下面是范文網(wǎng)小編收集的調(diào)查市場(chǎng)食品添加劑(化學(xué)食品添加劑的調(diào)查報(bào)告)，供大家賞析。

　　綜合實(shí)踐活動(dòng)《聚焦食品添加劑》課程與教學(xué)設(shè)計(jì) 一、活動(dòng)目標(biāo)：

　　知識(shí)技能：

　　初步了解食品添加劑的有關(guān)知識(shí)，做一位明白的現(xiàn)代消費(fèi)者。培養(yǎng)學(xué)生的問(wèn)題意識(shí)、創(chuàng)新能力、解決問(wèn)題的能力和與他人交流、合作的方法與技巧。提高學(xué)生收集資料、篩選信息、整理信息的能力。

　　過(guò)程方法：

　　利用網(wǎng)絡(luò)、媒體、調(diào)查問(wèn)卷、采訪(fǎng)等方法收集資料，并對(duì)信息進(jìn)行篩選和整理。能綜合應(yīng)用自己所學(xué)的知識(shí)解決遇到的問(wèn)題。能夠在教師的指導(dǎo)下小組合作完成任務(wù)，并能夠走出學(xué)校進(jìn)行食品添加劑知識(shí)的宣傳。

　　情感、態(tài)度、價(jià)值觀(guān)：

　　學(xué)會(huì)關(guān)注生活、關(guān)愛(ài)他人，夠正確地看待社會(huì)問(wèn)題并積極地參與，認(rèn)識(shí)到作為社會(huì)一員自身應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)和責(zé)任，樹(shù)立良好的品質(zhì)。

　　二、活動(dòng)準(zhǔn)備 1．通過(guò)培訓(xùn)講座，讓學(xué)生掌握綜合實(shí)踐活動(dòng)的一般方法和步驟。

　　2．對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中的安全教育及文明禮儀教育。

　　3．學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與超市負(fù)責(zé)人聯(lián)系，獲得超市的支持。

　　4．分組分工合作，確定每次活動(dòng)具體內(nèi)容與目標(biāo)。

　　三、活動(dòng)內(nèi)容 第一小組：對(duì)食品添加劑的感性認(rèn)識(shí) 第二小組：理性解讀食品添加劑 四、活動(dòng)實(shí)施：

　　第一小組：對(duì)食品添加劑的感性認(rèn)識(shí) 活動(dòng)目標(biāo)：

　　能用多種方式搜集材料、信息并進(jìn)行分析處理從而了解食品添加劑與人們飲食的密切關(guān)系以及人們對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)，引發(fā)學(xué)生對(duì)食品添加劑問(wèn)題深入探究的熱情。

　　活動(dòng)過(guò)程：

　　第一小組：感性認(rèn)識(shí)食品添加劑 1）收集食品標(biāo)簽，了解包裝食品中食品添加劑的使用情況。

　　2）采訪(fǎng)一些小作坊，調(diào)查我們常吃的豆腐、手工做的腸中是否也有食品添加劑。

　　3）跟蹤一位同學(xué)一天的飲食情況，計(jì)算出該同學(xué)一天攝入的添加劑的種類(lèi)。

　　4）通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查了解人們對(duì)添加劑的認(rèn)識(shí)。

　　活動(dòng)方法：

　　1、充分利用圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)、查詢(xún)相關(guān)信息。

　　2、在教師的指導(dǎo)協(xié)助下做好與訪(fǎng)談對(duì)象的聯(lián)絡(luò)溝通，并用錄音、錄像、照片等方法做好記錄。

　　3、針對(duì)不同的調(diào)查對(duì)象編寫(xiě)適用的調(diào)查問(wèn)卷。

　　4、能夠發(fā)揮所長(zhǎng)，運(yùn)用多媒體技術(shù)將收集到的材料進(jìn)行編輯、制作，形象生動(dòng)地進(jìn)行展示。

　　第二小組：理性解讀食品添加劑

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　能夠恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證法進(jìn)行調(diào)查研究活動(dòng)；能對(duì)收集到的材料、信息進(jìn)行利用。學(xué)生們自己動(dòng)手配制飲料、果凍等，培養(yǎng)動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。

　　活動(dòng)過(guò)程：

　　活動(dòng)一 1、通過(guò)網(wǎng)上收集資料認(rèn)識(shí)什么是食品添加劑。

　　2、通過(guò)網(wǎng)上搜集資料和到食品添加劑商店采訪(fǎng)了解食品添加劑的作用。（好處） 并通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證食品添加劑神奇作用，有個(gè)直觀(guān)的感受理解更深刻。

