下面是范文網(wǎng)小編整理的文明餐桌禮儀資料6篇(餐桌文明禮儀常識)，歡迎參閱。
文明餐桌禮儀資料1
中國餐桌上的禮儀歸結(jié)以下幾點:
一、入座的禮儀.先請客人入座上席.在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入.入座后不要動筷子.更不要弄出什么響聲來.也不要起身走動.如果有什么事要向主人打招呼.
二,進餐時.先請客人.長著動筷子.夾菜時每次少一些.離自己遠的菜就少吃一些.吃飯時不要出聲音.喝湯時也不要出聲響,
喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.
特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進餐時,就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.
三、進餐時不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”.;對不起;.“請原涼”.之內(nèi)的話.以示歉意.
四、如果要給客人或長輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習慣.菜是一個一個往上端的.
如果同桌有領(lǐng)導,老人,客人的話.每當上來一個新菜時就請他們先動筷子.或著輪流請他們先動筷子.以表示對他們的重視.
五、吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上.
六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.
七、最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.
八、要明確此次進餐的主要任務(wù).要明確以談生意為主.還是以聯(lián)絡(luò)感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時就要注意.
把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了,把重點放在欣賞菜肴上,
九、最后離席時.必須向主人表示感謝.或者就此時邀請主人以后到自己家做客,以示回敬。
十、給人遞水遞飯一定要雙手。
十一、吃飯要端碗，不要在盤子里挑揀。
但是胳膊不要撐得太開，擠到邊上的人。
不要一只手放在桌子下面，頭埋到碗里自顧自的吃。
夾菜或盛湯的時候應該把碗湊上去接住，不能讓菜汁或湯水灑得到處都是。
動作不要太大，當心濺到旁邊的'人。
十二、遞刀具給別人要記得遞刀柄那一端。
十三、幫別人倒茶倒水后，壺嘴不要對著別人。
十四、盛飯端茶給別人，若中間隔人，不要從別人面前經(jīng)過遞，要從別人后面繞過遞。
十五、與別人碰杯，自己的杯子要低于對方，特別是對方是長輩或領(lǐng)導。
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十六、如果你是一位男性，而你的周圍就坐的是女性，那么你應該發(fā)揮你的紳士風度為女士服務(wù)，比如拉開座椅，向服務(wù)員要東西。
如果身邊坐的是長輩，更應如此。
十七、發(fā)現(xiàn)牙縫里有東西塞著，不能肆無忌憚地當眾剔牙。
最好是能起身去洗手間完成這項動作，或者側(cè)著身，用紙巾掩著嘴，再開始“悄悄”剔牙。
剔出的東西應用紙巾接著，包好再放到骨碟中。
十八、吃飯的時候不要狼吞虎咽，也不要發(fā)出“吧嗒”的聲音，應該閉著嘴，細細品，不僅吃相文雅，也有助于消化。
十九、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。
二十、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。
如有長者，應等長者坐定后、方可入坐。
二十一、如果你先吃好飯，應起身對大家說，“我已經(jīng)吃好了，大家請慢用”，然后再離開餐桌。
最后離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以后到自己家做客，以示回敬。
文明餐桌禮儀資料2
宴會席位安排禮儀
宴會位次的排列是十分講究的。
中餐宴會安排席位時，首先確定主人位。
主人位置一般面朝宴會廳的出入口，可縱觀全局，也可安排在宴會廳的重點裝飾的前面，讓客人一進宴會廳就可看見主人。
副主人安排在正主人的對面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具體事宜。
主賓安排在主人的右側(cè)，方便主人照顧主賓。
