下面是范文網(wǎng)小編分享的面包店領班崗位職責6篇 面包店的員工崗位工作職責，供大家參閱。
面包店領班崗位職責1
領班的工作職責
匯報上級：樓面主管，督導下級：服務員，聯(lián)系部門：各部門。
1、在本部門樓面主管的領導下，負責服務員日常工作管理，確保服務質量，組織并糾正服務員的服務技能及業(yè)務。
2、按時出席每周管理人員會議和當日工作例會，傳達管理人員會議的精神，總結工作得失，安排當如工作事項。
3、親自殷勤禮貌的服務客人并指導服務員接待，招呼好服務好每一位客人。 4、巡視所屬區(qū)域內客人動態(tài)，輪回視察個崗位服務情況及環(huán)境衛(wèi)生，作到不空崗。5、妥善處理客人的投訴和咨詢，能解決的自己解決，不能解決的在請示主任。6、不定期巡視，檢查區(qū)域服務員的儀容儀表，禮貌用語使用情況，尊規(guī)守紀情況和服務用品的配置情況。
7、建立老顧客檔案并注意收集客人的消費意見及建議，及時反饋給店長。 8、做好新生帶教工作，對新老生不定期的進行培訓。
9、調動每個組員的工作熱情和激情，注意每個時期興奮度的帶動。 10、注意區(qū)域上的安全，客人離場檢查包房。
11、及時上報并申購所需物品，并維護所屬區(qū)域公共財產(chǎn)的維護和保養(yǎng)。 12、跟蹤落實上級傳達的各項任務及要求，全權參與本部門獎懲制定和執(zhí)行。13、以身作則，嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度。
面包店領班崗位職責2
領班員職責領班崗位職責大全
作為領班你必須明白領班的崗位職責,以下是小編精心收集整理的領班員職責,下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
領班員職責篇1
1、認真執(zhí)行酒店所提出的各項安全制度。具體負責酒店空調系統(tǒng)的維修、保養(yǎng)、運行管理工作。
2、確?？照{系統(tǒng)的設備及人身安全，在布置工作和執(zhí)行技術管理時，要把消防安
全及勞動保護措施放在首位，3、認真執(zhí)行設備的運行管理制度，每天都要檢查員工的工作程序，發(fā)現(xiàn)問題及時
解決。
4、認真負責派工單的跟蹤制度，當天的工作當天完成，如有特殊情況應于注冊登
記，并落實處理結果。
5、員工持派工單施工，因故一次未能解決，第二次領班必須到現(xiàn)場出面解決。并
及時匯報空調工程師及工程部經(jīng)理。
6、熟悉了解空調供水系統(tǒng)的每一個閥門位置，出現(xiàn)緊急情況能及時關斷閥門，以
防大面積跑水。
7、對新工作申請估工估料，組織施工，對完工的新工作填報實耗材料和工時，并
報相關工程師。
8、對本系統(tǒng)所用工具、備品、備件嚴格管理。
9、編制和檢查本班組有關人員的崗位責任制，并進行工作安排和技術指導，認真
監(jiān)督檢查。
10、按月組織空調系統(tǒng)預防性檢修工作，并上報工作量。
領班員職責篇2
1、在工程師的指導下，具體負責酒店的給排水系統(tǒng)、消防系統(tǒng)及中水系統(tǒng)的維修、保養(yǎng)、運行管理工作。
2、確保給排水系統(tǒng)、消防系統(tǒng)設備及人身安全，在布置工作和執(zhí)行技術管理時要
把消防安全及勞動保護放在首位，并認真執(zhí)行酒店所提出的各項安全制度。
3、熟悉了解給排水系統(tǒng)、消防系統(tǒng)每一個閥門的具體位置，一旦出現(xiàn)緊急情況能
及時關閉閥門以避免大面積跑水。
4、員工持派工單施工，因故一次未能解決，第二次領班必須到現(xiàn)場出面解決并及
時匯報暖通工程師及工程部經(jīng)理。
5、領導及監(jiān)督下屬員工對各系統(tǒng)工程的工作計劃的完成情況，及收集各班次工作
運行報告和安全紀律的執(zhí)行情況。
6、按月組織預防性檢修，作好材料計劃清單，并上報工作量。
7、檢查做好管工與其它有關部門的工作之間的協(xié)調工作，保證在各種條件下的工
作落實、實施。
8、完成部門領導臨時交給的其它工作任務，完成后及時匯報。
領班員職責篇3
1、在營業(yè)主管的直接領導下，負責商場門市的日常管理與銷售工作。
2、負責制訂實施商場部銷售計劃的具體措施。
3、負責了解各班組的排班、考勤、交接班、柜臺紀律和柜臺上貨、商品陳列和櫥室的布置情況，并進行指導。
4、負責巡查對客銷售服務，督促營業(yè)員按規(guī)定要求，主動、熱情向客人提供禮貌服務，積極促進銷售。
5、負責建立與業(yè)務員和庫房管理員的密切聯(lián)系，主動反饋門市各類商品銷售情況和客人需求，保證柜臺商品的及時補充，增加適銷對路的花色品種。
6、負責征詢客人意見和處理客人投訴，解決售貨過程中出現(xiàn)的問題。
