下面是范文網(wǎng)小編收集的餐飲財(cái)務(wù)人員崗位職責(zé)3篇 餐飲財(cái)務(wù)部崗位職責(zé)，供大家品鑒。

餐飲財(cái)務(wù)人員崗位職責(zé)1

　　財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

　　1、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)行政上歸屬酒店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)。

　　2、嚴(yán)格按《財(cái)務(wù)管理制度》和《會(huì)計(jì)制度》要求組織和實(shí)施日常會(huì)計(jì)核算和財(cái)務(wù)管理，積極參與酒店經(jīng)營管理工作。

　　3、按照國家稅法規(guī)定按期報(bào)稅，誠信納稅，協(xié)調(diào)好企稅關(guān)系。

　　4、加強(qiáng)酒店財(cái)物管理，定期和不定期組織對(duì)本店的實(shí)物及貨幣資金進(jìn)行盤點(diǎn)清查，保證賬實(shí)相符。

　　5、堅(jiān)持原則，嚴(yán)格按規(guī)定開支酒店費(fèi)用，認(rèn)真審核原始單據(jù)，把好費(fèi)用報(bào)銷關(guān)，有權(quán)對(duì)不真實(shí)、不合法的票據(jù)不予報(bào)銷；對(duì)于員工辭職或調(diào)動(dòng)，須見員工離職表中庫管員的簽字。

　　6、加強(qiáng)成本管理，嚴(yán)格控制采購成本和生產(chǎn)加工成本，有權(quán)對(duì)高于定價(jià)或不符合規(guī)定的物資拒付貨款。

　　7、按規(guī)定認(rèn)真編制和及時(shí)向股東各方報(bào)送會(huì)計(jì)報(bào)表，并進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，做到數(shù)據(jù)真實(shí)、計(jì)算準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、賬表相符、說明清楚、分析得當(dāng)、口徑一致。

　　8、按規(guī)定整理、裝訂、妥善保管會(huì)計(jì)資料，負(fù)責(zé)對(duì)財(cái)會(huì)資料和文件進(jìn)行歸檔管理，不得外借和泄露酒店商業(yè)秘密.

　　9、有權(quán)對(duì)酒店所有人員違反財(cái)經(jīng)制度的行為進(jìn)行制止；有權(quán)對(duì)給酒店造成損失人員應(yīng)承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任提出處理意見。

　　10、每月至少協(xié)助總經(jīng)理召開一次經(jīng)營狀況分析會(huì)，有義務(wù)向總經(jīng)理提供相關(guān)資料和數(shù)據(jù)，但財(cái)務(wù)資料不能提出財(cái)務(wù)室。

　　11、妥善保管和按規(guī)定使用酒店財(cái)務(wù)專用章。

　　12、接受股東及總經(jīng)理的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、調(diào)查、審計(jì)、考評(píng)等。

餐飲財(cái)務(wù)人員崗位職責(zé)2

　　一、店長崗位職責(zé)1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹餐廳經(jīng)營方針和各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真貫徹領(lǐng)導(dǎo)決策，全面負(fù)責(zé)餐廳各項(xiàng)經(jīng)營管理工作，對(duì)總經(jīng)理下達(dá)的目標(biāo)管理責(zé)任制度和經(jīng)營利潤、營業(yè)收入、毛利率、費(fèi)用率、部門優(yōu)質(zhì)服務(wù)率、設(shè)備完好率、安全無事故率等指標(biāo)承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

　　2、在財(cái)務(wù)指導(dǎo)下，編制預(yù)算指標(biāo)，納入全店預(yù)算、形成計(jì)劃目標(biāo)，并采用靈活多樣的方式，全面組織與貫徹實(shí)施。

　　3、掌握、控制餐飲綜合毛利率和各餐廳毛利水平，控制餐飲成本消耗水平和費(fèi)用開支，及時(shí)提出價(jià)格策略和價(jià)格調(diào)整方案，報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

　　4、創(chuàng)造餐廳內(nèi)部友好和諧的工作氣氛和工作環(huán)境，改善服務(wù)，提高標(biāo)準(zhǔn)，激勵(lì)員工，發(fā)揮下屬骨干的作用，并對(duì)其進(jìn)行培養(yǎng)。

