下面是范文網(wǎng)小編收集的燒烤店服務(wù)員崗位職責(zé)共3篇 燒烤店服務(wù)員的工作流程，供大家賞析。

燒烤店服務(wù)員崗位職責(zé)共1

　　鼎 呱 呱 時(shí) 尚 餐 飲 名 店

　　燒烤組崗位職責(zé) a.崗位名稱：燒烤師 b.直接上司：燒烤組長 c.具體職責(zé)及操作細(xì)則：

1.聽從廚師長的工作安排，嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度； 2.搞好個(gè)人衛(wèi)生，注重自己的儀容儀表，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法； 3.熱愛自己的本職工作，要有責(zé)任心，勤懇踏實(shí)，謙虛好學(xué)； 4.必須隨時(shí)保持崗位的清潔衛(wèi)生，如地板、墻壁、操作臺(tái)及設(shè)備不得有油污性贓物； 5.嚴(yán)格按加工程序加工原料，做好各種烤制品的準(zhǔn)備工作，保證口味純正、不變形、不走味、不偷工減料，不得隨意變動(dòng)配料及用料同時(shí)絕不允許浪費(fèi)原材料； 6.根據(jù)菜肴盤飾規(guī)格要求，為各類出品菜肴進(jìn)行清潔和盤飾美觀； 7.嚴(yán)格按比例稱量調(diào)味料，用量具進(jìn)行配比，用量標(biāo)準(zhǔn)，口味、色澤符合要求； 8.清潔工作臺(tái)，用剩的裝飾花卉和調(diào)味醬汁及時(shí)冷藏，餐具歸還原位； 9.下班時(shí)檢查好水、電氣設(shè)備開關(guān)，確保安全后方可下班； 10.完成廚師長交辦的其他工作。

　　餐飲管理本部制篇2：燒烤間員工崗位職責(zé)

　　餐飲部崗位職責(zé) f&bquarters responsibility 篇3：燒烤店的經(jīng)營管理

　　燒烤店的經(jīng)營管理

　　第一部分 開燒烤店的步驟 1．.進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢 2．撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書 3．創(chuàng)業(yè)資金籌措 4．學(xué)習(xí)經(jīng)營技術(shù) 5．店面商圈評估 6．找房子，與房東簽約 7．申請營業(yè)證照 8．店面裝修 9．招聘員工 10．采購原料、器具及設(shè)備 11．試做產(chǎn)品 12．開幕促銷

　　第二部分 餐飲計(jì)劃書 1．燒烤店的經(jīng)營主題 2．燒烤店名稱 3．服務(wù)對象 4．燒烤店經(jīng)營理念及經(jīng)營策略5．燒烤店的階段性目標(biāo) 6．行業(yè)背景及市場分析 7．投資收益分析 8．投資計(jì)劃的執(zhí)行 9．投資風(fēng)險(xiǎn)及對策 10．租房面積及座位數(shù) 11．人員配備 12．廚房設(shè)備 13．辦公設(shè)備及餐桌餐椅 14．開業(yè)投資費(fèi) 15．財(cái)務(wù)預(yù)算

　　第三部分 食品種類及制做 1．食品的種類及參考價(jià)格 2．烤制工藝 3．以豆腐為主的大菜 4．小菜類 5 ．部分主食的制做 6．酒水

　　第四部分 崗位職責(zé) 1．經(jīng)理崗位職責(zé) 2．副經(jīng)理崗位職責(zé) 3．會(huì)計(jì)的崗位職責(zé) 4．出納的崗位職責(zé) 5．收款員的崗位職責(zé) 6．采購員的職責(zé) 7．保管員的崗位職責(zé) 8．前廳領(lǐng)班的崗位職責(zé) 9．售飯服務(wù)員的崗位職責(zé) 10．廚師長崗位職責(zé) 11． 烹飪的崗位職責(zé) 12．洗切配菜的崗位職責(zé) 13．洗碗工的崗位職責(zé) 14．收碗工的崗位職責(zé) 15．維修的崗位職責(zé) 第五部分 規(guī)章制度 1． 勞動(dòng)條例2．管理制度3．衛(wèi)生管理制度4．獎(jiǎng)懲制度5．作息制度6．工作規(guī)范7．有關(guān)內(nèi)部規(guī)定

