下面是范文網(wǎng)小編整理的高考食品安全應(yīng)急預(yù)案3篇 食品安全知識及應(yīng)急預(yù)案,以供參考。
高考食品安全應(yīng)急預(yù)案1
為維護(hù)師生員工人身安全和財(cái)產(chǎn)安全,提高食品安全突發(fā)事件的快速反應(yīng)和協(xié)調(diào)水平,有效保障師生生命財(cái)產(chǎn)安全,維護(hù)學(xué)校飲食服務(wù)正常秩序,把食品安全突發(fā)事件的損失降低到最低,特制定《__學(xué)院學(xué)生食堂食品安全工作應(yīng)急預(yù)案》。
一、指導(dǎo)思想
樹立“以人為本”的工作理念,將全體師生員工的生命安全及學(xué)校大局放在首位,貫徹“安全無小事,責(zé)任重于泰山”的思想,落實(shí)“預(yù)防為主、規(guī)范處置”的.方針,消除食堂食品安全隱患,杜絕食品安全事故。在食品安全事件發(fā)生后,盡一切努力保證師生員工生命財(cái)產(chǎn)安全,把事故造成的損失降到最低。
二、工作原則
(一)預(yù)防為主、常抓不懈
宣傳普及食品安全突發(fā)事件預(yù)防知識,提高全體員工的防護(hù)意識和處置水平。加強(qiáng)日常管理,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患,把食品安全事故發(fā)生的概率降到最低。
(二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、依法管理
嚴(yán)格遵守國家有關(guān)法律法規(guī),對食品安全突發(fā)事件的預(yù)防、報(bào)告、控制和救援工作依法開展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔(dān)任組長的學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。
(三)條塊結(jié)合、以塊為主
食品安全突發(fā)事件的預(yù)防與應(yīng)急處置工作實(shí)行條塊結(jié)合、以塊為主,屬地管理。中心辦公室負(fù)責(zé)督各食堂、班組落實(shí)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急工作各項(xiàng)措施,組織各食堂、食品流通單位每年進(jìn)行一次食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置演練。
(四)快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)
建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制,強(qiáng)化人力、物力、財(cái)力儲(chǔ)備,增強(qiáng)應(yīng)急處理能力,保證早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。各個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接,一旦發(fā)生突發(fā)事件,快速反應(yīng),及時(shí)報(bào)告和處置。
三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
飲食服務(wù)中心成立學(xué)校食堂安全事件應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,其組成人員如下:
組 長:飲食服務(wù)中心主任
副組長:飲食服務(wù)中心副主任
成 員:辦公室及直屬人員、各食堂班長
四、應(yīng)急處置預(yù)案
在第一時(shí)間予以控制和妥善處置,降低事故影響和損失,積極配合相關(guān)部門對患者進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查,及時(shí)排查食物中毒原因,并配合有關(guān)部門妥善處理事故。具體應(yīng)急措施如下:
員工立即向食品安全管理員或負(fù)責(zé)人報(bào)告,管理員或負(fù)責(zé)人要認(rèn)真核實(shí)后,立即在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告向當(dāng)?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T、監(jiān)管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容:中毒單位、地址、發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、中毒主要癥狀,不得隱瞞、緩報(bào)和謊報(bào)。如果懷疑與投毒有關(guān),還須向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。
立即主動(dòng)停止食品務(wù)經(jīng)營活動(dòng),積極組織救助病患者,盡可能按照就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進(jìn)行救治。
食物中毒事故發(fā)生后,注意應(yīng)急處置方式方法和維護(hù)穩(wěn)定,避免引發(fā)群體性心因性反應(yīng)。事故原因需由市疾病預(yù)防控制中心、食品安全監(jiān)督部門確認(rèn)。
加強(qiáng)信息發(fā)布管理,統(tǒng)一信息發(fā)布口徑,作好輿論引導(dǎo),同時(shí)安撫好中毒患者,穩(wěn)定患者情緒,避免引起社會(huì)恐慌、媒體不實(shí)炒作和造成執(zhí)法應(yīng)急管理資源浪費(fèi)。
保護(hù)好現(xiàn)場,對制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保護(hù)。保管好可疑食品、飲水及其有關(guān)工具、設(shè)備和場所以及對可能受污染的區(qū)域采取控制措施維持原有的經(jīng)營狀況;對剩余的.食物予以暫時(shí)封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調(diào)查人員,禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀,同時(shí)主動(dòng)追回售出相關(guān)食品。