　　5、指導(dǎo)、監(jiān)督餐廳日常經(jīng)營活動(dòng)，巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，確保正常經(jīng)營和服務(wù)工作效率。注意所需物品是否齊全，檢查擺臺(tái)是否符合要求，衛(wèi)生情況是否良好。

　　6、組織安排員工工作，制定排班表，培訓(xùn)新員工，實(shí)施員工在崗培訓(xùn)，評(píng)價(jià)員工工作表現(xiàn)。

　　7、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，安排客人預(yù)定的宴會(huì)、便餐，迎接客人到來。需要時(shí)向客人介紹食品、飲料，為客人提供特殊服務(wù)，解決處理客人投訴。

　　8、促進(jìn)銷售，適時(shí)向客人提出各種建議，利用純熟的銷售技巧做好推銷，擴(kuò)大餐飲銷售。

　　9、督導(dǎo)員工堅(jiān)守崗位，檢查各崗位餐前準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)前臺(tái)指揮和監(jiān)督，按服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求、指導(dǎo)員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，征求客人意見，不斷改進(jìn)工作。

　　10、對(duì)待工作不徇私情，關(guān)心員工生活，掌握員工思想情況，解決實(shí)際問題，做好思想工作。

　　11、負(fù)責(zé)快餐店的整體運(yùn)營管理工作，帶領(lǐng)全店員工完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。 12、負(fù)責(zé)快餐店良好組織氛圍的塑造和人員素質(zhì)的管理，保證員工對(duì)企業(yè)的滿意度。13、負(fù)責(zé)做好快餐店的服務(wù)管理、菜品管理、客戶信息及關(guān)系管理、應(yīng)急事件管理、安保管理、衛(wèi)生保潔管理等，保證顧客的滿意度。

　　14、懂前廳及后廚管理,熟悉各崗位職責(zé)和內(nèi)容,能夠制定相關(guān)的崗位制度。 15、有一定的邏輯思維和應(yīng)變能力,學(xué)習(xí)能力強(qiáng),有一定的培訓(xùn)能力。

　　16、有很強(qiáng)的執(zhí)行力,能夠獨(dú)當(dāng)一面。

　　1 二、餐廳領(lǐng)班

　　1、檢查員工儀表儀容，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求的不能上崗。 2、對(duì)所負(fù)責(zé)的服務(wù)區(qū)域，保證工作效率，正確使用訂單，組織盯臺(tái)工作，滿足客人特殊需求，保證上菜與客人訂單相符，保證客人按時(shí)按序得到每一道菜。

　　3、觀察服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，保證所有工作合乎本店標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　　4、帶領(lǐng)服務(wù)員做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、適當(dāng)和清潔。

　　5、注意所負(fù)責(zé)的服務(wù)區(qū)域內(nèi)所有服務(wù)工作是否落實(shí)，當(dāng)服務(wù)員人手不夠時(shí)，自己要做具體服務(wù)工作，為員工做出表率。

　　6、培訓(xùn)員工掌握餐廳所經(jīng)營的菜肴品種和飲料單上的全部內(nèi)容、名稱、價(jià)格，督導(dǎo)服務(wù)員有針對(duì)性地推銷食品飲料。

　　7、接到客人投訴、盡快報(bào)告經(jīng)理，并好言安撫客人。

　　8、認(rèn)真做好所在班組的考勤、衛(wèi)生、培訓(xùn)、服務(wù)等日常工作。 9、與其它班組搞好協(xié)調(diào)，互相幫助，積極解決餐廳與廚房可能出現(xiàn)的矛盾，起到良好的互補(bǔ)作用。

　　10、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐具桌椅，保持整潔、良好的環(huán)境。

　　11、負(fù)責(zé)召開每日班前會(huì)班后會(huì)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，并引導(dǎo)員工注意。

　　12、每天堅(jiān)持統(tǒng)計(jì)營業(yè)收入，注意觀察比較，提出良好的建議，以便贏得回頭客。

　　2 三、餐廳傳菜員

　　1、每天嚴(yán)格按餐廳服務(wù)程序、操作規(guī)范為前來就餐的客人提供桌面服務(wù)，客人來到餐桌前，為客人拉椅、方便客人入座。工作中服從上級(jí)，聽從指揮，堅(jiān)守崗位。

　　2、為客人提供點(diǎn)菜與食品飲料服務(wù)，用最快的速度，最好的質(zhì)量滿足客人各種需求。

　　3、及時(shí)清理屬于自己服務(wù)區(qū)域內(nèi)的桌面、更換骨盤、煙缸、始終保持區(qū)域衛(wèi)生，并及時(shí)清潔調(diào)整臺(tái)面。

