下面是范文網會員“jiyetaoshijiu”分享的茶樓管理方案（共6篇），供大家參考。
茶樓培訓方案 篇1
培訓成功與否的秘訣是∶決定培訓的基礎是什么?如果培訓計劃的制定，完全是以管理者所認為的職工“應當”感興趣的東西為基礎，那么基本上可以有把握地預言，參加學習者的態(tài)度一定頗為冷淡。相反，如果培訓計劃是在經常了解培訓對象的需要和興趣基礎上制定的，那么一定是個繁榮成功的計劃。
許多人(包括管理者和教育工作者)往往拿兒童教育的那一套，移用到成人教育上面來。假如對象是兒童，你可以命令他們學這些那些，“否則，有你好看的”！成人卻是“有”東西需要“學習”，以便能夠生存、就業(yè)、幸福等等，兒童基本上是強制學習者，如果他們不去學他們應當學的東西，社會就要懲罰他們。然而，成人卻是自愿學習者，這就是說，如果他們不去學習他們應當學的東西，社會不會(至少是不會直接地)懲罰他們。兒童教育和成人教育的關鍵差別也正在這里，這些差別將極大地影響學習的內容和方法。
然而，許多培訓管理者總是忽視這一環(huán)節(jié)的重要性，他們往往憑自己的感覺行事。一種非常典型的情況是∶那些敏感的、有責任心的人力資源管理者感覺到自己企業(yè)的某些弱項，看到了培訓的必要性；然后，在沒有對培訓需要作清晰界定的情況下，就與培訓機構商討培訓的具體內容，如課程、時間安排等等，并以自己的經驗和理解作為取舍的主要標準。這種過于急躁的做法往往導致培訓效果的不理想。
這些管理者往往會很肯定地說∶我當然知道我們單位的需要是什么，否則也不會要求做培訓了。若對這種自信加以剖析，就會發(fā)現(xiàn)問題出在以下幾點上∶
一、對需要內涵的理解∶
“我們”當然要有“培訓的需要”，但從效果上來講，更重要的是要有“具體培訓什么的需要”，亦即“由需要引發(fā)的、明確的培訓目標”。沒有對這些具體內容的深刻分析，所謂的：“需要”就僅僅是籠統(tǒng)的感覺而已。需要必須具體化、明確化、目標化，這是邏輯上必不可少的環(huán)節(jié)。
二、以推測、而不是深入研究來實現(xiàn)需要的具體化∶
這些管理者在沒有對企業(yè)內部的不足進行科學研究的情況下就做出判斷，選定某些認為要培訓的東西。這里容易犯的幾個錯誤是∶
◆本身學識、眼界、經驗的限制；
◆對形勢的誤判；
◆不正確的假設；
◆錯誤的推理過程等等。
這樣做出來的培訓項目設計就很難有效地滿足企業(yè)的實際需要，效果上難免要大打折扣。因此，無論從理論上的要求，還是從糾正實踐中的常見錯誤出發(fā)，都要求我們十分重視這一步驟，不能草率對待，更不能省略。
設計年度培訓計劃
培訓計劃最基本的內容是∶為什么要培訓?誰接受培訓?培訓些什么?誰實施培訓?如何培訓?把全年的培訓項目完整地計劃好后，培訓工作便可開始實施。
首先要確定培訓所要達到的目標。
培訓目標的作用有以下幾點∶
◆可以結合受訓者、管理者等方面的需要∶上述兩方面的需要總是有差異的，但是培訓目標必須妥善地加以揉合，以達到整體的滿意效果；
◆管理方面的需要∶利用培訓以改善管理、提高銷量及利潤；
◆受訓人員方面的需要∶利用培訓來獲得以下收益，如較優(yōu)越的感覺、較多的工資收入、較高的工作技能、較大的工作滿足感、較強的自信、晉升機會等等。
其次，用來協(xié)調培訓所需達成的目標與企業(yè)目標的一致性∶
培訓目標必須服從于企業(yè)目標，這在理論上是勿庸置疑的，但在實踐中常常被遺忘。如是這樣，越是成功的培訓，對企業(yè)的整體管理越有破壞性。
茶樓開業(yè)促銷方案 篇2
時間：20xx年12月10日
地點：克里斯西餐廳
主題：克里斯西餐廳開業(yè)暨“克里斯浪漫時光“啟動儀式
用餐形式：冷餐會（廚房制定冷餐會菜單）
一、具體策略導向為：
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。
活動力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質的服務以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群；二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
二、促銷優(yōu)惠活動：
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多（待定），同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。
三、開業(yè)前的籌劃準備工作：
1、禮品袋：內含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。
備注：
A、餐廳臺歷、宣傳冊以克里斯的時尚、浪漫為基調，圖文并茂介紹餐廳的基本設施、特色餐飲、服務范圍及餐廳文化。
B、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務。
2、邀請嘉賓：為塑造克里斯品牌，應邀請省市區(qū)領導，當?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+克里斯浪漫時光”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入克里斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外POP旗幅、氣球、活動主題背板；嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓、開業(yè)鮮花預訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。四、開業(yè)前廣告宣傳
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯LED視頻、傳單等。
2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當天和開業(yè)第二天。
3、傳單的投放：選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。
發(fā)放要求：
（1）發(fā)放時段：11：00-12：30；17：00-18：00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。
?。?）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著看起來較有經濟實力者。
?。?）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網絡、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息（待定）。
五、開業(yè)慶典流程：
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領導致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。（流程禮儀公司配合）
禮儀小姐—簽到臺（簽到本、筆）—佩戴胸花—引領到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節(jié)目待定)
茶樓怎么搞活動方案 篇3
理發(fā)店搞活動方案
【篇1：美發(fā)店搞促銷活動方案】
美
發(fā)
店
搞
促
銷
活
動
方
案
以下是開美發(fā)店的朋友在路邊搞促銷活動的詳細方案：
一．路演促銷活動的準備
前期的預備：
1.促銷活動為誰服務，要達到什么目的。.2.明確為什么要搞促銷活動。
3.活動的地點、時間、開展什么樣的活動。
4.對活動地點進行了解和對小區(qū)相關部門進行溝通。
物料的準備：
1、圓形或方形玻璃桌一張，桌中心應貼上發(fā)廊標志（可以用絲印或貼不干貼），椅子3、4把。
2、需配備拉網展架或x展架針對活動做出形象展示，展架拉開時應注意天氣的風向、大小，及時作好展架的固定工作。
3、路演促銷中如果擺放了大型拱門，那么活動前應對活動地點進行查看，確定擺放地點，電源情況，檢查拱門的好壞，鼓風機情況等等。
4、路演促銷中有電視機及相關音影設備的話，應該在活動前對設備進行試用和調試，以確?；顒拥捻樌M行。
5、路演促銷針對客戶群眾須準備產品樣品、演示道具、宣傳資料、宣傳單片、其各種展示板。
6、路演促銷活動針對直接客戶群，需準備好筆、紙、贈品、飲用水等小物品。
人員的準備： 1：一至兩名商務人員（商務人員必須對產品和活動有一定的經驗），加帶2~4名促銷小姐（a：一般為年輕女性，身高一般在162cm以上青春親民為佳）。
2：商務人員一律得統(tǒng)一著裝（一般是深色的西服，白色襯衣，深色皮鞋，胸卡）；促銷小姐穿著由發(fā)廊統(tǒng)一的促銷服（注意：鞋須穿深色高跟皮鞋，一定要帶公司統(tǒng)一的天使帽）。
3：活動前必須針對促銷人員進行崗前培訓（培訓內容包括：促銷目的、促銷人員站位、促銷相關禮儀、資料發(fā)送、美發(fā)知識講解、顧客溝通、活動結束清場事宜）。
二：活動的申報。
這是必經程序，區(qū)域活動應得到公司的批準后才能開展。
內容即方案和費用報批。
1.活動方案：背景分析；活動目的；活動時間、地點、活動人、主持形式、內容；活動操作控制；應急措施等。2.費用：活動所需的，預算以內的費用。3． 小區(qū)活動。
產品陳列、如何吸引路人和固定居民參加、產品演示與咨詢、預約登記。
說明：活動為了讓發(fā)廊周邊潛在消費群體在選擇發(fā)廊消費時，認識發(fā)廊品牌，了解美發(fā)產品；活動傳播重點是讓觀眾了解美發(fā)知識和美發(fā)特點。
三：活動的開展
1、活動開展時，首先應該注意人氣的漲動及觀眾與促銷人員之間的互動性。
【篇2：理發(fā)店的活動策劃】
今年為取消五一長假后的首個五一節(jié)，三天的五一假期在一定程度上對消費者的消費熱情造成影響，同時去年開始的物價上漲加大了美發(fā)店鋪的經營成本。
一、活動主題：“《look路客》周年慶典，及繽紛五一，五大驚喜大放送”
三、活動目的：
1、利用五一期間活動吸引更多的新顧客進店消費，從而擴大顧客群，提高店鋪的整體營業(yè)額；
2、同時通過一系列的促銷活動適當引導顧客向高附加值的項目消費或多項目消費，提高客單價及利潤； 3、讓顧客產生好感，提升品牌形象。
四、活動內容：
驚喜一：每天前 8 名顧客，燙染拉低至 折
想燙就燙，活動期間每天前 8 名顧客如：消費原價 268 元的數(shù)碼燙，現(xiàn)價136元。
驚喜二：每天的8:00至20:00每小時的整點將送出20元vip卡一卡、以北京時間為準，如8:00、9:00......20:00 限時不限量！
驚喜三：消費滿 168 送 50，消費滿 280 送 100
驚喜五：夏日套餐精選，美麗更精彩
1、水離子直發(fā) 198 元 ＋ 植物染色128 元 ＋ 歐拉呀護理68 元 原價 394 元，活動優(yōu)惠價 151 元
2、品牌智能燙 368 元 ＋ 調染色彩268 元 ＋ 歐萊雅護理68 元 原價 704 元，活動優(yōu)惠價 251 元
五、活動內容操作細則說明：
驚喜一解釋說明：
1、驚喜一主要以折扣優(yōu)惠吸引顧客入店，創(chuàng)造銷售機會； 2、具體 xx 燙及原價多少請根據本店實際情況設定；
3、本打折項目只是吸引顧客進店的吸引點，盡量不拿本店主推項目來打折，顧客入店后，只需告知顧客有此項活動，可以向顧客推薦更高端的項目或套餐。
注：部分生意比較差的分店可以以此方式設定有一定利潤受歡迎的項目為主推。驚喜二解釋說明 ：
1、驚喜二用消費滿額送現(xiàn)金券刺激顧客高消費或充值，同時送現(xiàn)金券可以吸引顧客兩個月內回頭消費；
2、51 元面值的現(xiàn)金券不能使用于洗剪吹及特價項目 / 套餐，每次限用一張，不能兌現(xiàn)金，不設找贖，不能與其它優(yōu)惠活動同時使用，有效使用期： 5 月 18 日 － 7 月 18 日 ；3、150 元面值的現(xiàn)金券不能使用于洗剪吹及特價項目 / 套餐，每次限用一張，不能兌
現(xiàn)金，不設找贖，不能與其它優(yōu)惠活動同時使用，有效使用期： 5 月 18 日 － 7 月 18 日。
4、消費滿 168 或 480 均指顧客結帳時的金額，送券時如顧客不能接受 150 元面值的現(xiàn)金券時，可以送三張面值 51 元的現(xiàn)金券代替 150 元面值的現(xiàn)金券。顧客進店消費時接員工及時提醒顧客消費滿 168 元或充值滿 200 元可送 51 元的現(xiàn)金券，消費滿 480 元或充值 500 元送 150 元現(xiàn)金券，感激顧客消費或充值滿相應的額度，引導顧客消費高利潤的項目套餐。
