下面是范文網小編整理的周歲寶寶食譜推薦3篇(適合周歲寶寶的食物)，供大家賞析。
周歲寶寶食譜推薦1
三周歲寶寶食譜 食譜一
早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮雞蛋50克。
午餐：米飯（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鮮蘑菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、植物油5克，味精、鹽適量）。
晚餐：饅頭（面粉150克）、百合蝦（蝦仁50克、胡蘿卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、心菜50克、豆腐干50克、胡蘿卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量）。加餐：時令水果。食譜二
早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（雞蛋50克）。
午餐：米飯（粳米150克）、魚香三絲（豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、鹽適量）、香菇炒青菜（綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量）、熗花菜。
晚餐：金銀卷（面粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量）、清蒸鮮魚（各種鮮魚150克、植物油5克茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量）、青菜蝦米湯（青菜50克、植物油5克、蝦米，味精加餐：時令水果。食譜三
早餐：粳米發(fā)糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（無鉛松花蛋50克、內脂豆腐50克）。
午餐：米飯（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、雞蛋50克、植物油5克，調味品適量）、西芹牛柳植物油5克，調味品適量）、菠菜粉絲湯。
晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、饅頭（面粉150克）、炒豬肝、豬肝50克、豌豆苗50克、植鹽適量）、蕓豆燉土豆（豬瘦肉25克、蕓豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、鹽適量）。
加餐：時令水果。食譜四
早餐：牛奶250ml、雞蛋發(fā)糕（面粉150克、雞蛋50克、白糖25克）。
午餐：米飯（粳米150克）、蝦仁豆腐（內脂豆腐100克、蝦仁50克、植物油5克，淀粉、味精、鹽適量植物油5克，味精、鹽適量）、蝦皮蘿卜絲湯（蘿卜50克，蝦皮、味精、鹽適量）。
晚餐：肉菜包子（面粉150克、豬瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、調味品適量）、紫菜雞蛋湯（雞加餐：時令水果。食譜五
早餐：蝦肉餛飩（蝦仁50克、菜100克、面粉100克，調味品適量）、牛奶250ml。
午餐：米飯（粳米150克）、木須肉（豬瘦肉絲30克、雞蛋50克、植物油5克，木耳、調味品適量）、醬克、植物油5克，大豆醬、調味品適量）、綠豆湯（綠豆、冰糖適量）。晚餐：黑米饅頭（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，調味品適量）、海蠣子燉豆植物油5克，香菜、蔥、姜、蒜、鹽少許）、銀耳蛋花湯（雞蛋50克，銀耳、調味品適量）。
加餐：時令水果。食譜六
早餐：雞蛋薄餅（面粉150克、雞蛋50克、植物油5克、調味品適量）、牛奶250ml、炒綠豆芽（綠豆芽午餐：煮水餃（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，調味品適量）、綠豆粥（粳米50克、晚餐：紅小豆飯（粳米150克、紅小豆25克）、燉刀魚（刀魚100克、植物油5克，蔥、姜、蒜、料酒、（芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、鹽適量）、干貝豆苗湯（豌豆苗50克、鮮干貝丁30克，調味加餐：時令水果。食譜七
早餐：面包（面粉200克）、牛奶250ml、煮雞蛋50克。
午餐：米飯（粳米150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡蘿卜50克、植物油5克，調味品適克、油菜150克、植物油5克，調味品適量）、拌小青菜。
晚餐：百合粥（粳米50克，百合適量）、饅頭（面粉100克）
3歲寶寶一周食譜
在安排小兒食譜時，應注意熱量及營養(yǎng)的需要，食品要多樣化，品種搭配要合理，如粗細糧搭配、葷素搭配、供參考。
星期一
早餐：豆?jié){（加奶伴葡萄糖）、金銀卷、醬豆腐
中餐：鹵面（豬肉蝦皮、雞蛋、西紅柿）、豆腐絲；
晚餐：肉片炒熏干、小白菜、軟飯、菠菜湯
星期二
早餐：牛奶（加奶伴葡萄糖），油鹽花卷、肉松；
中餐：肉末豆腐、素炒柿子椒、雞蛋西紅柿湯、軟飯；
晚餐：豬肉茴香包子、伴江豆；
星期三
早餐：大米綠豆粥（加奶伴葡萄糖），千層餅、五香豆腐干；
中餐：包子（豬肉、韭菜、蝦米、雞蛋）黃瓜湯；
晚餐：肉片炒扁豆、腐竹燒絲瓜、軟飯、豆腐湯；
星期四
早餐：牛奶（加奶伴葡萄糖）豆沙包、花生米；
中餐：雞塊、肉末茄子丁、冬瓜湯、軟飯；
晚餐：骨頭湯餛飩、素炒蒿子桿、小窩頭
星期五
早餐：小米粥、饅頭、咸鴨蛋；
中餐：牛肉土豆塊、西紅柿冬瓜、黃豆湯（加奶伴葡菊糖、軟飯；
晚餐：木須肉（豬肉、雞蛋、黃花、黑木耳）、饅頭、絲瓜湯；
星期六
早餐：牛奶（加奶伴葡萄糖）、糖麻醬卷、咸菜絲；
中餐：三鮮水餃（肉末、韭菜、雞蛋、蝦米）；
晚餐：肝末豆腐、素炒菜芯、小白菜湯、軟飯；
星期日
早餐：玉米面粥（加奶伴葡萄糖）糖包、肉松；
