下面是范文網(wǎng)小編收集的細(xì)胞中糖類(lèi)和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)共6篇(第三節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)教案)，供大家品鑒。

細(xì)胞中糖類(lèi)和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)共1

　　細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)教案

　　一．導(dǎo)入

　　明天就是我們學(xué)校的運(yùn)動(dòng)會(huì)了，有沒(méi)有哪位同學(xué)報(bào)了長(zhǎng)跑項(xiàng)目？那你知道跑步前一般都喝什么嗎？（紅牛、葡萄糖）那么喝這些飲品的作用是什么呢？補(bǔ)充能量，跑的更快，我們知道葡萄糖是一種糖，大家還能說(shuō)出來(lái)其他的糖嗎？除了大家剛才說(shuō)的，其實(shí)還有很多食物中也含有糖類(lèi)。我們之前學(xué)習(xí)過(guò)，蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，我們需要喝牛奶，吃雞蛋來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，那么在我們的一日三餐中，還吃了哪些食物呢？米飯，肉類(lèi)，蔬菜，這些食物中有些為我們提供了糖類(lèi)，有些為我們提供了脂質(zhì)，都為我們提供了能量，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)第四節(jié)的內(nèi)容，細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。

　　二．細(xì)胞中的糖類(lèi)

　　大家打開(kāi)書(shū)第30頁(yè)，看細(xì)胞中的糖類(lèi)這部分內(nèi)容，然后請(qǐng)同學(xué)回答糖類(lèi)的組成元素，種類(lèi)和功能都是什么（板書(shū)）

　　（學(xué)生回答，將填寫(xiě)完整板書(shū)）C、H、O，其中HO比為2:1，因此糖又稱(chēng)為碳水化合物；單糖二糖多糖，主要的能源物質(zhì)

　　我們將從種類(lèi)，分布和功能這三個(gè)方面來(lái)學(xué)習(xí)這三種糖類(lèi)，首先我們來(lái)學(xué)習(xí)單糖，什么是單糖呢？從書(shū)中找到然后一起回答我（板書(shū)）

　　沒(méi)錯(cuò)，不能水解的糖類(lèi)就是單糖，我們把單糖分為兩類(lèi)，一類(lèi)是五碳糖，一類(lèi)是六碳糖。我們上一節(jié)課剛剛學(xué)習(xí)過(guò)兩種五碳糖，它們是？脫氧核糖和核糖，其中脫氧核糖是DNA的組成成分，而核糖是RNA的組成成分。那么，動(dòng)物體內(nèi)和植物體內(nèi)是不是都含有DNA和RNA?。恳?yàn)閯?dòng)植物都是真核生物，所以動(dòng)植物體內(nèi)都有DNA和RNA，那么脫氧核糖和核糖也是在動(dòng)植物體內(nèi)都有的。那書(shū)中除了脫氧核糖和核糖還有哪幾種單糖啊？葡萄糖，果糖和半乳糖，它們都屬于六碳糖。其中葡萄糖最為主要，它是生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，分布于動(dòng)植物體內(nèi)，而果糖，顧名思義，水果中有果糖，所以水果才有甜味，因此果糖分布于植物體內(nèi)。最后，半乳糖主要在動(dòng)物的乳汁中存在，因此半乳糖分布于動(dòng)物體內(nèi)。

　　接下來(lái)請(qǐng)同學(xué)們看書(shū)31頁(yè)上面的圖，告訴我什么是二糖，二糖都有哪幾種?；卮穑耗芩獬蓛煞肿拥膯翁堑奶蔷褪嵌?，二糖是由兩分子單糖脫水縮合而成的，這是我們第二次見(jiàn)到脫水縮合這個(gè)詞了，大家應(yīng)該不會(huì)陌生。那我們看書(shū)中的圖可以知道，二糖有蔗糖，麥芽糖和乳糖三種。它們都能水解成兩分子的單糖，尤其是葡萄糖，每一種二糖都能夠水解產(chǎn)生葡萄糖。我們來(lái)分別看一下，首先，麥芽糖在發(fā)芽的小麥和谷物中含量豐富，因此麥芽糖主要分布在植物中，而蔗糖主要在甘蔗和甜菜里含量豐富，因此它也主要分布于植物中，而乳糖能夠水解產(chǎn)生半乳糖，因此它就是乳汁的成分，分布于動(dòng)物體內(nèi)。它們的功能都是水解成單糖后功能。

　　記完之后請(qǐng)同學(xué)們看書(shū)31頁(yè)下面的圖，回答什么是多糖，以及多糖的種類(lèi)?；卮穑耗芩獬啥鄠€(gè)單糖的糖類(lèi)就是多糖，多糖分為淀粉，纖維素和糖原。我們之前說(shuō)，一日三餐中的主食，米飯啊，饅頭啊這類(lèi)食物，就是主要含有淀粉，還有馬鈴薯，紅薯等植物中都富含淀粉，因此淀粉主要分布于植物中。它是植物細(xì)胞的重要儲(chǔ)能物質(zhì)。而纖維素呢，我們之前應(yīng)該已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)，纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分，分布于植物細(xì)胞中。還有一種組成細(xì)胞壁的成分是？果膠。最后，糖原廣泛分布于動(dòng)物體內(nèi)，請(qǐng)注意，我說(shuō)的是廣泛分布于動(dòng)物體內(nèi)，而主要分布于肝臟和肌肉中。因此，糖原主要有兩種，它們是肝糖原和肌糖原。如果問(wèn)糖原只有兩種，肝糖原和肌糖原是不對(duì)的。糖原與淀粉一樣，也是重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，不過(guò)是動(dòng)物體內(nèi)的。

　　（以上內(nèi)容邊講邊板書(shū)） 學(xué)習(xí)完糖類(lèi)，我有一個(gè)問(wèn)題，我們都知道，有時(shí)感冒或者得急性腸炎的時(shí)候，會(huì)靜脈注射葡萄糖，那么如果我注射蔗糖，注射糖原行不行？不行，因?yàn)椴荒苤苯游?，只有葡萄糖才能直接被人體吸收。

　　現(xiàn)在我們知道了，吃雞蛋是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，吃米飯和蔬菜是為了補(bǔ)充糖類(lèi)，那么我們最喜歡的肉類(lèi)又有什么作用呢？我們接下來(lái)來(lái)學(xué)習(xí)細(xì)胞中的脂質(zhì)。閱讀書(shū)32頁(yè)，告訴我脂質(zhì)的元素組成和分類(lèi)（板書(shū)）

　　同學(xué)回答：組成元素：C、H、O（N、P）一共有三類(lèi)：脂肪，磷脂和固醇（補(bǔ)充完整板書(shū)）

　　首先我們來(lái)看脂肪，我們都知道，肥肉中富含脂肪，而瘦肉中富含蛋白質(zhì)，還有油類(lèi)，也富含脂肪。那在人體中哪些部位有脂肪呢？脂肪在皮下，還有大網(wǎng)膜，腸系膜中存在。皮下脂肪不難理解，我們的胳膊，腿等等皮膚下都有脂肪，那么大網(wǎng)膜和腸系膜在哪呢？啤酒肚大家都聽(tīng)過(guò)吧？啤酒肚就是因?yàn)榇缶W(wǎng)膜和腸系膜的脂肪過(guò)多。所以我們要控制脂肪的攝取。但是，一定的脂肪也是必要的，我們看書(shū)32頁(yè)第二三段，脂肪都有哪些功能呢？首先，脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。例：熊冬眠。其次，保溫作用，例：企鵝保暖。最后，緩沖減壓，例：各種臟器之間減少摩擦。

　　接下來(lái)我們看書(shū)，找到磷脂的功能，磷脂是細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分，我們下一章就要學(xué)到，細(xì)胞膜的成分是磷脂雙分子層，現(xiàn)在先記憶一下就好。