副主賓安排在副主人的右側(cè)，方便副主人照顧副主賓。
如果主賓攜夫人出席，可把主賓夫人安排在主賓的邊上，也可把主賓夫人安排在主人夫人右側(cè)的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。
主賓和副主賓右側(cè)可安排翻譯入席，方便翻譯向主賓和副主賓翻譯。
其他位置可安排陪同。
和其他的各種禮儀一樣，席上禮儀也是以關(guān)心他人為基礎(chǔ)。
就座時，從哪里入座不成問題，不過，一般是從椅子左邊入座，而且應該盡量不要發(fā)出聲音。
在別人家吃飯時，應等待女主人指定座位。
當然要讓女性比男性先入座。
餐巾
主要打餐巾是一種信號，在座的就要拿餐巾，鋪放在膝頭上，不能像小孩那樣，把它結(jié)在頸脖上(
如果是小孩，口水兜巾適合)。
小的餐巾攤開一半。
餐后，要把它放回食器旁邊，可按原來的形狀對折
也可以就好那樣成型地放著。
中途離席時，把餐巾放在椅子上。
餐巾可以用來抹試嘴唇，但不能揩試眼
鏡和抹汗，打噴嚏或咳嗽時也請不要使用餐巾。
姿勢和臂肘必須坐得端正，但不要太僵硬。
把食物拿到口里，而不是用口來接食物。
不要把身體傾前到碟子旁邊。
臂肘貼緊兩側(cè)，注意不妨礙鄰座。
文明餐桌禮儀資料3
上菜的順序是：先擺冷盤以佐酒，讓客人慢慢飲酒敘談。
然后上熱炒，大菜(整葷、整魚等)，最后上點心和湯。
上整雞整鴨或整魚時，不能把雞頭鴨尾魚尾朝向主賓，而要將肥而多肉的部位獻給客人，
以示尊重。
第一道菜上來，主人應先請主賓或長者品嘗。
當客人相互謙讓，不肯下筷時，主人可站起來
用公筷、公勺為客人分菜。
分菜時，一要注意首先分給主賓或長者，然后依照順時針方向依次分下去;
二要注意分菜的量，盡量差不了多少，避免有多有少，有好有差。
當客人對某道菜表示婉謝時，應給予諒解，不要強人所難。
宴會進行中，主人應該時時注意與客人之間有簡短的交談和應酬。
上一道菜，
還要招呼大家下筷品嘗。
吃海鮮或雞這類菜肴時，可示意讓大家用手撕開吃。
分配菜肴
除非席上沒有其他的成年女性，通常女主人不能是第一分配菜肴。
應該先從坐在女主人右側(cè)的人起，
最后到女主人結(jié)束。
沒有侍應，妻子需要分派一部分菜肴時，最后要在分給自己之后，才分給三四人后開始吃。
如果是快餐，當然是可以即分即吃。
女主人應當是家宴中真正的主人，在宴會中始終扮演著最重要的角色，偶有遲到的客人，由女主人
從座位上站起來迎接、招呼。
天氣炎熱時，女主人可示意請客人寬衣。
宴會中，如有人不慎發(fā)生異常情
況，如餐具掉落在地或打翻酒水，女主人要沉著應付，一方面迅速收拾環(huán)境，另一方面要送上干凈的餐具酒杯。
飲酒禮儀
入席后，主人應當首先為客人斟酒，酒瓶應當場打開，斟酒時應右手持酒瓶，將商標朝向賓客。
斟酒的姿勢要端正，應站在客人身后右側(cè)，身體應當作到既不要緊靠客人，也不能離得太遠。
斟酒時左手拿穩(wěn)酒瓶的下部，大拇指和食指輕輕夾住酒瓶的頸部，然后再倒酒，不要單手斟酒。
斟酒時，酒杯應放在餐桌上，瓶口不要碰到酒杯口，距離約2厘米為宜。
酒杯不可斟得太滿，以八成為好。
若是啤酒，斟酒要慢，使之沿著酒杯邊流入杯內(nèi)，避免產(chǎn)生大量泡沫。
如果在座的有年長者或職務(wù)較高的同事，或遠道
而來的客人，應先給他們斟酒。
若沒有這種情況，可按順時針方向依次斟酒。
如果客人不喜歡喝這種酒最好不要強人所難，可代之以其他酒或飲料以表示對客人的尊重。
在飲第一杯酒前，主人應致祝酒詞
祝酒詞要圍繞聚會的中心話題，語言應簡短、精煉、親切，有一定內(nèi)涵，能為宴會的進行創(chuàng)造良好氣氛。
碰杯時，主人和主賓先碰，然后再與其他客人一一碰杯。
如果人數(shù)較多，則可以同時舉杯示意，不一定碰杯。
祝酒時注意別交叉碰杯。
對賓客勸酒要誠懇熱情，但不可強行斟酒。
更要避免喝酒過量，必須控制在本人酒量的十分之一以內(nèi)，以免失言、失態(tài)。
敬酒應該注意哪些?
1、首先一點是不能喝醉。
2、只能敬酒，但不要勸酒。
3、給別人倒時，拿酒瓶的手要手背向上，不可翻腕倒酒。
倒白酒要聽被敬酒人的態(tài)度，不能強行倒?jié)M;
倒紅酒時，更不能倒?jié)M，只能倒1/3;啤酒可以倒?jié)M，但盡量不要將泡沫溢出來。
4、別人為自己倒酒時，單手扶杯或一只手的食指和中指微屈，輕叩桌面以示謝意，切不可不理會敬酒者，
表現(xiàn)出傲慢的態(tài)度。
5、主人講話時不可舉杯敬酒，這樣對發(fā)言者來說是很不禮貌的。
6、一旦發(fā)覺自己不勝酒力，要注意自己的形象，不能借酒撒瘋。
7、有人給你敬酒，不要拒絕，但也不要一飲而盡。
并要態(tài)度誠懇地向?qū)Ψ秸f明你不能多喝。
千萬不要想信：
感情深，一口悶;感情淺，舔一舔。
之類的話.