中餐：紅燒雞塊、海米冬瓜湯、軟飯；
晚餐：面片湯（雞蛋、小白菜、肉末）、紅燒肉、麻醬花卷。
周歲寶寶食譜推薦2
周歲寶寶的食譜.txt如果背叛是一種勇氣，那么接受背叛則需要更大的勇氣。愛情是塊磚，婚姻是座山。磚不在多，有一塊就靈；山不在高，守一生就行。周歲寶寶的食譜
10-12個月 這個時期的寶寶要一日三餐’可以吃丁塊固體食物’以乳類為主漸漸過渡到以谷類食物為主’每日吃2次奶和3頓主食.現(xiàn)在寶寶可以吃的實在太豐富了’媽媽們可以大顯身手了.主食
軟飯 原料:米2勺 水4勺 制法:將米淘凈后放入燜飯鍋;加水后燜熟.注:最好用軟飯搭配菜譜中和各種菜肴.棗泥軟飯 原料:棗泥1勺 米2勺 水1/2杯 制法:將米洗凈后放入燜飯鍋;加水’牛奶后燜熟;開鍋后放棗泥.豆腐軟飯 原料:豆腐1/10塊 米飯2勺 水4勺 肉湯2勺 紫菜少許 芹菜心1根 鹽少許 制法:將豆腐切成小塊’胡蘿卜’芹菜心切碎;豆腐’肉湯’米飯’胡蘿卜’芹菜心’鹽一起放入燜飯鍋;燜熟后’加一點紫菜攪拌即可.什錦燴飯 原料:小牛肉4勺(20克)胡蘿卜1/8根 土豆1/6個 青豆4粒 牛肉湯1杯 米2勺 鹽少許 熟雞蛋黃1個 制法:將小牛肉切碎;將胡蘿卜’土豆削皮切碎;將米’碎牛肉’胡蘿卜’土豆’肉湯’青豆’鹽放入燜飯鍋;燜熟后’加熟雞蛋黃攪拌即可.面食
醬汁面條 原料:細面條8根 醬油若干滴 水1杯 蔥末少許 花生油少許 制法:將花生油燒熱’放入蔥末炒香;加幾滴醬油后立即加水煮;水開后下入細面條煮軟;最后再加幾滴醬油調味.擔擔面 原料:龍須面12根 水1杯 蔥末少許 鹽200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉湯3勺 豌豆尖少許 制法:用花生油將蔥末炒香后’加熟肉末拌勻;將水煮開下龍須面’煮爛后撈起放入小碗;肉湯加熱’放豌豆尖;面條放入湯中’加鹽’香油’撒上肉末.雞絲面片 原料:雞肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 鹽200毫克 制法:將雞肉切成片加姜’水煮爛;撈出后用手將雞肉片撕成絲’放回雞湯鍋;將面片下入雞湯繼續(xù)煮;將油菜心洗凈切碎放入雞湯煮;最后加鹽.土豆餅 原料:小土豆1個 面粉1勺 牛奶1勺 洋蔥末少許 鹽1克 油適量 西蘭花2小朵 制法:土豆煮熟后剝皮’搗成泥;加面粉’牛奶’洋蔥末’拌勻’做成小餅;鍋中放油加熱后放入小餅兩面煎熟’入盤;西蘭花煮熟’擺盤.南瓜餅 原料:南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺 制法:將南瓜泥’面粉’糖攪拌;制成小餅;平鍋內放入奶油’加熱后放入小餅煎熟.魚泥餅 原料:魚泥1勺 面粉2勺 水1勺 鹽200毫克 蔥末1/2勺 油少許 點綴:香菜少許’櫻桃西紅柿1個 制法:將魚泥’面粉’水’鹽’蔥末攪拌成糊狀;在鍋內放油’加熱后’用大勺舀糊攤成小餅;將小餅放入盤內;最后加香菜’櫻桃西紅柿點綴.肉末餅 原料:肉末1勺 面粉2勺 鹽200毫克 蔥末1/2勺 油適量 點綴:胡蘿卜花1個 香菜1根 制法:將肉末’面粉’水’鹽’蔥末攪拌均勻’成糊狀;鍋內放入油燒熱后’將一大勺肉糊倒入小煎餅鍋內;慢慢轉動’制成小餅煎熟;最后用胡蘿卜花’香菜擺盤.蔥花餅 原料:面粉2勺 水2勺 蔥末1/2勺 鹽200毫克 油適量 制法:將面粉’水’蔥末’鹽加在一起攪成糊狀;把適量的油倒入煎餅鍋加熱;舀一勺面糊倒入’將餅鍋順時針搖’使餅攤成圓形;餅熟后放入盤中’用黃瓜片點綴.雞蛋餅 原料:面粉2勺 雞蛋1個 水1勺 鹽200毫克 油適量 制法:將雞蛋攪打均勻;加面粉’水’鹽繼續(xù)攪打成糊;在餅鍋內加油適量加熱;舀一勺雞蛋糊均勻倒入餅鍋’搖餅鍋使蛋糊成薄餅;將薄餅入盤.肉餡餅 原料:肉末1勺 鹽200毫克 蔥末1勺 雞蛋1個 油適量 香菜末少許 制法:將肉末’鹽’蔥末調和成肉餡炒熟;將雞蛋攪打成糊;餅鍋內加油適量加熱’倒入雞蛋糊’轉動餅鍋攤成蛋餅;把肉餡放入蛋餅中’將蛋餅兩邊蓋在餡上;把熟肉餡餅放在盤中’在餅上撒上香菜末.甜發(fā)糕 原料:雞蛋1個 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 發(fā)粉少許 蠟紙1張 制法:將雞蛋用力打泡’邊打邊加白糖;將面粉’發(fā)粉’牛奶一起加入攪拌均勻;在蒸籠中鋪一張蠟紙;將原料倒在蠟紙上;上汽后大火蒸30分鐘;取出略冷后切塊.水果發(fā)糕 原料:雞蛋1個 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 發(fā)粉少許 蠟紙1張 葡萄干2粒 水果1小塊 制法:將雞蛋用力打泡’邊打邊加糖;再加入面粉’發(fā)粉’牛奶攪拌均勻;將葡萄干’水果切成小碎塊;在蒸鍋內鋪一張蠟紙;將原料倒在蠟紙上’再撒上葡萄干和水果碎塊;上汽后大火蒸30分鐘.白玉土豆涼糕 原料:小土豆1個 蛋清1個 面粉1勺 發(fā)粉少許 白糖1/2勺 蠟紙1張 制法:將土豆削皮切成薄片’用清水浸泡幾分鐘;將洗凈的土豆片放入蒸籠’蒸半小時后制成土豆泥;將面粉裝盤上屜蒸30分鐘’涼后搟成細粉;取蛋清加糖’熟面粉’發(fā)粉’土豆泥攪拌均勻;在小籠屜內鋪一張蠟紙;將原料倒入籠屜’蒸15分鐘.玲瓏饅頭 原料:面粉2勺 發(fā)粉少許 牛奶1勺 制法:將面粉’發(fā)粉’牛奶和在一起揉勻’放入冰箱15分鐘取出;將面團切成3份’揉成小饅頭;將小饅頭放入上汽的籠屜蒸15分鐘.小肉松卷 原料:面粉2勺 牛奶1勺 發(fā)粉少許 肉松1勺 制法:將面粉’發(fā)粉’牛奶揉勻成面團;將面團分成3份’壓扁’卷上肉松;上籠屜蒸熟.小籠包子 原料:面粉2勺 水1勺 發(fā)粉少許 肉餡1勺 蔥末1/2勺 鹽少許 制法:將肉餡’蔥末’鹽調和均勻;將面粉’水’鹽和在一起揉勻;把面團分成3 份’搟成包子皮;將肉餡包在包婦皮內;上屜將包子蒸熟.鮮肉餛飩 原料:鮮肉末1勺 鹽少許 蔥末少許 餛飩皮3片 肉湯1/2杯 紫菜少許 制法:將肉末’鹽’蔥末拌成肉餡;把肉餡包在餛飩皮內;用肉湯煮餛飩;最后撒上紫菜.其它 雞血羹
