhǎng)。

　　二、網(wǎng)上調(diào)查結(jié)果分析

　　根據(jù)QQ群中調(diào)查信息反饋，整理分析結(jié)果如下：

　　性別比例圖

　　上圖為被調(diào)查者年齡比例圖

　　伊利蒙牛達(dá)能華農(nóng)酸奶比例圖

　　包裝的影響比例圖

　　消費(fèi)者能接受的酸奶價(jià)格比例圖

　　影響消費(fèi)者購(gòu)買因素圖

　　篇2：酸奶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告....4---奶？什么類型的酸奶最適合自己?什么樣包裝更能吸引消費(fèi)者購(gòu)買？本次調(diào)查針對(duì)市場(chǎng)上酸奶的銷售及人們對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)等方面了解了一部分消費(fèi)者選擇酸奶的習(xí)慣。

　　二、調(diào)查方法

　　1）通過(guò)實(shí)地走訪超市了解酸奶的市場(chǎng)，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市場(chǎng)比例、價(jià)格、種類、促銷活動(dòng)及包裝材質(zhì)。

　　2）通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解酸奶的市場(chǎng)、企業(yè)及周邊超市所售品牌的酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)功能、原料（或配料）、適宜人群等。

　　3）通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查及訪問(wèn)調(diào)查了解不同消費(fèi)群體對(duì)酸奶的認(rèn)識(shí)、消費(fèi)情況、對(duì)酸奶安全問(wèn)題的態(tài)度。隨機(jī)訪問(wèn)了40名超市周邊消費(fèi)者，收回有效問(wèn)卷30份。問(wèn)卷見(jiàn)附表。

　　酸奶市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷

　　1.基本信息：姓名：職業(yè)：

　　2.您的性別？

　　6---

　　10.您喜歡哪一類型的酸奶？

　　a.純酸奶 B.果粒酸奶

　　c.低脂酸奶

　　d.果味酸奶

　　11.您認(rèn)為類似“三聚氰胺”事件會(huì)對(duì)您購(gòu)買酸奶造成影響嗎？

　　a.會(huì) B.不會(huì)

　　12.您喜歡哪種材料包裝的酸奶？

　　a.紙制

　　b.塑料C.玻璃材質(zhì)

　　d.金屬材質(zhì)

　　三、調(diào)查結(jié)果分析

　　1）市場(chǎng)分析

　　目前國(guó)內(nèi)的酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，眾多乳品公司開始進(jìn)軍酸奶市場(chǎng)，同時(shí)，許多外國(guó)品牌也加入到國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)行列。在當(dāng)前這個(gè)同質(zhì)化嚴(yán)重的市場(chǎng)中，各大企業(yè)紛紛拓展經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，力圖尋求更大的發(fā)展空間，以求得在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。酸

　　奶以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴式殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、8---化，而且能促進(jìn)鈣磷的吸收，我們實(shí)地走訪了消費(fèi)者，了解了她們對(duì)酸奶品牌的選擇。從而得知光明酸奶相比其他品牌的酸奶更受歡迎，由于其濃度更高，口感更好更能得到消費(fèi)者的青睞。酸奶是一種發(fā)酵型乳酸菌一般保質(zhì)期較短，通常保質(zhì)期在7~21天，儲(chǔ)藏條件在2℃~5℃冷藏。消費(fèi)者在購(gòu)買酸奶時(shí)不僅僅只考慮價(jià)格，更注重酸奶的保質(zhì)期?，F(xiàn)在酸奶的包裝大致有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的，攜帶方便，可隨時(shí)飲用，適應(yīng)了快節(jié)奏的都市生活，越來(lái)越多的消費(fèi)者將其作為一種休閑的飲品。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在人們對(duì)環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，60%的人選擇了紙質(zhì)材料包裝的酸奶，30%的人趨向于可回收的玻璃材質(zhì)包裝的酸奶。通過(guò)我們觀察超市消費(fèi)者的行為研究表明，超過(guò)70%的銷售決定是在貨架前做出的，可見(jiàn)包裝對(duì)酸奶產(chǎn)品的銷售有直接的影響。在這樣一種大背景下，酸奶包裝的貨架表現(xiàn)力正在日益引起各家品牌的注意。大家很快發(fā)

　　10---比較方便攜帶和飲用。學(xué)生基本是無(wú)收入或是有很微少的收入，所以價(jià)格是影響他們選購(gòu)何種品牌的酸奶的很重要的導(dǎo)向因素，他們一般選購(gòu)價(jià)格比較低的酸奶，而且更喜歡促銷的推廣方式。但不管是哪種類階級(jí)的消費(fèi)者，都喜歡促銷的推廣方式。學(xué)生走上社會(huì)，成為社會(huì)主力軍，收入會(huì)增多，對(duì)健康和生活品質(zhì)的要求也會(huì)更高，因此他們對(duì)酸奶的消費(fèi)潛力還是很大的，所以應(yīng)該將他們視為目標(biāo)人群，著重加強(qiáng)對(duì)這部分人的宣傳。有收入的消費(fèi)者則更看重酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食品的安全性，但是他們普遍表示對(duì)這方面不是很了解。他們購(gòu)買酸奶的地點(diǎn)主要是在超市，其次是便利店，因此商品可以在這兩大場(chǎng)所同時(shí)展開銷售，同時(shí)可以利用海報(bào)、招貼的形式引起他們的注意，配合低價(jià)位或是促銷活動(dòng)加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳。

