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餐廳銷售方案4篇(餐廳銷售策劃)

時間:2023-05-15 02:33:03 工作策劃

  下面是范文網(wǎng)小編整理的餐廳銷售方案4篇(餐廳銷售策劃),以供借鑒。

餐廳銷售方案4篇(餐廳銷售策劃)

餐廳銷售方案1

  為了提高餐廳營業(yè)額,加大會員促銷的力度,經(jīng)各部門開會研究決定,餐廳VIP會員卡推廣銷售方案如下:

  一、新VIP會員卡招募日期:20xx年12月28日(店慶日)起

  二、新VIP會員卡:

  1、會員卡售價:會員卡198元/張;

  A.老會員換新卡:

  ●針對于即將到期的老顧客會員,短信提醒來店續(xù)卡;

  ●老會員續(xù)卡優(yōu)惠:

  198元/張,贈158代金券一張;

  B.新會員辦卡:

  ● 198元/張(裸卡);或258元/張,贈158代金券一張;

  2、會員促銷活動:

  ●生日短信祝福

  會員管理系統(tǒng)設(shè)置會員生日提醒功能,逢會員生日,餐廳通過短信向會員表達(dá)生日問候及邀約;

  ●生日優(yōu)惠:

  逢會員生日,持本人會員卡來店就餐,4位成人以上(包含4位)用餐,生日本人免單(持有效證件),并可獲贈指定生日蛋糕一份;

  ●節(jié)假日及店內(nèi)特惠活動短信提醒告知

  店內(nèi)節(jié)假日促銷通過短信形式告知會員

  ●積分兌換周期

  店內(nèi)定期推出會員消費(fèi)積分兌換禮品活動,指定每一禮品的兌換積分,會員可憑已有積分兌換指定禮品;

  兌換周期如下(每期16天):

  3.15-3.31;7.15-7.31;

  3、積分管理、禮品兌換

  ●按金額積分,每消費(fèi)1元積1分(尾數(shù)也可積分)。

  兌換周期內(nèi),禮品兌換:

  ●積分滿200000分,可兌換蘋果iPhone4S一部;

  ●積分滿150000分, 可兌換蘋果IPAD2平板電腦一臺;

  ●積分滿100000分, 可兌換佳能數(shù)碼相機(jī)一部;

  ●積分滿50000分, 可兌換影樓寫真或者健身卡等(待定)

  積分500分以下(不含500):

  積100分可兌換50元代金券一張;

  積分滿3000分可兌換158元代金券一張;

  積分滿4500分可兌換188元代金券一張;以此類推。

  注:兌換的代金券有效期3個月,當(dāng)日及大型節(jié)假日均不可使用。

  ●積分為會員終身累計(jì),會員卡過期,續(xù)卡后原積分轉(zhuǎn)入新卡;

  ●老會員每推薦一位新會員,可享受新會員的第一次消費(fèi)積分,即根據(jù)新會員第一次的消費(fèi)所得積分,贈送給老會員(推薦人)同樣的消費(fèi)積分;

  ●會員積分從20xx年12月28日起開始執(zhí)行。

  4、會員卡章程

  ●此卡僅限在喜多屋中環(huán)銀泰店消費(fèi)享受會員價;

  ●此卡不與店內(nèi)其它優(yōu)惠活動共享;

  ●此卡僅作會員身份證明,不掛賬,不作它用;

  ●此卡限本人使用,同行十位以內(nèi)可共享,超過十位不共享;

  ●此卡若遺失,需到店繳納30元工本費(fèi),掛失補(bǔ)辦新卡;

  ●此卡的最終解釋權(quán)歸陜西喜多屋餐飲管理有限公司所有。

  三、推廣

  1、店內(nèi)推銷(范圍:全員),樹立全員銷售意識,每銷售會員卡一張,積1分,積滿8分,贈售卡人158元代金券一張,作為獎勵;

