下面是范文網(wǎng)小編分享的餐飲服務(wù)員年度總結(jié)9篇，歡迎參閱。
餐飲服務(wù)員年度總結(jié)1
時(shí)間如梭，轉(zhuǎn)眼間我們一起伴隨著走過了x年，即將走向20xx年。成功的開始源于總結(jié)與計(jì)劃，相信在新的一年里可以在創(chuàng)輝煌。
回首x年，確實(shí)有許多值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和思考的，這一年在曹經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在雷經(jīng)理的大力執(zhí)行下，我獲得了認(rèn)真細(xì)致的培訓(xùn)和改進(jìn)，也起到了非常好的效果，并在努力為創(chuàng)造效益。
一個(gè)餐飲的好壞，首先要看它的本質(zhì)，有沒有吸引力，只有具有切實(shí)的設(shè)施，我們才能更好的為客人服務(wù)，而并不是做一些表面的工作，但有些必要的禮貌還是應(yīng)該注意的，作為服務(wù)行業(yè)的.實(shí)質(zhì)是讓客人來的開心，吃的開心，走的開心，為他們提供更好的服務(wù)方式。
來到不算很久，但在這短短的一段時(shí)間里，我也學(xué)到了很多東西，為作為x里的一名普通服務(wù)員，為我能在這里工作而深感榮辛，并非常感謝雷經(jīng)理的關(guān)心與照顧，在我這個(gè)普通崗位上，我也有了很深的感悟，一個(gè)企業(yè)發(fā)展的方向和目標(biāo)是要復(fù)合這個(gè)企業(yè)的切身實(shí)際，并要在發(fā)展的過程中逐步總結(jié)和創(chuàng)新。
餐飲服務(wù)員年度總結(jié)2
我曾經(jīng)認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的，但一次服務(wù)員兼職的經(jīng)歷徹底改變了我的看法。這次經(jīng)歷讓我樹立了“干一行，愛一行”的思想，明白了一個(gè)人是否有所作為不在于從事何種職業(yè)，而在于是否盡心盡力把所從事的工作做好。這次兼職不僅塑造了我的從業(yè)意志，還糾正了我的工作態(tài)度，讓我明白了成功服務(wù)員應(yīng)該具備哪些素質(zhì)。因此，我總結(jié)出了作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員所應(yīng)具備的品質(zhì)和技能。
首先，作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員，要熱愛自己的工作。只有對(duì)工作充滿熱情和熱愛，才能夠更快樂、更容易地把工作做好。在服務(wù)過程中，我們要讓客人獲得健康、能量和良好的服務(wù)，從而讓平凡的工作變得與眾不同，企業(yè)也需要這樣的人才。
其次，迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法是十分重要的。為了在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
勤奮是餐飲服務(wù)員的必備品質(zhì)。餐飲工作雖然不會(huì)過于繁重，但是多做一些工作不但不會(huì)讓人累壞，還能提高工作效率，因此要保持腿勤、眼勤、手勤、心勤的精神，主動(dòng)工作，積極做事，勤奮是成功的關(guān)鍵。
自信心也是十分重要的，比金錢、勢(shì)力和出身背景更為重要。有自信的人能夠克服各種困難和挑戰(zhàn)，更容易實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)和夢(mèng)想。
作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員，學(xué)會(huì)做人同樣十分重要。做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人。真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，工作崗位和客人都需要我們的負(fù)責(zé)任心，責(zé)任心就是對(duì)公司利益、客人和自己負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。
還有一點(diǎn)就是，在工作中要保持平常心，面對(duì)不公平的.現(xiàn)象，堅(jiān)持努力。沒有絕對(duì)的公平，但是位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。只有有一定的挫折承受能力，才能更好地面對(duì)未來的挑戰(zhàn)。
總之，作為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員，我們要具備熱愛工作的心態(tài)，迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法，勤奮工作，保持自信心，做一位真誠(chéng)且富有責(zé)任心的人，同時(shí)還要保持平常心，面對(duì)工作中的不公平。這樣，我們才能更好地服務(wù)客人，成為一名合格的服務(wù)員。
團(tuán)隊(duì)的重要性：共同努力，成就輝煌
在餐飲企業(yè)中，團(tuán)隊(duì)精神發(fā)揮著不可替代的作用。由于工作任務(wù)的分工，員工之間的協(xié)作配合更顯得必要。對(duì)于企業(yè)和員工來說，擁有團(tuán)隊(duì)精神和擅長(zhǎng)合作都是獲得成功的重要條件。