　　3、食品添加劑帶來(lái)的問(wèn)題 ⑴濫用食品添加劑帶來(lái)的危害 滿(mǎn)足了感官享受，卻丟失了營(yíng)養(yǎng)。（實(shí)驗(yàn)研究） 超量使用食品添加劑帶來(lái)的危害。（網(wǎng)上收集資料） ⑵違法添加非食用物質(zhì)代替食品添加劑帶來(lái)的危害。

　　如何避免這些問(wèn)題 ：

　　①作為消費(fèi)者應(yīng)具備的素質(zhì)（同學(xué)們通過(guò)研究后給出了幾點(diǎn)建議）。

　?、趪?guó)家政府部門(mén)的監(jiān)督和嚴(yán)懲 活動(dòng)方法：

　　1、 通過(guò)搜集信息并進(jìn)行分析整理進(jìn)而進(jìn)行運(yùn)用。

　　2、 應(yīng)用所學(xué)的學(xué)科知識(shí)去解決遇到的問(wèn)題，使同學(xué)們體驗(yàn)生活的教育意義，教育的生活意義 活動(dòng)二 宣傳食品添加劑的知識(shí) 活動(dòng)目標(biāo)：

　　通過(guò)食品添加劑知識(shí)的宣傳，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己作為社會(huì)一員不但應(yīng)關(guān)注與自身有關(guān)的社會(huì)問(wèn)題，更應(yīng)該學(xué)著關(guān)心大多數(shù)人的生活和生命安全。培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會(huì)、關(guān)愛(ài)他人，形成正確的價(jià)值觀(guān)和人生觀(guān)。

　　活動(dòng)過(guò)程：

　　1、各組組員協(xié)商、制定宣傳活動(dòng)的對(duì)象、范圍和活動(dòng)分工、方式等具體細(xì)節(jié)問(wèn)題。

　　2、進(jìn)入社區(qū)進(jìn)行板報(bào)宣傳。

　　活動(dòng)方法：

　　1、校內(nèi)：在校內(nèi)制作展板宣傳食品添加劑的常識(shí)。

　　2、深入社區(qū)制作宣傳板報(bào)。

　　在實(shí)踐過(guò)程中遇到的問(wèn)題：

　　1、在制作調(diào)查問(wèn)卷時(shí)學(xué)生不了解它的格式，沒(méi)有考慮到被調(diào)查人的實(shí)際情況設(shè)計(jì)的問(wèn)題不夠有針對(duì)性我對(duì)學(xué)生進(jìn)行了指導(dǎo)。

　　2、學(xué)生只是通過(guò)網(wǎng)上及報(bào)刊上的文字資料對(duì)食品添加劑的作用進(jìn)行了解，不夠深刻不夠真切，我指導(dǎo)他們用自己所學(xué)的學(xué)科知識(shí)去解決遇到的問(wèn)題， 3、在采訪(fǎng)中，同學(xué)們也都遇到一些困難，主要是指導(dǎo)他們做好采訪(fǎng)前的準(zhǔn)備、注意說(shuō)話(huà)藝術(shù)、在問(wèn)問(wèn)題時(shí)要避開(kāi)敏感話(huà)題，換一種提問(wèn)方式，就能達(dá)到相同的效果

　　4、學(xué)生在過(guò)程中也曾有過(guò)沮喪需要老師的鼓勵(lì)等，隨著活動(dòng)的不斷開(kāi)展學(xué)生的認(rèn)知和體驗(yàn)不斷的深化，創(chuàng)造性的火花不斷的迸發(fā)，新的活動(dòng)目標(biāo)不斷的生成，綜合實(shí)踐活動(dòng)不斷的完善 五、活動(dòng)評(píng)價(jià)：

　　在評(píng)價(jià)方式上以學(xué)生自評(píng)、組內(nèi)互評(píng)、教師評(píng)價(jià)相結(jié)合，制訂相應(yīng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)表格。在評(píng)價(jià)的過(guò)程中，重視學(xué)生的參與度和組員之間的協(xié)作程度，組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)能力，組員是否能發(fā)揮所長(zhǎng)。教師的評(píng)價(jià)以對(duì)學(xué)生的充分肯定為主，增強(qiáng)學(xué)生參與綜合實(shí)踐活動(dòng)的熱情。

　　六、成果展示，交流：

　　研究的最終成果通過(guò)各小組成員利用多媒體展示，口頭匯報(bào)、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證等方法匯報(bào)考查結(jié)果。小組之間進(jìn)行交流活動(dòng)中的收獲，分享成功的喜悅共同進(jìn)步同時(shí)充分的展示學(xué)生的各項(xiàng)能力。教師評(píng)價(jià)。

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