　　4、頭腦靈活，反應(yīng)敏捷，主動(dòng)為更換餐具，能在客人示意時(shí)為客人提供其所需要的服務(wù)，并隨時(shí)準(zhǔn)備滿足客人的需求。樂于助人，想方設(shè)法幫助客人。

　　5、熟悉菜單、酒水單的內(nèi)容，熟知操作服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，善于實(shí)際操作。 6、工作中堅(jiān)持微笑待客，不受個(gè)人情緒影響，能夠大方、禮貌、得體地為客人提供各種服務(wù)。

　　四、餐廳報(bào)號(hào)員

　　1、負(fù)責(zé)好與廚房窗口的良好溝通，準(zhǔn)確、無誤向窗口報(bào)出客人的坐號(hào)情況。 2、歡迎客人到來，陪同客人前往安排的餐廳，為客人拉椅就座。3、向客人介紹餐廳各式飯菜，各種飲品及特色，方便客人就餐。

　　4、客人用餐完畢離開餐廳時(shí)主動(dòng)向客人道別，征求客人意見，歡迎客人再來。 5、對(duì)常來的客人要記住其姓名，第二次來時(shí)就使用直接的稱呼，以示對(duì)客人尊重。6、始終保持微笑、禮貌、友好的態(tài)度，為客人提供各種幫助，以較強(qiáng)的交際能力，吸引客人來餐廳就餐。

　　五、餐廳值班員

　　1、嚴(yán)格遵守交接班制度，做好上一班次未完成或需跟辦的工作。

　　2、了解掌握當(dāng)天餐廳的就餐人數(shù)及規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，接受領(lǐng)班交待的工作任務(wù)，協(xié)助領(lǐng)班的工作。

　　3、提前做好餐廳的上班前的準(zhǔn)備工作，檢查衛(wèi)生、安全等各項(xiàng)環(huán)節(jié)。注意清除衛(wèi)生死角和安全隱患。

　　4、協(xié)調(diào)開餐時(shí)間內(nèi)餐廳與廚房以及各部門的關(guān)系不得因其它原因，影響客人就餐。 5、嚴(yán)格各種交接班手續(xù)，做好值班日記。

　　6、做好餐具的清洗工作，經(jīng)常保持好衛(wèi)生間的清潔。

　　3 六、廚房主管

　　1、負(fù)責(zé)督導(dǎo)各廚房的日常工作，力爭以較為經(jīng)濟(jì)的成本生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的菜點(diǎn)，為餐廳節(jié)約成本，多創(chuàng)利潤。

　　2、協(xié)調(diào)廚師長、廚師及其它相關(guān)崗位的工作，保證餐廳廚房員工的技術(shù)操作合乎規(guī)范。

　　3、抓好成本核算工作，加強(qiáng)對(duì)食品原材料、各類物料、水電、燃料等的管理工作。

　　4、負(fù)責(zé)廚房所需各類食品、設(shè)備設(shè)施的請(qǐng)購審批等工作。 5、負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房做好設(shè)備設(shè)施的維修與保養(yǎng)工作。

　　6、若餐廳舉行大活動(dòng)，與餐廳及相關(guān)崗位主管共同商議具體事宜，并及時(shí)做出與烹調(diào)、服務(wù)等有關(guān)的工作安排。

　　7、負(fù)責(zé)對(duì)各廚房廚師長的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)與考核工作，每月底審查各廚房的原、物料盤存情況。

　　8、向餐廳經(jīng)理提出合理化建議，匯報(bào)廚房經(jīng)營工作情況。 9、完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。

　　10、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)推出創(chuàng)新菜品，增加菜品特色，滿足客人的不同要求。

　　七、廚師長

　　1、負(fù)責(zé)廚房員工的工作分配及思想工作，抓好員工培訓(xùn)。 2、確保向客人提供各種食品，組織骨干研制和改進(jìn)菜肴內(nèi)容，大膽創(chuàng)新、勇于實(shí)踐。

　　3、負(fù)責(zé)菜肴的成本核算工作，控制庫存減少浪費(fèi)。

　　4、保證廚房沒有腐爛變質(zhì)食品，所有向客人提供人食品必須是無毒，有營養(yǎng)和衛(wèi)生的，對(duì)營業(yè)有影響的各種因素，要及時(shí)向有關(guān)部門匯報(bào)。

