下面是范文網小編分享的小額貸款有限公司部門工作職能及崗位職責3篇 貸款公司主管崗位職責，供大家品鑒。
小額貸款有限公司部門工作職能及崗位職責1
鄒城市乾元小額貸款有限公司 部門工作職能及崗位職責
本公司致力于建立良好的公司治理架構，本著精簡高效、職責明確的原則，內設三部一室，即總經理室、綜合財務部、信貸業(yè)務部、風險控制部，根據業(yè)務發(fā)展需要設臵信貸業(yè)務、風險控制、財務會計等崗位，總人數為10人。
各部門職能及各崗位職責
（一）綜合財務部職能及崗位職責
1、綜合財務部職能
1).根據公司發(fā)展戰(zhàn)略，在總經理的領導下，負責督辦協調、文秘宣傳、會務接待、后勤管理、安全保衛(wèi)等工作。
2).負責人力資源配臵、績效考核、教育培訓工作。
3).負責會計核算工作、資金計劃管理、財務管理，按時做好及向有關部門報送各類報表及資料。
4).負責出納業(yè)務管理，負責調撥頭寸，確保清算工作，提高資金的使用效率。
5).負責公司經費的管理與使用。
6).負責公司印章的使用與管理，各種重要憑證的管理。
7).負責協調監(jiān)管部門，金融辦、銀行、稅務、工商等管理部門的相關工作
8).負責公司的黨、團、工會、紀檢監(jiān)察、文明優(yōu)質服務等工作。9).負責公司的車輛與物資管理，落實各項支持保障職能，促進公司業(yè)務持續(xù)健康發(fā)展。
2、綜合財務部經理崗位職責
1).認真學習國家金融法律法規(guī)及信貸方面的業(yè)務知識，遵守公司各項規(guī)章制度，服從總經理的統(tǒng)一領導和工作安排。
2).負責協調公司文秘宣傳、會務接待、后勤服務、安全保衛(wèi)、保密及檔案管理方面的工作；具體負責公司重要會議紀錄與紀要形成，負責公司重大活動的組織安排工作。
3).負責總經理室的相關服務工作及其他職能部門必要的服務工作。4).具體負責人力資源配臵、績效考核、教育培訓工作。
5).協助總經理負責公司的經費使用與管理。督辦會計核算與出納業(yè)務等工作。負責重要憑證的保管工作。
6).負責公司的黨、團、工會、紀檢監(jiān)察、文明優(yōu)質服務等工作。7).負責公司印章管理與使用。
8).負責公司的車輛與物資的管理，為公司業(yè)務發(fā)展提供支持、服務與保障。
9).完成總經理交辦的其他工作。
3、會計工作崗位職責
1).嚴格按照國家相關法律法規(guī)，做好會計核算工作，包括科目運用的監(jiān)控和審核及賬務處理。
2).做好各項稅款申報繳納工作。
3).按時報送董事會及相關部門所需要的各類月報、季報、年報及臨時性需上報的報表與資料。
4）.對公司的經營狀況及經營成果進行分析，定期向總經理及董事會報告。
5).做好結算、清算及月末費用科目的結轉工作。6).做好出納業(yè)務的管理工作。7).完成領導交辦的其他工作。
4、出納工作崗位職責
1).按照《會計法》出納人員要認真執(zhí)行《出納管理制度》、《現金管理暫行條例》和《現金管理條例實施細則》規(guī)定，及公司要求做好出納工作，確保資金使用安全。
2).及時登記核對重要空白憑證明細帳，和總帳核對，確保帳帳相符。3).負責受理貸款發(fā)放和歸還的收付工作。根據公司規(guī)定嚴格審查貸款發(fā)放的各類要素，符合規(guī)定則開具轉賬支票，按貸款流程做好收付登記，進行賬務處理、防范業(yè)務差錯的發(fā)生。
4).每日將全公司的存款、貸款等經營數據上報總經理室及各業(yè)務部門，并及時準確編報各類財務會計報表。
5).負責公司的經費工作，編制現金計劃，做好現金管理工作。認真審核經費原始憑證，按規(guī)定審批后報銷各類費用。及時代扣、代繳各類稅費。
6).負責銀行對帳工作,有未達帳款及時查找,保證財務準確無誤.7).完成領導交辦的其他工作任務。
5、綜合崗位職責（大堂經理、文秘、柜面營銷、客戶接待、檔案管理等）
1).負責收發(fā)文件，做好辦公自動化、檔案電子系統(tǒng)的日常管理維護工作，確保信息檔案齊全。
2).準確及時做好文書處理、打印、復印等工作。
3).根據檔案管理制度和工作要求，負責資料歸擋、整理、保管及查詢工作，確保檔案管理的安全與規(guī)范。
4).負責信貸客戶抵質押貸款的相關產權證明與憑證的保管工作。5).做好客戶接待、咨詢工作，引導、疏導客戶辦理業(yè)務。受理客戶投訴，在不違反制度的前提下解決矛盾及積極應對突發(fā)事件。
