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餐飲直營督導(dǎo)崗位職責(zé)共3篇(連鎖餐飲督導(dǎo)崗位職責(zé))

時間:2022-06-04 10:03:35 綜合范文

  下面是范文網(wǎng)小編整理的餐飲直營督導(dǎo)崗位職責(zé)共3篇(連鎖餐飲督導(dǎo)崗位職責(zé)),供大家參閱。

餐飲直營督導(dǎo)崗位職責(zé)共3篇(連鎖餐飲督導(dǎo)崗位職責(zé))

餐飲直營督導(dǎo)崗位職責(zé)共1

  直營店導(dǎo)購崗位職責(zé)

  1、接待顧客的咨詢,了解顧客的需求并達(dá)成銷售;

  2、負(fù)責(zé)做好貨品銷售記錄、盤點(diǎn)、賬目核對等工作,按規(guī)定完成各項(xiàng)銷售統(tǒng)計工作;

  3、完成商品的來貨驗(yàn)收、上架陳列擺放、補(bǔ)貨、退貨、防損等日常營業(yè)工作;

  4、做好所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作;

  5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

餐飲直營督導(dǎo)崗位職責(zé)共2

  店面崗位職責(zé)店長/店面經(jīng)理:

  1)積極帶領(lǐng)店面人員,完成即定或超額完成業(yè)績目標(biāo)。

  2)對店面的環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放及人員的儀容儀表起監(jiān)督、指導(dǎo)作用。 3)定期組織本店面人員召開討論會,為提升服務(wù)意識,為更好地完成銷量目標(biāo)提供更多、更好的建議。

  4)經(jīng)常組織本店面人員進(jìn)行專業(yè)知識、商務(wù)禮儀及談客戶技巧的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。 5)處理店面發(fā)生的各種突發(fā)事件,如客戶投訴或維修等。 6)接待外來檢查及調(diào)查人員,如工檢法等人員。

  7)處理好個人與店員,店員與店員之間的關(guān)系,使之融洽、和諧。

  8)及時把握店員狀況,如有發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時解決或并反映給上一級領(lǐng)導(dǎo)。 9)負(fù)責(zé)店內(nèi)物品的安全,做好防盜、防火檢查工作。 10)每日對店內(nèi)銷量進(jìn)行詳細(xì)統(tǒng)計,并定期上報。

  11)積極配合店員促成訂單及做好客戶咨詢工作,并與各部門做好協(xié)調(diào)溝通工作。

  12)在銷售過程中,能準(zhǔn)確地把握客戶需求,養(yǎng)成總結(jié)的好習(xí)慣,為公司發(fā)展提出建設(shè)性的意見。

  13)負(fù)責(zé)收取、保存貨款,超過即定數(shù)額應(yīng)及時交到公司財務(wù);若有需要發(fā)票的客戶,負(fù)責(zé)到公司財務(wù)開具。

  14)對店內(nèi)物品及各種禮品、贈品進(jìn)行保管、領(lǐng)用,并做好登記工作。

  店面銷售員:

  1)在店面經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,達(dá)成目標(biāo)任務(wù);

  2)為來店客戶詳細(xì)、耐心地介紹產(chǎn)品,以促成訂單。

  3)詳細(xì)填寫訂單,并傳至設(shè)計部,配合安裝及送貨人員收回貨款。

  4)與客戶、設(shè)計師保持良好的關(guān)系,做好產(chǎn)品銷售工作。

  5)了解客戶的需求,并及時反饋到店面經(jīng)理。

  6)負(fù)責(zé)店面客戶咨詢及電話咨詢。

  7)保持店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,每日上班時將陳列物品擺放整齊并打掃干凈。

  8)送貨之前統(tǒng)計好客戶訂購產(chǎn)品是否全部到貨。

  9)安裝結(jié)束后及時與安裝人員溝通做好售后記錄,并確定售后時間通知客戶。

  店面設(shè)計師:

  一、接待到訪顧客而后銷售產(chǎn)品:

  1、要求全面了解掌握產(chǎn)品規(guī)格、顏色、特點(diǎn),利用專業(yè)知識引導(dǎo)客戶。 2、詢問客戶的裝修風(fēng)格、地面和墻的顏色,給客戶合理的建議。 二、負(fù)責(zé)上門為顧客實(shí)地量尺寸:

  1、量尺要帶的物品:鉛筆、卷尺、測量表、看圖預(yù)約表、相機(jī);