　　最后，固醇分為三類(lèi)，分別是？膽固醇，性激素和維生素D?？磿?shū)找一下它們的作用并畫(huà)下來(lái)。膽固醇例：過(guò)高心血管疾病，性激素里：男生青春期長(zhǎng)喉結(jié)，變聲，維生素D例：喝牛奶，促進(jìn)鈣和磷的吸收。

　　三．生物大分子以碳鏈為骨架

　　我們到現(xiàn)在為止，學(xué)習(xí)的多糖，蛋白質(zhì)和核酸等都是生物大分子，它們都有其基本單位，這些基本單位稱(chēng)為單體，這些生物大分子又稱(chēng)為單體的多聚體，而這些單體，都是以若干個(gè)相連的碳原子為骨架的，將書(shū)中的黑體字畫(huà)下來(lái)，所以這些生物大分子，也都是以碳鏈為骨架的，碳元素對(duì)生命的作用非常大。

細(xì)胞中糖類(lèi)和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)共2

　　細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)

　　一、教學(xué)目標(biāo)：

　　1.知識(shí)與技能目標(biāo)： 概述糖的種類(lèi)及功能； 概述脂質(zhì)的種類(lèi)及功能；

　　說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。 2.過(guò)程與方法目標(biāo)：

　　在學(xué)習(xí)的過(guò)程中把所學(xué)的知識(shí)與實(shí)際生活做對(duì)比； 與同學(xué)交流、探討問(wèn)題，進(jìn)行合作學(xué)習(xí)及自主學(xué)習(xí)。 3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：

　　培養(yǎng)良好的交際能力及知識(shí)轉(zhuǎn)化能力； 養(yǎng)成良好的、健康的、合理的飲食習(xí)慣。 二、學(xué)情分析：

　　學(xué)生在之前已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)胞的相關(guān)知識(shí)、細(xì)胞所含有的元素及化合物等知識(shí)，本節(jié)內(nèi)容中所涉及的糖類(lèi)和脂質(zhì)在之前也有涉及；另外糖類(lèi)和脂質(zhì)在學(xué)生的生活中也經(jīng)常了解，因此學(xué)生在學(xué)習(xí)的時(shí)候會(huì)比較輕松，但是由于之前的學(xué)習(xí)不夠深入，生活中掌握的知識(shí)也不夠全面，因此要充分掌握本節(jié)內(nèi)容還是有一定的困難的。 三、教材分析： 1.內(nèi)容分析：

　　本節(jié)內(nèi)容介紹了細(xì)胞中的糖類(lèi)、脂質(zhì)以及生物大分子的骨架——碳鏈，所涉及到的知識(shí)與化學(xué)有較多聯(lián)系，但糖類(lèi)及脂質(zhì)比較貼近生活，因此本節(jié)內(nèi)容除了能幫助學(xué)生理解細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、組成外，還對(duì)學(xué)生的生活產(chǎn)生指導(dǎo)作用，通過(guò)學(xué)習(xí)學(xué)生可以在學(xué)習(xí)到知識(shí)的同時(shí)把它應(yīng)用到實(shí)際中去。 2.教學(xué)重難點(diǎn)分析：

　　教學(xué)重點(diǎn)：

　　細(xì)胞中糖的種類(lèi)及功能； 細(xì)胞中脂質(zhì)種類(lèi)及功能； 生物大分子以碳鏈為骨架。 教學(xué)難點(diǎn)：

　　細(xì)胞中多糖的種類(lèi)；

　　生物大分子以碳鏈為骨架。 3.課時(shí)安排：1課時(shí)。 四、教學(xué)理念及策略：

　　通過(guò)舉一些生活中的例子、現(xiàn)象來(lái)吸引學(xué)生，使學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)容產(chǎn)生興趣，再通過(guò)對(duì)知識(shí)的歸納、濃縮之后，把這節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)清晰地展示出了，從而達(dá)到教學(xué)目的。

　　五、教學(xué)方法及媒體：

　　1.教學(xué)方法：講授法、提問(wèn)法、直觀教學(xué)法、討論法。 2.教學(xué)媒體：課本、圖片、幾種生物大分子的結(jié)構(gòu)式。 六、教學(xué)過(guò)程： 教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng)

　　學(xué)生活動(dòng)

　　導(dǎo)入 【情景創(chuàng)設(shè)】 答：有參加過(guò)。新授課 問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)大家參加過(guò)運(yùn)動(dòng)會(huì)沒(méi)有？ 答：缺乏能量。細(xì)胞中的糖那么在運(yùn)動(dòng)會(huì)的很多項(xiàng)目中，特別答：因?yàn)槠咸杨?lèi) 是長(zhǎng)跑等長(zhǎng)時(shí)間、高強(qiáng)度的比賽中糖能提供能糖的分類(lèi) 呢，我們常常會(huì)看到有人在跑得過(guò)量。 單糖 程中會(huì)暈倒，在暈倒后我們常常是。 二糖 把運(yùn)動(dòng)員浮起來(lái)之后立即給他喝答：不是的。 多糖： 一杯葡萄糖，過(guò)幾分鐘之后就恢復(fù)聽(tīng)老師的介淀粉的分布 了，那么為什么會(huì)暈倒呢？在暈倒紹，先對(duì)糖類(lèi)纖維素： 后喝一杯葡萄糖之后為什么很快的作用有一點(diǎn)細(xì)胞中的脂又恢復(fù)了呢？ 了解。 質(zhì)。 對(duì)了，葡萄糖能夠給人體提供答：白糖、紅脂質(zhì)的種類(lèi) 能量，因此缺少能量而暈倒的人在糖、冰糖、砂脂肪： 喝完葡萄糖之后人就有能量了，也糖、葡萄糖、脂肪的分布 就恢復(fù)了，這就是說(shuō)，糖類(lèi)能給我果糖、乳脂肪的功能 們提供能量，那么是不是只有糖類(lèi)糖…… 磷脂 才能為人體提供能量呢？當(dāng)然不看書(shū)，找出多固醇 是，但是糖類(lèi)卻是給我們提供能量糖的種類(lèi)。 固醇的作用 的物種中最重要、最直接的物質(zhì)，思考回答 知識(shí)拓展 那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看一下，思考回答：有 生物大分子糖類(lèi)是什么。 跟著老師的思以碳鏈為骨生物體每時(shí)每刻都在進(jìn)行著路，把注意力架 各種各樣的生命活動(dòng)，我們的每一集中到脂類(lèi)物知識(shí)總結(jié) 次伸手、每一次轉(zhuǎn)身、每一次思考，質(zhì)的部分。 總結(jié) 甚至我們休息、睡覺(jué)、一絲不動(dòng)的根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)時(shí)候我們都在持續(xù)不斷地消耗能回答 量，因此我們每隔一段時(shí)間就要補(bǔ)理解脂肪的功設(shè)計(jì)意圖

　　通過(guò)舉例吸引學(xué)生注意力。 留下問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生思考。

　　由淺入深，循序漸進(jìn)地傳授知識(shí)。 補(bǔ)充知識(shí)，增長(zhǎng)學(xué)生見(jiàn)

　　識(shí)，為下面教學(xué)做鋪墊。

　　使學(xué)生充分了解多糖的知識(shí)，為更好地理解做好準(zhǔn)備。 引導(dǎo)學(xué)聯(lián)系生活實(shí)際，

　　充分認(rèn)識(shí)植物多糖——淀粉。 開(kāi)發(fā)學(xué)生多樣性思維。 用糖脂的共

　　充能量，人最重要的補(bǔ)充能量的方式就是每天必須的吃飯，我們的食物中含有各種各樣的物質(zhì)，他們都能為我們提供能量，其中，食物中的糖類(lèi)是最重要的能源物質(zhì)。 問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)糖類(lèi)都有哪些呢，你們知道的糖有哪些呢，請(qǐng)是列舉幾種糖。