原料:雞血1小塊 雞湯1/2杯 鹽200毫克 淀粉1勺 制法:將雞血切成小塊;將雞湯加淀粉’鹽攪拌勻;將雞湯加熱’邊加熱邊攪;加雞血塊煮沸后繼續(xù)邊煮邊攪5分鐘.兩色豆腐
原料:豆腐1/10塊 紅豆腐(豬血)25克 雞湯1/2杯 淀粉少許 鹽少許 蔥末少許
制法:將紅’白豆腐切成小塊’放入開水中煮沸’撈出入鍋;加肉湯’淀粉’蔥末放入鍋內邊煮邊攪;煮至粘稠狀后加鹽.豆腐肉絲羹
原料:豆腐1/10塊 豬肉4勺(20)泡黑木耳1朵 肉湯1/2杯 鹽200毫克 淀粉1勺 蔥末1/2勺
制法:將豆腐切成細條’黑木耳撕小塊;將豬肉切成細絲’用淀粉漿一漿’加蔥末;將肉湯’豆腐條’鹽’淀粉放入鍋內邊煮邊攪;煮沸后放細肉絲’黑木耳攪拌;煮沸后再繼續(xù)煮3分鐘.三鮮豆腐
原料:豆腐1/10塊 鮮蝦仁1只 雞肉泥1/2勺 鮮蘑菇1個 蔥末少許 鹽少許
制法:將蝦仁背脊剪開’取出蝦線;將蝦仁’蘑菇切碎加雞肉泥’蔥末’鹽拌勻;將豆腐切成小塊擺在盤內;混合后放蒸屜蒸熟 太陽豆腐
原料:豆腐1/8塊 鵪鶉蛋1個 胡蘿卜泥2勺 淀粉1/2勺 蔥末1勺 油3滴 鹽200毫克 制法:把豆腐放入盤中’用剜器剜一小坑’把鵪鶉蛋打入小坑中;將胡蘿卜泥圍在豆腐旁;放入蒸鍋蒸10分鐘取出;油加熱后’將蔥末炒香’加鹽’加水淀粉攪成稀稠汁’淋在盤中.和父母的愿意相比，這個年齡段的孩子的飯量常常不能令父母滿意。這里有一個單子，上面大致列舉了1周歲末的孩子成長發(fā)育所需要的食物。
早晚：谷類食物麩燕麥谷類食品，或者不含糖的冷谷類食品）、吐司、薄煎餅、法國吐司、水果、果汁、豆奶。
午飯：蔬菜（塊狀的綠菜或者黃菜）、馬鈴薯、豆制品或者菜豆類、水果、小塊三明治（例如用豆奶稀釋的花生醬，同香蕉泥混合）、吐司、豆奶或者豆制酸乳酪。
晚飯：谷類食物、水果、豆奶或者家常飯。也可以讓孩子在晚飯時和全家人一起多吃，而午飯時只吃一些含淀粉的食物，例如馬鈴薯或者谷類食物，然后再吃些水果或者蔬菜就可以了。
奶：在吃飯的間隔通常不給孩子喂奶，因為奶在胃里要停留三到四個小時，影響孩子下一頓飯的胃口。
果汁：包括橘子汁，每天在吃奶的間隔中和早餐中都要喂。
面包：保麩小麥或者黑麥面包，在吃飯的時候或者名餐的間隔都可以給小孩吃。
冷凍食品：冷凍食品和鮮食品、罐頭一樣，都很適合孩子吃。
如果把冷凍食品從冰箱里拿出來的時間太長，就很容易變質，諸如奶、含奶的制品（布丁、肉餡、色拉調料）、蔬菜和禽類填料等更容易變壞。
寶寶1歲 這個階段寶寶的飲食結構要逐漸向成人過渡，但是由于寶寶的消化功能還未健全，因此要掌握循序漸進的原則，由菜泥—碎菜，肉泥—肉末，爛飯—軟飯等逐漸過渡。寶寶的正餐，也就是午餐和晚餐要精心制作，為寶寶提供多方面的營養(yǎng)。主食通常要做餃子，包子、面條、軟米飯。菜則肉、蛋、各種青菜，豆制品等調著樣做。這些原料里，肉要切成末，青菜和豆制品盡量切成絲或小塊。1：每天寶寶的飲食安排：
8：00－9：00早點（1瓶奶加適量點心）10：00－11：00水果 16：30－17：30晚餐 18：30－19：00水果
20：30－21：00晚點（1瓶奶加米粉）2：說明：
1：早點：奶是鈣質最好的來源，一定要保證喝。寶寶上午運動量大，靠1瓶奶是不夠的，而且牛奶不宜空腹喝，最好再吃一點兒點心，如餅干、蛋糕、面包之類的。
2：午點：這個時間一般在寶寶午睡后，此時寶寶容易口渴，喝一瓶含乳酸菌高的酸奶或高蛋白的豆?jié){，為寶寶下午的活動提供了良好的能量。
3：晚點：1瓶奶加造量米粉，可使寶寶一夜睡得安穩(wěn)。4：水果保證寶寶所需的維生素。3：注意事項：（1）：餐前一定要給寶寶洗臉，洗手、保證飲食衛(wèi)生。（2）：進餐時間控制在半小時以內如沒吃完也不要托太長時間。（3）：寶寶飯后1小時要保證適當?shù)幕顒?。?）：兩餐之間要喝水，可以是鈣水、果汁水、也可以是白水。（5）：盡量保證定點定餐，每餐的食量也要差不多，不要養(yǎng)成寶寶愛吃的多吃，不愛吃的少吃的習慣。
提供一分食譜供參考：早餐：菜粥、牛奶(豆?jié){)或雞蛋午餐：爛飯、肉末、青菜(或油菜)、洋蔥、豬肝點心：菜肉包或餅干，豆?jié){。晚餐：菜飯、肉丸、青菜((或魚丸)、青菜湯。斷奶后給寶寶訂一份鮮牛奶，每日250-500毫升。
6月16日/星期二? 餐 ?類 時間? 主餐及做法? 輔餐及做法? 營養(yǎng)? 早餐 7：30? ?一碗雞蛋羹
3個小寶貝蛋糕（微波爐加熱10s）? 雞蛋補充蛋白質及多種營養(yǎng)，蛋糕補充熱量。加餐
9：00——10：00? 奶粉180ml? 蛇果半只；水蜜桃1/3個? 水果補充多種維生素。? 午餐 12：00? 軟米飯半碗
牛肉胡蘿卜（煮軟煮爛）
西蘭花（沸水中加幾滴橄欖油、少許鹽，西蘭花下水煮熟即食）? 黃瓜湯（清淡，只加少許鹽）
牛肉胡蘿卜營養(yǎng)全面豐富。西蘭花含多種礦物質，且維C和葉酸含量豐富。加餐
?14：30——15：30 ?奶粉180ml 黑芝麻花生糊? ?芝麻花生都屬于益腦食品，鈣、鋅含量都比較高。晚餐 ?18：00 雞肉白菜餛飩? ? ?雞肉性平，富含磷脂。睡前 20：30? 奶粉210ml? ? ? ? 6月17日/星期三 餐 ?類 時間? 主餐及做法? 輔餐及做法? 營養(yǎng)? 早餐 7：30? ?一碗臊子蒸蛋
（臊子原料：豬肉末、香菇、木耳、蝦皮）一塊饅頭片（抹少量兒童乳酪）臊子、雞蛋補充蛋白質及多種營養(yǎng)。加餐
9：00——10：00? 奶粉180ml? 富士蘋果半只；山竹半個
水果補充多種維生素和膳食纖維。? 午餐 12：00? 雞肝雞肉芹菜粥
（雞肝雞肉煮熟剁碎，加2滴橄欖油少量鹽拌勻；骨頭湯熬粥，將熟時放入雞肝雞肉。芹菜沸水焯熟后剁碎最后放。）胡蘿卜番茄湯
（材料洗凈切小塊，鍋內放少量橄欖油，放姜絲蔥絲炒香，加胡蘿卜翻炒，放水煮熟后，加入番茄塊，加少量鹽，打一個鴿子蛋花。）
雞肝富含鋅，胡蘿卜富含多種營養(yǎng)素，雞肉、芹菜含鈣。加餐
?14：30——15：30 ?奶粉180ml 蝦肉泥
（三只蝦，剝凈皮放入碗內，蒸熟爛剁成泥，加2滴橄欖油，少量鹽）?蝦肉富含鈣、鋅等營養(yǎng)。晚餐 ?18：00 羊肉胡蘿卜水餃 餃子湯 ? 睡前 20：30? 奶粉210ml? ? ?