7、負責統(tǒng)計各班組和個人的日銷售額，分析完成營業(yè)指標情況，作好填報工作小結。
8、負責員工的崗位培訓，保證營業(yè)員按規(guī)定的工作標準和程序提供優(yōu)良的銷售服務。
領班員職責篇4
1.帶領下屬文員向客人提供傳真、電傳、復印、打字及文字處理服務。
2.檢查文員的工作質量，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
3.處理客人投訴并及時向主管報告?？偨Y經(jīng)驗教訓，不斷提高服務質量。
4.辦理非住店客人的長話業(yè)務。
5.辦理客人的郵件業(yè)務，出售郵票。
6.辦理客人的旅游及交通服務和體育娛樂票務。
7.統(tǒng)計每日營業(yè)收入，制作表格,交主管簽字后送財務部。
8.保養(yǎng)商務中心的各種設備。
領班員職責篇5
1.負責檢查員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度和工作效率，對員工的出勤情況進行考核。
2.負責美容美發(fā)廳日常工作管理和對客人服務的組織工作，督導員工為客人提供周到的服務。
3.督查服務員崗位職責的落實情況，定時檢查美容美發(fā)設備和工具的清洗消毒情況，并認真檢查員工個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生情況。
4.每天召開班前會和班后會,做到班前布置任務、班后總結工作,嚴格執(zhí)行交接班制度。
5.嚴格工作紀律，做好對屬下員工的考核評估工作，并作評估記錄，向主管匯報。
6.努力鉆研技能,督促本班員工努力工作，提高業(yè)務能力。
領班員職責篇6
1.負責安排員工工作，做好考勤記錄。
2.帶領本班員工完成主管下達的任務，檢查員工完成任務的情況。
3.發(fā)現(xiàn)問題及時處理，個人不能處理的及時報告主管。
4.負責本班所屬服務設施的保養(yǎng)，請領消耗物資，防止浪費。
5.帶頭執(zhí)行和督促員工執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度。
領班員職責篇7
1.督導下屬員工嚴格遵守賓館酒店的各項規(guī)章制度，按照工服、布草的發(fā)放規(guī)定進行操作。
2.檢查、驗收洗衣房交付洗滌的工服及布草。
3.負責在每月盤點后，制定各項工服、布草的報損、領用和更新計劃，及時補充倉存，合理控制報損。
4.負責對離職員工的工服進行核查、簽收。
5.為各部門新工服的制作提供專業(yè)意見。
6.負責督導員工做好縫補工作。
7.安排下屬員工的班次，并監(jiān)督員工的工作表現(xiàn)。
8.對下屬員工進行業(yè)務和紀律培訓，強化服務意識，提高工作質量。
領班員職責領班崗位職責大全
面包店領班崗位職責3
領班崗位職責
領班是餐廳的基層管理人員，在餐廳經(jīng)理的領導下，負責班組管理工作。
一、接受餐廳經(jīng)理的領導，帶領前廳員工實施餐廳經(jīng)理、廚師長所下達的各項管理和經(jīng)營性指令。
二、負責對前廳業(yè)務，包括勞動、人事等日常事物性工作的具體策劃，組織、安排、指揮和考勤、考核。
三、督導前廳員工執(zhí)行餐廳所制定的各項操作規(guī)程，按標準檢查所屬員工有無違章現(xiàn)象，實行質量管理。
四、了解當日餐廳客情和用餐要求，詳細布置服務員當班任務。
五、組織班前會及業(yè)務例會，及時傳達餐廳所確定的各項工作措施和要求，并組織落實，保證管理系統(tǒng)暢通。
六、檢查服務員的出勤儀表儀容，督促服務員按規(guī)格水準做好開餐前的清潔。餐廳和餐桌布置，各物品的補充等準備工作。
七、開餐時一方面負責與廚房的協(xié)調，保證按時按質出菜。另一方面督促服務員按服務程序、規(guī)格、要求進行對客人服務。
八、定期檢查餐廳設備、餐具、花草等物品，如發(fā)現(xiàn)問題要及時向經(jīng)理匯報，確保及時維修。
九、協(xié)助經(jīng)理對員工進行業(yè)務培訓，經(jīng)常檢查員工的服務意識和推銷意識，引導員工提高專業(yè)知識和服務技能。
十、負責餐廳經(jīng)營指標的落實，掌握餐廳的客源構成，消費能力和特點，鼓勵員工創(chuàng)收。
十一、在開餐前對營業(yè)區(qū)做通盤巡視，按規(guī)范標準檢查餐臺桌椅、餐具用品等各項準備情況，對值臺員講解菜單，特別當日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。
十二、當顧客進入餐廳時，主動迎接安排就座，隨時掌握餐臺的使用情況，最大限度的提高翻臺率，盡量減少顧客等候時間。
