酒店酒吧主管崗位職責(zé)4篇(酒店酒吧主管工作個(gè)人陳述)

時(shí)間：2023-06-14 12:54:47 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的酒店酒吧主管崗位職責(zé)4篇(酒店酒吧主管工作個(gè)人陳述)，供大家品鑒。

酒店酒吧主管崗位職責(zé)1

　　酒吧主管崗位職責(zé)

　　一、崗位名稱：酒吧主管二、崗位級別：副經(jīng)理三、直接上司：樓面經(jīng)理四、下屬對象：酒吧員五、主要職責(zé)：

　　1、督導(dǎo)下屬員工按酒吧操作程序，熱情周到地為賓客服務(wù)，對賓客的問題、投訴

　　2、和要求應(yīng)迅速而機(jī)敏地作出反應(yīng)。

　　3、負(fù)責(zé)員工的考勤，工作班次的編排，檢查員工的儀表、儀容，做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作。

　　4、檢查各酒吧員在調(diào)制酒水時(shí)，是否配量準(zhǔn)確，技術(shù)熟練，服務(wù)周到。

　　檢查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清潔。

　　5、對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)、調(diào)酒技能和服務(wù)水平，定期對員工表現(xiàn)作出評估。

　　6、負(fù)責(zé)酒吧用具的保管和管理。協(xié)助樓面做好出品推廣的同時(shí)，按計(jì)劃控制出品成本率。六、任職條件：

　　1、職業(yè)學(xué)校或高中畢業(yè)。

　　2、掌握餐廳酒吧服務(wù)工作的程序及要求標(biāo)準(zhǔn)，了解酒水知識(shí)，3、掌握餐廳酒吧設(shè)施設(shè)備及各種酒具的使用和保養(yǎng)知識(shí)。

酒店酒吧主管崗位職責(zé)2

　　酒吧主管職責(zé)

　　1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。 2.正常供應(yīng)各類酒飲茶，做好營銷記錄。

　　3.督導(dǎo)下屬員工努力工作，指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。 4.培訓(xùn)下屬員工，并填寫員工的過失單，抽查員工報(bào)到情況，制訂員工排班表。

　　5.負(fù)責(zé)各種酒飲茶服務(wù)，熟練各類酒飲茶的服務(wù)程序和酒飲茶價(jià)格。 6.協(xié)助經(jīng)理制定雞尾酒的配方，根據(jù)顧客需要重新配制酒飲茶，向上司提供合理化建議。

　　7.根據(jù)營銷需要保持酒吧的酒飲茶存貨，負(fù)責(zé)宴會(huì)的酒飲茶預(yù)備和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，做好酒飲茶的出庫單。 8.管理及抽查酒飲茶營銷時(shí)的開單.結(jié)帳工作。9.控制酒飲茶酒飲茶損耗，減少浪費(fèi)，防止失竊。抽查每日工作情況，分派員工工作。

　　處理顧客投訴，調(diào)解員工糾紛，自己處理不了的事情及時(shí)轉(zhuǎn)報(bào)上級。

酒店酒吧主管崗位職責(zé)3

　　喜事匯酒店主管崗位職責(zé)

　　1、服從經(jīng)理安排的每日工作流程，要有團(tuán)隊(duì)精神。 2、每日營業(yè)前檢查服務(wù)員儀容，儀表。

　　3、了解用餐人數(shù)及其要求，合理安排服務(wù)員的工作。 4、隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況并進(jìn)行現(xiàn)場指揮。5、加強(qiáng)與客人溝通，了解客人對菜品的意見，妥善處理客人的投訴，及時(shí)向經(jīng)理反映情況。

　　6、定期檢查設(shè)備設(shè)施，清點(diǎn)餐具，遇到問題解決不了，及時(shí)向經(jīng)理

　　匯報(bào)。

　　7、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正失誤、偏差，并做好工作記錄。 8、組織服務(wù)員參加培訓(xùn)，及各種競賽活動(dòng)。

　　9、檢查包房是否干凈整齊無異味，與廚房確認(rèn)宴席訂單，了解食品

　　庫存情況。

　　10、檢查訂餐情況，合理安排人員，在缺人的情況下靈活協(xié)調(diào)。 11、查看第二天的預(yù)定情況，了解是否有特別注意的事項(xiàng)。12、隨時(shí)跟單，處理相關(guān)事務(wù)，如催菜，加菜等。13、檢查員工站位情況，引領(lǐng)重要客人就坐。14、檢查標(biāo)牌及各種備品是否齊全，整潔。15、隨時(shí)關(guān)注服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量。

　　16、檢查餐廳及宴會(huì)廳的設(shè)備設(shè)施，是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，有無損壞現(xiàn)象。 17、編制每日早，中，晚班人員的名單，做好各領(lǐng)班考勤記錄。