我的一次兼職經(jīng)歷使我深感體會(huì)，每一件事情的開始都是積蓄。一點(diǎn)點(diǎn)的精進(jìn)和進(jìn)步，會(huì)成為我們前進(jìn)中不可或缺的力量：積累沙土，筑起高塔；積蓄一絲一毫，成就大器；日積月累的創(chuàng)新，則是通往領(lǐng)先之路；每個(gè)微小的進(jìn)步，都在累積成功的力量。
再次明確一個(gè)事實(shí)：餐飲企業(yè)需要團(tuán)隊(duì)協(xié)作，因此，我們?cè)诓粩嗟厍斑M(jìn)中，必須時(shí)刻保持合作和團(tuán)隊(duì)精神。只有如此，我們才能在行業(yè)中不斷前行，迎來輝煌的彼岸。
餐飲服務(wù)員年度總結(jié)3
回顧這一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對(duì)于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對(duì)于‘x國(guó)際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因?yàn)樵谶@一年里‘餐飲部’又邁進(jìn)了更高更穩(wěn)的一個(gè)臺(tái)階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的必保指標(biāo)x萬和力爭(zhēng)指標(biāo)x萬。并且出色的完成了x的指定的指標(biāo)超出了是值得慶賀的，但同時(shí)也有不足之處需改變。
在現(xiàn)如今餐飲市場(chǎng)如此嚴(yán)峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會(huì)廳進(jìn)行擴(kuò)建升級(jí)打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場(chǎng)上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時(shí)宴會(huì)廳的接待桌數(shù)及營(yíng)業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長(zhǎng)。與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對(duì)客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”
在X月里酒店餐飲部舉辦的“x菜走進(jìn)x暨有機(jī)食品推薦會(huì)”的美食節(jié)活動(dòng)，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的X月黃金周里迎來了“星級(jí)復(fù)查”，面對(duì)困難重重的.工作，在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評(píng)。而餐飲部通過星評(píng)期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。
針對(duì)一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點(diǎn)較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個(gè)月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計(jì)劃進(jìn)行合理分工，并對(duì)每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對(duì)每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。
餐飲服務(wù)員年度總結(jié)4
20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育 、支持 、鼓勵(lì)下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西，使我開闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做簡(jiǎn)要小結(jié)如下:
一、在日常工作中我們樹立了三個(gè)理念
1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的'最 終目的
2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。
三、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺 子 為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。
四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命。
五、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感責(zé)任重大，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿
的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店
運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
餐飲服務(wù)員年度總結(jié)5
1. 今年是我在這家酒店工作的第二年，感謝這個(gè)團(tuán)隊(duì)的支持和信任，我逐漸適應(yīng)并愛上了這份工作。通過細(xì)心的服務(wù)，我收獲了很多客人的贊譽(yù)和滿意度，也提高了自己的工作能力和溝通能力。雖然有時(shí)辛苦和壓力，但我仍將繼續(xù)為每位客人提供最好的服務(wù)。