十三、在營業(yè)時間內及營業(yè)崗位上，不得與顧客或員工長談。
十四、巡查員工的服務情況，滿足值臺服務員暫時無法顧及的顧客要求，征詢顧客對餐廳的意見，處理顧客投訴，并向經(jīng)理匯報。
章丘市軍事活動中心招待所
面包店領班崗位職責4
1、提前15分鐘到崗，自查儀容儀表。
2、參加班前會，安排當日工作，檢查員工的儀容儀表。
3、查看交接班本，是否有特殊事情交待。
4、檢查各崗位的清潔衛(wèi)生情況。
5、隨時巡視營業(yè)情況，做好房間安排，6、檢查各處的設備設施是否正常。
7、營業(yè)期間督導員工進行規(guī)范化服務。隨時巡查營業(yè)情況，了解房間使用、技師上鐘、工作紀律等情況，保證運作正常。
8、隨時了解技師上鐘情況及工作紀律，保證運作正常。
9、隨時吃力當值時客人所遇到的任何問題。
10、協(xié)助領班及相關人員做好物品清點工作及安全防范工作。
11、寫好交班紀律，做好交接班工作，參加班后總結會議，及時處理當值員工所存在的問題。
1、提前15分鐘到崗，自查儀容儀表。
2、參加班前會，檢查員工是否準時上班。
3、查看交接班本，是否前班有發(fā)生什么問題需本班及時解決。
4、檢查各崗位職責及工作紀律。檢查各房間的物品是否正?；蛐柩a充。
5、檢查各崗位服務員的清潔衛(wèi)生情況，督導員工進行規(guī)范情節(jié)。檢查技師上鐘情況及工作紀律。
6、檢查各崗位的設備設施是否正常，不正常的及時同時工程部進行維修。
7、根據(jù)營業(yè)情況合理安排員工就餐。
8、巡視營業(yè)時間，隨時處理當值時所發(fā)生的事情。隨時了解房間使用情況，及時安排客人進房。
9、營業(yè)結束時，督導領班及相關人員做好營業(yè)區(qū)域的物品收存及安全檢查。做好交接班工作。
10、參加班后工作總結會議，及時處理解決當值時員工所存在的問題。
洗浴部經(jīng)理崗位職責
1、提前15分鐘到崗，自查儀容儀表。
2、查看交接班本及口頭詢問是否有特別事情需跟進。
3、召開班前會，檢查各崗位人員是否到崗，人員不足時做好調配工作，確保正常營業(yè)。
4、檢查各崗位的衛(wèi)生工作、工程維修情況。
5、巡查各樓層的營業(yè)情況。檢查各崗位員工及技師的崗位職責及工作紀律。
6、隨時了解技師上鐘情況，確保運作順利正常。
7、協(xié)調各主管因晚飯出現(xiàn)的頂班調崗工作。
8、18點以后檢查是否已開廣告燈飾及設施能否正常運行。
9、營業(yè)高峰時，到各崗位查、合理安排房間的 是用并協(xié)調技師工作。
10、巡視營業(yè)情況，隨時處理客人投訴，確保服務質量。
11、營業(yè)結束時督導主管清點好物品及安全措施。
12、寫好當日的工作日志。做好交接班工作。
13、參加班后總結會議，解決當天工作中所存在的問題。（10分鐘）
技師規(guī)章制度
一、每天準時上下班，未經(jīng)請假遲到一小時以上視為曠工，下班后禁止在營業(yè)區(qū)域逗留；
二、上班前提前準備好工作所需物品，穿著統(tǒng)一工服，保證工服整潔干凈，工號牌佩戴與左胸前，注意修飾儀容儀表，禁止化異妝容，頭發(fā)整齊干凈，雙手保持清潔，禁止留長指甲，禁止食用帶有異味的食物或酒后上崗，保持口氣清新；
三、工作中食用普通話，聽到上鐘聲，及時調整情緒，檢查工服、儀容儀表是否符合要求，將手機調至震動或關機，迅速上鐘，見到客人后首先面帶微笑禮貌問候“您好，很高興為您服務”，然后詢問客人世?？梢陨乡姡鞯每腿送夂蠓娇缮乡?；
四、到包房上鐘，進包房前須先敲門三下，停頓兩秒左右后進入，眼神注視客人，隨手關門，如果客人正與同伴炭化，面帶微笑耐心等候，待客人示或在客人談話間隙輕聲詢問“您好，請問哪位先生（小姐）需要按摩”；
五、如果客人需要換鐘，嚴禁面露不悅，甩頭便走。禁止與客人爭執(zhí)，要面帶微笑禮貌告辭，時刻體現(xiàn)技師的高素質；
六、對于隨身攜帶的物品要輕拿輕放，詢問客人房內的燈光、溫度是否合適，并為客人做相應的調節(jié)，幫客人蓋好毛巾后，方可上鐘；
七、在做足療前，先搓熱雙手，對客人的雙腿、雙腿進行簡單的放松，再檢查客人左腳“心臟”反射區(qū)，并詢問力度是否合適，依次對“腎上腺、腹腔神經(jīng)、腎、輸尿管、膀胱、尿道”各反射區(qū)進行按摩，對患有嚴重心臟病的患者和孕婦，首先要勸說其改做其他按摩項目，如果客人拒絕，要盡量放輕力度；
八、按摩過程中，要注意客人的表情，適時詢問客人的感受、按摩力度的大小，以及需要按摩的重點部位，讓每一位客人感受到我們的周到、熱情、舒適的服務；
九、上中期間禁止回頭看電視、接聽私人電話、大聲喧嘩、打哈欠、同其他技師閑聊，禁止隨意離開房間，要熱情的向客人介紹我們的規(guī)模、特色、服務項目，并推薦各種酒水；