　　5、切實(shí)做好廚房的衛(wèi)生、消毒、防事故等安全工作，消除衛(wèi)生死角和安全隱患。

　　6、開餐時(shí)間，要親臨現(xiàn)場指揮，把握菜肴質(zhì)量關(guān)，檢查每道菜肴的口味和裝飾。

　　7、定期、及時(shí)推出創(chuàng)新菜品，使菜品更具獨(dú)創(chuàng)性，增加和豐富菜

　　4 肴品種。

　　8、負(fù)責(zé)后廚出品的工作，抓好廚工的思想工作，做好勞力調(diào)配，對(duì)下屬員工做到心中有數(shù)，定時(shí)到各崗位巡視，檢查食品質(zhì)量，密切聯(lián)系各大廚，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決通過前廳總結(jié)菜肴反饋，不斷改進(jìn)食品質(zhì)量。

　　9、控制食品的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加盈利。

　　10、定期修改菜譜及推出新菜式，堅(jiān)持先試菜后出售的原則，抓好出菜前的定型和拍照，建立菜式品種檔案。

　　11、每周定期巡視市場，了解市場價(jià)格行情，發(fā)掘新鮮食品原料。 12、協(xié)助前廳經(jīng)理共同制訂菜單及食譜。

　　13、對(duì)后廚各崗位員工進(jìn)行技能要求輔導(dǎo)培訓(xùn)。定期進(jìn)行考評(píng)，使人員在這里能有所提高。

　　14、負(fù)責(zé)后廚人員考勤，制度考核，崗位調(diào)整。

　　15、對(duì)廚房人員因操作不當(dāng)造成的失誤或意外傷害負(fù)有連帶責(zé)任。 16、對(duì)廚房內(nèi)水、電、氣、油等及易耗品類物資與營業(yè)額不成比例非正常上升者，負(fù)主要責(zé)任。

　　17、對(duì)廚房人員因操作不當(dāng)造成的失誤或意外傷害負(fù)有連帶責(zé)任。對(duì)廚房內(nèi)貴重物品的領(lǐng)取、伐制、存放及銷售要詳細(xì)統(tǒng)計(jì)數(shù)字，5 八、廚房面食師熗鍋

　　1、負(fù)責(zé)菜肴的烹制加工，包括調(diào)料，半成品的準(zhǔn)備工作。 2、不做不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，半成品在二次烹調(diào)時(shí)要達(dá)到燒熟煮透。

　　3、調(diào)料（佐料）符合衛(wèi)生要求，盛裝調(diào)料的器皿要清潔衛(wèi)生，使用后加蓋防塵。

　　4、品嘗食品要用專用工具，剩余食品要妥善保管，食用前要再次加熱，禁止銷售客人吃剩的食品。

　　5、鍋、鏟、勺、碗、盆、抹布等用具，容器做到生熟分開，用后洗凈，消毒，定位存放，配菜盤有明顯標(biāo)志，不得盛裝熟食。

　　6、臺(tái)面、菜墩要整齊、清潔、無污垢，地面無污水，爐臺(tái)、水溝每天沖洗干凈。

　　7、負(fù)責(zé)保養(yǎng)各種廚具用具。

　　8、熟練掌握面、湯、油烹飪技巧并不斷在工作中加以提高。 9、負(fù)責(zé)主食及各種面點(diǎn)和涼菜的加工制作。

　　10、各種機(jī)械廚具用具要洗刷消毒干凈物見本色，定位存放，生熟分開。

　　11、剩余的食品要放置通風(fēng)位置，食前要進(jìn)行加熱。

　　12、全面掌握面點(diǎn)房各種面食，點(diǎn)心以及主食的出品工藝，具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)創(chuàng)新能力；

　　13、檢查出成品質(zhì)量，堅(jiān)持“四不出”原則，即沒有熟透、溫度不夠不出；不符合口味不出；色澤不正，規(guī)格不夠標(biāo)準(zhǔn)不出；沒有前廳服務(wù)人員叫點(diǎn)通知不出；