2. 今年，作為一名餐飲服務(wù)員，我擔(dān)任了多次宴會(huì)和會(huì)議的服務(wù)工作。這些經(jīng)歷讓我對(duì)客人的需求和心態(tài)更加了解，也展現(xiàn)了我們酒店團(tuán)隊(duì)的專業(yè)能力。同時(shí)，我也通過團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和學(xué)習(xí)提高了自己的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)合作精神。
3. 今年是我在這家酒店的第一年，雖然剛開始的時(shí)候有點(diǎn)迷茫和不適應(yīng)，但是在團(tuán)隊(duì)的幫助下我漸漸找到了適合自己的方向。在這一年中，我通過不斷學(xué)習(xí)和努力提升自己的專業(yè)能力和服務(wù)水平，得到了許多客人的贊譽(yù)和認(rèn)可。感謝這個(gè)團(tuán)隊(duì)的支持和鼓勵(lì)，我將繼續(xù)為客人提供更好的服務(wù)。
4. 今年，在一些大型宴會(huì)和婚禮中擔(dān)任服務(wù)員的工作讓我感受到了巨大的挑戰(zhàn)和成就感。通過與團(tuán)隊(duì)的緊密協(xié)作和完美的執(zhí)行，我們成功地完成了每一場(chǎng)宴會(huì)和婚禮的服務(wù)工作，贏得了客人的稱贊和感謝。這些經(jīng)歷讓我更加自信和堅(jiān)定，我將繼續(xù)為客人提供最好的服務(wù)。
5. 在這一年中，我通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐提高了自己的溝通能力和服務(wù)技能，在服務(wù)過程中能夠更靈活地應(yīng)對(duì)不同的客人需求。我也積極參與團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和討論，通過分享和學(xué)習(xí)提高了團(tuán)隊(duì)的整體服務(wù)水平和專業(yè)素質(zhì)。這一年的經(jīng)歷讓我更加珍惜這份工作，也更加自信和堅(jiān)定。
6. 今年，我參與了酒店的食品安全和健康培訓(xùn)，更深入地了解了食品安全和衛(wèi)生的重要性，也向客人傳遞了我們酒店的專業(yè)態(tài)度和關(guān)注客人健康的理念。通過這些培訓(xùn)和實(shí)踐，我提高了自己的衛(wèi)生意識(shí)和服務(wù)水平，希望為客人提供更健康和安全的餐飲服務(wù)。
7. 今年，我參與了酒店的環(huán)?；顒?dòng)，深刻體會(huì)到環(huán)保和可持續(xù)性的重要性和影響。在各種服務(wù)中，我盡可能減少浪費(fèi)和能源消耗，也向客人傳達(dá)環(huán)保的理念和行動(dòng)。通過這些實(shí)踐，我更加意識(shí)到自己的責(zé)任和使命，希望為客人提供更貼近自然和可持續(xù)的服務(wù)。
8. 今年，我積極參與了酒店的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過學(xué)習(xí)提高了自己的專業(yè)素質(zhì)和工作技能。在團(tuán)隊(duì)合作中，我不斷學(xué)習(xí)和分享，也從團(tuán)隊(duì)中獲得了很多經(jīng)驗(yàn)和啟發(fā)。這些學(xué)習(xí)和實(shí)踐讓我更加自信和有準(zhǔn)備地應(yīng)對(duì)工作中的挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)。
9. 今年，在維護(hù)抗疫安全的情況下，我作為一名餐飲服務(wù)員堅(jiān)守崗位，以及時(shí)和貼心的服務(wù)得到了客人的認(rèn)可和贊譽(yù)。在團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和配合下，我們保障了客人的餐飲體驗(yàn)，也做好了衛(wèi)生和安全保障。在未來，我也將繼續(xù)做好抗疫安全的工作，并為客人提供更好的.服務(wù)。
10. 今年，我通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，掌握了更多種類和特點(diǎn)的美食和餐飲服務(wù)技能。在客人點(diǎn)菜和推薦中，我可以更加熟練地供應(yīng)和介紹餐品，也可以更加靈活地滿足客人的個(gè)性化需求。通過這些實(shí)踐，我更加清晰自己的服務(wù)方向和目標(biāo)，希望給每位客人帶來更好的餐飲體驗(yàn)和滿意度。
11. 今年，在不斷接待和服務(wù)客人的過程中，我逐漸發(fā)現(xiàn)了客人心態(tài)和需求方面的一些共性和變化。通過不斷觀察和總結(jié)，我可以更好的理解和回應(yīng)客人的需求和心態(tài)，也更加富有同理心和溝通能力。這一年的經(jīng)歷讓我更加堅(jiān)定和明確自己的服務(wù)方向和目標(biāo)。
12. 今年，在大量的服務(wù)工作中，我不斷探索和實(shí)踐不同的服務(wù)方式和風(fēng)格。通過嘗試和反思，我漸漸發(fā)現(xiàn)了適合自己的服務(wù)方法和風(fēng)格，也產(chǎn)生了更多的創(chuàng)意和改進(jìn)。通過這些實(shí)踐和挑戰(zhàn)，我更加充實(shí)和自信地面對(duì)服務(wù)工作中的各種問題和機(jī)會(huì)。
13. 今年，我逐漸發(fā)現(xiàn)了客人對(duì)于服務(wù)體驗(yàn)和感受的重視和需求。在服務(wù)中，我不僅關(guān)注菜品和裝飾的質(zhì)量和環(huán)境，也更加注重客人的個(gè)性化服務(wù)和關(guān)愛。通過這樣的服務(wù)，在客人中獲得了更多滿意度和忠誠(chéng)度。這一年的經(jīng)歷讓我更加珍惜每一次服務(wù)機(jī)會(huì)，也更加努力和自信地為客人打造最好的服務(wù)體驗(yàn)。