十、下鐘后要詢問客人是否家伙總，如果客人拒絕家中，要面帶微笑與客人道別，讓客人休息，如果客人正在熟睡，禁止未經(jīng)客人同意私自加鐘，客人如果也要離開，扶客人落地，提醒客人帶好隨身物品，詢問客人對自己的服務是否滿意，引領客人走出房間；
十一、與客人道別后，認清客人牌號，認真填單，寫清日期、項目、時間、價格、鐘數(shù)、工號，禁止隨意加鐘、加單，禁止向客人所要小費及物品（如果客人持一卡通消費，要及時通知服務人員刷卡，并保存好自己的小票）
十二、對待本職工作要充滿熱情、認真負責，在熟練掌握本值范圍內的服務基礎上，注重個人素質的提高，保持良好的個人禮儀修養(yǎng)，與客人交談要溫和親切，并及時為客人點煙倒水、傳遞物品；篇2：餐廳領班崗位職責
餐廳領班崗位職責
1、協(xié)助公寓經(jīng)理負責餐廳日常管理工作。
2、負責處理餐廳賓客投訴。
3、負責餐廳各種信息傳遞，協(xié)助相關部門搞好對客服務工作。
4、負責餐廳員工日常管理、培訓及監(jiān)督考核。
5、負責所轄區(qū)域安全、衛(wèi)生、設施設備、用具用品的監(jiān)督管理工作。
6、負責組織餐廳員工掌握風險控制、削減措施，開展應急演練，查找安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時處理和上報。
7、協(xié)助公寓經(jīng)理制訂餐廳的服務標準及工作程序。
8、根據(jù)客情需求，做好餐廳餐前擺臺及指導工作。
9、做好餐廳重點賓客的餐中盯臺服務。
10、做好餐廳餐后收尾及指導工作。
工作內容
1、每日提前10分鐘到崗，自查儀表儀容。
2、每日主持班前會，布置當日工作任務，協(xié)調解決各類問題。
3、每日根據(jù)客情合理安排員工工作班次及人員分工。
4、每日進行餐前、餐中、餐后的檢查督導。
5、每日檢查本班組員工儀容儀表、出勤狀況，進行考核打分。
6、每日進行例行安全檢查。
7、每日檢查所轄區(qū)域設備設施運行情況。
8、每日根據(jù)各項工作檢查情況，填寫《監(jiān)督檢查記錄》。
9、每月底進行餐具的盤點工作。
10、處理賓客投訴，及時解決賓客提出的各種問題，盡可能滿足賓客的要求。
11、合理調配人員，做好員工日常業(yè)務技能培訓工作。
12、參加公寓組織的各種培訓和活動。
13、完成領導交辦的各項工作任務。
餐廳服務員崗位職責
1、負責開餐前準備、餐中服務、餐后收尾等工作。
2、負責所轄區(qū)域設備、安全、衛(wèi)生工作。
3、負責嚴格按照消毒的程序進行餐具消毒。
4、掌握本崗位安全技能，處理并上報各類突發(fā)事件。
工作內容
1、每日提前10分鐘到崗，自查儀容儀表，做好工作交接。
2、每日做好所轄區(qū)域衛(wèi)生，保持整潔。
3、每日規(guī)范、合理、美觀的布置自助餐臺臺面。
4、每日迎領賓客入座，及時斟茶 。
5、每日及時填補酒水冰箱內的各種酒水。
6、每日餐后進行衛(wèi)生打掃收尾工作。
7、下班后要將貴重物品收好，關閉電源、鎖好房門，檢查安全無誤后方可下班。
8、參加公寓組織的各種培訓和活動。
9、完成領導交辦的工作任務。篇3：領班的工作職責
領班的工作職責
目的明確領班權責﹐指導領班工作方向﹐為領班績效評定提供依據(jù)。適應范圍
生產(chǎn)線領班。
工作職責
上班前：
每天提早十分鐘進車間,由助拉發(fā)放相關耗材,領班7點50分準時開早會，宣導當日工作事項、產(chǎn)量目標。
在特殊情況下(人員出勤異動)合理安排人員代理其工位。各時段： 8點準時開線，提前2小時確認首件。開線十分鐘后確認相關點檢表是否已到位?？刂聘鲿r段的產(chǎn)能狀況，對產(chǎn)能異常進行追蹤確認。
追蹤各時段的品質狀況，每小時進行統(tǒng)計組裝，測試，外觀的不良現(xiàn)象追蹤其不良原因。
保持流水線的暢通性，及時解決“瓶頸”工位。
隨時檢查人員穿戴是否整齊，管控人員紀律。
助拉確認物料架是否干凈，物料擺放是否整齊，5s是否到位,領班巡行檢檢查。
有異常及時通知相關部門。
定時檢查備料人員是否備有兩個小時的物料，檢查其物料表，做到工單管控物料。
出現(xiàn)異常情況及時通知相關部門，并知會上級領導。關注線上人員的工作積極性，有異常時及調解，保持良好的工作氛圍。
及時完成生產(chǎn)日報等相關報表。
下班前：
確認翌日的工作內容，事項，物料是否已到位。
晚會宣導當日的工作總結，將當日出現(xiàn)的問題點告知員工，并宣導明日的工作重點及注意事項。
確認線體電源是否關閉，物料是否做好防塵措施，車間里照明燈的電源是否都關閉。
其它（領班需掌握）：
人：
了解線上人員的性格和特長，以便于溝通。
了解線上人員的崗位技能及熟悉程度。
多能工的訓練和培養(yǎng)。
提高作業(yè)員的自身素質。
機：
熟悉線上各工站的治具及其使用點檢方法。