祝酒有哪些禮儀?
主人敬酒時，各桌人員應起立舉杯，碰杯時要目視對方致意。
祝酒時，不目視對方是不禮貌的。
當
主桌未祝酒時，其他桌不可先起立或串桌祝酒。
客人不宜先提議為主人干杯，以免喧賓奪主。
相互碰杯祝酒，可以表示友好，活躍宴會氣氛，但注意不要交叉碰杯，女士不宜提議為男士干杯。
人多時，可同時舉杯示意，不一定碰杯。
敬酒干杯時，要有自知之明，保持風度，切忌飲酒過量。
一般正式宴會，要主動將飲酒控制在本人
酒量的1/3以內(nèi)，切不可飲酒過多，失言失態(tài)，或醉酒誤事。
不會喝酒或不能飲酒時，要注意禮貌拒酒。
不要別人給自己斟酒時，亂推亂躲，將酒杯倒扣。
可以
提前聲明或以飲料代酒，也可以倒入杯中少許酒不喝。
西餐宴會的祝酒、干杯，同中餐有很大不同，在西餐宴會上，祝酒干杯講究只用香檳酒，這時即使
不會喝也要沾幾滴。
西方人一般只祝酒，不勸酒;只敬酒，不真正干杯，喝與不喝，喝多喝少隨個人自
便。
在餐桌上飲酒失態(tài)是有失身份的
文明餐桌禮儀資料4
民以食為天，在我們的日常生活中經(jīng)常會在餐上打交道。眾所周知，餐桌文明是社會文明的重要體現(xiàn)，小餐桌，大文明，承載的不僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。
一個新的詞匯在電視媒體上亮麗展現(xiàn)：“光盤行動”。光盤行動“。這是節(jié)儉的壯舉，如春潮熱浪一般，在媒體上迅速蔓延開來，受到社會極大的贊揚。
很多飯店倡導了這文明舉措，積極響應，把節(jié)儉活動推上了社會的窗口，產(chǎn)生了連鎖效應。反對鋪張浪費，反對糧食浪費，是扶持正氣的一面鮮艷的旗幟，人人都會響應的，而且積極行動起來，我表示贊同。
”文明餐桌，從我做起“倡議書餐桌文明是社會文明的重要體現(xiàn)，小餐桌，大文明 ，承載的不僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動、珍 惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。正在爭創(chuàng)自治區(qū)文明縣城的我們更應大力弘揚勤 儉節(jié)約、艱苦奮斗的.崇高精神，自覺引領(lǐng)”文明消費、節(jié)約用餐“的良好風尚，倡 導積極向上、科學健康的生活方式，為此，我們特向全縣廣大市民發(fā)出如下倡議 ：
一、傳承傳統(tǒng)美德。我們每個人都要自覺做到傳承”禮儀之邦“的美德，號召大 家踴躍參加到文明餐桌行動中來，積極打造溫馨、文明的就餐環(huán)境，享受”文明用 餐，節(jié)儉惜福“的快樂。
二、做到合理消費。綠色消費，理性消費，按需點菜，厲行節(jié)約，反對浪費。
三、倡導文明用餐。自覺遵守公共道德規(guī)范，不肆意喧嘩， 注意他人的用餐感受；講究用餐衛(wèi)生，不帶寵物進餐廳，不隨意造成用餐環(huán)境污 染；低碳環(huán)保，使用”公筷公勺“，杜絕使用一次性筷子；提醒家人開車不喝酒， 酒后不駕車。
四、餐飲服務(wù)企業(yè)在餐桌上擺放”節(jié)約用餐“標識牌，酒店點菜人員 做到主動提醒顧客適量點餐，引導消費者避免產(chǎn)生餐桌浪費；主動提供免費打包環(huán)保餐盒、袋，鼓勵消費者將剩余飯菜打包帶回。
文明禮儀已經(jīng)融入到我們的生活中，因此，我們要學好禮儀，做一個講文明禮儀的人。一個民族是否文明，一個集體是否文明，都起始于每一個人的文明程度?！蔽拿鞫Y儀“包括我們生活的各個方面，尊敬長者，禮待幼小、朋友交往，同事相處，吃飯（餐桌）禮儀、坐姿禮儀、握手禮儀、串門（送禮）禮儀、化裝禮儀……我們生活的一言一行，一舉一動，都體現(xiàn)著我們的文明程度。因此，我們要知道文明禮儀的重要性，做一個文明社會的文明人。文明禮儀從我做起作文關(guān)于禮儀的作文：禮儀在身邊文明禮儀伴我行作文
文明餐桌禮儀資料5
文明餐桌禮儀心得體會
餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中，占有非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法―――也是頭等重要的社交經(jīng)驗。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。
●圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認?？腿藨摰群蛑魅搜埐趴勺?。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動―――即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色―――敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