  2、戶外、網(wǎng)絡(luò)廣告、銀泰及店內(nèi)易拉寶擺放、短信投放(突出店慶及會員火熱招募中)。

餐廳銷售方案2

  1、促銷活動主題:百斯德利歡樂暢飲大行動。

  2、促銷活動目的:在促銷期間直接提升銷量,獲取利潤回報。

  3、促銷活動時間:8月中旬——9月中旬。

  4、促銷活動場地:暫定3——5家酒店。由xx提供名單,并與吳雪弟一起選定,報公司確定。

  5、促銷活動細(xì)則:

  促銷方式:扎飛標(biāo),中獎品。

  終端布置:在賣場的氛圍營造上,在終端的大堂、走廊、門外張貼“百斯德利”啤酒的POP海報,在吧臺懸掛吊旗。

  活動告知:電視廣告片加打活動告知性游扉。

  終端店堂POP活動公告。

  消費(fèi)者落座后,點(diǎn)菜前發(fā)放活動宣傳卡。

  服務(wù)員口頭告知、促銷。

  活動流程及規(guī)則:客人落座后,由促銷人員向每桌客人發(fā)放一張

  “活動宣傳卡”。(內(nèi)容文字及設(shè)計(jì)見后。)

  通過服務(wù)員向客人推薦“百斯德利”啤酒,講解活動內(nèi)容及規(guī)程。

  凡消費(fèi)“百斯德利”啤酒每2瓶,可獲扎飛標(biāo)中獎品機(jī)會1次。100%中獎率。獎品直接在飛標(biāo)上顯示,扎中什么得什么。多喝多扎,但必須以每2瓶為單位。

  飛標(biāo)設(shè)置在酒店大堂或吧臺處。由促銷員負(fù)責(zé)扎飛標(biāo)、獎品的管理、發(fā)放。

  獎品管理控制:由促銷員直接負(fù)責(zé)獎品的保管、發(fā)放、領(lǐng)取。發(fā)放的數(shù)量每天根據(jù)所在酒店的啤酒銷量進(jìn)行核對,并根據(jù)營業(yè)預(yù)測領(lǐng)取第二天所需獎品。領(lǐng)取時,數(shù)量按預(yù)測量的1。5倍申領(lǐng)。

  根據(jù)活動進(jìn)程中獎品的庫存情況,通過飛標(biāo)獎品的更換,進(jìn)行調(diào)配。

  獎品調(diào)配:如出現(xiàn)部分獎品空缺,首先由促銷員電話聯(lián)系通知補(bǔ)充,同時可勸說消費(fèi)者更換其它獎品。

  獎品設(shè)置:

  “百斯德利”一次性打火機(jī)。

  “百斯德利”撲克牌。

  “百斯德利”鑰匙扣。

  “百斯德利”開瓶器。

  “百斯德利”煙缸。

  “百斯德利”啤酒一瓶。

  “百斯德利”廣告?zhèn)恪?/p>

  限價的促銷酒店涼菜一份。(每天每店限1—2份)

  飛標(biāo)設(shè)置:在飛標(biāo)上直接用不干膠貼上獎品的名稱,視活動進(jìn)展更換。價值較高者,獎比率降低。

  廣告宣傳:

  xx電視臺1套、2套每晚各2次,白天各2次。

  版本為“百斯德利”啤酒形象廣告15秒。用“游扉”加打活動場地的告知。

  “游扉”字幕為:“祝賀全國知名品牌百斯德利釀酒來到xxx,即日起在以下酒店暢飲百斯德利啤酒,均有意外驚喜。(酒店名)”

  活動宣傳卡設(shè)計(jì):

  正面:“百斯德利”歡樂暢飲大行動

  為祝賀全國知名品牌“百斯德利”釀酒來到xxx,即日起特別推出“百斯德利”歡樂暢飲大行動。凡在本店消費(fèi)“百斯德利”啤酒每2瓶者,均通過扎飛標(biāo)游戲獲得精美的“百斯德利”特別禮品。100%有禮,多喝多中多歡暢。