對定時定期點檢的治具要進行確認是否ok。
對長期或暫時不使用的治具妥善保管。
治具出現(xiàn)異常時及時知會治具房相關人員進行維修。
料：
確保產(chǎn)線物料擺放整齊，干凈。
確保料賬一致，做到工單管控物料，出現(xiàn)多、少料時，及時電話給相 關部門。確保產(chǎn)線備料人員備料及時，準確。
發(fā)現(xiàn)物料有異常時，及時知會相關部門人員，并告之上級領導。
法：
掌握線上各站作業(yè)指導書，了解相關注意事項，及所用工具。
了解與產(chǎn)線相關的iso文件內容。如：iso9001與iso。
了解本班的作業(yè)流程。
環(huán)：
做好每日的5s，使車間保持整潔干凈。
要求作業(yè)員穿戴整齊，管控人員紀律。
提高人員作業(yè)積極性。
溝通：
領班之間相互學習，取長補短，共同進步。
與上級領導保持良好的工作關系，有困難及時向領導反映，有疑問及時請教。與助拉保持良好的互助關系,要互相信任,共同勉勵.與各部門保持良好的合作關系，有異常及時知會，大家一起幫忙解決。與作業(yè)人員保持良好的溝通關系，有困難及時為他們解決。
領班要以身作則，嚴格要求自己，為作業(yè)人員樹立好榜樣。篇4：中餐廳領班崗位職責 篇5：餐飲領班崗位職責
餐飲領班崗位職責
［層級關系］
直接上級：主管
直接下級：服務員
［崗位職責］做好主管的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。1．開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。2．開餐期間督導服務員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓。3．協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。4．對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。 7.落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛(wèi)生。8.每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。
餐飲部領班崗位職責二
1、每天早上9:30準時點名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經(jīng)查出按《員工手冊》處罰。
2、安排好服務員定位、定崗、督促并檢查服務員擺臺及打掃衛(wèi)生情況，10:30之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊全，確保11:00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準備工作必須備好。
3、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是固體酒精的放置，不許隨處亂扔，對于壞損的物品必須在當日返倉，并及時補充不足。
4、每周（星期日）清點一次餐具及物品的數(shù)量，星期一之前交清單及報損單，壹式貳份給樓面經(jīng)理，不得延誤，如有違反罰款10元。
5、督促并檢查服務員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。
6、每周日前，必須安排好下周排班表，晚上21:00例會上宣布下周排班及排休情況。
7、注意節(jié)能工作，每天10:50、16:50準時開樓面的燈，如無客人進餐，最遲14:30關閉樓面的燈，晚上收市前必須檢查包房門窗，窗簾有無關好。
8、早上11:00必須將廣告牌放置餐飲大門外，晚上21:00之前必須將燈箱放置餐飲大門外，晚上21:00之前必須將燈箱放置餐飲大門外。
9、妥善安排人員的調配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄，如因領班記錄不詳造成服務員不滿，一切責任由領班承擔。
樓面部長崗位職責 直接上司：樓面主任
崗位提要：在樓面主管的領導下協(xié)助主管管好本部門的一切日常事務和工作細節(jié)。
1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當天的工作任務并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務員上見崗。
2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題。
