酒店各崗位職責3篇星級酒店崗位職責

時間：2022-12-05 14:15:30 綜合范文

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酒店各崗位職責3篇星級酒店崗位職責

酒店各崗位職責1

　　招聘客房高級主管一名，工資3500-4500；崗位職責:1、全面負責客房部的管理事務性工作，向總經理負責；2、制定客房部各項經營目標和營業(yè)部管理制度，組織，編制，實施客房部工作流程；3、以市場為導向，研究并掌握并掌握市場的變化和發(fā)展情況，適時調整經營策略，努力創(chuàng)收，堅持以部門為成本中心的方針，嚴格控制成本，降低消耗，以最小的成本獲取最大的經濟效益；4、負責客房部的日常質量管理，檢查督促各管區(qū)嚴格按照工作規(guī)范和質量要求進行工作，實行規(guī)范作業(yè)；5、負責客房部的安全管理工作，遵照”誰主管誰負責”的安全責任制，督促本部門各管區(qū)落實各項安全管理制度，切實做好安全防范工作；6、負責本部門員工服務宗旨教育和崗位業(yè)務培訓，督促各管區(qū)有計劃地抓好培訓工作，提高全員專業(yè)技能；7、負責客房設施設備的使用管理工作，督促各管區(qū)做好日常的維護保養(yǎng)和清潔工作，定期進行考核檢查；8、考核各領班，員工的工作業(yè)績，激勵員工的積極性，不斷提高管理效能；9、完成上級交代辦的各項工作事務。任職資格:25-35周歲，有星級酒店或連鎖酒店管理經驗者，有較強的領導能力與協調溝通能力，抗壓性強。招聘客房領班三名，工資2500-3300；崗位職責:1、檢查服務員的儀容儀表，行為規(guī)范及出勤情況。2、合理安排工作任務，分配每人負責整理和清掃的客房。3、分發(fā)員工每日工作表格，并通知VIP及有特殊要求的房間。4、檢查督導服務員按程序標準操作。5、保管樓層總鑰匙。6、按照清潔標準檢查客房衛(wèi)生。7、檢查樓層公共區(qū)、角落、防火通道的衛(wèi)生并負責安全檢查。8、隨時檢查，督導員工清除地毯的污跡。9、檢查計劃衛(wèi)生執(zhí)行情況。10、確保每日對VIP房的檢查。11、前臺接待處保持聯系，按程序規(guī)定每日通報客房情況，掌握客房出租情況，準確報告房間狀態(tài)。12、檢查報修、維修情況。13、控制客用品、清潔品的發(fā)放、領取，嚴格控制酸性清潔劑。14、記錄物品丟失、損壞，及時向上級報告。15、督導員工對服務車，清潔工具設備的清潔與保養(yǎng)。16、貫徹、落實執(zhí)行客房部各項規(guī)章制度。17、調查客人的投訴，并提出改進措施。18、處理客人的委托代辦事項。19、定期向上級提出合理化建議。20、負責客房倉庫月盤點。21、每日檢查客房迷你吧飲料的消耗、補充和報帳情況。22、每天檢查服務員的交班記錄情況。任職資格:25-35周歲，有星級酒店或連鎖酒店管理經驗者，有一定的領導能力、協調溝通能力。組織能力，有較強的抗壓能力，男女不限。招聘客房服務員多名，工資2200-3500元。崗位職責:負責指定客房的清潔及對客服務和保持客用樓道1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。3、嚴格執(zhí)行安全制度，確?？头堪踩?。4、負責對結帳房間的查房工作。5、負責查收客人洗衣、酒水的送回和補充工作。6、負責樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作。7、負責杯具的清潔與消毒工作。8、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。9、完成易耗品的每期盤點工作。10、完成領導交辦的其它工作任務。11、遵守國家法律和飯店規(guī)章制度。12、班次：三班倒。任職資格:18-45歲，身體健康，做事靈活，能吃苦耐勞，有相關工作經驗優(yōu)先，男女不限。招聘酒店PA員2名，工資2200-2500；崗位職責:完成每天酒店公共地方的環(huán)境衛(wèi)生，并符合酒店所訂的服務標準；定期進行保養(yǎng)清潔設備和補充消耗品；協助其他部門人員執(zhí)行清潔工作；保證能以最好的精神面貌面對客人；須輪班工作。1、負責做好領班安排的工作，認真執(zhí)行領班的指示安排和交付的任務。2、保證本范圍內的地面、墻壁、木器、植物、員工通道清潔等的清潔質量和工作效率。3、忠于本職工作，嚴格執(zhí)行工作流程和規(guī)章制度的使用。4、時刻注意自己的儀容儀表，禮貌禮節(jié)，個人的言行舉止。5、能夠吃苦耐勞。任職資格:35-50歲，身體健康，做事靈活。招聘前臺領班一名，工資3000-3500。崗位職責:1、參加前廳工作例會，完成上傳下達；2、安排各管區(qū)工作人員的班次，進行任務分工；3、處理客人投訴，對VIP客人給予特別關注，確保對VIP客人的上乘服務質量；4、督導管區(qū)各環(huán)節(jié)正常運轉，為客人提供優(yōu)質高效的接待服務；5、督導管區(qū)員工嚴格工作程序操作，對設備的保養(yǎng)負有責任；6、定期對下屬進行績效評估，向上級提出獎懲建議，按獎懲制定實施獎罰；7、定期組織實施對下屬的培訓，提高員工素質；8、將所有不斷更新信息記錄下來，并轉達給所有下屬，并安指示嚴格按照指示執(zhí)行。