下面是范文網(wǎng)小編收集的食品安全3篇(“食品安全”)，以供借鑒。
食品安全1
小學生食品安全教育教案
一、教學目的：
1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關知識。
2、了解在學校注意一些食品方面的安全。
二、教學形式：
以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。
三、教學前準備: 1．讓學生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。
2．黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術字。
四、活動過程:(一)宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規(guī)則。喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。
1、預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。
3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
4、要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。
(二)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)大家按小組進行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。
1、綠色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){
主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。??
(三)搶答題
這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。
1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3、方便面是不是可以作為主食？（不是）
4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(四)辯論題
小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。
答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。
弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。
結(jié)論：弊大于利、應停止使用。
(五)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。(六)老師小結(jié)
我們要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。
食品安全2
食品安全
“瘦肉精”事件塵埃未落，“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉膏”“三聚氰胺奶粉”“轉(zhuǎn)基因食品”又接踵而來??近期食品安全惡性事件頻頻出現(xiàn)，監(jiān)管到底缺失在哪兒？我們還能吃什么？消費者還能相信什么食品？食品安全問題一波未平一波又起，現(xiàn)就已經(jīng)發(fā)生的比較有代表性的六起食品安全事件做了一個簡短的總結(jié)： 一、三聚氰胺奶粉之禍
2008年09月11日記者簡光洲發(fā)表《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》，三鹿問題奶粉事件開始浮出水面，并引起廣泛關注。2008年9月12日衛(wèi)生部通報受污染三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石事實初步認定。截止到2009年1月9日，全國累計報告患兒近萬人。各地公安機關共立案偵查與三鹿奶粉事件相關的刑事案件47起，抓獲犯罪嫌疑人142名，逮捕60人。
“三鹿問題奶粉事件”發(fā)生至今已近兩年多，三聚氰胺的陰影依舊不散。2010年7月，在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標達500余倍，而原料來自河北等地。
二、地溝油上餐桌不是一兩天
不知道從什么時候起，城市的下水道成了一些人發(fā)財致富的地方。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。據(jù)報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。
三、造假葡萄酒不含葡萄汁？
2010年12月，中央電視臺焦點訪談曝光了河北秦皇島市昌黎縣周邊葡萄酒廠家一條龍造假內(nèi)幕。在這些造假葡萄酒廠，用水、色素、酒精和香精，便勾兌出“葡萄酒”。當?shù)氐募倨咸丫茦I(yè)存在多年，形成了“造假一條龍”，甚至帶火了當?shù)氐木凭?、食品添加劑及制作假冒名牌葡萄酒標簽廠家。這些假葡萄酒因為有有害物質(zhì)會進入并污染飲品，輕則會引起腸胃疾病，重則會對人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點葡萄原汁。
四、雙匯瘦肉精豬肉