3、督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況，做好補充工作。
5、向出品部了解當天的供應品種，搞清楚當天的沽清品種和需要促銷的出品。
6、在指定的時間內，根據(jù)實際工作情況安排好員工的宵夜。
7、客人結賬時幫客人結賬，收錢時注意禮貌用語，禁止私拿小費。
8、安撫服務員的工作情緒，處理服務員之間和在工作中出現(xiàn)的問題，若情況嚴重時及時向主管反映。
9、檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的服務態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正，并向上級匯報。
10、逐步做好收市工作（從不影響客人為準），清點小費、餐牌、餐具、用品用具等到，并督促做好衛(wèi)生工作。
11、做好當天的工作記錄，并開班后會總結今晚的工作情況，對所發(fā)生的有關問題和事件進行評講和指正。
12、進行收市后的安全檢查、注意火災隱患、關閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。
酒店樓面主管職責
1編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。2 每日班前檢查服務員的儀表、儀容。3 了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。4 隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)的服務情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有vip客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。5 加強與客人的溝通，了解客人對飲菜的意見，與公關部銷售員加強合作，了解客人檔案情況，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。6 定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。7 注意服務員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。8 負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。9 積極完成經(jīng)理交派的其他任務。
一、服從經(jīng)理的領導，配合經(jīng)理開展各項工作。
二、召開班前會，小結前一天的工作，布置當日工作分工、重點。
三、掌握服務員的出勤情況和平時工作表現(xiàn)，定期向經(jīng)理匯報。
四、負責檢查服務人員的儀容儀表，帶領并督促服務員做好各項工作。
五、了解當日客情，詳細向服務員布置當班任務。
六、確保按規(guī)定布置餐廳和擺臺，帶領并督導高標準的程序服務。
七、檢查用品、調味品等的準備情況。
八、開餐時參加并監(jiān)督食品和飲料的服務，與廚房協(xié)調，確保按時按質上菜。
九、配合經(jīng)理解決客人投訴。
十、推銷菜肴，親自為重要賓客服務。
十一、及時向有關部門匯報餐廳財產(chǎn)、設備損壞情況，確保及時維修。
十二、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好的形象。
十四、負責培訓、考核新員工。
直接上司：
前廳經(jīng)理
管理對象：
前廳領班、吧臺領班、傳菜領班及所屬員工。
崗位描述：
協(xié)助餐飲部經(jīng)理負責服務運轉與管理，確保向賓客提供優(yōu)質服務和優(yōu)質產(chǎn)品。
具體職責： 1.在前廳副經(jīng)理領導下主持前廳部(前臺、庫房)日常工作。2.對管轄范圍內崗位員工執(zhí)行責任制的情況進行監(jiān)督、檢查，并帶領員工學習《員工守則》，加強員工對本酒店的榮譽自豪感。3.積極主動搞好前廳與其它部門之間的協(xié)調和配合工作。4.抓好員工的思想教育及業(yè)務培訓工作，組織員工進行學習，擬訂對員工進行定期培訓，每月定期考核，逐步提高員工素質。5.負責做好對新員工與試崗員工的培訓計劃和安排，并監(jiān)督領班驚醒實施。6.帶領員工全面完成各項指標及上級交給的任務。7.對所管范圍內有突出貢獻或嚴重違紀的員工，須及時向經(jīng)理報告和提出獎懲建議。8.月底審核領班所評定的各項結果及部門盤點工作，報于經(jīng)理處。9.不斷學習與專業(yè)知識相關的文化知識，提高自身素質修養(yǎng)、開拓思維、共同把餐廳工作搞好。10.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好餐廳吧臺、庫房工作。11.抓好防火、防盜及其它安全工作，做到無事故發(fā)生。