  背面:“百斯德利”啤酒、白酒、紅酒的圖片。

  活動預(yù)算:

  促銷品費(fèi)用:每店按銷售預(yù)測利潤的30%計(jì),作為促銷品的費(fèi)用投入??刂圃诿科科骄?。5元以內(nèi)。

  廣告宣傳費(fèi)用:4500元/月(每晚黃金時段播出2次,白天時段播出2次;15秒啤酒形象廣告版本,加打活動公告游扉為期一月。)

  廣告投放排期:活動開始前2天—活動開始后8天,每晚黃金段播出4次,(要求贈送白天2次)。播出第11天—第30天,每晚黃金段播出1次,贈播不變。

 ?。◤V告投放價格按報價計(jì),有待根據(jù)最后確定價格計(jì)算。)

  附:備用方式:在無條件或不允許扎飛標(biāo)的酒店,進(jìn)行抽獎箱抽獎。

  凡消費(fèi)“百斯德利”啤酒每2瓶者,可獲抽獎機(jī)會1次。100%中獎,按抽中獎票的票面獎品當(dāng)場發(fā)放。

餐廳銷售方案3

  一、制定每月、每季度的工作計(jì)劃。充分利用現(xiàn)有資源,盡努力、限度的開拓廣告市場。鑒于目前我們的終端數(shù)量有限的情況在爭取投放的同時,也會為未來的市場多做鋪墊工作,爭取有更多大投放量、長期投放的客戶參與進(jìn)來。根據(jù)終端數(shù)量的增長情況,有針對性地調(diào)整工作策略、開發(fā)新的領(lǐng)域。

  1、在第一季度,以市場鋪墊、推動市場為主,擴(kuò)大黔朝酒業(yè)公司的知名度及推進(jìn)速度告知,因?yàn)樘幱陔p節(jié)的特殊時期,很多單位的宣傳計(jì)劃制定完成,節(jié)后還會處于一個廣告低潮期,我會充分利用這段時間補(bǔ)充相關(guān)知識,加緊聯(lián)絡(luò)客戶感情,以期組成一個強(qiáng)大的客戶群體。適當(dāng)?shù)膶ふ倚∫恍┑耐斗趴蛻魧V告投放進(jìn)來,但我預(yù)計(jì)對方會有要求很低的折扣或者以貨抵廣告費(fèi)的情況。

  2、在第二季度的時候,因?yàn)橛?五一節(jié)勞動節(jié)"的關(guān)系,廣告市場會迎來一個小小的高峰期,并且隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)熱,夏季飲品、洗浴用品、防蚊用品等的廣告會作為投放重點(diǎn)開發(fā)。

  3、第三季度的"十一""中秋"雙節(jié),廣告市場會給后半年帶來一個良好的開端,白酒一些產(chǎn)品會加入廣告行列。并且,隨著我公司終端鋪設(shè)數(shù)量的增加,一些投放量大的、長期的客戶就可以逐步滲入進(jìn)來了,為年底的廣告大戰(zhàn)做好充分的準(zhǔn)備。

  4、年底的廣告工作是一年當(dāng)中的頂峰時期,加之我們一年的終端鋪設(shè)、客戶推廣,我相信是我們廣告部最熱火朝天的時間。隨著冬季結(jié)婚人群的增加,一些婚慶服務(wù)、婚慶用品也會加入廣告行列,雙節(jié)的廣告氣氛也會在這種環(huán)境下隨之而來。

  我會充分的根據(jù)實(shí)際情況、時間特點(diǎn)去做好客戶開發(fā)工作,并根據(jù)市場變化及時調(diào)節(jié)我的工作思路。爭取把廣告額度做到化!

