下面是范文網(wǎng)小編分享的酒店各崗位職責3篇 星級酒店崗位職責，歡迎參閱。
酒店各崗位職責1
招聘客房高級主管一名，工資3500-4500；崗位職責:1、全面負責客房部的管理事務(wù)性工作，向總經(jīng)理負責；2、制定客房部各項經(jīng)營目標和營業(yè)部管理制度，組織，編制，實施客房部工作流程；3、以市場為導(dǎo)向，研究并掌握并掌握市場的變化和發(fā)展情況，適時調(diào)整經(jīng)營策略，努力創(chuàng)收，堅持以部門為成本中心的方針，嚴格控制成本，降低消耗，以最小的成本獲取最大的經(jīng)濟效益；4、負責客房部的日常質(zhì)量管理，檢查督促各管區(qū)嚴格按照工作規(guī)范和質(zhì)量要求進行工作，實行規(guī)范作業(yè)；5、負責客房部的安全管理工作，遵照”誰主管誰負責”的安全責任制，督促本部門各管區(qū)落實各項安全管理制度，切實做好安全防范工作；6、負責本部門員工服務(wù)宗旨教育和崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各管區(qū)有計劃地抓好培訓(xùn)工作，提高全員專業(yè)技能；7、負責客房設(shè)施設(shè)備的使用管理工作，督促各管區(qū)做好日常的維護保養(yǎng)和清潔工作，定期進行考核檢查；8、考核各領(lǐng)班，員工的工作業(yè)績，激勵員工的積極性，不斷提高管理效能；9、完成上級交代辦的各項工作事務(wù)。任職資格:25-35周歲，有星級酒店或連鎖酒店管理經(jīng)驗者，有較強的領(lǐng)導(dǎo)能力與協(xié)調(diào)溝通能力，抗壓性強。招聘客房領(lǐng)班三名，工資2500-3300；崗位職責:1、檢查服務(wù)員的儀容儀表，行為規(guī)范及出勤情況。2、合理安排工作任務(wù)，分配每人負責整理和清掃的客房。3、分發(fā)員工每日工作表格，并通知VIP及有特殊要求的房間。4、檢查督導(dǎo)服務(wù)員按程序標準操作。5、保管樓層總鑰匙。6、按照清潔標準檢查客房衛(wèi)生。7、檢查樓層公共區(qū)、角落、防火通道的衛(wèi)生并負責安全檢查。8、隨時檢查，督導(dǎo)員工清除地毯的污跡。9、檢查計劃衛(wèi)生執(zhí)行情況。10、確保每日對VIP房的檢查。11、前臺接待處保持聯(lián)系，按程序規(guī)定每日通報客房情況，掌握客房出租情況，準確報告房間狀態(tài)。12、檢查報修、維修情況。13、控制客用品、清潔品的發(fā)放、領(lǐng)取，嚴格控制酸性清潔劑。14、記錄物品丟失、損壞，及時向上級報告。15、督導(dǎo)員工對服務(wù)車，清潔工具設(shè)備的清潔與保養(yǎng)。16、貫徹、落實執(zhí)行客房部各項規(guī)章制度。17、調(diào)查客人的投訴，并提出改進措施。18、處理客人的委托代辦事項。19、定期向上級提出合理化建議。20、負責客房倉庫月盤點。21、每日檢查客房迷你吧飲料的消耗、補充和報帳情況。22、每天檢查服務(wù)員的交班記錄情況。任職資格:25-35周歲，有星級酒店或連鎖酒店管理經(jīng)驗者，有一定的領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)溝通能力。組織能力，有較強的抗壓能力，男女不限。招聘客房服務(wù)員多名，工資2200-3500元。崗位職責:負責指定客房的清潔及對客服務(wù)和保持客用樓道1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務(wù)。2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。3、嚴格執(zhí)行安全制度，確保客房安全。4、負責對結(jié)帳房間的查房工作。5、負責查收客人洗衣、酒水的送回和補充工作。6、負責樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作。7、負責杯具的清潔與消毒工作。8、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。9、完成易耗品的每期盤點工作。10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。11、遵守國家法律和飯店規(guī)章制度。12、班次：三班倒。任職資格:18-45歲，身體健康，做事靈活，能吃苦耐勞，有相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先，男女不限。招聘酒店P(guān)A員2名，工資2200-2500；崗位職責:完成每天酒店公共地方的環(huán)境衛(wèi)生，并符合酒店所訂的服務(wù)標準；定期進行保養(yǎng)清潔設(shè)備和補充消耗品；協(xié)助其他部門人員執(zhí)行清潔工作；保證能以最好的精神面貌面對客人；須輪班工作。1、負責做好領(lǐng)班安排的工作，認真執(zhí)行領(lǐng)班的指示安排和交付的任務(wù)。2、保證本范圍內(nèi)的地面、墻壁、木器、植物、員工通道清潔等的清潔質(zhì)量和工作效率。3、忠于本職工作，嚴格執(zhí)行工作流程和規(guī)章制度的使用。4、時刻注意自己的儀容儀表，禮貌禮節(jié)，個人的言行舉止。5、能夠吃苦耐勞。任職資格:35-50歲，身體健康，做事靈活。招聘前臺領(lǐng)班一名，工資3000-3500。