　　四、綜合分析

　　1）調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者選擇酸奶品牌時(shí)：超過(guò)半數(shù)的人只是偶爾更換，12---始早餐喝一般牛奶、豆?jié){轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的選擇酸奶，由此看來(lái)，酸奶的市場(chǎng)將越來(lái)越大，人們對(duì)酸奶的需求將會(huì)大大加強(qiáng)，對(duì)酸奶知識(shí)的宣傳也是非常有必要的。針對(duì)以上結(jié)論，我們可以對(duì)酸奶的銷售提出幾條建議；

（1）品牌定位：營(yíng)養(yǎng)健康的飲品。

（2）目標(biāo)市場(chǎng)：可進(jìn)入不同的細(xì)分市場(chǎng)，開發(fā)多種口味的酸奶。

（3）產(chǎn)品賣點(diǎn)；濃度高、攜帶方便。

（4）銷售渠道：超市、便利店。

（5）價(jià)格定位：低價(jià)位。

（6）廣告與促銷：廣告以海報(bào)、招貼、傳單為主；促銷以不間斷地在各大賣場(chǎng)開展各種形式的促銷活動(dòng)為重點(diǎn)。

（7）產(chǎn)品外形包裝：現(xiàn)在食品包裝設(shè)計(jì)主要突出產(chǎn)品特色，以“色”誘人。不同品類的酸奶產(chǎn)品對(duì)應(yīng)不同的消費(fèi)群體，因此也有其對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品圖案，以吸引該人群的注意，以在眼球經(jīng)濟(jì)橫行的14---周期、行業(yè)的市場(chǎng)容量、行業(yè)成長(zhǎng)空間和盈利空間、行業(yè)演變趨勢(shì)、行業(yè)的成功關(guān)鍵因素、進(jìn)入退出壁壘、上下游關(guān)系等。

　　關(guān)于酸奶行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研中主要包含以下幾點(diǎn)核心內(nèi)容

　　調(diào)研企業(yè)通過(guò)自身營(yíng)銷及龐大互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)，掌握市場(chǎng)宏觀微觀經(jīng)濟(jì)，為國(guó)內(nèi)外的企業(yè)單位、研究機(jī)構(gòu)和社會(huì)團(tuán)體提供專業(yè)可靠的市場(chǎng)情報(bào)、商業(yè)信息、投資咨詢、市場(chǎng)戰(zhàn)略咨詢等服務(wù)。2、研究報(bào)告使用人群

　　我公司報(bào)告使用者范圍較廣，包括企事業(yè)單位，個(gè)人或團(tuán)體。3、酸奶行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告內(nèi)容

　　酸奶行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告書主要研究酸奶行業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)特性（產(chǎn)能、產(chǎn)量、供需），投資分析（市場(chǎng)現(xiàn)狀、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等以及區(qū)域市場(chǎng)分析）、競(jìng)爭(zhēng)分析（行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、競(jìng)爭(zhēng)因素等）、工藝技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r、進(jìn)出

　　16---據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。

　　中國(guó)酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)調(diào)研及未來(lái)五年發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告

　　報(bào)告大綱

　　第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 第一章 酸奶概述 第一節(jié) 酸奶的定義 第二節(jié) 酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 第三節(jié) 酸奶的分類

　　第四節(jié) 酸奶的發(fā)展和生產(chǎn)工藝 一、酸奶的發(fā)展過(guò)程

　　二、酸奶發(fā)酵劑應(yīng)用和發(fā)展

　　報(bào)告來(lái)源：觀研天下--中國(guó)企業(yè)發(fā)展咨詢首站

　　報(bào)告網(wǎng)址：或sales@

　　第二章 世界酸奶行業(yè)整體運(yùn)營(yíng)狀況分析 第一節(jié) 全球酸奶市場(chǎng)分析 第二節(jié) 世界酸奶行業(yè)動(dòng)態(tài)分析 一、美國(guó)酸奶行業(yè)發(fā)展分析 1、美國(guó)酸奶行業(yè)特點(diǎn)

　　2、美國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展概述 二、歐洲酸奶行業(yè)發(fā)展分析 三、日本酸奶市

　　18---求分析 一、消費(fèi)市場(chǎng)狀況分析 1、乳制品消費(fèi)現(xiàn)狀分析 2、乳制品消費(fèi)趨勢(shì)分析 3、乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析 4、市場(chǎng)需求分析

　　二、行業(yè)消費(fèi)者調(diào)查分析

　　1、乳制品消費(fèi)者消費(fèi)態(tài)度分析 2、乳制品消費(fèi)者消費(fèi)心理分析 3、杭州乳制品消費(fèi)者調(diào)查分析 三、消費(fèi)者購(gòu)買行為分析 1、消費(fèi)者人口統(tǒng)計(jì)變量分析 2、消費(fèi)者購(gòu)買行為變量分析 3、主要對(duì)策建議

　　四、消費(fèi)者購(gòu)買意愿分析

　　第四節(jié) 酸奶市場(chǎng)消費(fèi)需求的影響因素分析第五節(jié) 促進(jìn)乳制品消費(fèi)的措施建議

　　第五章 中國(guó)酸奶行業(yè)營(yíng)銷渠道分析 第一節(jié) 營(yíng)銷渠道

　　第二節(jié) 縱向一體化的渠道模式

　　第三節(jié) 通過(guò)縱向約束建立的渠道模式 第四節(jié) 企業(yè)類型劃分及市場(chǎng)營(yíng)銷方法 一、基地型企業(yè) 二、城市型企業(yè) 1、穩(wěn)固核心市場(chǎng) 2、建立新鮮壁壘 3、20----

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