驚喜三解釋說明：
1、驚喜三用加 51 元的可以購買 88 元產品的優(yōu)惠吸引顧客，促進產品外賣銷售；
2、具體的產品各店根據本店情況自行設定，各分店把原價 88 元左右的產品放于收銀臺顯眼位置，并在產品包裝上貼上“ xx 元”的爆炸貼，顧客買單滿 80 元時接待人員提醒顧客可以加 51 元購買 88 元的產品；
驚喜四解釋說明：
1、驚喜四套餐精選，以加強套餐的銷售，提高客單價或特惠套餐吸引顧客，提升營業(yè)額
2、具體的套餐組合及價格各店可根據自己店鋪的實際情況設定，客源充足客的分店可以推高價套餐，客源有限，客單價一直不高的分店可以推低價位套餐；
3、已經上了美容項目的分店可以以美發(fā)＋美容項目套餐或美容套餐的方式進行；
4、套餐的設定以 2 － 3 個為適宜，套餐的設置以“夏天養(yǎng)護 / 夏天美”套餐為概念。備注：
針對以上五大驚喜,各店可根據本店經營方面的實際選擇 2 大驚喜作重點的主推，同時按主推的輕重來進行驚喜一至五的排序。另外，針對部分平時客數(shù)少，客單價不高的分店可以參考下面活動項目替換以上五大驚喜中的一項。
如：驚喜 xx ：清爽一夏，超值發(fā)型設計卡 100 元 /5 次
5 次發(fā)型設計 200 元，超值發(fā)型設計卡 100 元 5 次洗剪吹，省 100 元
解析說明：
1、本驚喜以多次洗剪吹卡優(yōu)惠為吸引點，吸引顧客在節(jié)后幾個月內回頭消費；
2、具體的價格項目各店根據實際情況進行調整； 3、發(fā)型設計卡 10 月前使用有效。
發(fā)型設計卡的正反面樣稿：
請各店可以根據本店的情況有選擇性的替換五大驚喜中的相關內容，選擇發(fā)型設計卡的分店可參考“尚藝五一促銷廣告方案二”進行修改調整！六、活動的宣傳：
1、短信通知： 短信提示在活動前 4 到 2 天發(fā)送
a.短信內容（發(fā)本店會員用）：“ 繽紛五一，尚藝 xx 店五大驚喜等著您，消費 168 即可送 51，另有多重優(yōu)惠連環(huán)送，詳情請電 或親臨本店”
b.短信內容（發(fā)外部顧客用）： “繽紛五一，尚藝五大驚喜等著您，消費 168 即可送 51，另有多重優(yōu)惠連環(huán)送，尚藝美容美發(fā)連鎖機構 xx 路 xx 店 ”
注： 發(fā)外部顧客可通過購買信息公司的移動 / 聯(lián)通的用戶平臺發(fā)短信廣告。
2、戶外派單： （詳看附件）
a.派發(fā)時間：活動開始前 3 天開始
b.派發(fā)地點：分店周邊范圍 1000 米 以內的商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)、人流密集之地（如商場門口、住宅區(qū)信箱、道路交接口等）以及政府部門、企事業(yè)單位、大型團體、金融機構、娛樂場所、高等院校等區(qū)域。
c.派發(fā)辦法：分店主管帶領員工大量派發(fā)，并監(jiān)督員工派發(fā)數(shù)量和質量；
d.派發(fā)話術：您好，我們尚藝美容美發(fā)“五一”節(jié)搞促銷活動，有五大驚喜優(yōu)惠，如果顧客有興趣了解的話跟顧客簡要說明活動相關優(yōu)惠內容，介紹本店的具體地理位置。3、dm 單頁夾報：
與報紙的投遞站聯(lián)系，選擇在投遞往店鋪周圍 5 公里內的樓盤小區(qū)、居民區(qū)的報紙夾促銷活動的宣傳單頁。（注：店鋪顧客資源有限，尚需吸引更多顧客的分店可選擇dm單頁“夾報”的方式，但夾報不要選擇在報亭 / 報攤銷售點的“日報類報紙”夾報，最好選擇報紙的投遞站合作）
七、活動現(xiàn)場布置： 1、門口：
1）、海報 /x 展架：店鋪門口顯眼地方放置活動內容“ x 展架”或懸掛 / 張貼活動內容海報；（詳看附件）
2）、橫幅：門口拉 “ 繽紛五一，五大驚喜大放送，低至 折，滿 168 送 51 ” 內容的條幅（條幅建議用燈箱布材料）； a、布條幅的設計效果：
b、燈箱布條幅的設計效果： 2、店內： 1）、海報 /x 展架：前臺收銀旁放置活動內容“ x 展架”，店內顯眼的位置懸掛五一活動內容海報；（詳看附件）
2）、活動產品 / 項目：前臺顯眼位置放 88 元左右的產品，產品上貼 “ 88 元”或是涂上“ xxx 元”爆炸貼標簽。
八、活動培訓及活動執(zhí)行要求：
1、店長親自主抓培訓，向員工傳達本次活動以“五大驚喜來吸引顧客關注”、再重點向顧客主推本店的某一項 “驚喜內容”的思想，務必讓每一個員工都清楚了解活動的相關內容；
21、加強員工活動推銷觀念，重點以五一五大驚喜優(yōu)惠來吸引顧客，并適當向其主推五大驚喜當中的重點主推活動內容；
3、店長根據 pop 海報內容與員工分析各項驚喜的操作方法，并指導員工如何針對活動對顧客進行相關的活動內容告知說明； 4、店長根據的方案調整，對員工進行相應的話述培訓；
5、店長活動前兩天挑選好參與活動的外賣產品，并提煉產品的賣點，特別是著點突出顧客 夏日需要那方面的保養(yǎng)、養(yǎng)護等方面來提煉產品賣點，做好外賣產品推銷的培訓 ；
6、店長活動前一天定好五一活動期間的營業(yè)目標，把目標分解到個人，同時分解好店的每天總目標，每天晚會 / 晨會上主管或店長對當天 / 前一天的促銷活動情況進行總結分析，指出不足之處這，對完成好的適當?shù)谋項睿畹呐u；
九、費用預算
1、dm 宣傳單頁（詳看附件）印刷制作費用： 5000 張＝＞ 1000 元
2、現(xiàn)金券印刷費用：＝＞ 150 元
3、dm 宣傳單頁夾報派發(fā)費用： 2000 ＝＞ 300 元（全部自已員工派發(fā)可省此筆費用）
4、促銷海報、爆炸花、x 展架、橫幅等制作費用：＝＞ 200 元
注：以上廣告物料的數(shù)量根據本店情況增減，活動費用預算僅供參考。
附：設計稿
【篇3：2015年理發(fā)店活動方案】
2015活動方案方案多種 1、送剪發(fā)卡 回饋老顧客
凡是在本店做大頭的顧客，一律贈送6張精剪卡（有效期為1個月），這樣做的目的是吸引客流，增加店內的客流量； 2、燙發(fā)0元，倒膜帶回家
凡是在店內購買倒膜的顧客，贈送1次燙發(fā)，例如：380元一套倒膜，贈送價值280元的燙發(fā)一次，這樣可以刺激顧客做燙發(fā)，提升店鋪燙染人氣的同時，也能給洗護部門帶來更大的客流量； 3、3人同行，免單一人
店鋪可在適當?shù)墓?jié)假日推出多人同行，免費1人的活動，這樣有利于顧客之間的結伴而行和相互轉介紹 4、聯(lián)營促銷
制作一些免費（或者超低價的感受卡）去贈送給左鄰右舍不同行業(yè)的單位（例如：美容美體、化妝品專賣店、品牌服飾店鋪等等一些有消費能力群體經常出沒的場合都可以考慮）5、抽獎活動
凡是經常關顧店鋪的新老顧客均可享受一次年終、或某節(jié)日、店慶等名義下的抽獎活動，抽獎箱里務必要高中獎率（免費剪發(fā)一次、2折燙染發(fā)一次、3次免費去黑頭等等）6、燙染后贈送洗護套裝
對于客戶想做燙染的情況，可以建議顧客做我們指定的燙染套餐，然后有洗護套裝贈送，例如：
店鋪里有88元燙發(fā)、染發(fā)也是88元的為最低價檔次，如果是燙+染就是176元，這是就馬上建議顧客做個198元的燙染套餐了，而且還有價值88元的洗護套裝贈送，相當于做了全頭燙染才花110元，平均到燙發(fā)和染發(fā)單項也才各是55元而且，超值?。?、與大附近大超市、大賣場合作
與商場負責人談好，凡是在商場購買到一定數(shù)量物品的顧客，憑小票可在發(fā)廊銷售剪發(fā)一次去黑頭一次、8、情人節(jié)活動
店鋪可在情人節(jié)推出靚麗的情人組合發(fā)型造型并有禮貌贈送（例如巧克力+玫瑰花等）9、分時段促銷法
店鋪可打出每天某個時間段來店鋪剪發(fā)免費（或者是超低折扣的活動）來充充店鋪冷淡時間段的零效益，例如：每天10—15：00剪發(fā)一律免費、但洗頭費照收（或者剪發(fā)只收7元（簡單中式沖洗+剪發(fā)）這類活動來吸引顧客）通過這樣的來贈送閑時的經濟效益； 10、造型送大頭貼 針對年紀小的顧客可采取做造型贈送大頭貼的方式吸引其做各種不同的造型，從而引導消費者橫行消費 11、充值送牛奶
顧客在店鋪充值達到一定額度的，可贈送盒裝牛奶一箱，讓顧客感覺店鋪的促銷活動是實實在在的能給顧客實惠，而不是單純的贈送店鋪本身的項目；
12、顧客一個月來店內洗發(fā)十五次，免費為其燙發(fā)一次。
透過這樣的促銷活動，可達幾個目的。
（1）． 我們可以將免費燙發(fā)的價位定于300到500元，籍此可以改變往后顧客燙發(fā)的消費習慣，提高其消費水準。
（2）． 縮短消費周期。顧客可能原先三個月燙一次頭發(fā)，因為店內贈送免費燙發(fā)而縮短
燙發(fā)周期，變成兩個月燙一次頭發(fā)。
（3）． 老客人帶客人?；顒釉O計不限本人來洗頭，而一個顧客一個月洗不到十五次，因此，舊客人會帶朋友、家人來店洗頭，這些人就成了新的客源。
13、凡燙發(fā)顧客在當日護發(fā)，染發(fā)套餐優(yōu)惠。
a 套全能浪漫無損燙發(fā)原價元+靚點染發(fā)原價xx元。姜療倒膜原價xxx元套餐優(yōu)惠。b 套全能浪漫無損燙發(fā)原價x x元+姜療護發(fā)原價x x元套餐優(yōu)惠
14、剪發(fā)卡優(yōu)惠辦卡活動：
洗剪吹卡三次x x x元，特價x x元，并送價值x x倒膜一次。凡在當日購買貴賓客人，可購買靚點青春染發(fā)，只需花x x元一(不含洗剪吹，有效期限截止年月 日)15、儲值卡優(yōu)惠方案
銅卡vip：
儲值1000元，實際享受消費者額1200元
銀卡vip：儲值1600元，實際享受消費者額2000元
金卡vip：儲值3000元，實際享受消費者額4000元
白金vip：儲值5000元，實際享受消費者額7200元（僅限10名消費者）
16、轉介紹積分獎勵活動
對于已經是店鋪的會員，可以這樣宣傳：凡是通過會員介紹到本店的顧客，報上該會員的卡號和姓名，即刻享受相應的折扣。而且該會員也可得到積分，積分越多，該會員享受到的優(yōu)惠就越多；這樣能刺激老顧客帶新顧客，變成店鋪的業(yè)務員，實現(xiàn)無為銷售；哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
對于店鋪的會員，可以在例如父親節(jié)、母親節(jié)或者兒童節(jié)這樣的節(jié)日推出會員帶親人來店鋪做美發(fā)項目（個別高成本的項目除外）均可享受免費，讓店鋪充滿人情味，贏得口碑； 18、免費試做促銷
免費試做促銷是發(fā)廊為了吸引新的顧客群體，或在新項目開發(fā)上推出的一種，讓顧客先感受在消費的一種促銷方式。運用方法：發(fā)廊將有某些需求的顧客集中起來，在即定的時間為顧客免費試用，讓顧客首先體驗效果在培養(yǎng)顧客成為主顧客。然后再進行下一次的免費試做，再進入下一個循環(huán)。19、消費積分贈品促銷
消費積分是發(fā)廊為顧客回饋老顧客而采取的一種方法，讓老顧客在消費一定的金額后，就可以得到發(fā)廊贈送的一些禮品，以促進顧客繼續(xù)消費，帶給顧客一種心靈上的慰寄。運用方法：發(fā)廊先設定一定積分，達到一定額度的消費顧客即取得一定的積分，就可以得到店內贈送的產品、禮物、療程等，還可以參加其他的優(yōu)惠活動。
特別提示：其額度不一定太高，可做小返點或大返點。20、次數(shù)促銷
次數(shù)促銷是發(fā)廊最常規(guī)促銷的一種變化，是一種顧客消費后的附帶促銷，讓顧客感受到有更多的優(yōu)惠，可穩(wěn)定住即將成為發(fā)廊老顧客的人群。
運用方法：發(fā)廊可設定如顧客在第幾次做剪發(fā)后可免費進行一次發(fā)廊指定的美發(fā)項目，第幾次做剪發(fā)后又是免費，若干次為一個促銷段，以此來設定 21、折扣促銷
打折一直是商業(yè)促銷的一種重要手段，它有很強的吸引注意刺激購買欲的作用，而且具有即時的效果。
運用方法：折扣促銷是發(fā)廊最常用的促銷方式。針對這種促銷法，發(fā)廊根據不同的季節(jié)、節(jié)日推出不同的折扣商品，用某些低價位商品刺激顧客的消費欲，帶動其它商品的銷售，或某一新項目推出時，讓顧客進行嘗試可進行折扣的促銷手段。篇2：2015年理發(fā)店國慶節(jié)活 動方案
2015年理發(fā)店國慶節(jié)活動方案 七天的國慶節(jié)假期在一定程度上對消費者的消費熱情造成影響，同時去年開始的物價上漲加大了美發(fā)店鋪的經營成本。假如顧客想購買88元以上的產品可以靈活變通原產品原價基礎上給予優(yōu)惠37元(88-51=37)，可以提供更多的高于88元的產品供顧客挑選，同樣產品上貼“xx元”的爆炸貼。
促銷活動主題：
迎中秋慶十一，美發(fā)店獻禮驚喜不斷!
