下面是范文網(wǎng)小編分享的蒸鍋員崗位職責(zé)共4篇(廚房蒸箱崗位職責(zé))，供大家參考。

蒸鍋員崗位職責(zé)共1

　　計(jì)量員崗位職責(zé)、測(cè)量員崗位職責(zé)

1、貫徹國(guó)家有關(guān)計(jì)量的標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)及公司制定的計(jì)量管理制度、辦法；

2、負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)所需檢驗(yàn)、測(cè)量、試驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)設(shè)備等計(jì)量器具使用、保管、維修和檢驗(yàn)的管理工作，確保施工現(xiàn)場(chǎng)所需計(jì)量檢驗(yàn)器具處于合格狀態(tài)；

3、負(fù)責(zé)計(jì)量器具臺(tái)帳、記錄，按照要求做好有關(guān)的工作記錄，并及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門；

4、完成部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)；

5、測(cè)量前需了解設(shè)計(jì)意圖，學(xué)習(xí)和校核圖紙；了解施工部署，制定測(cè)量放線方案。

6、會(huì)同建設(shè)單位一起對(duì)紅線樁測(cè)量控制點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地校測(cè)。

8、定期對(duì)測(cè)量?jī)x器進(jìn)行核定、校正，確保準(zhǔn)確無誤，正常使用。

9、與設(shè)計(jì)、施工等方面密切配合，并事先做好充分的準(zhǔn)備工作，制定切實(shí)可行的與施工同步的測(cè)量放線方案。

10、須在整個(gè)施工的各個(gè)階段和各主要部位做好放線、驗(yàn)線工作，并要在審查測(cè)量放線方案和指導(dǎo)檢查測(cè)量放線工作等方面加強(qiáng)工作，避免返工。

11、驗(yàn)線工作要主動(dòng)。驗(yàn)線工作要從審核測(cè)量放線方案開始，在各主要階段施工前，對(duì)測(cè)量放線工作提出預(yù)防性要求，真正做到防患于未然。

12、負(fù)責(zé)標(biāo)高的測(cè)量定位，做好垂直觀測(cè)、沉降觀測(cè)，并記錄整理觀測(cè)結(jié)果（數(shù)據(jù)和曲線圖表）。

13、負(fù)責(zé)及時(shí)整理完善基線復(fù)核、測(cè)量記錄等測(cè)量資料。

蒸鍋員崗位職責(zé)共2

　　材料員崗位職責(zé) -崗位職責(zé)

１、工程的大宗材料如：鋼筋、水泥、木材、模板、鋼管及批量的耗材由公司材料供應(yīng)部采購，零星材料及變更材料由項(xiàng)目部材料員采購，材料員崗位職責(zé)。

２、掌握本工程的總計(jì)劃及月、周計(jì)劃，并編制工程材料供應(yīng)計(jì)劃。 ３、根據(jù)材料供應(yīng)計(jì)劃進(jìn)行市場(chǎng)詢價(jià)，貨比三家，然后向經(jīng)理匯報(bào)，確定價(jià)格。

４、熟悉工程進(jìn)度及市場(chǎng)情況，按計(jì)劃進(jìn)行采購，并滿足質(zhì)量進(jìn)度要求。

５、掌握材料的性能，質(zhì)量要求，按檢驗(yàn)批提供合格證給技術(shù)員。 ６、需要復(fù)檢的材料，按檢驗(yàn)批進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢單給技術(shù)員。 ７、掌握材料的地區(qū)價(jià)格信息，及供貨單位的情況，收集第一手資料。 ８、掌握材料的庫存情況及時(shí)調(diào)整材料供應(yīng)計(jì)劃。

９、對(duì)購進(jìn)不符合要求的材料，杜絕用在工程中，要協(xié)商處理解決。 １０、掌握材料供應(yīng)價(jià)格及預(yù)算價(jià)格，如材料供應(yīng)價(jià)格≥預(yù)算 價(jià)格及時(shí)反饋信息給預(yù)算員辦理有關(guān)報(bào)批手續(xù)。 １１、及時(shí)掌握現(xiàn)場(chǎng)的工程變更情況及時(shí)供料。

１２、材料及時(shí)入庫、及時(shí)報(bào)銷，報(bào)銷時(shí)間不能超過三天。 １３、監(jiān)督材料的使用情況，對(duì)材料浪費(fèi)、損壞情況應(yīng)及時(shí)制止，并對(duì)有關(guān)人員提出處罰。

１４、當(dāng)材料員兼司機(jī)時(shí)，負(fù)責(zé)車輛的日常維護(hù)、保修。確保車輛內(nèi)

