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立秋節(jié)氣必吃的食物有哪些3篇(立秋節(jié)氣應(yīng)該吃什么食物)

時(shí)間:2023-03-08 13:00:00 綜合范文

  下面是范文網(wǎng)小編收集的立秋節(jié)氣必吃的食物有哪些3篇(立秋節(jié)氣應(yīng)該吃什么食物),供大家參閱。

立秋節(jié)氣必吃的食物有哪些3篇(立秋節(jié)氣應(yīng)該吃什么食物)

立秋節(jié)氣必吃的食物有哪些1

  立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開始增加。因此,可根據(jù)秋季的特點(diǎn)來科學(xué)地?cái)z取營養(yǎng)和調(diào)整飲食,以補(bǔ)充夏季的消耗,并為越冬做準(zhǔn)備。秋季氣候干燥,夜晚雖然涼爽,但白天氣溫仍較高,所以根據(jù)“燥則潤之”的原則,應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主,可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。秋季空氣中濕度小,皮膚容易干燥。因此,在整個(gè)秋季都應(yīng)重視機(jī)體水分和維生素的攝入。

  秋季為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),以在冬季到來時(shí),減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等?;加衅⑽柑撊?、消化不良的人,可以服食具有健脾補(bǔ)胃的蓮子、山藥、扁豆等。秋季出現(xiàn)口感唇焦等“秋燥癥”的氣候,應(yīng)選用滋養(yǎng)潤燥、益中補(bǔ)氣的食品,這類食品有銀耳、百合等,可起到滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的補(bǔ)益作用。

立秋節(jié)氣必吃的食物有哪些

立秋節(jié)氣必吃的食物有哪些2

  1、秋茄

  茄子性涼,其中含有大量的維生素、微量元素,具有清熱涼血、寬腸利氣的作用。

  有句俗話叫“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,說的就是立秋吃茄子的典故,到了立秋節(jié)氣,就表明正式進(jìn)入秋天了,此時(shí)還有一些燥熱,要吃一些涼性食物,幫助身體清火,這個(gè)時(shí)候收獲的茄子叫“秋茄”,“秋茄”口感細(xì)嫩,具有獨(dú)特的清香,比普通的茄子味道更佳。

  2、黃瓜

  黃瓜營養(yǎng)豐富,其中含有纖維素、脂肪、維生素、糖類物質(zhì)、微量元素、蛋白質(zhì)等成分,食用后有清熱解毒、消腫排水的作用。

  立秋之后,天氣燥熱,黃瓜性涼,吃一些黃瓜可以幫助身體清熱,而且黃瓜的水分高,經(jīng)常食用還可以給身體補(bǔ)水,所以,黃瓜是秋天必吃的一款食物。

  3、南瓜

  南瓜是秋天的應(yīng)季食物,南瓜性溫,食用后具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛的作用。

  入秋之后,天氣會變得十分的干燥,皮膚上的水分會快速的蒸發(fā),身上很容易出現(xiàn)燥熱的情況,南瓜具有潤燥的作用,水分也多,可以改善秋日干燥帶來的不適感,而且秋燥,吃些南瓜可以潤潤燥。

  4、西瓜

  西瓜性涼,主要成分是碳水化合物和纖維素,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì),食用后有生津止渴、解暑解煩的作用。

  立秋后秋老虎來勢洶洶,所以,此時(shí)宜食用具有清涼作用的食物,西瓜是性涼食物,立秋的時(shí)候吃西瓜具有緩解秋燥的作用。

  5、福圓

  立秋節(jié)氣是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期,人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱為“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀。

立秋節(jié)氣必吃的食物有哪些3

  1、吃茄子

  立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個(gè)傳說。傳說明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后,大將常遇春手下有個(gè)兵,偷了農(nóng)民的一個(gè)香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格,要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑。這時(shí),農(nóng)民出來了,說元大都有習(xí)俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話,就赦免了那個(gè)兵。沒料到,一說立秋拾瓜者無罪,其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵,常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是,立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。

  2、杭州吃西瓜

  江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃,每人一個(gè),吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼,人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。

  3、北京“貼秋膘”吃肉

  每年立秋,按照老北京的習(xí)俗要吃肉食,即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食柜臺前,選購肉食制品的顧客就會排起了長隊(duì)。一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無濕粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法,以補(bǔ)償入夏以來的虧空,吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來,所以叫“貼秋膘”。

  4、山東吃“渣”

  山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”,就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾,足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識。

  5、天津流行“咬秋”

  立秋除了“貼秋膘”,天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載:“立秋之時(shí)食瓜,曰咬秋,可免腹瀉。”清時(shí)人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚,于立秋當(dāng)日吃下,為的是清除暑氣、避免痢疾。

  6、四川喝“秋水”

  四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各飲一杯,據(jù)說可消除積暑,秋來不鬧肚子。

  7、南京“啃秋”

  立秋是夏至后第三個(gè)節(jié)點(diǎn)。在老南京立秋節(jié)氣上,有著“啃秋”的習(xí)俗,還有一些非常有趣的說法,比如“秋后十八盆”,表示立秋后還有長時(shí)間的炎熱;另外,關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分,更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。

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