促銷活動時間：
20xx年9月27日--20xx年10月8日
促銷活動目的：
1、通過這次雙節(jié)促銷，提高美發(fā)店的知名度和品牌影響力; 2、增加新顧客，穩(wěn)定老顧客;
3、刺激中秋國慶節(jié)顧客的消費欲望，提升美發(fā)店的營業(yè)額; 4、讓顧客產生好感，提升品牌形象。
促銷活動內容
(一)優(yōu)惠大降價美發(fā)套餐
在活動當天，美發(fā)店推出188元的美發(fā)套餐，包括洗剪吹，染發(fā)，離子燙，造型為一體的美發(fā)活動，為中秋國慶進店客戶打造全方位的服務，同時還附上一星期不滿意，可免費在重做的聲明，讓顧客能享受到最優(yōu)質的服務。(二)限量美發(fā)套餐
現(xiàn)在不少商家喜歡做限量版促銷套餐來贏得顧客的青睞，的確很多顧客都會被“限量”所吸引。至此美發(fā)店也可以在活動當天推出進店前十名的顧客可享受100元的美發(fā)套餐，包括剪發(fā)、陶瓷燙、護理，當然還會贈送美發(fā)店精心挑選的小禮物。(三)團購美發(fā)套餐
時下很多年輕人喜歡上網團購一些東西，不但價格優(yōu)惠，而且質量也是有保障的。所以一些美發(fā)店也會在團購網站上做節(jié)日團購促銷，所以做好促銷內容才是吸引顧客團購的欲望。美發(fā)店可以在中秋國慶雙節(jié)打出消費蠻200元返還50元的促銷活動，或者進店前20名的顧客可享受美發(fā)店提高的高檔美發(fā)產品。(四)全家美發(fā)套餐
殊不知我們每個人都需要剪發(fā)，護理頭發(fā)，所以美發(fā)店可以推出全家美發(fā)套餐，讓爸爸媽媽帶上自己的小孩一起來理發(fā)，美發(fā)店也可以讓理發(fā)師設計一些母女發(fā)型，或者是父子發(fā)型，來帶動全家一起來理發(fā)的欲望。
促銷注意事項
1、在美發(fā)店舉行促銷活動之前，要確保所有的美發(fā)產品質量安全，避免給顧客安全造成危害。
2、美發(fā)店所有工作人員都得提前做好崗位工作職責的認知，也就是知道在促銷活動中自己做啥工作，避免造成人員混亂的局面。 2015元旦理發(fā)店促銷活動方案
美發(fā)店理發(fā)店元旦促銷活動怎么做?用什么活動比較好呢?冬季是美發(fā)的旺季，元旦前后更是農歷春節(jié)前的理發(fā)旺季。下面為大家整理了一份元旦促銷活動方案(案例》以供大家參考，希望對大家有所幫助。
活動主題：冬季顯風情，燙出好心情。新潮發(fā)型全能浪漫無損燙
活動日期：12月15日至1月8日 活動宗旨
(1)在圣誕，元旦旺季前，為回饋長久支持本店的顧客。
(2)借此活動讓顧客認同本店專業(yè)技術和服務，提升整個店的客單價，形成新的高價戰(zhàn)略。
(3)通過本次活動促使全體員工同心協(xié)力，團結互助的精神，并得到凝聚和發(fā)揮。
(4)創(chuàng)造達成個人和團隊最好的業(yè)績。
(5)脫離競爭壓力,穩(wěn)定客群，拉開與競爭對手的距離。(6)立體造勢，大量吸引人。
(7)幫助員工認識到只有在會員卡、貴賓卡的保護下，才會有真正的不斷的回頭客。只有大量吸引顧客，才能穩(wěn)定個人及店面的業(yè)績基礎。
(8)幫助員工創(chuàng)造更多的燙發(fā)、染發(fā)、護發(fā)機會，穩(wěn)定顧客群，更好控制顧客消費周期。
(9)激勵團隊以團隊利益為出發(fā)點，營造一個比、學、趕、幫、超氣氛.(10)爭當【服務天使】【技術能手】【進步員工】的先進榮譽福利并舉。活動內容
(1)對外以3或2折來吸引客群，以全能浪漫無損燙大酬賓，創(chuàng)造大客群。(2)內部設定燙發(fā)套餐，剪發(fā)卡銷售責任目標數(shù)，創(chuàng)造高單價高額業(yè)績。
(3)規(guī)定員工貴賓卡銷售責任數(shù)，獎罰并舉。
(4)凡活動期間來店燙發(fā)一律可亨受全能浪漫無損3或2折。
(5)凡活動期間來店進行消費的顧客，都可以免費使用本發(fā)型設計軟件進行設計大頭貼或免費進行發(fā)型設計6個發(fā)型。
其實很多顧客都想看看自己設計為其它發(fā)型如何?如何能使用發(fā)型設計軟件進行免費給顧客設計發(fā)型，也是一個很好的方法，這樣也是其它美發(fā)店沒有的。
(6)凡燙發(fā)顧客在當日護發(fā)，染發(fā)套餐優(yōu)惠。
a套 全能浪漫無損燙發(fā)原價元 + 靚點染發(fā)原價xx元。姜療倒膜原價xxx元套餐優(yōu)惠。
b套 全能浪漫無損燙發(fā)原價xx元 + 姜療護發(fā)原價xx元套餐優(yōu)惠
剪發(fā)卡優(yōu)惠辦卡活動：洗剪吹卡三次xxx元，特價xx元，并送價值xx倒膜一次。凡在當日購買貴賓，可購買靚點青春染發(fā)，只需花 xx元(不含洗剪吹，有效期限截止年月日)活動前的準備(1)進行活動前人員動員:告訴活動內容，做到人人皆知。
(2)準備好活動需要的各種產品，不要到時顧客來多了，卻沒有產品。(3)最為重要的一招就是活動前造勢，造勢將會對活動的成功起決定作用，具體看看如何造勢：
a 拉條幅：看起來簡單，但一定要做。
b 店內樹立節(jié)目的氛圍，讓顧客一進來就有過節(jié)的感覺。
c 員工著裝：員工著裝一定要給顧客喜慶歡樂的感覺，不要還是老一套服裝。
(4)最利害一招：就是短信群告訴你的老顧客或直接打電話給顧客，告訴活動內容，時間等。短信更好些，因為短信不管如何，一旦發(fā)到顧容手上，他定會看，而電話就不同了，可接可不接，而且短信便宜。
茶樓優(yōu)惠活動方案 篇4
茶樓方案大全
1茶樓營銷方案： 2茶館的整體策劃方案 3開業(yè)慶典策劃方案之 茶樓 4茶樓人事管理規(guī)章
茶樓營銷方案：
茶藝館的營銷就是通過客人參與服務并對服務滿意來實現(xiàn)經營的目的。營銷的任務在于不斷發(fā)現(xiàn)和跟蹤顧客需求的變化，及時調整茶藝館的整體經營活動，努力開發(fā)和滿足顧客的需要，推動茶藝館的不斷發(fā)展。茶藝館營銷管理的內容包括：營銷戰(zhàn)略、營銷策略的制定，營銷活動的策劃和實施，宣傳工作的開展，產品創(chuàng)新管理，顧客管理和會員管理，服務人員銷售意識的培養(yǎng)等。
（一）營銷戰(zhàn)略和營銷策略的制定
營銷戰(zhàn)略是從茶藝館長遠發(fā)展的角度對營銷管理進行的總體規(guī)劃，它是在茶藝館的定位和對市場分析、預測的基礎上制定出來的。營銷戰(zhàn)略不把眼光局限于茶藝館目前的經營狀況及狹小的市場范圍，而是著眼于茶藝館未來的發(fā)展方向，著眼于對營銷系統(tǒng)的、整體的、有步驟的安排和推進，要求的是未來的結果和良好的局面。營銷戰(zhàn)略要對茶藝館未來3-5年，甚至更長時期的營銷管理進行統(tǒng)籌規(guī)劃，以充分利用茶藝館有限的資源，一步步實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展的目標。
營銷策略是在營銷戰(zhàn)略的指導下，結合目前茶藝館的經營情況、市場狀況，針對競爭對手的營銷活動、營銷措施，以及消費需求的變化，對茶藝館營銷進行的短期規(guī)劃和安排。它涉及的時間較短，一般在1年以內。如適時制定的價格策略、服務策略、產品策略、宣傳策略等，都具有較強的針對性和目的性，以便在一定時期內吸引顧客，擴大影響，提高銷售額和企業(yè)的效益。
（二）營銷活動的策劃
營銷活動是企業(yè)吸引顧客，提高銷售額常用的一種手段。茶藝館可以開展的營銷活動多種多樣，如價格優(yōu)惠、推出新的服務、舉辦文體活動、開展茶文化宣傳等。為了增加活動的吸引力，擴大影響，一是對活動要精心策劃，找到好的創(chuàng)意和方法。二是要認真組織，使活動能達到預期的效果。
（三）宣傳工作
宣傳工作對提高茶藝館的知名度、擴大茶藝館的社會影響、提高競爭力等有著重要的促進作用。對此，茶藝館應有足夠的認識。茶藝館可以自己組織宣傳，如利用自己的宣傳資料、宣傳冊、茶藝表演、茶文化推廣等形式來進行，也可以利用各種新聞媒體進行宣傳。
（四）產品創(chuàng)新管理
茶藝館的產品創(chuàng)新主要體現(xiàn)在服務內容、服務方式的創(chuàng)新上。顧客不希望自己喜歡的茶藝館的服務一成不變，各個茶藝館的服務大同小異，他們希望茶藝與服務不斷創(chuàng)新。因此，茶藝館要根據消費心理及顧客需求的變化，有效利用自己的資源，加強產品創(chuàng)新，適時推出新的服務產品，以不斷擴大市場需求，提高茶藝館的市場競爭能力。
茶館的整體策劃方案
一、適合的選址：商業(yè)經營最重視的是“地氣”“人氣”，這并不是迷信，“地氣”主要是看這個地方有沒有商業(yè)氛圍，這類商業(yè)氛圍對我們所經營的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經營的地方有沒有顧客流這些顧客是不是有購買我們商品的心理動機。
茶葉作為一種特別商品，除它的飲用保健功能，還能表現(xiàn)它的文化藝術價值，它能令人清心、雅凈、回歸天然——茶葉店的選摘要按照茶葉的特 征，歸納起來一般有以下地段：
1、繁華商業(yè)中間：這些地區(qū)商業(yè)氛圍濃，客流量大，購物層次復雜，購買頻率高，消費者大多有較強的求質、求好、求美的特點，但房價或房錢的用度對比高，競爭尤其激烈，所以進入前須經細心考慮，分解自己的人力、財力、物力是不是具有，如如有條件，進軍“商業(yè)中間”固然正確，何謂搶占“制高點”呢！但實力不具有，千萬不能冒然行事，這些地方要求茶葉品位高一些，要留意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
2、賓館飯館群四周：賓館飯館是商旅居住的地方，他們大多不帶茶葉，隨時購買，而且，為了走親訪友，捎一點茶葉，顯得雅而不俗，飯館也要用茶，“客來泡茶”是中國人的傳統(tǒng)禮節(jié)。賓館飯館群旁開茶店，是對比劃得來的，房租不宜太高，同時還可以租用賓館飯館的經營大廳，從提高格調并可以與茶藝連絡起來。
3、交通大道：這些地方生齒活動量大，主要是能吸引顧客，所以這些地方重視茶店的外部吸引力，品種要新奇，價錢要優(yōu)惠，合適一些字號較老的，無形資產較大的客商進入，剛剛入門的客商最好不要盲目開立茶店。
4、居民區(qū)：茶葉是居民消費的必須品，選擇居民區(qū)一般風險較小，但同時針對不同居民層次茶店經營風格也不盡一樣。
a、老區(qū)：這些居民區(qū)帶有古樸的中國特點，有勤勞、簡單的美德，茶葉不能過于高級，偏向于中低檔，尋求利潤要低，營業(yè)員要矯捷，重視分緣，茶葉質量一定要穩(wěn)定，諾言要好。
b、新區(qū)：這類居民消費較超前，且物質財富和精力文明相對提高，要求經營者茶葉品種檔次輕微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。
c、高級物業(yè)區(qū)：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生涯程度高、節(jié)拍快，這個地段開茶葉店，品位應偏高一點，價錢也應高一點，要求營業(yè)員本質更佳，包裝應精美，茶葉包裝時速度要快，同時可多上一些高級禮品、高級茶具，營業(yè)時間放長一些。
d、行業(yè)住區(qū)：現(xiàn)在有些城市，構成一種行業(yè)區(qū)，如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。茶葉經營者要按照不同人群的特 征，采納不同的經營風格。
e、集貿市場：這些地方客流量大，但消費者大大都是購物好手，要求茶葉價錢實惠，可以常常采納優(yōu)惠編制來促進銷售。
f、學校四周：主要是以知識型分子為主要顧客，門面不要過于豪華，品種要多一些，標價一定要偏低，營業(yè)員茶葉知識要豐富。
其他還有一些地方：如旅游景點，不適應大范圍經營，恰當經營一些記念性包裝茶等等。
二、茶店裝飾：茶葉店的裝飾主要是凸起茶葉經營的特點，使顧客發(fā)生一種調和美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽，內裝飾主要是能激起顧客的購買動機。
外裝飾有以下幾個要素：
1、外部造型：外部造型一定要凸起“茶”的素雅、清心的特點。
2、招牌：招牌是永 遠性的廣告，要激起消費者的好奇心，引發(fā)消費者的留意，便于消費者記憶，同時也能表現(xiàn)茶店的格調，一般茶店大都采納傳統(tǒng)風格，長方形匾額，用玄色大漆作底色，鎦金大字作點名，請名人書寫，雕鏤而成，莊重堂皇：或用清漆涂成木質本質，用名人題的字，雕鏤后，涂成綠色，古樸典雅：再者可以用現(xiàn)代裝飾材料做成大的內裝通明燈光，外面用奪目大字，構成現(xiàn)代氣味的招牌，具體則按照你所經營的場合而定。
3、春聯(lián)：假如用一副好的春聯(lián)，則更能表現(xiàn)茶店的文化與藝術氣味。
4、櫥窗：櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費者的購買欲，櫥窗盡可能設計大一些，里面可以擺一些具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適當?shù)姆乓恍┎杈撸梢詫⑼庑魏每吹牟栌猛该鞑ＡП萆蠋妆?，隔幾天在換幾個品種，櫥窗內燈光要亮一些，擺設的茶及茶具和茶水要構成一副美的丹青，且不斷的變動。
5、店門：茶葉店的店門盡可能留大一些，采光要好一點，同時要考慮到安全性。
6、外部燈光：茶店外部燈光一定要通亮，最好以白色或綠色，不宜用紅色，如若用一兩只綠色的射燈則更能凸起茶店的吸引力。
7、店名：茶店的定名主要是表現(xiàn)經營者的個性與茶文化調和的統(tǒng)一，起好一名字是重 要，可利用傳統(tǒng)的老字號，也能夠遵循茶葉的特點連絡經營者的思惟，或請茶文化專家起一個好名字，如“吳裕泰茶莊”、“大旗門茶館”、“福寶閣茶館”、“天福茗茶” 都是很不錯的字號。
內裝飾的幾個要素:
1、貨架柜臺主要是大方的題，線條流利，一般應采取木質，可以漆成仿紅木，也能夠用清漆做成木本質，這樣能表現(xiàn)余茶葉調和的統(tǒng)一，同時可以做幾個多寶格何一個小書柜，以便擺茶具和茶書用，有條件可以擺一張八仙桌或茶幾以便品茶用。
2、墻面：茶店的墻面應當素雅，一般用木質裝飾板，漆成原色為好，同時適合的配合茶書畫或先容有關茶葉知識的鼓吹材料。