傳菜領班崗位職責
1、做好餐前準備工作，如備好調味、小毛巾、走菜用具等。
2、負責將領班訂菜單上所有菜肴按上菜次序準確無誤地送交點菜客人餐臺的值臺服務員處。
3、保管出菜單，以備核查。
4、協(xié)助餐廳服務員將工作臺上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間并分類擺放。
5、負責傳遞廚房和餐廳間的信息。
6、用餐結束后負責清洗、保養(yǎng)走菜用具，打掃后臺衛(wèi)生。
7、積極參加培訓，提高專業(yè)技能。
8、團結協(xié)作，服從安排，完成上級指派的其他工作。
傳菜部部長主要職能是指揮下屬員工：要有禮貌、見了客叫早安午安晚安 快而穩(wěn)，整潔、指甲不可過長、查單和跟單準確、跟配醬料、注意上菜位置、不能粗心大意送錯桌子、一般都是那幾條。
每人詳細工作流程
一、開市工作檢查內容
1、傳菜部地面、墻面是否干凈，無污跡
2、餐車是否保持干凈，并擺在規(guī)定的地方
3、傳菜用具（托盤、抹布等）是否保持干凈、齊全
4、劃單筆是否備好
5、傳菜部相關器具（酒精爐、湯勺等）是否備好
6、快餐室內各種用具是否備齊全
7、沽清單是否及時提交給領班
8、小菜、調料是否備足
9、檢查員工儀容儀表是否良好
二、營業(yè)中工作檢查內容
1、是否檢查服務員開的點菜單有否錯漏
2、是否對廚房所有出品進行質量監(jiān)測
3、出菜時是否核對點菜單，準確無誤
4、是否全面掌握下單時間，上菜時間，并及時催 菜
5、調料、跟味等是否與菜肴同時上桌
6、傳菜是否正確使用托盤
7、傳菜過程中遇到客人是否主動禮貌避讓
8、菜肴是否準確無誤迅速及時送達客人桌旁
9、是否清晰準確將菜名告之服務員。
10、特殊情況下是否協(xié)助服務員上桌。
11、營業(yè)中是否隨時注意傳菜口衛(wèi)生。
12、傳菜過程中是否及時回答客人問訊，協(xié)助服務員為客人服務。
13、對需報斤兩菜式是否及時，準確報之收銀臺及客人。
14、對中途沽清菜式，是否及時告之組長、服務員。
15、高峰期前后，是否外派傳菜員協(xié)助服務組工作。
三、收市工作檢查內容
1、托盤是否清潔干凈。
2、酒精爐是否清潔干凈。
3、各種調料是否存放好。
4、單據(jù)是否有專人對，并做到準確無誤。
面包店領班崗位職責5
領班崗位職責
崗
位：餐飲領班：
部
門：餐飲部
直接上級：餐飲部前廳經(jīng)理
直接下級：餐飲部服務員
主要責任：服從前廳經(jīng)理領導，完成指派任務，協(xié)助前廳經(jīng)理做好餐廳的管理工作，當好前廳經(jīng)理的參謀;
工作任務
1.安排本班各崗位人員工作，督促本班人員遵守各項規(guī)章制度，掌握和關心本班員工的思想狀況和操作特長，搞好班內團結，協(xié)助前廳經(jīng)理做好業(yè)務培訓工作;
2． 檢查服務員的儀表儀容，凡達不到標準和規(guī)范要求的不能上崗，監(jiān)督 服務員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務工作符合標準;
3.明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損等;
4.開餐后，注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求;遇到重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務;督導服務員向客人推薦特色菜、飲料，主動介紹;
5.主動征求客人的就餐的意見，及時向上匯報;
6.保持與其他班組及部門的溝通協(xié)調;
7．認真執(zhí)行和檢查餐廳清潔衛(wèi)生工作，以身作則，督促服務人員愛護、節(jié)約餐廳的一切物品。
8．征求客人用餐意見，及時向主管反映就餐情況及工作意見;
9．做好每日的跟班工作，離崗前做好檢查工作，包括鎖門、各類水、電、氣開關等。
面包店領班崗位職責6
XX蛋糕店崗位職責
店長崗位職責
1.貫徹執(zhí)行營運經(jīng)理下達的營業(yè)及管理指令，負責全面主持店面工作。
2.提高工作效率和服務質量，力爭最大程度地提高客流量，完成公司下達的銷售指標和工作任務。
3.認真執(zhí)行各項規(guī)章制度，落實營運經(jīng)理下達的指令，監(jiān)督各崗位實施正確的服務操作程序，合理安排員工的工作，保證店面日常工作正常進行。
4.在精通熟練業(yè)務的情況下，根據(jù)店面工作內容和經(jīng)營活動中的情況進行客源客情分析，經(jīng)常向顧客征求意見，收集顧客意見，并及時反饋給上級領導，定期提出有關改進工作的意見供上級參考。