　　14、熟練掌握面點(diǎn)房的各類設(shè)備的正常使用規(guī)范及操作技能；

　　6 九、廚房冷菜加工人員

　　1、負(fù)責(zé)各式餐廳所需的涼菜，工藝?yán)浔P加工制作。

　　2、配制冷菜做到：專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。 3、外進(jìn)動(dòng)物性熟食（冷葷）要驗(yàn)收、登記，必須有衛(wèi)生部門的合格證。

　　4、要做到生熟分開，專用工具、容器使用前要進(jìn)行洗刷消毒。 5、熟知涼菜間的各項(xiàng)安全、衛(wèi)生規(guī)章制度；

　　6、熟練掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術(shù)和技能； 7、了解展臺(tái)菜品情況，管理涮菜和燴牛肉。8、熟練掌握占板切配的各種刀法；

　　9、檢查所進(jìn)原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。 十、廚房打荷

　　1、歸后廚師長管理，并對(duì)其負(fù)責(zé)； 2、熟知本部門各項(xiàng)安全、衛(wèi)生等規(guī)章制度； 3、熟知各種菜肴的烹調(diào)方法和過程； 4、安排合理的烹調(diào)順序；

　　5、負(fù)責(zé)每日所須調(diào)料的申購工作；對(duì)菜品形狀不整或器皿不干凈、菜量過小等負(fù)主要責(zé)任。

　　7 十一、洗碗工

　　1、負(fù)責(zé)從桌面撤下的餐具清洗和消毒，要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》關(guān)于餐具的清洗、消毒的有關(guān)程序與規(guī)定，不得以任何理由，減免清洗工序或?qū)⒉途吡舸掳嗵幚怼?/p>

　　2、根據(jù)餐具質(zhì)量、用途，嚴(yán)格按規(guī)程操作。消毒洗刷設(shè)備具應(yīng)保持清潔，干燥，下班后認(rèn)真擦拭表面。禁止無操作常識(shí)者使用洗消設(shè)備，防止觸電，燙傷或其它人為故障的發(fā)生。禁止消毒柜內(nèi)外放置無關(guān)物品。

　　4、負(fù)責(zé)對(duì)洗消后的餐具進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)未洗干凈或消毒不夠，或表面破損的餐具，應(yīng)停止發(fā)到前廳，并重新處理。

　　5、節(jié)約水電，用后及時(shí)關(guān)閉水、電、節(jié)約洗滌劑，合理使用，避免過量投放，凡洗用物品，要妥善保管，防止丟失，損壞或隨意放置。

　　6、愛護(hù)餐具，做到輕洗、輕拿、輕放。因疏忽而損壞者應(yīng)照價(jià)賠償，應(yīng)防止他人隨意挪用餐具的行為。有責(zé)任回收被他人遺棄的餐具。

　　7、負(fù)責(zé)將洗消后的餐具分類存放。

　　8、保持洗碗間的清潔衛(wèi)生，每日下班應(yīng)搞好地面，洗滌池、餐柜的清潔

　　9、所有蔬菜清洗擇，及環(huán)境衛(wèi)生。

　　10、按餐廳制定的餐具管理規(guī)定，進(jìn)行每月清點(diǎn)，接受獎(jiǎng)勵(lì)或罰金。

　　8 十二、餐廳保管員

　　1、熱愛本職，樹立吃苦耐勞的精神，盡職盡責(zé)地做好工作。 2、熟悉業(yè)務(wù)，對(duì)倉庫各類食品數(shù)目、位置、使用、庫存時(shí)間等情況，做到心中有數(shù)。

　　3、對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格食品進(jìn)出庫手續(xù)，日清月結(jié)，賬物相符。 4、勤儉節(jié)約，精打細(xì)算，反對(duì)大手大腳，杜絕鋪張浪費(fèi)。5、對(duì)送貨人送來的物品要做到當(dāng)面驗(yàn)收，嚴(yán)格把關(guān)，雙方在發(fā)票上簽字，發(fā)現(xiàn)票物不相符時(shí)，有權(quán)責(zé)問和拒絕簽字，并報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。

　　6、對(duì)倉庫所有食品認(rèn)真保管，個(gè)人無權(quán)處理和出售，如有需要餐廳購買主副食品時(shí)須領(lǐng)導(dǎo)批條方可辦理，出售食品當(dāng)即開票，到財(cái)務(wù)科交款，保管員不許收現(xiàn)款。