周歲寶寶食譜推薦3
周歲寶寶食譜
黃瓜色拉
原料：黃瓜30克、橘子3瓣、西紅柿10克、葡萄干10克、蛋黃醬、精鹽各少許
制法：
1、將葡萄干洗凈，用溫水泡軟；黃瓜去皮，涂少許鹽、切成小片；西紅柿用開水燙下，去皮。去籽，切成小片；橘子去皮。去核切碎；2將葡萄干、黃瓜、西紅柿、橘子放入盤中，加入蛋黃醬拌勻即成特點：色澤鮮艷，爽口不膩，味美可口
提示：各種原料一定要切碎，以適應幼兒的咀嚼與消化能力
功效：補充維生素與礦物質、養(yǎng)血明目、強筋骨。也可以讓小孩喝點生命陽光牛初乳，能夠促進小孩的生長發(fā)育，提高免疫力，經常攝入牛初乳能促進孩子腦部發(fā)育，幫助骨骼及牙齒生長，預防貧血和生長遲緩，對確保孩子的健康成長相當有益。
肉餅大全：
制作方法：將切成小塊的肉類（挑去肉經和去皮）和蔬果類，或者干制品類一起放進絞肉機（就是那種榨汁、磨粉、絞肉一體機，各種品牌都有這種賣的），加入油鹽糖，粟米粉（生粉），一起絞，大概30秒鐘（分量250ml）即可。將將絞好的肉末放到一個比平時裝飯的碗大點的盆里，用手拿起整個肉團再打進盆里，如此反復8次到10次，肉團有了彈性，就完成了。
以下是肉餅的配式：
豬肉香菇餅——豬精肉 + 香菇（干制）豬肉番茄餅——豬精肉 + 番茄
豬肉瑤柱餅——豬精肉 + 瑤柱（干制）
豬肉雞肉餅——豬精肉 + 雞肉 + 香菇（干制）豬肉蘿卜餅——豬精肉 + 胡蘿卜 + 番茄 豬肉平菇餅——豬精肉 +平菇
雞肉香菇餅——雞胸肉、雞腿肉 + 香菇（干制）豬肉牛肉餅——豬精肉 + 牛肉 + 胡蘿卜 魚肉丸子
——草魚肉 + 香菜
……以后可以自己配料……
一般這些肉餅是在寶寶的飯面上蒸煮即可，飯一般都吸收了肉餅的原汁，味道更香，飯更柔軟。但是如果他還是嫌干，難咽而不愿意吃時，可以配些滾湯或煲湯給他送飯。
滾湯如下（約煮半個小時）： 番茄肉湯——酸酸甜甜很開胃
紫菜蛋湯——加點蝦皮補充鈣質，也更香甜
平菇肉湯——平菇本身就能令湯汁甜，加上鮮肉，味道更鮮甜。煲湯如下（需要三小時）：
排骨苦瓜湯——夏天實用，清補解渴 瘦肉黨參湯——原汁原味，清補清熱
澎魚腮白鴿湯——祛濕解毒，長了濕疹可以減少并去除
雞蓉玉米面
材料
雞胸肉……30克
玉米?！?0克
干面條……60克
做法
1.將雞胸肉與玉米粒剁碎。
2.面條置于滾水中煮5分鐘。
3.加入雞胸肉與玉米碎粒，共同煮至面條熟爛即成。
還有一些,四季菜譜: 一歲寶寶四季食譜
婭婭媽媽 發(fā)表于 2006-2-14 10:52:04
1、春季：
一般來講，每天可進三次正餐，下午加1次午點。下面是參考食譜：
早餐： 豆沙奶發(fā)羔 25克 雞蛋粥 25克
午餐： 豬肝攤雞蛋 50克 軟飯 50克
午點： 梨汁糯米粥 50克
晚餐： 豬肉、菠菜、餛燉 50克 小蘿卜絲湯
2、夏季：
推薦食譜：
早餐： 牛奶葡萄干發(fā)糕 25克 豆?jié){ 100克
中餐： 西紅柿魚丸湯 軟飯 50克
午點： 大米綠豆稀粥 100克
晚餐： 雞蛋黃瓜面片湯 50克
夏天，應注意多補充水分，多進湯食。蛋白質以植物蛋白質為主，可多食豆腐，豆?jié){等大豆制品。
3、秋季：
推薦食譜：
早餐： 雞蛋粥 25克 棗泥牛奶發(fā)糕 25克
中餐： 什錦飯 50克 小白菜湯
午點： 胡蘿卜小米粥 50克
晚餐： 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花湯
秋天，小兒食欲一般來說較好，有利于營養(yǎng)物質的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內放入調好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營養(yǎng)豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當餡做成的1寸寬的小卷子，拌餡時適量加入調料，以減少豬肝的腥味。
秋季天氣轉涼，小兒常易患腹瀉，可將胡蘿卜切成下塊兒與小米一起煮熟食用，對小兒腹瀉有輔助治療作用。同時，胡蘿卜和肝泥都可提供豐富的維生素A，對小兒生長發(fā)育很有好處。
4、冬季：
推薦食譜：
早餐： 牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克
中餐： 排骨湯燜海帶絲 軟飯 50克
午點： 蒸白薯 50——100克
晚餐： 白菜肉末掛面湯 50克
1歲小兒尚處于易患佝僂病的年齡。在冬季，北方天氣寒冷，曬太陽機會大為減少，易引起維生素D缺乏，從而影響食物中鈣質的吸收，上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質，特別是海帶，每100克就可提供1177毫克的鈣：牛奶中鈣的含量雖不及海帶，但其鈣的利用率高達87%，因此也是補鈣的好食物，其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚松及豆制品，可經常給小兒食用。
小黃瓜奶酪三明治
材料
新鮮吐司……2片
小黃瓜……20克
奶酪一片……約15克
做法
1.吐司面包去皮，對角切成三角形。
2.小黃瓜洗凈刨絲再切碎。
3.將小黃瓜與奶酪夾入吐司中即可。
10-12個月 這個時期的寶寶要一日三餐’可以吃丁塊固體食物’以乳類為主漸漸過渡到以谷類食物為主’每日吃2次奶和3頓主食.現(xiàn)在寶寶可以吃的實在太豐富了’媽媽們可以大顯身手了.主食
軟飯 原料:米2勺 水4勺 制法:將米淘凈后放入燜飯鍋;加水后燜熟.注:最好用軟飯搭配菜譜中和各種菜肴.棗泥軟飯 原料:棗泥1勺 米2勺 水1/2杯 制法:將米洗凈后放入燜飯鍋;加水’牛奶后燜熟;開鍋后放棗泥.豆腐軟飯 原料:豆腐1/10塊 米飯2勺 水4勺 肉湯2勺 紫菜少許 芹菜心1根 鹽少許 制法:將豆腐切成小塊’胡蘿卜’芹菜心切碎;豆腐’肉湯’米飯’胡蘿卜’芹菜心’鹽一起放入燜飯鍋;燜熟后’加一點紫菜攪拌即可.什錦燴飯 原料:小牛肉4勺(20克)胡蘿卜1/8根 土豆1/6個 青豆4粒 牛肉湯1杯 米2勺 鹽少許 熟雞蛋黃1個 制法:將小牛肉切碎;將胡蘿卜’土豆削皮切碎;將米’碎牛肉’胡蘿卜’土豆’肉湯’青豆’鹽放入燜飯鍋;燜熟后’加熟雞蛋黃攪拌即可.面食