　　能

　　閱讀課本中的相關(guān)知識(shí)。 聽(tīng)老師介紹知識(shí)，在心中形成一種良好的飲食印象，進(jìn)而合理飲食。 同點(diǎn)使同學(xué)的注意力從糖類(lèi)部分過(guò)渡到脂類(lèi)部分。

　　擴(kuò)展知識(shí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到脂質(zhì)不僅糖類(lèi)除了我們熟知的白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖等帶糖字的外，還有一些是一起我們沒(méi)有了解到的，比如說(shuō)像植物中的淀粉、纖維素，動(dòng)物中的糖元等，這些沒(méi)有甜味的糖我們并不熟悉，但是卻是細(xì)胞中的重要能源物質(zhì)，糖類(lèi)是由C、H、O元素構(gòu)成的，由于其分子式中的氫原子與氧原子的比為2︰1，類(lèi)似于水分子，因此糖也被稱(chēng)為碳水化合物。

　　我們說(shuō)的糖其實(shí)是一個(gè)籠統(tǒng)的概念，糖類(lèi)我們根據(jù)他的化學(xué)性質(zhì)，看他能不能被水解及水解后產(chǎn)生的分子數(shù)可分為以下幾種：?jiǎn)翁恰⒍羌岸嗵恰?/p>

　　我們先來(lái)看看最簡(jiǎn)單的單糖，單糖是不能被水解的糖，例如我們剛剛講到的葡萄糖（C6H12O6）就是典型的單糖，除此之外還有果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖等也是單糖。

　　二糖是由兩分子單糖脫水縮合而成的化合物。常見(jiàn)的二糖有：白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、乳糖等，他們都是由兩分子單糖脫水縮合而成的（例如麥芽糖=葡萄糖+葡萄糖；蔗糖=果糖+葡萄糖；乳糖=葡萄糖+半乳糖）。

　　二糖只有被水解為單糖之后

　　回憶學(xué)過(guò)的知識(shí)，把學(xué)習(xí)過(guò)的知識(shí)串聯(lián)起來(lái)。

　　看展示的結(jié)構(gòu)式，理解這幾種物質(zhì)的碳鏈結(jié)構(gòu)

　　聽(tīng)老師介紹，拓寬知識(shí)面。 跟隨老師一起總結(jié)本節(jié)課所學(xué)到的知識(shí)，梳理主要的內(nèi)容，有層次地理解知識(shí)。

　　是脂肪。 鍛煉學(xué)生用生活經(jīng)驗(yàn)解決理論問(wèn)題的能力。 結(jié)合生活中的經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生更加深刻地理解知識(shí)。

　　引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。 把知識(shí)與生活健康等方面聯(lián)系起來(lái)，使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 加深學(xué)生的記憶，同時(shí)引入生物大分子以碳鏈為骨架。 用直觀的東西證明生物大分子以碳鏈為骨架。 通過(guò)總結(jié)生物大分子的碳鏈結(jié)構(gòu)，才能被細(xì)胞吸收利用。

　　多糖是又多個(gè)單糖脫水縮合形成的，那么接下來(lái)請(qǐng)大家看課本上31頁(yè)的多糖部分，試著找出多糖的種類(lèi)有哪些并注意其分布。

　　多糖是生物體內(nèi)糖的注意存在形式，在植物中，多糖有淀粉和纖維素；在動(dòng)物細(xì)胞中，多糖則是以糖元的形式存在，尤其在肌肉和肝臟中有為的豐富，存在于肌肉中的糖元叫做肌糖原，存在于肝臟細(xì)胞中的糖元叫做肝糖原，是人和動(dòng)物重要的的儲(chǔ)能物質(zhì)。

　　淀粉是我們從植物性食物中攝取的主要糖類(lèi)，那么有人知道哪些食物中含有的淀粉多嗎？

　　研究發(fā)現(xiàn)，在我們的食物中，玉米、小米、睡到等作物都含有大量的淀粉，土豆、山藥、紅薯等塊莖、根作物中也含有豐富的淀粉，因此我們的主食通常都是一些含淀粉比較多的作物。

　　植物中的另外一種多糖叫做纖維素，這是一種不溶于水的多糖，在人體內(nèi)很難消化，因此我們一般都不吃草，即使一些草食類(lèi)動(dòng)物也要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的消化才能分解纖維素，如牛、羊等動(dòng)物。

　　我們已經(jīng)知道，糖是我們?nèi)梭w最重要的能源物質(zhì)，那么還有沒(méi)有其他的物質(zhì)能為我們提供能量呢？

　　有，我們吃的食物中不僅僅含有糖類(lèi)物質(zhì)，還有其他很多物質(zhì)再給我們提供能量，肉類(lèi)中的脂肪是給我們提供能量的另外一種重要的物質(zhì)，他除了能給我們提供能量之外還有很多的作用，我們就一起

　　引出大多數(shù)

　　有機(jī)物都是以碳鏈為結(jié)構(gòu)的，幫助學(xué)生把各學(xué)科直接的知識(shí)聯(lián)系起來(lái)。

　　通過(guò)總結(jié)、歸納知識(shí)點(diǎn)，加深學(xué)生的印象。 來(lái)學(xué)習(xí)一下關(guān)于脂類(lèi)物質(zhì)的知識(shí)。

　　我們說(shuō)的脂肪是脂質(zhì)的一種，脂肪呢是我們平時(shí)比較熟悉的物質(zhì)，像動(dòng)物的肥肉、植物提取的油等都是脂肪，而脂質(zhì)則存在于所有細(xì)胞中，包括脂肪、磷脂和固醇三類(lèi)。我們分別來(lái)看。

　　脂肪是我們常見(jiàn)的脂質(zhì)，請(qǐng)問(wèn)你們知道脂肪只要分布在哪些部位嗎？請(qǐng)根據(jù)經(jīng)驗(yàn)回答。

　　經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，脂肪廣泛分布于一下部位：

　?、賱?dòng)物的皮下組織、內(nèi)臟器官周?chē)炔课唬?/p>

　?、谠S多植物的種子、果實(shí)中含有較多的脂肪，例如花生、芝麻、蓖麻、大豆、油菜種子等。

　　脂肪是動(dòng)植物重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，人體在吸收了較多的其他物質(zhì)之后，通常利用不完，像糖類(lèi)物質(zhì)，如果有剩余的話就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，這就是很多人吃甜食過(guò)多會(huì)發(fā)胖的原因；位于內(nèi)臟器官周?chē)闹揪哂芯徑馔饨鐧C(jī)械壓力的作用，皮下的脂肪還具有保溫的作用，胖子一般都比瘦子耐冷。

　　接著我們?cè)賮?lái)看看另外一種脂質(zhì)——磷脂，磷脂是存在于所有細(xì)胞中的物質(zhì)，我們之前說(shuō)的脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，與其說(shuō)是脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，不如說(shuō)是磷脂存在于所有細(xì)胞中更為恰當(dāng)，因?yàn)榱字菢?gòu)成細(xì)胞膜及其他細(xì)胞器膜的主要物質(zhì)，是細(xì)胞膜的骨架。

　　磷脂在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆種子中含量豐富,關(guān)于磷脂在細(xì)胞膜的構(gòu)成上的功能我們將在以后的學(xué)習(xí)者深入了解。

　　下面我們來(lái)學(xué)習(xí)脂質(zhì)中的最后一類(lèi)——固醇。固醇是一類(lèi)具有相似結(jié)構(gòu)的物質(zhì)的統(tǒng)稱(chēng)，我們主要學(xué)習(xí)一下三種，即膽固醇、性激素及維生素D。我們分別來(lái)看，請(qǐng)大家用2分鐘的時(shí)間內(nèi)歸納總結(jié)三種固醇類(lèi)物資的功能。