央視在315消費者權(quán)益日播出了一期《“健美豬”真相》的特別節(jié)目，披露了河南濟源雙匯公司使用瘦肉精豬肉的事實?！半p匯”品牌部分肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”，這一消息爆出后，迅速掀起軒然大波。雙匯上演“滑特盧”市值5天蒸發(fā)170億。
“瘦肉精”屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動物的瘦肉量。相關科學研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產(chǎn)生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用則有可能導致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤。
五、萬能牛肉膏
2011年4月，工商部門發(fā)現(xiàn)市場上廣泛流傳“牛肉膏”添加劑，這種添加劑可以將雞肉、豬肉加工成“牛肉”。據(jù)市民透露，這種“牛肉膏”不僅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也是“公開的秘密”。如果一次腌制50斤豬肉來冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。之后，廣東佛山又爆出有商家在豬肉中添加硼砂等有毒有害原料假冒牛肉，涉案假牛肉數(shù)量超過了萬公斤。過量長期食用牛肉膏或會致癌。
六、紅薯粉條用墨汁做
4月22日新華網(wǎng)報道，廣東中山質(zhì)監(jiān)局查封一家粉條工廠，查獲約1萬斤假粉條成品。檢查發(fā)現(xiàn)，該作坊的紅薯粉是用普通玉米淀粉做原料。現(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)大量墨汁、檸檬黃、果綠
等添加劑。據(jù)悉，該作坊已賣出45噸假粉條，主要銷往批發(fā)市場。制作1噸“墨汁粉條”的成本是3000元出頭，而用真正的紅薯粉成本則為5000多元，無良廠家利欲熏心。這家作坊營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證一應俱全。一邊是墨汁粉條，一邊是三證齊全，監(jiān)管缺位已經(jīng)成為食品安全事件中的“公式化情節(jié)”。
食品安全3
評論：食品安全應引入懲罰性賠償制度
來源： 中國商報關鍵字：懲罰性賠償;食品安全法;食品安全問題;懲罰性賠償金;價款作者：蔣悅
音2011-05-10 14:0
3近期國內(nèi)一波未平一波又起的食品安全事件引發(fā)了各方的高度關注，國務院副總理、國務院食品安全委員會主任李克強在出席“全國嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議”時強調(diào)：要以《食品安全法》為準繩，重典治亂，加大懲處力度，切實改變違法成本低的問題，一旦發(fā)現(xiàn)非法添加，要快查快處，第一時間查封問題產(chǎn)品，責令停產(chǎn)停業(yè)，并給予嚴厲經(jīng)濟處罰。對故意添加的，一律吊銷證照、罰沒設備，企業(yè)負責人不得再從事相關食品行業(yè)。筆者以為，食品安全問題事關人民群眾的身體健康和生命安全，也關乎國家的經(jīng)濟和國際聲譽，從毒大米、地溝油、毛發(fā)醬油，到瘦肉精、石蠟火鍋底料、蘇丹紅，再到福壽螺、藥魚、麻辣小龍蝦，層出不窮的食品“安全門”在讓人感覺憤怒的同時，實際也意味著引入“懲罰性賠償”機制來破題食品安全問題，已成為一個刻不容緩的司法和社會進步選項。
道德審判的約束力總歸是有限的，而刑法的嚴懲似乎也沒有阻擋住追求暴利的鋌而走險，利用懲罰性賠償來保護消費者的權(quán)益，是國際上成熟市場經(jīng)濟國家利用利益制衡維護市場秩序的一個成熟經(jīng)驗。
發(fā)生在美國的“麥當勞咖啡燙傷案”曾在全球轟動一時，1992年美國一個退休女收銀員花49美分在麥當勞買了一杯咖啡，其在車上加奶和糖時發(fā)生潑灑，導致皮膚燙傷，經(jīng)歷了住院和植皮手術之后，其家屬以咖啡過燙為由要求麥當勞賠償醫(yī)療費、照顧病號的誤工費等共計兩萬美元，但麥當勞僅同意支付八百美元“安慰費”，該案件最終訴諸法律之后，麥當勞公司以付出286萬美元的巨額責任賠償而收場。該懲罰性賠償?shù)暮蠊?，就是麥當勞開始在咖啡杯醒目處標注“小心燙傷”等警示語，并將咖啡溫度降到了同行業(yè)普遍的70℃～72℃。一次懲罰性賠償判決之后，出現(xiàn)的是自覺性的“補漏”，這樣的社會進步成本實際是極低的。
但我國目前的相關法律對于懲罰性賠償?shù)淖饔貌⒉恢匾?，因此諸多法律條文和相關規(guī)定并不支持懲罰性賠償案例的出現(xiàn)，這種不利于消費者維權(quán)的現(xiàn)象亟待變革。例如1993年制定《消費者權(quán)益保護法》中雖然有懲罰性賠償金制度的雛形，但“購買商品的價款或者接受服務的費用的一倍”額度明顯過低，不具備懲罰性特征?！妒称钒踩ā分须m然有了“十倍價款”的規(guī)定，但是依舊只是“價款”的范圍依舊不具備實際懲罰性，以上述美國老太的熱咖啡燙傷案為例，如果按照我國目前的《消費者權(quán)益保護法》和《食品安全法》來處理，那么她基本的2萬美元醫(yī)療費和誤工費都不可能拿全，更不用說懲罰性的近300萬美元了。
面對屢禁不止的食品安全事件和一些肇事者“不怕輕刑、不怕輕罰、不用賠”的囂張氣焰，引入懲罰性賠償制度，已經(jīng)刻不容緩!
作者：蔣悅音
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