　　第六部分 燒烤店的營運(yùn)管理

　　第七部分 操作規(guī)程

　　第八部分 附件 附一：飯店（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 附二：工商、稅務(wù)知識(shí)附三：房屋（飯店）租賃合同書附四：個(gè)人居住租賃房屋合同書（范本格式）附五：私營企業(yè)雇工勞動(dòng)合同書

　　第九部分 員工培訓(xùn) 1．文明語言規(guī)范 2．形體規(guī)范 3．如何做一名優(yōu)秀員工？（要求熟記并會(huì)應(yīng)用） 4． 餐廳遇到特殊情況的處理 5．食品衛(wèi)生知識(shí) 6．消防知識(shí) 7．名片的使用方法 8．接待客人的一般程序

　　給你一些前人的經(jīng)驗(yàn)

　　人類自古偏愛燒烤食品，世界上燒烤的可謂千奇百怪，新疆的原始，韓國的精細(xì)，巴西的肉厚多汁，土耳其南世保狽塹囊煊蚍縝櫚鵲炔灰歡?。繒瘵烧烤品种也是五花八门，彬物借€繕湛盡?br> 燒烤也分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭的要求也各不相同，目前我國的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機(jī)制木炭，三：工業(yè)焦炭，我個(gè)人認(rèn)為二三不予考慮。就拿原木木炭來說也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好，而雜木

　　包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

　　再有就是爐具的不同，爐具分為無煙及有煙爐具，像韓國及巴西燒烤一般都是無煙爐具居多，適合城市及繁華地段，檔次也稍高些，而新疆的大家最熟悉了，擺地?cái)偟幕径际?。其?shí)爐具本身并不是不排煙的。都是煙道的作用。市場上的所謂無煙爐具其實(shí)都是閉門造車之物。不堪一用，在韓國爐具的煙道各有絕活，這

　　可是和燒烤的配方一樣的絕密。外人是看不出來的。

　　位置的選擇：很多朋友認(rèn)為市中心好。其實(shí)不是的，市中心人氣旺不假，可是租金貴也不假呀，利潤的30％拿來交租金就有點(diǎn)太多了，因?yàn)闊静⒉皇潜├袠I(yè)，不比什么眼鏡呀服裝呀金貨呀的利潤。而且燒烤*的是回頭客，味道好了，

　　地段就不那么重要了。

　　首先建議：居民區(qū)外圍，高等學(xué)府外圍，商場地段外圍，旅游景點(diǎn)，郊區(qū)等。最

　　好是燒烤一條街，人氣自然就旺了

　　店面的選擇：最好門面朝北，可能很多朋友不同意我的觀點(diǎn)，見不到陽光不醒目呀。不要忘記了你是開燒烤店 不是開金店，不需要陽光的直射。天熱的時(shí)候找

　　個(gè)陰涼地吃燒烤是很多人的潛意識(shí)。

　　最后送給準(zhǔn)備開店和想開店以及以開店的朋友幾句話：

　　味好店大不欺客，同行不可成敵人。

　　以上也只是個(gè)人的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)之談，大家也可以一起探討交流篇4：燒烤廚師崗位職責(zé)

　　燒烤廚師崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵紀(jì)守法，服從各級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。

二、熟悉本崗衛(wèi)生制度，自覺遵守“食品衛(wèi)生法”，保證個(gè)人衛(wèi)生干凈、整齊。

三、做好開業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，爐具、灶具提前預(yù)熱達(dá)到一定溫度，燒烤的原料備胚、解凍，確保能及時(shí)燒烤。

四、負(fù)責(zé)對各種原料的開生、打氣、掛糖、晾胚和存放，做到推陳儲(chǔ)新，保證原料不變質(zhì)。

五、烤制原料成品，必須達(dá)到色、香、味的要求，片制的原料要整齊劃一，裝盤美觀大方。

六、每日做好營業(yè)后的收尾工作，接受主管廚師長的檢查。

七、虛心學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)，主動(dòng)與其它崗位相互協(xié)調(diào)。

八、注意節(jié)水、節(jié)能、節(jié)氣，不斷增強(qiáng)安全防火意識(shí)。

　　燒烤店烤工崗位職責(zé)

　　燒烤店員工崗位職責(zé)

　　燒烤店人員崗位職責(zé)

　　燒烤店各個(gè)崗位職責(zé)

　　燒烤店上炭工崗位職責(zé)

燒烤店服務(wù)員崗位職責(zé)共2

　　燒烤服務(wù)員崗位職責(zé)

1、燒烤服務(wù)員崗位職責(zé)