　　7、庫房食品要離地、隔墻、上架、擺放整齊，保持屋內(nèi)干凈整潔，經(jīng)常整理、清掃、通風(fēng)、防止食品霉?fàn)€變質(zhì)和蟲咬，做好滅鼠工作。

　　8、堅(jiān)持原則，秉公辦事，一視同仁，不準(zhǔn)侵占大家利益，不準(zhǔn)損公肥私，不準(zhǔn)將公家物品送給他人。

　　9、經(jīng)常檢查消防器材和防火防盜設(shè)備，做好安全防事故工作。 十三、驗(yàn)收員

　　1、必須對(duì)所購物品的說明和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有較深入的了解。 2、必須了解所有收貨步驟以及如何完成收貨記錄。

　　3、保證接收的物品按標(biāo)準(zhǔn)采購，通過檢查，比較供應(yīng)商的發(fā)票、送貨單和采購訂單文件等，以確保物品及價(jià)格符合訂單，通過測量、稱重、計(jì)算，對(duì)物品做檢查，確保物品接收完好，并隨即簽字付款。

　　4、立即將接收的物品移至倉庫區(qū)域，以減少失竊和產(chǎn)品質(zhì)量的下降。

　　5、保證收貨分隔間的清潔。 6、完成預(yù)定的盤點(diǎn)。7、確保收貨記錄的準(zhǔn)確存檔。

　　9 十四、收銀員崗位職責(zé)

　　1、每日按時(shí)交接清前一天的營業(yè)款項(xiàng)及報(bào)表。

　　2、按時(shí)到崗，備足營業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營業(yè)前的準(zhǔn)備及清潔工作。

　　3、收款時(shí)認(rèn)真審核服務(wù)員開出的單據(jù)，確認(rèn)金額及數(shù)量正確，如有錯(cuò)誤立即退還服務(wù)員，交總經(jīng)理確認(rèn)誤單后簽字作廢。

　　4、認(rèn)真識(shí)別現(xiàn)金真?zhèn)危l(fā)現(xiàn)假鈔應(yīng)立即退還該服務(wù)員向客人解釋并調(diào)換。

　　5、認(rèn)真填寫營業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。 6、嚴(yán)禁在收銀臺(tái)存放酒水或與工作無關(guān)的私人物品。7、收銀員不得在上班時(shí)間中途離開崗位。

　　8、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除并賠償經(jīng)濟(jì)損失。

　　9、收銀員應(yīng)認(rèn)真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。每日終了，將錢交于會(huì)計(jì)或自保，并做好當(dāng)日營業(yè)報(bào)表。

　　10、收銀員在營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)好當(dāng)日營業(yè)收入款，如出現(xiàn)短(長)款，應(yīng)及時(shí)查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當(dāng)日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報(bào)財(cái)務(wù)部，經(jīng)財(cái)務(wù)部查明后處理。

　　11、收銀員應(yīng)嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)保密制度，必須嚴(yán)格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權(quán)限操作（如有超出及時(shí)提醒），否則給公司帶來的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。

　　12、收銀員在操作過程中，如遇錯(cuò)單作廢必須由總經(jīng)理簽字方能認(rèn) 可，否則一切損失由承接責(zé)任人承擔(dān)。

餐飲財(cái)務(wù)人員崗位職責(zé)3

　　財(cái)務(wù)經(jīng)理：

　　1．協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)建立并完善企業(yè)財(cái)務(wù)管理體系，對(duì)財(cái)務(wù)部門的日常管理、財(cái)務(wù)預(yù)算、資金運(yùn)作等各項(xiàng)工作進(jìn)行總體控制，提升企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平

　　2．根據(jù)企業(yè)中、長期經(jīng)營計(jì)劃，組織編制企業(yè)年度財(cái)務(wù)工作計(jì)劃與控制標(biāo)準(zhǔn)

　　3．根據(jù)企業(yè)相關(guān)制度，組織各部門編制財(cái)務(wù)預(yù)算并匯總，上報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理審核，審批后組織執(zhí)行，并監(jiān)督檢查各部門預(yù)算的執(zhí)行情況

　　4．組織會(huì)計(jì)人員進(jìn)行會(huì)計(jì)核算和賬務(wù)處理工作，編制、匯總財(cái)務(wù)報(bào)告并及時(shí)上報(bào)

　　5．監(jiān)控、預(yù)測現(xiàn)金流量，監(jiān)測企業(yè)各項(xiàng)財(cái)務(wù)比率，確定合理的資產(chǎn)負(fù)債結(jié)構(gòu)，建立有效的風(fēng)險(xiǎn)控制機(jī)制