  二、制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃。做市場開拓是需要根據(jù)市場不停的變化局面,不斷調(diào)整經(jīng)營思路的工作,學(xué)習(xí)對于業(yè)務(wù)人員來說至關(guān)重要,因?yàn)樗苯雨P(guān)系到一個業(yè)務(wù)人員與時俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來補(bǔ)充新的能量。產(chǎn)品知識、營銷知識、投放策略、數(shù)據(jù)、媒體運(yùn)作管理等相關(guān)廣告的知識都是我要掌握的內(nèi)容,知己知彼,方能百戰(zhàn)不殆(在這方面還希望公司給與我們業(yè)務(wù)人員支持)。

  三、加強(qiáng)自己思想建設(shè),增強(qiáng)全局意識、增強(qiáng)責(zé)任感、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識。積極主動地把工作做到點(diǎn)上、落到實(shí)處。我將盡我的能力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。

餐廳銷售方案4

  提高自身業(yè)務(wù)能力,做好各項(xiàng)工作,確保xxX萬元銷售任務(wù)的完成。具體白酒銷售計(jì)劃如下:

  1、努力學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水品

  首先抽時間通過各種渠道去學(xué)習(xí)白酒營銷方面的知識,學(xué)習(xí)一些成功營銷案例和前沿的營銷方法,使自己的營銷工作有一定的知識支撐。其二是經(jīng)常向公司領(lǐng)導(dǎo)、各區(qū)域業(yè)務(wù)以及市場上其他各行業(yè)營銷人員請教、交流和學(xué)習(xí),使自己從業(yè)務(wù)水平、市場運(yùn)作和把握到人際交往等各個方面都有一個大幅度的提升。

  2、進(jìn)一步拓展銷售渠道

  白酒市場的銷售渠道比較單一,大部分產(chǎn)品都是通過流通渠道進(jìn)行銷售的。下半年在做好流通渠道的前提下,要進(jìn)一步向商超渠道、餐飲渠道、酒店渠道及團(tuán)購渠道拓展。在團(tuán)購渠道的拓展上,下半年主要對系統(tǒng)人數(shù)和接待任務(wù)比較多的工商、教育和林業(yè)三個系統(tǒng)多做工作,并慢慢向其他企事業(yè)單位滲透。

  3、做好市場調(diào)研工作

  對市場個進(jìn)一步的調(diào)研和摸索,詳細(xì)記錄各種數(shù)據(jù),完善各種檔案數(shù)據(jù),讓一些分析和對策有更強(qiáng)的數(shù)據(jù)作為支撐,使其更具科學(xué)性,來彌補(bǔ)經(jīng)驗(yàn)和感官認(rèn)識的不足。了解和掌握公司產(chǎn)品和其他白酒品牌產(chǎn)品的銷售情況以及整個白酒市場的走向,以便應(yīng)對各種市場情況,并及時調(diào)整營銷策略。

  4、與經(jīng)銷商密切配合,做好銷售工作

  協(xié)助經(jīng)銷商在穩(wěn)住現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)和消費(fèi)者群體的同時,充分拓展銷售網(wǎng)絡(luò)和挖掘潛在的消費(fèi)者群體。凡是遇到經(jīng)銷商發(fā)火的時候一定要皮厚,聽他抱怨,先不能解釋原因,他在氣頭上,就是想發(fā)火,那就讓他發(fā),此時再委屈也要忍受。等他心平氣和的時候再給他解釋原因,讓他明白,剛才的火不應(yīng)該發(fā),讓他心里感到內(nèi)疚。遇到經(jīng)銷商不能理解的事情,一定要認(rèn)真的解釋,不能破罐子破摔,由去發(fā)展,學(xué)會用多種方法控制事態(tài)的發(fā)展。

  最后,希望公司領(lǐng)導(dǎo)在本人以后的的'工作中給予更多的批評指正、指導(dǎo)和支持。

  一是要進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,重點(diǎn)是擴(kuò)大醬香型白酒生產(chǎn)規(guī)模;

  二是要做好市場銷售,首要的工作是全力做好醬香型白酒的銷售工作;

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