  2、需要測量的部位,準(zhǔn)確測量(注意細(xì)節(jié)的標(biāo)注)注意觀察現(xiàn)場的空間是否方便安裝,,以便設(shè)計時做參考;

  3、根據(jù)客戶的要求與客戶交流設(shè)計方案并記錄在測量表下方; 4、接待客戶時注意個人儀表整潔,要求身上無異味,適用禮貌用語; 5、要按照與客戶約定的時間準(zhǔn)時到達(dá)現(xiàn)場;

  6、與客戶約定看效果圖的時間,詳細(xì)解答客戶疑問;

  三、根據(jù)顧客實(shí)際尺寸設(shè)計櫥柜,在取得顧客和廠部的確認(rèn),協(xié)助店長下單: 1、測量后回到店里設(shè)計效果圖,要求結(jié)構(gòu)合理,符合力學(xué)原理,符合安裝工藝。

  2、按照與客戶約定的時間完成效果圖,如有特殊情況沒能完成,要電話通知客戶說明原因并表示道歉。

  3、客戶來店里看效果圖時,先向客戶說明你的設(shè)計思路,并與客戶溝通,如客戶時間允許盡量馬上根據(jù)客戶的要求修改設(shè)計圖,報出價格,協(xié)助店長促成訂單。

  4、完成圖紙后,請店長簽字后,用電子郵件或傳真的方式下單到公司設(shè)計部審核,通過后發(fā)確認(rèn)單。

  四、協(xié)助安裝工現(xiàn)場安裝櫥柜:

  1、安裝時遇到的問題,要及時與店長匯報,及時處理;

  2、安裝前要把圖紙給安裝工進(jìn)行講解,特殊細(xì)節(jié)要進(jìn)行溝通; 五、熱情耐心協(xié)助顧客解決售前售后的疑難和需求:

  1、客戶的咨詢不得推辭,有不懂的地方可以問過后答復(fù),或引薦店長前來解答。

  店面安裝人員:

  1.安裝一定要先清掃安裝現(xiàn)場; 2.工具箱一定要擺放整齊; 3.一定要使用保護(hù)地面的帆布; 4.地腳板一定要放止水壓條;

  5.有管道鋸口的地方,一定要中規(guī)中距,方是方,圓是圓,并用手工封邊將開口處封好邊; 6.有管道閥門的地方一定要留檢修口; 7.上下柜安裝時一定要找準(zhǔn)水平線;

  8.往墻上鉆眼的時候,一定要先問客戶墻內(nèi)管線的分布情況,并且鉆眼時一定要先慢慢鉆,以免鉆壞瓷片;

  9.上下線的角度一定要嚴(yán)實(shí)合縫;

  10.安裝玻璃門鉸鏈的時候,下面一定要墊上包裝膜; 11.無阻尼鉸鏈一定要按上扣蓋; 12.隔板孔一定要用小白扣封蓋; 13.煙機(jī)和燃?xì)獗硖幍豕褚欢ㄒ疟嘲澹?14.安裝時不能踩踏產(chǎn)品,保持柜體和門板清潔; 15.不能使用三合一連接件處,打釘及鐵角一定要隱蔽; 16.爐具開口完,截斷面一定要處理光滑,并粘上隔熱錫紙; 17.爐具開口的中心線一定要和油煙機(jī)的中心線對齊; 18.所有柜門把手,一定要調(diào)整到橫平豎直; 19.每一道工序完成后,一定要清掃現(xiàn)場,保持清潔; 20.安裝過程中,所有物品一定要輕拿輕放; 21.安裝過程中不能再現(xiàn)場吸煙;

  22.安裝過程中,一定不要碰壞客戶家的物品(包括門口、地磚、天棚和墻壁); 23.安裝過程中,對待客戶的詢問一定要耐心解釋,語氣要謙恭有禮;

  24.安裝過程中,出現(xiàn)失誤的時候,不準(zhǔn)在客戶面前指責(zé)工廠、設(shè)計和銷售人員; 25.所有安裝員工必須身穿工作服裝、不準(zhǔn)蓄發(fā)、染發(fā),不準(zhǔn)穿帶釘?shù)钠ば屯闲?26.安裝完畢后,一定要清掃現(xiàn)場,保持柜內(nèi)清潔,并請客戶簽字驗(yàn)收。

  餐飲運(yùn)營督導(dǎo)崗位職責(zé)(共5篇)

  餐飲訓(xùn)練督導(dǎo)崗位職責(zé)

