下面是范文網(wǎng)小編分享的雨水節(jié)氣傳統(tǒng)食物吃什么3篇 2022雨水節(jié)氣時間 中國傳統(tǒng)節(jié)氣,以供借鑒。
雨水節(jié)氣傳統(tǒng)食物吃什么1
雨水表示降雨的開始,也表明雨量開始增多。雨水這個節(jié)氣一到,西北風(fēng)開始收斂了,而且開始刮東南風(fēng)了,東南風(fēng)帶來一股暖濕氣流,冰雪消融,就開始降水了,所以我們管這個節(jié)氣叫“雨水”。
《月令七十二候集解》:“正月節(jié)中,天一生水,春始屬木,然,生木者必水也。故立春后繼之水也。”
雨水節(jié)氣一到,就是“九九,中的“七九”了,“七九六十三,皮襖脫得狗子穿?!边@時氣溫逐漸升高,下雪的日子就相應(yīng)的少了,下雨的時候反而多了起來。
雨水節(jié)氣傳統(tǒng)食物吃什么2
拉保保
“拉保?!笔撬拇ㄒ恍┑貐^(qū)的民間習(xí)俗,保保是干爹,找干爹的目的是希望借助干爹的福氣,讓兒女健康地成長。
回娘家
雨水節(jié)氣有出嫁女回娘家的習(xí)俗,這個時候會帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆,海帶,再用紅紙,紅繩封了罐口,給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節(jié),岳父岳母還要回贈雨傘,讓女婿出門奔波,能遮風(fēng)擋雨,也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
女婿送節(jié)
雨水節(jié)的另一個主要習(xí)俗則是女婿送節(jié),送節(jié)的禮品則通常是兩把藤椅,上面纏著一丈二尺長的紅帶,稱為“接壽”,岳父岳母則要回贈雨傘。
撞拜寄
在川西民間,雨水節(jié)氣這天,年輕婦女手牽兒女,等待第一個從面前經(jīng)過的行人,給對方做干兒女,被稱作“撞拜寄”。
占稻色
占稻色是流行于華南稻作地區(qū)的習(xí)俗,就是通過爆炒糯谷米花來占卜這年稻谷的成色。
雨水節(jié)氣傳統(tǒng)食物吃什么3
罐罐肉
雨水節(jié)氣有出嫁女回娘家的習(xí)俗,這個時候會帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆,海帶,再用紅紙,紅繩封了罐口,給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節(jié),岳父岳母還要回贈雨傘,讓女婿出門奔波,能遮風(fēng)擋雨,也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
爆米花
雨水節(jié)氣客家還有一個習(xí)俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過爆炒糯谷米花,來占卜是年稻獲的豐歉,即預(yù)測稻谷的成色。成色足則意味著高產(chǎn),成色不足則意味著產(chǎn)量低。
而“成色”的好壞,就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多,則是年稻獲的收成越好;而爆出來的米花越少,則意味著是年收成不好,米價將貴。后來爆糯谷占卜收成的習(xí)俗,在大多數(shù)地方開始漸漸淡化,因此演變成年底爆米花作煎堆餡習(xí)俗。清代屈大均《廣東新語》記載:“廣州之俗,歲終以烈火爆開糯谷,名曰炮谷。
春筍
在南方,春筍有著“素食第一品”的美譽(yù),從古自今都受到人們的喜愛。比如,上海人喜歡吃“枸杞春筍”,南京人喜歡吃“春筍白拌雞”,浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
春芽
春日食春芽??鬃诱f“不時,不食”,意思是,不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”,就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
蜂蜜
春寒料峭,是最容易感冒的時節(jié)。此時喝些蜂蜜水,既有清肺解毒、增強(qiáng)免疫力的作用,又有補(bǔ)中益氣、潤腸通便的功效。
紅棗
隨著天氣的轉(zhuǎn)暖,人們戶外活動也會增加,對熱量的需求就會增大。我們都知道,甜食是熱量的主要來源,而紅棗不僅可以增加熱量,還有養(yǎng)胃健脾的功效。
豆苗
豆苗是清熱祛火的“美容菜”。
豆苗,俗稱豌豆藤。豆苗作為食品,早在李時珍的《本草綱目》中就有記載:“豌豆種出西湖,今北土甚多,九月下種,苗生柔弱如蔓,有須,葉似蒺藜葉,兩兩相對,嫩時可食?!倍姑缡峭愣姑劝l(fā)出2~4個子葉時的幼苗,鮮嫩清香,最適宜做湯。
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