醬汁面條 原料:細面條8根 醬油若干滴 水1杯 蔥末少許 花生油少許 制法:將花生油燒熱’放入蔥末炒香;加幾滴醬油后立即加水煮;水開后下入細面條煮軟;最后再加幾滴醬油調味.擔擔面 原料:龍須面12根 水1杯 蔥末少許 鹽200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉湯3勺 豌豆尖少許 制法:用花生油將蔥末炒香后’加熟肉末拌勻;將水煮開下龍須面’煮爛后撈起放入小碗;肉湯加熱’放豌豆尖;面條放入湯中’加鹽’香油’撒上肉末.雞絲面片 原料:雞肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 鹽200毫克 制法:將雞肉切成片加姜’水煮爛;撈出后用手將雞肉片撕成絲’放回雞湯鍋;將面片下入雞湯繼續(xù)煮;將油菜心洗凈切碎放入雞湯煮;最后加鹽.土豆餅 原料:小土豆1個 面粉1勺 牛奶1勺 洋蔥末少許 鹽1克 油適量 西蘭花2小朵 制法:土豆煮熟后剝皮’搗成泥;加面粉’牛奶’洋蔥末’拌勻’做成小餅;鍋中放油加熱后放入小餅兩面煎熟’入盤;西蘭花煮熟’擺盤.南瓜餅 原料:南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺 制法:將南瓜泥’面粉’糖攪拌;制成小餅;平鍋內放入奶油’加熱后放入小餅煎熟.魚泥餅 原料:魚泥1勺 面粉2勺 水1勺 鹽200毫克 蔥末1/2勺 油少許 點綴:香菜少許’櫻桃西紅柿1個 制法:將魚泥’面粉’水’鹽’蔥末攪拌成糊狀;在鍋內放油’加熱后’用大勺舀糊攤成小餅;將小餅放入盤內;最后加香菜’櫻桃西紅柿點綴.肉末餅 原料:肉末1勺 面粉2勺 鹽200毫克 蔥末1/2勺 油適量 點綴:胡蘿卜花1個 香菜1根 制法:將肉末’面粉’水’鹽’蔥末攪拌均勻’成糊狀;鍋內放入油燒熱后’將一大勺肉糊倒入小煎餅鍋內;慢慢轉動’制成小餅煎熟;最后用胡蘿卜花’香菜擺盤.蔥花餅 原料:面粉2勺 水2勺 蔥末1/2勺 鹽200毫克 油適量 制法:將面粉’水’蔥末’鹽加在一起攪成糊狀;把適量的油倒入煎餅鍋加熱;舀一勺面糊倒入’將餅鍋順時針搖’使餅攤成圓形;餅熟后放入盤中’用黃瓜片點綴.雞蛋餅 原料:面粉2勺 雞蛋1個 水1勺 鹽200毫克 油適量 制法:將雞蛋攪打均勻;加面粉’水’鹽繼續(xù)攪打成糊;在餅鍋內加油適量加熱;舀一勺雞蛋糊均勻倒入餅鍋’搖餅鍋使蛋糊成薄餅;將薄餅入盤.肉餡餅 原料:肉末1勺 鹽200毫克 蔥末1勺 雞蛋1個 油適量 香菜末少許 制法:將肉末’鹽’蔥末調和成肉餡炒熟;將雞蛋攪打成糊;餅鍋內加油適量加熱’倒入雞蛋糊’轉動餅鍋攤成蛋餅;把肉餡放入蛋餅中’將蛋餅兩邊蓋在餡上;把熟肉餡餅放在盤中’在餅上撒上香菜末.甜發(fā)糕 原料:雞蛋1個 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 發(fā)粉少許 蠟紙1張 制法:將雞蛋用力打泡’邊打邊加白糖;將面粉’發(fā)粉’牛奶一起加入攪拌均勻;在蒸籠中鋪一張蠟紙;將原料倒在蠟紙上;上汽后大火蒸30分鐘;取出略冷后切塊.水果發(fā)糕 原料:雞蛋1個 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 發(fā)粉少許 蠟紙1張 葡萄干2粒 水果1小塊 制法:將雞蛋用力打泡’邊打邊加糖;再加入面粉’發(fā)粉’牛奶攪拌均勻;將葡萄干’水果切成小碎塊;在蒸鍋內鋪一張蠟紙;將原料倒在蠟紙上’再撒上葡萄干和水果碎塊;上汽后大火蒸30分鐘.白玉土豆涼糕 原料:小土豆1個 蛋清1個 面粉1勺 發(fā)粉少許 白糖1/2勺 蠟紙1張 制法:將土豆削皮切成薄片’用清水浸泡幾分鐘;將洗凈的土豆片放入蒸籠’蒸半小時后制成土豆泥;將面粉裝盤上屜蒸30分鐘’涼后搟成細粉;取蛋清加糖’熟面粉’發(fā)粉’土豆泥攪拌均勻;在小籠屜內鋪一張蠟紙;將原料倒入籠屜’蒸15分鐘.玲瓏饅頭 原料:面粉2勺 發(fā)粉少許 牛奶1勺 制法:將面粉’發(fā)粉’牛奶和在一起揉勻’放入冰箱15分鐘取出;將面團切成3份’揉成小饅頭;將小饅頭放入上汽的籠屜蒸15分鐘.小肉松卷 原料:面粉2勺 牛奶1勺 發(fā)粉少許 肉松1勺 制法:將面粉’發(fā)粉’牛奶揉勻成面團;將面團分成3份’壓扁’卷上肉松;上籠屜蒸熟.小籠包子 原料:面粉2勺 水1勺 發(fā)粉少許 肉餡1勺 蔥末1/2勺 鹽少許 制法:將肉餡’蔥末’鹽調和均勻;將面粉’水’鹽和在一起揉勻;把面團分成3 份’搟成包子皮;將肉餡包在包婦皮內;上屜將包子蒸熟.鮮肉餛飩 原料:鮮肉末1勺 鹽少許 蔥末少許 餛飩皮3片 肉湯1/2杯 紫菜少許 制法:將肉末’鹽’蔥末拌成肉餡;把肉餡包在餛飩皮內;用肉湯煮餛飩;最后撒上紫菜.其它
雞血羹
原料:雞血1小塊 雞湯1/2杯 鹽200毫克 淀粉1勺
制法:將雞血切成小塊;將雞湯加淀粉’鹽攪拌勻;將雞湯加熱’邊加熱邊攪;加雞血塊煮沸后繼續(xù)邊煮邊攪5分鐘.兩色豆腐
原料:豆腐1/10塊 紅豆腐(豬血)25克 雞湯1/2杯 淀粉少許 鹽少許 蔥末少許
制法:將紅’白豆腐切成小塊’放入開水中煮沸’撈出入鍋;加肉湯’淀粉’蔥末放入鍋內邊煮邊攪;煮至粘稠狀后加鹽.豆腐肉絲羹
原料:豆腐1/10塊 豬肉4勺(20)泡黑木耳1朵 肉湯1/2杯 鹽200毫克 淀粉1勺 蔥末1/2勺
制法:將豆腐切成細條’黑木耳撕小塊;將豬肉切成細絲’用淀粉漿一漿’加蔥末;將肉湯’豆腐條’鹽’淀粉放入鍋內邊煮邊攪;煮沸后放細肉絲’黑木耳攪拌;煮沸后再繼續(xù)煮3分鐘.三鮮豆腐
原料:豆腐1/10塊 鮮蝦仁1只 雞肉泥1/2勺 鮮蘑菇1個 蔥末少許 鹽少許
制法:將蝦仁背脊剪開’取出蝦線;將蝦仁’蘑菇切碎加雞肉泥’蔥末’鹽拌勻;將豆腐切成小塊擺在盤內;混合后放蒸屜蒸熟
太陽豆腐
原料:豆腐1/8塊 鵪鶉蛋1個 胡蘿卜泥2勺 淀粉1/2勺 蔥末1勺 油3滴 鹽200毫克
制法:把豆腐放入盤中’用剜器剜一小坑’把鵪鶉蛋打入小坑中;將胡蘿卜泥圍在豆腐旁;放入蒸鍋蒸10分鐘取出;油加熱后’將蔥末炒香’加鹽’加水淀粉攪成稀稠汁’淋在盤中.1歲寶寶多鈣食譜
鈣是促進寶寶骨骼和牙齒生長發(fā)育的主要礦物質，1歲多的寶寶正處在長骨骼和長牙齒的階段，補充鈣質非常重要。對寶寶來說，奶類是吸收鈣質的最好來源，一般這個年齡的寶寶每天應保證吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中蝦皮、紫菜、豆類及綠葉菜中鈣的含量也都較高。下面介紹兩種適合1歲寶寶的多鈣食譜：
一、香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘，擠出水切成細末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿卜素等營養(yǎng)，很適合寶寶食用。
二、蝦皮紫菜蛋湯：蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段；雞蛋一個，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。
1歲寶寶多鐵食譜
為1歲多的寶寶安排含鐵豐富的食譜，一要符合寶寶的消化能力，此時寶寶乳牙尚未出齊，咀嚼能力弱，食物要做得軟爛；二是采用含鐵豐富的原料，如：動物肝臟、血、瘦肉、蛋黃、豆制品、海帶、木耳、綠葉菜等。不過，人體對動物性食物中鐵的吸收要高于植物性食物。