3、地面：地面主要貫穿連接干干凈凈、整潔，用大理石、水磨石，也能夠用地紙，如若鋪地毯最好用綠色或灰色，千萬不能用刺眼的色調。
4、燈光：頂部燈光一定要通亮，一般用電子日光燈，越亮越好，柜臺、貨架最好也配上綠色燈管，不能用紅色燈光。
5、點綴：店內點綴很主要，可以恰當放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，重 要按照不同茶店的特點，采納不同的創(chuàng)意，到達畫龍點睛的感化，切不可盲目堆砌。
內裝飾的布局布局與生意、休閑，外部環(huán)境一定要調和一致，給人以整潔、高雅、舒心的感受。
三、豐富的茶葉知識：作為一個茶葉經營者，首先需要的是把握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產地、茶葉的種類、茶葉的加工，各類茶成長在什末地方？地方名茶的來歷，茶葉質量的辨別，茶葉價錢的變動，茶藝、茶道、茶文化和與茶有關的茶具知識等。同時，不斷了解市場的要求，把握茶葉消費的改變，更新經營觀點，猜測茶葉消費的改變趨勢。
四、嚴把質量關：商品質量是決定一個商鋪經營好壞的主要身分，茶葉特別如此，故此在進茶時，千萬不能講情面，一定要嚴把質量關，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價錢，一絲不茍，如如有條件的可以用先進的檢測設備，如若自己掌控不定，可以向一些專職手藝職員就教，同時要求供貨商有三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品查驗合格證）進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠，且手續(xù)是不是完全（分裝資格、商品條碼、產地、出廠日期、保質期），并且拆開一兩盒（袋）看看品質是不是符合，千萬不能圖省事，圖便宜，等閑相信人，最好選擇有范圍、有實力、有沒有形資產的供貨商。
五、進貨的科學性：茶葉的季節(jié)性特別強，儲存極其嚴格，種類繁多，這就要求經營者在進貨時要有清楚矯捷的腦筋，千萬不要圖省事一下進很多貨，一定要按照你經營范圍的大小，上年度的銷售量，了解市場動態(tài)，猜測昔時的銷售景象，恰當進貨，對高級名優(yōu)茶更要謹慎從事，不要圖高利潤一下進很多，采納賣多少進多少，少進勤進，不然你辛勞一年，積存一多量茶葉，陳茶的貶值確切令人寒心，新進茶葉行業(yè)的經營者更要當心從事，多問一些行業(yè)人，多跑幾趟路，由 于，你更賠不起。
作為零售商對批發(fā)商、廠家要成立信息檔案，以便缺貨時現(xiàn)時聯(lián)系，這樣就避免了缺貨與積存的矛盾。
六、品種要齊備：消費者對茶葉的要求八門五花，作為經營者一定要適應市場需求，盡可能到達品種齊備，肯定自己經營的主品種外，不能回絕其他品種，不要自我關閉，應當有寬容的襟懷胸懷，采取新品種，有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通信地址，以備急用。
七、了解經營地區(qū)消費者口味：對茶葉的好壞如否終究決定權在消費者，對經營者來講重 要是要按照消費者口味供貨，不同的地區(qū)消費者口味也不同，如北方喜愛花茶，南方喜愛綠茶，西北愛好轉茶。各個地區(qū)的每個區(qū)域又不一樣，以北京為例，東城區(qū)愛好味濃、湯濃、香濃，海淀愛好味稍淡一些，湯黃而亮，郊區(qū)則愛好苦澀味重一點，耐泡就行，這樣就要求經營者常常去查詢拜訪研究，與消費者普遍接觸，針對需求，更新口味。
八、訂價適合化：茶葉的銷售價錢一直是一個很難解決的疑問前期價錢太高，經由過程媒介感化，消費者“望茶止步”?，F(xiàn)在因為競爭激烈，很多人又賣得太低，有的乃至低于本錢價，引發(fā)惡性競爭。我認為貫穿連接好的質量同時，一定要有適合的訂價，首先肯定你的進貨本錢價，在計算出你的經營本錢及你的適合利潤，參考一下市場定出一個適合價錢，既不能攫取暴利，也不要低價競爭，固然名優(yōu)茶、特種工藝茶，因為它們的特定藝術價值訂價高一些，我認為是應當?shù)摹?/p>
九、商品全方位立體布局：商品立體布局與品種齊備是有區(qū)別的，一是在品種齊備的根蒂根基上增加茶葉不平等級，如“黃山毛峰”有明前特級、特級、一級等；“牡丹繡球”有“頭春”“二春”“三春”。二是經營茶葉同時經營與茶葉有關的商品，如茶具、茶書、茶點、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點有瓜子、高興果、牛肉干等。三是采納與眾不同的包裝與儲存，如花茶錫箔袋包裝，綠茶可以放在冰柜里保鮮出售等，茶葉的主體布局要按照不同地區(qū)不同消費者而定，須經市場查詢拜訪，不能盲目仿照，盲目湊合。
十、商品擺設有序：商品的擺設好壞直接影響到消費者對茶葉店的感受。種類不同的茶葉及與茶有關的商品一定要適合的擺設，首先是分類，如花茶區(qū)、綠茶區(qū)、紅茶區(qū)、保健茶區(qū)、極品茶區(qū)、茶具區(qū)，再次是檔次，是消費者一目了然，最好在各個區(qū)內放上茶葉的簡介（產地、品位、特點等）然后是整體的布局，要按照你經營點的整體環(huán)境，將茶葉、茶具等與你店內店外布局起來，使擺設的商品調和一致，構成一副賞心好看、賞心好看的立體畫面，給顧客一種流連忘返的感受，同時表現(xiàn)層序分明，繁多而不亂。
十一、有條件的茶店可以與品茶、茶店、茶藝連為一體：假如你的茶店面積許可，經濟實力跟得上，最好與品茶、茶點、茶藝連為一體，一家很新奇的茶店連上一個別有風味的小茶社，茶社內環(huán)境優(yōu)雅，墻上掛幾幅書畫，室內擺上幾盆盆景，原質的木桌、木椅，桌上一套精美的茶具，及碟優(yōu)美的茶點心，加上身著合適服裝的接待小姐、師長教師，按時來幾場茶藝表演，也可長時間表演，或設立古箏、古琴吹奏古曲名曲，別有一番情調，收費不要太高，更不能附帶酒類、煙類，這樣顧客在喝茶以后，購買欲望大增，何樂而不為呢？
十二、弄好店內衛(wèi)生與四周環(huán)境：茶葉是一種很嬌貴的飲料，它具有強烈的吸腐性，店內衛(wèi)生很主要，店堂一定要干干凈凈，柜臺、貨架、茶桶、茶箱每天起碼要清抹二次以上，不能留有半點塵埃，四周環(huán)境要特別留意，看一看有沒有異味的物體在四周，如香水、酒類等?？纯此闹苡袥]有污染源，千萬不要在飯館做飯。在同一茶店內，綠茶與花茶要分隔，綠茶要關閉好，不能接收花香一面破壞綠茶本身的品質，名優(yōu)茶更應留意，與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶店經營，如中草藥等。借使假如染上異味敏捷消弭污染源，千萬不能再出售，換上好的茶葉，從頭上貨以避免因小掉大，侵害茶店的無形資產。
十三、提高營業(yè)員的整體本質：一個茶店經營的重 要在于營業(yè)員的整體本質，營業(yè)員是茶店的眼睛，提高營業(yè)員的整體本質是開好茶店的最重 要環(huán)節(jié)。作為一個茶店營業(yè)員，首先要有好的文化本質，最好會一兩門外語，要把握有關茶葉的專業(yè)知識，包括茶葉的種類、產地、質量標準、特點、沖泡方法、儲存方法等。同時還有綜合知識，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。營業(yè)員是直接與顧客打交道，關系到茶店是不是能夠發(fā)生效益的重 要，一般應具有以下專業(yè)本質：
1、具有吸引力的儀表：著裝整潔干干凈凈，款式合時、美觀大方、神采儉樸坦誠，既不可強作笑臉也不要機械無神采。舉止風度激情親切、天然、熱忱，不蓬首垢面、不染彩色頭發(fā)、不涂指甲油、不噴香水、不能帶珍貴的裝飾品。姿式天然得體，不可虛張聲勢。
2、敏銳的察看力褐判定力：營業(yè)員必須“察言觀色”的功能，經由過程對顧客外表的身份，針對不同的顧客，推薦不同的茶葉，這樣成交率必定較高。
3、較為矯捷精確的反應能力：由 于顧客層次不同，要求也就不同，這樣就要求營業(yè)員的反應能力，針對不同顧客的不同要求，敏捷作出反應，理解和體會顧客的購買意圖，并敏捷賜與回覆或供給服務，有人總結出服務歡迎的方法為“接一、問二、聯(lián)系三”已經是矯捷反應的具體展現(xiàn)。
4、較超卓的說話表達能力：說話是社交的工具，是供給信息交流感情的主要手段，說話表達對營業(yè)十分主要，直接關系到茶店的效益，應講一般話，不能用服務忌語，講話要適中，應把握好語氣，激情親切天然、禮貌誠心，對人的稱號要得體，針對不同顧客應用不同的禮貌說話，矯捷把握。
5、較強的自我控制能力：由 于營業(yè)員工作環(huán)境單調，顧客脾氣各別，這就要求營業(yè)員控制好情感，不論顧客多末抉剔，你都要貫穿連接一個優(yōu)秀的心態(tài)，百問不厭、耐心解答，碰到不講理的顧客你千萬不要發(fā)火，要耐心詮釋。“顧客就是上帝”請營業(yè)員牢緊記住。
6、具有一定的財 政知識：營業(yè)員要有一定的財 政知識，包括對假幣、外幣、各類支票的辨認能力，和發(fā)票的正確填寫。作為茶葉營業(yè)員還應具有各類包裝能力，袋包裝、紙包裝、盒包裝、桶包裝。
總之，一個茶店營業(yè)職員必須具有優(yōu)秀的心理本質、商業(yè)道德、專業(yè)知識和崇高尊貴的社交代待能力。茶店營業(yè)員的主要性大多度經營者心領神會，望人人一定要不惜代價，對你的俄營業(yè)員實施專業(yè)培訓?！澳サ恫徽`砍柴工”，這一點不能忽視，不然破鈔“巨資”開一個茶葉店，就由 于營業(yè)員本質茶差而虧蝕，是在不合算。
十四、成立規(guī)范的財 政制度：經營必須成立規(guī)范的財 政制度，這一點不能輕視，不管你用的營業(yè)職員是誰，都要做進貨、銷售、庫存、優(yōu)惠、報損現(xiàn)金賬目，月末盤點，毫不留情。
十五、成立嚴格的營業(yè)制度：作為經營者必必要制訂營業(yè)制度，不然，治理就會混亂，以下是“北京信裕泰茶莊“營業(yè)制度，僅供參考。
（一）早上8：00準時上崗弄好店內衛(wèi)生，貫穿連接柜臺整潔干干凈凈，做好營業(yè)預備。
（二）8：30分準時開業(yè)，工作服穿戴整潔。售貨員上班時不得涂扮裝品、香水、染指甲。
（三）營業(yè)進程中做到：
1、微笑服務、舉止莊重；
2、售貨時做到準斤足兩，計價無誤，收款精確，唱收唱付，百問不厭，百拿不厭；
3、交遞商品時，文明禮貌，不摔不扔商品；
4、碰到無理取鬧的顧客，要做到罵不還口，要耐心說明，熱忱歡迎每一位顧客。
（四）下班后，要有兩人清理現(xiàn)金，封款上交，潔凈營業(yè)工具，整頓上貨，打掃貨架衛(wèi)生。
（五）認真履行柜臺“十個不準”和“六個一樣”。
十個不準即：
1、不準在柜臺內吃東西；
2、不準在柜臺內談 天、嬉笑、打鬧；
3、不準因上貨、結賬、點款而不理睬顧客；
4、不準在柜臺上座著歡迎客人；
5、不準與客人發(fā)生爭吵、辱罵、毆打；
6、不準在柜臺會客，存放私家物品、做任何私事；
7、不準烤火價、趴貨臺；
8、不準調用商品銷售款；
9、不準擅自離開工作崗位；
10、不準擅自對顧客優(yōu)惠或私分贈品。
六個一樣：
1、生人、熟人一樣；
2、大人、小孩一樣；
3、買和不買一樣；
4、忙和閑一樣；
5、買商品和退商品一樣；
6、一般顧客和個別顧客一樣。
制度制訂好了，不能視為形式，必須長時間的嚴格履行。
十六、做好售后服務工作：營業(yè)員在成交進程中，必定要做好售前、售中服務，這是理所固然，可是成交今后，顧客已付款，售后服務尤其主要，包裝、提袋包裝等，禮貌地送客人出門，給顧客留下一個好印象，同時，有些顧客因對本店茶葉口味不適一定要包退、包換，不能找出半點理由回絕，同時，應成立顧客檔案，多聽一聽顧客的意見。
十七、做好廣告、促銷工作：廣告、促銷對商家的主要性是盡人皆知的，有條件的茶店，完全可以利用電視、報紙等。條件不具有的也可利用營業(yè)員、業(yè)務員印制一些小廣告進行鼓吹。促銷應當多做，形式多樣，可以優(yōu)惠，也能夠按購買的金額贈予一些與茶有關的禮品，如茶具、茶書等，不論廣告也好，促銷也好，一定要取信顧客，不可欺騙顧客，言行一致，內外如一。
十八、做好長時間作戰(zhàn)的預備：茶葉作為一種特別的消費品和藝術品，顧客對其口感、滋味、內質、品位要一個相當?shù)臅r間接受和評定進程，這樣，就要求經營者要有耐心，不要開張幾個月或一年掙不到錢就不相關了，要不斷的進行鼓吹，同時針對顧客的要求不斷改良，固然開個茶葉店沒有八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)”，但也須兩三年工夫不可，這或許是很多茶葉經營難以走出的誤區(qū)。
十九、逐漸走向連鎖化：因現(xiàn)代市場經營愈來愈規(guī)范，利潤愈來愈均勻，如若你所經營一、二各茶店效益不錯，同時，又積累了很多無形資產，千萬不能當場踏步，更不能把掙來的錢消費掉，應當總結成功的經歷，培訓人才，把你的經營點在逐漸穩(wěn)健的根蒂根基上進行同步擴大，走向連鎖化。這樣，可以節(jié)儉本錢，有益競爭，在茶葉屆立于不敗之地。開設連鎖首先可以成立配貨中間，成立健全各項規(guī)章制度，提拔人才，對你已經營好的點進行復制，這樣，你的企業(yè)就會不斷成長、強大，原天下茶界同仁，齊心合力、共同強大，以振我中國傳統(tǒng)茶葉之雄風，與洋茶爭奪國際市場，中國茶葉一定能成功。
開業(yè)慶典策劃方案之 茶樓
商務會所(尤其是在樂山的茶樓)競爭已經進入白熱化狀態(tài)，消費者對一個品牌的認知與對這一品牌的第一印象至關重要，故開業(yè)慶典是商務會所(尤其是在樂山的茶樓)樹立給消費者最重要的印象，也可以說是決定商務會所(尤其是在樂山的茶樓)日后在本地區(qū)消費者心中，乃至同行心中地位的決定性一步。
【活動目的】
1、全新裝修，高檔定位，以全天演出來吸引商務會所所處區(qū)域的大眾眼球；
2、一定要通過一些前期預熱活動，來吸引其他區(qū)域的潛在消費者了解金外灘，愿意來這里消費；
3、在樂山除了淺水灣已經擁有一定的知名度和部分固定市場份額外,其他商務會所還處于混沌階段,在通過開業(yè)的市場針對性定位，可以提升金外灘商務會所在消費者心目中的檔次定位，并為與淺水灣爭奪高檔商務會所的領頭羊地位埋下伏筆。
【活動準備】
金外灘商務會所工作倒排計劃表
項 目
?。ㄏ挛纾?