6).維護營業(yè)廳秩序及環(huán)境衛(wèi)生。配合保安關注營業(yè)廳安全情況，幫助客戶防范風險，確保營業(yè)廳業(yè)務高效、安全發(fā)展。
7).推廣公司業(yè)務品種，做好場內營銷，演示業(yè)務操作流程，及時捕捉有效信息，促進公司業(yè)務發(fā)展。
8).做好領導交辦的其他工作。
（二）信貸業(yè)務部職能及崗位職責
1、信貸業(yè)務部職能
1).執(zhí)行金融法律法規(guī)，遵守公司各項規(guī)章制度;及時、認真學習國家金融法律法規(guī)和公司相關規(guī)章制度。
2).負責擬定公司業(yè)務發(fā)展戰(zhàn)略和營銷策略，提出公司業(yè)務發(fā)展目標，負責公司信貸業(yè)務的組織、開展和管理，貫徹執(zhí)行公司制定的有關政策、制度業(yè)務管理辦法，并制定本部門相應的實施細則及工作意見。
3).負責組織研究客戶和市場需求，提出開發(fā)業(yè)務產品建議，通過各種方式營銷和服務客戶，加強客戶維護管理。
4).負責客戶經理的培訓、考核和管理，組織建立客戶信息和數據的搜集、記錄和更新。
5).完成公司下達的目標任務。
6).負責貸款客戶的貸后管理以及不良貸款的清收和管理，協助做好貸款五級分類工作。
2、信貸業(yè)務部經理崗位職責
1).執(zhí)行金融法律法規(guī)，遵守公司各項規(guī)章制度;及時、認真學習國家金融法律法規(guī)和公司相關規(guī)章制度。要求熟悉《銀行法》、《貸款通則》、《擔保法》、《物權法》及公司有關信貸方面的文件。掌握各類貸款的操作方法、審批流程；
2).服從總經理的工作安排，負責信貸業(yè)務的管理，指導、帶領和幫助客戶經理開展工作，拓展業(yè)務；負責業(yè)務產品的開發(fā)、宣傳、策劃、培訓、輔導、營銷等工作，做好相關業(yè)務的調研、報表統(tǒng)計和考核工作。
3).對客戶經理提交的信貸事項提出初步審查意見，對首筆貸款必須有50%以上進行實地調查；
4).指導客戶經理落實信貸決策意見，對信貸業(yè)務審批的相關決策事項和要求要實施到位，在執(zhí)行過程中要指導、督促客戶經理滿足信貸業(yè)務的發(fā)放條件；
5).督促客戶經理做好貸后管理工作； 6).協助風險管理部做好貸款五級分類工作；
7).經常回訪貸款客戶并做好記錄，定期總結信貸業(yè)務運行情況； 8).協助處臵不良資產； 9).接受職能部門的管理和考核;10).完成總經理交辦的其他工作。
3、客戶經理（信貸員）崗位職責
1).執(zhí)行金融法律法規(guī)，遵守公司各項規(guī)章制度;及時、認真學習國家金融法律法規(guī)和公司相關規(guī)章制度。要求熟悉《銀行法》、《貸款通則》、《擔保法》、《物權法》及公司有關信貸方面的文件。嚴格按照公司《小額貸款管理制度》、《信貸審批流程和授權管理辦法》辦理信貸業(yè)務。
2).做好市場營銷工作，調查客戶需求，建立目標客戶檔案資料。熟練掌握公司的業(yè)務產品，了解貸款發(fā)放、管理、收回的全過程。
3).嚴格按照貸款操作要求做好貸款發(fā)放前的各項準備工作，及時上報客戶信貸資料（包括評級、分類、授信等），對采集資料的完整性、真實性，報告的客觀性、準確性負責；對首筆貸款必須100%進行實地調查；嚴格按照貸后管理的要求認真做好貸后檢查工作。確保信貸業(yè)務操作的時效性、程序性和合規(guī)性。根據現有授信情況用足用好優(yōu)良客戶的授信，做好信貸客戶的賬戶監(jiān)管工作，掌握客戶的資金往來變化情況。
4).制作合同文本，與客戶簽定各類授信合同并辦理抵押登記或保證等手續(xù)后復印或復制后歸檔，相關產權證明或質押物及時移交綜合財務部。
5).擬寫貸前調查報告，填寫借款申請審批表，經各級審批通過后填寫借款借據，交綜合財務部放款，貸款資料的登記或電腦錄入。
6).做好到期貸款的現金收回工作，貸款到期收回率達到100％，確保各項貸款的到期收回。做好不良貸款的預警和清收工作。
7).做好貸款當期利息收回工作，貸款利息收回率達到100％。切實
防范和化解信貸風險。
8).按規(guī)定做好抵（質）押資產的監(jiān)管工作，確保抵（質）押物的完整性和安全性。
9).服從公司統(tǒng)一安排，保質保量的完成公司及部門交辦的各項任務。
（三）風險控制部職能及崗位職責
1、風險控制部職能
1).參與制定公司信貸業(yè)務管理工作的整體規(guī)劃和發(fā)展目標； 2).負責信貸政策、制度、辦法和操作規(guī)程的貫徹、制定、實施、指導和檢查；