崗位職責:1、參加前廳工作例會，完成上傳下達；2、安排各管區(qū)工作人員的班次，進行任務(wù)分工；3、處理客人投訴，對VIP客人給予特別關(guān)注，確保對VIP客人的上乘服務(wù)質(zhì)量；4、督導(dǎo)管區(qū)各環(huán)節(jié)正常運轉(zhuǎn)，為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的接待服務(wù)；5、督導(dǎo)管區(qū)員工嚴格工作程序操作，對設(shè)備的保養(yǎng)負有責任；6、定期對下屬進行績效評估，向上級提出獎懲建議，按獎懲制定實施獎罰；7、定期組織實施對下屬的培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)；8、將所有不斷更新信息記錄下來，并轉(zhuǎn)達給所有下屬，并安指示嚴格按照指示執(zhí)行。任職資格:女性身高160CM以上,男性身高170CM以上，形象好，氣質(zhì)佳，中專及以上學(xué)歷，1年以上星級酒店或連鎖酒店本崗位相關(guān)工作經(jīng)驗；2、具備良好的前臺管理能力、協(xié)調(diào)能力、溝通能力，強烈的責任心，性格活潑開朗，具有親和力；3、良好的英語口語對話能力；4、會使用Word、Excel等辦公軟件。招聘前臺收銀接待員，工資2200-3000；崗位職責:1、為預(yù)抵客人分配房間；2、為客人辦理入住登記手續(xù)并輸入電腦；3、為客人換房；4、做好接待貴賓的準備工作；5、為客人提供所有信息，幫助處理客人要求和特殊要求；6、閱讀并填寫交班日記，認真做好交接班；7、將有關(guān)資料存檔；8、認真做好客有叫醒服務(wù)工作，凡對客人有要求叫醒服務(wù)，應(yīng)做好記錄及交班，并準時提供叫醒服務(wù)；9、對所收到的傳真、信件、刊物、快件、電報和包裹等認真做好記錄，及時通知客人來取，并請賓客或接收人簽名；10、整理、檢查并核對公安局下發(fā)的通輯令，協(xié)查單子；11、控制客房狀況，每班次核對客房狀況，以確保房間能及時、足夠提供給客人，避免超房預(yù)訂；12、向客人提供問訊、留言、票務(wù)及客用鑰匙收發(fā)等服務(wù)；13、完成上級和客人交辦的其它各項任務(wù)；14、每天打掃前臺保持前臺所有區(qū)域干凈整潔；1、服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù)；2、認真地進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接；3、作好班前準備，認真檢查電腦、POS機、打印機、計算器、驗鈔機、制卡機、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作潔保養(yǎng)工作；4、掌握房態(tài)和客房情況，積極熱情地推銷客房，了解當天預(yù)定預(yù)離客人及會議、宴會通知，確認其付款方式，以保證入住和結(jié)帳準確無誤；5、快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù)，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記；6、準確熟練地收點客人現(xiàn)金打印客人各項收費帳單，及時，準確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票；7、對各種發(fā)票、收據(jù)的開具要填寫規(guī)范，據(jù)實開具，不虛開金額；8、及時、快速、準確的做好收款工作，做到客離帳清，對收銀工作要誠實以對，不長短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款等；9、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符；10、備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人。（如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。）11、做好收銀扎帳工作，核對每日營業(yè)收入、票據(jù)賬單是否與報表相符，當班收銀要負責將當班期間報表、賬單、現(xiàn)金等投財務(wù)；12、嚴格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認真完成任務(wù)；12、員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議；應(yīng)熟悉酒店熟客姓名以及其他相關(guān)信息；并及時提供相關(guān)服務(wù)；14、每天整理離店帳未平客人帳務(wù)，對非正常情況進行處理。15、在工作需要時兼做門廳接待工作。任職資格:女性身高160CM以上，男性170CM以上，中專以上文化，形象氣質(zhì)佳，懂基本接待英語，電腦操作熟練。品行端正，能吃苦耐勞，心態(tài)積極向上，熱愛學(xué)習，有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。招聘門廳接待多名，工資2300-2800。