任職資格:女性身高160CM以上,男性身高170CM以上，形象好，氣質佳，中專及以上學歷，1年以上星級酒店或連鎖酒店本崗位相關工作經驗；2、具備良好的前臺管理能力、協調能力、溝通能力，強烈的責任心，性格活潑開朗，具有親和力；3、良好的英語口語對話能力；4、會使用Word、Excel等辦公軟件。招聘前臺收銀接待員，工資2200-3000；崗位職責:1、為預抵客人分配房間；2、為客人辦理入住登記手續(xù)并輸入電腦；3、為客人換房；4、做好接待貴賓的準備工作；5、為客人提供所有信息，幫助處理客人要求和特殊要求；6、閱讀并填寫交班日記，認真做好交接班；7、將有關資料存檔；8、認真做好客有叫醒服務工作，凡對客人有要求叫醒服務，應做好記錄及交班，并準時提供叫醒服務；9、對所收到的傳真、信件、刊物、快件、電報和包裹等認真做好記錄，及時通知客人來取，并請賓客或接收人簽名；10、整理、檢查并核對公安局下發(fā)的通輯令，協查單子；11、控制客房狀況，每班次核對客房狀況，以確保房間能及時、足夠提供給客人，避免超房預訂；12、向客人提供問訊、留言、票務及客用鑰匙收發(fā)等服務；13、完成上級和客人交辦的其它各項任務；14、每天打掃前臺保持前臺所有區(qū)域干凈整潔；1、服從上級領導的工作安排，按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務；2、認真地進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接；3、作好班前準備，認真檢查電腦、POS機、打印機、計算器、驗鈔機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常，并作潔保養(yǎng)工作；4、掌握房態(tài)和客房情況，積極熱情地推銷客房，了解當天預定預離客人及會議、宴會通知，確認其付款方式，以保證入住和結帳準確無誤；5、快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù)，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記；6、準確熟練地收點客人現金打印客人各項收費帳單，及時，準確地為客人結帳并根據客人的合理要求開具發(fā)票；7、對各種發(fā)票、收據的開具要填寫規(guī)范，據實開具，不虛開金額；8、及時、快速、準確的做好收款工作，做到客離帳清，對收銀工作要誠實以對，不長短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款等；9、每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符；10、備用金不得以白條抵庫。未經批準，不得將營業(yè)收入現金借給任何部門和個人。（如酒店總經理因特殊情況可在前臺借取現金，但應辦理相關手續(xù)。）11、做好收銀扎帳工作，核對每日營業(yè)收入、票據賬單是否與報表相符，當班收銀要負責將當班期間報表、賬單、現金等投財務；12、嚴格按照帳務規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認真完成任務；12、員工應熟練掌握酒店長住客人協議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協議；應熟悉酒店熟客姓名以及其他相關信息；并及時提供相關服務；14、每天整理離店帳未平客人帳務，對非正常情況進行處理。15、在工作需要時兼做門廳接待工作。任職資格:女性身高160CM以上，男性170CM以上，中專以上文化，形象氣質佳，懂基本接待英語，電腦操作熟練。品行端正，能吃苦耐勞，心態(tài)積極向上，熱愛學習，有相關工作經驗者優(yōu)先。招聘門廳接待多名，工資2300-2800。崗位職責:1、工作時保持正確的儀表儀容，舉止行為要規(guī)范，服務用語符合酒店要求，要嚴格按程序工作；2、每日當班及時了解客房狀態(tài)，客人抵離情況及其他有關信息查看交接班記錄；3、對散客應禮貌問候并為客人引路至前臺登記，然后將客人與及行李送至客房，介紹房內設施，最后有禮貌地道別，回答客人有關問題；4、對團隊行李的進出要仔細清點，文明搬運，做好簽收和交接工作；5、協助做好大廳尋人服務和大廳放置各類告示牌，并將過期的告示牌搬至指定的存放地點；6、注意大廳的整潔與安全，發(fā)現問題及時匯報；7、嚴格遵守酒店有關規(guī)章制度、外事紀律、不可向客人索取小費；8、在酒店范圍內外巡查，果斷處理突發(fā)事件，發(fā)現可疑的人和事要禮貌進行檢查詢問或監(jiān)控，防止意外事故發(fā)生，確保酒店人員以及財產安全；9、負責指揮停車場的車輛擺放；10、協助酒店前臺以及各部門工作人員，做好接待以及內部協調工作；11、做好交接班工作，并且在交班本上簽名，不可口頭交班，對于無法處理事項及時向領班匯報；12、在工作需要時兼做接待收銀員工作。