3).負責制定信貸風險管理辦法，并組織實施；
4).負責對信貸業(yè)務部門送交的客戶資料和信貸調查資料進行審查。并明確提出審查意見；
5).負責參與并監(jiān)督信貸業(yè)務部門抵質押登記，面簽合同確認真實性，實行雙人雙崗操作。
6).負責公司貸款審查小組的日常管理工作；
7).負責公司貸款五級分類管理工作和不良貸款的清收工作； 8).負責公司信貸資產總體風險的在線監(jiān)控、分析、評價和通報工作，監(jiān)督檢查信貸業(yè)務部門貸后管理行為。
9).完成公司下達的其他工作任務。
2、風險管理部經理崗位職責：
1).負責公司全面風險控制，含信貸、財務、安全等風險點 2).負責將上級有關部門和公司的信貸風險管理方針、政策、制度、辦法及時傳達、貫徹和實施。
3).負責公司的信貸客戶評級、分類、授信等工作。
4).負責公司信貸資產質量的管理和考核；以及信貸管理規(guī)范化建
設。
5).負責對公司法人客戶和個人貸款的審查工作，行使審查主責任人責職。
6).負責貸款的在線監(jiān)控、風險預警以及大額信貸客戶風險監(jiān)管工作。
7).為公司的信貸業(yè)務拓展和業(yè)務經營服務，確保完成公司下達的階段性工作。
8).負責公司貸款審查小組的日常工作，做好貸審會紀錄。對公司的貸后管理、自律監(jiān)管材料進行匯總及分析
9).協助總經理完成其他工作任務。
3、風險經理崗位職責 1).信貸審查: ①.依據有關信貸政策、法規(guī)制度、操作程序，堅持獨立審查的原則。②.按時保質完成信貸業(yè)務部門報送的貸款資料審查工作任務，確保貸款正常運轉。
③.對審查信貸資料的完整性、數據測算的準確性、貸款風險措施合規(guī)合法性負責，承擔信貸初審責任
④.經初審合格，簽署審查意見并撰寫審議報告，重點表述合規(guī)合法性及貸與不貸的理由，提交公司貸審會討論。并做好《風險管理員信貸審查工作臺帳》的登記。
2).自律監(jiān)管：
①.根據檢查計劃按季對本部門的信貸風險業(yè)務活動進行監(jiān)管。②.對檢查內容進行認真檢查并做好檢查記錄。
③.對檢查中發(fā)現的問題進行分析，對存在問題與被監(jiān)管單位交換意見，填寫《自律監(jiān)管登記簿》。
④.對檢查存在的問題，提出整改意見，并督促相關部門及時整改到位，做好后續(xù)整改檢查登記。
⑤.對檢查情況及時匯總后報經理至總經理。3).貸后管理
①.加強對客戶信用等級及貸款風險分類的審查和管理,及時對客戶信用等級、貸款風險分類進行動態(tài)分析。
②.實時監(jiān)控管轄客戶的風險狀況，檢查信貸業(yè)務部門貸后管理實施情況。對檢查中發(fā)現的問題制訂整改措施和方案并登記《風險經理貸后管理工作臺帳》，及時將貸后管理情況通報信貸業(yè)務部門，并督促信貸業(yè)務部門整改。
③.定期或不定期對客戶貸后管理情況實施現場檢查，填制《貸后管理檢查表（按單位）》、《貸后管理檢查表（按客戶）》，并形成書面的檢查報告。
④.加強對大額信貸客戶風險監(jiān)管。每月至少一次現場監(jiān)管大額信貸客戶的內部操作風險和客戶信用風險，及時掌握客戶的風險程度及經營動態(tài)，提出下階段的監(jiān)管要求，將大額授信客戶風險監(jiān)管情況匯總，并形成風險監(jiān)管報告。每月參加一次大額信貸客戶風險分析會，向總經理、貸審會匯報客戶生產經營情況和風險監(jiān)管情況。
⑤.對現場檢查和延伸檢查中發(fā)現的信貸風險信號隨時預警，并填制《風險信號處理表》及時提示并督促信貸業(yè)務部門限期處理。
4).負責分管報表的匯總和報送。
5).完成各項階段性工作和公司交辦的各項工作。
小額貸款有限公司部門工作職能及崗位職責2
部門職能及崗位職責
前廳
1、前廳經理崗位職責
（1）根據總經理的指示制定具體的實施計劃；
（2）做好餐廳前場與廚房的溝通協調工作；
（3）主持部門班前會，及時、準確地傳達上級指導思想；
（4）負責制定本部門各工作人員工作程序和服務規(guī)范，并組織實施；
（5）檢查安全、消防和保衛(wèi)工作，為賓客和員工創(chuàng)造安全舒適的消費環(huán)境和工作環(huán)境；
（6）掌握國家衛(wèi)生法規(guī)，每日抽查部門員工的執(zhí)行情況；
（7）指導、監(jiān)督、檢查前廳主管的各項日常工作；
（8）每月聽取直接下屬述職，對其工作做出評估并對工作成果考核；