崗位職責:1、工作時保持正確的儀表儀容，舉止行為要規(guī)范，服務(wù)用語符合酒店要求，要嚴格按程序工作；2、每日當班及時了解客房狀態(tài)，客人抵離情況及其他有關(guān)信息查看交接班記錄；3、對散客應(yīng)禮貌問候并為客人引路至前臺登記，然后將客人與及行李送至客房，介紹房內(nèi)設(shè)施，最后有禮貌地道別，回答客人有關(guān)問題；4、對團隊行李的進出要仔細清點，文明搬運，做好簽收和交接工作；5、協(xié)助做好大廳尋人服務(wù)和大廳放置各類告示牌，并將過期的告示牌搬至指定的存放地點；6、注意大廳的整潔與安全，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報；7、嚴格遵守酒店有關(guān)規(guī)章制度、外事紀律、不可向客人索取小費；8、在酒店范圍內(nèi)外巡查，果斷處理突發(fā)事件，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌進行檢查詢問或監(jiān)控，防止意外事故發(fā)生，確保酒店人員以及財產(chǎn)安全；9、負責指揮停車場的車輛擺放；10、協(xié)助酒店前臺以及各部門工作人員，做好接待以及內(nèi)部協(xié)調(diào)工作；11、做好交接班工作，并且在交班本上簽名，不可口頭交班，對于無法處理事項及時向領(lǐng)班匯報；12、在工作需要時兼做接待收銀員工作。13、負責休閑區(qū)、大堂的衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時解決；14、向客人提供倒水服務(wù)。15、完成上級布置的其他工作；16、班次:三班倒。任職資格:女性身高160CM以上，男性170CM以上，中專以上文化，形象氣質(zhì)佳，懂基本接待英語，電腦操作熟練。品行端正，能吃苦耐勞，心態(tài)積極向上，熱愛學(xué)習，有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。招聘銷售部經(jīng)理一名，工資5000以上，無封頂；崗位職責：銷售部在總經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，以擴大客源，增加酒店收益，樹立高檔商務(wù)酒店形象為中心開展工作，既是酒店對外營銷和宣傳的窗口，也是酒店外聯(lián)和廣告宣傳的中樞。其功能是協(xié)助總經(jīng)理制定企業(yè)營銷計劃，分解落實營銷指標，保證營銷計劃的正確貫徹執(zhí)行，保持酒店產(chǎn)品對市場需求的長期適應(yīng)性，以實現(xiàn)酒店產(chǎn)品的創(chuàng)新和增值。在營銷過程中，根據(jù)不同的客源情況運用多種營銷方式和手段、使酒店的利益價值最大化。主要職責一、參與制定酒店營銷預(yù)算，擬定酒店營銷計劃，報總經(jīng)理審批后組織貫徹實施，并針對不同季節(jié)市場變化和客源特點，適時調(diào)整。二、分解落實營銷代表每月任務(wù)指標，督導(dǎo)各營銷代表深入市場，廣泛聯(lián)系客源。檢查各營銷代表指標完成情況，保證部門營銷任務(wù)的順利完成。三、負責與重要客戶業(yè)務(wù)洽談，簽訂合同。接待與拜訪重要客戶，掌握客戶優(yōu)惠價格標準與幅度。四、做好部門各業(yè)務(wù)人員的工作安排和調(diào)度，了解工作情況，實施獎罰，充分調(diào)動下屬員工積極性。五、會同酒店各部門研究制定酒店公關(guān)營銷活動計劃，廣告宣傳促銷計劃，樹立酒店良好形象和市場聲譽。六、掌握酒店會員、散客、長住、商務(wù)、團隊、會議等各類客源的營銷結(jié)構(gòu)與營銷價格，控制營銷成本和廣告宣傳費用，不斷提高經(jīng)濟效益。七、參加酒店例會，匯報市場動態(tài)，提供準確信息供總經(jīng)理決策參考。分析市場動態(tài)，客源情況，競爭對手的營銷情況和價格水平，分析部門營銷工作中存在的問題及原因，及時提出改進措施。八、加強酒店各部門的聯(lián)系，正確處理市場營銷和各部門接待服務(wù)管理水平。九、認真貫徹酒店各項規(guī)章制度，制定部門管理制度，不斷提高部門管理水平。十、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲并督導(dǎo)，組織部門人員參加培訓(xùn)，提高員工專業(yè)素質(zhì)與綜合素質(zhì)。十一、完成上級委派的其他工作事項。任職資格:大學(xué)?？疲ū究疲┮陨蠈W(xué)歷，熟知市場營銷學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、社會學(xué)等方面的知識，受過市場營銷方面的專業(yè)培訓(xùn)。技能要求1、工作能力：具有良好策劃、組織、溝通、表達及人際協(xié)調(diào)能力，善于處理矛盾與沖突，中文精通、具備良好的英語基礎(chǔ)及中文寫作能力。2、身體狀況：健康狀況良好，形象端莊、大方、文雅，最佳年齡30～45歲，女最佳身高160CM～165CM，男身高170CM～180CM以上招聘銷售客戶經(jīng)理三名，工資3000以上，無封頂；崗位職責:一、負責會員、散客、團隊、餐飲、及會議等服務(wù)項目的營銷工作，并參與接待服務(wù)。二、積極主動配合酒店舉辦的各種活動，協(xié)調(diào)與酒店其他有關(guān)部門的聯(lián)系，確保對重要客人的接待服務(wù)。三、根據(jù)酒店價格策略，與客戶進行談判，以最終達成協(xié)議并簽署合同。四、經(jīng)常與客戶保持聯(lián)系，定期走訪客戶，與客戶保持良好的關(guān)系，搜集并整理反饋信息，為正確分析市場提供資料。五、利用公關(guān)技巧，廣為交際，結(jié)識各界人士，宣傳酒店的優(yōu)良服務(wù)和各項設(shè)施，擴大酒店影響，樹立酒店良好形象。六、利用電話薄、報紙等，通過電話形式進行信息捕捉，有針對性的進行推銷。七、自覺遵守酒店和部門規(guī)章制度，不斷學(xué)習市場營銷知識，努力提高業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。八、完成上級委派的其他工作事項。任職資格:個性特征：熱情、機智、細心、幽默、溫和有較好的心理素質(zhì)和承受挫折的能力。