中餐服務(wù)員崗位職責(zé)5篇(中餐服務(wù)員的工作職責(zé))

時(shí)間：2023-04-01 19:59:44 綜合范文

　　下面是范文網(wǎng)小編分享的中餐服務(wù)員崗位職責(zé)5篇(中餐服務(wù)員的工作職責(zé))，供大家品鑒。

中餐服務(wù)員崗位職責(zé)1

　　位職責(zé)

　　2020年5月29日

　　中餐廚房服務(wù)員崗

　　部門職能

　　中餐廚房

　　部門名稱:

　　中餐廚房上級(jí)部門:

　　廚房部下屬部門:

　　冷菜組、熱菜組、面點(diǎn)組、燒辣組、海鮮組、切配間、查頭組部門本職:

　　制作中餐菜肴,保證質(zhì)量上乘。主要職能:

　　1、按菜單要求提貨,并檢查是否新鮮。 2、按照工藝要求準(zhǔn)備各種配料。3、備足各種烹調(diào)用具。4、備足各種調(diào)料。

　　5、完成每一道菜肴的制作。

　　6、做好中餐廚房設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)。

　　管轄范圍:

　　1、中餐廚房所有員工。

　　2、中餐廚房生產(chǎn)場所的設(shè)施、設(shè)備。

　　2020年5月29日

　　2020年5月29日3 兼管職能:

中餐服務(wù)員崗位職責(zé)2

　　位職責(zé)

　　2020年5月29日

　　中餐餐廳服務(wù)員崗

　　部門職能

　　中餐餐廳

　　部門名稱: 中餐餐廳直接上級(jí): 餐廳服務(wù)部下屬部門:

　　粵菜餐廳、川菜餐廳、魯菜餐廳、上海菜餐廳和東北菜餐廳部門本職:

　　為顧客提供中餐服務(wù)。主要職能:

　　1.為顧客提供粵菜、川菜、魯菜、上海菜和東北菜服務(wù)。

　　2.收集顧客對(duì)中國菜肴的反映,定期統(tǒng)計(jì)分析,做出顧客對(duì)各中國菜系的評(píng)價(jià),并將之反饋給廚房部。

　　3.收集顧客對(duì)各種中國酒水的反映,統(tǒng)計(jì)匯總后反饋到飲料部。 4.為顧客提供中餐咨詢服務(wù)。

　　5.參加大型中餐服務(wù)合同條款的談判和簽約。

　　管轄范圍: 兼管職能:

　　顧客發(fā)生爭執(zhí)時(shí)協(xié)調(diào)關(guān)系。

　　2020年5月29日

中餐服務(wù)員崗位職責(zé)3

　　酒店中餐宴會(huì)服務(wù)員崗位職責(zé)

[管理層級(jí)關(guān)系]

　　直接上級(jí)：中餐宴會(huì)領(lǐng)班

[崗位職責(zé)]

　　1、服從宴會(huì)領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點(diǎn)情況。

　　2、按照宴會(huì)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對(duì)客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù)。

　　3、做到“六知三了解”。

　　4、掌握菜單變化和廚房貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷各種菜肴及酒水。

　　5、保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　6、做好廳內(nèi)餐具及物品交接，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù)。

　　7、嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。

　　8、每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作。

中餐服務(wù)員崗位職責(zé)4

　　中餐服務(wù)員崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)

☆ 服從部長領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前預(yù)備工作。

☆ 嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提升服務(wù)質(zhì)量。

☆ 按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，持續(xù)完善服務(wù)態(tài)度。

☆ 分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。

☆ 妥善安排顧客就座，注意客人用餐情形;及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙;及時(shí)清理桌面，更換潔凈的桌墊。

☆ 上班時(shí)要精神集中，不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談。

☆ 要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。

☆ 上班時(shí)要操盡情緒，保持良好的心態(tài)。

☆ 遇到客人投訴，應(yīng)趕忙匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。

中餐服務(wù)員崗位職責(zé)5

　　北京冀中金牛酒店餐飲部中餐服務(wù)員崗位職責(zé)

　　職位名稱：中餐服務(wù)員

　　酒店職位級(jí)別： 3級(jí)

　　生效日期： 2012年*月*日

　　直屬上級(jí)：中餐主管，中餐廳經(jīng)理，餐飲部副經(jīng)理，餐飲部經(jīng)理.所屬部門：餐飲部

　　崗位職責(zé)：

　　按照規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品。為提高餐廳最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益努力工作。職務(wù)的主要工作：

　　1、準(zhǔn)時(shí)到崗，接受主管的任務(wù)分配。

　　2、服從主管領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　4、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。

　　5、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。

　　6、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作。

　　7、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見，接受客人的投訴并及時(shí)向餐廳主管匯報(bào)。

　　8、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。

　　9、分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好的完成接待任務(wù)。

　　10、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙；及時(shí)清理桌面，更換干凈的桌墊。

　　11、上班時(shí)要精神集中，不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談。

　　12、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。