　　通過(guò)大家的閱讀，相信都找出了這三種物質(zhì)的功能了吧，膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物的生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成；維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。

　　膽固醇在許多動(dòng)物性食物中比較豐富，如肝臟、蛋黃等，雖然對(duì)人體有用，但是如果過(guò)量攝入，膽固醇則會(huì)在血管壁上形成沉淀、堵塞血管，危及生命，因此要注意對(duì)這些食物的選擇，健康飲食；維生素D在我們生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中是很有用的，因此可以多使用一些維生素D含量大的食物，如果缺乏維生素D，則會(huì)表現(xiàn)出病癥，維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致少兒佝僂病和成年人的軟骨病。

　　同學(xué)們，我們之前學(xué)習(xí)過(guò)了蛋白質(zhì)、核酸，今天我們又學(xué)習(xí)了糖類(lèi)和脂質(zhì)兩種生物大分子，他們都是細(xì)胞中非常重要的有機(jī)化合物，我們來(lái)總結(jié)一下他們都有什么相似之處吧。請(qǐng)同學(xué)們回憶一下我們學(xué)過(guò)的蛋白質(zhì)、核酸及多糖，他們都是由什么構(gòu)成的？

　　蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，核酸是由堿基構(gòu)成的，而多糖則是由多個(gè)單糖構(gòu)成的，這些生物大分子都是由許多的單體通過(guò)一些化學(xué)鍵連接而成，經(jīng)過(guò)我們的研究發(fā)現(xiàn)，這些生物大分子都是以碳鏈為骨架的分子，請(qǐng)同學(xué)們看看這幾種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，仔細(xì)體會(huì)一下這個(gè)現(xiàn)象。

　　展示幾種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式：介紹其中的碳鏈結(jié)構(gòu)。

　　通過(guò)剛才的圖片，我們知道了，許多生物大分子都是以碳鏈為骨架的分子，不僅是蛋白質(zhì)、核酸以及多糖等物質(zhì)，還有很多的生物大分子都是以碳鏈為骨架的，在以后同學(xué)們學(xué)習(xí)到有機(jī)化學(xué)的知識(shí)的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的有機(jī)化合物也都是以碳鏈為骨架的。

　　同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的兩大類(lèi)有機(jī)物質(zhì)——糖類(lèi)和脂質(zhì)，我們一起來(lái)梳理一下這些內(nèi)容。

　　糖分為：?jiǎn)翁?、二糖和多糖，二糖和多糖都是由單糖?jīng)過(guò)脫水縮合形成的，多糖經(jīng)過(guò)水解后能變成單糖從而被生物體吸收，糖類(lèi)是我們?nèi)撕蛣?dòng)物主要的能源物質(zhì)。

　　脂質(zhì)我們學(xué)習(xí)了三種：脂肪、磷脂和固醇，我們常見(jiàn)的是脂肪，它是我們?nèi)撕蛣?dòng)物最重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，同時(shí)還具有保溫、緩沖的功能；磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜及細(xì)胞器膜的主要成分，存在于所有細(xì)胞中；固醇包括膽固醇、性激素及維生素D，膽固醇也是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，性激素主要與生殖器官的發(fā)育有關(guān)；維生素D與腸道對(duì)鈣和磷的吸收有關(guān)。

　　最后我們總結(jié)了一個(gè)結(jié)論，就是生物大分子是以碳鏈為骨架的。

　　七、板書(shū)設(shè)計(jì)：

　　一、細(xì)胞中的糖類(lèi)：

　　元素組成：C、H、O

　　單糖 不能水解，如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖

　　由兩分子單糖組成，如麥芽糖、乳糖、蔗糖

　　糖

　　二糖

　　植物：纖維素、淀粉

　　多糖 糖類(lèi)是人和動(dòng)物最主要的能源物質(zhì)。

　　動(dòng)物：糖元（肝糖原、肌糖原） 二、細(xì)胞中的脂類(lèi)：

　?。?）脂肪：人和動(dòng)物的最重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，還有緩沖和保溫的作用。 （2）磷脂：構(gòu)成細(xì)胞膜及細(xì)胞器膜最主要的物質(zhì)。 （3）固醇：包括膽固醇、性激素及維生素D。 膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜、參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸； 性激素：促進(jìn)生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成； 維生素D:促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收。 三、生物大分子以碳鏈為骨架：

　　單體：均由碳鏈構(gòu)成（氨基酸、單糖、堿基） 構(gòu)成方式：脫水縮合等 八、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)： 九、教學(xué)反思：

細(xì)胞中糖類(lèi)和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)共3

　　芒市國(guó)際學(xué)校凝聚集體智慧打造高效課堂高中生物必修一細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

　　課題：第二章 組成細(xì)胞的分子

　　 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)

　　主備人：白雪潔 初備時(shí)間：

　　1、教學(xué)目標(biāo)

　　1.知識(shí)與技能

　?。?）概述糖類(lèi)的種類(lèi)和作用。 （2）舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類(lèi)和作用。 （3）說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。 2.過(guò)程與方法

　　（1）嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。

　?。?）運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)解決社會(huì)生活中一些實(shí)際問(wèn)題。 3.情感態(tài)度與價(jià)值觀

　?。?）參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作式的學(xué)習(xí)方式。 （2）養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。

　　2、教學(xué)重點(diǎn)。

　　1.糖類(lèi)的種類(lèi)和作用。

　　2.說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。

　　3、教學(xué)難點(diǎn)

　　1.多糖的種類(lèi)。

　　2.生物大分子以碳鏈為骨架

　　4、教學(xué)過(guò)程 ［情境創(chuàng)設(shè)］

　　某所中學(xué)早上7：00準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行升旗儀式。校長(zhǎng)正有聲有色地發(fā)表講話，突然一個(gè)同學(xué)暈倒了！臉色蒼白。老師和同學(xué)們七手八腳地把他送到校醫(yī)室搶救。醫(yī)生不慌不忙地給他喝一杯糖水，不一會(huì)兒，他清醒了。這是為什么呢？

　　問(wèn)題主導(dǎo) 學(xué)案導(dǎo)學(xué) 交流展示 合作探究 釋疑解惑 檢測(cè)評(píng)估 芒市國(guó)際學(xué)校凝聚集體智慧打造高效課堂高中生物必修一細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

　　假如我們上午上課已經(jīng)到最后一節(jié)課了，你的身體有什么感覺(jué)？（很餓、四肢無(wú)力、思維也遲鈍了）

　　你想吃飯了吧？吃飯后你會(huì)覺(jué)得又有了力氣。為什么呢？（那是因?yàn)檠a(bǔ)充了能量）

　　請(qǐng)觀察平時(shí)膳食的幾種食物圖。討論這些食物含有的能量一樣嗎？當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗了大量體力時(shí)，你認(rèn)為圖中能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么？

　?。蹘熒?dòng)］

　　（一）學(xué)生以四人為一個(gè)小組，認(rèn)識(shí)圖中的各種食物，討論問(wèn)題探討中提出的問(wèn)題。學(xué)生充分發(fā)表自己的意見(jiàn)。

　　學(xué)生對(duì)食物中含有能量的知識(shí)不是很了解，但是人人都清楚，吃了東西，人就不會(huì)挨餓，就會(huì)有力氣。學(xué)生一定能猜想出，各種食物所含有的能量是不一樣的。

　　能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么？學(xué)生的答案是五花八門(mén)的，老師可以以此轉(zhuǎn)入正題，能夠?yàn)榧?xì)胞生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)很多，細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是糖類(lèi)。

　　（二）通過(guò)談話、自學(xué)和歸納總結(jié)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)糖類(lèi)的種類(lèi)和作用。 1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱(chēng)嗎？