1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生???，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)；

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。

2、日式燒烤服務(wù)員崗位職責(zé)

1、保持良好的儀容儀表，用禮貌的語言、熱情的態(tài)度接待每一位顧客；

2、營業(yè)時(shí)，按流程為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，主動(dòng)觀察隨時(shí)提供服務(wù)及促銷工作；

3、盡量幫助客人解決消費(fèi)過程中的各類問題，必要時(shí)將客人問題和投訴及時(shí)反映給上級，尋求解決方法。

3、燒烤店服務(wù)員崗位職責(zé)

1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)；

4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

4、燒烤店服務(wù)員崗位職責(zé)

1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)。

燒烤店服務(wù)員崗位職責(zé)共3

　　燒烤店崗位職責(zé)

　　鼎 呱 呱 時(shí) 尚 餐 飲 名 店

　　燒烤組崗位職責(zé)

　　a.崗位名稱：燒烤師

　　b.直接上司：燒烤組長

　　c.具體職責(zé)及操作細(xì)則：

1.聽從廚師長的工作安排，嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度；

2.搞好個(gè)人衛(wèi)生，注重自己的儀容儀表，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法；

3.熱愛自己的本職工作，要有責(zé)任心，勤懇踏實(shí)，謙虛好學(xué)；

4.必須隨時(shí)保持崗位的清潔衛(wèi)生，如地板、墻壁、操作臺(tái)及設(shè)備不得有油污性贓物；

5.嚴(yán)格按加工程序加工原料，做好各種烤制品的準(zhǔn)備工作，保證口味純正、不變形、不

　　走味、不偷工減料，不得隨意變動(dòng)配料及用料同時(shí)絕不允許浪費(fèi)原材料；

6.根據(jù)菜肴盤飾規(guī)格要求，為各類出品菜肴進(jìn)行清潔和盤飾美觀；

7.嚴(yán)格按比例稱量調(diào)味料，用量具進(jìn)行配比，用量標(biāo)準(zhǔn)，口味、色澤符合要求；

8.清潔工作臺(tái)，用剩的裝飾花卉和調(diào)味醬汁及時(shí)冷藏，餐具歸還原位；

9.下班時(shí)檢查好水、電氣設(shè)備開關(guān)，確保安全后方可下班；

10.完成廚師長交辦的其他工作。

　　餐飲管理本部制篇2：燒烤間員工崗位職責(zé)

　　餐飲部崗位職責(zé)

　　f&bquarters responsibility

　　篇3：燒烤店的經(jīng)營管理

　　燒烤店的經(jīng)營管理

　　第一部分 開燒烤店的步驟

　　1．.進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢 2．撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書 3．創(chuàng)業(yè)資金籌措 4．學(xué)習(xí)經(jīng)營技術(shù) 5．店面商圈評估 6．找房子，與房東簽約 7．申請營業(yè)證照 8．店面裝修 9．招聘員工 10．采

　　購原料、器具及設(shè)備 11．試做產(chǎn)品 12．開幕促銷

　　第二部分 餐飲計(jì)劃書

　　1．燒烤店的經(jīng)營主題 2．燒烤店名稱 3．服務(wù)對象 4．燒烤店經(jīng)營理念及經(jīng)營策略5．燒烤店的階段性目標(biāo) 6．行業(yè)背景及市場分析 7．投資收益分析 8．投資計(jì)劃的執(zhí)行 9．投資風(fēng)險(xiǎn)及對策 10．租房面積及座位數(shù) 11．人員配備 12．廚房設(shè)備 13．辦公設(shè)備及餐桌

　　餐椅 14．開業(yè)投資費(fèi) 15．財(cái)務(wù)預(yù)算

　　第三部分 食品種類及制做

　　1．食品的種類及參考價(jià)格 2．烤制工藝 3．以豆腐為主的大菜 4．小菜類 5 ．部

　　分主食的制做 6．酒水

　　第四部分 崗位職責(zé)

　　1．經(jīng)理崗位職責(zé) 2．副經(jīng)理崗位職責(zé) 3．會(huì)計(jì)的崗位職責(zé) 4．出納的崗位職責(zé) 5．收款員的崗位職責(zé) 6．采購員的職責(zé) 7．保管員的崗位職責(zé) 8．前廳領(lǐng)班的崗位職責(zé) 9．售飯服務(wù)員的崗位職責(zé) 10．廚師長崗位職責(zé) 11． 烹飪的崗位職責(zé) 12．洗切配菜的崗位職