技能要求：能熟練操作辦公軟件、有良好的語言表達能力、良好的人際協(xié)調(diào)交往溝通能力。男女不限年齡23～35歲，最佳身高165CM～175CM，身體健康，形象端莊，有良好氣質(zhì)與風度。學(xué)歷:大專以上學(xué)歷、熟知市場營銷學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、社會學(xué)等方面的知識。經(jīng)歷:有酒店相關(guān)工作經(jīng)驗最佳招聘員工飯?zhí)脧N師兩名，工資4000-5500；負責酒店住客的早餐，懂得做包子、饅頭、炒面等一般早餐品種，早餐需要每天更換一至兩樣品種。具有家常菜肴的制作能力，負責員工日常三餐的制作與調(diào)配，熟悉各種食品的烹調(diào)方法。負責廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全。任職資格:25-45歲，身體健康，有責任心。招聘工程部萬能工1名，工資3500-3800；崗位職責:、遵守操作規(guī)程及酒店規(guī)章制度。1、按計劃檢修客房，檢修公共區(qū)域，根據(jù)客房損壞情況排出先后次序。2、完成綜合性臨時任務(wù)，如檢查VIP房；監(jiān)督客房、餐廳、大堂等外包大修工作。3、完成客人提出的小修工作。4、完成維修領(lǐng)班安排的其它工作。5、提供客房設(shè)施現(xiàn)狀、公共區(qū)域現(xiàn)狀，提出補救意見。任職條件6、工作責任心強，安心本酒店工作，有培養(yǎng)前途。7、以電工優(yōu)先，對鉗工、管工、空調(diào)、木工、油工專業(yè)知識有一定的了解，具備一專多能，動手能力強。8、年齡以～歲為佳，五官端正。9、身體健康，精力充沛。
酒店各崗位職責2
酒店各崗位職責-主管崗位職責
-酒店餐飲各崗位職責精品篇
崗 位：餐飲領(lǐng)班： 部 門：餐飲部 直接上級：餐飲部主管 直接下級：餐飲部服務(wù)員
主要責任：服從主管領(lǐng)導(dǎo)，完成指派任務(wù)，協(xié)助主管做好餐廳的管理工作，當好餐廳主管的參謀;工作任務(wù)
1.安排本班各崗位人員工作，督促本班人員遵守各項規(guī)章制作，掌握和關(guān)心本班員工的思想狀況和操作特長，搞好班內(nèi)團結(jié)，協(xié)助主管做好業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作;
2． 檢查服務(wù)員的儀表儀容，凡達不到標準和規(guī)范要求的不能上崗，監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務(wù)工作符合標準;
3.明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損等;
4.開餐后，注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求;遇到重要客人和服務(wù)員人手不夠時，要親自服務(wù);督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色菜、飲料，主動介紹;
5.主動征求客人的就餐的意見，及時向上匯報;
6.保持與其他班組及部門的溝通協(xié)調(diào);
7． 認真執(zhí)行和檢查餐廳清潔衛(wèi)生工作，以身作則，督促服務(wù)人員愛護、節(jié)約餐廳的一切物品。
8． 征求客人用餐意見，及時向主管反映就餐情況及工作意見;9． 做好每日的跟班工作，離崗前做好檢查工作，包括鎖門、各類水、電掣開關(guān)等。
酒店各崗位職責-
前廳部迎賓員崗位職責
崗 位：迎賓員 部 門：前廳部 直接上級：領(lǐng) 班
主要責任：服從主管、領(lǐng)班的安排，完成指派的工作任務(wù);工作任務(wù)
1.按照服務(wù)質(zhì)量標準和程序，接待賓客;
2． 接受預(yù)訂，安排座位，領(lǐng)客入座，注意觀察，控制流量;
3.熟悉賓館各種服務(wù)設(shè)施及各餐廳的經(jīng)營特色，以便解答賓客的詢問; 4． 統(tǒng)計就餐人數(shù)及周轉(zhuǎn)率，及時向主管上級匯報;
6.主動與各方面聯(lián)系溝通，做好接待工作;
7.遵守各項規(guī)章制度，加強團結(jié)協(xié)作。
8.服飾整潔，淡裝上崗，佩戴工號牌; 9． 開餐前要掌握當市訂座情況，到總營業(yè)部填寫好每市客人訂餐總表，并做好有關(guān)準備工作;10.開餐時要堅守工作崗位，使用服務(wù)敬語，笑臉迎客，不卑不亢，熱情有禮。領(lǐng)客要走在前面，送客離去要走在后面;
11.當餐廳客滿時，應(yīng)耐心向客人解釋，主動為客人聯(lián)系餐位，介紹客人到別的餐廳就餐; 12.當有電話訂座或來人訂座時，應(yīng)準確填寫訂座單，并復(fù)述給客人聽，并留下客人的聯(lián)系電話;
13.主動征詢賓客的就餐意見，及時向上級匯報;并做好迎送賓客
14.做好本崗位的環(huán)境衛(wèi)生。
酒店各崗位職責-
服務(wù)員崗位職責
崗 位：服務(wù)員
部 門：餐飲部 直接上級：餐飲部領(lǐng)班
主要責任：服從主管、領(lǐng)班的安排，完成指派的工作任務(wù);工作任務(wù)
1.服從領(lǐng)班的安排，完成指派的工作任務(wù);
2.按照服務(wù)標準和程序向賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù); 3.熟悉本餐廳的經(jīng)營品種和情況，積極主動向賓客推銷，按規(guī)格填寫好點菜單和酒水單;4． 負責檢查餐具、臺布、桌椅，發(fā)現(xiàn)不潔或破損要及時更換和向主管上級報告;