　　白糖、黃糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖?? 2.這些糖都是同一種類(lèi)型的糖嗎？ 不是/不知道。 3.糖都是甜的嗎？ 是/不知道。

　　其實(shí)，除了我們熟悉的這些甜的糖之外，還有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物細(xì)胞壁的組分之一的纖維素等都是糖類(lèi)。

　　4.糖類(lèi)由哪些元素構(gòu)成？糖類(lèi)可以分為幾大類(lèi)？每一種類(lèi)型的糖類(lèi)有哪些具體的糖？它們主要存在于哪種生物體上？請(qǐng)同學(xué)們閱讀課文P30～P31，細(xì)胞中的糖類(lèi)的內(nèi)容，并歸納整理知識(shí)結(jié)構(gòu)。

　　5.學(xué)生代表上講臺(tái)講自己對(duì)這部分知識(shí)的歸納情況，請(qǐng)學(xué)生填寫(xiě)完整如下的表格。

　　問(wèn)題主導(dǎo) 學(xué)案導(dǎo)學(xué) 交流展示 合作探究 釋疑解惑 檢測(cè)評(píng)估 芒市國(guó)際學(xué)校凝聚集體智慧打造高效課堂高中生物必修一細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

　　6.單糖、二糖、多糖是怎么區(qū)分的？ 單糖：不能水解的糖。

　　二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。如麥芽糖由兩個(gè)葡萄糖分子脫水縮合而成，蔗糖可以水解為一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解為一分子葡萄糖和一分子半乳糖。（展示課本P31圖2－11）

　　多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。如淀粉、纖維素、糖元，構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖。 （展示課本P31圖2－12）

　　7.人在患急性腸炎時(shí)，往往采取靜脈輸液治療，輸液中含有葡萄糖。你們知道為什么嗎？請(qǐng)小組討論。

　　臨床上醫(yī)生給病人輸入葡萄糖液，可以為病人提供能量和營(yíng)養(yǎng)。葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，是“生命的燃料”，它在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，放出大量的能量，為病人的生命活動(dòng)提供能量。 8.葡萄糖的能量如何衡量？

　　無(wú)論體外燃燒還是體內(nèi)釋放能量，1 g葡萄糖釋放的能量大約為 kJ。 9.糖尿病與糖的攝取量有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及米飯、饅頭等主食？有關(guān)。甜味食品含有糖，米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。

　　問(wèn)題主導(dǎo) 學(xué)案導(dǎo)學(xué) 交流展示 合作探究 釋疑解惑 檢測(cè)評(píng)估 芒市國(guó)際學(xué)校凝聚集體智慧打造高效課堂高中生物必修一細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

　　10.你能否通過(guò)上網(wǎng)、查找書(shū)報(bào)等途徑得到更多糖尿病方面的知識(shí)？ 11.有人認(rèn)為，吃的糖過(guò)多或吃得過(guò)飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對(duì)嗎？

　　12.比較你們的家庭食譜，在質(zhì)量相同的情況下，你知道其中含能量最高的食物是哪一種嗎？

　　（三）通過(guò)小組討論的方式，了解細(xì)胞中脂質(zhì)的種類(lèi)和作用。閱讀課文P32。 1.組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？（C、H、O，有些含有P、N）

　　2.常見(jiàn)的脂質(zhì)有哪些？（脂肪、磷脂、固醇。固醇又包括膽固醇、性激素、維生素D等）

　　3.在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？（皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜） 4.在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？（花生、油菜、向日葵、松子、核桃、芝麻、蓖麻等的種子里） 5.討論：在人體的臟器周?chē)闹緦?duì)人體有何利弊？

　　脂肪除了可以儲(chǔ)存大量能量外,還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用,可以有效地保護(hù)動(dòng)物和人體的內(nèi)臟器官。

　　如果人過(guò)多地?cái)z入脂肪食物，缺少運(yùn)動(dòng)，就有可能導(dǎo)致肥胖。體內(nèi)脂肪過(guò)多將增加心臟的負(fù)擔(dān)，我們要適度攝入脂肪類(lèi)食物。若多吃動(dòng)物性脂肪和含膽固醇高的食物，如肥肉、腦、肝、蛋黃等，容易引起冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病。 ??

　　1 g糖元氧化分解釋放約17 kJ的能量，而1 g脂肪可以放出約39 kJ的能量。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。固醇又包括膽固醇、性激素、維生素D等。它們對(duì)人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用。

　　（四）引導(dǎo)學(xué)生理解生物大分子以碳鏈為骨架。

　　1.我們熟悉的生物大分子有哪些？（多糖、蛋白質(zhì)、核酸等）

　　2.多糖、蛋白質(zhì)、核酸的基本組成單位分別是什么？（單糖、氨基酸、核苷酸）

　　3.什么是單體？多聚體？（單糖、氨基酸、核苷酸這些組成大分子的基本單位稱(chēng)為單體。許多單體連接成多聚體）

　　問(wèn)題主導(dǎo) 學(xué)案導(dǎo)學(xué) 交流展示 合作探究 釋疑解惑 檢測(cè)評(píng)估 芒市國(guó)際學(xué)校凝聚集體智慧打造高效課堂高中生物必修一細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

　　4.如何理解單體以碳鏈為骨架？（每一個(gè)單體都是以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的）

　　5.如何理解碳原子在組成生物大分子中的作用？

　　5、課堂小結(jié)

　　糖類(lèi)和脂質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的重要有機(jī)化合物，廣泛分布在動(dòng)植物中，兩者都是由C、H、O三種元素構(gòu)成，有的脂類(lèi)還有N、P等元素。

　　糖類(lèi)和脂類(lèi)對(duì)生命活動(dòng)有不同的作用。兩者都是能源物質(zhì)。生命系統(tǒng)的一切生命現(xiàn)象和代謝活動(dòng)都需要不斷輸入能量，因此它們對(duì)細(xì)胞和生物體的能量代謝非常重要。

　　多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子都是由單體構(gòu)成的多聚體。每一個(gè)單體都是以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為骨架。所以生物大分子以碳鏈為骨架。沒(méi)有碳就沒(méi)有生命。

　　6、板書(shū)

　　第4節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

　　一、細(xì)胞中的糖類(lèi) 二 細(xì)胞中的脂質(zhì)

　　7、課后作業(yè)

　　完成練習(xí)目標(biāo)檢測(cè)

　　8、教學(xué)反思

　　問(wèn)題主導(dǎo) 學(xué)案導(dǎo)學(xué) 交流展示 合作探究 釋疑解惑 檢測(cè)評(píng)估

細(xì)胞中糖類(lèi)和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)共4

　　第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

　　一、教學(xué)目標(biāo)

　　1.概述糖類(lèi)的種類(lèi)和作用。

　　2.舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類(lèi)和作用。 3.說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。

　　二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 1.教學(xué)重點(diǎn)

　　（1）糖類(lèi)的種類(lèi)和作用。

　　（2）生物大分子以碳鏈為骨架。 2.教學(xué)難點(diǎn)

　　（1）多糖的種類(lèi)。

　?。?）生物大分子以碳鏈為骨架。

　　三、課時(shí)安排 1

　　四、教學(xué)過(guò)程

　　〖引入〗以“問(wèn)題探討”引入，以一些圖片放映給學(xué)生看，生思考回答師提示。 〖提示〗1.不一樣。2.糖類(lèi)。

　　〖問(wèn)題〗以“本節(jié)聚焦”再次引起學(xué)生的思考。 〖表格教學(xué)〗以下列表格邊舉例子邊問(wèn)邊填。

　　一、細(xì)胞中的糖類(lèi)（見(jiàn)課件表格）

　　〖旁欄思考題1〗

　　糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸郏矸劢?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。

　　二、細(xì)胞中的脂質(zhì)