下面介紹兩種1歲寶寶易于接受的、含鐵豐富的食譜：
一、雞血豆腐湯：把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細絲，下入的鮮湯中燒開，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道咸鮮，含豐富的蛋白質、鐵、胡蘿卜素和纖維素，有助于提高寶寶血色素。
二、炒青椒肝絲：把豬肝、青椒洗凈切絲；豬肝絲用淀粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出；鍋內留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，為料酒、白糖、精鹽及少許水，燒開后用水淀粉勾芡；倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質、及維生素A，經常食用可補血，對患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。
1至3歲寶寶每日食量參考
1至3歲寶寶每天吃多少食物合適？你的寶寶每日吃的食物量是否能滿足其生長發(fā)育的需要呢？這里只是提供一個寶寶每天所需食物的參考量，不必完全拘泥于此，只要寶寶平均每天的食物攝入量不要過少或過多即可，因為每個寶寶的生長發(fā)育水平不同，食物的需求量也會有所不同。
1至3歲的寶寶每天需攝入谷類150-180克，如各類米、面等粗細糧食品；豆制品類每日需攝入25-50克，如豆腐、豆豉等；蛋類每日攝入量應為40克，可以是雞蛋、鴨蛋等；肉類每日需要量為40-50克，包括豬肉、魚肉、雞肉及動物內臟等；寶寶在這個時期應多吃一些蔬菜，每日攝入量應為150-250克，其中綠葉菜應占一半以上；水果應吃50-100克，根據(jù)季節(jié)選用不同品種，注意有些易上火的水果應控制寶寶食用，如：荔枝、龍眼、桔子等；另外，這一時期還應保證寶寶每天吃到奶類食品250-500毫升，如果寶寶牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆?jié){、酸奶等補充。
怎樣安排1至2歲寶寶的飲食
1歲到2歲的寶寶將陸續(xù)長出十幾顆牙齒，主要食物也逐漸從以奶類為主轉向以混合食物為主，而此時寶寶的消化系統(tǒng)尚未成熟，因此還不能給寶寶吃大人的食物，要根據(jù)寶寶的生理特點和營養(yǎng)需求，為他制作可口的食物，保證獲得均衡營養(yǎng)。應該注意的是：
一、寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點心，點心時間可在下午和夜間；1歲半以后減為三餐一點，點心時間可在下午。但是加點心時要注意一是點心要適量，不能過多，二是時間不能距正餐太近，以免影響正餐食欲，更不能隨意給寶寶零食，否則時間長了會造成營養(yǎng)失衡。
二、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營養(yǎng)的主要來源之一就是蔬菜，特別是橙綠色蔬菜，如：西紅柿、胡蘿卜、油菜、柿子椒等?？梢园堰@些蔬菜加工成細碎軟爛的菜末炒熟調味，給寶寶拌在飯里喂食。要注意水果也應該給寶寶吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2歲的寶寶每天應吃蔬菜、水果共150-250克。
三、適量攝入動植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優(yōu)質蛋白，可以用這些食物飩湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應吃肉類40-50克，豆制品25-50克，雞蛋1個。
四、牛奶中營養(yǎng)豐富，特別是富含鈣質，利于寶寶吸收，因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物，每天應保證攝入250-500毫升。
五、粗糧細糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏癥。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒有關系，每天的攝入量在150克左右即可。
1-3歲小兒一日五餐食譜舉例
（一）早7：00——牛奶200克、稠粥1小碗、肉松或魚松適量
上午11：00——軟米飯一小碗、瘦肉或肝泥菜泥、肉湯，飯后水果或果汁
下午3：00——牛奶或糖開水一杯，餅干或面包適量
晚6：00——饅頭50克，蒸蛋糕一小碗，碎菜炒豆腐末
晚9：00——牛奶200克，蜂蜜一匙
（二）早8：00——牛奶或豆?jié){180克，雞蛋一個，粥半小碗
上午10：00——瓶裝原橘汁150毫升或鮮橘一個
午12：00——花卷75克，大米粥半小碗，碎土豆肝泥（肝泥30克，碎土豆50克，油10克），飯后蘋果一只
下午3：00——牛奶180克
晚6：00——軟米飯50克，雞蓉翡翠湯（雞肉15克，蛋清一個，菠菜泥30克，油5克）
二至三歲幼兒一日五餐食譜舉例
早8：00——牛奶250克，雞蛋一個，稠粥一小碗，魚肉或魚松適量
上午10：00——鮮香蕉一根或橘汁150毫升
午12：00——軟米飯一小碗，炒葉菜，肉末或肝片，雞蛋菠菜湯
下午3：00——牛奶180克，面包一片
晚6：00——稠粥或面條一小碗，瘦肉末炒豆腐或菜葉
我沒有什么詳細的,不過也說說我們的做法吧.女兒從十一個月開始(至今快十四個月)就和大人平等了, 吃一樣的飯菜,只是另加水果奶而已
早上
七點母乳約150毫升
八點一個雞蛋及兩片小餅干,白開水
十點水果少量(半個橙或幾片蘋果)
中午
十一點半隨大人吃飯
午睡前150毫升母乳
三點左右水果,餅干類零食(一個橙或半個蘋果)
晚上
五點半隨大人吃飯
晚睡前100亳升酸奶加150毫升母乳
我們炒青菜時,總是拿出幾棵來切切細與其它一起炒了裝盤
肉,葷食也是一樣.切切細一起做了, 米飯大家吃一樣的 周歲寶寶食譜
湯粥：大米2小匙，葷湯120毫升。把大米洗干凈放在鍋內泡30分鐘，然后加湯（肉湯、菜湯、雞架湯、魚湯均可）煮，開鍋后再用微火煮40～50分鐘。
青菜粥：大米2小勺、水120毫升、切碎的青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜葉）1小勺。把米洗干凈加適量水泡1～2小時，然后用微火煮40～50分鐘，?；鹎凹尤胨椴?，然后再煮10分鐘左右。