14. 今年，我參與了團(tuán)隊(duì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和客戶反饋調(diào)查，更加深入地了解客人的需求和服務(wù)期望。在服務(wù)中，我注意向客人傳達(dá)酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和理念，也盡可能滿足客人的個(gè)性化需求。通過這些調(diào)查和實(shí)踐，我提升了自己的溝通技能和服務(wù)水平，更加專業(yè)地為客人提供服務(wù)。
15. 今年，在與團(tuán)隊(duì)和客人的交流和互動(dòng)中，我更加清晰和明確自己的服務(wù)目標(biāo)和原則。在服務(wù)中，我注重客人的需求和體驗(yàn)，也更加關(guān)注團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和合作。通過這些經(jīng)歷，我更加了解自己和外界的變化和需求，也更加自信和努力地發(fā)揮自己的專業(yè)能力和服務(wù)素質(zhì)。
16. 今年，我參與了許多酒店的銷售和促銷活動(dòng)，更加深入地了解酒店的運(yùn)營(yíng)和經(jīng)營(yíng)模式，也更加了解客人的需求和購(gòu)買行為。在服務(wù)中，我注重向客人介紹和推薦酒店的產(chǎn)品和服務(wù)，也盡可能提供便捷和溫馨的購(gòu)物環(huán)境。通過這些實(shí)踐，我更加領(lǐng)悟和認(rèn)識(shí)餐飲服務(wù)的整體和細(xì)節(jié)，也更加清晰和明確自己的工作職責(zé)和目標(biāo)。
17. 今年，在與團(tuán)隊(duì)和客人的互動(dòng)中，我意識(shí)到餐飲服務(wù)的重要性和影響力。在服務(wù)中，我不僅注重提供優(yōu)質(zhì)和口感的餐品和飲料，也更加注重客人的體驗(yàn)和服務(wù)滿意度。通過這種服務(wù)，我逐漸獲得了客人的信任和認(rèn)可，也更加珍視這份工作和服務(wù)的意義和價(jià)值。
18. 今年，我積極參與了酒店的社區(qū)和慈善活動(dòng)，更加深入地了解酒店的社會(huì)責(zé)任和使命。在服務(wù)中，我盡可能為客人提供周到和貼心的服務(wù)，也注重向客人傳達(dá)酒店的社會(huì)價(jià)值和關(guān)懷。通過這些實(shí)踐和參與，我更加意識(shí)到自己的責(zé)任和使命，并更加自信和堅(jiān)定地面對(duì)服務(wù)工作中的各種挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)。
19. 今年，作為一名餐飲服務(wù)員，我更加注重客人的反饋和滿意度，并積極改進(jìn)和提升自己的服務(wù)質(zhì)量。在服務(wù)中，我盡可能了解客人的需求和期望，通過細(xì)心的服務(wù)和主動(dòng)的溝通滿足客人的需求。通過客人的反饋和評(píng)價(jià)，我更加清晰和明確自己的服務(wù)優(yōu)勢(shì)和不足，也更加努力和自信地為客人提供更好的服務(wù)。
20. 今年，在與團(tuán)隊(duì)和客人的溝通和互動(dòng)中，我逐漸建立了自己的服務(wù)風(fēng)格和品牌。在服務(wù)中，我注重充分細(xì)節(jié)和創(chuàng)意，體現(xiàn)了酒店的專業(yè)和關(guān)懷。通過這些實(shí)踐和行動(dòng)，我成為了一名更加出色和自信的餐飲服務(wù)員，并將繼續(xù)為客人提供最好的服務(wù)。
餐飲服務(wù)員年度總結(jié)6
20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育、支持、鼓勵(lì)下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西，使我開闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的'任務(wù)。下面做簡(jiǎn)要小結(jié)如下：
1、在日常工作中我們樹立了三個(gè)理念
?。?）顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。
?。?）細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。
（3）文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
2、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。
3、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。
4、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命。
5、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感責(zé)任重大，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
餐飲服務(wù)員年度總結(jié)7
在即將度過的20xx年中，人們或許會(huì)感受到失落與傷心，也會(huì)經(jīng)歷成功和快樂，但過去已成為歷史，我們需要繼續(xù)努力，相信明天會(huì)更美好。