在食品安全監(jiān)督部門專業(yè)人員到達(dá)后,積極配合收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等;同時(shí)詳細(xì)敘述中毒的情況;積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后,按照食品安全監(jiān)督人員要求銷毀造成食物中毒的食品,對現(xiàn)場和所有餐炊具進(jìn)行徹底消毒。是否繼續(xù)營業(yè),聽候食品安全監(jiān)督部門的處理結(jié)果和通知。
高考食品安全應(yīng)急預(yù)案2
為確保高考期間廣大考生飲食、飲水衛(wèi)生安全,做好食物中毒等突發(fā)事件應(yīng)急處置,根據(jù)縣招生委員會(huì)統(tǒng)一部署,結(jié)合考試期間考生用餐特點(diǎn),制定本預(yù)案。
一、工作目標(biāo)
全力保障高考的順利進(jìn)行,積極預(yù)防、及時(shí)處置食物中毒等突發(fā)事件,切實(shí)維護(hù)廣大考生的身體健康和飲食安全。
二、組織機(jī)構(gòu)和工作職責(zé)
(一)成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組長:胡少華
副組長:陸吉宏
成員:王建國、趙峰、鄧穎波、謝廣學(xué)、湯衛(wèi)軍、邵慶禮
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)四個(gè)值守組、一個(gè)督查組。
蒙城一中高中部值守組:劉萬里、馬成飛
蒙城六中高中部值守組:李永利、韋金芹
蒙城政通路中學(xué)值守組:桂鵬偉、陳傳生
蒙城逍遙路中學(xué)(六中南校)值守組:楚輝輝、王亞宇
督查組:陸吉宏、王建國、鄧穎波、趙峰、謝廣學(xué)。
辦公室值班人員:陸玲、盧艷
值班電話:7620___
單位聯(lián)系人:趙峰
電話:181______8111。
郵箱:______.163.com。
三、工作時(shí)間安排
1、各值守組從即日起開展高考期間專項(xiàng)整治,重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂和校園周邊食品店以及餐飲服務(wù)單位,督促食品經(jīng)營者和餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度,確保考生飲食、飲水衛(wèi)生安全,嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。
2、考試期間實(shí)行駐點(diǎn)巡查,高考時(shí)間:7月7日至7月8日,從上午7點(diǎn)開始至下午17:30結(jié)束。
3、綜合執(zhí)法局負(fù)責(zé)防范和打擊制售、販賣考試作弊工具的違法行為;網(wǎng)監(jiān)局負(fù)責(zé)打擊非法招生中介,避免了考生上當(dāng)受騙;價(jià)檢局負(fù)責(zé)市場價(jià)格巡查,查處價(jià)格違法行為。
四、工作要求
1.值守人員統(tǒng)一著裝上崗,亮證執(zhí)法,巡查期間不得擅自離崗。
2.嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班制度,值班人員保持通訊暢通,確保一旦發(fā)生食物中毒等突發(fā)事件,人員、車輛能在第一時(shí)間到位。
3.各值守組發(fā)現(xiàn)食物中毒等突發(fā)事件,應(yīng)按照《食物中毒應(yīng)急處置程序》立即進(jìn)行處理,同時(shí)向分管負(fù)責(zé)人報(bào)告。值班人員接到食物中毒等突發(fā)事件投訴舉報(bào),應(yīng)做好詳細(xì)記錄,及時(shí)通知各轄區(qū)負(fù)責(zé)人,并按照突發(fā)事件報(bào)告程序,逐級上報(bào)。
高考食品安全應(yīng)急預(yù)案3
為確保我市高考、中考的正常開展,有效預(yù)防和正確處置食品安全事故,提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,根據(jù)賀州市招生考試委員會(huì)《關(guān)于印發(fā)賀州市20__年普通高校招生全國統(tǒng)一考試突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案實(shí)施細(xì)則的通知》(賀招考委〔20__〕5號)及有關(guān)規(guī)定,制定本預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想
以保障廣大考生利益、辦人民滿意中高考為目標(biāo),建立健全應(yīng)急處置機(jī)制,提高應(yīng)急處理能力,確保中高考順利進(jìn)行,最大限度降低損害程度,保障社會(huì)安定穩(wěn)定。
二、工作原則
建立處置食品安全事故的快速反應(yīng)機(jī)制,立足于防范,抓早、抓小、抓快。一旦發(fā)生食品安全事故,確保發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接,做到快速反應(yīng)、正確應(yīng)對、處置果斷,力爭把損失或影響降到最低限度。
三、適用范圍
本預(yù)案主要適用于中、高考期間發(fā)生的食品安全事故。
四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
為做到迅速果斷地處置食品安全事件,成立“賀州市平桂區(qū)市場監(jiān)督管理局中高考食品安全應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組”(以下簡稱應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組),負(fù)責(zé)對食品安全應(yīng)急處置工作組織實(shí)施。