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　　5 外潔凈。

一、材料員在項(xiàng)目經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)采購的材料質(zhì)量負(fù)直接責(zé)任，材料員有權(quán)拒絕采購不合格的建筑材料，對(duì)違規(guī)指揮有越級(jí)上訴的權(quán)利。 二、材料員采購的建筑材料的質(zhì)量必須依據(jù)國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)圖紙、設(shè)計(jì)及變更的規(guī)格型號(hào)進(jìn)行采購。

三、材料員采購進(jìn)場(chǎng)的材料，必須接受各方監(jiān)督，同時(shí)應(yīng)配合有關(guān)人員做好材料的取樣復(fù)試工作，對(duì)不符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的材料負(fù)責(zé)退換。 四、材料員采購建筑材料除必須保證質(zhì)量外，還需提供符合要求的質(zhì)保證明和合格證。

五、材料員采購建筑材料應(yīng)事先提供樣品，并保證采購的材料數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、時(shí)間準(zhǔn)確無誤。

　　1．熟悉和掌握有關(guān)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)法規(guī)，會(huì)同有關(guān)部門制定本企業(yè)的材料核算與管理辦法。

（1）為了做好材料的核算與管理工作，負(fù)責(zé)材料核算與管理工作的財(cái)會(huì)人員，首先應(yīng)熟悉和掌握有關(guān)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)法規(guī)和制度，應(yīng)熟悉和掌握的法規(guī)和制度有：《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》、《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》、《企業(yè)財(cái)務(wù)通則》、《行業(yè)會(huì)計(jì)制度》、《行業(yè)財(cái)務(wù)制度》及其他相關(guān)的法律、法規(guī)、制度。

（2）會(huì)同有關(guān)部門制定本企業(yè)的材料核算與管理辦法。

①建立材料管理責(zé)任制。明確財(cái)會(huì)、供應(yīng)、生產(chǎn)及材料使用部門各自應(yīng)負(fù)的責(zé)任，并建立相應(yīng)的考核辦法。應(yīng)注意的是，材料管理責(zé)

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　　5 任制應(yīng)與企業(yè)內(nèi)部經(jīng)濟(jì)責(zé)任制相結(jié)合，崗位職責(zé)《材料員崗位職責(zé)》( /

　　5同時(shí)，要嚴(yán)格審核采購用款計(jì)劃，采購用款計(jì)劃由供應(yīng)部門負(fù)責(zé)制訂，由財(cái)會(huì)部門負(fù)責(zé)審查、考核和監(jiān)督。審核時(shí)，應(yīng)從以下幾個(gè)方面人手：

（l）審查材料采購是否必要；

（2）審查材料采購量是否合理；

（3）審查材料的單價(jià)是否合理。

　　5．搞好材料的日常核算和管理工作。

（l）配合供應(yīng)、生產(chǎn)等部門編制“材料目錄”。

（2）認(rèn)真審查材料收發(fā)的原始憑證。

①審查原始憑證是否齊全，手續(xù)是否完備，內(nèi)容是否完整，數(shù)字是否準(zhǔn)確。

②對(duì)原始憑證的合理性與合法性進(jìn)行審查。

③對(duì)原始憑證的真實(shí)性進(jìn)行審查。

　　6．負(fù)責(zé)做好材料的稽核工作。

（l）對(duì)材料收發(fā)憑證和材料明細(xì)賬或材料卡片進(jìn)行核對(duì)。核對(duì)的內(nèi)容主要有名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、單價(jià)、金額等。

（2）對(duì)材料總賬與明細(xì)賬、材料收發(fā)結(jié)存表與總賬、匯總賬頁與總賬和明細(xì)賬相核對(duì)，以保證賬賬相符。

（3）對(duì)材料明細(xì)賬（或材料卡片）與有關(guān)存貨盤點(diǎn)報(bào)告表的數(shù)量進(jìn)行核對(duì)，均保證賬實(shí)相符。

（4）注意加強(qiáng)材料收發(fā)憑證的審查。特別注意收料單上收人的數(shù)量、品種規(guī)格是否與實(shí)收一致，有無以次充好，以少充多等舞弊行

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　　5 為。在審查領(lǐng)料單時(shí)注意有無涂改、偽造等情況。領(lǐng)料是否為生產(chǎn)所用，有無假公濟(jì)私情況，發(fā)現(xiàn)向題應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)、財(cái)會(huì)部門負(fù)責(zé)人溝通處理。