　　6．負(fù)責(zé)組織企業(yè)成本管理工作，進(jìn)行成本預(yù)測、控制、核算、分析和考核工作

　　7．及時(shí)匯報(bào)企業(yè)經(jīng)營狀況、財(cái)務(wù)收支及各項(xiàng)財(cái)務(wù)計(jì)劃的具體執(zhí)行情況，為企業(yè)決策層提供財(cái)務(wù)分析與預(yù)測報(bào)告，并提出支持性的建議

　　8．根據(jù)企業(yè)經(jīng)營方針和財(cái)務(wù)工作需要，合理設(shè)置財(cái)務(wù)部組織結(jié)構(gòu)，優(yōu)化工作流程，開發(fā)和培養(yǎng)員工能力，對(duì)員工績效進(jìn)行管理，提升部門工作效率和員工滿意度

　　出納工作職責(zé)：

　　1．辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。

　　2．登記現(xiàn)金及銀行存款日記賬。

　　3．保管庫存現(xiàn)金和各種有價(jià)證券。

　　4．保管有關(guān)印章、空白收據(jù)和空白支票。

　　5．積極配合銀行做好對(duì)賬、報(bào)賬工作。

　　6．配合會(huì)計(jì)做好各種賬務(wù)處理。

　　7．完成企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作。

　　會(huì)計(jì)工作職責(zé)：

　　1．按照國家會(huì)計(jì)制度的規(guī)定，記賬、核帳、報(bào)賬做到手續(xù)完備、數(shù)字準(zhǔn)確、賬目清楚、按期報(bào)賬。

　　2．編制會(huì)計(jì)報(bào)表要做到賬目健全、賬目清楚、日清月結(jié)、賬證賬務(wù)相符，報(bào)表要做到內(nèi)容完整，數(shù)字清楚正確、報(bào)送及時(shí)。

　　3．按照經(jīng)濟(jì)核算原則，定期檢查分析企業(yè)財(cái)務(wù)計(jì)劃、成本計(jì)劃和利潤計(jì)劃的執(zhí)行情況，挖掘增收節(jié)支潛力，考核資金使用效果，及時(shí)向總經(jīng)理提出合理化建議，當(dāng)好企業(yè)參謀。

　　4．依照會(huì)計(jì)檔案管理辦法建立和管理財(cái)務(wù)檔案，做到資料齊全、保密。

　　5．完成企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)交的其他相關(guān)工作。

　　資金崗

　　1．負(fù)責(zé)協(xié)助資金主管擬定企業(yè)資金管理制度和相關(guān)管理流程，編制資金年度計(jì)劃

　　2．負(fù)責(zé)分析企業(yè)資金月度使用情況，并編制月度資金使用分析報(bào)告

　　3．負(fù)責(zé)企業(yè)現(xiàn)金流的日常監(jiān)控與管理，參與資金統(tǒng)一調(diào)度，提高資金使用效率

　　4．負(fù)責(zé)現(xiàn)金及銀行存款的日常收支業(yè)務(wù)，完成月末對(duì)賬結(jié)賬工作

　　5．負(fù)責(zé)通知收到各單位的賬款情況，答復(fù)各單位銀行賬務(wù)查詢

　　6．負(fù)責(zé)企業(yè)庫存現(xiàn)金與票據(jù)的日常監(jiān)控與管理，定期盤點(diǎn)并上報(bào)報(bào)表

　　7．負(fù)責(zé)協(xié)助完成企業(yè)現(xiàn)金流報(bào)表體系，定期匯報(bào)現(xiàn)金流變動(dòng)情況并及時(shí)預(yù)警

　　8．負(fù)責(zé)協(xié)助企業(yè)其他相關(guān)部門的業(yè)務(wù)，維護(hù)好與各銀行的關(guān)系

　　9．負(fù)責(zé)資金管理檔案的歸檔及文書處理工作

　　10．按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作

　　餐飲主要崗位職責(zé)

　　財(cái)務(wù)人員崗位職責(zé)要求

　　攪拌站財(cái)務(wù)人員崗位職責(zé)

　　財(cái)務(wù)人員崗位職責(zé)考核

　　項(xiàng)目財(cái)務(wù)人員崗位職責(zé)

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