（9）每日至少征求5位客人對酒店的服務質量、菜肴出品、就餐環(huán)境的意見，處理客人
重大投訴；
（10）參與接待VIP客人；
（11）每日開餐前，深入現場檢查餐前準備工作和服務規(guī)范；
（12）檢查餐具的管理情況；
（13）掌握餐廳棉織品的質量和數量；
（14）每餐檢查餐廳衛(wèi)生及餐廳服務員個人衛(wèi)生狀況；
（15）掌握酒店的客戶結構、消費結構；
（16）每月參與客戶部店外拜訪客戶5家；
（17）檢查重要活動和大型宴會的準備情況；
（18）關心所屬下級的思想、工作和生活；
2、餐廳主管崗位職責
（1）接受經理指派，全權負責前廳服務主管工作，帶頭遵守執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，負
責檢查員工執(zhí)行規(guī)章制度情況；
（2）必須了解管轄區(qū)內的一切事宜，并負責協調各部門之間的工作；
（3）每日班前檢查服務員的儀容、儀表，帶領督促服務員做好餐前準備，了解當天的特
別介紹、估清，掌握所有菜點的構成，并通知當班服務員；督促服務員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：15和17：15檢查衛(wèi)生；
（4）負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施，合理安排
餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作；
（5）安排好每日值班工作、就餐服務及餐后清理工作，全面協調、管理、檢查、確保全
面合格；
（6）負責離職員工的交接工作，做好交接記錄，（7）隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉
行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自為客人服務，以確保服務的高水準；
（8）加強與客人的溝通，了解客人的意見，及時向餐廳經理和廚師長反饋客人對菜式及
服務方面的建議，不斷提高服務質量；與客戶經理加強合作，了解客人情緒，妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，并及時向餐廳經理反映，；
（9）監(jiān)督配合每次月底盤點和日常物品保管，力求將消耗降低到最小，注意餐廳設備的使用、損壞情況，確保及時維修，使餐廳處于最佳運行狀態(tài)，督促下屬對所屬范圍的設施進行維護和保養(yǎng)，有問題及時向餐廳經理匯報；
（10）注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作
為評選每月員工考核評估的依據；
（11）負責組織服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平；
（12）積極完成經理交派的其他任務；
3、傳菜員崗位職責
（1）在傳菜部長的帶領下，按傳菜的要求和程序進行操作，做好走菜服務工作；
（2）參加餐廳開餐前的準備工作，做好餐廳環(huán)境和鏈接廚房通道的清潔工作，準備好跑菜工具（如托盤、調料、墊碟等）；
（3）開餐間主要負責菜單、文具、餐桌臺號、熟悉各種菜肴的名稱、用料、款式、色澤、口型等；
（4）嚴格把握出菜的質量關（色、香、量、形、器及時清除菜肴浮面的異物）；
（5）按廚房出菜順序要求，準確無誤上菜，走菜穩(wěn)捷并在過道中不妨礙客人、注意安全；
（6）讓客人先行，注重文明禮貌的養(yǎng)成和使用；
（7）按照不同菜式裝盤特點，采用相應的托盤和步伐，確保菜肴湯汁無溢出；
（8）積極協作餐廳完成加臺、撤臺任務，及時清理和撤換餐具，做到輕拿輕放；
（9）每餐結束后，按撤臺要求撤臺，做好收尾工作；
（10）自覺參加崗位技能培訓，嚴肅勞動紀律，全面提高自身的業(yè)務技能；
（11）上菜程序：先冷后熱、先咸后甜、先葷后素、先開口湯后熱菜、先菜后主食。具體程序：涼菜開口湯→河海鮮（羊肉類）→炒菜→燒菜→蔬菜→閉口湯→主食→果盤。在傳菜過程中執(zhí)行六不取原則：即菜肴分量不足不取、溫度不夠不取、器皿不全不取、有異味的不取、顏色不對不取、盤邊衛(wèi)生不合格不??；
廚師長崗位職責
1、指揮和組織后堂工作，監(jiān)督產品制作，按照規(guī)定程序生產優(yōu)質產品；