5.按主動、熱情、耐心、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度;
6.妥善安排客人就座，注意客人用餐情況及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換干凈的桌布;做到五勤、三輕、兩靜、四到、六新、六好，及時為客人提供服務(wù);
7.按規(guī)定迎送客人，替賓客按電梯，做好餐廳的收尾工作;
8.保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，愛護餐廳財產(chǎn)，努力減少損耗;
9.積極參加各類培訓(xùn)學(xué)習，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量; 10.遵守各項規(guī)章制度，加強團結(jié)協(xié)作。
11.做好餐前的各項準備工作;
12.接待賓客要做到“六知”(知臺數(shù)、人數(shù)、主人身份、消費標準、開餐時間、菜色品種)、“三了解”(了解賓客的風俗習慣、生活忌諱、特殊需要)、百問不煩、白拿不厭、主動巡臺、搞好服務(wù)。
酒店各崗位職責-13.堅持使用服務(wù)敬語，以誠以禮待客，對外地人要講普通話，對外賓盡可能講外語;14.發(fā)現(xiàn)賓客有不滿情況，應(yīng)妥善處理，及時報告當班的領(lǐng)班;15.認真執(zhí)行衛(wèi)生崗位責任制，搞好廳房的環(huán)境衛(wèi)生和布局;
傳菜員崗位職責
崗 位：傳菜員 部 門：餐飲部 直接上級：餐飲部領(lǐng)班
主要責任：服從主管、領(lǐng)班的安排，完成指派的工作任務(wù);
工作任務(wù)
1.著裝統(tǒng)一，整潔大方，見客問好，讓客人先行。
2．認真打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，備好配料調(diào)料及傳菜用具配合廚師做好出菜前的準備工作。
2.了解菜品特點名稱提配服務(wù)員。 3.按照出菜的次序要求準確傳菜。
4.熟悉端托要求，嚴把質(zhì)量關(guān)，按上菜順序，看清樓層幾房間號碼，做到準確無誤，將菜傳到各個房間。
5.保持托盤清潔，平端平放，保持菜品的形狀不變。 6.靠右走，不允許觸摸樓梯扶手和墻面。7.協(xié)助服務(wù)員餐中撤盤和餐中工作。
8.嚴把菜品質(zhì)量，上菜前檢查器皿邊緣，菜品質(zhì)量。 9.溝通前廳信息及時把客人需要傳遞后廚。10.餐廳衛(wèi)生標準，清理承擔的區(qū)域衛(wèi)生。11.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
12.下班要注意打掃環(huán)境衛(wèi)生，將托盤，洗凈待用。
酒店各崗位職責-
洗刷崗位職責：
崗 位：洗刷 部 門：餐飲部 直接上級：餐飲部領(lǐng)班
主要責任：配合餐飲部做好每天餐具的清洗保養(yǎng)工作
工作任務(wù)
餐具清潔按“一沖、二洗、三漂浸、四消毒的過程進行清洗;2． 保證洗干凈的餐具無水跡，無污跡;3． 在洗刷間內(nèi)嚴格區(qū)分已消毒的餐具和未消毒的餐具，并分類擺放在不同的盤內(nèi)及放置在不同的位置;4．及時將已洗干凈的餐具由家俬工放回餐廳的指定位置并保存;5． 洗刷間保持清潔衛(wèi)生，每周要大搞衛(wèi)生，并且將垃圾及時清走，保證洗刷間的干凈衛(wèi)生，無異味;6． 加強個人衛(wèi)生工作，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服;對洗刷間公共設(shè)施進行清理及實行不定期的保養(yǎng)，以確保正常運轉(zhuǎn);
酒店各崗位職責-
保潔員崗位職責
崗 位：PA員 部 門：餐飲部 直接上級：餐飲領(lǐng)班
主要職責:負責所管區(qū)域衛(wèi)生，打掃客用衛(wèi)生間，員工衛(wèi)生間。工作任務(wù)：
1.清理工作場地衛(wèi)生，保持地面、垃圾桶等公共區(qū)域衛(wèi)生整潔。 2.負責餐前、餐中和餐后衛(wèi)生間的衛(wèi)生。3.負責員工衛(wèi)生間的清理工作。4.完成上級交辦的其它工作。
酒店各崗位職責-
酒水員崗位職責
崗 位：酒水員
部 門：餐飲部
直接上級：餐飲領(lǐng)班
主要職責：在直接上級的帶領(lǐng)下，按照各項服務(wù)工作的程序與標準為客人提供令其滿意的酒水服務(wù)； 工作任務(wù): 1.按照工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作。包括:環(huán)境、個人衛(wèi)生、儀容儀表、餐前準備、設(shè)備設(shè)施檢查等，確保開餐期間正常工作；
2.掌握各種酒水知識。熟記酒水單的內(nèi)容、價格。按賓客需求進行服務(wù)；
3.餐中執(zhí)行各項服務(wù)工作標準和工作程序，與相關(guān)人員積極配合，確保對賓客提供各項優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
4.幫助客人解決就餐過程中發(fā)生的各種問題，解決不了的及時匯報給部長，尋求解決辦法；
5.參加部門組織的培訓(xùn)，不斷提升服務(wù)水平； 6.熟知店內(nèi)各項規(guī)章制度，并認真貫徹貫徹執(zhí)行； 7.完成上級交辦的其它工作。
酒店各崗位職責-
收銀員
崗 位：收銀員 部 門：餐飲部
直接上級：大堂領(lǐng)班