5.制定培訓計劃，組織培訓考核與評估，按照崗位服務標準及工作技能要求培訓員工，定期落實考核。嚴格管理，做好示范，使員工盡快了解各項規(guī)定和掌握專業(yè)技能，提高員工素質。
6.檢查督促門店所有員工的工作，確保公司部門規(guī)章制度，服務質量標準得到執(zhí)行，每月考察部門員工工作情況，對員工進行定期評估，并按照獎懲條例進行獎懲。
7.每天，每周定時組織召開部門例會，傳達工作要點，聽取工作匯報，解決工作難題，部署下一步工作任務并認真落實。
8.確保部門的環(huán)境綠化、衛(wèi)生及各類設備設施，包括后廚設備，前廳設備，冷暖空調、通訊、燈光等完好，按規(guī)定進行保養(yǎng)。
9.負責對本部門的物品管理，建立設備檔案，管理消耗物品，控制出入，及時申領，保證供應使用。
10.負責監(jiān)督指導前臺收銀與咨詢接待工作的服務態(tài)度及工作質量。
11.負責受理賓客投訴，為賓客解決難題，滿足服務要求，維護公司利益，讓顧客滿意。
12.負責對本部門員工的考勤、考績、根據(jù)員工的表現(xiàn)優(yōu)劣有權進行表揚批評、獎懲。每日要巡視檢查下屬的出勤、工作態(tài)度、儀容儀表儀態(tài)、服務質量及部門的衛(wèi)生情況，堅持現(xiàn)場督導，執(zhí)行權限內的獎罰制度，權限外的以書面形式建議上級，隨時向營運經(jīng)理匯報工作情況并提出整改方法及處理意見。
13.負責協(xié)調本部門各員工間的關系，了解思想狀態(tài)，以達到最佳合作狀態(tài)。
收銀員崗位職責
1.熟悉收銀臺各項業(yè)務及產(chǎn)品售價，負責接待問詢并解答問題，為顧客提供迅 速、準確的服務。
2.負責做消費輸單工作，為顧客提供優(yōu)良的輸單服務。 3.對店內每日售出和領進的商品品種數(shù)量進行記錄。4.負責收銀臺物料的補充。
5.負責區(qū)域衛(wèi)生清潔工作，物品擺放整齊有序。
6.負責協(xié)同財務部做好盤點工作，保證商品無遺失、無短缺。
7.愛護和正確操作所使用的電腦收銀機、計算器、內線電話機等設備，并做好清潔保養(yǎng)工作。
8.負責吧臺各項機器設備的故障報修，并做好此時欲結賬卻不能結算賓客投訴的解釋工作。
9.負責做好其他收銀臺各項記錄表的隨時填寫，保證準確無誤、真實 10.熟悉價目表，準確填寫單據(jù)，熟悉電腦輸單程序，防止跑單、漏單
11.下班前做好報表，填寫《銷售日報表》，同時做好交班的準備工作。每天交班后現(xiàn)金和對賬單一定要相符。交班結束后將本班次收銀款存入銀行。本班次日報表附銀行存根拍照發(fā)送店長。
12.顧客進門時前廳所有人要喊迎賓語“歡迎光臨XXX”。顧客出門時喊“慢走，歡迎下次光臨”口號要整齊，響亮，熱情。
13.收銀員不得私自幫顧客打折優(yōu)惠。收銀員收銀要準確說出“您好，您用現(xiàn)金還是刷卡？”“您本次消費×元，收您×元，找您×元。您卡上余額×元”須用雙手將錢及包裝好的面包、蛋糕、會員卡等送給顧客并說“慢走，歡迎下次光臨”。14.積極強化專業(yè)知識，熟悉店內各種優(yōu)惠促銷活動，及時向每一位顧客介紹。
服務員崗位職責
工作職責：
1.按照店內服務過程和質量要求，努力完成指派任務，向顧客提供優(yōu)質的服務。 2.在合適位置整裝站位，儀態(tài)大方，微笑接待顧客，做好一迎一送工作。3.掌握當日產(chǎn)品種類及數(shù)量，對庫存較多或需盡快售賣的產(chǎn)品進行推銷。
4.導購包裝生日蛋糕時一定要把絲帶系緊，包裝牢固，配好刀叉，需送貨的要按時送達，若未按時送達要說明原因。
5.及時上貨，產(chǎn)品隨時補充，鮮品先進出，保證產(chǎn)品新鮮度。
6.做好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持店面環(huán)境整潔，確保貨架，保溫柜，保鮮柜清潔完好，各項物品擺放整齊有序。
7.愛護餐廳設備財產(chǎn)，注意保養(yǎng)和清潔。
8.提高物料利用率，杜絕浪費行為，控制報廢率。
9.服務員巡視，接待顧客熱情，主動，顧客咨詢或有疑問，有問必答。 10.發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結、溝通、諒解，互相配合協(xié)調，共同搞好服務接待。
員工例會流程
1、由店長整隊點名。 2、檢查儀容、儀表。
3、由店長傳達公司精神，安排近期工作
4、總結上午班次出現(xiàn)的問題及解決方案，安排下午工作重點。 5、解散。
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