2、根據餐廳的特點制定菜單，確保出品，進行后堂整體成本控制，使毛利率控制在規(guī)定的范圍內，創(chuàng)造酒店的社會效益和經濟效益，完成企業(yè)所定的生產目標；
3、根據酒店經營目標，負責菜肴開發(fā)和各項計劃的制訂，設計各類菜單，并指導菜譜更
新；
4、制定廚房操作規(guī)程和各崗位職責，確保廚房工作正常運行；
5、協調后堂各檔口的工作以及廚房和其它部門之間的關系，根據各廚師的業(yè)務能力和技
術特長，決定各工作崗位的人員安排和調整；
6、根據廚房原料使用情況和庫存貨數量，制訂原料采購計劃，控制原料的進貨質量，經
常檢查原材料庫存情況，防止短缺、杜絕變質；
7、確保合理使用原材料，特別是貴重原料，把好質量關，減少損耗，降低成本，對廚房
出品質量負責任；
8、合理安排人力和技術力量，檢查廚師儀容儀表及工作服，培訓、指導廚師按程序、規(guī)
范工作，督促廚師按酒店規(guī)章制度進行運作；
9、根據不同季節(jié)和重大節(jié)日，推出時令菜肴，不斷翻新花色品種，聽取前廳和客人意見，提高出品質量，促進銷售，做好廚房與其它部門的協調工作，以促進出品的速度；
10、定期總結分析出品情況，改進生產工藝、帶領后堂定期研討菜肴創(chuàng)新方案，使后堂的出品質量和效益能不斷提高；
11、負責對后堂人員的工作表現進行評估；
12、督促后堂人員對酒店的設備和日常用具進行科學管理，負責對后堂的設備用具進行維
修、更換和添置；
13、檢查后堂安全生產情況及時清除各種隱患、保證設備良性運作及員工的操作安全，檢
查廚房設備情況和廚具用具使用情況，減少損耗，對廚房消防工作負管理責任，確保
廚房生產設備及廚師個人的生產安全；
14、檢查廚房和廚房衛(wèi)生，嚴把食品衛(wèi)生關，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法和廚房衛(wèi)生制度，對廚
房衛(wèi)生負管理責任，監(jiān)督后堂各崗位保持清潔整齊、確保食品衛(wèi)生，防止食物中毒事故的發(fā)生；
15、參加酒店召開的有關會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行。
主案板崗位職責
1、以身作則，對案板下屬員做到嚴格、教導、監(jiān)督、批評；
2、安排好案板各崗位的工作事物，確保開市前期準備工作充分；
3、有義務給下屬認真講解菜肴的配制工作，督促并鼓勵他們更好的去提高技術能力；
4、對冷庫和冰箱的原料擺放一目了然，做到對冰箱冷庫分塊存放，責任到人，按時對庫
存的原料進行抽查，及時處理存放已久的原料避免原料積壓造成浪費；
5、控制用料標準和成本利潤，根據市場要求安排好每天的員工用餐；
6、對采購入店的原料，有權利對不符合要求的原料進行退換處理，嚴格把好質量關；
7、積極配合爐臺師在指定時間內將粗加工原料及時上灶加工；
8、每日做好估清單：日常供應菜肴，大力推銷的菜品注明分量和數量，特別介紹本店特
色菜肴以及當日估清品種，做到勤進勤銷，以銷定進、時進時銷的原則，減少浪費； 案板崗位職責
1、負責肉類、禽類、水產品的細加工（如切片、拉絲、剁陷、改花刀等）；
2、對已加工的各種不同原材料肉類、禽類、水產品的碼味醬制，負責對粗加工料頭進行
細加工，將料頭改成所要求的大小和形狀；
3、出單處接點菜單，按“先到單先配置”的原則配制；
4、餐廳所供應的某種菜已賣完，應及時通過傳菜員，再通過服務員告知給客人，以免引
起客人投訴；
5、和廚師做好配合，加快出菜速度；
6、用餐完畢后，負責將所有的肉類、禽類、水產品放入冰箱，收拾好小料頭，該換水的一定要換水。
7、負責對本部位的冰箱及公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔，冰箱至少每周徹底清潔一次。爐臺長崗位職責
1、對爐臺師傅要做到嚴格監(jiān)督和互相學習。
2、協助廚師長做好后堂管理工作，對上級下達的任務和要求，應不折不扣的去完成和貫
徹。
3、了解每天的餐前任務及訂單，做好爐臺每天的餐前準備工作，對粗加工原料責任到人，做到心中有數，定時檢查打荷的餐前準備工作，督促并指導打荷的工作，使餐前準備更完善。
4、負責廚房的水、電、煤氣的及時關閉，維持后堂秩序，對屢教不改的員工有權給予經
濟處罰。積極參加酒店組織的各項活動認真學習和溝通菜肴的烹制，使出品的菜肴更好更有特色。
5、認真做好收市的各項工作，以節(jié)能為中心，降耗為基礎，把后廚對工作做得更出色。
6、合理使用勞動力，能對廚師進行指導、培訓，處理實際問題。
