下面是范文網(wǎng)小編收集的食堂工作人員崗位職責(zé)3篇 學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé),供大家品鑒。
食堂工作人員崗位職責(zé)1
食堂工作人員崗位職責(zé)
1、認(rèn)真辦好食堂、加強(qiáng)伙食管理,改進(jìn)食堂和伙食衛(wèi)生,健全財(cái)務(wù)管理制度,搞好倉(cāng)庫(kù)保管,定期公布賬目,杜絕貪污浪費(fèi)。
2、采購(gòu)要嚴(yán)格遵循市商委推薦的,有有效許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品及原料,實(shí)施“證質(zhì)一致”“集約競(jìng)標(biāo)”,采購(gòu)要有計(jì)劃,精打細(xì)算,增加花色品種,食品必須新鮮,建立驗(yàn)收制度。
3、工作人員須持有“健康證”后方可上崗。努力做到大鍋菜小鍋燒,適合群眾口味,爭(zhēng)取做到色香味俱全,花色品種豐富,價(jià)廉物美。
4、燒菜前必須先鑒別食品質(zhì)量,對(duì)隔夜菜要妥善處理,并回鍋燒熟,燒透。
5、主食品份量要基本準(zhǔn)確,要定期測(cè)算,付食品價(jià)格要核算基本正確,碰到特殊情況要向師生事先說明。
6、準(zhǔn)時(shí)開飯對(duì)用膳的師生要一視同仁,耐心,和氣,熱情,先來(lái)先買不看人頭,盡可能個(gè)人方便,反對(duì)特殊化,做到大公無(wú)私,先人后已、不多吃多占、不開后門。
7、搞好清潔衛(wèi)生、生熟菜用具必須分清,初加工要有“333”制。餐具做到洗清、過清、消毒。
8、飲事員在工作時(shí)要穿工作服,帶工作帽,帶口罩,食堂每天要打掃,每周一次大掃除。
9、建立“從業(yè)人員健康晨檢制度”及“學(xué)校食堂日檢制度”“學(xué)校食堂長(zhǎng)假后清掃消毒驗(yàn)收制度”并做好記錄。
10、每學(xué)期定期對(duì)食堂從業(yè)人員食堂衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及考核。
食堂工作人員崗位職責(zé)2
食堂工作人員工作職責(zé)
食堂工作人員崗位職責(zé)
1、準(zhǔn)時(shí)上下班、不遲到、不早退,有并有事按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù),工作時(shí)間不隨便離開食堂,穿工作服不能在校園內(nèi)走動(dòng)。
2、要樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想,認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提
高飯菜質(zhì)量,很好地完成本職工作。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)規(guī)章制度,各人職責(zé)明確,職責(zé)范圍內(nèi)的事認(rèn)
真做好并把好衛(wèi)生關(guān)。
4、檢查學(xué)生用餐情況,及時(shí)反饋,提出改進(jìn)措施,保證用餐的質(zhì)量。
5、同志間相互關(guān)心,互相愛護(hù),工作中相互幫助,勇挑重?fù)?dān)分工不
明確時(shí)要聽從安排主動(dòng)去做。
6、食堂工作人員人人有責(zé),搞好食堂衛(wèi)生工作,確保食堂內(nèi)環(huán)境,餐具衛(wèi)生、安全。
7、完成總務(wù)主任布置的其他工作。
一、遵守企業(yè)機(jī)構(gòu)各項(xiàng)規(guī)章制度,服從廚師長(zhǎng)的安排管理。
二、認(rèn)真搞好員工食堂的飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,保證飯菜干凈,用餐環(huán)境整潔。
三、認(rèn)真安排好職工用餐食譜,保證飯菜質(zhì)量,確保員工吃好、滿意。
四、按企業(yè)機(jī)構(gòu)下達(dá)的用餐標(biāo)準(zhǔn)制定菜譜,合理掌握成本,保證用餐成本不超標(biāo)。
五、根據(jù)季節(jié)變化,不斷增添花樣品種。
六、搞好責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生,員工用的蔬菜要擺放整齊,無(wú)腐爛、無(wú)變質(zhì)。
七、與廚房廚師搞好關(guān)系,團(tuán)結(jié)協(xié)助。
八、做好班后收尾工作,確保安全生產(chǎn)
食堂工作人員崗位職責(zé)3
食堂工作人員崗位職責(zé)
為加強(qiáng)公司食堂管理,做好后勤服務(wù)工作,保證員工就餐質(zhì)量,特制定本職責(zé)。
1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)制度,講究個(gè)人衛(wèi)生。
2、工作時(shí)必須檢查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象;發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
3、餐具要保持整潔,擺放整齊有序。
4、食堂內(nèi)每餐后要及時(shí)清理,每星期一次大掃除,確保廚房?jī)?nèi)及其周圍環(huán)境衛(wèi)生。
5、嚴(yán)格就餐時(shí)間
早餐6:30 ;中餐11:00 ;晚餐17:00 ;加班餐不定時(shí)安排。
6、每餐飯菜要新鮮可口,防止變質(zhì),造成不必要的損失;杜絕食物中毒事故發(fā)生。
7、食堂工作人員家庭有事,應(yīng)預(yù)先向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,必須得到同意后并安排頂班人員才可實(shí)行請(qǐng)假制度。
米飯粒粒含汗水
不惜糧食當(dāng)自悔
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