13、負責休閑區(qū)、大堂的衛(wèi)生，發(fā)現衛(wèi)生問題及時解決；14、向客人提供倒水服務。15、完成上級布置的其他工作；16、班次:三班倒。任職資格:女性身高160CM以上，男性170CM以上，中專以上文化，形象氣質佳，懂基本接待英語，電腦操作熟練。品行端正，能吃苦耐勞，心態(tài)積極向上，熱愛學習，有相關工作經驗者優(yōu)先。招聘銷售部經理一名，工資5000以上，無封頂；崗位職責：銷售部在總經理的直接領導下，以擴大客源，增加酒店收益，樹立高檔商務酒店形象為中心開展工作，既是酒店對外營銷和宣傳的窗口，也是酒店外聯和廣告宣傳的中樞。其功能是協助總經理制定企業(yè)營銷計劃，分解落實營銷指標，保證營銷計劃的正確貫徹執(zhí)行，保持酒店產品對市場需求的長期適應性，以實現酒店產品的創(chuàng)新和增值。在營銷過程中，根據不同的客源情況運用多種營銷方式和手段、使酒店的利益價值最大化。主要職責一、參與制定酒店營銷預算，擬定酒店營銷計劃，報總經理審批后組織貫徹實施，并針對不同季節(jié)市場變化和客源特點，適時調整。二、分解落實營銷代表每月任務指標，督導各營銷代表深入市場，廣泛聯系客源。檢查各營銷代表指標完成情況，保證部門營銷任務的順利完成。三、負責與重要客戶業(yè)務洽談，簽訂合同。接待與拜訪重要客戶，掌握客戶優(yōu)惠價格標準與幅度。四、做好部門各業(yè)務人員的工作安排和調度，了解工作情況，實施獎罰，充分調動下屬員工積極性。五、會同酒店各部門研究制定酒店公關營銷活動計劃，廣告宣傳促銷計劃，樹立酒店良好形象和市場聲譽。六、掌握酒店會員、散客、長住、商務、團隊、會議等各類客源的營銷結構與營銷價格，控制營銷成本和廣告宣傳費用，不斷提高經濟效益。七、參加酒店例會，匯報市場動態(tài)，提供準確信息供總經理決策參考。分析市場動態(tài)，客源情況，競爭對手的營銷情況和價格水平，分析部門營銷工作中存在的問題及原因，及時提出改進措施。八、加強酒店各部門的聯系，正確處理市場營銷和各部門接待服務管理水平。九、認真貫徹酒店各項規(guī)章制度，制定部門管理制度，不斷提高部門管理水平。十、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲并督導，組織部門人員參加培訓，提高員工專業(yè)素質與綜合素質。十一、完成上級委派的其他工作事項。任職資格:大學?？疲ū究疲┮陨蠈W歷，熟知市場營銷學、公共關系學、管理學、經濟學、社會學等方面的知識，受過市場營銷方面的專業(yè)培訓。技能要求1、工作能力：具有良好策劃、組織、溝通、表達及人際協調能力，善于處理矛盾與沖突，中文精通、具備良好的英語基礎及中文寫作能力。2、身體狀況：健康狀況良好，形象端莊、大方、文雅，最佳年齡30～45歲，女最佳身高160CM～165CM，男身高170CM～180CM以上招聘銷售客戶經理三名，工資3000以上，無封頂；崗位職責:一、負責會員、散客、團隊、餐飲、及會議等服務項目的營銷工作，并參與接待服務。二、積極主動配合酒店舉辦的各種活動，協調與酒店其他有關部門的聯系，確保對重要客人的接待服務。三、根據酒店價格策略，與客戶進行談判，以最終達成協議并簽署合同。四、經常與客戶保持聯系，定期走訪客戶，與客戶保持良好的關系，搜集并整理反饋信息，為正確分析市場提供資料。五、利用公關技巧，廣為交際，結識各界人士，宣傳酒店的優(yōu)良服務和各項設施，擴大酒店影響，樹立酒店良好形象。六、利用電話薄、報紙等，通過電話形式進行信息捕捉，有針對性的進行推銷。七、自覺遵守酒店和部門規(guī)章制度，不斷學習市場營銷知識，努力提高業(yè)務水平和綜合素質。八、完成上級委派的其他工作事項。任職資格:個性特征：熱情、機智、細心、幽默、溫和有較好的心理素質和承受挫折的能力。技能要求：能熟練操作辦公軟件、有良好的語言表達能力、良好的人際協調交往溝通能力。男女不限年齡23～35歲，最佳身高165CM～175CM，身體健康，形象端莊，有良好氣質與風度。學歷:大專以上學歷、熟知市場營銷學、公共關系學、管理學、經濟學、社會學等方面的知識。經歷:有酒店相關工作經驗最佳招聘員工飯?zhí)脧N師兩名，工資4000-5500；負責酒店住客的早餐，懂得做包子、饅頭、炒面等一般早餐品種，早餐需要每天更換一至兩樣品種。具有家常菜肴的制作能力，負責員工日常三餐的制作與調配，熟悉各種食品的烹調方法。負責廚房內的清潔衛(wèi)生與安全。任職資格:25-45歲，身體健康，有責任心。招聘工程部萬能工1名，工資3500-3800；崗位職責:、遵守操作規(guī)程及酒店規(guī)章制度。1、按計劃檢修客房，檢修公共區(qū)域，根據客房損壞情況排出先后次序。2、完成綜合性臨時任務，如檢查VIP房；監(jiān)督客房、餐廳、大堂等外包大修工作。3、完成客人提出的小修工作。4、完成維修領班安排的其它工作。5、提供客房設施現狀、公共區(qū)域現狀，提出補救意見。任職條件6、工作責任心強，安心本酒店工作，有培養(yǎng)前途。7、以電工優(yōu)先，對鉗工、管工、空調、木工、油工專業(yè)知識有一定的了解，具備一專多能，動手能力強。8、年齡以～歲為佳，五官端正。9、身體健康，精力充沛。