7、不斷創(chuàng)新，推出新菜。
爐臺崗位職責
1、準時上崗，加工所備的菜品，安排好打荷的事務，檢查調料、小料及油灶、炒鍋干凈
無異物。
2、鉆研技術，互相學習，積極主動工作，對各種菜系要熟悉掌握，出品菜肴時要對色、香、味、形、器認真把關。
3、上客時間動作要快，認真做好每一道菜，保證質量，杜絕不合格菜肴上桌，對自己做的菜要負責任，杜絕非爐臺人員炒客人的菜肴。
4、儀容儀表符合要求，必要時給打荷講解有關事項。
5、服從調配，不擅自離崗，杜絕浪費。
涼菜崗位職責
1、做工要細膩，裝盤要美觀，菜品需新鮮味美。
2、環(huán)境衛(wèi)生隨時保持干凈，注意個人衛(wèi)生及食品衛(wèi)生。
3、準備工作要充分，不合格菜肴禁止上桌。
4、生熟要分開，按時清理冰箱衛(wèi)生。
5、認真鉆研技術，互相學習、督促。
6、負責準備餐廳供應裝飾用料（如：胡蘿卜花、芹菜葉等）。
7、有較強的專業(yè)水準，精通雕刻，鹵水等專業(yè)知識。
8、有較強的衛(wèi)生意識。
面點崗位職責
1、掌握點心及面包的制作技術，能夠制作各種點心、花餅及薄餅。
2、按要求比例配置食品，控制食品成本。
3、掌握切配、拌制各類點心和小吃的生熟餡料，講究餡料的成色。
4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質量關，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。
5、點心制品按要求放入冰箱或指定地點，切勿生熟不分。
6、下班后，關閉本區(qū)域的所有水、電、氣、油等開關，注意安全生產。
蒸鍋崗位職責
1、負責蒸鍋調料配制，于餐前準備好各個爐臺所需的上湯和二湯。
2、到打荷處接收客人的點菜單，烹制各種食品。
3、負責向爐臺長匯報當日各種燉品、扣品等的剩余數量。
4、負責打掃本區(qū)域衛(wèi)生，下班后關好本部所有的水、電、氣等開關。
5、必須熟練使用蒸鍋的設備和操作標準。
勤雜崗位職責
1、準時上班，認真清洗夠回的各種菜品，動作要快，先后次序要分開。
2、洗刷餐具時必須輕拿輕放，以免破損，餐具要擺放整齊。素菜洗后要整齊入柜，洗出的餐具和菜品干凈且無雜物，周圍衛(wèi)生要隨時保持清潔。
3、及時清洗師傅所需的各種器具菜品，嚴格要求自己。
4、團結友愛，互相幫忙，注意儀容儀表。
5、負責蒸制當日餐廳所需要的米飯，掌握不同米飯的蒸制技術并根據廚師炒飯的需求量，準備充足的米飯。
6、負責本區(qū)域的衛(wèi)生，下班后關閉全部的水、電、氣的開關。
打荷崗位職責
1、協助熱菜及切配組提取當日廚師所需的食品原料。
2、熟悉并掌握零點菜的基本烹飪方法。
3、與配菜和熱菜廚師搞好配合，掌握菜肴的初步調味，以便熱菜廚師能夠隨時烹制食品。
4、掌握各種零點菜及宴會菜肴的裝盤及裝飾技巧，使菜肴能夠達到美觀誘人的程度。
5、檢查每日配菜原料的斤兩及數量，檢查提前裝飾的菜盤。
6、檢查每日供應菜肴所需餐盤的數量，以便能夠出菜的時間，并按要求將餐具分類擺放
整齊。
7、負責準備爐頭每日所需的汁、醬、湯，并添加烹飪調味品。
8、靈活掌握零點菜肴的出菜順序，以先到先制和先食先做為原則，對餐廳不同桌的菜肴
靈活交叉地分派給熱菜廚師進行烹制。
9、與傳菜部服務員搞好配合，以便能夠正確地將菜肴傳至正確的地點。
10、開餐結束后，協助熱菜廚師搞好衛(wèi)生并關閉本區(qū)域內全部的水、電、氣的開關。廚房值班交接班制度
1、根據工作需要，組長有權安排本組各崗位人員值班。
2、接班人員必須提前抵達工作崗位。
3、值班人員應自覺完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無
關的事。
4、值班人員應保證值班期間的菜點正常出品。
5、值班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。
6、值班下班時要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時關閉能源開關，鎖好門窗交鑰
匙。
7、廚師長需定時檢查值班交接記錄。
廚房防火安全制度
1、根據工作需要，組長有權安排本組各崗人員值班。
2、接班人員必須提前抵達工作崗位。
3、值班人員應自覺完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無
關的事。
4、值班人員應保證值班期間的菜點正常出品。
