下面是范文網(wǎng)小編收集的立秋節(jié)氣必吃的食物有哪些3篇(立秋節(jié)氣應(yīng)該吃什么食物)，供大家參閱。

立秋節(jié)氣必吃的食物有哪些1

　　立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，可根據(jù)秋季的特點(diǎn)來科學(xué)地?cái)z取營養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備。秋季氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣溫仍較高，所以根據(jù)“燥則潤之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。秋季空氣中濕度小，皮膚容易干燥。因此，在整個(gè)秋季都應(yīng)重視機(jī)體水分和維生素的攝入。

　　秋季為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，以在冬季到來時(shí)，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等?；加衅⑽柑撊?、消化不良的人，可以服食具有健脾補(bǔ)胃的蓮子、山藥、扁豆等。秋季出現(xiàn)口感唇焦等“秋燥癥”的氣候，應(yīng)選用滋養(yǎng)潤燥、益中補(bǔ)氣的食品，這類食品有銀耳、百合等，可起到滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的補(bǔ)益作用。

立秋節(jié)氣必吃的食物有哪些

立秋節(jié)氣必吃的食物有哪些2

　　1、秋茄

　　茄子性涼，其中含有大量的維生素、微量元素，具有清熱涼血、寬腸利氣的作用。

　　有句俗話叫“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，說的就是立秋吃茄子的典故，到了立秋節(jié)氣，就表明正式進(jìn)入秋天了，此時(shí)還有一些燥熱，要吃一些涼性食物，幫助身體清火，這個(gè)時(shí)候收獲的茄子叫“秋茄”，“秋茄”口感細(xì)嫩，具有獨(dú)特的清香，比普通的茄子味道更佳。

　　2、黃瓜

　　黃瓜營養(yǎng)豐富，其中含有纖維素、脂肪、維生素、糖類物質(zhì)、微量元素、蛋白質(zhì)等成分，食用后有清熱解毒、消腫排水的作用。

　　立秋之后，天氣燥熱，黃瓜性涼，吃一些黃瓜可以幫助身體清熱，而且黃瓜的水分高，經(jīng)常食用還可以給身體補(bǔ)水，所以，黃瓜是秋天必吃的一款食物。

　　3、南瓜

　　南瓜是秋天的應(yīng)季食物，南瓜性溫，食用后具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛的作用。

　　入秋之后，天氣會變得十分的干燥，皮膚上的水分會快速的蒸發(fā)，身上很容易出現(xiàn)燥熱的情況，南瓜具有潤燥的作用，水分也多，可以改善秋日干燥帶來的不適感，而且秋燥，吃些南瓜可以潤潤燥。

　　4、西瓜

　　西瓜性涼，主要成分是碳水化合物和纖維素，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，食用后有生津止渴、解暑解煩的作用。

　　立秋后秋老虎來勢洶洶，所以，此時(shí)宜食用具有清涼作用的食物，西瓜是性涼食物，立秋的時(shí)候吃西瓜具有緩解秋燥的作用。

　　5、福圓

　　立秋節(jié)氣是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期，人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀。

立秋節(jié)氣必吃的食物有哪些3

　　1、吃茄子

　　立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個(gè)傳說。傳說明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個(gè)兵，偷了農(nóng)民的一個(gè)香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格，要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑。這時(shí)，農(nóng)民出來了，說元大都有習(xí)俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個(gè)兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。

　　2、杭州吃西瓜

　　江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。

　　3、北京“貼秋膘”吃肉

　　每年立秋，按照老北京的習(xí)俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食柜臺前，選購肉食制品的顧客就會排起了長隊(duì)。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來的虧空，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來，所以叫“貼秋膘”。

　　4、山東吃“渣”

　　山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識。

　　5、天津流行“咬秋”

　　立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時(shí)人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

　　6、四川喝“秋水”

　　四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。

　　7、南京“啃秋”

　　立秋是夏至后第三個(gè)節(jié)點(diǎn)。在老南京立秋節(jié)氣上，有著“啃秋”的習(xí)俗，還有一些非常有趣的說法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后還有長時(shí)間的炎熱;另外，關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。

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