酒店各崗位職責2

　　酒店各崗位職責-主管崗位職責

-酒店餐飲各崗位職責精品篇

　　崗位：餐飲領班：部門：餐飲部直接上級：餐飲部主管直接下級：餐飲部服務員

　　主要責任：服從主管領導，完成指派任務，協助主管做好餐廳的管理工作，當好餐廳主管的參謀;工作任務

　　1.安排本班各崗位人員工作，督促本班人員遵守各項規(guī)章制作，掌握和關心本班員工的思想狀況和操作特長，搞好班內團結，協助主管做好業(yè)務培訓工作;

　　2．檢查服務員的儀表儀容，凡達不到標準和規(guī)范要求的不能上崗，監(jiān)督服務員的具體操作，發(fā)現問題及時糾正，保證服務工作符合標準;

　　3.明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損等;

　　4.開餐后，注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求;遇到重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務;督導服務員向客人推薦特色菜、飲料，主動介紹;

　　5.主動征求客人的就餐的意見，及時向上匯報;

　　6.保持與其他班組及部門的溝通協調;

　　7．認真執(zhí)行和檢查餐廳清潔衛(wèi)生工作，以身作則，督促服務人員愛護、節(jié)約餐廳的一切物品。

　　8．征求客人用餐意見，及時向主管反映就餐情況及工作意見;9．做好每日的跟班工作，離崗前做好檢查工作，包括鎖門、各類水、電掣開關等。

　　酒店各崗位職責-

　　前廳部迎賓員崗位職責

　　崗位：迎賓員部門：前廳部直接上級：領班

　　主要責任：服從主管、領班的安排，完成指派的工作任務;工作任務

　　1.按照服務質量標準和程序，接待賓客;

　　2．接受預訂，安排座位，領客入座，注意觀察，控制流量;

　　3.熟悉賓館各種服務設施及各餐廳的經營特色，以便解答賓客的詢問; 4．統計就餐人數及周轉率，及時向主管上級匯報;

　　6.主動與各方面聯系溝通，做好接待工作;

　　7.遵守各項規(guī)章制度，加強團結協作。

　　8.服飾整潔，淡裝上崗，佩戴工號牌; 9．開餐前要掌握當市訂座情況，到總營業(yè)部填寫好每市客人訂餐總表，并做好有關準備工作;10.開餐時要堅守工作崗位，使用服務敬語，笑臉迎客，不卑不亢，熱情有禮。領客要走在前面，送客離去要走在后面;

　　11.當餐廳客滿時，應耐心向客人解釋，主動為客人聯系餐位，介紹客人到別的餐廳就餐; 12.當有電話訂座或來人訂座時，應準確填寫訂座單，并復述給客人聽，并留下客人的聯系電話;

　　13.主動征詢賓客的就餐意見，及時向上級匯報;并做好迎送賓客

　　14.做好本崗位的環(huán)境衛(wèi)生。

　　酒店各崗位職責-

　　服務員崗位職責

　　崗位：服務員

　　部門：餐飲部直接上級：餐飲部領班

　　主要責任：服從主管、領班的安排，完成指派的工作任務;工作任務

　　1.服從領班的安排，完成指派的工作任務;

　　2.按照服務標準和程序向賓客提供優(yōu)質服務; 3.熟悉本餐廳的經營品種和情況，積極主動向賓客推銷，按規(guī)格填寫好點菜單和酒水單;4．負責檢查餐具、臺布、桌椅，發(fā)現不潔或破損要及時更換和向主管上級報告;

　　5.按主動、熱情、耐心、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度;

　　6.妥善安排客人就座，注意客人用餐情況及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換干凈的桌布;做到五勤、三輕、兩靜、四到、六新、六好，及時為客人提供服務;

　　7.按規(guī)定迎送客人，替賓客按電梯，做好餐廳的收尾工作;