金外灘商務會所草案制定
金外灘商務會所草案溝通階段
外灘商務會所方案修改
金外灘商務會所方案確認
金外灘預熱運作
活動開始
【開業(yè)時間】 2007年8月10日
（上午）（下午）（上午）
【開業(yè)活動周期】1天
【舉辦地點】樂山市金外灘商務會所
【活動主題】打造理想商務會所
【活動人員構成】
1、金外灘商務會所工作人員
2、廣告公司工作人員
3、同舟策劃公司協(xié)助人員
【活動內容及現(xiàn)場布置】
對會所進行開業(yè)前布置，創(chuàng)造全新形象，布置策劃內容包括以下方面。
1、廣場布置：
在門前寬闊地點搭建×8舞臺、背景板為4米×8米長。
2、花籃及花卉：
開業(yè)的當天在門口擺放18個花籃（里面的花以紅色為主），在舞臺兩側也同時各擺放6個花籃。門口紅地毯進行場外布置，在第一視覺上給消費者產生喜慶的愜意。
3、拱型門：
在門口放置一跨度雙龍拱門（或年年有余拱門），拱門兩側各放一個紅色燈球柱；在拱門上懸掛開業(yè)條幅，店門口鋪上紅地毯。同時，門口至舞臺處也用紅地毯連接，以增加開業(yè)當天的喜慶氛圍。
4、升空氦氣球：
在大廳正門口（外）懸放升空氦氣球，一方面可以營造開業(yè)的喜慶氛圍，另一方面可以營造出較為強烈的時代氣息，共需懸掛6個升空氦氣球（取意六六大順），氣球下懸絲網印刷條幅。條幅內容如下：
‘您滿意，我滿意’
‘金外灘喜慶各方貴賓’
‘熱烈祝賀金外灘隆重開業(yè)’
‘打造樂山第一休閑商務會所’
‘祝金外灘生意興隆’
‘祝金外灘蒸蒸日上’
5.邀請一只傳統(tǒng)舞獅隊在開業(yè)的時候進行表演，因為目前所處路段為發(fā)展中，人口流動量并不夠，在開業(yè)前的市場預熱非常非常重要。
6.腰鼓隊全程巡游，喜賀金外灘開業(yè)：
7.慶典儀式安排
8月10日上午9：00音樂響起來、舞獅隊在一定區(qū)域范圍內舞起來，以吸引過往行人，烘托氣氛；
10：00開業(yè)儀式開始:
a 宣布主要的參會嘉賓名單；
b 由金外灘負責人向各位來賓祝歡迎詞；
c 由來賓代表講話；
d 由金外灘負責人和重要來賓為開業(yè)慶典剪彩，同時施放禮花，舞獅隊、腰鼓隊.音樂同時響起來，漫天飛舞的彩帶、花絮和陣陣鑼鼓，加上放飛的和平鴿（和平鴿象征希望，放飛時可以讓遠處的人因關注和平鴿，同時注意金外灘）把整個開業(yè)儀式推向高潮;
e 舞蹈、歌唱、樂隊相結合，以精彩的節(jié)目吸引來賓，烘托氣氛；
f嫻熟的獅隊表演壓軸；
腰鼓隊做巡游：
路線具體為：從金外灘出發(fā)路過陽光廣場－老公園－七橋街－步行街― 春華路―時代廣場，最后再回到金外灘。在人流多的主干道上巡游，讓樂山更多的人知道金外灘，消費能力強的區(qū)域巡游，吸引目標客戶。
8.開業(yè)有禮，紅包驚喜多：
以20（多）、50（很少）元的代金券設計為紅包的形式，在開業(yè)前前往各大消費場所進行發(fā)放，達到聚集人氣的目的。
開業(yè)當天宣布近期優(yōu)惠措施：
開業(yè)當天全部消費均以折酬謝賓客－貴族享受，大眾消費
前三天，免費搓麻，免費上網－你搓、你上，我買單
開業(yè)前三個月折－大家發(fā)，才是真的發(fā)
8月19日乃中國傳統(tǒng)情人節(jié)，凡8月19日前預約的顧客，情人節(jié)當天，依然折，并有節(jié)日精裝禮品真誠送上，祝二位感情路，順順順；包您玩的開心，鬧的開心，吃的開心，樂的開心
9、凡在開業(yè)期間前來消費者，均贈送ＶＩＰ貴賓卡，憑此卡可在會所享受的折扣（包括各優(yōu)惠條件下再打折）
【新聞統(tǒng)籌】、【廣告宣傳】和【注意事項】
一、利用新聞媒體進行宣傳
1．利用樂山電視臺新聞天天報的時間用一個星期的30秒電視廣告投放。
實施理由分析：電視廣告一直受到大部份觀眾的圍追喊打，人們對在各種電視劇、電影和部份娛樂節(jié)目中插播的廣告十分反感，而且插播的廣告大約有十幾條甚至幾十條之多，所占時間也特別長。雖然人們對廣告這么反感，但是，每個廣告段位的首條和末條都是人們不得不接受的。因為你正在欣賞節(jié)目的同時，首條廣告就突然間出現(xiàn)在你的視野里，是強加給觀眾的、是觀眾不得不接受的，也許只有這條廣告是才能夠真正傳達給所有欣賞節(jié)目的觀眾，相信5秒左右的時間內就會有觀眾換臺。而末條廣告是觀眾覺得這個廣告時段的廣告基本也插完或是馬上播完，末條廣告正是基于這一點才有可能被大部份觀眾看到，而在這中間的廣告被觀看的比率就不是很高。
2．在樂山晚報生活時尚版面進行宣傳。
實施理由分析：樂山晚報采取的是日發(fā)行，雖然在覆蓋率上較高，但是缺乏持續(xù)性，消費者在瀏覽完后很少進行重復瀏覽，在性價比計算上低于廣播電視報，高于樂山日報，目前金外灘商務會所需要短時間內的覆蓋面，符合樂山晚報發(fā)行特點可以進行采用。
3、在各高檔社會進行樓宇廣告宣傳
實施理由分析：現(xiàn)在樂山擁有樓宇廣告的基本上都是屬于高檔小區(qū)或是高檔辦公長送，所受輻射者均為中高端客戶，宣傳面集中，可以有效預防廣告費用浪費流失。
477，在店內主要區(qū)域懸掛和首要位置展示主要突出營44、與中國聯(lián)通進行合作，吸收聯(lián)通金卡或鉆石卡會員,承諾其會員可憑聯(lián)通VIP卡在本店消費時可享受一定折扣。由聯(lián)通公司定點宣傳，給VIP會員發(fā)送廣告短消息，刺激消費群體的消費。（由策劃公司安排兩家企業(yè)協(xié)商,并協(xié)助談判）
實施理由分析：聯(lián)通公司的金卡或鉆石卡會員月均消費在300元以上，屬于高消費能力人群，進行定有效宣傳，所獲得的效益將會高于其他手段。
二、其它不可控因素：
天氣因素對活動的干擾，因提前準備因溫度過高而必須的遮陽傘及各種防暑工具及降雨而必須準備的雨傘等。
注：1、一個開業(yè)策劃對于一個處于激烈競爭的行業(yè)來講，是建立在完整的市場預熱的基礎上的補充手段，根據STOW分析我們不難看出，目前金外灘所面臨的最大問題就是所處地段問題，因為所處地段還屬于發(fā)展階段，所以隨機了解和消費人群就低于商圈成熟地段，在知名度的推廣上所花費費用將會高于商圈成熟地段。在此前提下，開業(yè)策劃是否成功，決定因素更多的是體現(xiàn)在前期預熱階段。
2、在廣告媒介開發(fā)成功的今天，決定廣告效果，節(jié)省廣告費用的關鍵點已經著重體現(xiàn)在兩個方面。
⑴、媒體整合運用，將各媒體之間的優(yōu)勢進行互補，可以有效的節(jié)省廣告費用。
⑵、廣告內容，創(chuàng)意廣告與普通廣告之間的區(qū)別就在于消費者接受程度及認知程度，根據國際權威機構調查：創(chuàng)意廣告花與普通廣告采用相同媒體推廣，可獲得2-3倍的效果。
【費用預算】
序號
項目名稱
規(guī)格
數(shù)量
單價
備注
舞臺
X8
600
背景架
4X8
200
背景噴繪
4X8
320
彩虹門
300
升空氣球
400
禮儀小姐
100/個
獅隊
1600/組
樂隊
2000/組
音響
400/套
授帶
20/根
主持
1人
300元
舞蹈隊
4人
800
剪彩用具
1 500元/套
腰花、彩帶、彩花、剪刀、托盤、簽到冊、筆、簽到導示
歌手
3 300元/人
禮賓花
200元
腰鼓隊
1 價格待定
可按客戶要求、增加各類演出節(jié)目，費用另行協(xié)商
茶樓策劃全案
茶樓策劃全案 【策劃案大綱】
第一部分 籌備茶樓的工作流程/ 第二部分 現(xiàn)代茶樓的經營定位/ 第三部分 茶樓策劃的重要性/ 第四部分 茶樓選址和市場調研/ 第五部分 茶樓裝修設計/ 第六部分 茶樓應用系統(tǒng)/ 第七部分 茶樓培訓/ 第八部分 茶藝?茶道?茶文化淺談/ 第九部分 茶樓的整體方案/ 第十部分 茶樓投資預算與利潤分析/ 第一部分籌備茶樓的一般工作流程
①選址→②評估→③定位→④租房（自有）→⑤簽約→⑥工程裝修→⑦人員招聘和培訓→⑧物料配備→⑨試營業(yè)→⑩開業(yè)/ 第二部分現(xiàn)代茶樓的經營定位
喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶樓的氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達的風格，所以茶樓必須是精致而典雅的場所。這樣的場所符合休閑娛樂的心情，也極其符合冷靜平和地談判、商業(yè)洽談的需要策劃，茶樓的目標顧客就是這些新興的中產、高產消費者。
西峰目前沒有一家上檔次有規(guī)模的茶樓，大都格調一般，檔次較低，服務質量較差，有些茶樓甚至有不健康服務餐飲策劃，因此，西峰需要高檔次、高品位、格調高雅、服務質量好的茶樓。第三部分茶樓策劃的重要性
以前的茶樓，基本是老人的樂園。如今，時尚年輕的都市白領和商務人士已經成為茶樓的主角，很多茶樓的投資者正是看好茶樓產業(yè)的前景，便有了投資茶樓的意向營銷策劃，開茶樓，更是一門可以結合愛好品位，空間美學網站策劃，并且以茶會友的超優(yōu)行業(yè)。
茶樓的成功，很大程度上取決于前期的籌備和策劃，這項工作涉及方方面面的事務，內容繁雜，要求較高，假如籌備、策劃得當，質量高活動策劃，能為以后的茶樓經營治理打下良好的基礎。西峰目前的茶樓大多經營、治理水平低下，沒有多少文化氛圍婚禮策劃，這給我們開茶樓提供了絕對的商業(yè)投資機會。
第四部分茶樓選址和市場調研 1、茶樓的選址
我們有現(xiàn)成的房屋，所以就沒有可選擇性，下面對選擇地址作以分析，以供我們參考。理想的茶樓地點及環(huán)境條件可分為四個部分：（1）、位置（地段）要有優(yōu)勢，交通要便利；
（2）、店鋪輻射范圍不能太小，最好在成熟的商圈區(qū)域；（3）、地勢要好市場策劃，便于顧客尋找，或者曰“風水要好”；（4）、營業(yè)房結構要適合茶樓經營。2、實地調查 “知己知彼，百戰(zhàn)不殆?！比魏紊舛疾豢珊雎愿偁帉κ郑紤獙λ麄冞M行調查，尤其對于茶樓這一行，重視競爭對手顯得相稱重要。以自己的茶樓為中央什么是策劃，分別在圖上標出全區(qū)內與本茶樓相同形式的茶樓，將其列為第一類競爭對手；與本茶樓類似的茶樓，將其列為第二競爭對手，按照下列項目逐一進行調查：（1）、營業(yè)形式和狀態(tài)；
（2）、經營項目及其收費情況（主營項目是什么？）；（3）、茶樓面積的大??；（4）、顧客層的分析；（5）、營業(yè)日與營業(yè)時間；
（6）、員工人數(shù)、待遇及其對客的服務態(tài)度；（7）、茶樓的總體格調；
（8）、對競爭對手的整體評估。
第五部分茶樓裝修設計（略）
第六部分茶樓應用系統(tǒng) 一、茶樓VIS基本要素 1、茶樓標識； 2、茶樓商標； 3、茶樓標志釋義； 4、茶樓標志制圖法； 5、茶樓標志的使用規(guī)范； 6、茶樓標志的色彩規(guī)范； 7、茶樓中文標準字〈橫式〉 8、茶樓中文標準字〈豎式〉； 9、茶樓中文指定印刷字體； 10、茶樓象征圖案； 11、茶樓吉祥圖形； 12、茶樓標準色。二、茶樓VIS應用系統(tǒng) A、茶樓辦公用品系列： 1、名片；
2、中文信紙、便條紙、記事本； 3、采購單、出品單、存茶卡； 4、茶樓信封、手提袋； 5、傳真紙首頁； 6、公文紙、圓珠筆； 7、付款憑證； 8、報銷單、薪資袋； 9、文件夾、檔案袋； 10、合同書。B、茶樓廣告系列： 1、茶譜、菜譜； 2、茶樓宣傳冊； 3、茶樓宣傳POP； 4、雨傘、遮陽傘。C、茶樓服飾系列： 1、男治理人員制服； 2、女治理人員制服； 3、男女服務員制服； 4、保安人員制服； 5、清潔人員制服； 6、領帶、領結；
7、廚師制服（包含廚師帽）。 D、其它應用系列： 1、VIP貴賓卡； 2、來賓卡；
3、消費明白卡（水牌）； 4、胸牌； 5、贈券； 6、邀請卡； 7、杯墊； 8、紙杯； 9、牙簽套； 10、餐巾紙； 11、煙灰缸、水盂； 12、引導牌、提示牌等。三、茶樓制度文案匯編（略）
第七部分茶樓培訓 一、茶藝和茶道
茶道是以品茶修道為目標的飲茶藝術什么是策劃，包括環(huán)境，茶藝，禮法，修行四個基本要素。茶藝是茶道的基礎，重點在"藝"網站策劃，即行茶，品茶的藝術。茶道重點在"道"，即通過茶藝修身養(yǎng)性，品悟道理。茶藝內容小于茶道，但其延伸大于茶道，介于茶道與茶文化之間。二、茶藝主要內容 "茶、水、器、火、人、境"是茶藝的"六大要素"。也可以說茶藝是茶人在一定環(huán)境中進行的選茶、備器、選水、取火、煮茶、品飲的藝術活動。
茶藝的"藝"指的是藝術，具有規(guī)范的程式和高超的技藝。要求茶人態(tài)度從容，動作規(guī)范，顯示出優(yōu)雅的姿態(tài)，打造出良好的品飲氛圍，與茶人互相交流，二者達到和諧統(tǒng)一。三、茶藝培訓基本內容
（1）、茶藝知識:包括茶藝表演的基本步驟、動作要領、講解內容、面部表情、身體語言等。（2）、茶文化的基本知識:包括茶葉的分類、茶葉與茶藝的歷史發(fā)展，主要名茶的產地、品質特點、沖泡方法促銷策劃，茶具的基本知識，喝茶的好處，有影響的茶人、茶詩詞以及茶的典故等。（3）、服務技能:包括茶藝表演、提供服務所需要的各種技能。
（4）、服務程序:包括從迎賓、服務、結帳、送賓，到顧客投訴的處理等一系列過程的詳細步驟和要求。
（5）、服務案例:把茶藝服務過程中常常碰到的問題市場策劃市場策劃，編成案例，提出切實可行的解決方案供茶藝員學習。
（6）、規(guī)章制度:包括勞動紀律、儀容儀表的要求、衛(wèi)生制度、考勤制度、獎懲制度等內容。（7）、人際關系技能:包括處理與同事的關系、上下級的關系、與顧客的關系的詳細原則、方法和技巧等。
四、茶樓整體培訓流程