主要職責：在直接上級的帶領(lǐng)下，按照各項服務(wù)工作的程序與標準為客人提供令其滿意的結(jié)帳服務(wù)； 工作任務(wù): 1.按照工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作。包括:環(huán)境、個人衛(wèi)生、儀容儀表、餐前準備、設(shè)備設(shè)施檢查等，確保開餐期間正常工作；
2.餐中執(zhí)行各項服務(wù)工作標準和工作程序，與相關(guān)人員積極配合，確保對賓客提供各項優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
3.幫助客人解決就餐過程中發(fā)生的各種問題，解決不了的及時匯報給部長，尋求解決辦法； 4.為顧客提供外賣服務(wù)；
5.參加部門組織的培訓(xùn)，不斷提升服務(wù)水平； 6.熟知店內(nèi)各項規(guī)章制度，并認真貫徹貫徹執(zhí)行； 7.完成上級交辦的其它工作。
酒店各崗位職責-
酒店各崗位職責3
1 辦公室文員
a)負責總經(jīng)理辦公室的日常行政事務(wù)；
b)協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)好各部門工作，傳達、貫徹、執(zhí)行總經(jīng)理的各項指示，按 要求做好檢查、督導(dǎo)和反饋等工作；
c)協(xié)調(diào)、平衡各部門關(guān)系，當發(fā)現(xiàn)矛盾時，應(yīng)及時疏導(dǎo)，調(diào)查分析，明確責任，必要時報告總經(jīng)理處理；
d)根據(jù)酒店管理層的指示，組織安排好各種行政會議和例行辦公會議，編寫會議紀要和決議，并跟查和督導(dǎo)會議精神的貫徹落實，同時將執(zhí)行情況及時反饋給總經(jīng)理；
e)根據(jù)酒店店長指示，草擬各類文稿，包括酒店綜合性業(yè)務(wù)報告、計劃、總結(jié)、簡報、通知、復(fù)函等，并負責文稿的最后審定，做好行文和有關(guān)文件審閱工作；
f)負責酒店總經(jīng)理辦公室文稿的打印、發(fā)送、歸檔工作，完善文檔管理制度； g)負責酒店中層的考勤和綜評；
h)負責酒店員工的聘用、培訓(xùn)、考核、獎懲等管理工作； i)負責辦公用品的領(lǐng)取和統(tǒng)計； j)完成上級交辦的其他工作； 2 員工餐廳
a)負責廚房衛(wèi)生清潔管理，保證飯菜衛(wèi)生質(zhì)量； b)負責員工餐成本控制及采購食品單的填寫； c)把好原料進貨質(zhì)量與數(shù)量； d)負責廚房設(shè)備的保養(yǎng)與正常運轉(zhuǎn)；
e)制定員工每周的菜單，保證飯菜花樣與質(zhì)量； f)關(guān)注了解員工用餐反饋，提高員工滿意度； g)負責廚房其他日常工作； h)完成上級交辦的其他工作； 3 會計
a)遵守酒店的各項規(guī)章制度及財務(wù)制度。
..b)審核會計憑證，協(xié)調(diào)收銀、應(yīng)收、總出納的帳務(wù)處理。c)做好每月結(jié)算工作和編制會計報表的工作。d)每月終匯總當月收入并與日審月報表數(shù)據(jù)核對。e)向酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供財務(wù)報表。
f)根據(jù)營業(yè)收入計算營業(yè)稅數(shù)據(jù)，填制稅務(wù)報表，將稅金及時、足額上繳稅務(wù)機關(guān)。
g)每月初報送統(tǒng)計局營業(yè)收入統(tǒng)計報表。
h)每年年中及年度終了，組織資產(chǎn)管理員對固定資產(chǎn)進行盤點。i)分析各部門的經(jīng)營情況，費用開支情況并與預(yù)算比較。
j)參加每周的例會，擬定本周工作計劃，傳達例會會議精神，具體安排一周的工作。
k)根據(jù)業(yè)務(wù)工作中存在的問題進行匯總，組織專業(yè)培訓(xùn)。l)完成上級交辦的其他工作。4 出納
a)遵守酒店的各項規(guī)章制度及財務(wù)制度； b)清點、解繳營業(yè)款； c)借款業(yè)務(wù)；
①沒有經(jīng)批準的情況下，不得借款于任何人；
②因經(jīng)營管理需要借款，經(jīng)申報同意后借用人填寫借據(jù)（現(xiàn)金開支）或支票領(lǐng)用單（支票形式），按規(guī)定批準后，方可借款；
③在規(guī)定的時間要求內(nèi)，核對手中未返回的支票頭及原因，催促相關(guān)借款人員及時返還并報銷沖帳； d)付款業(yè)務(wù)：
①根據(jù)已審核的會計憑證，填寫支票進行付款； ②根據(jù)經(jīng)批準的付款計劃，合理安排銀行資金付款；
③因特殊情況需簽發(fā)空白支票，必須辦理借款手續(xù)，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準后方可借領(lǐng)支票，出納需在支票登記簿上登記，填明日期、用途及使用限額，作廢2 的支票必須加蓋“作廢”章；
e)收款業(yè)務(wù)：收到款項，填寫收款收據(jù)，將收據(jù)記帳聯(lián)及銀行進帳單一并交會計做帳；
f)每日清點庫存現(xiàn)金，保證與現(xiàn)金流水帳相符。下班前將現(xiàn)金、支票存入保險柜內(nèi)；
g)監(jiān)督銀行帳戶中的余額，及時反映避免出現(xiàn)帳戶透支；
h)兼任部門秘書，完成日常文件（文檔）的傳達及財務(wù)部日常零星工作； i)完成部門各類文件的整理歸檔工作；
j)監(jiān)督所屬員工遵守財務(wù)制度，購進酒店物資要盡量做到單據(jù)（發(fā)票）隨貨同行，不得隨意拖帳掛帳；