　　〖思考與討論〗

　　1.提示：脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動(dòng)物還在特定的部位儲(chǔ)存脂肪，如駱駝的駝峰。

　　2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。

　　3.提示：脂肪除了可以儲(chǔ)存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護(hù)動(dòng)物和人體的內(nèi)臟器官。

　　〖旁欄思考題2〗

　　熊在冬眠前大量取食獲得的營(yíng)養(yǎng)，有相當(dāng)多的部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，既可御寒，也供給冬眠中生命活動(dòng)所需的能量。

　　〖作業(yè)〗練習(xí) 基礎(chǔ)題

　　1.（1）√；（2）√。 。 。 。 。 拓展題

　　1.提示：糖類(lèi)是生物體主要利用的能源物質(zhì)，尤其是大腦和神經(jīng)所利用的能源必須由糖類(lèi)來(lái)供應(yīng)。而脂肪是生物體內(nèi)最好的儲(chǔ)備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無(wú)水的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)。雖然糖原也是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機(jī)體內(nèi)貯存時(shí)所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經(jīng)濟(jì)”的儲(chǔ)備能源。與糖類(lèi)氧化相比，在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類(lèi)慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類(lèi)氧化既可以在有氧條件下也可以在無(wú)氧條件下進(jìn)行，所以對(duì)于生物體的生命活動(dòng)而言，糖類(lèi)和脂肪都可以作為儲(chǔ)備能源，但是糖類(lèi)是生物體生命活動(dòng)利用的主要能源物質(zhì)。

　　2.提示：葡萄糖是不能水解的糖類(lèi)，它不需要消化可以直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，因此葡萄糖可以口服也可以靜脈注射；但是蔗糖只能口服而不可以靜脈注射，因?yàn)檎崽鞘嵌牵仨毥?jīng)過(guò)消化作用分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入細(xì)胞。蔗糖經(jīng)過(guò)口服后，可以在消化道內(nèi)消化分解，變成單糖后被細(xì)胞吸收。

細(xì)胞中糖類(lèi)和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)共5

　　學(xué)情分析：因?yàn)榍懊嬉呀?jīng)用一節(jié)課學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的糖類(lèi)，而且上一節(jié)課剛剛做完“檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)”這個(gè)實(shí)驗(yàn)。學(xué)生的印象還是比較深刻的。而且學(xué)生對(duì)于脂肪這個(gè)話題還是挺感興趣的。

　　教學(xué)策略：復(fù)習(xí)導(dǎo)入，鞏固上一節(jié)的內(nèi)容，同時(shí)讓學(xué)生把前后的內(nèi)容聯(lián)系起來(lái)。

　　講授新課，

　　一、細(xì)胞中的脂質(zhì)： 生活例子，引入話題；列表歸納，自主探究;共同評(píng)價(jià)，歸納總結(jié);發(fā)散思維，關(guān)注生活

　　二、生物大分子是以碳鏈為骨架 回顧小結(jié)，深化認(rèn)知

　　課堂練習(xí)，鞏固知識(shí)

　　教學(xué)過(guò)程 復(fù)習(xí)導(dǎo)入

　　把“檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)課的實(shí)驗(yàn)結(jié)果的照片用幻燈片展示出來(lái)，回顧實(shí)驗(yàn)。

　　{設(shè)計(jì)意圖：這是一個(gè)比較重要的實(shí)驗(yàn)，鞏固復(fù)習(xí)，加深學(xué)生的印象；同時(shí)還可以直接過(guò)渡引出脂質(zhì)這部分的新內(nèi)容，加深新舊知識(shí)的聯(lián)系} 師：我們知道花生子葉含有豐富的脂肪，而脂肪是脂質(zhì)中的一種。那么我們這節(jié)課就來(lái)學(xué)習(xí)脂質(zhì)這種有機(jī)化合物，看看通過(guò)學(xué)習(xí)它，我們又會(huì)揭開(kāi)生命的什么奧秘呢？

　　講授新課（新課內(nèi)容分為兩部分，一是細(xì)胞中的脂質(zhì)，二是生物大分子以碳鏈為骨架）

　　一、細(xì)胞中的脂質(zhì)

　　1、生活例子，引入話題

　　{設(shè)計(jì)意圖：在大屏幕上展示這么與軟骨病有關(guān)的案例，激發(fā)學(xué)生的興趣，引起學(xué)生的探究。} 19世紀(jì)，工廠里許多工人的孩子得了軟骨病，這種物質(zhì)主要來(lái)源于陽(yáng)光，陽(yáng)光作用于皮膚后人體才能產(chǎn)生這種物質(zhì)。舍拜爾德愛(ài)帕姆在1890年寫(xiě)了這么一段話：“那里沒(méi)有陽(yáng)光，環(huán)境遭透了，到處都是軟骨病的受害者?！鄙鲜霭咐兄傅倪@種物質(zhì)是什么？

　　2、列表歸納，自主探究

　?。ㄔO(shè)計(jì)意圖：通過(guò)此環(huán)節(jié)可以讓學(xué)生了解和知道脂質(zhì)的種類(lèi)和功能，對(duì)脂質(zhì)有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)）

　　3、共同評(píng)價(jià)，歸納總結(jié) 在此環(huán)節(jié)中邀請(qǐng)兩位學(xué)生上黑板把他們的知識(shí)結(jié)構(gòu)圖畫(huà)出來(lái)，師生們共同評(píng)價(jià)，引導(dǎo)學(xué)生完善圖表，然后根據(jù)表格的內(nèi)容逐一分析解決書(shū)本上旁欄的問(wèn)題。

　　4、發(fā)散思維，關(guān)注生活 學(xué)生們提出日常生活中遇到的關(guān)于脂質(zhì)的疑惑，或者是他們對(duì)這方面內(nèi)容的了解。老師也給予一定的知識(shí)拓展。例如肥胖癥，膽結(jié)石，脂質(zhì)體，動(dòng)脈粥樣硬化等等和學(xué)生的生活聯(lián)系密切，也存在著一定的疑惑，渴望得到解答，同時(shí)還可以觸發(fā)學(xué)生形成良好的生活方式和習(xí)慣

　　二、生物大分子以炭鏈為骨架

　　5、回顧小結(jié)，深化認(rèn)知

　　請(qǐng)三位學(xué)生上黑板，把蛋白質(zhì)，核酸，多糖的組成單位寫(xiě)出來(lái)，同時(shí)還要求寫(xiě)結(jié)構(gòu)通式，然后再把氨基酸，核苷酸的分子結(jié)構(gòu)式和多肽鏈，蛋白質(zhì)，DNA平面結(jié)構(gòu)圖、RNA平面結(jié)構(gòu)圖在幻燈片上展示出來(lái)，然后共同總結(jié)出“生物大分子以碳鏈為骨架” ，利用初中已學(xué)過(guò)的化學(xué)知識(shí)，對(duì)“碳是生命的核心元素”進(jìn)行分析。

　　6、課堂練習(xí)，鞏固知識(shí) 在PPT上投影兩道0

　　5、06年的高考選擇題，還有一道有關(guān)有機(jī)化合物的綜合題 。 讓學(xué)生了解高考題的深淺度，克服對(duì)高考的恐懼心理，同時(shí)對(duì)有機(jī)物有一個(gè)系統(tǒng)的鞏固區(qū)分。