胡蘿卜粥：大米2小匙、水120毫升、切碎過濾的胡蘿卜1小匙。把大米洗干凈用水泡1～2小時，然后放鍋內用微火煮40～50分鐘，?；鹎安痪眉尤脒^濾的胡蘿卜汁，再煮10分鐘左右。
牛奶粥：大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干凈用水泡1～2小時，上火煮，開鍋后用小火再煮40～50分鐘，在?；鹎皩⑴Ｄ谭湃胫噱亙龋僦笃?。
蛋黃粥：大米2小匙、水120毫升、蛋黃1/4個。把大米洗干凈后加適量水泡1～2小時，然后用微火煮40～50分鐘，再把蛋黃放容器內研碎加入粥鍋內再煮10分鐘左右。
蛋糊：過濾蛋黃1/2個，肉湯3大匙、淀粉少許。煮熟的雞蛋黃1/2個，研碎后和肉湯一起放入鍋內上火煮，然后把淀粉用水調勻后倒入鍋內煮至粘稠狀。
蛋黃醬：過濾蛋黃1/2個、肉湯2大匙、鹽少許。把蛋黃放容器內研碎，并加入肉湯研磨至均勻光滑為止，然后放入鍋內，加入少許鹽，邊煮邊攪拌混合。
蛋菜：蛋黃1/2個、切碎的西紅柿1大匙、切碎的蔥頭1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉湯。把蛋黃調勻；把摘好（去筋）的豆放開水中煮軟后切成碎末，然后把切碎的西紅柿和蔥頭一起放入鍋內，再加肉湯煮，待菜煮爛后把調好的蛋黃倒入鍋內混合均勻。
蘋果醬：蘋果1/8個，白糖或蜂蜜少許。把蘋果洗凈后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入鍋內并加少許白糖煮，煮片刻后稍稍加點水，再用中火煮至糊狀，?；鸷笥蒙鬃颖趁鎸⑵溲兴?。
香蕉粥：香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少許。把香蕉洗干凈后剝去皮，用勺子背把香蕉研成糊狀，然后放入鍋內加牛奶混合后上火煮，邊煮邊攪拌均勻，停火后加入少許蜂蜜。
鴨犁粥：鴨梨1個洗凈切成薄片，去掉梨核放人砂鍋內，加入250毫升水，燒開后放人洗凈的大米1兩，熬至八成熟時，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。
土豆泥：中等個頭的土豆1/7個、牛奶1大匙、黃油1/4小匙。把土豆洗凈削去皮后放鍋內煮或蒸，熟后用勺子將土豆研成泥狀（也可在市場上賣的現(xiàn)成土豆泥），再加入牛奶和黃油，攪拌煮至粘稠狀。
鮮紅薯泥：紅薯50，白糖少許。將紅薯洗凈，去皮、切碎搗爛，稍加溫水，放入鍋內煮15分鐘左右，至爛熟，加入白糖少許，稍煮即可。
蛋黃土豆泥：過濾土豆泥1匙、切碎的蘋果1大匙。取熟蛋黃1/2個進行過濾；把土豆煮軟過濾后加入蛋黃和牛奶中進行混合，然后放火上少許加熱。
水果藕粉：藕粉或淀粉1/2大匙、水1/2杯、切碎的水果1大匙。把藕粉和水放入鍋內均勻混合后用微火熬，注意不要糊鍋，邊熬邊攪拌直到透明為止，然后再加入切碎的水果。
蜂蜜藕粉：藕粉（或淀粉）1/2大匙、水1/2杯、蜂蜜1/2小匙。把藕粉研細不要有小疙瘩，然后把藕粉和水一起放入鍋內均勻混合后用微火熬，邊熬邊攪拌直到呈透明糊狀為止，?；鸷蠹尤敕涿邸?/p>
水果面包粥：面包1/3個，蘋果汁、切碎的桃、桔子、草莓等各1小匙。把面包切成均勻的小碎塊，與蘋果汁一起放入鍋內煮軟，再把切碎的桃、桔子和草莓混合物一起放入鍋內，再煮片刻即可。
蛋黃奶：將雞蛋煮老去殼，按需要量經細篩研入牛奶中，蛋黃富鐵質、磷質等，適用于四、五個月的嬰兒補充鐵質。
蝦仁蔬菜面條
原料：大蝦、時令蔬菜（油菜、胡羅卜、大白菜等等）、面條、少許肉餡（豬肉、牛肉、雞肉均可）、蔥花
制作方法：
1.將蝦仁剁碎，蔥花切末，蔬菜用手撕碎最好（可以最大限度地保持營養(yǎng)成分）
2.炒鍋中放入少許油，蔥花爆香，放入蝦仁和肉餡翻炒，變色之后放入少許水（或者骨頭湯），燒開后把面條掰成小段后放入，面條煮熟后下入蔬菜（如果是胡羅卜就得提前放入）然后放入少許鹽和雞精調味即可出鍋。
大餡餛飩
原料：肉餡（豬肉、牛肉、雞肉均可，最好自己動手剁）、芹菜或者大白菜（總之就是想辦法讓孩子多吃蔬菜就行）、少許蔥花
制作方法：將原料加入調料攪拌后加入少許涼開水，從超市買回現(xiàn)成的餛飩皮包成元寶狀即可。餛飩的湯料可以選用雞湯或者骨頭湯，但是注意油水不要太大。
魚片蔬菜粥
原料：東北大米、時令蔬菜、魚片
制作方法：準備小鍋將米淘洗干凈，加入水用小火熬煮，一定要有耐心，等到米全開花了用勺慢慢攪拌，直到快收干水分加入片好的魚片煮，變色后加入蔬菜，調味即可。
蒸丸子
原料：肉餡、香菇、少許濕淀粉
制作方法：肉餡調味后腌制一會，然后加入香菇末和少許濕淀粉摔打幾下捏成丸子狀，蒸鍋里放入水燒開后將丸子放入，隔水蒸20分鐘左右即可
蔬菜卷
原料：生菜或者大白菜葉、肉餡
制作方法：按照上面說的做丸子的方法先把肉餡做好，然后在清水中加入少許鹽將菜葉抄一下，然后把肉餡卷在里面就可以了。給寶寶吃的時候切成小段喂方便一些。處在1～3周歲年齡段的寶寶，稱為幼兒，飲食以“軟”、“爛”為主，食物力求“碎小”、“精巧”，食物內容由單項制作改為混合制作。
媽媽可以根據(jù)冬季寒冷的氣候特點，為寶寶選擇一些高蛋白、高熱能的食物，以增加寶寶的機體御寒能力，如肉類、蛋類、奶類及豆制品。
寶寶的感知覺系統(tǒng)逐漸發(fā)育完善了，對食物的要求也高了。媽媽的年菜制作，不僅要注意食物的營養(yǎng)價值，還要注意烹飪方法，以保證食物的色、香、味、形具全。這個時期的寶寶的年菜制作除了蒸、煮之外，還有： ·炒：將蔬菜切碎，和蛋、魚、蝦等用旺火急炒。炒透入味勾芡，能減少營養(yǎng)素的損失?！簾徨佒蟹胚m量油，將菜肴原料煸炒并加入調料炒勻，加入適量水用旺火燒開，溫火燒透入味，色澤紅潤。如燒雞塊?！べ郏簩⒃贤度腴_水鍋內，燒熟后加入調味品即可。一般用于湯菜。如氽魚肉丸子菠菜湯。
菜單主食：肉湯煮餃子菜肴：鮮蝦泥湯：羅宋湯水果：什錦水果羹 肉湯煮餃子
原料：小餃子皮5～6個，肉末1大匙，青菜末1大匙，雞蛋液1小匙，肉湯、鹽少許。DIY：
1.將肉末、青菜末、雞蛋液混合拌勻，加少許鹽做成餡，包成餃子； 2.將肉湯燒開，放入餃子煮熟即可。鮮蝦泥
原料：鮮蝦肉50克、香油1克，精鹽適量。DIY：
1.將鮮蝦肉洗凈，去腸泥，放入碗中，加水上籠蒸熟。2.加入適量精鹽、香油，攪勻即可。
營養(yǎng)提示：蝦肉含有豐富的蛋白質、脂肪和DHA，是寶寶極佳的健腦食品。羅宋湯
原料：兩只小番茄，一塊奶糕，30克熟牛肉，一個土豆，一碗牛肉湯。DIY：
1.將番茄切成小丁，奶糕打成糊狀。熟牛肉倒入攪拌器，加入牛肉湯打成糊；
2.土豆煮熟去皮，切片，用小鍋將牛肉湯糊、奶糕糊、土豆片、番茄丁一齊加熱，微燉后調味即成。
營養(yǎng)提示：營養(yǎng)豐富，均衡飲食，淡淡的酸味能增加寶寶的食欲。什錦水果羹
原料：時令水果若干種，白糖30克，糖桂花少許，水淀粉少量
補鋅食譜 0-1歲補鋅食譜
肉蛋羹
原料：豬里脊肉適量、雞蛋1個