許多人說我變了，我信以為真。生活中的許多事情讓我感到遺憾、煩惱，我的情緒和生活狀態(tài)都變得一團(tuán)糟。雖然沒有發(fā)生大起大落的事情，但我經(jīng)歷了起伏和困難，感受了酸甜苦辣，多次經(jīng)歷了波折和挫折。有時(shí)候我會(huì)質(zhì)疑自己，想知道哪里出了錯(cuò)，為什么會(huì)這樣。然而，我也一次次鼓勵(lì)自己，重拾信心，告訴自己地球依然運(yùn)轉(zhuǎn)，生活需要繼續(xù)。我不想再表現(xiàn)得懦弱無力，命運(yùn)掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好，你好，我好，大家都會(huì)好。
這些經(jīng)歷讓我學(xué)到了很多東西，我現(xiàn)在很好，有一份工作、勇氣和你們這些朋友。我很在乎身邊的'每一個(gè)人，我們是永遠(yuǎn)的朋友。家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們可以互相學(xué)習(xí)和進(jìn)步，未來屬于我們。關(guān)于明年的目標(biāo)：
1、認(rèn)真出色地完成每天的每一項(xiàng)工作。
2、學(xué)習(xí)各種新知識(shí)，充實(shí)自己。
最后，我希望在下一年的今天，大家都能踏上一個(gè)新的階段，實(shí)現(xiàn)更高的目標(biāo)。感謝你們！
常見的服務(wù)糾紛事件已經(jīng)屢見不鮮。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”的原則，善于站在客人的角度，設(shè)身處地為客人著想，必要時(shí)可以適當(dāng)讓步，特別是在責(zé)任多在服務(wù)員方面的情況下更應(yīng)該勇于承認(rèn)錯(cuò)誤，及時(shí)向客人道歉并補(bǔ)償。通常情況下，客人的情緒反映了服務(wù)質(zhì)量的一面鏡子。在矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)首先考慮到自己是否存在錯(cuò)誤。
餐飲服務(wù)員年度總結(jié)8
20xx年是收獲的一年，也是大進(jìn)展的一年。在x總的教育、支持、鼓舞下。在與餐廳的工作協(xié)作下，使我學(xué)到了很多的東西，使我開闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作溝通，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面對(duì)今年的工作總結(jié)如下。
一、日常工作中樹立三個(gè)理念
一切為顧客為焦點(diǎn)，不管遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以效勞好顧客的最終目的。細(xì)節(jié)打算成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，餐廳的治理系統(tǒng)，效勞系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在安康和諧的企業(yè)氣氛中工作。
二、培育敬業(yè)精神并堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)理念
餐飲效勞時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，抓好落實(shí)工作，使員工懂得餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)規(guī)劃，組織員工進(jìn)展了統(tǒng)一的`操作標(biāo)。圍繞餐廳進(jìn)展要求，健全餐廳治理程序與制度，明確進(jìn)展使命。
三、標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)治理，實(shí)行品牌進(jìn)展戰(zhàn)略
在此情形下，我們深感責(zé)任重大，餐廳領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱忱帶著全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求進(jìn)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也隱藏新的機(jī)遇，只要我們?cè)鷮?shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高效勞質(zhì)量，不斷提過全體員工效勞水平，就肯定能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，做出我們應(yīng)有的奉獻(xiàn)。
餐飲服務(wù)員年度總結(jié)9
從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼 職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。"一勤天下無難事"的.俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。
要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。
責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是"敬無在"，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼 職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
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