細(xì)胞中糖類(lèi)和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)共6

　　引入：首先，老師想問(wèn)大家個(gè)問(wèn)題，你們?cè)缟蟻?lái)學(xué)校前吃早餐了嗎？【吃了，沒(méi)吃！】哦，看來(lái)大家有的人吃了有的人沒(méi)吃。那些沒(méi)吃的同學(xué)到了最后一節(jié)課什么感覺(jué)最強(qiáng)烈??？【餓】還有沒(méi)有人覺(jué)得全身沒(méi)有力氣啊？【有】。請(qǐng)大家翻開(kāi)書(shū)，看30頁(yè)問(wèn)題探討的圖片，大家從圖片都看到了什么？【米飯、香腸、面包、肉、漢堡、蔬菜、水果】圖片上有各種各樣的好吃的，在你最餓，全身發(fā)軟的時(shí)候，大家都會(huì)選擇吃哪種食物？【米飯、肉】，有吃米飯，有吃肉的。大家再來(lái)判斷一下，吃米飯和吃肉的同學(xué)，誰(shuí)的饑餓感會(huì)消失得快一些，以最快的速度重新充滿力量呢？其實(shí)啊，是吃米飯的同學(xué)能夠盡快補(bǔ)充體內(nèi)能量，那大家知不知道理由呢？（這個(gè)大家有可能不知道）因?yàn)?，米飯中含大量糖?lèi)物質(zhì)，糖類(lèi)是生物體主要的能源物質(zhì)，而肉類(lèi)不是直接供能的物質(zhì)，所以吃肉的同學(xué)不會(huì)很快恢復(fù)體力。其實(shí)生物體就如同機(jī)器一樣，任何機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)都需要外界提供能量，細(xì)胞的生命活動(dòng)也需要能量來(lái)維持，很多物質(zhì)都可以為細(xì)胞提供能量，其中糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)。下面我們就學(xué)習(xí)一下主要能源物質(zhì)——糖類(lèi)。

　　糖類(lèi)：在日常的生活中，大家是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)“碳水化合物”這個(gè)名詞？知道它是什么嗎？（恩，大家說(shuō)的都對(duì)，但都不準(zhǔn)確）其實(shí)，碳水化合物是糖類(lèi)的一種俗稱(chēng)，因?yàn)樘穷?lèi)分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成的，而且多數(shù)糖類(lèi)分子中氫原子和氧原子之比是2：1，類(lèi)似于水分子。所以，糖類(lèi)就有了碳水化合物這個(gè)俗名，但大家應(yīng)該清楚它不是嚴(yán)格意義上糖類(lèi)的稱(chēng)謂。由碳水化合物這個(gè)俗稱(chēng)，我們就可以推測(cè)，糖類(lèi)都是由C、H、O三種元素組成，多數(shù)糖類(lèi)的化學(xué)組成符合Cm(H2O)n這個(gè)通式。

　　說(shuō)到糖啊，我們大家都不陌生，平時(shí)我們吃的白糖、紅糖、冰糖等都是甜的，那大家知不知道，有的糖是沒(méi)有甜味的，像淀粉、纖維素它們都是糖類(lèi)，但它們并不是甜的！這是為什么呢？這就與糖的分類(lèi)有關(guān)系了，下面，我就與大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下糖類(lèi)的分類(lèi)。

　　糖類(lèi)大致可以分為單糖、二糖和多糖。

　　首先，我們來(lái)看單糖，單糖就是不能再水解的糖類(lèi)，常見(jiàn)的種類(lèi)有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖。而在這些種類(lèi)的單糖中，根據(jù)碳原子的數(shù)量，又將其分為五碳糖和六碳糖。六碳糖和我們的生活聯(lián)系的比較密切，咱們就先來(lái)說(shuō)說(shuō)六碳糖：首先，葡萄糖（C6H12O6）是大家最熟悉的一種單糖了，大家在靜脈輸液時(shí)注射的一般都是它的溶液，它無(wú)需水解，可直接被細(xì)胞吸收，是生命活動(dòng)所需的主要供能物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”；果糖也屬于六碳糖，它在一般水果中含量比較豐富，半乳糖則通常存在于奶制品中；果糖和半乳糖在某種條件下都可以轉(zhuǎn)化成葡萄糖。因?yàn)楹颂呛兔撗鹾颂欠肿又兄挥形鍌€(gè)碳原子，所以稱(chēng)他們?yōu)槲逄继?，在初中大家?duì)它們已有初步的了解，它們是細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的組成成分，核糖是RNA的組成成分，脫氧核糖是DNA的組成成分。我們將會(huì)在后續(xù)的學(xué)習(xí)中對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)講解，這里大家就知道它們屬于五碳糖就可以了！

　　下面，我們來(lái)看二糖，大家能不能從字面上猜猜看，二糖是怎么形成的，為什么叫二糖呢？【是有兩個(gè)單糖組成的】，二糖是由兩分子單糖脫水縮合形成的，是水解后能生成兩分子單糖的糖，它必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收，所以啊，大家生病輸液時(shí)注射的都是葡萄糖，沒(méi)有人把蔗糖溶解后注射，這一點(diǎn)大家要知道！生活中最常見(jiàn)的二糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖；我們常吃的紅糖、白糖、冰糖都是由蔗糖加工制成的，它是由一分子葡萄糖和一分子果糖縮合而成，蔗糖在甜菜中含量十分豐富，大多數(shù)水果和蔬菜中也含有蔗糖。麥芽糖在發(fā)芽的谷粒中含量豐富，它是由兩分子葡萄糖縮合而成。其次，是乳糖，顧名思義，一定是在動(dòng)物的乳汁中含量豐富了！它是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合而成。這幾種二糖水解后就會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)種類(lèi)的單糖，……

　　大家已經(jīng)了解了單糖和二糖，現(xiàn)在大家告訴我，多糖是怎么形成的？哎，大家真聰明，回答的完全正確！多糖是水解時(shí)可形成3個(gè)或3個(gè)以上單糖的糖。在生物體內(nèi)的糖類(lèi)啊，絕大多數(shù)是以多糖的形式存在的，生活中最常見(jiàn)的多糖是淀粉，它是綠色植物通過(guò)光合作用產(chǎn)生的，由許多葡萄糖連接而成，并作為儲(chǔ)能物質(zhì)存在于植物細(xì)胞中。我們?nèi)粘Ｗ鳛橹魇车拿罪垼娣鄣?，其主要成分都是淀粉，淀粉大量存在于玉米、小麥、水稻等糧食作物的種子和一些植物的塊根、塊莖中，如馬鈴薯、山藥、甘薯等！人們食用的淀粉不易溶于水，必須經(jīng)過(guò)消化，分解成葡萄糖，才能被細(xì)胞吸收利用。這也就是為什么在饑餓時(shí)我們應(yīng)選擇米飯快速充饑的原因了。

　　淀粉被分解成葡萄糖后，就會(huì)作為原材料被人和動(dòng)物體合成一種叫做糖原的物質(zhì)，糖原是我們要學(xué)習(xí)的第二種多糖；糖原主要分布于人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中，是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，當(dāng)動(dòng)物血液中葡萄糖低于正常含量時(shí)，糖原便分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充。

　　其實(shí)啊，多糖的種類(lèi)有很多，作用也是多種多樣的：多糖還參與各種細(xì)胞壁的形成，細(xì)菌的細(xì)胞壁成分是肽聚糖、真菌細(xì)胞壁成分是幾丁質(zhì)、植物細(xì)胞的細(xì)胞壁則是由纖維素組成的，纖維素就是我們需要掌握的第三種多糖了，它和淀粉一樣，是由許多葡萄糖連接而成的多聚體。纖維素不溶于水，而且在人和動(dòng)物的體內(nèi)很難消化，即使是有發(fā)達(dá)消化器官的食草類(lèi)動(dòng)物，也需借助微生物的幫忙才能消化它，所以人類(lèi)不能像食草動(dòng)物一樣直接吃草！說(shuō)到這，糖類(lèi)的內(nèi)容就這么多，我們來(lái)看一下書(shū)上31頁(yè)的問(wèn)題，大家思考一下，一會(huì)找同學(xué)來(lái)回答。這是因?yàn)榘?，米飯饅頭等主食富含淀粉，經(jīng)消化分解后生成的都是葡萄糖，會(huì)使血糖升高！