茶樓開業(yè)培訓和茶藝培訓有很大的區(qū)別網站策劃，很多初開茶樓的投資者認為活動策劃，茶樓服務培訓就是茶藝培訓策劃方案，隨便找?guī)讉€“培訓師”或是找個會泡茶的（茶藝師）帶一下就行了，或找個懂餐飲治理的經理就行了。其實不然網站
策劃，茶樓是一個特別的服務行業(yè)，它不但具有一般餐飲服務業(yè)相同的工作要求，更需要通過工作人員在服務中、在舉手投足中、在三言兩語中體現(xiàn)出茶樓整體的文化底蘊促銷策劃，所以即要有一整套和茶樓經營方法相適應的服務規(guī)范培訓，又要針對茶樓特別氛圍做個性的、禮儀、禮貌、茶道思想、茶藝知識、沖泡技藝等專項培訓。（一）、軍訓 培養(yǎng)員工組織紀律性。（二）、茶道概論
通過茶道思想的灌輸市場策劃，誘導員工熱愛茶葉事業(yè)營銷策劃，忠于企業(yè)從而認真學習后面的培訓課程。（三）、茶葉的分類及加工工藝（四）、中國十大名茶（五）、茶藝知識
茶藝的概述及茶葉沖泡的基本原理。（六）、茶藝實戰(zhàn)練習
掌握適合服務場所的茶藝表演，以及茶藝沖泡技術。（七）、茶藝表演練習
各種茶藝單人、多人臺上表演練習。（八）、茶藝表演解說練習
各種茶藝表演的解說臺詞及語調練習。（九）、茶藝茶道精神（十）、禮儀、禮貌、禮節(jié)
走姿、站姿、坐姿等形體練習及禮貌用語練習。（十一）、對客服務（語言表達和接待藝術）。（十二）、服務期間突發(fā)事件及投訴處理，對策演練。（十三）、茶樓現(xiàn)場營銷治理技巧及原理講解。（十四）、顧客消費心里解析。
（十五）、茶樓規(guī)章制度和員工手冊講解。（十六）、綜合模仿實戰(zhàn)演練（或實習）。
第八部分茶藝?茶道?茶文化淺談
目前網站策劃，許多有關茶文化的概念存在一些分歧，模糊甚至混亂的現(xiàn)象，如到底什么是茶文化問題什么是策劃，什么是茶道問題，什么是茶藝問題，茶道和茶藝的關系問題，都存在誤區(qū)，沒有統(tǒng)一的熟悉，需要加以探討房地產廣告策劃，以求得共識。在討論茶文化問題之前，必須先弄清什么是文化。
按文化學的定義什么是策劃，目前通常使用的文化含義有廣義和狹義之分。
廣義的文化房地產策劃，是指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的物質財富和精神財富的總和，也就是說，人類改造自然和社會過程中所創(chuàng)造的一切，都屬于文化的范疇。
狹義的文化，是指社會的意識形態(tài)，即精神財富，如文學、藝術、教育、科學等等，同時也包括社會制度和組織機構。
因此，茶文化應該有廣義和狹義之分。廣義的茶文化是指整個茶葉發(fā)展歷程中有關物質和精神財富的總和。狹義的茶文化則是專指其“精神財富”部分。王玲教授在《中國茶文化》一書中是主張狹義說的，她強調指出：“研究茶文化，不是研究茶的生長、培植、制作、化學成份、藥學原理、衛(wèi)生保健作用等自然現(xiàn)象，這是自然科學家的工作。也不是簡樸地把茶葉學加上茶葉考古和茶的發(fā)展史。我們的任務，是研究茶在被應用過程中所產生的文化和社會現(xiàn)象?！?/p>
按照文化學的研究，文化可分為技術和價值兩個體系。技術體系是指人類加工自然造成的技術的、器物的、非人格的、客觀的東西；價值體系是指人類在加工自然、塑造自我的過程中形成的規(guī)范的、精神的、人格的、主觀的東西。這兩個體系經由語言和社會結構組成統(tǒng)一體，也就是廣義的文化。因而，文化的價值體系屬狹義文化。第九部分茶樓的整體方案
一、合理的選址：針對我們現(xiàn)有的房屋及房屋所處的地理位置，以下分析對我們將來經營定位有一定的參考價值。茶樓經營最留意的是“地氣”和“人氣”，這并非迷信促銷策劃，“地氣”主要是看這個地方有沒有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對我們所經營茶樓的模式合不合適餐飲策劃網站策劃，“人氣”主要是指我們經營的地方有沒有顧客流，這些顧客是否有來茶樓消費的心理動機。茶樓是為人們提供品茶、休閑、娛樂、商務會談的商業(yè)性場所
策劃方案，它能使人清心、雅凈、回歸自然。
茶樓的選址在一線二線城市歸納起來一般有以下幾點，我們雖在西峰策劃方案，對我們也有積極的指導作用。1、繁華商業(yè)中央：這些地區(qū)商業(yè)氛圍濃企業(yè)策劃市場策劃，客流量大營銷策劃，消費頻率高廣告策劃，消費者大多有較強的求質、求好、求美的特點，但房價或租金的費用比較高，競爭尤為激烈，所以進入前須經仔細考慮，分析自己的人力、財力、物力是否具備，如若有條件，進軍“商業(yè)中央”當然準確，所謂搶占“制高點”！但實力不具備活動策劃，千萬不能冒然行事，這些地方要求茶樓品位高，要留意品牌，名茶品種要豐富什么是策劃，與茶葉有關的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
2、賓館飯店群四周：賓館飯店是商旅居住的好地方策劃方案，適合經營茶莊性茶樓，他們大多不帶茶葉，隨時購買企業(yè)策劃，而且餐飲策劃，為了走親訪友，捎一點茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶什么是策劃，“客來泡茶”是中國人的傳統(tǒng)禮節(jié)。賓館飯店群旁開茶莊，是比較劃得來的婚禮策劃，房租不宜過高，同時還可以租用賓館飯店的經營大廳，從提高格調并可以與茶藝結合起來。3、汽車站或火車站四周：這些地方人口流動量大，主要是能吸引往來的顧客，他們在勞累之余能夠小息片刻，又能盡情享受各種的茶品。所以這些地方的茶樓要留意其外部吸引力婚禮策劃，經營模式要新奇，價格要優(yōu)惠，適合經營服務便捷的茶樓和茶館。
4、居民區(qū)：隨著我國居民居住的條件的不斷改善，房地產市場的日趨成熟，高中檔居民小區(qū)日見增多。這種小區(qū)往往是各種服務俱全的“城中城”，適合經營中、高檔的茶樓。
a、老區(qū)：這些居民區(qū)帶有古樸的中國特色活動策劃，有勤勞、簡樸的美德，茶樓不能過于高檔，偏向于中低檔，追求利潤要低，營業(yè)員要靈活網站策劃房地產廣告策劃，留意人緣，茶葉質量一定要穩(wěn)定，信譽要好。b、新區(qū)：這類居民消費較超前，且物質財富和精神文明相對提高，要求經營者茶樓檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。c、高檔物業(yè)區(qū)：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活水平高、節(jié)奏快，這個地段開茶樓，品位應偏高一點，價格也應高一點，要求營業(yè)員素質更佳，茶樓的裝修格調要新奇，同時可兼售一些高檔禮品茶葉、高檔茶具網站策劃，營業(yè)時間放長一些。
d、行業(yè)住區(qū)：現(xiàn)在有些城市餐飲策劃婚禮策劃，形成一種行業(yè)區(qū)，如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。茶樓經營者要根據不同人群的特性，采取不同的經營風格。
其他還有一些地方：如旅游景點、風景名勝區(qū)房地產廣告策劃，這些地方山水俱佳策劃書，歷史文化深厚什么是策劃，在此品茶，不但可以包攬湖光山色，而且還能增加品茗的文化內涵。
我們在華宇名城商圈區(qū)域開茶樓，具備投資價值，相對較合理餐飲策劃，有較大的市場消費潛力。
二、茶樓裝飾：茶樓的裝飾主要是突出茶樓經營的特點，使顧客產生一種和諧美的心理，茶樓裝飾分為外裝飾和內裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店，內裝飾主要體現(xiàn)茶樓的裝修風格、品茗環(huán)境和美學空間。 外裝飾有以下幾個要素：
1、外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特點。
2、招牌：招牌是永久性的廣告，要激發(fā)消費者的好奇心，引起消費者的留意餐飲策劃婚禮策劃，便于消費者記憶，同時也能體現(xiàn)茶樓的格調，一般茶樓大都采取傳統(tǒng)風格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點名，請名人書寫，雕刻而成房地產廣告
策劃網站策劃，莊嚴堂皇，或用清漆涂成木質本色，用名人題的字餐飲策劃市場策劃，雕刻后市場策劃，涂成綠色什么是策劃，古樸典雅。再者可以用現(xiàn)代裝飾材料（比如亞克力）做成大的內裝通明燈光，外面用醒目大字，構成現(xiàn)代氣息的招牌，詳細則根據所經營的場所而定。
3、對聯(lián)：假如用一副好的對聯(lián)，則更能體現(xiàn)茶樓的文化與藝術氣息。
4、櫥窗：櫥窗是茶樓內部環(huán)境的第一展現(xiàn)，它能直接刺激消費者對品茶環(huán)境的認可什么是策劃，櫥窗盡量設計大一些，里面可以擺一些具有吸引力的茶和茶具，可以將形狀好看的茶用透明玻璃罐包裝，隔幾天在換幾個品種，櫥窗內燈光要亮一些，擺設的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫，且不斷的變動。 5、店門：茶樓的店門盡量留大一些，采光要好一點，同時要考慮到安全性。6、外部燈光：茶樓外部燈光一定要明亮，最好以白色或綠色，不宜用紅色，如若用一兩只綠色的射燈則更能突出茶樓的吸引力。
7、店名：茶樓的命名主要是體現(xiàn)經營者的個性與茶文化和諧的統(tǒng)一，給茶樓起個好名字是要害婚禮策劃，可利用傳統(tǒng)的老字號促銷策劃，也可以按照茶樓的特點結合經營者的思維促銷策劃，或請茶文化專家起一個好名字，如北京的“北京吳裕泰茶莊”、“杭州青藤茶樓”、“貴州上城會茶樓”、“五福茶藝館”、“天福茗茶”、“大旗門茶樓”都是很不錯的字號。 內裝飾的幾個要素: 1、墻面：茶樓的墻面應該素雅，一般用木質裝飾板，漆成原色為好，同時合理的配合茶字畫或介紹有關茶葉知識的宣傳材料。
2、地面：地面主要保持干凈、整齊餐飲策劃，用大理石、水磨石，也可以用地紙，如若鋪地毯最好用綠色或灰色，千萬不能用耀眼的色調。
3、燈光：一般講，綠色、藍色和紫色是冷色調，可以使顧客感到輕松、休閑。 4、點綴：店內點綴很重要，可以適當放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶廣告策劃，要害根據不同茶樓的特點，采取不同的創(chuàng)意，達到畫龍點睛的作用企業(yè)策劃，切不可盲目堆砌。
內裝飾的布局結構要合理，要符合交易、休閑的基本需求，外部環(huán)境一定要協(xié)調一致，給人以整齊、高雅、舒心的感覺。
三、豐富的茶葉知識：作為一個茶樓經營者房地產策劃，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡樸的茶葉栽培知識廣告策劃，茶葉的產地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什么地方？地方名茶的來歷市場策劃，茶葉質量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關的茶具知識等。同時房地產廣告策劃，不斷了解市場的要求，掌握茶樓顧客消費的變化，更新經營觀念，猜測茶樓消費的變化趨勢。
四、嚴把質量關：商品質量是決定一個商店經營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，一定要嚴把質量關，看形狀、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格促銷策劃，一絲不茍，如若有條件的可以用先進的檢測設備房地產廣告策劃，如若自己掌握不定，可以向一些專職技術人員請教，同時要求供貨商有三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗合格證）進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠婚禮策劃，且手續(xù)是否完備（分裝資格、商品條碼、產地、出廠日期、保質期），并且拆開一兩盒（袋）看看品質是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜促銷策劃，容易相信人，最好選擇有規(guī)模、有實力、有無形資產的供貨商。 五、進貨的科學性：茶葉的季節(jié)性特別強策劃書活動策劃，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求經營者在進貨時要有清晰靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進許多貨，一定要根據你經營規(guī)模的大小，上年度的銷售量，了解市場動態(tài)，猜測當年的銷售情況，適當進貨，對于高檔名優(yōu)茶更要謹慎從事，不要圖高利潤一下進許多，采取用多少進多少，少進勤進房地產策劃，否則你辛勞一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實令人寒心，新進茶樓行業(yè)的經營者更要小心從事企業(yè)策劃，多問一些行家，多跑幾趟路活動策劃，因為，誰都賠不起。
作為茶樓經營者對批發(fā)商、廠家要建立信息檔案餐飲策劃，以便缺貨時及時聯(lián)系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。