5、值班人員要妥善處理和白藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生的工作。
6、值班下班時要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時關閉能源開關，鎖好門窗交鑰
匙。
7、廚師長需定時檢查值班交接記錄。
廚房防火安全制度
小額貸款有限公司部門工作職能及崗位職責3
第二章 部門職能及崗位職責
第一節(jié) 部門職能
一、行政部
直屬總經理室管轄的公司行政管理部門，主要負責公司的人
力資源、文書檔案、員工考核和辦公室管理工作，并負責各部門的協調與統(tǒng)籌以及公司內部規(guī)章制度的制定和監(jiān)督執(zhí)行等。
二、工程部
直屬總經理室管轄的工程施工管理部門，主要負責公司的工程
項目的預決算工作、工程施工人員及材料的調配和施工現場的管
理。
三、設計部
直屬總經理室管轄的工程施工圖設計與廣告設計部門，主要
負責公司的各項工程的施工圖紙和廣告的設計和現場驗證工作。
四、客戶部
直屬總經理室管轄的業(yè)務洽談和客戶咨詢服務部門，主要負
責公司的公關、客戶咨詢服務以及聯系業(yè)務、洽談業(yè)務工作和協
調聯系設計、施工部門保證施工符合客戶要求，并負責催收工程
款等。
五、財務部
直屬總經理室管轄的財務管理部門，主要負責公司的財務收
支、賬目處理、財務核算、編制財務報表以及現金管理等工作。
第二節(jié) 崗位職責
一、總經理助理
1、直接在總經理領導下開展工作，負責協助總經理全面主持公司的行政事務和日常事務工作，當好總經理的助手與參謀。
2、愛崗敬業(yè)，恪盡職守，求真務實，開拓創(chuàng)新，縱觀全局，站在公司發(fā)展的高度來運籌工作。
3、根據總經理的旨意和本公司實際指導行政部制定各項規(guī)章制度，并以身作則，起好模范帶頭作用。
4、協助總經理策劃公司未來的發(fā)展方向、規(guī)模及模式，描繪出公司未來的宏偉藍圖。
5、嚴格公司內部管理，認真督查、考核各部門工作的執(zhí)行情況，并根據其優(yōu)劣作出獎勵或處罰，以保證公司各項工作的正常運行。
6、統(tǒng)管公司各部門，處理好各部門之間的協調配合，使其步調一致，協同作戰(zhàn)，形成合力，以提高工作效率與經濟效益，促進公司的進一步發(fā)展。
7、根據公司發(fā)展需要指導相關部門組織好新員工的招聘、培訓以及試用期的考核等工作。
8、督促工程部抓好各項工程的施工質量和施工安全工作，使各項工程能按質按量按期完成。
9、努力學習與鉆研，不斷提高自己的思想覺悟及業(yè)務水平和管理水平。
10、努力完成總經理交賦的其他工作。
二、行政部經理
1、在總經理領導下，全面主持行政部工作，主管公司行政事務和日
常事務工作，愛崗敬業(yè)，務實創(chuàng)新，開拓進取。
2、根據總經理的旨意和本公司實際制定各項規(guī)章制度，并以身作則，帶頭執(zhí)行。
3、根據公司發(fā)展需要組織好新員工的招聘、培訓以及試用期的考核
等工作。
4、督促本部門有關人員作好工人的出勤統(tǒng)計和公司員工的考核工
作。
5、負責對外聯絡、接待、洽談，對內協調、巡查、督辦，保證良好的外部關系和公司內部決議的暢通。
6、努力協調和督促公司各部門之間的互相配合、互相支持，協同作
戰(zhàn)，緊密配合，確保各項工程的按質按量按期完成。
7、努力學習與鉆研，不斷提高自己的思想覺悟及業(yè)務水平和管理水
平。
8、負責組織好每周的行政辦公會和員工工作例會。作好周工作計劃
與小結。
9、完成總經理交賦的其他工作。
三、行政部副經理
1、在總經理領導下，直接受行政部經理領導，協助經理主持行政部
工作，處理好行政事務和日常事務工作。愛崗敬業(yè)，務實進取，開
拓創(chuàng)新。
2、協助部門經理制定符合本公司實際的各項規(guī)章制度，并以身作
則，帶頭執(zhí)行。
3、根據公司發(fā)展需要協助部門經理組織好新員工的招聘、培訓以及試用期的考核等工作。
4、督促本部門有關人員作好工人的出勤統(tǒng)計和公司員工的考核工
作。
5、在部門經理的領導下做好對外聯絡、接待、洽談，對內協調、巡
查、督辦工作，保證良好的外部關系和公司內部決議的暢通。
6、努力學習與鉆研，不斷提高自己的思想覺悟及業(yè)務水平和管理水
平。
7、根據公司工作情況收集各方面意見，按周提交行政辦公會研究解