　　8.保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，愛護餐廳財產，努力減少損耗;

　　9.積極參加各類培訓學習，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量; 10.遵守各項規(guī)章制度，加強團結協作。

　　11.做好餐前的各項準備工作;

　　12.接待賓客要做到“六知”(知臺數、人數、主人身份、消費標準、開餐時間、菜色品種)、“三了解”(了解賓客的風俗習慣、生活忌諱、特殊需要)、百問不煩、白拿不厭、主動巡臺、搞好服務。

　　酒店各崗位職責-13.堅持使用服務敬語，以誠以禮待客，對外地人要講普通話，對外賓盡可能講外語;14.發(fā)現賓客有不滿情況，應妥善處理，及時報告當班的領班;15.認真執(zhí)行衛(wèi)生崗位責任制，搞好廳房的環(huán)境衛(wèi)生和布局;

　　傳菜員崗位職責

　　崗位：傳菜員部門：餐飲部直接上級：餐飲部領班

　　主要責任：服從主管、領班的安排，完成指派的工作任務;

　　工作任務

　　1.著裝統一，整潔大方，見客問好，讓客人先行。

　　2．認真打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，備好配料調料及傳菜用具配合廚師做好出菜前的準備工作。

　　2.了解菜品特點名稱提配服務員。 3.按照出菜的次序要求準確傳菜。

　　4.熟悉端托要求，嚴把質量關，按上菜順序，看清樓層幾房間號碼，做到準確無誤，將菜傳到各個房間。

　　5.保持托盤清潔，平端平放，保持菜品的形狀不變。 6.靠右走，不允許觸摸樓梯扶手和墻面。7.協助服務員餐中撤盤和餐中工作。

　　8.嚴把菜品質量，上菜前檢查器皿邊緣，菜品質量。 9.溝通前廳信息及時把客人需要傳遞后廚。10.餐廳衛(wèi)生標準，清理承擔的區(qū)域衛(wèi)生。11.完成上級領導交辦的其他任務。

　　12.下班要注意打掃環(huán)境衛(wèi)生，將托盤，洗凈待用。

　　酒店各崗位職責-

　　洗刷崗位職責：

　　崗位：洗刷部門：餐飲部直接上級：餐飲部領班

　　主要責任：配合餐飲部做好每天餐具的清洗保養(yǎng)工作

　　工作任務

　　餐具清潔按“一沖、二洗、三漂浸、四消毒的過程進行清洗;2．保證洗干凈的餐具無水跡，無污跡;3．在洗刷間內嚴格區(qū)分已消毒的餐具和未消毒的餐具，并分類擺放在不同的盤內及放置在不同的位置;4．及時將已洗干凈的餐具由家俬工放回餐廳的指定位置并保存;5．洗刷間保持清潔衛(wèi)生，每周要大搞衛(wèi)生，并且將垃圾及時清走，保證洗刷間的干凈衛(wèi)生，無異味;6．加強個人衛(wèi)生工作，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服;對洗刷間公共設施進行清理及實行不定期的保養(yǎng)，以確保正常運轉;

　　酒店各崗位職責-

　　保潔員崗位職責

　　崗位：PA員部門：餐飲部直接上級：餐飲領班

　　主要職責:負責所管區(qū)域衛(wèi)生，打掃客用衛(wèi)生間，員工衛(wèi)生間。工作任務：

　　1.清理工作場地衛(wèi)生，保持地面、垃圾桶等公共區(qū)域衛(wèi)生整潔。 2.負責餐前、餐中和餐后衛(wèi)生間的衛(wèi)生。3.負責員工衛(wèi)生間的清理工作。4.完成上級交辦的其它工作。

　　酒店各崗位職責-

　　酒水員崗位職責

　　崗位：酒水員

　　部門：餐飲部

　　直接上級：餐飲領班

　　主要職責：在直接上級的帶領下，按照各項服務工作的程序與標準為客人提供令其滿意的酒水服務；工作任務: 1.按照工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作。包括:環(huán)境、個人衛(wèi)生、儀容儀表、餐前準備、設備設施檢查等，確保開餐期間正常工作；

　　2.掌握各種酒水知識。熟記酒水單的內容、價格。按賓客需求進行服務；

　　3.餐中執(zhí)行各項服務工作標準和工作程序，與相關人員積極配合，確保對賓客提供各項優(yōu)質服務；

　　4.幫助客人解決就餐過程中發(fā)生的各種問題，解決不了的及時匯報給部長，尋求解決辦法；

　　5.參加部門組織的培訓，不斷提升服務水平； 6.熟知店內各項規(guī)章制度，并認真貫徹貫徹執(zhí)行； 7.完成上級交辦的其它工作。

　　酒店各崗位職責-

　　收銀員

　　崗位：收銀員部門：餐飲部

　　直接上級：大堂領班

　　主要職責：在直接上級的帶領下，按照各項服務工作的程序與標準為客人提供令其滿意的結帳服務；工作任務: 1.按照工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作。包括:環(huán)境、個人衛(wèi)生、儀容儀表、餐前準備、設備設施檢查等，確保開餐期間正常工作；