六、品種要齊全：消費者對茶葉的要求五花八門企業(yè)策劃，作為茶樓經營者一定要適應市場需求，盡量達到品種齊全，確定自己經營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉什么是策劃，應該有寬容的胸懷，接納新品種房地產策劃，有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。
七、了解茶樓經營地區(qū)消費者口味：對茶樓評價的好壞與否最終決定權在消費者，對于經營者來說要害是要根據消費者口味供貨營銷策劃房地產策劃，不同的地區(qū)消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛磚茶。各個地區(qū)的每個區(qū)域又不一樣，以北京為例，東城區(qū)喜愛味濃、湯濃、香濃，海淀喜愛味稍淡一些促銷策劃，湯黃而亮餐飲策劃，郊區(qū)則喜愛苦澀味重一點營銷策劃餐飲策劃，耐泡就行，這樣就要求經營者常常去調查研究，與消費者廣泛接觸，針對需求房地產策劃，更新口味。
八、定價合理化：茶樓的消費價格一直是一個很難解決的問題.在開業(yè)前期價格定的太高房地產廣告策劃，通過媒介作用，消費者大多都“望茶止步”。現(xiàn)在由于競爭激烈市場策劃，很多茶樓經營者把茶樓茶價定的較低什么是策劃策劃書，引起惡性競爭。在保持好的質量同時，一定要有合理的定價，首先確定茶樓的經營成本價，在計算出你的經營成本及你的合理利潤，參考一下市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利策劃書，也不要低價競爭，當然名優(yōu)茶、特種工藝茶，由于它們的特定藝術價值定價高一些企業(yè)策劃，也是應該的。
九、茶樓全方位立體結構：茶樓立體結構與品種齊全是有區(qū)別的，一是在品種齊全的基礎上增加茶葉不同等級，如“西湖龍井”有明前特級、特級、一級等；“牡丹繡球”有“頭春”、“二春”、“三春”。二是經營茶樓同時經營與茶葉有關的商品網站策劃，如茶具、茶書、茶點、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺企業(yè)策劃，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點有瓜子、開心果、牛肉干等。三是采取與眾不同的包裝與儲存，如花茶錫箔袋包裝促銷策劃，綠茶可以放在冰柜里保鮮出售等，茶樓的主體結構要根據不同地區(qū)不同消費者而定，須經市場調查，不能盲目模仿促銷策劃婚禮策劃，盲目拼湊。
十、茶莊的產品陳列有序：茶莊的產品陳列好壞直接影響到消費者對茶莊的感覺。種類不同的茶葉及與茶有關的商品一定要合理的陳列，首先是分類，如花茶區(qū)、綠茶區(qū)、紅茶區(qū)、保健茶區(qū)、極品茶區(qū)、茶具區(qū)活動策劃營銷策劃，再次是檔次廣告策劃，使消費者一目了然，最好在各個區(qū)內放上茶葉的簡介（產地、品位、特點等）然后是整體的布局策劃方案，要根據你經營點的整體環(huán)境，將茶葉、茶具等與你店內店外結構起來，使陳列的商品協(xié)調一致，構成一副賞心悅目、賞心悅目的立體畫面，給顧客一種流連忘返的感覺房地產廣告策劃，同時體現(xiàn)井然有序房地產策劃，繁多而不亂。
十一、有條件的茶樓可以與品茶、茶莊、茶藝連為一體：假如你的茶樓面積答應，經濟實力跟得上，最好與品茶、茶點、茶藝連為一體什么是策劃房地產廣告策劃，一家很別致的茶樓內環(huán)境優(yōu)雅營銷策劃，墻上掛幾幅字畫，室內擺上幾盆盆景，原質的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，幾碟精美的茶點心婚禮? 樓主 發(fā)表于 2009-07-25 21:49:29 引用 1 樓
? 摘要:策劃，加上身著合適服裝的茶藝小姐、先生，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設立古箏、古琴演奏古曲名曲活動策劃，別有一番情調，收費不要太高。十二、搞好店內衛(wèi)生與四周環(huán)境：茶樓內衛(wèi)生很重要，茶樓的...? 策劃，加上身著合適服裝的茶藝小姐、先生，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設立古箏、古琴演奏古曲名曲活動策劃，別有一番情調，收費不要太高。十二、搞好店內衛(wèi)生與四周環(huán)境：茶樓內衛(wèi)生很重要，茶樓的品茶環(huán)境一定要干凈，茶莊的柜臺、貨架、茶桶、茶箱天天最少要清抹二次以上企業(yè)策劃，不能留有半點灰塵企業(yè)策劃，在茶莊內，綠茶與花茶要分開，綠茶要封閉好，不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質，名優(yōu)茶更應留意，與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶莊經營餐飲策劃，如中草藥等。倘若染上異味迅速消除污染源，千萬不能再出售，換上好的茶葉，重新上貨以免因小失大，損害茶莊的無形資產和整體形象。
十三、招聘員工一定要高要求，以便提高服務人員的整體素質：因為一個茶樓經營的要害在于服務人員的整體素質，服務員是茶樓的眼睛，提高服務員的整體素質是開好茶樓的最要害環(huán)節(jié)。作為一個茶樓服務員餐飲策劃，首先要有好的文化素質，最好會一兩門外語，要掌握有關茶葉的專業(yè)知識營銷策劃，包括茶葉的種類、產地、質量標準、特點、沖泡方法、儲存方法等。同時還有綜合知識，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。服務員是直接與顧客打交道，關系到茶樓是否能夠產生效益的要害，一般應具備以下專業(yè)素質：
1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時、美觀大方、表情樸實坦誠房地產策劃，既不可強作笑容也不要呆板無表情。舉止風度親切、自然、熱情，不披頭散發(fā)、不染彩色頭發(fā)、不涂指甲油、不噴香水、不能帶珍貴的裝飾品。姿勢自然得體，不可矯揉造作。
2、敏銳的觀察力及判定力：服務員必須有“察言觀色”的能力，通過對顧客外表的身份，針對不同的顧客，推薦不同的消費產品活動策劃活動策劃，這樣成交率肯定較高。
3、較為靈活準確的反應能力：因為顧客層次不同，要求也就不同，這樣就要求服務員的反應能力，針對不同顧客的不同要求，迅速作出反應，理解和領會顧客的消費意圖，并迅速給予答復或提供服務。
4、較精彩的語言表達能力：語言是交際的工具，是提供信息交流感情的重要手段策劃方案，語言表達十分重要什么是策劃，直接關系到茶樓的效益活動策劃營銷策劃，應講普通話，不能用服務忌語，講話要適中，應掌握好語氣，親切自然、禮貌誠懇，對人的稱呼要得體，針對不同顧客應用不同的禮貌語言，靈活掌握。 5、較強的自我控制能力：員工的工作環(huán)境相對單調，顧客性格各異，有些顧客比較挑剔，這就要求服務員要控制好情緒，對每一位顧客都要保持一個良好的心態(tài)，百問不厭、耐心解答，碰到不講理的顧客你千萬不要發(fā)火，要耐心解釋?！邦櫩途褪巧系邸闭埛杖藛T牢牢記住。
6、具備一定的財務知識：服務員要有一定的財務知識策劃書策劃書，包括對假幣、外幣、各種支票的識別能力，以及發(fā)票的準確填寫。作為茶莊服務員還應具備各種包裝能力，袋包裝、紙包裝、盒包裝、桶包裝。
總之，一個茶樓服務人員必須具備良好的心理素質、商業(yè)道德、專業(yè)知識和高超的交際接待能力。茶樓服務員的重要性望大家一定要不惜代價，對茶樓服務員實行專業(yè)培訓?！澳サ恫徽`砍柴工”，這一點不能疏忽，不然花費“巨資”開一個茶樓，就因為服務員素質差而虧本，是在不合算。
十四、建立規(guī)范的財務制度：經營必須建立規(guī)范的財務制度，這一點不能忽視，不管你用的服務人員是誰，都要做進貨、銷售、庫存、優(yōu)惠、報損、現(xiàn)金賬目什么是策劃，月末盤點活動策劃，毫不留情。/ 第十部分茶樓投資與利潤分析（略）/ 茶樓人事管理規(guī)章
茶樓管理制度
第一章 總 則
第一條 茶樓股份有限公司(以下簡稱本公司)所屬員工的管理，除法令另有規(guī)定外，悉依本規(guī)則辦理。
總公司員工的管理，比照辦理。第二條 本規(guī)則所稱員工，以在本公司核定之員工編制名額內雇用的無定期工作契約職員為限，其區(qū)別標準如下：
(一)職員：從事管理工作的員工。
(二)技工：具備初中畢業(yè)以上程度，并有下列技術工作三年以上工作經驗，經技工轉類考試及格或甄選提升的工人：
1.有關生產各項設備的操作，運轉、制造及裝修等工作。
2.原物料或產品的制造、檢驗、加工、整理及包裝等工作。
3.其他與生產有關的專業(yè)性工作。
(三)管理工：具備高中畢業(yè)以上程度，并有本業(yè)二年以上的工作經驗方可勝任的事務工作，或其他程度相當?shù)姆羌夹g性工作經管理工考試及格或甄選提升的工人。
(四)服務生：從事迎賓、托盤、擦抹等對客人直接服務的員工。
(五)普通工：擔任搬運，事務或簡易事務等無需特殊技能或知識的工人。
第三條 工人編制名額依據實際需要擬訂，呈報本公司核定。第四條 為配合工作及人事調度的需要，遇有臨時性、短期性、季節(jié)性或特定性工作時，得依實際需要雇用定期契約工人(以下簡稱定期工)。其雇用及管理辦法另定之。
第五條 雇用員工應由所屬主管單位填具員工采用申請書，送由主管單位簽請負責人核定。
第六條 雇用員工以考試方式錄用為原則。
第七條 雇用員工應先行試用，但試用期間不得超過40日，在試用期間內，由所屬主管單位負責考核，期滿后依據試用成績，簽請正式雇用或解雇。
第八條 雇用工人，得就在崗位工作三個月以上工作成績優(yōu)良的定期工中選用。前項選用的員工，得不經考試及試用。
第九條 雇用工人，以身家清白、身體健壯、年滿18歲以上35歲以下，并具有初中畢業(yè)或以上學歷者為合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。
第十條 不得錄用有下列情事之一者為員工：
1.曾受刑事處分或宣告禁治產者。
2.患有傳染病或痼疾者。
3.曾服務于本公司及所屬單位因案開革者。
第十一條 經雇用的工人應親至勞務主管單位報到，并填繳下列書表，由雇用單位存查或核驗發(fā)還。
a)公立醫(yī)院出具的肺部透視健康證明，及醫(yī)務室健康診斷書各一份。
b)員工調查表二份。
c)學歷證明文件及公民身份證。
d)保證書一份。
1.聯(lián)保切結及個人基本資料各一份。
寸半身照片七張。
勞務主管單位對于新雇員工應行填繳的前項各種書表須嚴加審核，其不合規(guī)定者應拒絕其到工。
第十二條 解雇員工，除依法發(fā)給預告期間工資外，并依下列規(guī)定加發(fā)資遣費：工作每滿一年者給一個月工資。工人有下列情形之一者，得不適用前項規(guī)定，即時解雇：
1.有犯罪行為經判處有期徒刑以上刑確定而未諭知緩刑或未準易科罰金者。
2.無故連續(xù)曠工至三日以上，或一個月內無故曠工積滿六日者。
3.一年內受記大過處分達三次經主管官署核準者。
4.保證人退保或通知調換保人后，經二個月仍不能覓人繼續(xù)為之保證者。
5.犯有過失情節(jié)重大經會議通過者。
第十三條 員工辭雇或解雇時，應將經管及借用公物交還有關單位，并向勞務主管單位辦理離工手續(xù)，否則以移交不清論。
第十四條 各業(yè)務主管單位將人事變動或工作種類變更，均應送交勞務主管單位統(tǒng)一登記及通知有關單位。
第十五條 各單位應按月造具員工動態(tài)月報表二份呈報本公司核備。
第三章 保證
第十六條 員工的保證人以在工作所在地或附近地區(qū)有固定住所、或服務機關便于查對，并具有下列條件之一者為限。
(一)經當?shù)卣怯洸⒔o有營業(yè)執(zhí)照工廠或商號。
(二)現(xiàn)任公教人員或有正當職業(yè)之人士二人。
經辦出納、原物料保管及收發(fā)的工人，以按前項第一款的規(guī)定取具保證人為原則，由勞務主管單位簽請主管核定。
第十七條 被保證人不得以其直系血親配偶或兄弟姊叔侄及股份公司為保證人。
第十八條 員工如有盜竊財物、虧欠款項、或其他不法行為致公司蒙受損失者，保證人應負完全連帶賠償責任。保證書格式另定。
第十九條 凡對經管出納、原物料保管及收發(fā)的員工，應每半年辦理對保一次，其他工人每一年辦理對保一次，必要時得隨時對保。
第二十條 保證人職業(yè)、住址或服務所在地有變更時，被保證人應即報告主管單位，如保證人死亡或保證人的工廠商號改組或有其他情事時，被保證人應即自動按規(guī)定另行更換保證。
有以上情節(jié)的保證人，被保證人不予呈報，事后被察知者，得視情節(jié)輕重予以議處。
第二十一條 員工因故須更換保證人者，應聲明理由并另行覓妥新保證人填具保證書經繳呈核準后方予發(fā)還原保證書。
第二十二條 各單位對保證人認為有不當時，應即通知被保證人更換保證。
第二十三條 被保證人自離工日起六個月內經查明已無未了事項時，其保證書得予注銷。
第四章 工作時間及加工
第二十四條 每日工作時間均以八小時為原則，晝夜輪班工作者，其班次每星期更換一次，工作起止時間輪流辦法，由各單位視工作需要另定并公布。
第二十五條 員工不按時到工或退工者，按下列規(guī)定處理：
(一)上班時間三分鐘后至十五分鐘以內始行到班者為遲到，超過十五分鐘后到工者，除請假或公出者外，均以曠工半日論，但因偶發(fā)事件呈請準予補假者不在此限。
