【簡介】以下是網(wǎng)友“ijum50”分享的員工食堂管理制度，以供參閱。
1. 工地食堂應(yīng)招騁擁有廚師證、健康證并具備有關(guān)工作經(jīng)驗的人員進行餐飲服務(wù)，食堂員工的工作表現(xiàn)由項目部的后勤主管負責(zé)和評估。
2. 嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，按時上下班，維持在職，不得隨意離去工作崗位，遇事需休假，未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨意缺勤。
3. 塑造以員工服務(wù)為中心的理念，重視職業(yè)道德，熱愛自己的工作。提供文明服務(wù)，心態(tài)友善，公平禮貌對待他人；確保飯食熟透，香氣撲鼻，美味可口，量足。
4. 堅持實物驗收制度，做好成本計算，確保每日清算與賬務(wù)一致，接納員工的監(jiān)管。
5. 愛護公物，食堂所有設(shè)備和廚具須登記，確保追朔，不可貪小便宜。
6. 食堂員工應(yīng)保持個人衛(wèi)生，勤洗手、修剪指甲，定期更換并清理工作服，工作時要配戴工作服、帽子、口罩和消毒手套；沒有健康合格證得人禁止在食堂工作。
7. 禁止發(fā)生飯食不熱、有雜質(zhì)、份量不足、餐具太臟，及浪費水、電、油等狀況。
8. 餐廳要做到每餐清理、保持干凈；操作室規(guī)定一菜一清，一餐一清洗，每日清理，一周進行一次消毒，確保每餐餐具消毒到位，工具材料務(wù)必按序放置。
9. 提前制定采購方案，禁止選購爛掉或變質(zhì)的食品、油類和調(diào)料，以防食物中毒。
10. 準(zhǔn)時提供餐飲服務(wù)，每日需制訂一次菜譜，確保早、中、晚飯形式多樣，提高烹飪技能，改進員工飲食；若因工作必須不能按時用餐或有臨時要求，需提前預(yù)定或通知。
11. 確保安全操作，應(yīng)用廚具時必須嚴格遵守操作規(guī)程，避免安全事故；嚴禁無關(guān)人員進入廚房；易燃易爆品要按照要求儲放，避免突發(fā)情況發(fā)生；食堂工作人員下班前要關(guān)好門窗，查驗電源開關(guān)及設(shè)備，做好防盜工作。
12. 后勤主管需定期對食堂各類工作進行評估和指導(dǎo)，加強監(jiān)管，鼓勵團隊合作，嚴格遵守管理制度，確保工地員工的餐飲服務(wù)順利開展。
員工食堂管理制度相關(guān)文章：
★ 公司員工管理制度