k)各部門急用物品應(yīng)做到質(zhì)優(yōu)價廉，擇優(yōu)錄取，嚴格把好質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量要求的要堅決拒收，積極爭取定貨貨源，保證貨源充足； l)做好財務(wù)庫房的管理工作； m)完成上級交辦的其他工作； 5 工程部
a)負責制定酒店有關(guān)設(shè)備設(shè)施、能源系統(tǒng)、工程管理方面的規(guī)章制度及操作規(guī)程，落實日常監(jiān)督、檢查管理；
b)負責酒店水、暖、電、制冷設(shè)施的購置、驗收、安裝、維護、保養(yǎng)、使用、報廢及日常運行的技術(shù)檢查和管理工作；
c)負責酒店設(shè)施設(shè)備管理，為酒店產(chǎn)品/服務(wù)的實現(xiàn)提供保障；
d)按規(guī)定對設(shè)施設(shè)備進行維修、保養(yǎng)，指導(dǎo)各部門正確使用及日常維護，確保良好運行，滿足酒店生產(chǎn)/服務(wù)提供的需要； a)負責酒店新進設(shè)備安全調(diào)試及設(shè)備維修工作； b)負責工程材料認價及設(shè)備完善工作； c)完成上級安排的其他工作； 6 保安員
a)對上級下達的工作任務(wù)要按時、按質(zhì)完成； b)確保酒店停車場、車庫、車道、大廳的安全和暢通；
..c)按規(guī)定路線和時間進行巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，要禮貌查詢或做好控制，并及時上報；
d)經(jīng)常巡查、督促各崗哨，及時糾正違章違紀情況； e)當班人員不得擅自離崗或串崗； 7 銷售經(jīng)理
a)嚴格遵守執(zhí)行酒店及部門各項規(guī)章制度，維護部門、酒店良好形象； b)積極開展銷售活動，不斷提高銷售業(yè)績，確保并拓展各責任范圍內(nèi)客戶的銷售業(yè)務(wù)；
c)保持與各大公司、機構(gòu)、團體的聯(lián)系，保持關(guān)系融洽，堅持客戶回訪和拜訪，并做好記錄；
d)收集客戶信息及意見，穩(wěn)定老客戶，開發(fā)新客戶； e)安排、陪同重要客戶參觀了解酒店設(shè)施和服務(wù)，適時推銷； f)參與酒店舉辦的所有促銷活動和社交活動，提高酒店知名度； g)會見相關(guān)客戶，并洽談、簽定房價、進餐及有關(guān)協(xié)議、合同；
h)做好會議、團體客人的接待工作，了解客人情況，聯(lián)系協(xié)調(diào)其他部門，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并做好接待記錄，做出工作總結(jié)；
i)積極開展市場調(diào)查，了解市場情況和競爭對手信息、定期或不定期做好市場調(diào)查報告；
j)圓滿完成每日、每周、月、季度工作計劃和工作總結(jié)報告； k)完成各分管市場、月、季度、年度銷售情況匯總報表、分析報告； l)檢查酒店內(nèi)各部門在經(jīng)營活動中存在的不足之處，書面形式報部門經(jīng)理后送各相關(guān)部門；
m)完成部門經(jīng)理下達的其他工作任務(wù)； 8 前臺主管
a)負責本部門的行政事務(wù)管理和和營業(yè)管理，確保酒店經(jīng)營管理方針在本部門的貫徹落實；
b)負責本部門員工的聘用、培訓(xùn)、考核、獎懲等管理工作；
4 c)協(xié)助前臺部經(jīng)理做好日常接待工作，主持前臺班次全面工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍；
d)參加主管例會，及時了解員工的思想動態(tài)并報部門經(jīng)理，檢查督導(dǎo)本部門員工的儀表儀容、組織紀律、禮貌用語及工作效率；
e)負責編制員工工作表，合理安排屬下的工作，管理、調(diào)配本部門使用的各項消耗品，嚴格控制成本，及時傳達上級的指示；
f)掌握預(yù)訂情況和當天客情，根據(jù)當天到達及離店房客名單，最大限度地銷售即時客房；
a)檢查負責本部門的安全、消防工作，負責安排重點賓客的接待工作和重要留言的落實、檢查；
b)督導(dǎo)迎送服務(wù)，貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，督導(dǎo)問訊應(yīng)接服務(wù)的進行，滿足客人合理的要求；
c)參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門的有關(guān)問題，搞好與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)及聯(lián)系；
d)制定并組織實施培訓(xùn)計劃，正確地評估下屬工作； e)負責對部屬員工的考核工作； f)完成上級交辦的其他工作； 9 前臺接待
a)負責根據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜； b)記錄住客之個人資料及入住資料；
c)對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象； d)聽取住客之意見及解答住客之疑難問題； e)在不能解決住客難題或投訴時，須轉(zhuǎn)交上司處理； f)時刻注意房態(tài)，以便及時的辦理入??；
g)當值夜班填寫前廳部報告，如客房營業(yè)概況，客房收入表及貴賓名單等； h)處理寄給客人的郵件、電傳、電報和便條等，在交給客人時，須驗明其身份及簽收；
i)熟知酒店周圍活動場所的營業(yè)時間和路況；
..j)提供酒店和風景重點的資料給予客人； k)盡量滿足客人的合理要求，如加床等； l)做好前臺衛(wèi)生工作；
m)積極配合酒店開展的各項銷售活動；