　　2.餐中執(zhí)行各項服務工作標準和工作程序，與相關人員積極配合，確保對賓客提供各項優(yōu)質服務；

　　3.幫助客人解決就餐過程中發(fā)生的各種問題，解決不了的及時匯報給部長，尋求解決辦法； 4.為顧客提供外賣服務；

　　5.參加部門組織的培訓，不斷提升服務水平； 6.熟知店內各項規(guī)章制度，并認真貫徹貫徹執(zhí)行； 7.完成上級交辦的其它工作。

　　酒店各崗位職責-

酒店各崗位職責3

　　1 辦公室文員

　　a)負責總經理辦公室的日常行政事務；

　　b)協助總經理協調好各部門工作，傳達、貫徹、執(zhí)行總經理的各項指示，按要求做好檢查、督導和反饋等工作；

　　c)協調、平衡各部門關系，當發(fā)現矛盾時，應及時疏導，調查分析，明確責任，必要時報告總經理處理；

　　d)根據酒店管理層的指示，組織安排好各種行政會議和例行辦公會議，編寫會議紀要和決議，并跟查和督導會議精神的貫徹落實，同時將執(zhí)行情況及時反饋給總經理；

　　e)根據酒店店長指示，草擬各類文稿，包括酒店綜合性業(yè)務報告、計劃、總結、簡報、通知、復函等，并負責文稿的最后審定，做好行文和有關文件審閱工作；

　　f)負責酒店總經理辦公室文稿的打印、發(fā)送、歸檔工作，完善文檔管理制度； g)負責酒店中層的考勤和綜評；

　　h)負責酒店員工的聘用、培訓、考核、獎懲等管理工作； i)負責辦公用品的領取和統計； j)完成上級交辦的其他工作； 2 員工餐廳

　　a)負責廚房衛(wèi)生清潔管理，保證飯菜衛(wèi)生質量； b)負責員工餐成本控制及采購食品單的填寫； c)把好原料進貨質量與數量； d)負責廚房設備的保養(yǎng)與正常運轉；

　　e)制定員工每周的菜單，保證飯菜花樣與質量； f)關注了解員工用餐反饋，提高員工滿意度； g)負責廚房其他日常工作； h)完成上級交辦的其他工作； 3 會計

　　a)遵守酒店的各項規(guī)章制度及財務制度。

..b)審核會計憑證，協調收銀、應收、總出納的帳務處理。c)做好每月結算工作和編制會計報表的工作。d)每月終匯總當月收入并與日審月報表數據核對。e)向酒店相關領導提供財務報表。

　　f)根據營業(yè)收入計算營業(yè)稅數據，填制稅務報表，將稅金及時、足額上繳稅務機關。

　　g)每月初報送統計局營業(yè)收入統計報表。

　　h)每年年中及年度終了，組織資產管理員對固定資產進行盤點。i)分析各部門的經營情況，費用開支情況并與預算比較。

　　j)參加每周的例會，擬定本周工作計劃，傳達例會會議精神，具體安排一周的工作。

　　k)根據業(yè)務工作中存在的問題進行匯總，組織專業(yè)培訓。l)完成上級交辦的其他工作。4 出納

　　a)遵守酒店的各項規(guī)章制度及財務制度； b)清點、解繳營業(yè)款； c)借款業(yè)務；

①沒有經批準的情況下，不得借款于任何人；

②因經營管理需要借款，經申報同意后借用人填寫借據（現金開支）或支票領用單（支票形式），按規(guī)定批準后，方可借款；

③在規(guī)定的時間要求內，核對手中未返回的支票頭及原因，催促相關借款人員及時返還并報銷沖帳； d)付款業(yè)務：

①根據已審核的會計憑證，填寫支票進行付款； ②根據經批準的付款計劃，合理安排銀行資金付款；

③因特殊情況需簽發(fā)空白支票，必須辦理借款手續(xù)，經領導批準后方可借領支票，出納需在支票登記簿上登記，填明日期、用途及使用限額，作廢2 的支票必須加蓋“作廢”章；

　　e)收款業(yè)務：收到款項，填寫收款收據，將收據記帳聯及銀行進帳單一并交會計做帳；

　　f)每日清點庫存現金，保證與現金流水帳相符。下班前將現金、支票存入保險柜內；

　　g)監(jiān)督銀行帳戶中的余額，及時反映避免出現帳戶透支；

　　h)兼任部門秘書，完成日常文件（文檔）的傳達及財務部日常零星工作； i)完成部門各類文件的整理歸檔工作；

　　j)監(jiān)督所屬員工遵守財務制度，購進酒店物資要盡量做到單據（發(fā)票）隨貨同行，不得隨意拖帳掛帳；

　　k)各部門急用物品應做到質優(yōu)價廉，擇優(yōu)錄取，嚴格把好質量關，對不符合質量要求的要堅決拒收，積極爭取定貨貨源，保證貨源充足； l)做好財務庫房的管理工作； m)完成上級交辦的其他工作； 5 工程部