做法：豬里脊肉(1寸見方)，剁成泥，1個雞蛋打入碗中，加入和雞蛋液一樣多的涼白開水，加入肉泥，放一點點鹽，一個方向攪勻，然后上鍋蒸15分鐘。出鍋后，淋上一點香油、撒上些香菜點綴。
適合6個月以上寶貝。
肝泥
原料：雞肝適量或豬肝1塊
做法：將肝放入鍋中，倒上水沒過肝，放花椒、鹽，煮至熟。每次給寶寶吃時切下一小塊，切成碎末，放入白粥或米飯中吃。
適合10個月以上寶貝。
1-2歲補鋅食譜
牡蠣湯
原料：鮮牡蠣肉、紫菜、蔥、姜，調料適量
做法：鮮牡蠣肉60克洗凈，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清湯、牡蠣肉片、蔥花、細姜絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。取出加入精鹽、胡椒粉、紹酒調勻。
牡蠣最好能放入清水中2個小時以上，以便其吐出殘留泥沙。
2-3歲補鋅食譜
果仁粥
原料：大米、花生、核桃仁
做法：大米、花生洗凈后，放水煮成粥，煮至八成熟時放入核桃仁，喜歡吃甜的可以加一點糖。
花生、核桃仁盡量剁碎并煮軟，以免寶貝發(fā)生嗆咳。
缺鋅癥狀明顯的，依靠食物補充可能不夠，那就一定要在醫(yī)生指導下吃一些含鋅的藥，如葡萄糖酸鋅。
第一款：什錦蛋絲
原料準備：雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。
制法方法：
先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡)；再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老)；冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲；炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。
健腦小秘訣：
雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素；加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一款美食營養(yǎng)陣容強大，真可謂絕好大組合。
第二款：肉末番茄豆腐
原料準備：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、淀粉、油適量。
制法方法：
豆腐切小丁，焯一下；炒鍋加油炒肉末；炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬；而后下入肉末和豆腐、調味，略燉一燉，勾芡。
健腦小秘訣：
豆腐含有豐富蛋白質，其中谷氨酸含量豐富，它是大腦賴以活動的重要物質，寶寶常吃有益于大腦發(fā)育。
第三款：蘋果沙拉
原料準備：蘋果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。
制法方法：
蘋果去皮籽、葡萄干泡軟、橙子去皮籽；然后切小碎丁，用酸奶酪和蜂蜜將各種水果原料拌勻即成。
健腦小秘訣：
蘋果不但含有多種維生素、無機鹽和糖類等組成大腦所必需的營養(yǎng)成分，而且含有豐富的鋅，鋅可增強寶寶的記憶力。因此，常吃這些水果可促進智力發(fā)育。
鴨梨粥有潤肺的作用，可以預防呼吸道感染和肺炎。
制作材料：主料：粳米100克,鴨梨500克
調料：冰糖50克
鴨梨粥的做法：
1.將鴨梨沖洗干凈，剔去梨核，切成小塊;
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;
3.鍋中加入約1000毫升冷水，將鴨梨塊放入，煮約半小時;
4.濾去梨渣，然后加入粳米，用旺火燒沸;
5.再改用小火熬煮成粥，最后加入冰糖調味即可。
鴨梨：梨忌與螃蟹、鵝肉同食。
蔬菜小雜炒
原料：土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水淀粉適量。
制作：先將所有的原料切成片，待用;把洗干凈的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱后放入胡蘿卜片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，再放入適量的湯汁;燒開后，加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少許芝麻油即成。
營養(yǎng)小秘密：如果1歲半左右的寶貝不愛吃蔬菜，可利用他們在這個時期好奇心很強的特點，把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起，做出色澤鮮艷的飯菜吸引他們。這些蔬菜中含有生長發(fā)育十分需要的多種營養(yǎng)，口味也很適宜寶貝。香香炒米飯
原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。
制作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發(fā)后略用刀切幾下，待用;把洗干凈的炒鍋置于爐火上，加入少許油，待燒熱后先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水;燒開后，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛后放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用;將洗凈的炒鍋里放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。
營養(yǎng)小秘密：米飯是2歲以上寶貝的主食，如果寶貝不愛吃，媽咪可在里面加一些別的東西，就會使米飯“面目皆非”，引起寶貝的興趣。(1)棗麥粥。
選干凈的小紅棗8--10枚，大麥適量，用溫水浸泡后旺火熬煮。
(2)棗秫粥。
先將秫米用少量水浸泡后，再放入鍋內炒至略黃，然后加入浸泡后的小紅棗8--10枚，用旺火熬爛。
(3)蓮子粥。
將蓮子去皮去芯，用溫水浸泡后旺火熬煮成粥，吃時可加少量糖。
(4)苡米粥。
將選干凈的苡米，或加少量秫米，用溫水浸泡后，再用旺火熬粥。
(5)肉湯粥。
用雞或牛肉、排骨煮湯，煮時加入肉豆蔻、草豆蔻、丁香、茴香、桂皮等適量，吃時放點食鹽。
在吃上述湯粥時，可與從市場上所購的山楂糕及茯苓餅同吃，以調理脾胃。
如果使孩子從小就養(yǎng)成良好的飲食習慣，及時添加輔食，不要一味吃甜食，以咸食為主，不偏食，適當節(jié)制生冷飲食，就能有效地預防孩子面黃肌瘦。
周歲寶寶食譜推薦3篇(適合周歲寶寶的食物)相關文章：