　　脂質(zhì)：我相信啊，在座的同學(xué)都不希望自己太胖，既影響形象又對(duì)健康不利，很多人會(huì)認(rèn)為啊，吃糖過(guò)多或吃的過(guò)飽，即使不吃肉也容易發(fā)胖，大家說(shuō)，這種說(shuō)法對(duì)嗎？哎，這種說(shuō)法是正確的，過(guò)多的糖類(lèi)就會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存在我們的體內(nèi)，長(zhǎng)期下去自然就會(huì)發(fā)胖啦！那脂肪屬于什么呢？大家知不知道？脂肪是脂質(zhì)的一種。那么我們生活中常見(jiàn)的脂質(zhì)有哪些？他們有什么作用呢，我們就接著進(jìn)行脂質(zhì)的學(xué)習(xí)！ 脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞的內(nèi)部，組成脂質(zhì)的化學(xué)元素與糖類(lèi)相似，主要是C、H、O，有些還含有N、P；不同的是脂質(zhì)中的HO比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖類(lèi)。

　　脂質(zhì)通常不溶于水，而易溶于丙酮、氯仿、乙醚等有機(jī)溶劑。

　　他是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物。常見(jiàn)的脂質(zhì)有脂肪、磷脂、固醇等：

　　我們就先來(lái)看一下脂肪，脂肪是生活中最常見(jiàn)的脂質(zhì)種類(lèi)，它廣泛的存在于動(dòng)植物體內(nèi)，結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，大家能不能舉出幾種脂肪含量較高的植物？知道脂肪主要分布在這些植物的什么部位嗎？像花生、油菜、大豆、向日葵等都是脂肪含量較高的植物，脂肪大多存在于它們的種子中。說(shuō)完了植物，再來(lái)說(shuō)說(shuō)動(dòng)物，大家說(shuō)，我們的身體什么部位最容易發(fā)胖啊？就是腰腹部，那根據(jù)發(fā)胖部位，大家能不能推測(cè)一下脂肪主要位于人體什么部位呢？對(duì)，人體內(nèi)的脂肪主要在皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜處堆積，這也就是為什么很多女生總是為小肚腩和游泳圈發(fā)愁的原因了。脂肪如此容易在體內(nèi)堆積，它的存在有什么作用呢？其實(shí)啊，脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，當(dāng)體內(nèi)的糖類(lèi)不足以供應(yīng)生命活動(dòng)時(shí)，脂肪就會(huì)被分解利用。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：1g糖原氧化分解可以釋放出約17kj能量，而1g脂肪卻可以放出約39kj能量，所以，脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。既然脂肪的堆積是為了儲(chǔ)存能量，可它為什么主要在大網(wǎng)膜和腸系膜處堆積呢？而不是別處呢？那是因?yàn)?，位于我們腹腔中的?nèi)臟器官不像在胸腔中的肺和心臟，有肋骨包圍保護(hù)。相比之下他們更容易受到傷害，脂肪存在于此，當(dāng)腹腔受到?jīng)_擊時(shí)，它就會(huì)起到緩沖和減壓的作用，防止內(nèi)臟器官受到損傷。所以，脂肪的第二個(gè)作用就是，緩沖和減壓！

　　大家想一下，我們?cè)陔娨暽峡吹竭^(guò)的胖胖的北極熊，搖搖晃晃的企鵝和懶洋洋的海豹，試比較一下，他們有什么共同的特點(diǎn)嗎？比如，形態(tài)，生活環(huán)境？對(duì)！他們都生活在寒冷的地區(qū)，并且都胖胖的，有厚厚的脂肪層，由這兩個(gè)共同點(diǎn)，我們不難看出，脂肪一定有保溫的功能，，其實(shí)它是一種很好的絕熱體。所以啊，生活在寒冷環(huán)境中的動(dòng)物，皮下都有厚厚的脂肪層，以達(dá)到保溫的作用。我們看起來(lái)小小的企鵝，他體內(nèi)脂肪層的厚度可達(dá)4cm。由此可見(jiàn)，脂肪具有保溫的作用，是寒冷地區(qū)動(dòng)物生存的必要條件！

　　【在學(xué)習(xí)了這么多脂肪的作用后，我們大家知道了脂肪對(duì)于我們確實(shí)是十分重要的。所以，同學(xué)們千萬(wàn)不要為了漂亮衣服，過(guò)度減肥而傷了身體，那樣就得不償失了！

　　既然脂肪如此重要，那他又是不是越多越好呢？俗話說(shuō)、：物極必反！脂肪也是如此，當(dāng)人攝入了過(guò)多的脂肪類(lèi)食物又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)，就可能導(dǎo)致肥胖，據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示：現(xiàn)在全球每4人中就有1人肥胖，全球億人，體重超標(biāo)，人數(shù)甚至超過(guò)了饑餓人數(shù)！應(yīng)受到高度重視！過(guò)多的脂肪會(huì)增加內(nèi)臟器官，尤其是心臟的負(fù)擔(dān)，高血壓、冠心病的發(fā)病率成倍提高，嚴(yán)重威脅人類(lèi)健康!因此啊，大家在日常飲食中，對(duì)脂肪類(lèi)食物的攝入一定要適量，萬(wàn)不可因?yàn)橐粫r(shí)饞嘴而拿健康開(kāi)玩笑！

　　接下來(lái)咱們來(lái)看看第二種脂質(zhì)——磷脂，磷脂廣泛存在于人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟和大豆的種子中，人在日常飲食中攝入適量的磷脂是必要的，因?yàn)樗巧锬そY(jié)構(gòu)的重要成分，在后面我們會(huì)學(xué)到由磷脂組成的磷脂雙分子層是生物膜的骨架結(jié)構(gòu)，對(duì)于膜的建成是十分重要的！

　　下面，是固醇，固醇這類(lèi)脂質(zhì)啊，又包括以下幾個(gè)種類(lèi)：膽固醇、性激素、維生素D。膽固醇也是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。膽固醇在許多動(dòng)物性食物中含量都很豐富，在飲食中過(guò)多的攝入膽固醇，就會(huì)造成血管堵塞，危及生命。這也就是很多老年人吃雞蛋時(shí)不吃蛋黃的原因了。 性激素，是由性腺分泌的一種激素，它能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，大家了解一下就行！

　　維生素D能有效的促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca、P的吸收，膽固醇通過(guò)光照可以合成Vd，少兒多發(fā)的佝僂病和成人易患的軟骨病就是Vd缺乏導(dǎo)致的，老年人的骨質(zhì)疏松通過(guò)補(bǔ)充Vd也可得到緩解。

　　大分子：學(xué)過(guò)了今天的糖類(lèi)和脂質(zhì)后，請(qǐng)大家回想一下，這一章學(xué)習(xí)了哪些生物大分子物質(zhì)??？【糖、脂、蛋白質(zhì)】下節(jié)課你們還會(huì)學(xué)習(xí)核酸！大家能不能告訴我它們的基本組成單位是什么?【】是的，這些生物大分子都是由許多基本的組成單位連接而成，像氨基酸、核苷酸這些基本組成單位稱(chēng)為單體，這些生物大分子又稱(chēng)多聚體。大家看，這是氨基酸、葡萄糖的化學(xué)式，這些化學(xué)式中什么元素占得比重比較大？【C】，對(duì)，就是C，其實(shí)啊，c不僅比重大，最重要的是這些結(jié)構(gòu)之所以能夠形成，是因?yàn)槊恳粋€(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，大家看，這些結(jié)構(gòu)是不是都是靠碳原子連接在一起的啊？再由許多單體連接成多聚體。所以啊，才有碳是生命的核心元素之說(shuō)，生命大分子以碳鏈為骨架。

細(xì)胞中糖類(lèi)和脂質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)共6篇(第三節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)教案)相關(guān)文章：