●一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。
●除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？赡軙峁┑?，但身為中國人，最好用筷子。筷子是進餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子―――把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌―――這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。
●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問題，應該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的.人應該負責為其他人和自己斟茶―――斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當人家為你斟茶時，禮節(jié)上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。
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今天，我從何老師的作文課上了解到英國父母從餐桌上開始教育孩子的故事，給我很大的啟發(fā)。
我細細閱讀，發(fā)現(xiàn)了英國父母非常注意鼓勵孩子自己用餐。這倒沒什么，可是英國的孩子居然從一周歲就開始自己嘗試進餐了。要知道，我小時候，要吃一頓飯，可是“千呼萬喚始出來”，老爸老媽千哄萬哄的，我才可能吃上那么一兩口，直到上小學，偶爾還是父母親喂我呢。我還知道英國的父母在孩子五歲左右就讓孩子幫忙在廚房里做一些力所能及的雜事，他們認為，這樣不僅可以減輕家長的負擔，而且也能鍛煉孩子自己勞動的能力。再回頭看看我自己，到了七歲，都還沒有幫父母在廚房中做過什么事兒，有時候一時興起，想起來了，去廚房里晃悠幾圈。原本想擺放餐具吧，爸媽又怕我摔了，到了吃飯時，又是一個三請四請請不動，老爸老媽叫了好幾遍，應了好幾聲，才心不甘情不愿地走出來。自然，餐前工作是一項都未做。吃完飯，“拍拍屁股”走人嘍!
我真是越看越驚訝，人家孩子那么小就可以幫父母做一些事兒，可我呢，這么大了還沒幫父母做過什么事。而且，英國的孩子，從小就學習用餐的禮儀，比如，有客人到家中吃飯，英國的孩子就讓客人先用餐，而后才是自己，而我呢，平時，有客人到家里吃飯，我不管“三七二十一”，上來就一頓狼吞虎咽。平時都沒這么能吃，客人一來好像要跟客人一比高低似的。想起來，真是有些愧疚啊
原來，何老師也是讓我們接受一些教育埃我如夢初醒，忽然意識到，我一定要幫助爸爸媽媽做一些自己力所能及的事兒，無論是餐桌上的，還是生活中的。我總不能被比我還小的孩子該比下去吧!
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餐桌禮儀文明
今天，我從何老師的作文課上了解到英國父母從餐桌上開始教育孩子的故事，給我很大的啟發(fā)，餐桌的文明禮儀是一項必不可少的社會技能。
我細細閱讀，發(fā)現(xiàn)了英國父母非常注意鼓勵孩子自己用餐。這倒沒什么，可是英國的孩子居然從一周歲就開始自己嘗試進餐了。要知道，我小時候，要吃一頓飯，可是“千呼萬喚始出來”，老爸老媽千哄萬哄的，我才可能吃上那么一兩口，直到上小學，偶爾還是父母親喂我呢。我還知道英國的`父母在孩子五歲左右就讓孩子幫忙在廚房里做一些力所能及的雜事，他們認為，這樣不僅可以減輕家長的負擔，而且也能鍛煉孩子自己勞動的能力。再回頭看看我自己，到了七歲，都還沒有幫父母在廚房中做過什么事兒，有時候一時興起，想起來了，去廚房里晃悠幾圈。原本想擺放餐具吧，爸媽又怕我摔了，到了吃飯時，又是一個三請四請請不動，老爸老媽叫了好幾遍，應了好幾聲，才心不甘情不愿地走出來。自然，餐前工作是一項都未做。吃完飯，“拍拍屁股”走人嘍!
我真是越看越驚訝，人家孩子那么小就可以幫父母做一些事兒，可我呢，這么大了還沒幫父母做過什么事。而且，英國的孩子，從小就學習用餐的禮儀，比如，有客人到家中吃飯，英國的孩子就讓客人先用餐，而后才是自己，而我呢，平時，有客人到家里吃飯，我不管“三七二十一”，上來就一頓狼吞虎咽。平時都沒這么能吃，客人一來好像要跟客人一比高低似的。想起來，真是有些愧疚啊
原來，何老師也是讓我們接受一些教育啊。我如夢初醒，忽然意識到，我一定要幫助爸爸媽媽做一些自己力所能及的事兒，無論是餐桌上的，還是生活中的。我總不能被比我還小的孩子該比下去吧!
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