應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:李洪波,局長
副組長:唐衛(wèi),副局長
盧志霄,成員、副局長
雷崎巍,成員、副局長
成員:王永榕,協(xié)調(diào)和應(yīng)急管理股股長
熊飛玲,餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理股股長
胡冰,食品生產(chǎn)流通安全監(jiān)督管理股股長
黃立堅(jiān),綜合執(zhí)法大隊(duì)一隊(duì)大隊(duì)長
李竹瑩,質(zhì)量發(fā)展監(jiān)督管理股股長
張松,西灣市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人
陳曉濤,黃田市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人
胡杰仁,鵝塘市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人
謝崇清,沙田市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人
沈劍雄,公會(huì)市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人
徐富萊,望高市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人
江升平,羊頭市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人
林白鋒,大平市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人
朱秀玲,水口市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在協(xié)調(diào)和應(yīng)急管理股,辦公室主任由王永榕擔(dān)任,負(fù)責(zé)貫徹領(lǐng)導(dǎo)小組對食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、聯(lián)絡(luò)和檢查督辦。
五、應(yīng)急處置步驟
(一)啟動(dòng)預(yù)案
食品安全事故一旦發(fā)生,就餐點(diǎn)保障工作人員應(yīng)立即向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告,接報(bào)人要做好記錄,弄清事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因、具體情況等內(nèi)容。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)立即按程序上報(bào)。
(二)趕赴現(xiàn)場
應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織執(zhí)法人員和相關(guān)職能部門工作人員迅速趕赴現(xiàn)場,開展工作。迅速將發(fā)生臨床癥狀及疑似發(fā)生的師生就近送往醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治,同時(shí)會(huì)同發(fā)生地的相關(guān)機(jī)構(gòu)維持現(xiàn)場秩序,控制局勢,協(xié)同對現(xiàn)場所需的人力、物力支援進(jìn)行協(xié)調(diào)。
(三)現(xiàn)場處置
采取行政措施,封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料以及被污染的食品工具及用具,聯(lián)合衛(wèi)健部門做好相關(guān)食品檢測和調(diào)查取證,重點(diǎn)是食品及其原料的來源、衛(wèi)生狀況和流向,食品加工操作過程的情況,食品從業(yè)人員的健康狀況,可疑食品及其原輔料等有關(guān)樣品。對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料,責(zé)令食品經(jīng)營者依法予以召回、停止經(jīng)營并依法銷毀。
(四)善后工作
綜合協(xié)調(diào)和應(yīng)急管理科要對事件進(jìn)行分析,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)并寫出書面報(bào)告;認(rèn)真檢查和解決工作中存在的問題,改進(jìn)工作,杜絕類似事件再次發(fā)生。
(五)責(zé)任追究
應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組將根據(jù)事故原因追究食品經(jīng)營者的相關(guān)違法行為責(zé)任,構(gòu)成犯罪的依法移送公安機(jī)關(guān)。
六、預(yù)防措施
(一)建立食品安全事項(xiàng)每日“零報(bào)告”制度。各就餐點(diǎn)要指定專人負(fù)責(zé),每日下午20時(shí)前向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告本考點(diǎn)情況。
(二)加強(qiáng)責(zé)任落實(shí)。建立分級責(zé)任制,責(zé)任落實(shí)到人。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組將不定時(shí)對就餐點(diǎn)進(jìn)行督導(dǎo)和檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
(三)注重對就餐點(diǎn)從業(yè)人員培訓(xùn)。分階段、有重點(diǎn)地對從業(yè)進(jìn)行培訓(xùn),使其增強(qiáng)食品安全責(zé)任感,熟練掌握規(guī)范的食品安全操作過程。
(四)建立值班制度。應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及各就餐點(diǎn)工作人員必須24小時(shí)確保通信聯(lián)系暢通。
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