  餐飲管理督導(dǎo)崗位職責(zé)

  連鎖餐飲督導(dǎo)崗位職責(zé)

  餐飲門店督導(dǎo)崗位職責(zé)

餐飲直營督導(dǎo)崗位職責(zé)共3

  直營店崗位職責(zé)

  一、店長崗位職責(zé)

  1、制定店面每日工作流程;

  2、監(jiān)督員工的工作、檢查食品的安全問題;

  3、了解其它品牌的經(jīng)營情況并將最新建議以文件的形式上報所轄業(yè)務(wù),妥善處理當(dāng)天顧客反饋意見;

  4、及時解決員工在工作上存在的問題,并向上級進(jìn)行業(yè)務(wù)匯報;

  5、保持員工間團(tuán)結(jié)合作精神,處事公正,評核員工表現(xiàn),加以鼓勵,輔導(dǎo)在職培訓(xùn); 6、總體補(bǔ)貨,協(xié)助公司業(yè)務(wù)安排各項(xiàng)工作; 7、每周總結(jié)暢銷及滯銷產(chǎn)品;

  8、做好店內(nèi)安全督導(dǎo)工作,提供顧客服務(wù),竭力為公司爭取最佳營業(yè)額;

  二、店員的崗位職責(zé)

  營業(yè)前

  1、晨會,傳達(dá)當(dāng)日銷售目標(biāo);

  2、檢查儀容儀表(工號、工作服、容顏);

  3、清潔環(huán)境衛(wèi)生(收銀臺、地面、玻璃、后廚、燈具、空調(diào)、電路、燈光等); 4、補(bǔ)貨,柜臺上的食品須及時補(bǔ)齊; 5、盤點(diǎn); 營業(yè)中

  1、主動及時使用禮貌用語,問候顧客并傳達(dá)信息,主動問候同事; 2、熱情親切的服務(wù)態(tài)度,注意顧客,不要不理顧客;

  3、保持食品陳列的完整性、無污性、無損壞、整齊擺放及保持價格牌、宣傳品的完整; 4、熟練掌握食品的特性、賣點(diǎn)及搭配,并向顧客推薦; 5、熟練掌握專業(yè)知識、銷售技巧并進(jìn)行附加推銷;

  6、保持環(huán)境干凈,及時清理貨區(qū)衛(wèi)生(食品袋、紙屑、雜物); 7、生意成交時,要與收銀員作好交接工作,注意工作程序; 8、注意公司進(jìn)、退、調(diào)貨的程序; 9、注意場內(nèi)安全,提高警惕、防備小偷; 10、提供售后服務(wù),主動告知顧客; A、淡場時

  a收銀員領(lǐng)頭進(jìn)行播音,活躍店內(nèi)氣氛; b整理服務(wù),打掃衛(wèi)生; c補(bǔ)貨 B旺場時 a不能忽略客人 b及時補(bǔ)貨 c員工及時補(bǔ)位 d控制失貨率 e注意團(tuán)隊(duì)精神 f做好送客工作 營業(yè)結(jié)束

  1、早班結(jié)束時與下一班次做好交接工作; 2、清點(diǎn)及整理貨品 3、清潔貨場 4、班后會

  三、收銀員崗位職責(zé)

  1、不允許自備現(xiàn)金

  2、營業(yè)前準(zhǔn)備好小面額零鈔,營業(yè)過程中發(fā)現(xiàn)零鈔鐵缺汪時,應(yīng)提前通知店長; 3、收銀臺抽屜除收銀必需品外,不得放其他物品,保持收銀臺面及周圍的環(huán)境衛(wèi)生,并注4、意電腦的維護(hù);

  5、營業(yè)過程中因工作需要或交接班核賬,不得在顧客的視線范圍內(nèi)清點(diǎn)現(xiàn)金; 6、生意成交后,幫顧客核對所有食品的數(shù)量,并禮貌告知食品的總值; 7、雙手接服飾并與客人核對,遞找零錢和票據(jù); 8、需打折入賬時,需要店長執(zhí)行并記錄;

  9、每日下班前要核賬目,收入貨款須與電腦出庫單相符,如有差錯,由店長作好當(dāng)日記錄; 10、過夜現(xiàn)金必須上交或入保險柜,非收銀員不得代替收銀,需由店長替換; 11、考核;參照導(dǎo)購薪資業(yè)績及店鋪評比考核方案; 本規(guī)定解釋權(quán)屬于陜西宜佰餐飲管理有限公司

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