(二)下班時間前十五分鐘以內擅自離工者為早退，超出十五分鐘以前離工者，以曠工半日論。
（三）、遲到或早退積計達三次者按曠工半日論。
第二十六條 各主管單位，對于所屬員工出勤、請假務須嚴密考核，并隨時與勞務或警衛(wèi)主管單位聯(lián)系。
第二十七條 工人除奉令加工或有正當理由經核準者外，夜間未到工作時間不得擅自進入工作場所，下工后不得任意滯留。
第二十八條 員工因工作需要必須延長工作時間者，得由所屬業(yè)務主管經工會或勞工同意酌令加工，但每日加工時間不得超過二小時，每月加工總時間最多不得超過46小時。
第二十九條 如遇臨時緊要事故，得由工作場地職員或領班先令員工加工，事后呈報所屬主管備查。
第三十條 員工加工遇有特殊事故無法進行時，應即報由工作場地職員或領班縮短加工時間，不得故意稽延。
第三十一條 員工加工由工作場地之值班職員或領班負責監(jiān)督進行。工作完畢后，由監(jiān)督人員于加班命令單證明工作時間后，加班員工應于下工時交由稽查人員，加注出公司時間，轉送勞務主管單位查核登記。
第三十二條 例假日、紀念日及政府臨時規(guī)定之假日因工作需要必須員工出勤加工時，得商經產業(yè)工會同意后由所屬主管通知員工照常工作，并填具假日出勤員工名單送勞務主管單位登記。
第三十三條 員工加工時間至40小時時，勞務主管單位應即通知其所屬單位調節(jié)控制。
第五章 差 假
第三十四條 員工出差，由所屬主管單位填具員工出差簽派單，呈經主管核準后，交勞務主管單位登記。工人因故延長出差時間時，得于原簽派單位注理由呈請補準。
第三十五條 員工于星期例假日、國定紀念日及政府臨時規(guī)定之假日，均予給假休息，工資照給。
第三十六條 員工請假依下列規(guī)定處理之：
(一)因有重要事故必須親自處理者得請事假，每年最多不得超過14日，假期內不給工資。
(二)因疾病必須治療者得檢具公立醫(yī)院或醫(yī)務室或指定的醫(yī)院證明請給病假，每年不得超過30日，假期內除予醫(yī)療外并給予半數(shù)工資，住院者，不得超過一年。
超過規(guī)定病假20日數(shù)不再給予病假津貼。
(三)因結婚者得請給婚假八日，假期內工資照給。(四)承重孫的祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者，得請給喪假8日，子女得喪假6日。假期內工資照給。
(五)女性員工分娩者得給娩假8星期，流產并經公產醫(yī)院或醫(yī)務室證明懷孕三個月以上者給假四星期，其不足三個月者每少一月遞減休假一星期。上列假期內工資照給但到工不足六個月者，工資減半發(fā)給。
(六)全月不請假者，給予相當一日工資的獎工一日。
第三十七條 員工請假均應填具請假單，呈經所屬業(yè)務主管核準后方得離工，否則以曠工論，業(yè)務主管應將員工請假單即日送交勞務主管單位辦理。
第三十八條 請假逾限或確因臨時緊急事故未及請假不到工而于事后補假者，均應提出確實證明，簽請主管核準。
第三十九條 因公傷病經公立醫(yī)院或勞保指定醫(yī)院或各醫(yī)務室證明必須休養(yǎng)者，得呈請主管給予公傷假。
前項休假期間前三日照給工資，第四日起給30%撫恤津貼，休假治療超過六個月者，超過期間給50%撫恤津貼。
第四十條 員工有下列各款情形之一者給予公假，但應于事前呈經主管核準：
(一)參加政府舉行的考試或訓練。
(二)參加兵役體格檢查身家調查、或后備軍人教育、動員演習、點名等召集。(三)擔任村里鄰長民意代表的員工參加地方自治或政府機關召開的會議或訓練。
(四)產業(yè)工會理干事辦理會務或參加依法召開的會議。
(五)參加政府或地方自治機關或民防機構的活動。
(六)應召入營服役常備兵報到前二日。
前項第一至第五款給假期間應由主管視實際需要酌定。
第四十一條 請假未滿半小時以半小時計，累積八小時為一日。
第四十二條 請假期內所遺工作由直接主管指定代理人，以不另派加工為原則，工人離工前應將經管工作及有關資料、工具、鑰匙等交由直接主管指定人代理。
第四十三條 因私事必須外出經業(yè)務主管核準給有出公司許可證者，在十分鐘以內不予記錄。其因病至醫(yī)務室求診經醫(yī)師證明呈請主管核準者，不在此限。
第四十四條 因病逾限呈請?zhí)販式o假或停薪留職期間，除房租津貼外工資一律不發(fā)，但逾限一年后尚未痊愈無法復工者，得依第十二條規(guī)定核給資遣費予以解雇。
第四十五條 年中到工的員工，其事病假依第三十六條規(guī)定比例核給。
第四十六條 員工請假期內不得在外工作，違者從重議處。
第四十七條 員工繼續(xù)工作滿一定期間者依下列規(guī)定給予特別休假：
1年以上未滿三年者7日。3年以上未滿五年者10日。
5年以上未滿十年者14日。
10年以上者每年加給1日，其總數(shù)不得超過30日。
第四十八條 員工特別休假，由業(yè)務主管擬訂交由勞務主管商同所屬產業(yè)工會排定。
前項特別休假，如員工不愿休假或因工作需要不能予以休假，或予以休假后因生產需要中途通知銷假者，應加給該未休假期內的工資。
第四十九條 員工特別休假時效應繼續(xù)累計，凡排定特別休假日程內，包括星期日及政府規(guī)定的紀念日均不補假。
第五十條 享有寒暑假的子弟學校及幼兒園的員工不予特別休假。第六章 工 資
第五十二條 員工工資均按日給制支給，工資等給標準依國家規(guī)定辦理。
第五十三條 新進員工工資，由所屬主管單位按教育、經驗、智識、責任、技能、體能、環(huán)境、危害、及所擔任的工作擬訂，送由勞務主管單位簽請主管核定。
前項工資不得高于同一單位具有相當資格條件的原有員工的現(xiàn)支工資。
第五十四條 員工工作未滿一日應按實際工作時間比例計算工資。
茶樓活動方案 篇5
新規(guī)貴茶樓策劃事業(yè)部，主要從事茶樓茶藝館的管理、培訓、加盟、托管、開業(yè)籌備等一系列服務。新貴將對合作方提供合理的選址、裝修、規(guī)劃、等合理的方案和建議。協(xié)助合作方采購設備、茶葉、茶具。根據市場環(huán)境制定相應的管理制度、營銷策劃，并派出相應的茶藝管理人員、茶藝師、茶習設計人員入駐。在業(yè)內擁有極高的知名度和權威。團隊主要成員由博士、碩士、茶企職業(yè)經理人組成。多年來從事茶藝方面的研究，擁有深厚的文化底蘊。并且常年服務于各大茶樓、茶藝館以及茶葉專賣店，具有豐富的實戰(zhàn)經驗。當您決定要開一個茶樓時，您是否首先會考慮這個茶樓究竟用何種經營模式？如何管理？以下我們針對常見的茶樓經營模式，給您作個大概的介紹，也許對您有所幫助。
（1）茶藝館式茶樓的特點： 此類茶樓以傳統(tǒng)飲茶習俗為經營主導，突出濃郁的茶文化氛圍，消費對象瞄準經濟收入、文化層次都較高的群體，消費也較高，對員工素質要求高，尤其要精通茶藝、茶道。優(yōu)點：不需要太大的經營場所，茶樓以小而精致為上策，管理也較輕松，利潤率較高，總投資量也較小。具有文化氣息，能使經營者自身顯得高雅。缺點：客戶群單一而且客戶總量較少，利潤率雖高，但客流量卻很難把握，要靠經營者的社會公關能力來拓展客戶群，對經營者自身素質要求也高，所處城市消費群體的文化水平以及消費觀念，對此類茶樓影響較大。
（2）社會綜合茶樓的特點：此類茶樓最大的特點是“隨意”；“一碗茶”、“一壺茶”、“一杯茶”不限；客戶年齡老少、文化高低、收入好差無妨，消費三元五元、十元百元皆可。茶樓經營手段也多樣化，客人可以在茶樓內聽聽戲，吃碗面，擦擦鞋，甚至可以理理發(fā)，打打牌，可以說是個休閑小社會。優(yōu)點：民俗休閑味濃，適合大部分中國人?？蛻羧郝鋸V，裝修投入不必過高，從而節(jié)約成本，經營管理也較粗放，如果地處大城市鬧市區(qū)，生意不會太差，經營風險小。缺點：場地面積要求大，經營環(huán)境嘈雜，客戶層次參差不齊，容易引起矛盾，需要有較好的協(xié)調能力，與公共管理部門的關系也需要較好，盡管營業(yè)額不會過低，但利潤率卻不高，經營者往往因為項目不夠高雅而缺乏成就感。重慶、成都茶樓
（3）自助式茶樓的特點：自主式茶樓借鑒了唐朝傳統(tǒng)茶道的形式，以飲茶為媒介，席間輔以各種干果、水果及地方小吃，擺放在茶樓廳中，自由選取，按位論價，有的茶樓還供應一些素潔的主食，使客戶即吃飽肚子，又喝到好茶。優(yōu)點：客戶群龐大，雅俗共賞，即使不愛喝茶的客戶也有可能因為喜歡吃小吃或水果并同時能休閑而來消費（尤其是女客），對客人來說即能喝茶休閑又能飽飽口福，消費也明確而實惠，何樂而不為，即使請客花費心里也有底，消費誘惑力較大，由于采用自助消費，也可節(jié)約用工成本，規(guī)?？纱罂尚?，成本便于控制，茶樓較易培養(yǎng)人氣，易樹立茶樓品牌，發(fā)展空間大。缺點：經營者必需學會如何管理，或有內行的管理人員，要學會如何控制成本，制度必須健全，要規(guī)范經營，否則有風險。（此類茶樓適應性強，杭州、上海的茶樓為代表）
（4）復合式茶餐廳的特點：此類茶樓往往是中式茶樓與中式餐飲結合，或是飲茶與西餐結合，餐飲的氣氛較濃。優(yōu)點：概括成一句話，即能吃又能喝，服務較為人性化，尤其在一些小縣城，客戶交往不習慣單飲茶，往往是吃飯已后再飲茶，在飲茶習俗還未普及的城市較有適應性，利潤空間大，相對容易收回投資成本。缺點：由于此類茶樓處在飲茶習俗的培養(yǎng)初期，經營生命力不長，是短期效應，隨著茶客對飲茶環(huán)境要求的提高，很容易被市場淘汰。（安徽、湖南、湖北以及全國中部小縣城普遍流行）
（5）現(xiàn)代茶飲廳的特點：此類茶樓結合了港臺咖啡廳的經營方式，以茶為主，同時供應各類花式飲料、果汁類飲料、洋酒類，并輔以商務套餐，西式餐飲（如牛排）服務時尚，裝修現(xiàn)代而高雅。優(yōu)點：客戶群主要白領，此類群體收入穩(wěn)定且追求時尚，消費力持久，客戶群較易鞏固，管理氛圍輕松和諧，此模式代表當代茶樓時尚，深受年輕人喜歡，發(fā)展空間大。缺點：由于白領客戶群在小型城市較少，因此只適合開在大中型城市，且要城市人口年輕化程度高。(上海、杭州、深圳等經濟發(fā)達城市)
（6）主題茶樓的特點：此類茶樓以茶為媒介，經營主題卻在茶外，如有的以茶樓經營場所兼做古玩收藏展賣；有的茶樓賣茶具、茶葉；有的以茶聚會特定人群形成俱樂部式茶樓（如婚介茶樓、交友茶樓、驢友茶樓、釣魚愛好者茶樓）此類茶樓面積不宜過大。優(yōu)點：能利用有限的空間做無限的生意，能把經營者個人的愛好于茶樓經營結合，充分利用茶樓空間作為展示其他項目的平臺，主題充實而明確。缺點：可能不容易吸納普通客戶的消費。
茶樓周年慶活動方案 篇6
XX公司11周年慶活動方案
（暫定稿）
2008-12-2
（一）活動目的：
逢XX公司成立11周年來臨之際，十一周年是我們XX發(fā)展的里程碑，恰是時候回顧歷史，展望未來。借此契機表達公司對全體員工全心付出的感激之意；藉此讓所有員工一起回顧與認識公司11年歷史的點點滴滴；借助活動平臺促進員工間情感交流。在這個特殊的日子即將到來的時候，讓我們共同銘記過去的艱辛，珍惜現(xiàn)在的所有，更期待未來燦爛的輝煌?。ㄔ诋斍敖洕L暴的大環(huán)境下，本次活動本著節(jié)儉務實的原則來籌劃）
（二）活動口號
A、攜手并肩十一年 激情揮灑再創(chuàng)輝煌 D、迎風送雨，同舟共濟，乘風破浪，再續(xù)輝煌。
…………（若干備選）可制成條幅懸掛
(三)活動時間
從即日其到09年新春，貫穿整個08年12月，明年的1月，讓員工沉靜在喜慶的氣氛中，有助與提高工作激情，面對金融風暴，不退縮，堅守崗位。
（四）活動地點
XX公司外觀現(xiàn)代氣派，布局科學合理的基地
(五)活動內容 （1）“慶周年 迎圣誕 度元旦”
在辦公樓一樓大廳布置一或兩株大圣誕樹，在樹枝上懸掛員工的祝?？ㄆＴ诳ㄆ蠈懴聠T工的心愿，送上員工對公司的美好祝福。（由總經辦統(tǒng)一選取，懸掛。）
（2）真人現(xiàn)場版周年慶祝辭演說
由咱們XX公司的創(chuàng)始人XX總經理在12月23日當天中午，利用公司廣播站對全體員工發(fā)表XX公司11周年慶致辭。（提前通知各部門組織員工收聽）
（3）尋找“XX人”
凡在12月23日出生的員工，或名字中含“XX”兩字的員工送上特別的紀念品。（23日當天由公司領導送上紀念品）（4）齊唱企業(yè)之歌“追求”
12月23日中午，在XX總周年慶致辭完畢后，XX全體員工跟隨音樂齊唱企業(yè)之歌“XX”。
（5）12月23日當晚可在基地開展員工娛樂活動，如在一樓大廳唱歌、在食堂放映碟片等。（工會組織）
為配合周年慶，同時開展以下工作： A、B、制作周年慶專題宣傳欄。
制作“回顧走廊”企業(yè)發(fā)展歷程幻燈片，在X老師培訓課程上演示。讓員工更加感性地認識公司，了解企業(yè)文化，建立一種深層次的企業(yè)共鳴。C、制作若干周年慶宣傳條幅懸掛，烘托周年慶氣氛。D、在近期組織員工觀看CCTV-2、CCTV-7的財富故事會、致富經關于公司的報道。
（六）所需物資
圣誕樹≤2株，批發(fā)市場購買
自制祝?？ㄆ舾?，辦公室自制選用七彩紙做成圓形、三角形、方形等不同形狀。X總演講用稿件，總經辦準備 特別紀念品，批發(fā)市場購買 周年慶宣傳欄，總經辦搞定
“回顧走廊”企業(yè)發(fā)展歷程幻燈片，總經辦制作
周年慶用宣傳條幅，廣告公司制作（具體數(shù)量視情況而定）
（七）費用統(tǒng)計
圣誕樹2株 2x100=200元（待定）卡片自制 10元 特別紀念品 20元/份X2=40元 宣傳條幅 8元/米X5米X2=80元 合計：330元
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