（5）在材料稽核中還要注意材料倉庫有無白條抵庫現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)查明原因，填制領(lǐng)料憑證履行正常手續(xù)。還應(yīng)注意材料收發(fā)結(jié)存動(dòng)態(tài)，長(zhǎng)期沒有領(lǐng)用的積壓材料及生產(chǎn)中不能使用的廢料。組織有關(guān)部門人員銷售，并搞好材料銷售的核算工作，按時(shí)交納稅金。

　　7．負(fù)責(zé)材料銷售業(yè)務(wù)核算，按時(shí)交納稅金。

　　8．搞好委托加工材料的審核和管理工作。

　　9．參與材料的清查盤點(diǎn)工作。

　　10．盤點(diǎn)以后，將“存貨盤點(diǎn)報(bào)告表”同材料明細(xì)賬進(jìn)行對(duì)比，以確定材料的盤盈或盤虧，并查明原因，按規(guī)定進(jìn)行賬務(wù)處理。

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蒸鍋員崗位職責(zé)共3

　　蒸鍋廚師崗位職責(zé)

　　崗位名稱：蒸鍋廚師 直接上級(jí)：主管 直接下級(jí)：無

　　工作描述: 在熱菜主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)對(duì)廚房的蒸制菜品進(jìn)行烹制工 作任務(wù)。 崗位職責(zé)：

1.配合熱菜主管的工作，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作。 2.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù)。

3.熟悉每道菜的特點(diǎn)，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法。 4.在操作過程中，嚴(yán)格按照投料標(biāo)準(zhǔn)投料。

5.負(fù)責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用具。 6.對(duì)蒸制技術(shù)精益求精，掌握好各菜的蒸煮時(shí)間。 7.服從上級(jí)的管理及要求。

8.按操作工藝要求蒸制各種零點(diǎn)、宴會(huì)的菜肴。 9.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作。 10.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

蒸鍋員崗位職責(zé)共4

　　東莞市金潤(rùn)建筑勞務(wù)分包有限公司

　　項(xiàng)目材料員崗位職責(zé)

1、必須具有較高的思想素質(zhì)，愛崗敬業(yè)，顧全大局，大公無私。 2、具有較強(qiáng)的市場(chǎng)，懂得行業(yè)特點(diǎn)，善于對(duì)外經(jīng)營(yíng)，了解材料性能，務(wù)實(shí)精明。

3、根據(jù)施工任務(wù)安排，會(huì)同現(xiàn)場(chǎng)施工員做好工程材料采購計(jì)劃，報(bào)項(xiàng)目部審批后確定材料供貨時(shí)間，入場(chǎng)時(shí)間，嚴(yán)禁不合格材料進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)。

4、嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)物資管理政策和規(guī)定，熟悉材料、機(jī)械品種、規(guī)格、性能及用途，掌握材料的預(yù)算價(jià)格和市場(chǎng)價(jià)，根據(jù)工程需要和采購計(jì)劃，保質(zhì)保量保證現(xiàn)場(chǎng)材料供應(yīng)。

5、堅(jiān)持勤儉辦企業(yè)，精打細(xì)算，工程材料的采購必須做到優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉、近距、便運(yùn)，盡量降低材料成本，及時(shí)辦理托運(yùn)，驗(yàn)收和財(cái)務(wù)結(jié)報(bào)手續(xù)。

6、采購工作必須按公司的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，一是供方應(yīng)為合格的供應(yīng)商并經(jīng)通過評(píng)審、領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)的供貨單位，預(yù)防上當(dāng)受騙；二是所采購物資必須符合工程質(zhì)量要求。

7、深入現(xiàn)場(chǎng)掌握材料、設(shè)備、構(gòu)配件用量和庫存情況，負(fù)責(zé)催貨，嚴(yán)格把好材料、構(gòu)配件質(zhì)量關(guān)，確保符合質(zhì)量要求。

　　金潤(rùn)勞務(wù)恒大御湖城二期項(xiàng)目部 第 1 頁 東莞市金潤(rùn)建筑勞務(wù)分包有限公司

8、健全各項(xiàng)材料管理制度，經(jīng)常深入施工現(xiàn)場(chǎng)，檢查督促有關(guān)人員管好、用好現(xiàn)場(chǎng)施工工程材料，必須做到工完，料盡、場(chǎng)清。

9、定期組織材料清庫盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、變形、過期等問題應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并組織整理及處理。

10、甲供材料必須及時(shí)、提前提供采購計(jì)劃，材料進(jìn)場(chǎng)簽收前必須確保數(shù)量無誤，質(zhì)量達(dá)標(biāo)，并做好記錄留底，保留好底單，每月匯總以報(bào)表形式向項(xiàng)目部匯報(bào)。

11、積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

　　金潤(rùn)勞務(wù)恒大御湖城二期項(xiàng)目部 第 1 頁

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