　　a)負責制定酒店有關設備設施、能源系統、工程管理方面的規(guī)章制度及操作規(guī)程，落實日常監(jiān)督、檢查管理；

　　b)負責酒店水、暖、電、制冷設施的購置、驗收、安裝、維護、保養(yǎng)、使用、報廢及日常運行的技術檢查和管理工作；

　　c)負責酒店設施設備管理，為酒店產品/服務的實現提供保障；

　　d)按規(guī)定對設施設備進行維修、保養(yǎng)，指導各部門正確使用及日常維護，確保良好運行，滿足酒店生產/服務提供的需要； a)負責酒店新進設備安全調試及設備維修工作； b)負責工程材料認價及設備完善工作； c)完成上級安排的其他工作； 6 保安員

　　a)對上級下達的工作任務要按時、按質完成； b)確保酒店停車場、車庫、車道、大廳的安全和暢通；

..c)按規(guī)定路線和時間進行巡邏，發(fā)現可疑的人和事，要禮貌查詢或做好控制，并及時上報；

　　d)經常巡查、督促各崗哨，及時糾正違章違紀情況； e)當班人員不得擅自離崗或串崗； 7 銷售經理

　　a)嚴格遵守執(zhí)行酒店及部門各項規(guī)章制度，維護部門、酒店良好形象； b)積極開展銷售活動，不斷提高銷售業(yè)績，確保并拓展各責任范圍內客戶的銷售業(yè)務；

　　c)保持與各大公司、機構、團體的聯系，保持關系融洽，堅持客戶回訪和拜訪，并做好記錄；

　　d)收集客戶信息及意見，穩(wěn)定老客戶，開發(fā)新客戶； e)安排、陪同重要客戶參觀了解酒店設施和服務，適時推銷； f)參與酒店舉辦的所有促銷活動和社交活動，提高酒店知名度； g)會見相關客戶，并洽談、簽定房價、進餐及有關協議、合同；

　　h)做好會議、團體客人的接待工作，了解客人情況，聯系協調其他部門，為客人提供優(yōu)質的服務，并做好接待記錄，做出工作總結；

　　i)積極開展市場調查，了解市場情況和競爭對手信息、定期或不定期做好市場調查報告；

　　j)圓滿完成每日、每周、月、季度工作計劃和工作總結報告； k)完成各分管市場、月、季度、年度銷售情況匯總報表、分析報告； l)檢查酒店內各部門在經營活動中存在的不足之處，書面形式報部門經理后送各相關部門；

　　m)完成部門經理下達的其他工作任務； 8 前臺主管

　　a)負責本部門的行政事務管理和和營業(yè)管理，確保酒店經營管理方針在本部門的貫徹落實；

　　b)負責本部門員工的聘用、培訓、考核、獎懲等管理工作；

　　4 c)協助前臺部經理做好日常接待工作，主持前臺班次全面工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍；

　　d)參加主管例會，及時了解員工的思想動態(tài)并報部門經理，檢查督導本部門員工的儀表儀容、組織紀律、禮貌用語及工作效率；

　　e)負責編制員工工作表，合理安排屬下的工作，管理、調配本部門使用的各項消耗品，嚴格控制成本，及時傳達上級的指示；

　　f)掌握預訂情況和當天客情，根據當天到達及離店房客名單，最大限度地銷售即時客房；

　　a)檢查負責本部門的安全、消防工作，負責安排重點賓客的接待工作和重要留言的落實、檢查；

　　b)督導迎送服務，貫徹執(zhí)行服務程序，督導問訊應接服務的進行，滿足客人合理的要求；

　　c)參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門的有關問題，搞好與有關部門的協調及聯系；

　　d)制定并組織實施培訓計劃，正確地評估下屬工作； e)負責對部屬員工的考核工作； f)完成上級交辦的其他工作； 9 前臺接待

　　a)負責根據規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜； b)記錄住客之個人資料及入住資料；

　　c)對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象； d)聽取住客之意見及解答住客之疑難問題； e)在不能解決住客難題或投訴時，須轉交上司處理； f)時刻注意房態(tài)，以便及時的辦理入??；