決，并協助部門經理組織好每周的員工工作例會及作好每周工作的小結和下周工作安排。
8、完成總經理及部門經理交賦的其他工作。
四、行政助理
1、在部門經理、副經理領導下處理好行政事務和日常事務工作。
2、遵守本公司各項規(guī)章制度，服從安排，恪盡職守，努力工作。
3、在部門領導的指導下參與各項規(guī)章制度的制定和督查，并如實的將執(zhí)行情況反映給上級，以便及時處理和糾正。
4、負責巡查各施工現場，收集各部門的工作，業(yè)務活動情況，并認真作好記載，及時向上級匯報。
5、努力學習與鉆研，開拓創(chuàng)新，不斷提高自己的思想覺悟與業(yè)務水平。
6、努力完成上級交賦的其他工作。
五、文秘人員
1、在部門經理、副經理領導下創(chuàng)造性地開展工作。
2、嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，服從安排，恪盡職守，愛崗敬業(yè)，努力工作
3、主要負責具體處理行政事務和日常事務工作，即：
（1）起草、打印和發(fā)送各類文稿、文件。
（2）負責公關和禮儀接待工作。按規(guī)定建立和保存員工檔案，妥善 管理辦公用品。
（3）聽辦公室電話，并作好記錄，根據情況及時處理或向上級匯報 處理。
（4）做好工作日程安排及辦公會議記錄，（5）負責收發(fā)和保存辦公室郵件、信函。并做好員工的考勤、考核 工作。
4、努力學習與鉆研，不斷提高自己的思想覺悟與業(yè)務水平。
5、竭力完成上級交賦的其他工作。
六、工程部經理
1、在總經理領導下全面主持工程部工作，主管公司各項施工工程，愛崗敬業(yè)，務實創(chuàng)新，開拓進取。
2、貫徹執(zhí)行公司的各項決議，并帶頭遵守各項規(guī)章制度。
3、全面負責工程的預決算，施工質量，施工安全工作，并根據施工任務的多少和輕重緩急合理的調配人員和配送材料。
4、組織各工組員工認真學習公司的各項規(guī)章制度，并督查執(zhí)行情況，對違章違規(guī)的員工給予批評教育，并將情況通報行政部擬定處理意見。負責督促檢查各工組對工人的考核考勤，要求對工人的出工、誤工記載以及工時的計算必須準確無誤。
5、努力學習與鉆研，不斷提高自己的思想覺悟及業(yè)務水平和管理水平。
6、作好施工的周工作計劃與小結，不斷總結經驗，改進管理方法，以提高工作效率。
7、完成總經理交賦的其他工作。
七、工程部副經理
1、在總經理領導下，直接受部門經理的領導，協助經理管理好公司各項施工工程，愛崗敬業(yè)，務實創(chuàng)新，開拓進取。
2、貫徹執(zhí)行公司的各項決議，并帶頭遵守各項規(guī)章制度。
3、協助部門經理抓好施工現場的管理工作，尤其要著力抓好施工質量、施工安全工作，并根據施工任務的多少和輕重緩急合理的調配人員和配送材料。
4、組織員工認真學習公司的各項規(guī)章制度，并督查執(zhí)行情況，對違章違規(guī)的員工給予批評教育，并將情況通報行政部擬定處理意見。
5、督促核查對工人的考核考勤，要求對工人的出工、誤工記載以及工時的計算必須準確無誤。
6、努力學習與鉆研，不斷提高自己的思想覺悟及業(yè)務水平和管理水平。
7、作好施工的周工作計劃與小結，不斷總結經驗，改進管理方法，以提高工作效率。
8、完成總經理及部門經理交賦的其他工作。
八、工程部主管
1、在部門經理直接領導下開展工作，管理好所負責的工區(qū)的各項施工工程，愛崗敬業(yè)，務實創(chuàng)新，開拓進取。
2、貫徹執(zhí)行公司的各項決議，帶頭遵守各項規(guī)章制度。
3、協助部門經理抓好施工現場的管理工作，尤其要著力抓好施工質量、施工安全工作，并根據施工任務的多少和輕重緩急合理的調配人員和配送材料。
4、組織員工認真學習公司的各項規(guī)章制度，并督查執(zhí)行情況，對違章違規(guī)的員工給予批評教育，并將情況通報行政部擬定處理意見。
5、督促核查對工人的考核考勤，要求對工人的出工、誤工記載以及工時的計算必須準確無誤。
6、努力學習與鉆研，不斷提高自己的思想覺悟及業(yè)務水平和管理水平。
7、作好施工的周工作計劃與小結，不斷總結經驗，改進管理方法，以提高工作效率。
8、完成部門經理交賦的其他工作。
九、材料采購員
1、在部門經理直接領導下開展工作，負責施工工程材料的采購與配送。。。
上面是部分崗位職責，其他制度需要您留一個郵箱給你上傳。
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