　　責(zé) 13．洗碗工的崗位職責(zé) 14．收碗工的崗位職責(zé) 15．維修的崗位職責(zé)

　　第五部分 規(guī)章制度

　　1． 勞動(dòng)條例2．管理制度3．衛(wèi)生管理制度4．獎(jiǎng)懲制度5．作息制度6．工作規(guī)范7．有

　　關(guān)內(nèi)部規(guī)定

　　第六部分 燒烤店的營運(yùn)管理

　　第七部分 操作規(guī)程

　　第八部分 附件

　　附一：飯店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 附二：工商、稅務(wù)知識(shí)附三：房屋租賃合同書

　　附四：個(gè)人居住租賃房屋合同書附五：私營企業(yè)雇工勞動(dòng)合同書

　　第九部分 員工培訓(xùn)

　　1．文明語言規(guī)范 2．形體規(guī)范 3．如何做一名優(yōu)秀員工？ 4． 餐廳遇到特殊情況的處理 5．食品衛(wèi)生知識(shí) 6．消防知識(shí) 7．名片的使用方法 8．接待客

　　人的一般程序

　　給你一些前人的經(jīng)驗(yàn)

　　人類自古偏愛燒烤食品，世界上燒烤的可謂千奇百怪，新疆的原始，

　　锝鑰繕湛盡br> 燒烤也分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭的要求也各不相同，目前我國的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機(jī)制木炭，三：工業(yè)焦炭，我個(gè)人認(rèn)為二三不予考慮。就拿原木木炭來說也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好，而雜木

　　包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

　　再有就是爐具的不同，爐具分為無煙及有煙爐具，像韓國及巴西燒烤一般都是無煙爐具居多，適合城市及繁華地段，檔次也稍高些，而新疆的大家最熟悉了，擺地?cái)偟幕径际?。其?shí)爐具本身并不是不排煙的。都是煙道的作用。市場上的所謂無煙爐具其實(shí)都是閉門造車

　　之物。不堪一用，在韓國爐具的煙道各有絕活，這

　　可是和燒烤的配方一樣的絕密。外人是看不出來的。

　　位置的選擇：很多朋友認(rèn)為市中心好。其實(shí)不是的，市中心人氣旺不假，可是租金貴也不假呀，利潤的30％拿來交租金就有點(diǎn)太多了，因?yàn)闊静⒉皇潜├袠I(yè)，不比什么眼鏡呀

　　服裝呀金貨呀的利潤。而且燒烤*的是回頭客，味道好了，

　　地段就不那么重要了。

　　首先建議：居民區(qū)外圍，高等學(xué)府外圍，商場地段外圍，旅游景點(diǎn)，郊區(qū)等。最

　　好是燒烤一條街，人氣自然就旺了

　　店面的選擇：最好門面朝北，可能很多朋友不同意我的觀點(diǎn)，見不到陽光不醒目呀。不

　　要忘記了你是開燒烤店 不是開金店，不需要陽光的直射。天熱的時(shí)候找

　　個(gè)陰涼地吃燒烤是很多人的潛意識(shí)。

　　最后送給準(zhǔn)備開店和想開店以及以開店的朋友幾句話：

　　味好店大不欺客，同行不可成敵人。

　　以上也只是個(gè)人的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)之談，大家也可以一起探討交流篇4：燒烤廚師崗位職責(zé)

　　燒烤廚師崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵紀(jì)守法，服從各級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。

二、熟悉本崗衛(wèi)生制度，自覺遵守“食品衛(wèi)生法”，保證個(gè)人衛(wèi)生干凈、整齊。

三、做好開業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，爐具、灶具提前預(yù)熱達(dá)到一定溫度，燒烤的原料備胚、

　　解凍，確保能及時(shí)燒烤。

四、負(fù)責(zé)對各種原料的開生、打氣、掛糖、晾胚和存放，做到推陳儲(chǔ)新，保證原料不變質(zhì)。

五、烤制原料成品，必須達(dá)到色、香、味的要求，片制的原料要整齊劃一，裝盤美觀大方。

六、每日做好營業(yè)后的收尾工作，接受主管廚師長的檢查。

七、虛心學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)，主動(dòng)與其它崗位相互協(xié)調(diào)。

八、注意節(jié)水、節(jié)能、節(jié)氣，不斷增強(qiáng)安全防火意識(shí)。

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