　　g)當值夜班填寫前廳部報告，如客房營業(yè)概況，客房收入表及貴賓名單等； h)處理寄給客人的郵件、電傳、電報和便條等，在交給客人時，須驗明其身份及簽收；

　　i)熟知酒店周圍活動場所的營業(yè)時間和路況；

..j)提供酒店和風景重點的資料給予客人； k)盡量滿足客人的合理要求，如加床等； l)做好前臺衛(wèi)生工作；

　　m)積極配合酒店開展的各項銷售活動；

　　n)和財務接洽，核對并領取商品，并在班次結束時和財務進行核對賬款； o)負責所有電話及柜臺詢問事宜； p)完成上級交辦的其他工作； 10 行政管家

　　a)出席每日和每周的酒店工作例會，并確保上情下達，下情上呈； b)主持部門工作例會，解決工作中的問題； c)負責本部門員工的崗位業(yè)務培訓；

　　d)溝通本部門與酒店其他部室的聯系，協調配合，搞好工作； e)建立良好的公共關系，處理投訴；

　　f)負責本部門員工的聘用、培訓、考核、獎懲等管理工作； g)負責管區(qū)內設施設備的情況； h)做好自己所轄區(qū)域的成本控制；

　　i)按計劃實施樓層周月清潔計劃和保養(yǎng)計劃； j)處理緊急情況時的工作； 11 樓層服務員

　　a)服從上級主管的工作安排，遵守酒店的各項規(guī)章制度； b)對自己所管轄區(qū)域的衛(wèi)生、消防、安全等負責； c)做好與其他部門之間的工作配合，如工程維修等； d)掌握客情，保證服務質量； e)清潔客房并按程序和標準操作； f)對特殊情況及時上報主管；

　　g)負責將客人的遺留物品及時上報主管和交到前臺； h)做好工作記錄和交接班工作；

　　6 i)參加必要的培訓及會議。j)定時做好客房大清潔；

　　12 布草員

　　a)核收洗衣房送來的布草，檢查布草的洗滌效果； b)每天將臟布草清點送洗，和洗衣房核對布草數目； c)干凈布草送至樓層，確保樓層布草數量； d)每月月底配合客房主管進行布草盤點； e)打掃10F行政區(qū)衛(wèi)生； 13值班經理

　　a)全權負責酒店夜間安全工作，妥善處理夜間發(fā)生的治安事件；

　　b)加強夜間巡視，特別是主要部門的巡查工作，發(fā)現問題及時處理并做好記錄；

　　c)監(jiān)督檢查上崗員工的工作表現：儀容儀表、是否有脫崗、離崗、串崗、早退、遲到等現象，對違紀員工有權按規(guī)章制度予以處理，對工作中有突出表現的員工有權向上級部門建議給予獎勵；

　　d)遇到客人對酒店的設施設備、服務質量等方面的投訴時，要認傾聽并做好書面記錄，無論對錯都不能與客人爭執(zhí)，以期盡快平息客人的情緒，在考慮酒店的利益得到保護的同時，可以適當滿足客人的合理要求，以維護酒店的良好聲譽；

　　e)查房，檢查客房部中班人員做房衛(wèi)生，并更改房態(tài)； f)處理酒店夜間突發(fā)事件，維護酒店利益不受損壞；

　　g)做好夜間盜竊和消防安全的預防工作，消除各種隱患，保證酒店財務以及員工和客人的財產安全(如：客人車輛的登記及停放、可疑人員的發(fā)現)等； h)審核和批準業(yè)務部門在崗最高人員權限以外的優(yōu)惠，減免事宜；凡確屬緊急情況需減免或優(yōu)惠的應做好詳細記錄并逐級匯報； 14 店長助理

..a)協助酒店店長完成酒店的計劃任務和分配的具體工作；

　　b)協助酒店店長做好酒店管理，檢查酒店的各項制度和標準的落實情況，及時提出改進措施；

　　c）廣泛收集分析與酒店有關的信息，為酒店店長的決策提供依據；

　　d)關注銷售工作，開發(fā)和維護酒店的重要客戶，做好聯絡和公關工作； e)關心和收集賓客意見反饋信息，并予以及時處理和調整； f)負責酒店消防方面的培訓工作，并予以跟蹤和指導； g)在酒店店長出差或休假期間，根據授權代行酒店店長職責； h)上級交辦的其他工作； 15 店長

　　a)全面了解公司政策及運作程序，嚴格執(zhí)行公司制定的《員工手冊》和各項規(guī)章制度，努力完成公司下達的經營、毛利率指標及其他指標，嚴格控制各種費用支出；

　　b)堅決執(zhí)行公司各部門制定的專業(yè)技術工作流程，接受公司總經理對本酒店的監(jiān)督、管理與技術指導，服從公司統一管理，努力做好與公司其他職能部門的溝通協調工作；

　　c)全面負責本酒店各部門人員的日常行政管理工作，全權處理各種突發(fā)性事件，在自己權力范圍內無法解決的，應及時向總經理匯報；

　　d)負責落實公司統一策劃的營銷促銷計劃，對于根據本酒店的特點自行制定的營銷促銷活動，應報公司批準后方可實施；

　　e)全面負責本酒店各種設施設備及其他固定財產的保管和維護保養(yǎng)，監(jiān)督各種設施設備及其他固定財產的購置、維修和原材料供貨的質量與價格； f)有效處理顧客投訴及合理要求，建立顧客與公司良好關系，建立顧客聯系檔案，以便更好的服務客戶；

　　g）積極配合和參加公司各部門組織的各種培訓、技能比賽和文化娛樂活動；

　　8 h)參加公司周中層例會，闡述本酒店一周工作，傳達公司周中層例會精神；主持酒店每天的碰頭會，及時發(fā)現并督促解決存在問題；.

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