n)和財務(wù)接洽，核對并領(lǐng)取商品，并在班次結(jié)束時和財務(wù)進行核對賬款； o)負責所有電話及柜臺詢問事宜； p)完成上級交辦的其他工作； 10 行政管家
a)出席每日和每周的酒店工作例會，并確保上情下達，下情上呈； b)主持部門工作例會，解決工作中的問題； c)負責本部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)；
d)溝通本部門與酒店其他部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作； e)建立良好的公共關(guān)系，處理投訴；
f)負責本部門員工的聘用、培訓(xùn)、考核、獎懲等管理工作； g)負責管區(qū)內(nèi)設(shè)施設(shè)備的情況； h)做好自己所轄區(qū)域的成本控制；
i)按計劃實施樓層周月清潔計劃和保養(yǎng)計劃； j)處理緊急情況時的工作； 11 樓層服務(wù)員
a)服從上級主管的工作安排，遵守酒店的各項規(guī)章制度； b)對自己所管轄區(qū)域的衛(wèi)生、消防、安全等負責； c)做好與其他部門之間的工作配合，如工程維修等； d)掌握客情，保證服務(wù)質(zhì)量； e)清潔客房并按程序和標準操作； f)對特殊情況及時上報主管；
g)負責將客人的遺留物品及時上報主管和交到前臺； h)做好工作記錄和交接班工作；
6 i)參加必要的培訓(xùn)及會議。j)定時做好客房大清潔；
12 布草員
a)核收洗衣房送來的布草，檢查布草的洗滌效果； b)每天將臟布草清點送洗，和洗衣房核對布草數(shù)目； c)干凈布草送至樓層，確保樓層布草數(shù)量； d)每月月底配合客房主管進行布草盤點； e)打掃10F行政區(qū)衛(wèi)生； 13值班經(jīng)理
a)全權(quán)負責酒店夜間安全工作，妥善處理夜間發(fā)生的治安事件；
b)加強夜間巡視，特別是主要部門的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并做好記錄；
c)監(jiān)督檢查上崗員工的工作表現(xiàn)：儀容儀表、是否有脫崗、離崗、串崗、早退、遲到等現(xiàn)象，對違紀員工有權(quán)按規(guī)章制度予以處理，對工作中有突出表現(xiàn)的員工有權(quán)向上級部門建議給予獎勵；
d)遇到客人對酒店的設(shè)施設(shè)備、服務(wù)質(zhì)量等方面的投訴時，要認傾聽并做好書面記錄，無論對錯都不能與客人爭執(zhí)，以期盡快平息客人的情緒，在考慮酒店的利益得到保護的同時，可以適當滿足客人的合理要求，以維護酒店的良好聲譽；
e)查房，檢查客房部中班人員做房衛(wèi)生，并更改房態(tài)； f)處理酒店夜間突發(fā)事件，維護酒店利益不受損壞；
g)做好夜間盜竊和消防安全的預(yù)防工作，消除各種隱患，保證酒店財務(wù)以及員工和客人的財產(chǎn)安全(如：客人車輛的登記及停放、可疑人員的發(fā)現(xiàn))等； h)審核和批準業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠，減免事宜；凡確屬緊急情況需減免或優(yōu)惠的應(yīng)做好詳細記錄并逐級匯報； 14 店長助理
..a)協(xié)助酒店店長完成酒店的計劃任務(wù)和分配的具體工作；
b)協(xié)助酒店店長做好酒店管理，檢查酒店的各項制度和標準的落實情況，及時提出改進措施；
c）廣泛收集分析與酒店有關(guān)的信息，為酒店店長的決策提供依據(jù)；
d)關(guān)注銷售工作，開發(fā)和維護酒店的重要客戶，做好聯(lián)絡(luò)和公關(guān)工作； e)關(guān)心和收集賓客意見反饋信息，并予以及時處理和調(diào)整； f)負責酒店消防方面的培訓(xùn)工作，并予以跟蹤和指導(dǎo)； g)在酒店店長出差或休假期間，根據(jù)授權(quán)代行酒店店長職責； h)上級交辦的其他工作； 15 店長
a)全面了解公司政策及運作程序，嚴格執(zhí)行公司制定的《員工手冊》和各項規(guī)章制度，努力完成公司下達的經(jīng)營、毛利率指標及其他指標，嚴格控制各種費用支出；
b)堅決執(zhí)行公司各部門制定的專業(yè)技術(shù)工作流程，接受公司總經(jīng)理對本酒店的監(jiān)督、管理與技術(shù)指導(dǎo)，服從公司統(tǒng)一管理，努力做好與公司其他職能部門的溝通協(xié)調(diào)工作；
c)全面負責本酒店各部門人員的日常行政管理工作，全權(quán)處理各種突發(fā)性事件，在自己權(quán)力范圍內(nèi)無法解決的，應(yīng)及時向總經(jīng)理匯報；
d)負責落實公司統(tǒng)一策劃的營銷促銷計劃，對于根據(jù)本酒店的特點自行制定的營銷促銷活動，應(yīng)報公司批準后方可實施；
e)全面負責本酒店各種設(shè)施設(shè)備及其他固定財產(chǎn)的保管和維護保養(yǎng)，監(jiān)督各種設(shè)施設(shè)備及其他固定財產(chǎn)的購置、維修和原材料供貨的質(zhì)量與價格； f)有效處理顧客投訴及合理要求，建立顧客與公司良好關(guān)系，建立顧客聯(lián)系檔案，以便更好的服務(wù)客戶；
g）積極配合和參加公司各部門組織的各種培訓(xùn)、技能比賽和文化娛樂活動；
8 h)參加公司周中層例會，闡述本酒店一周工作，傳達公司周中層例會精神；主持酒店每天的碰頭會，及時發(fā)現(xiàn)并督促解決存在問題；.
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